4.2.2 消化和吸收 教案-2024-2025学年人教版生物七年级下册

统与我们的日常生活关系密切,大部分学生已经接触过相关知识,但对于消化过程中的具体细节和原理缺乏深入的理解,加上消化系统的抽象性,学生对一些器官的结构和功能存在错误的认知。所以在教学中,应注重从学生的兴趣入手,帮助学生完成新知的学习,培养学生认识事物、分析问题的能力。 【教材分析】 教材以一家三口的对话引入,引发学生对食物消化的思考,通过逐步深入的学习内容,引导学生了解消化系统的组成、食物的消化过程以及探究口腔对食物的消化作用。且教材通过文字描述、图片展示、资料分析等多种方式,详细介绍了食物在消化系统中的消化过程、营养物质的吸收以及消化系统各器官的结构与功能。教材内容注重联系生活实际,通过实验探究培养学生的科学探究能力和思维能力。 【教学目标】 1.生命观念:学生能够理解人体消化系统的结构与功能相适应,形成结构与功能观。 2.科学思维:通过分析消化系统各器官的结构与功能,培养学生的逻辑思维和推理能力。 3.探究实践:完成淀粉在口腔内消化的探究实验,知道如何设计、改进和完善实验来检验自己的假设。 4.态度责任:通过探究实验,明确吃饭需要养成细嚼慢咽的习惯。 【教学重难点】 教学重点 (1)人体消化系统的组成。 (2)食物的消化和营养物质的吸收过程。 教学难点 (1)食物的消化和营养物质的吸收过程。 (2)探究馒头在口腔中的变化。 【教学过程】 一、新课导入 【创设情境】展示教材“想一想,议一议”设计的情境,让学生阅读图中人物的对话,特别是母亲说的“吃饭应该细嚼慢咽” 【提问】母亲说的话有道理吗?你能试着说出食物为什么要被消化吗?“ 【引入新课】通过这节课的学习,你就能解开其中的谜团。 揭示课题:第二节 消化和吸收 2、 讲授新课 (一)食物的消化 【任务一】探究消化系统的组成 【回顾】食物中的六类营养物质(糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素)的作用。 【思考】食物中的营养物质怎样才能进入人体细胞呢?常见的六类营养物质是否都被人体直接吸收? 【讲述】水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接通过细胞膜被细胞吸收,而淀粉、蛋白质和脂肪等分子较大的有机物,必须先分解成小分子的有机物,才能被细胞吸收。 ——食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。 【提问】食物的消化是靠什么完成的? ——消化系统 【展示】消化系统的组成示意图。指导学生阅读教材P82,指认并说出消化系统的结构名称。 【提问】消化系统是由什么组成的? ——人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。 ——消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等器官; ——消化腺包括唾液腺、肝、胃腺、胰腺、肠腺。 【过渡】了解了消化系统的组成,接下来我们看看食物在消化道的不同部位会发生怎样的变化。 【播放视频】食物的消化过程 【任务二】探究口腔对馒头(或米饭)的消化作用 【食物的消化——第一站:口腔】 【引导】食物在消化道的不同部位分别发生怎样的变化?各种消化腺又有什么作用呢?让我们从食物消化 的第一站——口腔开始探讨。 【提问】口腔中有哪些结构?它们的作用是什么? ——牙齿(咀嚼;参与物理消化食物); ——舌 (搅拌使食物与唾液混合;参与物理性消化); ——唾液腺(分泌唾液,唾液中含唾液淀粉酶;参与化学性消化) 【提问】食物在口腔中经历了什么?食物会发生什么变化? 【实验探究】口腔对馒头(或米饭)的消化作用 【实验原理】馒头(或米饭)的消化需要牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的共同作用;淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变蓝;馒头(或米饭)在口腔内的消化温度是37 。 【提出问题】馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢? 【作出假设】馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。 【制定、实施计划】按如图所示设计实验,将3支试管同时放入37 的温水中水浴加热5~10分钟,各滴加2滴碘液,摇匀,观察并记录各试管中的颜色变化。 【实验现象】甲试管馒头不变蓝;乙试管馒头变深蓝;丙试管馒头部分变蓝。 【原因】甲试管中馒头中的淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖,麦芽糖遇碘不变蓝; 乙试管中馒头中的淀粉没有被分解,淀粉遇碘变蓝; 丙试管中部分馒头中的淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖,剩余淀粉遇碘变蓝; 【总结】馒头(或米饭)变甜与唾液的分泌,以及牙的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 【讨论】 (1)为什么要用 37 的温水为试管保温? ——模拟口腔温度。 (2)牙齿、舌和唾液的作用,有什么区别和联系? ——唾液中含有的唾液淀粉酶,可以使淀粉分解为麦芽糖,而麦芽糖有甜味;牙的咀嚼和舌的搅拌可以帮助馒头与唾液混匀。 【过渡】食物在口腔中停留时间很短,其中所含的淀粉只有一小部分被分解为麦芽糖,还未变成可被吸收的葡萄糖。那接下来食物会去哪里呢?——胃 【思考】食物是如何从口腔进入胃的? 【食物的消化——第二站:咽、食管】 口腔中的食物通过吞咽,进入食道,通过食道的蠕动,将食物推入胃中。 ——咽和食管无消化功能 【食物的消化——第三站:胃内的消化】 【展示图片】展示胃消化的示意图,思考:胃的主要功能是什么? ——①蠕动使食物与胃液充分混匀 ——②胃腺分泌胃液,胃液中含胃蛋白酶,胃蛋白酶可以将蛋白质初步分解。 【任务三】探究糖类、脂肪、蛋白质的消化过程 【食物的消化——第四站:小肠内的消化】 【展示图片】展示肝、胆囊、十二指肠、胰图片 【讲述】消化液形成及起作用的部位 随着胃的蠕动,食糜下行,分批进入小肠。小肠中有胰和肠腺分泌的大量的消化液,其中有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。在多种消化酶的作用下,淀粉、脂肪和蛋白质分解为可以被细胞直接吸收的小分子有机物。 【曲线分析】分析淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度的曲线图。加深对淀粉、脂肪和蛋白质消化过程的深入理解。 【任务四】营养物质的吸收 【思考】食物在小肠中完成消化后,随着小肠的蠕动继续下行,进入大肠。那么,食物消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物质,究竟是在小肠中还是在大肠中被吸收的呢? 【展示】展示小肠和大肠的结构示意图,引导学生分析教材P83“分析.讨论”中的资料和结构示意图,观察对比,并推测吸收营养物质最多的是大肠还是小肠?为什么? ——与小肠相比,大肠短,无皱襞和绒毛。小肠长,皱襞和绒毛增大吸收面积,所以小肠吸收营养物质多。 【验证推测】观察小肠内部结构示意图,进一步认识小肠的内部结构,老师讲解总结小肠适于消化和吸收的特点,让学生认同结构与功能相适应的观点。 【播放视频】食物的吸收 从小肠的吸收作用过渡到肝的作用:“营养物质被小肠吸收后,会先汇集到肝,那肝又会对这些营养物质做些什么呢?” ——小肠吸收的营养物质大部分会经血液汇集到肝。肝可以将暂时不用的葡萄糖合成为糖原储存起来。肝还可以将一些有毒物质转化为无毒物质 【提问】小肠、大肠和胃分别吸收了哪些物质? ——胃吸收少量水和酒精,小肠吸收大部分的无机盐、葡萄糖、维生素、氨基酸、脂肪酸和水,大肠吸收少量水、无机盐和维生素。剩余的残渣形成粪便,通过肛门排出体外。 三、课堂小结 第二节消化和吸收 一、食物的消化 ①定义 ②消化系统的组成: 消化道:口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门 消化腺:唾液腺、胃腺、肝、胰腺、肠腺 ③实验探究:口腔对馒头(或米饭)的消化作用 ④食物的消化过程 口腔:淀粉 麦芽糖 胃:蛋白质 初步分解 小肠:淀粉、脂肪、蛋白质 小分子有机物 二、 营养物质的吸收 小肠:主要吸收器官(结构特点) 大肠:部分吸收 3、 肝脏的作用 4、 教学反思 在“消化和吸收”的教学中,我借助消化系统模型,让学生直观认识各器官形态与位置;运用动画演示食物消化、吸收过程,抽象知识变得易于理解,课堂上学生专注度较高。组织小组讨论“不良饮食习惯对消化