2.3.3 真菌（提升讲义）生物人教版2024七年级上册

第3章 微生物 第3节 真菌 （必会知识+难点强化+必刷好题，三层提升） 必会知识一 多种多样的真菌 1. 单 细胞真菌： 酵母菌 ； 2. 多 细胞真菌： 霉菌 、 大型真菌 。 [例1]．下列各组生物中都属于真菌的是（    ） A．银耳、羊肚菌、酵母菌、曲霉 B．酵母菌、霉菌、大肠杆菌、猴头菇 C．曲霉、银耳、乳酸菌、蘑菇 D．木耳、青霉、金黄色葡萄球菌、香菇 [例2].下面关于真菌的叙述错误的是（　　） A．霉菌、蘑菇等真菌的细胞内都有细胞核 B．木耳、香菇都是真菌 C．真菌细胞内都具有叶绿体 D．真菌和动植物都属于真核生物 必会知识二 真菌的结构和生殖 1. 真菌的结构： (1）酵母菌： 椭圆 形的 单 细胞真菌， 细胞中有 2 细胞核 ， 还有 1 细胞壁 、4 细胞膜 、3 细胞质 ， 细胞质 中有线粒体 、5 液泡 等 。霉菌 、蘑菇等真菌的细胞里也都有成形的 细胞核 ， 真菌和动植物都属于 真核 生物。 (2） 青霉： 青霉的菌体是由 许多细胞 连接起来的 菌丝 构成的 。组成青霉的菌丝有两种： ①在营养基质表面向 空中生长的， 叫 2 气生菌丝 ； ②深入到营养基质内部的， 叫 3 营养菌丝 。在青霉 气生菌丝 的顶端， 生有青绿 色的 1 孢子 ， 呈 扫帚 状排列。 (3）蘑菇：蘑菇的菌体也是由 菌丝 构成的，地下部分是纤细的 1 菌丝 ， 能够吸收外界的 水 和 有机物 ；地上 部分叫 2 子实体 ， 由 4 菌柄 和伞状的 3 菌盖 组成 。菌盖背面生有生殖细胞 孢子 。 3. 真菌的营养方式： 与细菌一样， 真菌细胞内也没有 叶绿体 ， 只能利用现成的有机物生活， 营养方式为 异养 。 4. 真菌的生殖： (1） 酵母菌的生殖：环境适宜时，可在细胞一端长出 芽体 ，进行 出芽 生殖；不良环境下，还可进行 孢子 生殖。 (2） 多细胞真菌的生殖： 多细胞霉菌和大型真菌都依靠 孢子 进行生殖。 [例1].如图是细菌和某些真菌的结构示意图，下列相关叙述正确的是（    ） A．甲是杆菌，能用放大镜进行观察 B．乙是酵母菌，正在进行分裂生殖 C．丙属于真菌，其细胞中有叶绿体 D．丁是青霉，其菌体由两种菌丝组成 [例2].蘑菇是一种大型真菌，也是我们餐桌上常见的美味。如图是蘑菇的结构示意图，下列有关叙述正确的是（　　） A．子实体包括①②③④ B．④是蘑菇的根 C．②能散发⑤繁殖后代 D．伞状菌盖利于光合作用 必会知识三 真菌与人类的关系 1. 寄生的种类引起人或动植物 患病 ： 如使人患手癣 、足癣等疾病， 使植物患水稻稻瘟病 、小麦叶锈病等； 2. 有些真菌可以食用（香菇等）或用来制作食品：如制作面包、馒头、酿酒要用到 酵母菌 ；制酱要用到 霉菌 ； 3. 生产抗生素和发酵技术产品： 有些 真菌 可以产生杀死或抑制某些致病 细菌 的物质， 这些物质称为抗生素； 4. 扮演分解者， 促进 物质循环 ： 如果没有细菌和真菌， 自然界中的动植物遗体将堆积如山。 [例1].微生物与人类的关系十分密切。下列叙述正确的是（　　） A．我们制作甜酒是利用了乳酸菌的发酵作用 B．细菌和真菌的细胞中都具有成形的细胞核 C．霉菌在潮湿的粮食堆中比较容易生长繁殖 D．与植物细胞相比，细菌的细胞缺少遗传物质 [例2].下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，正确的是（    ） A．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开霉菌 B．制作豆酱、腐乳等食品离不开酵母菌 C．细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的 D．细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核 难点知识一 真菌与细菌的异同 1. 相同点：都是由细胞构成，细胞结构都有细胞壁、细胞膜、细胞质、无叶绿体 2. 不同点： （1） 真菌既有单细胞也有多细胞，细菌全为单细胞 （2） 真菌有成形的细胞核，属于真核生物，细菌为原核生物 （3） 真菌的营养方式都为异养，细菌大多数为异养，少数为自养 （4） 真菌的生殖方式为孢子生殖，细菌为分裂生殖 命题角度1 真菌和细菌形态结构的区别 下列关于细菌和真菌的叙述，错误的是（    ） A．细菌根据外部形态的不同大致可分为：球菌、杆菌和螺旋菌 B．.与真菌相比，细菌没有成形的细胞核 C．细菌和真菌细胞中都有叶绿体，能自己制造有机物 D．细菌都是单细胞个体，真菌有单细胞也有多细胞个体 命题角度2 真菌和细菌生殖与营养的区别 下图中的a部分代表的共同特征是（    ） A．进行孢子生殖 B．营养方式为异养 C．能产生抗生素 D．具有成形的细胞核 难点知识二 观察酵母菌和霉菌 1. 酵母菌在显微镜下呈现椭圆形，细胞上长出大小不一的突起是酵母菌在进行出芽生殖 2. 酵母菌在环境适宜时进行出芽生殖，条件不适宜时进行孢子生殖 3.酵母菌兼性厌氧菌：有氧：葡萄糖+氧气 → 二氧化碳等（馒头、面包） 无氧：葡萄糖 → 酒精+二氧化碳等（酿酒） 4.青霉菌的孢子着生状态是扫帚状，青绿色；曲霉的孢子着生状态是放射状 ( 青霉与曲霉的区别 1、相同点： 都是多细胞真菌，都是由菌丝构成 。 2、不同点： 青霉头状孢子的形态为扫帚状，成熟孢子的颜色有青绿色 曲霉头状孢子的形态为放射状，成熟孢子的颜色有黄、褐、黑等 ) 命题角度1 酵母菌的结构与生殖 图是某同学观察到的酵母菌的生殖过程示意图，相关叙述正确的是（　　） A．酵母菌是原核生物 B．酵母菌是多细胞生物 C．酵母菌细胞中含叶绿体 D．图中的酵母菌在进行出芽生殖 命题角度2 观察酵母菌和霉菌的实验 下列关于 “观察酵母菌和霉菌” 实验过程的叙述中，不正确的是（    ） A．用碘液对酵母菌染色可观察到细胞核 B．培养液中，酵母菌长出的突起是孢子 C．生长在橘皮上呈青绿色的“绒毛”是青霉 D．观察到青霉顶端呈扫帚状排列的是孢子 新情境1.一位农户对记者说：“别看木耳小，全身都是宝；别看木耳黑，它能卖真金”，是近年来我市部分地区大力发展的产业，助力乡村振兴。下列关于木耳的叙述正确的是（　　） A．木耳细胞具有叶绿体，能进行光合作用 B．木耳细胞具有荚膜 C．木耳的细胞没有成形的细胞核 D．木耳的繁殖方式为孢子生殖 2.同学们观察酵母菌和青霉的结构示意图（如下图），下列相关描述错误的是（    ） A．酵母菌正在进行出芽生殖 B．酵母菌是原核生物 C．①是青霉青绿色的孢子 D．②是青霉的气生菌丝 3.毒蝇鹅膏菌是一种剧毒蘑菇，误食会造成呕吐、精神错乱等症状，甚至死亡。下列有关毒蝇鹅膏菌的叙述，错误的是（　　） A．细胞内有成形细胞核 B．通过种子繁殖 C．细胞内没有叶绿体 D．菌体由菌丝构成 4.下图是自然界中部分真菌、细菌模式图，其相关描述错误的是（　　） A．甲是细菌，没有成形的细胞核 B．乙中的酵母菌正在进行出芽生殖 C．丙能产生杀死或抑制细菌的抗生素 D．丁的细胞中有叶绿体能制造有机物 5.青霉和蘑菇产生后代的方式都是（　　） A．孢子生殖 B．芽孢生殖 C．分裂生殖 D．种子生殖 新情境6.2025年3月广东省丹霞山世界地质公园发现大型真菌新物种——丹霞丝盖伞（如图）。下列关于丹霞丝盖伞的叙述错误的是（　　） A．生活在温暖潮湿的环境中 B．菌体由许多菌丝构成 C．自身不能合成有机物 D．可进行分裂繁殖 新设问7.在空间站中，航天员会对回收水进行微生物检测，以确保水质安全，可再次利用。下列选项中，能帮助航天员区分细菌和真菌的是（    ） A．是否有细胞壁 B．是否能耐受高温环境 C．是否有叶绿体 D．是否有成形的细胞核 8.我们在观看某美食纪录片的过程中发现很多美食的制作用到了一些细菌和真菌，下列美食与所用菌类相符合的是（    ） ①味精——棒状杆菌②腐乳——青霉③东北大豆酱——酵母菌④醋——醋酸菌 A．①④ B．①③ C．③④ D．②③ 9.如图是四种微生物甲~丁的示意图。请据图回答： (1)微生物甲的生殖方式是 生殖。与乙、丙、丁相比，甲在细胞结构上的主要区别是 。 (2)从微生物丙菌盖下散发出的a是 ，是丙的生殖细胞。 (3)甲~丁四种微生物中，可以用来发面使馒头、面包松软多孔的是 （填序号）。 (4)如图四种微生物，在自然界中的作用之一是都可以作为 参与物质循环。 (5)微生物乙能产生 ，它是一种抗生素类药物，可以治疗多种细菌性疾病。 10.在做“观察酵母菌和霉菌”实验时，某学生绘制了如下酵母菌（甲）和青霉菌（乙）形态结构的示意图。请你根据所做过的实验和观察到的实验现象，回答下列问题。 (1)做“观察青霉菌”实验时，发现青霉[6] 呈 状。 (2)酵母菌细胞和青霉菌细胞不同于细菌细胞的主要区别是 ，因此，酵母菌和青霉菌属于 生物。 (3)酵母菌和青霉菌细胞内由于没有 ，它们只能利用现成的有机物生活。 ( 1 )学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 第3章 微生物 第3节 真菌 （必会知识+难点强化+必刷好题，三层提升） 必会知识一 多种多样的真菌 1. 单 细胞真菌： 酵母菌 ； 2. 多 细胞真菌： 霉菌 、 大型真菌 。 [例1]．下列各组生物中都属于真菌的是（    ） A．银耳、羊肚菌、酵母菌、曲霉 B．酵母菌、霉菌、大肠杆菌、猴头菇 C．曲霉、银耳、乳酸菌、蘑菇 D．木耳、青霉、金黄色葡萄球菌、香菇 【答案】A 【分析】常见的真菌有单细胞真菌、霉菌及一些大型真菌。单细胞真菌有酵母菌；霉菌有青霉、曲霉等；大型真菌有香菇、木耳、银耳、猴头菇等。 【详解】A．银耳、羊肚菌为大型真菌；酵母菌为单细胞真菌，曲霉为多细胞霉菌，均属于真菌，故A符合题意。 B．大肠杆菌为细菌，其余为真菌，故B不符合题意。 C．乳酸菌为细菌，其余为真菌，故C不符合题意。 D．金黄色葡萄球菌为细菌，其余为真菌，故D不符合题意。 故选A。 [例2].下面关于真菌的叙述错误的是（　　） A．霉菌、蘑菇等真菌的细胞内都有细胞核 B．木耳、香菇都是真菌 C．真菌细胞内都具有叶绿体 D．真菌和动植物都属于真核生物 【答案】C 【分析】真菌属于真核生物，细胞结构包括细胞核，但无叶绿体，通过异养方式获取营养。 【详解】A．霉菌、蘑菇均为真菌，其细胞为真核细胞，含有细胞核，故A正确。 B．木耳、香菇属于大型真菌，均属于真菌界，故B正确。 C．真菌为异养生物，细胞内不含叶绿体，无法进行光合作用，故C错误。 D．真菌、动植物均为真核生物，细胞结构均具有细胞核，故D正确。 故选C。 必会知识二 真菌的结构和生殖 1. 真菌的结构： (1）酵母菌： 椭圆 形的 单 细胞真菌， 细胞中有 2 细胞核 ， 还有 1 细胞壁 、4 细胞膜 、3 细胞质 ， 细胞质 中有线粒体 、5 液泡 等 。霉菌 、蘑菇等真菌的细胞里也都有成形的 细胞核 ， 真菌和动植物都属于 真核 生物。 (2） 青霉： 青霉的菌体是由 许多细胞 连接起来的 菌丝 构成的 。组成青霉的菌丝有两种： ①在营养基质表面向 空中生长的， 叫 2 气生菌丝 ； ②深入到营养基质内部的， 叫 3 营养菌丝 。在青霉 气生菌丝 的顶端， 生有青绿 色的 1 孢子 ， 呈 扫帚 状排列。 (3）蘑菇：蘑菇的菌体也是由 菌丝 构成的，地下部分是纤细的 1 菌丝 ， 能够吸收外界的 水 和 有机物 ；地上 部分叫 2 子实体 ， 由 4 菌柄 和伞状的 3 菌盖 组成 。菌盖背面生有生殖细胞 孢子 。 3. 真菌的营养方式： 与细菌一样， 真菌细胞内也没有 叶绿体 ， 只能利用现成的有机物生活， 营养方式为 异养 。 4. 真菌的生殖： (1） 酵母菌的生殖：环境适宜时，可在细胞一端长出 芽体 ，进行 出芽 生殖；不良环境下，还可进行 孢子 生殖。 (2） 多细胞真菌的生殖： 多细胞霉菌和大型真菌都依靠 孢子 进行生殖。 [例1].如图是细菌和某些真菌的结构示意图，下列相关叙述正确的是（    ） A．甲是杆菌，能用放大镜进行观察 B．乙是酵母菌，正在进行分裂生殖 C．丙属于真菌，其细胞中有叶绿体 D．丁是青霉，其菌体由两种菌丝组成 【答案】D 【分析】图中甲是细菌，属于单细胞生物；乙是酵母菌，属于单细胞真菌；丙是蘑菇，丁是青霉，都属于多细胞真菌。 【详解】A．甲是杆菌，属于单细胞生物，个体微小，只能在高倍显微镜或电子显微镜下才能观察到它的形态，故A错误。 B．乙是酵母菌，为单细胞真菌，正在进行出芽生殖，故B错误。 C．丙是蘑菇，属于多细胞真菌，其细胞中没有叶绿体，只能依靠现成的有机物生活，故C错误。 D．丁是青霉，属于多细胞真菌，其菌体由直立菌丝和营养菌丝组成，故D正确。 故选D。 [例2].蘑菇是一种大型真菌，也是我们餐桌上常见的美味。如图是蘑菇的结构示意图，下列有关叙述正确的是（　　） A．子实体包括①②③④ B．④是蘑菇的根 C．②能散发⑤繁殖后代 D．伞状菌盖利于光合作用 【答案】C 【分析】题图中：①菌盖，②菌褶，③菌柄，④地下菌丝，⑤孢子。 【详解】A．子实体是蘑菇的地上部分，主要包括①菌盖、②菌褶和③菌柄，A错误。 B．④是蘑菇的地下菌丝，负责吸收水和有机物，蘑菇没有根，B错误。 C．蘑菇靠孢子繁殖后代，②紧着能散发⑤孢子繁殖后代，C正确。 D．蘑菇细胞中没有叶绿体，不能进行光合作用，D错误。 故选C。 必会知识三 真菌与人类的关系 1. 寄生的种类引起人或动植物 患病 ： 如使人患手癣 、足癣等疾病， 使植物患水稻稻瘟病 、小麦叶锈病等； 2. 有些真菌可以食用（香菇等）或用来制作食品：如制作面包、馒头、酿酒要用到 酵母菌 ；制酱要用到 霉菌 ； 3. 生产抗生素和发酵技术产品： 有些 真菌 可以产生杀死或抑制某些致病 细菌 的物质， 这些物质称为抗生素； 4. 扮演分解者， 促进 物质循环 ： 如果没有细菌和真菌， 自然界中的动植物遗体将堆积如山。 [例1].微生物与人类的关系十分密切。下列叙述正确的是（　　） A．我们制作甜酒是利用了乳酸菌的发酵作用 B．细菌和真菌的细胞中都具有成形的细胞核 C．霉菌在潮湿的粮食堆中比较容易生长繁殖 D．与植物细胞相比，细菌的细胞缺少遗传物质 【答案】C 【分析】细菌属于原核生物，无成形的细胞核；真菌为真核生物，具有成形的细胞核。微生物的发酵作用与人类生产密切相关，如酵母菌用于酿酒，乳酸菌用于制作酸奶。霉菌的生长需要适宜的温度、水分和有机物。 【详解】A．甜酒的制作依赖酵母菌的无氧发酵（产酒精），而非乳酸菌（产乳酸），故A错误。 B．细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，这样的生物称为原核生物。真菌、动植物一般具有真正的细胞核，属于真核生物，故B错误。 C．细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物等。潮湿的粮食堆具备霉菌生活的条件，因此霉菌在潮湿的粮食堆中比较容易生长，故C正确。 D．与植物细胞相比，细菌细胞没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域，它们都具有遗传物质，因此细菌并不缺少遗传物质，故D错误。 故选C。 [例2].下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，正确的是（    ） A．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开霉菌 B．制作豆酱、腐乳等食品离不开酵母菌 C．细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的 D．细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核 【答案】D 【分析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌，以及微生物与人类的关系等。 【详解】A．酿酒是在无氧的条件下，酵母菌能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳；蒸馒头、做面包时酵母菌分解有机物产生二氧化碳和水，二氧化碳遇热膨胀，使馒头、面包暄软多孔，A错误。 B．制酱要用到霉菌，制作腐乳也要用到霉菌，霉菌发酵把有机物分解成氨基酸等物质，利于人体的吸收和提高食品的鲜度，B错误。 C．多数细菌对人体是有益的，如制作味精要用到棒状杆菌，制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌等细菌。少数细菌对人体是有害的，如有的细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓等，C错误。 D．细菌细胞无成形的细胞核，真菌细胞有成形的细胞核，二者的主要区别就是有无成形的细胞核，D正确。 故选D。 难点知识一 真菌与细菌的异同 1. 相同点：都是由细胞构成，细胞结构都有细胞壁、细胞膜、细胞质、无叶绿体 2. 不同点： （1） 真菌既有单细胞也有多细胞，细菌全为单细胞 （2） 真菌有成形的细胞核，属于真核生物，细菌为原核生物 （3） 真菌的营养方式都为异养，细菌大多数为异养，少数为自养 （4） 真菌的生殖方式为孢子生殖，细菌为分裂生殖 命题角度1 真菌和细菌形态结构的区别 下列关于细菌和真菌的叙述，错误的是（    ） A．细菌根据外部形态的不同大致可分为：球菌、杆菌和螺旋菌 B．.与真菌相比，细菌没有成形的细胞核 C．细菌和真菌细胞中都有叶绿体，能自己制造有机物 D．细菌都是单细胞个体，真菌有单细胞也有多细胞个体 【答案】C 【分析】细菌的特征：①单细胞，细胞内无成形的细胞核；②生殖方式为分裂生殖；③细胞内没有叶绿体，大多为异养（少数为自养）。真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。 【详解】A．细菌根据外部形态的不同大致可分为球菌、杆菌和螺旋菌，A正确。 B．细菌是原核生物，没有成形的细胞核，而真菌是真核生物，有成形的细胞核，B正确。 C．细菌和真菌细胞中没有叶绿体，它们不能进行光合作用，无法自己制造有机物。只有植物细胞和部分原生生物含有叶绿体，能够进行光合作用，C错误。 D．细菌都是单细胞生物，而真菌既有单细胞（如酵母菌）也有多细胞（如蘑菇）的种类，D正确。 故选C。 命题角度2 真菌和细菌生殖与营养的区别 下图中的a部分代表的共同特征是（    ） A．进行孢子生殖 B．营养方式为异养 C．能产生抗生素 D．具有成形的细胞核 【答案】B 【分析】细菌为单细胞生物，基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。青霉菌、酵母菌、蘑菇等真菌细胞的结构有细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量。 【详解】A．大肠杆菌是细菌，细菌通过分裂的方式进行繁殖；青霉属于多细胞真菌，真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代，故A错误。 B．结合分析可知，大肠杆菌等细菌、青霉菌等真菌在营养方式上的共同点是：都是异养，故B正确。 C．大肠杆菌不能产生抗生素；青霉素是从青霉菌中提炼出的一种常用的广谱抗生素，通过抑制细菌细胞壁的合成起杀菌作用，故C错误。 D．大肠杆菌等细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，属于原核生物。青霉等真菌具有真正的细胞核，属于真核生物，故D错误。 故选B。 难点知识二 观察酵母菌和霉菌 1. 酵母菌在显微镜下呈现椭圆形，细胞上长出大小不一的突起是酵母菌在进行出芽生殖 2. 酵母菌在环境适宜时进行出芽生殖，条件不适宜时进行孢子生殖 3.酵母菌兼性厌氧菌：有氧：葡萄糖+氧气 → 二氧化碳等（馒头、面包） 无氧：葡萄糖 → 酒精+二氧化碳等（酿酒） 4.青霉菌的孢子着生状态是扫帚状，青绿色；曲霉的孢子着生状态是放射状 ( 青霉与曲霉的区别 1、相同点： 都是多细胞真菌，都是由菌丝构成 。 2、不同点： 青霉头状孢子的形态为扫帚状，成熟孢子的颜色有青绿色 曲霉头状孢子的形态为放射状，成熟孢子的颜色有黄、褐、黑等 ) 命题角度1 酵母菌的结构与生殖 图是某同学观察到的酵母菌的生殖过程示意图，相关叙述正确的是（　　） A．酵母菌是原核生物 B．酵母菌是多细胞生物 C．酵母菌细胞中含叶绿体 D．图中的酵母菌在进行出芽生殖 【答案】D 【分析】酵母菌是一种单细胞真菌，结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡，酵母菌属于真核生物；酵母菌的细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用，只能吸收现成的有机物生活。 【详解】A．酵母菌细胞内具有真正的细胞核，是真核生物，故A错误。 B．酵母菌属于单细胞真菌，由细胞壁，细胞膜，细胞质和细胞核组成，故B错误。 C．酵母菌是异养生物，不进行光合作用，因此不含叶绿体，故C错误， D．环境适宜时酵母菌进行出芽生殖，图中的酵母菌在进行出芽生殖，故D正确。 故选D。 命题角度2 观察酵母菌和霉菌的实验 下列关于 “观察酵母菌和霉菌” 实验过程的叙述中，不正确的是（    ） A．用碘液对酵母菌染色可观察到细胞核 B．培养液中，酵母菌长出的突起是孢子 C．生长在橘皮上呈青绿色的“绒毛”是青霉 D．观察到青霉顶端呈扫帚状排列的是孢子 【答案】B 【分析】真菌有单细胞的个体，也有多细胞的个体。真菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。多细胞的真菌由细胞形成菌丝。有些菌丝位于营养物质的上面，称为直立菌丝（气生菌丝）；有些菌丝深入到营养物质内部，称为营养菌丝。酵母菌是单细胞的真菌。 青霉的直立菌丝的顶端有扫帚状的结构，其上生有成串的孢子，成熟的孢子呈青绿色，所以青霉显出绿的颜色。 【详解】A．用碘液对酵母菌染色时，由于细胞核中的染色体容易被碱性染料（如碘液）染色，所以可观察到被染成深色的细胞核，故A正确。 B．酵母菌在条件适宜时进行出芽生殖，培养液中，酵母菌长出的突起是芽体，而不是孢子。孢子通常是酵母菌在不良环境下产生的生殖细胞，一般不是以这种方式呈现，故B错误。 C．青霉生长在橘皮上时，会呈现出青绿色的“绒毛”状结构，这是青霉的菌丝体，故C正确。 D．青霉的直立菌丝顶端呈扫帚状排列的是孢子，这些孢子可以随风飘散，在适宜的环境下萌发成新的个体，故D正确。 故选B。 新情境1.一位农户对记者说：“别看木耳小，全身都是宝；别看木耳黑，它能卖真金”，是近年来我市部分地区大力发展的产业，助力乡村振兴。下列关于木耳的叙述正确的是（　　） A．木耳细胞具有叶绿体，能进行光合作用 B．木耳细胞具有荚膜 C．木耳的细胞没有成形的细胞核 D．木耳的繁殖方式为孢子生殖 【答案】D 【分析】真菌的特征可概述为：细胞内有成形的细胞核，靠孢子繁殖，细胞内无叶绿体，营养方式为异养（大多营腐生或寄生生活）。 【详解】A．木耳细胞属于真菌细胞，不含叶绿体，无法进行光合作用，故A不符合题意。 B．荚膜是某些细菌的结构，真菌细胞无荚膜，故B不符合题意。 C．木耳为真核生物，具有成形的细胞核，故C不符合题意。 D．真菌通过孢子繁殖，木耳的繁殖方式为孢子生殖，故D符合题意。 故选D。 2.同学们观察酵母菌和青霉的结构示意图（如下图），下列相关描述错误的是（    ） A．酵母菌正在进行出芽生殖 B．酵母菌是原核生物 C．①是青霉青绿色的孢子 D．②是青霉的气生菌丝 【答案】B 【分析】酵母菌和霉菌都是常见的真菌，都具有真正的细胞核，属于真核生物。真菌营寄生或腐生生活，在环境适宜的情况下，大多数真菌的繁殖方式是孢子生殖。 图中：①是孢子、②是气生菌丝（直立菌丝）。 【详解】A．从图中可以看到酵母菌母体上有明显的芽体，说明酵母菌正在进行出芽生殖，A正确。 B．酵母菌具有成形的细胞核，属于真核生物，而原核生物没有成形的细胞核，如细菌，B错误。 C．青霉气生菌丝顶端生有成串的孢子，且青霉的孢子呈青绿色，所以图中①是青霉青绿色的孢子，C正确。 D．青霉的菌丝分为气生菌丝和营养菌丝，图中②是直立向上生长的，所以②是青霉的气生菌丝，D正确。 故选B。 3.毒蝇鹅膏菌是一种剧毒蘑菇，误食会造成呕吐、精神错乱等症状，甚至死亡。下列有关毒蝇鹅膏菌的叙述，错误的是（　　） A．细胞内有成形细胞核 B．通过种子繁殖 C．细胞内没有叶绿体 D．菌体由菌丝构成 【答案】B 【分析】毒蝇鹅膏菌属于真菌，真菌具有细胞核（真核生物），通过孢子繁殖，无叶绿体，菌体由菌丝构成。 【详解】A．毒蝇鹅膏菌属于真菌，真菌的细胞结构特点是具有成形的细胞核（属于真核生物），这与细菌有明显区别，故A正确。 B．真菌的繁殖方式主要是产生孢子，通过孢子繁殖后代；而“种子繁殖”是种子植物（裸子植物和被子植物）的特征。毒蝇鹅膏菌作为真菌，不产生种子，而是通过孢子繁殖，故B错误。 C．毒蝇鹅膏菌的细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，必须依靠吸收外界环境中的现成有机物生活（属于异养生物），故C正确。 D．毒蝇鹅膏菌等大型真菌的菌体由大量菌丝构成（分为地下的营养菌丝和地上的直立菌丝，直立菌丝形成子实体），故D正确。 故选B。 4.下图是自然界中部分真菌、细菌模式图，其相关描述错误的是（　　） A．甲是细菌，没有成形的细胞核 B．乙中的酵母菌正在进行出芽生殖 C．丙能产生杀死或抑制细菌的抗生素 D．丁的细胞中有叶绿体能制造有机物 【答案】D 【分析】图中：甲是细菌，乙酵母菌、丙青霉、丁蘑菇都属于真菌。 【详解】A．甲是细菌，细胞中无成形的细胞核，属于原核生物，A正确。 B．酵母菌（真菌），可以进行出芽生长，也可以进行孢子繁殖，图中酵母菌形成芽体，正在进行出芽生殖，B正确。 C．青霉是一种真菌，它能够产生青霉素。青霉素具有杀菌或抑菌作用，可以用于治疗由细菌引起的感染，C正确。 D．丁蘑菇属于多细胞真菌，由于真菌体内都没有叶绿体，不能进行光合作用，所以只能利用现成的有机物生活，营养方式都是异养，D错误。 故选D。 5.青霉和蘑菇产生后代的方式都是（　　） A．孢子生殖 B．芽孢生殖 C．分裂生殖 D．种子生殖 【答案】A 【分析】真菌的特征：①有单细胞（如酵母菌），有多细胞的（如青霉菌、曲霉菌、根霉菌），细胞内有真正的细胞核；② 生殖方式为孢子生殖；③细胞内没有叶绿体，营养方式为异养。 【详解】A．青霉的营养菌丝深入营养物质内吸收营养；气生菌丝生长到一定阶段，顶端产生孢子囊，孢子囊内有大量的孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。蘑菇的菌丝形成子实体，子实体的菌褶内有大量的孢子，依靠孢子生殖。真菌一般用孢子繁殖后代，故A符合题意。 B．芽孢是有些细菌在恶劣环境下形成的一种休眠体，而不是真菌的生殖方式，故B不符合题意。 C．分裂生殖是细菌等单细胞生物的生殖方式，它们通过细胞分裂来繁殖后代，故C不符合题意。 D．种子生殖是植物特有的生殖方式，它们通过种子繁殖后代，故D不符合题意。 故选A。 新情境6.2025年3月广东省丹霞山世界地质公园发现大型真菌新物种——丹霞丝盖伞（如图）。下列关于丹霞丝盖伞的叙述错误的是（　　） A．生活在温暖潮湿的环境中 B．菌体由许多菌丝构成 C．自身不能合成有机物 D．可进行分裂繁殖 【答案】D 【分析】（1）真菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。（2）真菌的细胞内没有叶绿体，只能靠获取现成的有机物生活，为异养生物。 【详解】丹霞丝盖伞是大型多细胞真菌，生活在温暖潮湿的环境中，菌体由大量的菌丝构成的，每个细胞都有细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，不能进行光合作用，能产生大量的孢子，靠孢子来繁殖新个体，故ABC正确，D错误。 故选D。 新设问7.在空间站中，航天员会对回收水进行微生物检测，以确保水质安全，可再次利用。下列选项中，能帮助航天员区分细菌和真菌的是（    ） A．是否有细胞壁 B．是否能耐受高温环境 C．是否有叶绿体 D．是否有成形的细胞核 【答案】D 【分析】检测回收水中的微生物，可以作为判断水质的重要依据。 【详解】A．细菌和真菌都有细胞壁，因此仅凭“是否有细胞壁”无法直接区分两者，故A错误。 B．耐受性因种类而异，并非细菌或真菌的普遍区分特征，故B错误。 C．细菌和真菌均无叶绿体（均为异养生物），此选项无法区分两者，故C错误。 D．细菌是原核生物，无成形的细胞核（仅有拟核）；真菌是真核生物，有真正的细胞核，这是区分二者的重要依据，故D正确。 故选D。 8.我们在观看某美食纪录片的过程中发现很多美食的制作用到了一些细菌和真菌，下列美食与所用菌类相符合的是（    ） ①味精——棒状杆菌②腐乳——青霉③东北大豆酱——酵母菌④醋——醋酸菌 A．①④ B．①③ C．③④ D．②③ 【答案】A 【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的生产中具有广泛的应用，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制作腐乳要用到多种霉菌，制醋要用到醋酸菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。 【详解】①棒状杆菌可用于生产味精，它能将葡萄糖等物质转化为谷氨酸，进而制成味精，①正确。 ②青霉可产生青霉素等抗生素，但腐乳制作主要用到的是毛霉，毛霉能分泌蛋白酶和脂肪酶等，将豆腐中的蛋白质和脂肪分解，使腐乳具有独特的风味，②错误。 ③酵母菌在食品制作中常用于酿酒、制作面包等，可将糖类发酵产生酒精和二氧化碳。而东北大豆酱的制作主要利用的是曲霉等微生物，将大豆中的蛋白质等分解，产生具有特殊风味的物质，③错误。 ④醋酸菌在有氧条件下能将酒精氧化为醋酸，所以可用于酿醋，④正确。 可见，美食与所用菌类相符合的是①④，A符合题意，BCD不符合题意。 故选A。 9.如图是四种微生物甲~丁的示意图。请据图回答： (1)微生物甲的生殖方式是 生殖。与乙、丙、丁相比，甲在细胞结构上的主要区别是 。 (2)从微生物丙菌盖下散发出的a是 ，是丙的生殖细胞。 (3)甲~丁四种微生物中，可以用来发面使馒头、面包松软多孔的是 （填序号）。 (4)如图四种微生物，在自然界中的作用之一是都可以作为 参与物质循环。 (5)微生物乙能产生 ，它是一种抗生素类药物，可以治疗多种细菌性疾病。 【答案】(1) 分裂 无（成形的）细胞核 (2)孢子 (3)丁 (4)分解者 (5)青霉素 【分析】图中的甲是细菌，其中的1鞭毛、2细胞质、3遗传物质、4细胞膜、5细胞壁、6荚膜；乙是青霉菌；丙是蘑菇，其中a孢子、b菌褶、c菌柄、d菌丝；丁是酵母菌。 【详解】（1）甲是细菌，进行分裂生殖。甲属于原核生物，乙、丙、丁都是真菌，属于真核生物。因此与乙、丙、丁相比，甲在细胞结构上的主要区别是没有成形的细胞核。 （2）丙是蘑菇属于多细胞的真菌，进行孢子生殖，其中的a是孢子。 （3）做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳和酒精，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空。因此，制作馒头或面包是会用到图中的丁酵母菌，它分解面团中的糖类物质时产生的二氧化碳可使馒头、面包喧软多孔。 （4）细菌、真菌等微生物在自然界中的作用能分解动植物的遗体遗物、无机盐，作为分解者促进了自然界中的物质循环。 （5）图中的乙青霉菌能产生青霉素，它是一种著名的抗生素类药物，可以治疗多种细菌性疾病。 10.在做“观察酵母菌和霉菌”实验时，某学生绘制了如下酵母菌（甲）和青霉菌（乙）形态结构的示意图。请你根据所做过的实验和观察到的实验现象，回答下列问题。 (1)做“观察青霉菌”实验时，发现青霉[6] 呈 状。 (2)酵母菌细胞和青霉菌细胞不同于细菌细胞的主要区别是 ，因此，酵母菌和青霉菌属于 生物。 (3)酵母菌和青霉菌细胞内由于没有 ，它们只能利用现成的有机物生活。 【答案】(1) 孢子 扫帚 (2) 有成形的细胞核 真核 (3)叶绿体 【分析】 图甲是酵母菌结构图：1是细胞壁，2是细胞核，3是细胞质，4是细胞膜，5是液泡。 图乙是青霉菌的结构图：6是孢子，7是气生菌丝，8营养菌丝。 【详解】（1）在“观察青霉菌”实验中，通过显微镜观察可发现青霉[6]孢子呈扫帚状。这是青霉菌孢子排列的典型特征，有助于我们识别青霉菌。 （2）细菌细胞没有成形的细胞核，酵母菌细胞和青霉菌细胞有成形的细胞核，这是它们不同于细菌细胞的主要区别。因为具有成形的细胞核，所以酵母菌和青霉菌属于真核生物。真核生物在细胞结构和生命活动等方面比原核生物更为复杂和完善。 （3）由于酵母菌和青霉菌细胞内没有叶绿体，无法像绿色植物那样利用光能将二氧化碳和水合成有机物，所以它们只能利用现成的有机物生活，这种营养方式决定了它们在生态系统中通常作为分解者参与物质循环。 ( 1 )学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$