4中国美食（教学设计）-2024-2025学年二年级语文下册(统编版)

二年级语文下册《中国美食》 执教者：茅竹镇中心小学 李璐 教学目标： 【文化自信】 正确认读“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”及轻声词语“豆腐、蘑菇”。（重点） 【语言运用】 正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用哪种烹饪方法，并能运用所学知识设计菜谱。（难点） 【审美创造】 了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。 教学准备：字词卡片、多媒体课件。 教学过程 导入： 师：小朋友们，在这一单元中，我们感受了中华文化的博大精深。疫情结束后呀，许多的外国小朋友都迫不及待想要来我们中国做客啦。今天，就让咱们做一回中国文化小使者，带外国小朋友了解了解中国文化。 一、中国美食我来报 师：中国有句俗语，叫“民以食为天”。带外国小朋友了解中国文化，咱们可以从这儿开始。谁来读？【板贴：中国美食】指名读，齐读。 师：瞧，中国美食城到了，菜单上的菜可真多呀，你能借助拼音把菜单读准吗？自己读一读，比比谁读的快，读好的同学坐端正。 师：小朋友们都读完了，谁来报报前三道菜的菜名？ 生读：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子。 师：声音真响亮！这道菜名，老师要提醒一下。小朋友们看，“腐”是第三声，当他和“豆”成为好朋友，就要读轻声，谁来读一读【词卡：豆腐】。很好，谁再读读看。一起读好这道菜名——“香煎豆腐”。 师：谁再来报报前三道菜名？ 生：凉拌菠菜、香煎豆腐，红烧茄子。 师：表扬你，轻声读得特别准。小朋友们，瞧，这是凉拌菠菜的“菠”，你有什么好方法记住它？ 生1：我觉得菠菜是一种菜，所以是一个草字头。 师：你真会观察。草字头表示它的意思，下面是个？ 生2：下面是波。 师：波浪的波，表示它的读音，所以“菠”是一个形声字，上形下声。记住了吗？（生：记住了。）清爽可口的凉拌菠菜，咱们一起读好它。生齐读。 师：美食城里还有什么菜？谁能接着往下报？ 生：烤鸭，水煮鱼、葱葱爆羊肉，小鸡炖蘑菇。 师：最后一道菜名，老师提醒你一下，【词卡：蘑菇】“菇”是第一声，但在这个词语里，和刚才咱们读的豆腐一样，也读轻声，跟我读“蘑菇”，谁来读？同样的方法，他会读了，还有谁会读。我们一起读读看——“蘑菇”。 师：仔细看看这两个字，你有什么发现？ 生：它们都是草字头。 师：很会观察，而且它们都是形声字，上形下声，咱们很快就能记住。我们一起来读好这一道菜名“小鸡炖蘑菇”。 师：最后 4 道美食，抓住机会，谁来读？ 生：蒸饺小米粥，炸酱面，小米粥，蛋炒饭 师：蒸饺的蒸，后鼻音读得特别的准。还有谁想读？（再请学生读） 师：菜名报的真好，老师要奖励你一碗热腾腾的炸酱面。小朋友们吃过炸酱面吗？是的，炸酱面是北京人偏爱的一道特色面食，你瞧，这面上有一层浓浓的酱，是用油 ？ ，我听到了，用油炸过的，所以炸酱面，炸的不是面，炸的是酱，（出示词卡）这就是酱字。生活中你还尝过哪些酱料？ 生1：我知道，还有虾酱，芝麻酱。 师：你一口气说了两个，真厉害！ 生2：我知道，还有番茄酱。 师：酸酸甜甜的番茄酱， 生3：还有辣椒酱。 师：辣乎乎的，对不对？你看，这么多的酱料，就能做出丰富的（指课题）中国美食。生活中还有很多其他的酱，你看，这是平时妈妈炒菜要用到的酱油，还有一些海产带来的虾酱和蟹黄酱。酱这个字就藏在我们的生活中，认识了吗？让我们一起读好它。（齐读）炸，从油锅里走一走，就读第二声。香喷喷的油炸食品，你们爱吃吗？ 生：爱吃 师：说说看你喜欢吃炸什么？ 生1：我喜欢吃炸鸡 生2：炸薯条 师：听你们说的，老师都吞口水了。我最爱吃的是（出示课件）炸薯条，还有炸鸡。吃上一口真是太满足了。不过油炸的食品好吃，可也不能多吃。诶，你们发现了吗？当他读第二声炸的时候，后面大多跟着？食物。你们知道它的另一个读音吗？一起说说。（生读）对，第四声炸。在《植物妈妈有办法》里面咱们学过，谁能给它找个词语朋友。 生：有爆炸，还有炸开。 师：嗯，老师还想到了一个词，（出示课件）叫炸弹，炸弹会爆炸。 师：小朋友们，我们中国的汉字有一个规律，这个规律就叫音随义走，以意定音。什么意思呢？就是多音字的意思不一样，读音也不一样。 师：看，（出示课件）这就是咱们中国美食城的招牌菜，我们一起大声的介绍给外国小朋友听吧。（生齐读） 师：读的真好，现在去掉拼音，你还认识他们吗？ 生：认识！ 师：这么有自信？我来请一组同学开火车读一读。小火车开的又快又好！ 师：让我们再来一起读好它。（生齐读）凉拌菠菜，香煎豆腐，红烧茄子，烤鸭，水煮鱼，葱爆羊肉，小鸡炖蘑菇、蒸饺、米粥、蛋炒饭。 师：轻声读得这么准，菜名报的这么好，老师要给你们点一个大大的赞。（出示课件）小朋友们瞧，书上把它们分为了两个部分，这一部分是你们都熟悉的 菜 ，【板贴：菜】那这一部分呢？ 生：这一部分是主食。 师：像这些我们每天吃的主要食物就叫主食。【板贴：主食】 任务二：烹饪方法我来认 师：原来中国美食里还藏着这么多文化，这些美食是怎么做出来的？偷偷告诉你们，每道菜都有它的烹饪方法。【板贴：烹饪方法】齐读。 师：先来考考你，这2道美食（出示“蒸饺、小米粥）的烹饪方法，你知道吗？蒸饺的烹饪方法是？ 生：蒸的。 师：后鼻音读得真准。【板贴：蒸】饺子可以蒸着吃。蒸是一种烹饪方法。那小米粥呢？ 生：小米粥是煮的。 师：你一下子就找到了烹饪方法。【板贴：煮】那菜名里还提到了哪些烹饪方法？轻轻打开语文书 35 页，一边读一边圈，看谁找得快。 师：小朋友们找的差不多了。谁来说说你找到了哪些烹饪方法？其他的小朋友在他说的时候，边听边校对。如果他漏说了，就请你来补充。 生：我发现了拌、煎、烧、烤、煮、炖、蒸、炸和炒”【板贴：其他烹饪方法】 师：你太厉害了，一口气把它们都找到了。其他小朋友找到了吗？（找到了）好，找到的小朋友，小眼睛看黑板，咱们一起来读一读。（生齐读）再仔细看看这些字的部首，你有什么发现？ 生1：这些字有很多都是火字旁。 师：很会观察，有补充吗？ 生2：我发现“拌”这个字，它是提手旁，拌酱的时候得用手去拌，所以它是提手旁。 师：你太会说了，这里只有一个提手旁，就是“拌”。还有什么发现吗？你来说说看。 生：我觉得“烤”是火字旁，烤是用火烤的，旁边是一个考试的考，它是形声字。 师：你连形声字的规律都知道了，原来这里大多数的字都是火字旁，还有四点底。为什么这么多的烹饪方法都带有火字旁和四点底，它们之间有什么联系呢？咱们一起来看一个小视频。（播放视频） 师：小朋友们看的特别认真。看了视频，你知道了什么？ 生：我知道四点底和火字旁都是用火来烧的。 都与火有关。 师：原来这里大多数的烹饪方法都与火有关。与火有关的烹饪方法是（齐读）煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。 师：今天老师还给你们带来了一个神奇的学具，（出示学具）一张魔术贴。上面的烹饪方法去掉了拼音，小朋友们还认识吗？（生：认识），那就请你轻轻的从桌肚里把魔术贴拿出来吧，我们一起来读一读。预备起，“炒、煎、拌、烧、煮、烤、炖、爆、蒸、炸。” 师：看来这些字你都认识了，接下来咱们就要用魔术贴来玩一个小游戏。（出示课件）瞧，美食城的大厨要开始做菜了，你觉得他用了什么烹饪方法？就像老师这样把魔术贴上的这个字高高的举起来，明白了吗？好，准备。第一位大厨来了。（播放视频）大厨的烹饪方法是炒。找到的小朋友，高高的举起来，（出示字卡）这个字就是炒。大厨做了一道香喷喷的蛋炒饭。好，把炒字粘回原位，好了吗？（好了）第二位大厨登场。（播放视频） 这回大厨做了一道香喷喷的烤鸭，它的烹饪方法是烤。太棒了，小朋友们都找对了。好，把“烤”字粘回原位。这个游戏好玩吗？(好玩)咱们继续，这一次，请同桌两个人合作，一个人报菜名，一个人举起字卡，说他的烹饪方法。咱们比哪对同桌说的菜名多,找的方法对。开始吧。(同桌合作） 师：我来请一对同桌带着你的魔术贴上来展示一下，哪一队想来？。其他小朋友也用上你们的魔术贴，咱们一起玩。准备好了吗？(准备好了）。第一道菜，香煎豆腐。烹饪方法是（学生出示字卡）你们找的可真快，继续第二道菜，（学生报菜名）。小老师帮我看看他们都找对了吗？对了，好，第3道菜，（学生报菜名）。反应真快，最后一道菜，（学生报菜名：蛋炒饭）。好，请小朋友们轻轻地把它粘回原味，太棒了。上面的小朋友说的好，下面的小朋友找的又快又准，掌声送给自己吧。（学生鼓掌）现在请小朋友们轻轻地把魔术贴放回桌肚。你看，咱们在游戏中又把这些字认了好几遍。今天回去可以用上魔术贴，邀请爸爸妈妈也来玩一玩报菜名认生字的游戏。 任务三：特色美食我推荐 师：外国小朋友听你们说了这么多中国美食，都迫不及待的想要来我们祁阳尝一尝啦。老师为小朋友们设计了一套祁阳特色美食套餐，让我们一起来看一看吧。咱们先来一道清清爽爽的炒大杂烩，再来一道香喷喷的蒸曲米鱼，最后来一碗热腾腾的油炸粑，有荤有素有主食，外国小朋友们一定会吃得很开心。 师：你们想不想也像老师一样来设计一套祁阳套餐呢？（想）那么来听听设计要求吧。四人小组合作，用上小组里的美食卡，还有刚才的魔术贴，看看哪个小组设计的又快又好，开始行动吧。 师：说停就停，回位置。刚才你们都在兴致勃勃的设计，哪一组来分享一下你们设计的祁阳套餐。请你代表你们小组来汇报。（学生上黑板汇报）其他小朋友，你们都是小评审，一会儿我请听的最认真的小评审来点评。师：这一组套餐设计的怎么样？谁来点评一下？你说。 师：这一小组设计的特别好，有荤有素，有主食，外国小朋友吃了肯定会很高兴的。谢谢你们。再请一组。（学生展示） 师：你给他们设计了这么多好吃的菜，他们一定能吃的饱饱的。小朋友们，设计祁阳美食套餐好玩吗(好玩）今天回去你们还可以用它再来设计更多的美食。 总结：今天，我们一起品味了色香味全的中国美食，还有滋有味地识记了很多汉字。在课下，大家可以认一认更多美食，学一学更多汉字。下课。 板书设计 中国美食 菜 主食 烹饪方法： 拌 煎 烧 烤 煮 爆 炖 蒸 炸 炒 学科网（北京）股份有限公司 $$