4.2.3 合理营养与食品安全 导学案-2024-2025学年人教版生物七年级下册

4.2.3合理营养与食品安全 【学习目标】 1.什么是合理营养？怎样做到合理营养？ 2.日常生活中怎样关注食品安全？ 【导课设问】 方便面即泡即食，确实方便。旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。 方便面能经常代替正餐吗?为什么? 【以问促学】 一、合理营养(教材P85~P87) 1.概念:合理营养是指 而 的营养。 2.含义:“全面”是指摄取的营养物质(六类营养物质和膳食纤维)的种类要 ;“平衡”是指摄取的各种营养物质的量要合适(不多也不少，比例 )，与身体的需要保持平衡。 二、食品安全(教材P88~P89) 1.购买预包装食品时,要注意包装上是否有 编号。 2.要保持厨房和炊具干净。 3.蔬菜、水果洗干净了再食用。 4.不能吃 的食品(例如:有毒的蘑菇)。 5.不要吃发霉的食物。 6.禁止违法食用野生动物。 7.聚餐时使用 、 ,可有效减少致病性微生物的传播。 8.若有过敏史,一定要特别留意食品包装上的 提示信息。 【达标拓展】 1.“奶豆添营养,少油更健康”是我国2024年“全民营养周”的主题。下列能体现合理膳食 的是（ ） A.经常吃高盐饭菜 B.营养全面不挑食 C.喝奶茶代替喝水 D.吃夜宵不吃早餐 2.青春期发育的青少年,饮食应该由谷类、新鲜蔬菜水果和鱼、肉、蛋类合理搭配。根据中国居民的“平衡膳食宝塔”,以下各项搭配最合理的是（ ） A.谷类为主,多吃蔬菜水果,常吃适量鱼、肉、蛋类 B.鱼、肉、蛋类为主,多吃蔬菜水果,常吃谷物粗粮 C.蔬菜水果为主,多吃鱼、肉、蛋类,偶尔吃谷类 D.谷类为主,多吃鱼、肉、蛋类,常吃适量蔬菜水果 3.(2024宜宾)宜宾不仅有美景、美酒,还有美食。某外地游客来宜宾品尝特色美食,午餐选择了宜宾燃面、李庄白肉、沙河豆腐。从合理膳食角度分析,该游客还应添加的食物是（ ） A.红糖凉糕 B.酥肉 C.菠菜汤 D.椒麻鸡 4.2024年央视“3·15”晚会曝光消费黑幕,引发了广大人民群众的关注,在食品安全领域里记者暗访到许多商家使用过期的材料制作食品饮料、一刀“化腐朽为神奇”将腐烂的水果制作成水果拼盘等。食品安全关乎公民的生命安全和身体健康,下列说法错误的是（ ） A.有“虫眼”的蔬菜水果上农药含量一定少 B.购买袋装食品时,要关注包装上是否有食品生产许可证编号 C.购买猪肉、牛肉时看是否有检疫合格证明 D.购买的蔬菜水果要用清水浸泡、冲洗或削去外皮。 5.(2024新疆)在“合理营养和食品安全”主题班会上,相关讨论正确的是（ ） A.可以随时吃,吃饱了就行 B.选喜欢吃的,搭配不重要 C.野外的蘑菇,可随意食用 D.购买食品时,关注保质期 6.同学们讨论与食品安全相关的话题，下列四位同学的说法合理的是（ ） A.甲:食物多样,合理搭配 B.乙:食堂的麻辣烫好吃,可以每天吃 C.丙:方便面食用方便,味道鲜美,可以经常食用 D.丁:零食种类繁多,价格不贵,营养成分更全面,可以代替主食 7. 合理膳食对维持正常的体重、确保身体健康有着重要的意义。如图所示是平衡膳食宝塔，请据图回答： （1）我们每天摄取的食物中，第______层食物的比例应该最大，因为它们的主要成分是______，是人体重要的能源物质。 （2）第______层食物的摄取量应该最少，因为摄取过多会引起肥胖。 （3）第______层食物中含有较多的膳食纤维，膳食纤维被称为“第七类营养素”。 （4）小华设计的午餐食谱含有4种食物，小米50克、红薯150克、菠菜150克、植物油10克。这个食谱是否符合平衡膳食宝塔的要求？ ，简述理由： 。 （5）《中国居民膳食指南（2016）》首次提出限制糖的摄入量。请分析橙汁和橙子的营养成分（数据如下表），简要说明“果汁不能代替水果”的原因： 。 食物种类 糖分/克 维生素/毫克 膳食纤维/克 100克橙子 10 0.56 0.6 100克橙汁 34 0.14 0 榆林高新中学初中部导学案 七（下）生物 班级 姓名 编号15 主备人：李杰 审核人：郝榆 学科网（北京）股份有限公司 $$