4.2.3合理营养与食品安全同步练习 -2025--2026学年人教版生物七年级下册

合理营养与食品安全 · 课前预习自测 一、填空题 1.  每日______进食最多，______最少。 2. 平衡膳食：中国营养学会提倡我国城乡居民按照______，每天均衡吃这五类食物，以避免营养不良或营养过剩。 3. 合理营养：指________而________的营养。“全面”是指摄取的营养物质（六类营养物质和膳食纤维）的________要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养物质的________要合适（不多也不少，比例适当），与身体的需要保持平衡。 4. 填空： ①_____；②_____；③_____；④_____；⑤_____；⑥_____；⑦_____；⑧_____；⑨_____。 二、判断题 5. 合理膳食是指各种营养物质的比例合适，互相搭配。  ( ) 6. 合理膳食就是多吃富含蛋白质的肉、蛋、奶等食品。(      ) 7. 早餐可少吃点，中餐、晚餐可多吃点来弥补．     ．（判断对错） 8. 吃发芽的马铃薯中毒属于细菌性食物中毒。(      ) 9. 野外采集的蘑菇都可以放心地食用。( ) · 课内基础巩固 一、单选题 1. 基于对食品安全的认识，下列叙述正确的是（　　） A．添加有苯甲酸钠等防腐剂的食品不可以食用 B．聚餐时使用公筷、公勺，以减少致病菌传播 C．采摘的野蘑菇，清洗干净后就可以加工食用 D．已经发霉的食物应该尽快吃掉，以杜绝浪费2. 小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、豆腐汤。再增加下列哪种食物后，可以让这份食谱营养更合理（　　） A．炸鸡排 B．素炒青椒 C．排骨汤 D．小米粥 3. 2025年全民营养周的主题是“吃动平衡，健康体重，全民行动”，该主题强调合理膳食与科学运动的结合。下列能体现合理膳食的是（　　） A．暴饮暴食长得快 B．营养全面不挑食 C．吃夜宵不吃早餐 D．喝奶茶代替喝水 4. 小林同学正在备战体育中考，妈妈为了让他有一个好的身体状态考出好的成绩，为其设计了一份午餐食谱：米饭、酱牛肉、鲫鱼汤。根据合理营养的原则，你认为再添加下列哪种食物会使这份食谱营养搭配更合理（       ） A．素炒豆角 B．红烧排骨 C．油焖大虾 D．炒鸡蛋 5. 均衡营养是青少年生长发育和健康成长的基础，以下午餐食谱符合这一理念的是（　　） A．鸡蛋、牛奶、肉包 B．炒青菜、青椒炒肉、米饭 C．鸡腿、韭菜炒蛋、牛排 D．菠菜汤、炒白菜、馒头 6. 学习了合理饮食的相关知识，丽丽回家后尝试给妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、酱牛肉、红烧鲈鱼。要使这份食谱营养合理，还需添加（       ） A．炸鸡腿 B．炒香干 C．凉拌菠菜 D．红烧排骨 7. 民以食为天，人的生活离不开营养物质。下列关于合理营养的说法，正确的是（　　） A．炎炎烈日，可以多吃冰箱里的冷饮降温消暑 B．如果早餐来不及吃，可以通过多吃午餐来弥补 C．婴幼儿应多吃含碘的食物以免影响大脑和身体发育 D．有“虫眼”的蔬菜最安全，可以放心购买和食用二、综合题 8. 依下图分析： (1)每天人摄取最多的食物应是含谷类较多的食物。谷类食物主要为我们提供____________物质 (2)青少年每天应比成年人多摄取含____________较多的食物，即金字塔第____________、____________层的食物，这类食物在人体内最终分解为____________而被吸收。 (3)小明每天刷牙时牙龈容易出血，医生建议他多摄取表中的第____________类食物。 · 课后拓展提高 一、单选题 1. 下列是某校餐厅午餐食谱调查问卷的部分内容，请你从合理营养的角度，选出“最佳食谱”（       ） A．面条、红烧肉、卤鸡腿、排骨汤 B．炒青菜、白灼虾、鸡排、鸡蛋汤 C．馒头、炒茄子、炒青菜、蔬菜汤 D．米饭、红烧肉、炒青菜、鸡蛋汤 2. 下列做法中能够做到合理膳食与食品安全的是（　　） ①食物多样，粗细搭配②多吃鱼肉，少食水果③肉鱼蛋类，必须新鲜④变质剩饭，喂养禽畜⑤“虫眼蔬菜”，放心食用⑥每日三餐，按时进餐 A．①③⑥ B．②③④ C．②④⑤ D．①⑤⑥ 3. 下列关于食品安全的叙述，正确的是（       ） A．食用发芽的马铃薯 B．食用发霉的花生 C．有“虫眼”的蔬菜一定没有农药，可放心食用 D．水果食用前用清水浸泡、冲洗或削去外皮 4. 中国居民“平衡膳食宝塔”（如图）有利于指导人们合理膳食。下列分析不科学的是（       ） A．①层食物可为人体生命活动提供能量 B．适量摄入②层食物可预防坏血病 C．青少年应适当增加③、④层食物的摄入 D．⑤层食物所含营养物质会引起肥胖，要严格避免摄入 5. 民以食为天，中华民族灿烂的饮食文化在聊城有着极为丰富的体现。请根据你所学的生物学知识分析：下列有关聊城部分地区的特色饮食组合中，营养较为合理的是（　　） A．临清豆腐脑+烧饼 B．阳谷豆沫+吊炉烧饼 C．冠县酥肉+馒头 D．家常小米粥+煮鸡蛋+清炒小油菜+馒头 6. 2025年“全民营养周”活动的主题为“吃动平衡·健康体重·全民行动”。下列体重管理的“行动”，不合理的是（　　） A．会烹会选，会看标签 B．食物多样，合理搭配 C．规律进餐，足量饮水 D．多喝饮料，不吃正餐 7. 食品安全问题越来越引起人们的高度关注，以下做法不正确的是（　　） A．买肉时，要看是否有检疫合格证等 B．买袋装食品时，要看生产日期等 C．用发霉变质的残羹剩饭喂猪 D．苹果食用前用清水浸泡清洗或削皮 8. 5月20日是中国学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长。下列说法中，不合理的是（       ） A．避免长期摄入高能量的快餐食品 B．青少年应多吃富含蛋白质的食物 C．青少年应适量摄入富含脂肪的食物 D．喝碳酸饮料可以代替日常喝水 二、综合题 9. 潇潇同学上周日的晚餐是土豆（即马铃薯）炖牛肉、红烧鲤鱼、米饭，他查找了晚餐中部分食物中蛋白质、脂肪、糖类和水等四种营养成分的含量，记录如下表。如图为人体消化系统的组成示意图，请回答相关问题。 营养素 含量 食物 A（%） B（%） C（%） D（%） 马铃薯 75.9 20.1 1.7 0.1 牛肉 68.9 0 20.1 10.2 鲤鱼 76.5 0.5 17.6 4.1 (1)分析表格数据，营养成分A是 _____，你的理由是 _____。营养成分D的重要作用是 _____。 (2)图二中潇潇吃进的马铃薯和吸入的空气都会经过的器官是[   ]_____。马铃薯含有较多的淀粉，其彻底消化的场所在[   ]_____。 (3)牛肉和鲤鱼中含有丰富的 _____，其在图二中的[   ]_____进行初步消化，该器官与消化相适应的结构特点是 _____。 (4)为了保持身体健康，食用晚餐应该做到 _____。 参考答案 课前预习自测 一、填空题 1. 谷类；油脂类 2. “平衡膳食宝塔” 3. 全面；平衡；种类；量 4. ①蛋白质 ②糖类 ③脂肪 ④无机盐 ⑤维生素 ⑥水 ⑦谷类 ⑧肉类 ⑨蔬菜水果类 二、判断题 5. √ 6. × 7. × 8. × 9. × 课内基础巩固 一、单选题 1. B 2. B 3. B 4. A 5. B 6. C 7. C 二、综合题 8. (1)糖类 (2)蛋白质；三、四；氨基酸 (3)四 课后拓展提高 一、单选题 1. D 2. A 3. D 4. D 5. D 6. D 7. C 8. D 二、综合题 9. (1)水；三种食物中A含量均最高；作为备用能源物质，保温、缓冲等 (2)咽；小肠 (3)蛋白质；胃；胃壁有胃腺分泌胃液，胃液含胃蛋白酶，可初步消化蛋白质 (4)营养均衡，荤素搭配，不暴饮暴食 学科网（北京）股份有限公司 $