课时作业(6) 蛋白质是生命活动的主要承担者（Word练习）-【金榜题名】2025-2026学年高一生物必修第一册同步学案（人教版2019）

课时作业(六) 对点训练 题组一　蛋白质的主要功能 1．下列选项中不能作为“蛋白质是生命活动的主要承担者”证据的是(　　) A．胃蛋白酶起催化作用 B．血红蛋白能运输氧气 C．性激素能促进生殖器官的发育 D．肌肉的成分主要是蛋白质 C　性激素不属于蛋白质，C错误。 2．下列不是蛋白质在人体内的生理功能的是(　　) A．细胞的重要组成成分 B．催化各类生理生化反应 C．调节机体的代谢 D．能量的主要来源 D　蛋白质的结构多样性决定了它具有多种多样的功能，它可以作为细胞的结构物质，也可以作为调节物质(如蛋白质类激素)，还可以作为免疫物质(如抗体)，但在正常生理活动中，其不能作为能源物质。 3．下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法，正确的是(　　) A．蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关 B．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能，可以推断此物质一定为蛋白质 C．蛋白质中有些具有免疫功能，如抗体；有些具有传递信息的功能，如胰岛素 D．蛋白质的空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，而这种改变是可逆的 C　蛋白质的多样性与肽链的空间结构有关，与氨基酸的空间结构无关，A错误；含C、H、O、N的化合物可能是蛋白质，B错误；蛋白质的变性一般是不可逆的，D错误。 4．下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是(　　) A．浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原 B．肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程 C．蛋白质结合Mg2＋形成的血红蛋白参与O2运输 D．细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分 C　浆细胞产生的特异性抗体可与相应抗原结合而发挥免疫功能，A项正确；肌细胞中的肌球蛋白、肌动蛋白等参与肌肉收缩，B项正确；参与氧气运输的血红蛋白中有Fe2＋，而没有Mg2＋，C项错误；染色体主要由蛋白质和DNA组成，所以细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分，D项正确。 题组二　氨基酸及其种类 5．在下列分子中，属于组成生物体蛋白质的氨基酸是(　　) A．①②④　　　　　　 B．①④⑤ C．①③⑤ D．②③⑤ C　②中缺乏羧基，不是组成蛋白质的氨基酸，②不符合题意；④中氨基和羧基没有连在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸，④不符合题意。 6．组成生物体蛋白质的氨基酸中，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于(　　) A．酪氨酸的氨基比较多 B．两者R基组成不同 C．精氨酸的羧基比较多 D．两者的结构不同 答案：B 7．赖氨酸的分子式为C6H14O2N2，则赖氨酸的R基为(　　) A．—C4H10N B．—C4H10O C．—C4H10ON D．—C5H11N A　氨基酸的结构通式为，即C2H4NO2R。赖氨酸的分子式是C6H14O2N2，则该氨基酸的R基为—C4H10N。 8．下图所示为某多肽化合物，关于其组成部分数目的判断，错误的是(　　) A．1个氨基 B．2个羧基 C．2个肽键 D．3种R基 D　据图可知，该多肽是由3个氨基酸组成的三肽，含有1个氨基(—NH2)、2个羧基(—COOH)、2个肽键，有2种R基，即—CH3、—CH2COOH。 题组三　蛋白质分子的结构层次 9．下图为人的两种功能不同的多肽类激素——催产素和抗利尿激素的结构示意图，数字表示氨基酸的序号，文字表示氨基酸的缩写，如半胱氨酸缩写为“半胱”。两种激素功能不同的原因是(　　) A．连接氨基酸间的化学键不同 B．氨基酸种类不同 C．细胞中合成多肽的场所不同 D．氨基酸数目不同 B　连接氨基酸间的化学键都是肽键，A错误；据图分析可知，催产素中含有异亮氨酸、亮氨酸，而抗利尿激素中含有苯丙氨酸、精氨酸，二者氨基酸种类不同，导致蛋白质结构不同，则功能不同，B正确；细胞中合成多肽的场所都是核糖体，C错误；据图分析可知，催产素和抗利尿激素的氨基酸数目一致，D错误。 10．下图为氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是(　　) A．结构④在人体内有21种 B．氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自于②和③ C．结构④中含有的氨基或羧基参与脱水缩合 D．生物体内m个氨基酸形成的多肽链就有蛋白质的功能 A　①为氨基，③为羧基，④为侧链基团(R基)，决定氨基酸种类，在人体中，组成蛋白质的氨基酸有21种，A正确；脱水缩合形成水，水中氢来自①③，B错误；R基中的氨基或羧基一般不参与脱水缩合，C错误；生物体内m个氨基酸形成的多肽链还需要加工，形成一定的空间结构后才具有蛋白质的生理功能，D错误。 11．现有100个氨基酸，共含有116个羧基和106个氨基，这些氨基酸缩合成6条多肽链时共含有氨基的个数是(　　) A．6 B．12 C．22 D．100 B　由题意“100个氨基酸，共含有116个羧基和106个氨基”可知，这100个氨基酸的R基中共含有16个羧基和6个氨基，在脱水缩合过程中，R基和处于每条多肽链两端的氨基和羧基不参加反应，故共含有12个氨基。 12．生长激素和胰岛素都是人体内对生命活动起着重要调节作用的激素，但是二者功能不同，与此无关的是(　　) A．氨基酸的数目、种类和排列顺序 B．构成蛋白质的多肽链的数目 C．构成蛋白质的多肽链的空间结构 D．氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基 答案：D 综合强化 13．细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基(—SH)氧化形成二硫键(—S—S—)。解冻时，蛋白质中的氢键断裂，二硫键仍保留(如图所示)。下列说法不正确的是(　　) A．结冰和解冻过程中蛋白质的相对分子质量均不变 B．在解冻以后蛋白质的功能可能会出现异常 C．巯基(—SH)一定位于氨基酸的R基上 D．抗冻植物可能具有较强的抗巯基氧化的能力 A　结冰时蛋白质中巯基氧化形成二硫键，蛋白质的相对分子质量变小，A错误；蛋白质的结构决定蛋白质的功能，由题干“解冻时，蛋白质中的氢键断裂”可知解冻后的蛋白质结构会发生变化，其功能也可能发生异常，B正确；巯基(—SH)一定位于氨基酸的R基上，C正确；细胞受到冰冻时，蛋白质分子中相邻近的巯基(—SH)会被氧化形成二硫键(—S—S—)，抗冻植物能够适应较冷的环境，根据形态结构和功能相适应的观点，可推知抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力，D正确。 14．某条多肽链由31个氨基酸构成，如图为其部分结构示意图，下列叙述不正确的是(　　) A．该多肽的侧链基团有31种 B．该多肽至少有一个游离氨基 C．该多肽有30个肽键 D．该多肽形成过程中相对分子质量减少了540 A　氨基酸有21种，所以该多肽的侧链基团最多有21种，A错误；一条多肽链至少有1个游离的氨基，B正确；该多肽链由31个氨基酸构成，其含有的肽键数＝氨基酸数－肽链数＝31－1＝30(个)，C正确；该多肽链由31个氨基酸构成，形成过程中脱去的水分子数＝氨基酸数－肽链数＝31－1＝30(个)，其相对分子质量减少18×30＝540，D正确。 15．如图所示的几种符号代表不同种类的氨基酸，请据图回答下列问题： (1)它们结构的差别在于________的不同。 (2)7种氨基酸通过________的方式形成一条肽链，此过程可形成________个肽键，脱去________个水分子，相对分子质量减少了________。 (3)如果上述肽链原长度不变，改变其中的____________，就可改变该肽链的性质。 (4)若两个蛋白质分子均由两条相同的肽链构成，那么这两个蛋白质分子的功能是否一定相同？原因是什么？ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ 答案：(1)R基　(2)脱水缩合　6　6　108 (3)氨基酸的排列顺序　(4)不一定相同。因为分别由相同的两条肽链经盘曲、折叠可形成空间结构不同的两种蛋白质分子 16．血红蛋白分子含有两条α肽链和两条β肽链，其空间结构如图甲所示；图乙表示β肽链一端的部分氨基酸序列。请分析回答： (1)图乙所示结构含有________种氨基酸，①的名称是________。 (2)血红蛋白是由574个氨基酸组成的，氨基酸经过________过程形成4条多肽链，该过程中形成________个肽键。 (3)若两条β肽链完全相同，则图甲所示的血红蛋白至少含有________个羧基。 (4)据图分析，蛋白质分子的多样性是由______________________不同导致的。 (5)若图甲血红蛋白某一处的谷氨酸被缬氨酸取代，就可能形成聚合成纤维状的异常血红蛋白，则由其参与组成的红细胞运输氧的能力将____________(填“不变”“减弱”或“失去”)。由此能得到什么结论？_____________________________________________。 (6)下图为血红蛋白变性和水解的示意图，总结两者的区别： ____________________。 答案：(1)3　氨基　(2)脱水缩合　570　(3)8　(4)氨基酸的数目、种类、排列顺序及肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构　(5)减弱　蛋白质结构与功能相适应　(6)水解是蛋白质或者多肽中肽键断裂，分解为氨基酸的过程，和脱水缩合的过程相反。变性是蛋白质空间结构被破坏的过程，此过程肽键一般不断裂 17．用氨基酸自动分析仪测得几种多肽化合物的氨基酸数目如表所示： 多肽化合物 氨基酸 多肽化合物 氨基酸 ① 催产素 9 ⑤ 牛胰蛋白酶 223 ② 牛加压素 9 ⑥ 人胰岛素 51 ③ 血管舒张素 9 ⑦ 免疫球蛋白 660 ④ 平滑肌舒张素 10 ⑧ 人血红蛋白 574 (1)表中①②③的氨基酸数目虽相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的 ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________不同。 (2)⑥的生理功能说明蛋白质具有________作用；⑦的生理功能说明蛋白质具有__________作用；⑧的生理功能说明蛋白质具有________作用。 (3)⑧有4条肽链，由574个氨基酸分子组成，假如每个氨基酸分子的平均相对分子质量为128，则该蛋白质的相对分子质量为________。 (4)组成上述8种化合物的所有氨基酸所共有的结构通式是________________________________________________________________________。 (5)该实例说明蛋白质的结构具有______，这种特点决定了蛋白质的________。 答案：(1)氨基酸的种类、排列顺序和肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构　(2)调节　免疫　运输　(3)63 212　(4)CH2NRHCOOH (5)多样性　功能多样性 学科网（北京）股份有限公司 $$