第二章 项目三 发木耳（教学课件）劳动人教版三年级上册

第二章 项目三 发木耳 人教版 三年级上册 一 教学目标 二 活动过程 三 拓展天地 四 课程小结 CONTENTS 目录 教学目标 教学目标 劳动观念 劳动能力 劳动习惯与品质 劳动精神 通过发木耳，学会主动承担家务，养成勤于动手的劳动观念。 掌握发木耳的基本方法，能够完成发木耳任务，提升动手实践能力。 在学习发木耳的过程中，增强参与劳动意识，养成爱劳动的良好品质。 通过反复练习发木耳，培养坚持不懈、勇于克服困难的积极心态。 活动过程 猜谜导入 黑黑小耳朵， 水中泡一泡。 变大又变软， 做菜营养高！ ——（打一蔬菜） 谜底：木 耳 教学视频 请观看视频 《发木耳》，并尝试记录 其方法步骤。 劳动准备 干木耳 保鲜盒 食盐 把袜子放入接好水的盆中，浸泡一会儿。 一起发木耳 （1）用清水冲洗干木耳 ，去掉木耳表面的浮尘。 把袜子放入接好水的盆中，浸泡一会儿。 一起发木耳 （2）用冷水浸泡木耳，可以在水里放一小勺盐。 小贴士 水要没过木耳。 把袜子放入接好水的盆中，浸泡一会儿。 一起发木耳 （3）盖好保鲜盒盖。四五十分钟后，吸饱水的木耳便会舒展开来，变得又大又松软了。 把袜子放入接好水的盆中，浸泡一会儿。 一起发木耳 看，木耳发好啦！ 把袜子放入接好水的盆中，浸泡一会儿。 一起发木耳 安全提示 发木耳的时候，木耳在水中浸泡的时间不宜过长。一旦我们发现泡发的木耳表面和泡木耳的水黏黏的，就表明木耳已经变质，这样的木耳一定不能食用。 把袜子放入接好水的盆中，浸泡一会儿。 成果齐分享 今天我们又学到了新本领，大家是不是很开心呢？为你发好的木耳拍拍照片，向同学展示一下吧！ 劳动评价 你觉得自己今天的表现怎么样？快给自己打分吧！ 评价内容 自我评价 同学互评 教师/家长评价 了解发木耳的方法 会自己发木耳 增强劳动意识，主动分担力所能及的家务劳动 把袜子放入接好水的盆中，浸泡一会儿。 我的劳动体会 今天，我们学会了发木耳。看着干硬的木耳在水中变得软滑鲜嫩，你是不是感觉很神奇呢？你在劳动过程中还有什么收获和体会，写下来和大家分享一下吧。 我学会了发木耳，很有成就感！我以后要帮爸爸妈妈做更多的家务！ 原来劳动这么有趣，看着木耳由小变大，我觉得很神奇！我会继续努力学习劳动知识！ 拓展天地 要记得，重点搓洗较脏的位置，搓洗后用清水漂洗到没有泡沫，才算洗干净。 发木耳的小妙招 1.温水快发：用温水泡木耳（40℃左右），20分钟就能泡发，比冷水更快。 2.加点糖：木耳泡发时加入一小勺糖，能够让木耳形状更饱满，口感更脆嫩。 3.勤换水：中途换1-2次水，冲洗杂质，木耳更干净。 你还知道哪些发木耳的小妙招？ 要记得，重点搓洗较脏的位置，搓洗后用清水漂洗到没有泡沫，才算洗干净。 发木耳的小妙招 4.剪去根部：木耳泡软后剪掉尾部的硬根，会让木耳的口感更好，也更容易清洗。 5.别泡太久：木耳泡发时间不超过4小时，避免滋生细菌或变黏。 你还知道哪些发木耳的小妙招？ 木耳的营养价值 肠道清洁工：富含膳食纤维，帮助消化。 补铁小能手：含铁量比菠菜高，让身体更有力气。 补血小帮手：和猪肝一样，能够预防贫血。 思考：你知道木耳有哪些营养价值吗？ 木耳为什么要晒干泡发才能吃 安全原因：新鲜木耳含有少量天然毒素，晒干后毒素会分解，吃起来更安全！ 便于保存：新鲜木耳容易腐烂，晒干后可以保存很久。 改善口感：泡发后的木耳更厚实脆嫩，比新鲜时更好吃。 清洁彻底：泡发时可以更好地清洗掉褶皱里的泥沙。 要记得，重点搓洗较脏的位置，搓洗后用清水漂洗到没有泡沫，才算洗干净。 常见的用水泡发的食材 除了木耳，还有哪些食材可以用水泡发呢？ 要记得，重点搓洗较脏的位置，搓洗后用清水漂洗到没有泡沫，才算洗干净。 泡发的银耳和腐竹 银耳和腐竹可以用同样的方法进行泡发，它们也会奇妙变身哦！发好的银耳和腐竹可以做成各种美食。大家快去试一试吧! 银耳红 枣枸杞汤 腐竹鸡 腿肉汤 学做黄瓜拌木耳 观看视频，回家后尝试用你泡发的木耳，做一做这道菜吧！ 要记得，重点搓洗较脏的位置，搓洗后用清水漂洗到没有泡沫，才算洗干净。 阅读推荐 课堂小结 课堂小结 1.学习内容：掌握“冷水➕ 食盐”的泡发木耳技巧；认识银耳、腐竹、海带等可泡发的干货食材。 2.发木耳的小妙招：温水快发、加点糖、勤换水、剪去根部、别泡太久。 3.安全提示：泡发时间不超过4小时；使用温水时需家长/老师协助，防烫伤；变质食物要立即丢弃。 布置作业 作业要求： 1.动手实践：用课堂方法（冷水+食盐）泡发一小碗木耳，拍照记录泡发前后的对比。 2.观察记录：观察完后，请用2-3句话描述木耳的变化，如木耳的大小、木耳的手感等。 必做题：发木耳初体验 布置作业 作业要求： 1.对比实验：尝试用冷水和温水分别泡发木耳，记录时间与效果差异。 2.创意延伸：用自己泡发的木耳做一道凉拌菜（如黄瓜拌木耳），并拍照分享制作步骤。 选做题：发木耳的奥秘 感谢聆听 人教版 三年级上册 Lavf58.20.100 Lavf58.20.100 $$