丰富让我们不难想象，宋朝是个吃货众多的时代，而苏东坡就是其中的代表之一。公元1079年，他受乌台诗案的牵连而贬职为黄州团练副使。这个职位相当低微，并不实权，仕途失意的苏东坡却依然不忘到了当地寻找美味解解馋。他发现黄州当地的猪肉多且好，但人们却不怎么去吃，于是苏东坡就利用这一优势，总结出了一道菜的做法，这就是流传至今的东坡肉。他以诗为主，记录下了烹饪的关键。少浊水，半着火，火候都是他的味。早上起来我打一碗，饱得自家去摸关，你管他什么肉肉吃饱行了。不论怎样的际遇，苏轼总能变换着花样的经营好他的一日三餐。但是在古代，一天吃三顿饭是很奢侈的，哪怕在富裕的唐朝，人们也以食两餐为主，但苏轼却不是个个例，因为三餐制就是从宋朝流行起来的。宋朝还有一个很伟大的地方，它奠定了我们现代人一种饮食习惯，就是一日三餐。在宋朝以前，绝大多数人都是一天两顿饭。没有社会特点。他一般都是两餐制，没有中午饭的概念，早上一吃饭就到下午了。中间就是点心。一日三餐是目前被公认为最科学的餐制，而在食物供应匮乏的时代，能多吃一餐是社会经济状况优越的表现。英国是从1786年才有了lunch午餐的概念，日本吃三餐的历史也不过上百年，而宋朝却率先带领着中国人已经吃了1000年的三餐，这样先进的饮食制度为何偏偏流行于宋代呢？在宋代建国初期，两位开国皇帝赵匡胤与赵光义就制定了正确的农业政策，因为他们见证了前朝五代十国爆发的多次饥荒，颗粒无收的土地让整个国家笼罩在饥饿的阴霾中。因此历代宋朝皇帝都格外重视农业发展，宋真宗赵恒也不例外。真宗皇帝是对农业特别感兴趣。越南使臣到中国来贺岁，带来一些种子，当时叫战成道，就是越南的大米。宋真宗就把战成道就交给地方大员，让他们在地方推我们。除了战成道，在这时还引进了印度绿豆，这种来自东南亚的绿豆，比本国绿豆产量提高了很多。他为了推广这些新品种的粮食，免农业税，把这个农业搞得空前的发达。宋朝的农田的单产应该是唐朝的1.7倍，就将近两倍。据宋代经济史作者的计算，宋代垦田面积达到了7.2亿母，南方水稻亩产量约170 6000克，北方小麦亩产量约80 9000克，无论是耕地总面积还是亩产量都远远超过前朝，从此便有了苏湖熟，天下足的说法。