精品解析：江西省吉安市吉安县立中学2024-2025学年七年级上学期期末生物学试题

吉安县立中学2024-2025学年度第一学期期末教学质量检测 生物 一、选择题（每题1分，共20分） 1. 无机盐对植物的生长和发育起着重要的作用，其中需要量最多的无机盐是（　　） A. 碳、氢、氧 B. 钙、铁、锌 C. 氮、磷、钾 D. 磷、硫、硼 2. 低碳生活，从我做起；植树造林，造福子孙。绿色植物对于低碳生活具有重大意义，因为（ ） A. 绿色植物能够维持碳氧平衡 B. 绿色植物能够制造有机物 C. 绿色植物能够增加大气湿度 D. 绿色植物能够产生二氧化碳 3. 福建出台《2023年稳定发展粮油生产九条措施》，鼓励各地扩种大豆、玉米等粮食作物。如图为菜豆种子和玉米种子的结构模式图，下列描述错误的是（ ） A. 菜豆种子中将来发育成茎和叶的结构是① B. 在玉米种子的纵切面上滴碘液，变蓝的部位是b C. 菜豆种子的⑥和玉米种子的g都是新植物的幼体 D. 菜豆种子的⑤和玉米种子的c都是子叶，但是数量不同 4. 新疆棉以绒长、品质好、产量高著称于世，关于新疆棉花产量高原因的分析，错误的是（　　） A. 白天温度高、日照时间长，光合作用增强 B. 昼夜温差大、晚间气温低，降低了呼吸作用对有机物的消耗 C. 土地肥沃，为呼吸作用提供有机物 D 沙质土壤，利于根向深处生长 5. 中国航天员在天宫实验舱中完成了水稻从种子萌发到幼苗生长，再到开花结籽的全周期培育，这在国际上属首次。在实验舱中培育水稻幼苗时，配制的营养液中应含有水稻生长发育所需的无机盐，这些无机盐主要通过水稻根尖的哪个区域吸收（　　） A. 成熟区 B. 伸长区 C. 分生区 D. 根冠 6. 把等量不同植物的不同部位放在密闭容器中，用不同颜色的光进行照射。经过8个小时后，对容器中的氧气进行测量，得到的实验数据如下表所示： 容器 植物 部位 光的颜色 温度（℃） 氧气增加量（ml） 1 天兰葵 叶 红 22 120 2 天兰葵 叶 绿 22 15 3 天兰葵 根 红 22 0 4 紫罗兰 叶 红 22 80 5 紫罗兰 叶 绿 22 10 从表中可以判断，下列说法错误的是（　　） A. 红光更有利于进行光合作用 B. 不同种类的植物光合作用强度不同 C. 温度不会影响光合作用强度 D. 据此推测紫罗兰的根在22℃，红光条件下氧气增加量也应该是0 7. 某生物兴趣小组根据教材中的实验步骤，完成了“验证绿叶在光下合成淀粉”的实验，下列对该实验的步骤分析错误的是（ ） A. 暗处理是为消耗叶片原有的营养物质 B. 叶片部分遮光的目的是形成对照 C. 用酒精水浴加热的目的是使叶片脱色 D. 实验现象是叶片遮光部分呈蓝色 8. 红松是我国珍贵的经济树木，科研人员对其种子萌发条件进行了相关研究，结果如下图。下列有关叙述正确的是（ ） A. 红松通过种子繁殖后代，属于被子植物 B. 25℃是红松种子萌发最适宜的温度条件 C. 15℃条件下，减少光照有利于红松种子的萌发 D. 光照和适宜温度都是红松种子萌发的必需条件 9. 广泛分布在自然界的病毒、细菌、真菌都属于微生物。下列叙述正确的是（　　） A. 病毒不能独立生活，必须寄生在活细胞内，才能繁殖后代 B. 通过显微镜观察菌落的形态、大小、颜色区分细菌的不同种类 C. 病毒、细菌、真菌是生态系统物质循环中的分解者，不可缺少 D. 真菌常常通过形成芽孢度过恶劣的环境，这也是繁殖后代的方式 10. 下列对生活事例的解释，不正确的是（　　） A. 制作酸奶前先加热煮沸牛奶——杀死其他细菌 B. 蒸馒头发面——酵母菌有氧条件下产生大量二氧化碳 C. 产生清洁能源甲烷——甲烷菌无氧时分解有机物 D. 把茶叶放入密封的陶瓷罐中——降低茶叶的呼吸作用 11. 幽门螺杆菌是寄生在人体胃内一种细菌，可能引起胃癌，对这种细菌的描述正确的是（ ） A. 用孢子繁殖 B. 有真正的细胞核 C. 没有细胞壁 D. 自己不能制造有机物 12. 每年3月24日是世界结核病防治日，肺结核是一种由结核杆菌引起的呼吸道传染病。患者痰中带有大量结核杆菌，临床症状有低热、盗汗、乏力、食欲不振、咳嗽、咯血等。下列有关叙述正确的是（　　） A. 肺结核的传染源是结核杆菌 B. 注射卡介苗，属于非特异性免疫 C. 将感染者隔离治疗属于保护易感人群 D. 结核杆菌是一种细菌，没有成形的细胞核 13. 艾滋病是因感染HIV（人体免疫缺陷病毒）而引起的恶性传染病。HIV最初侵入人体时，免疫系统可以摧毁大多数病毒，但少数HIV在体内潜伏下来，经过2～10年发展为艾滋病（如图所示）。下列有关叙述错误的是（ ） A. HIV由蛋白质外壳和核酸构成 B. HIV营寄生生活，能杀伤免疫细胞 C. 曲线Ⅰ表示HIV在人体内的浓度变化 D. 曲线Ⅱ中ED段的上升与曲线Ⅰ中AB段的上升没有关系 14. 下列关于人体运动的叙述，错误的是（　　） A. 运动系统由骨、肌肉和关节组成 B. 骨骼肌由肌腹和肌腱组成 C 骨骼肌既能牵拉骨，又能推开骨 D. 屈肘时，肱二头肌收缩，肱三头肌舒张 15. 深蹲起是一种锻炼人体下肢力量的运动形式，在锻炼腿部力量的同时，也能提高人体的心肺功能。下列叙述正确的是（　　） A. 深蹲起时，膝关节起到杠杆的作用 B. 股四头肌的肌腹部分主要由肌肉组织组成 C. 深蹲后起身过程中，股四头肌舒张、臀肌收缩 D. 膝关节的基本结构包括关节面、关节腔和关节软骨 16. 下列生产措施与目的不匹配的是（　　） A. 遇到涝害时在农田挖排水沟——保证根的呼吸作用 B. 草莓大棚内放养蜜蜂——帮助植物传粉 C. 春季早播覆盖地膜——提高土壤温度，利于种子萌发 D. 种庄稼时要“正其行，通其风”——为光合作用提供适宜的温度 17. 下列对有关绿色植物生理活动的曲线图分析不正确的是（　　） A. 图甲可表示密闭蔬菜大棚内一天中氧气的含量变化曲线 B. 分析图乙可知，二氧化碳浓度引起了b、c两点的差异 C. 分析图乙a、c点可知，增加二氧化碳浓度有利于提高农作物产量 D. 图丙12时，光合作用强度也因部分气孔关闭而减弱 18. 光合作用的发现是众多科学家不断实验探索的结果。下图所示有关实验的表达，正确的是（ ） A. 海尔蒙特的实验说明，使柳树生长增重的物质来自土壤和水 B. 普利斯特利的实验证明，植物在光合作用过程中吸收了二氧化碳和氧气 C. 萨克斯的实验中，光照后的叶片放入盛有酒精的小烧杯中直接加热，脱色后呈黄白色 D. 萨克斯的实验中，脱色后再向叶片滴加碘液，见光部分呈蓝色、遮光部分不变蓝 19. 夏季晴朗的某天，科研人员测定了大豆一昼夜氧气释放量，并绘制了如下图所示的曲线。以下分析不合理的是（　　） A. a点大豆不进行光合作用 B. bc段光合作用逐渐增强 C. 阴雨天时，c点会因光照不足而上移 D. cd段变化主要与二氧化碳摄入不足有关 20. 图1是米酒的制作过程简图，图2表示米酒制作过程中酒精度（酒精浓度）与发酵时间的关系。下列说法正确的是（ ） A. 图1中A为制曲过程，酵母菌将淀粉转化为葡萄糖 B. 图1中A、B两个过程都需要无氧环境和适宜的温度 C. 图2酒精发酵过程中由于产生二氧化碳而会出现气泡 D. 图2中曲线96小时后不再继续上升，原因是温度太高 二、非选择题（5小题，每空1分，共30分） 21. 菜豆别名四季豆、刀豆等，属豆科，菜豆以嫩荚为食，营养丰富，风味清鲜，深受人们欢迎。为研究菜豆作物相关情况，某生物实践小组绘制了图一菜豆种子结构图，图二菜豆根尖结构图，并探究了种子萌发后营养物质的变化。 （1）在菜豆种子萌发过程中，图一中[ ]___首先突破种皮，将来发育成幼苗的根，[ ]____伸长拱出地面，[②]___将来发育成幼苗的____。 （2）菜豆生活所需的水和无机盐是由图二中[ ]____，从土壤中吸收。 （3）实践小组探究种子萌发后营养物质的变化，步骤如上图“探究实验”所示。图乙中的②在滴加碘液后几乎不变蓝，这是因为种子在萌发时____作用增强，[④]____中的营养物质逐渐分解转运给胚的其他结构。 22. 科学探究是研究生物学的重要方法。甲图中的A、B、C表示绿色植物进行的三项生理活动，乙图是某生物小组的同学为研究植物的生命活动设计的实验装置（注：氢氧化钠溶液可以吸收二氧化碳），丙图是对叶片进行脱色的装置。请据图回答： （1）将乙图两个装置放在黑暗处一昼夜，再移到光下照射几小时，氧气含量高的是装置______，这是因为该植物进行了甲图中的____（填字母）项生理活动。 （2）从乙图的两装置中各取一片绿叶，置于丙图中盛有酒精的____号烧杯中，进行脱色处理，然后漂洗并滴加碘液，可观察到取自图乙装置____内的叶片会变蓝。 （3）乙图的两个装置形成了对照实验，证明了：____是光合作用的原料 （4）若要利用装置二来验证植物通过甲图中的A项生理活动释放二氧化碳，可以将玻璃罩内的清水换成______，并且此装置必须放在_____的环境中。 23. 肆虐全球的新冠肺炎是由新型冠状病毒引起的，病毒在自然界中分布很广，与人类关系十分密切。细菌、大多数真菌和病毒一样，个体十分微小，必须借助一定的仪器才能观察其形态结构。 （1）图A新型冠状病毒，与BCD在结构上的主要区别是______，它仅由______构成。 （2）以上生物属于单细胞生物的是____（填字母，漏填不给分），属于原核生物的是____（填字母，漏填不给分） （3）在发霉的橘子皮上，肉眼能看见的一个个绿色的“霉斑”，这些霉斑的形成与上图[ ]____这一类生物有关。 （4）从图E中分析得出，细菌和真菌对自然界的作用是______。 24. 为探究酵母菌的作用，尝试甜酒的制作方法，郝思同学在课外做了如下实验：①取甲、乙、丙三个洁净的烧瓶，分别加入适量凉开水；②取适量淘洗干净的糯米，用蒸锅蒸熟并冷却至室温；③将冷却后的糯米等分成两份，分别加入甲、乙两个烧瓶中；④向甲、丙两个烧瓶中分别加入适量的酒曲（内含酵母菌）；⑤将三个烧瓶的瓶口密封，并同时放在适宜的环境中，静置2-3天。据此，请分析回答： （1）郝思的实验中___组对照实验，变量为酒曲的一组是____。 （2）三个烧瓶中最有可能生产出甜酒的是______。 （3）密封器皿是使器皿中缺少____，在此条件下，______产生量将大大增加。 25. 在探究食品腐败原因的实验中，陈红同学取三个相同的锥形瓶，各加入50毫升肉汤，高温煮沸后按下表进行处理： 甲瓶 乙瓶 丙瓶 瓶口 敞开 敞开 用消毒棉花塞住瓶口 温度 25℃ 5℃ 25℃ 3天后观察 变质 没变质 没变质 （1）实验前将锥形瓶中的肉汤高温煮沸，目的是：_________________________。 （2）甲瓶与乙瓶形成一组对照实验，探究的问题是：_____________________？ （3）为了探究“肉汤腐败是由空气中的细菌繁殖生长造成的”这一问题，可选择哪两个瓶形成一组对照实验？________。 （4）根据表上实验结果，你的结论是：______________________________________________。 （5）为了防止食品腐败变质，从本实验中可以领悟到采用哪些方法对食品进行保存？________________。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 吉安县立中学2024-2025学年度第一学期期末教学质量检测 生物 一、选择题（每题1分，共20分） 1. 无机盐对植物的生长和发育起着重要的作用，其中需要量最多的无机盐是（　　） A. 碳、氢、氧 B. 钙、铁、锌 C. 氮、磷、钾 D. 磷、硫、硼 【答案】C 【解析】 【分析】无机盐对植物的生长发育起着重要的作用，其中植物生活中需要最多的无机盐是氮、磷、钾。 【详解】无机盐对植物的生长发育起着重要的作用，这些无机盐包括氮、磷、钾、钙、镁、硫、硼、锰、锌、钼等的多种无机盐，其中植物生活中最多的无机盐是氮、磷、钾。含氮的无机盐能促进细胞的分裂和生长，使枝繁叶茂；含磷的无机盐可以促进幼苗的发育和花的开放，使果实、种子提早成熟；含钾的无机盐使植物茎秆健壮，促进淀粉的形成与运输，故C符合题意，ABD不符合题意。 故选C。 2. 低碳生活，从我做起；植树造林，造福子孙。绿色植物对于低碳生活具有重大意义，因为（ ） A. 绿色植物能够维持碳氧平衡 B. 绿色植物能够制造有机物 C. 绿色植物能够增加大气湿度 D. 绿色植物能够产生二氧化碳 【答案】A 【解析】 【分析】光合作用是指绿色植物通过叶绿体利用光能，将二氧化碳和水转化为储存能量的有机物，并释放出氧气。光合作用吸收氧气，释放二氧化碳，维持生物圈中的碳—氧平衡具有重要的作用。 【详解】光合作用是指绿色植物通过叶绿体利用光能，将二氧化碳和水转化为储存能量的有机物，并释放出氧气。光合作用的原料是二氧化碳和水，产物是有机物和氧气，条件是光照，而场所是叶绿体。光合作用吸收二氧化碳，释放氧气，维持生物圈中的碳—氧平衡具有重要的作用，对于提供生物圈中的低碳生活具有重要意义。绿色植物能制造有机物是为植物和其它生物提供物质和能量，绿色植物能够增加大气湿度，是植物蒸腾作用的重要意义，有利于改善空气质量。故选A。 【点睛】解题的关键是理解光合作用的重要意义。 3. 福建出台《2023年稳定发展粮油生产九条措施》，鼓励各地扩种大豆、玉米等粮食作物。如图为菜豆种子和玉米种子的结构模式图，下列描述错误的是（ ） A. 菜豆种子中将来发育成茎和叶的结构是① B. 在玉米种子的纵切面上滴碘液，变蓝的部位是b C. 菜豆种子的⑥和玉米种子的g都是新植物的幼体 D. 菜豆种子的⑤和玉米种子的c都是子叶，但是数量不同 【答案】A 【解析】 【分析】图中：①是胚轴，②是胚芽，④是胚根，④是子叶，③是种皮，⑥是胚；a是种皮和果皮，b是胚乳，c是子叶，d是胚芽，e是胚轴，f是胚根，g是胚。 【详解】A．菜豆种子的结构是由种皮和胚组成，胚由胚根，胚芽，胚轴和子叶组成，②是胚芽将来发育为茎和叶，A错误。 B．玉米种子的结构由种皮、胚和胚乳组成，胚乳中储存营养物质，主要是淀粉，所以在玉米种子的纵切面上滴加碘液，变蓝的部位是b胚乳，B正确。 C．种子的结构由种皮和胚组成，胚是种子的主要部分，所以菜豆种子的⑥胚和玉米种子的g胚都是新植物的幼体，C正确。 D．菜豆种子的④和玉米种子的c都是子叶，但是数量不同：菜豆种子的子叶两片，能储存营养物质，玉米种子的子叶一片，能转运营养物质，D正确。 故选A。 4. 新疆棉以绒长、品质好、产量高著称于世，关于新疆棉花产量高原因的分析，错误的是（　　） A. 白天温度高、日照时间长，光合作用增强 B. 昼夜温差大、晚间气温低，降低了呼吸作用对有机物的消耗 C. 土地肥沃，为呼吸作用提供有机物 D. 沙质土壤，利于根向深处生长 【答案】C 【解析】 【分析】绿色植物通过叶绿体利用光能，把二氧化碳和水转化成储存能量的有机物（如淀粉），并且释放出氧气的过程，叫做光合作用。可见，光合作用的原料是二氧化碳和水；场所是叶绿体；条件是光；产物是有机物和氧。 【详解】A．白天温度高有利于植物体内的酶促反应，提高光合作用的速率；日照时间长则意味着植物有更多的时间进行光合作用，从而积累更多的有机物。这是新疆棉花产量高的一个重要原因，A正确。 B．呼吸作用是植物消耗有机物并释放能量的过程。晚间气温低会降低呼吸作用的速率，从而减少有机物的消耗，使得植物在白天通过光合作用积累的有机物得以更多地保留下来。这也是新疆棉花产量高的一个重要因素，B正确。 C．土地肥沃确实有利于植物的生长，它主要是为植物提供充足的无机盐和水分等条件，而不是直接为呼吸作用提供有机物。呼吸作用所需的有机物是通过光合作用在叶绿体中合成的，C错误。 D．沙质土壤具有通气性好、透水性强的特点，有利于植物根系的呼吸作用和水分吸收。同时，沙质土壤的阻力较小，有利于植物根系向土壤深处生长，从而吸收更多的水分和无机盐。这是新疆棉花生长良好的一个重要土壤条件，D正确。 故选C。 5. 中国航天员在天宫实验舱中完成了水稻从种子萌发到幼苗生长，再到开花结籽的全周期培育，这在国际上属首次。在实验舱中培育水稻幼苗时，配制的营养液中应含有水稻生长发育所需的无机盐，这些无机盐主要通过水稻根尖的哪个区域吸收（　　） A. 成熟区 B. 伸长区 C. 分生区 D. 根冠 【答案】A 【解析】 【分析】根尖是指从根的尖端到生有根毛的一段；它的结构从尖端依次是根冠、分生区、伸长区、成熟区（根毛区）。 【详解】A．成熟区也叫根毛区，在伸长区的上部，细胞停止伸长，并开始分化，表皮细胞的一部分向外突起形成了大量根毛，大大扩大了吸收水分和无机盐的面积，是根吸收水分和无机盐的主要部位，因此这些无机盐主要通过水稻根尖的成熟区吸收的，故A符合题意。 B．伸长区在分生区上部，细胞逐渐停止分裂，开始迅速伸长，能够使细胞体积增大，是根伸长最快地方，故B不符合题意。 C．分生区被根冠包围着，其细胞体积小，排列紧密，细胞壁薄，细胞核大，细胞质浓，具有很强的分裂能力，通过分裂能够使细胞数目增多，属于分生组织，是根在土壤中生长的原因之一，故C不符合题意。 D．根冠位于根的尖端，像一顶帽子似的套在外面，具有保护作用，属于保护组织，细胞体积比较大，排列不够整齐，不能吸收水分和无机盐，故D不符合题意。 故选A。 6. 把等量的不同植物的不同部位放在密闭容器中，用不同颜色的光进行照射。经过8个小时后，对容器中的氧气进行测量，得到的实验数据如下表所示： 容器 植物 部位 光的颜色 温度（℃） 氧气增加量（ml） 1 天兰葵 叶 红 22 120 2 天兰葵 叶 绿 22 15 3 天兰葵 根 红 22 0 4 紫罗兰 叶 红 22 80 5 紫罗兰 叶 绿 22 10 从表中可以判断，下列说法错误的是（　　） A. 红光更有利于进行光合作用 B. 不同种类的植物光合作用强度不同 C. 温度不会影响光合作用强度 D. 据此推测紫罗兰的根在22℃，红光条件下氧气增加量也应该是0 【答案】C 【解析】 【分析】1．对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。 2．表中，1与2、4与5以光的颜色为变量形成对照实验；1与4、2与5以植物种类为变量形成对照实验；1与3以同一植物的不同部位为变量形成对照实验。 【详解】A．从表中的1组和2组的数据可以看出，红光条件下氧气增加量明显高于绿光条件下，说明红光更有利于植物进行光合作用，A正确。 B．从表中的数据可以看出，不同植物在红光照射下的氧气增加量不同，说明不同种类的植物光合作用强度不同，B正确。 C．光合作用在一定温度下有最适合的条件，但表中的实验设置并没有形成以温度为变量的对照实验，所以温度会不会影响光合作用强度，本实验没有实验数据支持，C错误。 D．叶绿体是光合作用的场所，氧气是光合作用的产物。植物的根部没有叶绿体，不能进行光合作用。可见，天兰葵的根在22℃、红光条件下没有产生氧气，可推测紫罗兰的根在相同条件下也无氧气增加，D正确。 故选C。 7. 某生物兴趣小组根据教材中的实验步骤，完成了“验证绿叶在光下合成淀粉”的实验，下列对该实验的步骤分析错误的是（ ） A. 暗处理是为消耗叶片原有的营养物质 B. 叶片部分遮光的目的是形成对照 C. 用酒精水浴加热的目的是使叶片脱色 D. 实验现象是叶片遮光部分呈蓝色 【答案】D 【解析】 【分析】《绿叶在光下制造有机物》的实验步骤：暗处理→选叶遮光→光照→摘下叶片→酒精脱色→漂洗加碘→观察颜色。光合作用需要光、光合作用制造淀粉、淀粉遇到碘液变蓝色，酒精溶解叶片中的叶绿素。 【详解】A．暗处理是将天竺葵放在黑暗处一昼夜，目的是让叶片中的原有淀粉等有机物被消耗掉，这样后续实验中检测到的淀粉等有机物是在光照条件下新产生的，A正确。 B．叶片部分遮光，遮光部分和未遮光部分形成对照实验，变量是光照，通过对比可以看出光照是否是光合作用的必要条件，B正确。 C．叶绿素易溶于酒精，用酒精水浴加热的目的是使叶片脱色，这样做的目的是使实验现象更加明显。C正确。 D．用碘液染色后，叶片未遮光部分变成蓝色，因为未遮光部分在光照下进行了光合作用产生了淀粉，淀粉遇碘变蓝；而遮光部分由于没有光照，不能进行光合作用，没有淀粉产生，不会变成蓝色，D错误。 故选D。 8. 红松是我国珍贵的经济树木，科研人员对其种子萌发条件进行了相关研究，结果如下图。下列有关叙述正确的是（ ） A. 红松通过种子繁殖后代，属于被子植物 B. 25℃是红松种子萌发最适宜的温度条件 C. 15℃条件下，减少光照有利于红松种子的萌发 D. 光照和适宜温度都是红松种子萌发必需条件 【答案】C 【解析】 【分析】种子的萌发的外界条件为一定的水分、适宜的温度和充足的空气；自身条件是有完整而有活力的胚，种子已度过休眠期，具有胚发育所需的营养物质。 【详解】A．根据种子外有无果皮包被着，我们把种子植物分为裸子植物和被子植物两大类，裸子植物的种子外无果皮包被，是裸露的；被子植物的种子外有果皮包被着，能形成果实。红松种子外无果皮包被，属于裸子植物，A错误。 B．图表显示，在25∘C条件下，无论光照如何，种子的萌发率都相对较高，且光照对萌发率的影响不大。这说明25∘C是红松种子萌发的一个适宜温度，但并不能直接断定它是最适宜的温度，B错误。 C．由图可知，15℃条件下，随着光照强度的增加，种子的萌发率在逐渐降低。即光照强度越弱越有利于红松种子的萌发，C正确。 D．通过实验可知，适宜温度是红松种子萌发必需的条件，无光时种子也可以萌发，因此，光照不是红松种子萌发必需的条件，D错误。 故选C。 9. 广泛分布在自然界的病毒、细菌、真菌都属于微生物。下列叙述正确的是（　　） A. 病毒不能独立生活，必须寄生在活细胞内，才能繁殖后代 B. 通过显微镜观察菌落的形态、大小、颜色区分细菌的不同种类 C. 病毒、细菌、真菌是生态系统物质循环中的分解者，不可缺少 D. 真菌常常通过形成芽孢度过恶劣的环境，这也是繁殖后代的方式 【答案】A 【解析】 【分析】病毒无细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，生活方式为寄生，不能独立生活。只能寄生在活细胞内才能生存；细菌和真菌会分解动植物遗体或动物的排泄物中取得有机物来生成无机物，供给植物进行光合作用，大部分真菌和细菌是在生态系统中的分解者；芽孢是细菌度过不良环境的休眠体。 【详解】A．病毒没有细胞结构，因此不能独立生活，只能寄生在活细胞内，才能繁殖后代，A正确。 B．菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，因此不需要用显微镜观察，B错误。 C．大部分细菌和真菌是分解者，少部分的细菌能够合成有机物，属于生产者；病毒属于消费者，不是分解者，C错误。 D．细菌可以通过形成芽孢度过恶劣环境，芽孢是度过不良环境的休眠体，不是细菌的生殖方式，真菌不能形成芽孢，D错误。 故选A。 10. 下列对生活事例的解释，不正确的是（　　） A. 制作酸奶前先加热煮沸牛奶——杀死其他细菌 B. 蒸馒头发面——酵母菌有氧条件下产生大量二氧化碳 C. 产生清洁能源甲烷——甲烷菌无氧时分解有机物 D. 把茶叶放入密封的陶瓷罐中——降低茶叶的呼吸作用 【答案】D 【解析】 【分析】微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制作甲烷需要甲烷菌。 【详解】A．制作酸奶前先加热煮沸，高温杀死其他的细菌，故A正确。 B．蒸馒头发面，酵母菌进行有氧呼吸产生大量二氧化碳，使面团更蓬松，故B正确 C．甲烷菌是一种厌氧菌，无氧时甲烷菌分解有机物产生甲烷，故C正确。 D．茶叶密封保存是防止空气的水和细菌等导致茶叶受潮、变质，故D错误。 故选D。 11. 幽门螺杆菌是寄生在人体胃内的一种细菌，可能引起胃癌，对这种细菌的描述正确的是（ ） A. 用孢子繁殖 B. 有真正的细胞核 C. 没有细胞壁 D. 自己不能制造有机物 【答案】D 【解析】 【分析】细菌属于单细胞生物，体内无叶绿体，不能进行光合作用，靠分裂生殖。 【详解】A．幽门螺杆菌属于细菌，生殖方式为分裂生殖，而且繁殖速度非常快，A错误。 BC．幽门螺杆菌的个体微小，结构简单，只有一个细胞组成，有细胞质、细胞膜和细胞壁等结构，无成形的细胞核，属于细菌，BC错误。 D．细菌体内无叶绿体，无法进行光合作用，自己不能制造有机物，营养方式为异养，D正确。 故选D。 12. 每年3月24日是世界结核病防治日，肺结核是一种由结核杆菌引起的呼吸道传染病。患者痰中带有大量结核杆菌，临床症状有低热、盗汗、乏力、食欲不振、咳嗽、咯血等。下列有关叙述正确的是（　　） A. 肺结核的传染源是结核杆菌 B. 注射卡介苗，属于非特异性免疫 C. 将感染者隔离治疗属于保护易感人群 D. 结核杆菌是一种细菌，没有成形的细胞核 【答案】D 【解析】 【分析】传染病是指由病原体引起的，能够在人与人之间、人与动物之间传播的疾病。引起传染病的细菌、病毒和寄生虫等生物，称为病原体。 传染病要想流行起来，必须具备三个环节：传染源、传播途径和易感人群。这三个环节必须同时具备，缺一不可。传染病的预防措施：控制传染源、切断传播途径、保护易感人群。 【详解】A．传染源是携带病原体的人或动物，结核杆菌是病原体，而非传染源，故A错误。 B．卡介苗通过刺激淋巴细胞产生抗体，属于特异性免疫，故B错误。 C．隔离治疗感染者属于控制传染源，而非保护易感人群，故C错误。 D．结核杆菌属于细菌，没有成形的细胞核，符合原核生物特征，故D正确。 故选D。 13. 艾滋病是因感染HIV（人体免疫缺陷病毒）而引起的恶性传染病。HIV最初侵入人体时，免疫系统可以摧毁大多数病毒，但少数HIV在体内潜伏下来，经过2～10年发展为艾滋病（如图所示）。下列有关叙述错误的是（ ） A. HIV由蛋白质外壳和核酸构成 B. HIV营寄生生活，能杀伤免疫细胞 C. 曲线Ⅰ表示HIV在人体内的浓度变化 D. 曲线Ⅱ中ED段的上升与曲线Ⅰ中AB段的上升没有关系 【答案】D 【解析】 【分析】艾滋病是获得性免疫缺陷综合征的简称，是由人类缺陷病毒（HIV）引起的一种严重威胁人类健康的传染病。艾滋病病毒主要存在于感染者和病人的血液、精液、阴道分泌物、乳汁中。 【详解】A．HIV是病毒，没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和的蛋白质外壳组成，A正确。 B．HIV是寄生病毒，攻击并杀伤免疫细胞，B正确。 C．由题干“HIV最初侵入人体时，免疫系统可以摧毁大多数病毒，但少数HIV在体内潜伏下来，经过2～10年发展为艾滋病。”故图中表示HIV在人体内浓度变化的曲线是Ⅰ，C正确。 D．抗原进入人体，会刺激人体内的淋巴细胞产生相应的抗体，能够帮助人体清除或灭杀进入人体的病原体，故曲线Ⅱ中ED段上升是由于HIV入侵导致免疫细胞增加，因此它们之间是有关系的，D错误。 故选D。 14. 下列关于人体运动的叙述，错误的是（　　） A. 运动系统由骨、肌肉和关节组成 B. 骨骼肌由肌腹和肌腱组成 C. 骨骼肌既能牵拉骨，又能推开骨 D. 屈肘时，肱二头肌收缩，肱三头肌舒张 【答案】C 【解析】 【分析】运动系统包括骨、骨连接和骨骼肌。骨骼肌包括中间较粗的肌腹和两端较细的肌腱（乳白色），同一块骨骼肌的两端跨过关节分别固定在两块不同的骨上。骨骼肌有受刺激而收缩的特性，当骨骼肌收缩受神经传来的刺激收缩时，就会牵动着它所附着的骨，绕着关节活动，于是躯体就产生了运动。 【详解】A．运动系统由骨、关节、骨骼肌组成，关节是活动的骨连接，在运动中既牢固又灵活，起着支点的作用，A正确。 B．骨骼肌包括中间较粗的肌腹和两端较细的肌腱（乳白色），B正确。 C．骨以不同形式连接在一起，构成骨骼，一块骨骼肌的肌腱可绕过关节连接在不同的骨上，在神经支配下，肌肉收缩，牵拉其所附着的骨绕着关节运动。骨骼肌只能收缩牵拉骨而不能将骨推开，C错误。 D．一个动作的完成总是由两组肌肉相互配合活动，共同完成的，屈肘时，肱二头肌收缩，肱三头肌舒张，D正确。 故选C。 15. 深蹲起是一种锻炼人体下肢力量的运动形式，在锻炼腿部力量的同时，也能提高人体的心肺功能。下列叙述正确的是（　　） A. 深蹲起时，膝关节起到杠杆的作用 B. 股四头肌的肌腹部分主要由肌肉组织组成 C. 深蹲后起身过程中，股四头肌舒张、臀肌收缩 D. 膝关节的基本结构包括关节面、关节腔和关节软骨 【答案】B 【解析】 【分析】骨骼肌有受刺激而收缩的特性，当骨骼肌受神经传来的刺激收缩时，就会牵动着它所附着的骨，绕着关节活动，于是躯体就产生了运动。 【详解】A．在运动中，神经系统起调节作用，骨起杠杆的作用，关节起支点作用，骨骼肌收缩起动力作用。可见深蹲起时，膝关节起到支点的作用，A错误。 B．骨骼肌包括中间较粗的肌腹和两端较细的肌腱，其中肌腱属于结缔组织，肌腹主要由肌肉组织组成，B正确。 C．深蹲后起身过程中，股四头肌收缩、臀肌舒张，C错误。 D．膝关节的基本结构包括关节面（由关节头和关节窝组成）、关节囊和关节腔。关节软骨并不是膝关节的基本结构之一，而是关节面的组成部分，D错误。 故选B。 16. 下列生产措施与目的不匹配的是（　　） A. 遇到涝害时在农田挖排水沟——保证根的呼吸作用 B. 草莓大棚内放养蜜蜂——帮助植物传粉 C. 春季早播覆盖地膜——提高土壤温度，利于种子萌发 D. 种庄稼时要“正其行，通其风”——为光合作用提供适宜的温度 【答案】D 【解析】 【分析】光是光合作用的必要条件，二氧化碳和水是光合作用的原料；适时松土和及时排涝有利于根的呼吸作用；种子萌发需要完整有活力的胚和供胚发育的营养物质，同时需要适量的水分、适宜的温度、充足的空气等外界条件；动物在自然界中作用是维持生态平衡，促进生态系统的物质循环，帮助植物传粉、传播种子。 【详解】A．遇到涝害时在农田挖排水沟能减少土壤的水含量，有利于根的呼吸作用，A正确。 B．草莓是虫媒花，所以草莓大棚内放养蜜蜂是为了帮助植物传粉，B正确。 C．春季早播覆盖地膜，能提高土壤的温湿度，为种子萌发提供适宜的温度，C正确。 D．种庄稼时要“正其行，通其风”，能够为植物光合作用提供适宜的光照和二氧化碳，D错误。 故选D。 17. 下列对有关绿色植物生理活动的曲线图分析不正确的是（　　） A. 图甲可表示密闭蔬菜大棚内一天中氧气的含量变化曲线 B. 分析图乙可知，二氧化碳浓度引起了b、c两点的差异 C. 分析图乙a、c点可知，增加二氧化碳浓度有利于提高农作物产量 D. 图丙12时，光合作用强度也因部分气孔关闭而减弱 【答案】B 【解析】 【分析】（1）绿色植物利用光提供的能量，存叶绿体中把二氧化碳和水合成了淀粉等有机物，并且把光能转化成化学能，储存在有机物中，这个过程就叫光合作用。 （2）活细胞利用氧，将有机物分解成二氧化碳和水，并且将储存在有机物中的能量释放出来。供给生命活动的需要，这个过程叫作呼吸作用。 【详解】A．分析图甲，无光时间段，植物进行呼吸作用消耗氧气，氧气含量降低，6-18时间段，光合作用产生氧气，气体含量升高，据此判断气体是氧气，因此图甲可表示密闭蔬菜大棚内一天中氧气的含量变化曲线，A正确。 B．分析图乙可知，二氧化碳浓度引起了a、c两点的差异，B错误。 C．图乙a、c点光合作用强度差异是因为二氧化碳浓度不同所致，同一光照强度，二氧化碳浓度越大，光合作用强度越强。增加二氧化碳浓度可提高光合作用强度，因此可以提高农作物产量，C正确。 D．图丙12时，由于光照强，温度高，部分气孔关闭，使光合作用强度也因部分气孔关闭而减弱，D正确。 故选B。 18. 光合作用的发现是众多科学家不断实验探索的结果。下图所示有关实验的表达，正确的是（ ） A. 海尔蒙特的实验说明，使柳树生长增重的物质来自土壤和水 B. 普利斯特利的实验证明，植物在光合作用过程中吸收了二氧化碳和氧气 C. 萨克斯的实验中，光照后的叶片放入盛有酒精的小烧杯中直接加热，脱色后呈黄白色 D. 萨克斯的实验中，脱色后再向叶片滴加碘液，见光部分呈蓝色、遮光部分不变蓝 【答案】D 【解析】 【分析】绿色植物通过叶绿体利用光能，将二氧化碳和水转化为贮存能量的有机物，并释放出氧气，动力是光照，场所是叶绿体，原料是二氧化碳和水，产物是有机物和氧气。进行探究性实验时需要设置对照实验，除变量之外其他条件完全相同。 【详解】A．海尔蒙特的实验中，只考虑了土壤和水对柳树生长的影响，但实际上使柳树生长增重的物质除了水，还有空气中的二氧化碳等，A错误。 B．普利斯特利的实验证明植物能够更新空气，但不能直接证明植物在光合作用过程中吸收了二氧化碳和氧气，该实验只是表明植物能使空气变得清新，B错误。 C．萨克斯的实验中，光照后的叶片放入盛有酒精的小烧杯中应隔水加热，目的是防止酒精燃烧发生危险，直接加热会使酒精燃烧，导致实验失败，C错误。 D．萨克斯的实验中，先把叶片进行暗处理，消耗掉叶片中的原有淀粉，然后一半叶片遮光，一半叶片曝光，再用酒精脱色，最后滴加碘液，见光部分进行了光合作用产生了淀粉，遇碘呈蓝色，遮光部分没有进行光合作用，不能产生淀粉，所以不变蓝，D正确。 故选D。 19. 夏季晴朗的某天，科研人员测定了大豆一昼夜氧气释放量，并绘制了如下图所示的曲线。以下分析不合理的是（　　） A. a点大豆不进行光合作用 B. bc段光合作用逐渐增强 C. 阴雨天时，c点会因光照不足而上移 D. cd段变化主要与二氧化碳摄入不足有关 【答案】C 【解析】 【分析】绿色植物通过叶绿体利用光能，把二氧化碳和水转化成储存能量的有机物（如淀粉），并且释放出氧气的过程，叫做光合作用。 光合作用的原料是二氧化碳和水；场所是叶绿体；条件是光；产物是：有机物和氧。 【详解】A．a点为0时，无光照，大豆不进行光合作用，A正确。 B．在bc段，随着光照强度的逐渐增强，大豆的光合作用也逐渐增强。光合作用产生的氧气量开始超过呼吸作用消耗的氧气量，因此氧气释放量逐渐增多，B正确。 C．实际上，在阴雨天气时，由于光照不足，大豆的光合作用会减弱，导致氧气释放量减少，因此c点应该会下移，而不是上移，C错误。 D．在cd段，由于中午温度过高，部分气孔关闭，二氧化碳吸收量减少，导致光合作用速率下降。因此，cd段氧气释放量的减少主要与二氧化碳摄入不足有关，D正确。 故选C。 20. 图1是米酒的制作过程简图，图2表示米酒制作过程中酒精度（酒精浓度）与发酵时间的关系。下列说法正确的是（ ） A. 图1中A为制曲过程，酵母菌将淀粉转化为葡萄糖 B. 图1中A、B两个过程都需要无氧环境和适宜的温度 C. 图2酒精发酵过程中由于产生二氧化碳而会出现气泡 D. 图2中曲线96小时后不再继续上升，原因是温度太高 【答案】C 【解析】 【分析】在缺乏氧气时，酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇（俗称酒精）来获取能量。 【详解】A．图1中A表示制曲过程，此过程中曲霉和毛霉把淀粉转化为葡萄糖，A不符合题意。 B．图1中的两个过程都需要适宜的温度，但A过程需要氧气环境，而B过程前期需要氧气环境，后期需要无氧环境，B不符合题意。 C．图2酒精发酵过程中，酵母菌进行无氧呼吸，将葡萄糖分解为酒精和二氧化碳，二氧化碳会导致出现产生气泡的现象，C符合题意。 D．图2中曲线96小时后不再继续上升，原因是原料已经消耗完，D不符合题意。 故选C。 二、非选择题（5小题，每空1分，共30分） 21. 菜豆别名四季豆、刀豆等，属豆科，菜豆以嫩荚为食，营养丰富，风味清鲜，深受人们欢迎。为研究菜豆作物相关情况，某生物实践小组绘制了图一菜豆种子结构图，图二菜豆根尖结构图，并探究了种子萌发后营养物质的变化。 （1）在菜豆种子萌发过程中，图一中[ ]___首先突破种皮，将来发育成幼苗的根，[ ]____伸长拱出地面，[②]___将来发育成幼苗的____。 （2）菜豆生活所需的水和无机盐是由图二中[ ]____，从土壤中吸收。 （3）实践小组探究种子萌发后营养物质的变化，步骤如上图“探究实验”所示。图乙中的②在滴加碘液后几乎不变蓝，这是因为种子在萌发时____作用增强，[④]____中的营养物质逐渐分解转运给胚的其他结构。 【答案】（1） ①. ③胚根 ②. ①胚轴 ③. 胚芽 ④. 茎和叶 （2）⑦成熟区 （3） ①. 呼吸 ②. 子叶 【解析】 【分析】菜豆种子的结构和种子萌发后的幼苗如图可知：①是胚轴、②是胚芽、③是胚根、④是子叶、⑤是种皮。⑦成熟区、⑧伸长区、⑨分生区、⑩根冠。 【小问1详解】 菜豆种子属于双子叶植物种子，在种子萌发过程中，图一中[③]胚根首先突破种皮，将来发育成幼苗的根。随后，[①]胚轴伸长拱出地面，它连接根和茎，在种子萌发过程中起到支撑和运输的作用。②胚芽发育成茎和叶。 【小问2详解】 根尖是指从根的顶端到生有根毛的一段，根尖的结构从顶端向上，一般可以划分为四个部分根冠、分生区、伸长区和成熟区。其中成熟区在伸长区的上部，细胞停止伸长，开始分化，表皮细胞一部分向外突起形成根毛，根毛的存在增加了根的吸收面积，是吸收水分和无机盐的主要部位。因此，植株生长需要水和无机盐、需要量最多的是含氮的、含磷的和含钾的无机盐，吸收水和无机盐的主要部位是图乙中的⑦成熟区，该部位适于吸收水和无机盐的主要原因是长有大量根毛，增加了吸收的面积。 【小问3详解】 菜豆种子的营养物质储存在子叶中，图乙中的④是子叶，在滴加碘液后几乎不变蓝，这是因为种子在萌发时呼吸作用增强，呼吸作用会分解有机物释放能量，为种子的萌发提供动力。[④]子叶中的营养物质（主要是淀粉等糖类）逐渐分解转运给胚的其他结构，所以滴加碘液后几乎不变蓝（碘液遇淀粉变蓝，淀粉被分解则不变蓝）。 22. 科学探究是研究生物学的重要方法。甲图中的A、B、C表示绿色植物进行的三项生理活动，乙图是某生物小组的同学为研究植物的生命活动设计的实验装置（注：氢氧化钠溶液可以吸收二氧化碳），丙图是对叶片进行脱色的装置。请据图回答： （1）将乙图两个装置放在黑暗处一昼夜，再移到光下照射几小时，氧气含量高的是装置______，这是因为该植物进行了甲图中的____（填字母）项生理活动。 （2）从乙图的两装置中各取一片绿叶，置于丙图中盛有酒精的____号烧杯中，进行脱色处理，然后漂洗并滴加碘液，可观察到取自图乙装置____内的叶片会变蓝。 （3）乙图的两个装置形成了对照实验，证明了：____是光合作用的原料 （4）若要利用装置二来验证植物通过甲图中的A项生理活动释放二氧化碳，可以将玻璃罩内的清水换成______，并且此装置必须放在_____的环境中。 【答案】（1） ①. 二 ②. C （2） ①. 1 ②. 二 （3）二氧化碳 （4） ①. 澄清的石灰水 ②. 黑暗 【解析】 【分析】图甲中，A吸收氧气产生二氧化碳，表示呼吸作用；B产生水蒸气，表示蒸腾作用；C吸收二氧化碳，产生氧气，表示光合作用；图丙中1酒精，2清水。 【小问1详解】 氢氧化钠溶液能吸收装置中的二氧化碳，缺乏二氧化碳不能进行光合作用产生氧气；装置二中有二氧化碳能进行光合作用产生氧气。因此“把乙图中的两个装置放在黑暗处一昼夜，然后移到光下照射几小时后”，装置二内的氧气含量比较高，这是因为该植物进行了甲图中的C生理活动。 【小问2详解】 丙图中， 1是酒精，2是清水，酒精能溶解叶绿素，所以从乙图两装置中取绿叶，应置于1号烧杯中脱色，因为酒精易燃，要隔水加热。 乙图中，装置一内有氢氧化钠溶液（吸收二氧化碳），装置二内是清水（有二氧化碳）。只有装置二内的植物能进行光合作用（甲图中C表示光合作用）制造淀粉，淀粉遇碘变蓝，所以取自装置二内的叶片会变蓝。 【小问3详解】 乙图中，装置一和装置二的变量是二氧化碳，形成对照实验，证明了二氧化碳是光合作用的原料，因为只有有二氧化碳的装置二内植物能进行光合作用产生淀粉。 【小问4详解】 甲图中A是呼吸作用（吸收氧气，释放二氧化碳）。若用装置二验证植物呼吸作用释放二氧化碳，要将清水换成澄清石灰水（二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊）；同时，为避免植物进行光合作用吸收二氧化碳干扰实验，此装置必须放在黑暗环境中（无光时植物主要进行呼吸作用）。 23. 肆虐全球的新冠肺炎是由新型冠状病毒引起的，病毒在自然界中分布很广，与人类关系十分密切。细菌、大多数真菌和病毒一样，个体十分微小，必须借助一定的仪器才能观察其形态结构。 （1）图A新型冠状病毒，与BCD在结构上的主要区别是______，它仅由______构成。 （2）以上生物属于单细胞生物的是____（填字母，漏填不给分），属于原核生物的是____（填字母，漏填不给分） （3）在发霉的橘子皮上，肉眼能看见的一个个绿色的“霉斑”，这些霉斑的形成与上图[ ]____这一类生物有关。 （4）从图E中分析得出，细菌和真菌对自然界的作用是______。 【答案】（1） ①. 无细胞结构 ②. 蛋白质外壳和内部的遗传物质（或蛋白质外壳和内部的核酸） （2） ①. BC ②. B （3）D青霉 （4）参与物质循环（作为分解者参与物质循环） 【解析】 【分析】分析图片信息可知：图A是病毒，①蛋白质的外壳、②内部遗传物质；图B是细菌；图C是酵母菌；图D是青霉，①孢子囊、②直立菌丝、③营养菌丝。 【小问1详解】 图中A是新型冠状病毒，没有细胞结构，主要由内部核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。B细菌、C酵母菌、D青霉都有细胞结构。 【小问2详解】 以上生物属于单细胞生物的是BC。B是细菌，所有的细菌均为单细胞生物，C是酵母菌属于单细胞真菌。图B细菌，没有成形的细胞核，为原核生物，生殖方式为分裂生殖。 【小问3详解】 在发霉的橘子皮上，生长的是D青霉，青霉属于霉菌，霉菌较小，单个的肉眼不能看到，肉眼能看见的是一个个的菌落。菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团）。青霉的孢子呈青绿色，像粉末一样飘散在空气中，在空气中可以闻到霉味，这是因为该类生物需要通过孢子繁殖。 【小问4详解】 一些营腐生生活的细菌和真菌能把动植物遗体、遗物（枯枝落叶、动物粪便等）分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收利用，进而制造有机物，促进了自然界中二氧化碳等物质的循环。从图E中分析得出，细菌和真菌对自然界的作用是参与自然界的物质循环。 24. 为探究酵母菌的作用，尝试甜酒的制作方法，郝思同学在课外做了如下实验：①取甲、乙、丙三个洁净的烧瓶，分别加入适量凉开水；②取适量淘洗干净的糯米，用蒸锅蒸熟并冷却至室温；③将冷却后的糯米等分成两份，分别加入甲、乙两个烧瓶中；④向甲、丙两个烧瓶中分别加入适量的酒曲（内含酵母菌）；⑤将三个烧瓶的瓶口密封，并同时放在适宜的环境中，静置2-3天。据此，请分析回答： （1）郝思的实验中___组对照实验，变量为酒曲的一组是____。 （2）三个烧瓶中最有可能生产出甜酒的是______。 （3）密封器皿是使器皿中缺少____，在此条件下，______产生量将大大增加。 【答案】（1） ①. 两 ②. 甲和乙 （2）甲 （3） ①. 氧气（或空气） ②. 酒精 【解析】 【分析】实验中甲、乙、丙的设置分别用于比较酒曲和糯米对发酵的影响。酵母菌在无氧条件下进行酒精发酵，需密封以创造缺氧环境。 【小问1详解】 实验中共有两组对照：甲与乙的变量为酒曲（甲有酒曲，乙无），甲与丙的变量为糯米（甲有糯米，丙无）。变量为酒曲的是甲和乙。 【小问2详解】 甲同时具备糯米和酒曲，酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖产生酒精，因此甲最可能产出甜酒。乙无酒曲无法发酵，丙无糯米缺乏反应底物。 【小问3详解】 密封隔绝氧气，酵母菌在缺氧条件下进行无氧呼吸，酒精生成量显著增加。 25. 在探究食品腐败原因的实验中，陈红同学取三个相同的锥形瓶，各加入50毫升肉汤，高温煮沸后按下表进行处理： 甲瓶 乙瓶 丙瓶 瓶口 敞开 敞开 用消毒棉花塞住瓶口 温度 25℃ 5℃ 25℃ 3天后观察 变质 没变质 没变质 （1）实验前将锥形瓶中的肉汤高温煮沸，目的是：_________________________。 （2）甲瓶与乙瓶形成一组对照实验，探究的问题是：_____________________？ （3）为了探究“肉汤腐败是由空气中的细菌繁殖生长造成的”这一问题，可选择哪两个瓶形成一组对照实验？________。 （4）根据表上实验结果，你的结论是：______________________________________________。 （5）为了防止食品腐败变质，从本实验中可以领悟到采用哪些方法对食品进行保存？________________。 【答案】 ①. 高温灭菌 ②. 温度对食品腐败速度有影响吗 ③. 甲瓶和丙瓶 ④. 低温可以抑制细菌的生长和繁殖，肉汤的腐败是由空气中的细菌繁殖生长造成的 ⑤. 将食物低温冷藏或冷冻、加热进行高温灭菌、真空包装隔绝空气 【解析】 【分析】（1）由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物，发育繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。 （2）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。 【详解】（1）实验前将锥形瓶中的牛奶高温煮沸，目的是高温杀灭原有的细菌，以免杂菌对实验的影响。 （2）甲瓶与乙瓶形成一组对照实验，甲瓶25℃，乙瓶5℃，其它条件相同，唯一的变量是温度，因此探究的是温度对食品腐败速度的影响。 （3）甲瓶与丙瓶形成一组对照实验，甲敞开暴露与空气，空气中的菌就会进入瓶中牛奶。丙用消毒棉花塞住瓶口，菌就不能进入。可见实验的变量是牛奶中有无细菌，探究“肉汤腐败是由空气中的细菌繁殖生长造成的。 （4）甲瓶与乙瓶形成一组对照实验，唯一的变量是温度，结果25℃腐败变质，5℃没有腐败变质。由此可得出，低温可以抑制细菌的生长和繁殖。甲瓶与丙瓶形成一组对照实验，甲敞开暴露与空气，空气中的菌就会进入瓶中牛奶，结果甲瓶腐败变质；丙用消毒棉花塞住瓶口，空气中的菌就不能进入，结果丙瓶没有腐败变质。由此可得出，肉汤的腐败是由空气中的细菌繁殖生长造成的。 （5）防止食品腐败的主要原理是：把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。所以为了防止食品腐败变质，对食品可进行低温储存、高温杀菌保存、脱水与干燥保存、真空包装隔绝空气。 【点睛】食品的腐败原因。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $