第12章 第1节 食物中的营养物质-【探究在线】2025-2026学年新教材八年级上册生物高效课堂导学案（苏教版2024）

第5单元 人 第12章 ©第1节 食 ①新知梳理 > 新课知识提前练 一、蛋白质、糖类、脂质和维生素 1.人体正常生长发育所需的有机物： 糖类（如淀粉）、脂质（如脂肪）、 等 营养物质。 2.三大供能物质： 名称 作用 食物来源 是① 的重要组成成 瘦肉、鱼、 蛋白质 分，雏持人体正常的生命活 蛋、奶、豆 动，如生长发有 类等 不仅是细胞的重要组成成 米饭、馒 ② 分，也是人体进行运动、呼吸 等生命活动的主要能源物质 头等 为人体生命活动提供③ 脂肪 ,部分脂肪还具有保持 肥肉、豆 0 稳定和防止机械损 油、花生、 伤等作用 核桃等 ◇知识点拨◇ 糖类、脂肪、蛋白质的异同点 1.相同点：都是细胞的组成成分，都能为人体提供 能量。 2.不同点：糖类是主要的供能物质；脂肪是备用能源 物质；蛋白质是更新和修复组织的原料，一般只有 在糖类和脂肪供能不足时，才会分解蛋白质供能。 3.维生素： (1)作用：维护人体健康、促进生长发育和调节 (2)缺乏症状： 种类 缺乏症状 维生素A 可能会患① 雏生素B 会患脚气病 维生素C 可能会惠② 雏生素D 会患佝偻病、骨质蔬松症等 探究在线 八年级生物（上）·S 体生理与健康 消化系统 物中的营养物质 二、无机盐和水 4.无机盐： (1)作用：不仅参与组成人体的各种结构，还参 与维持正常的生命活动。 (2)缺乏症状： 种类 缺乏症状 食物来源 含① 儿童易患佝俊病，中老 的无机盐 年人易悲骨质疏松症等 蛋、奶、豆类等 含铁的 动物肝脏、肉、 无机盐 ② 蛋、豆类等 含③ 海带、紫莱、 的无机盐 地方性甲状腺肿 带鱼等 5.水：是人体生命活动所需的主要营养物质之 一，也是构成人体的重要物质，并在 体温、排泄代谢废物等方面发挥着重要作用。 6.膳食纤维：是人体需要的营养物质，具有促进 蠕动、利于粪便排出等作用。 2 基础达标》基础知识分类紫… 知识点一蛋白质、糖类、脂质和维生素 1.下列营养物质中，既能维持人体正常生命活 动，又能为人体提供能量的是 () ①脂肪②蛋白质③水④维生素⑤无 机盐⑥糖类 A.③④⑤ B.②③④ C.①③④ D.①②⑥ 2.青少年处于生长发育时期，每天需要补充一定量 的蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是() A.清蒸鲈鱼 B.醋熘白菜 C.老醋花生 D.老面馒头 3.(中考·无锡)我们吃的米饭和面包中的营养 物质主要是 () A.淀粉 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素 4.小南将花生种子放在白纸上用力挤压，纸上出 现明显的油渍，说明花生种子中富含 () A.脂肪 B.维生素 C.糖类 D.蛋白质 5.(中考·福建)朵朵经常牙龈出血，最可能缺乏 的维生素是 () A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 知识点二无机盐和水 6.成年人长期饮用碳酸饮料会导致身体中的钙 流失，从而易患 () A.坏血病 B.夜盲症 C.骨质疏松症 D.佝偻病 7.在不改变酱油自身食用方法和口感的前提下， 加入一定量的含铁元素的物质，可减少某种疾 病的发生，这种疾病可能是 () A.缺铁性贫血 B.脚气病 C.夜盲症 D.坏血病 8.下列关于水在人体中的作用，叙述错误的是 ( A.水是构成人体的重要物质 B.人体的各项生命活动都离不开水 C.水可供给人体生命活动所需的能量 D.水在人体排泄代谢废物方面有重要作用 ③能力训练沙重点知识强化练 9.中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为 助，五畜为益，五菜为充。”下列说法错误的是 () A.“五谷”中含有糖类、蛋白质等营养物质 B.“五果”中含有丰富的维生素，人体缺乏时易 患病 C.“五畜”中含有的脂肪是人体最主要的能源 物质 D.“五菜”中含有的膳食纤维不能为人体生命 活动提供能量 10.(中考·连云港)端午佳节，粽叶飘香。下列 粽子的食材中糖类含量较高的是 () A.糯米 B.咸蛋黄 C.花生种子 D.腊肉 11.2024年11月15日，天舟八号货运飞船成功 发射，配送物资中有超过80公斤的新鲜水 果。这些新鲜水果可以为航天员提供的主要 营养成分是 () A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素 12.下列病症与其病因的对应关系，正确的是 A.佝偻病一缺少维生素A B.坏血病—缺少维生素D C.地方性甲状腺肿—缺少碘 D.夜盲症一缺少膳食纤维 13.(探究实践)小明同学在阅读课外书时看到 “维生素C能使加碘的淀粉溶液褪色，且维生 素C浓度越高，褪色现象越明显”。于是他想 探究不同水果中的维生素C含量高低，进行 了如下实验。请据表分析并回答问题。 试管 一定浓度 编号 加入物质 的加碘的 时间 现象 淀粉溶液 ① 蒸馏水2mL 3 mL 30分钟 ② 草莓汁 mL 3 mL 30分钟 ③ 西瓜汁 mL 3 mL 30分钟 (1)加碘后的淀粉溶液呈 色。 (2)①号试管内加入蒸馏水的目的是 (3)②号和③号试管加入的果汁均为 ml。 (4)30分钟后，②号试管内溶液颜色比③号 浅很多，由此说明， (填“草莓”或“西 瓜”)的维生素C含量较高。 (5)如果人体长期缺乏维生素C,可能会患 病，因此我们要多摄入富含维生素C的食物， 如 (写出一种即可)。 第12章2温聚提柔：墙做完后再看容家「 5,①麦芽糖心且针 5,小分子毛细血管 参考答案 7,①一0长 基达标 第5单元人体生理与健康 1.A2.A3,B4.D5.B6.B7.C8.D 0,D 第12章消化系统 能力训练 第1节食物中的营养物质 10,D11C12.B13C14.D15,D16.A 新知轨理 17.A 1.蛋白质雀生素 18,(1)裤化腺用和食管 之中组宽②糖类⑤能量@体哲 (2)1 3.(1)生命恬动 (2)①夜盲症四环由精 (3)增加稻助与脂助南的接触面积 4.(2)①钙②峡铁性其直能③确 第3市合建端食与食品安全 五调节 新如梳理 6肠道 2.流果盐泊饮水公辆 基键达标 3.(1)一日三餐 1.D2.A3.A4.A5.C6.C7.A8.C (2高横 能力雅练 4.(2)铁 9C10,A1lD12.C 乙，熟清毒洗于 13(1)室 基密达标 〔2)形成对 1.A2.B3C4.C (3)2 低力调练 〔40章穆 5.D&C7.B8A 〔5)相质，拆猴桃等 9.口)是香服用茶多酚胶囊B 第2节消化和吸收 (2)控制单一变量 新知顿理 ()茶多需对肥醉有抑制效果 1消化道请化腺 (4)坚持有氧运动并适量伏茶可以顶防配胖位 2(1)①牙随神经感觉 第2章会识整理与复习 ①牙本质牙植腔 蜂合练习 ①球凭 1.C2.Da.04C5.C6.C7.A&D (2)用小厨 9.D10.C1L.D,12.D13.B14.D 3厨 15.(1)小肠辕舞 4.(1)明 (2)鞋免倒然性，减少误差 (2)小分子 (3)钟制降低 一探究在线·八 (4)朝什 ()不相道@ (5)呢律做仓，掌素塔配，料学地摄人智防等 (3)动体静款 第13章新环系统 (4)防止血线倒演 第1节直凌、由管和心脏 第2节血夜循巧 第1课时数流 新如植理 额知棱理 2④左心室②右心案8静歌血印动卧血 1,①业紫0白拥塑红链胞 3同时 2,(2)直阳粒 4.(2)动脉静款 3,①红阳胞②白相粒©重小板 5.(2)静体动琳 4.①测盘②投有①有①氧气@止血 基醚达标 面资雀》炎症 1.C 2,D 3.A 4.B 6.A 基留达标 能力氧练 1.D2.A3.A4.日-5.C6.A 6.B7,日8.日 能力训炼 9(1)动力 7.0&B.A10.C (2)血小板 11,(1)止金 (3)左主动歌右心房 {2)炎崔 (4)左心房 (3)数雀 (5)心5②菊静林 44)BF 6)右心房+右心案→左心房→左心蜜 第2课时点堂和心融 第3章知识整理与复习 新知梳理 娘合练习 1.①一②静 1.B2,A3,A4.B5,C6.D7,D8. 3.搏幼 9.B10,A11.B12,C13.B14.C15,C 4.76 16.(1)右心室7 5.(1)①特静林9右0室③主动歌团左心房 〔2)710 《2)抛静林左心室右心房肺动款 (3)防止血被倒流上方 《3)功林房室 第14章呼取系统 6.①打开②打开①打开 第1节韩与外界的气体交换 基稻达标 新知植理 1.C2.C3.C4.B5.A6.B7.B8.D 1.①支气管四明颗道③脚 9.D 2.(1)%毛酷被 能力训练 (2)夷 10.A11.B (3)⑧气体四毛组直管一 12.(1)观肉胸腔 3氧气二氧化暖 级生物（上）5)一