第41讲 食物生产与社会生活（复习讲义）（全国通用）2026年高考历史一轮复习讲练测

第41讲 食物生产与社会生活 目录 01考情解码·命题预警 1 02体系构建·思维可视 3 03核心突破·靶向攻坚 3 考点一 从食物采集到食物生产 4 知识点1 人类早期的生产与生活 4 知识点2 不同地区的食物生产与社会生活 4 知识点3 生产关系的变化 5 考向1 从食物采集到食物生产 5 考点二 新航路开辟后的食物物种交流 6 知识点1 新航路开辟后的食物物种交流 6 考向1 新航路开辟后的食物物种交流 8 考点三 现代食物的生产、储备与食品安全 9 知识点1 现代食物的生产、储备与食品安全 9 考向1现代食物的生产、 储备与食品安全 10 04真题溯源·考向感知 12 考点要求 考查形式 2025年 2024年 2023年 食物生产与社会生活 选择题 ☑非选择题 云南卷1题：原始农耕的出现 海南卷1题：从食物采集到食物生产 河北卷19题：中国古代农业技术特点 全国新课标卷40题：中国和西欧古代农业对文明发展的影响 湖北卷19题：新航路开辟后的食物物种交流 浙江卷1月10题：新航路开辟后的食物物种交流 浙江卷1月15题：现代食物的生产、 储备与食品安全 湖北卷1题：原始农耕的生产状况 海南卷11题：资本主义世界经济的驱动 浙江卷6月19题：土豆等新物种种植的普及 浙江卷1月25题：新航路开辟后的食物物种交流 湖南卷16题：现代食物的生产、储备与食品安全 考情分析： 1.从命题题型和内容上看 高考命题中，该部分内容以选择题为主，涉及材料解析题，题目难度中等，主要从以下几个方面考查： ①农业革命的演变：从原始社会的采集狩猎到新石器时代的农业定居（如河姆渡稻作、半坡粟作）。新航路开辟后的食物物种交流（如玉米、马铃薯传入中国推动人口增长）。近现代的农业工业化（机械化、化肥、转基因技术）。 ②生产关系的变化：原始社会的公有制→农业社会的私有制（土地、工具私有化）。社会分工与阶级分化（三次社会大分工：农业/畜牧业→手工业→商业）。奴隶制、封建制、资本主义农业经济的区别（如欧洲庄园经济 vs 中国小农经济）。 ③食品安全与储备制度：古代中国的常平仓、义仓 vs 现代国家的粮食储备政策。工业革命后的食品安全问题（如19世纪欧洲食品掺假、20世纪疯牛病事件）。当代粮食安全挑战（耕地保护、转基因争议、全球粮食危机）。 ④饮食文化的变迁：新航路开辟后全球饮食结构变化。工业革命后食品加工技术（罐头、冷冻食品、快餐文化）。 2.从命题思路上看 ①宏观视角与微观分析结合：宏观：人类从食物采集到生产的革命性转变，推动文明发展（如农业→定居→国家）。微观：具体案例（如明清玉米、甘薯推广如何影响中国人口增长）。 ②比较思维：横向比较：不同地区农业模式（如中国精耕细作 vs 欧洲庄园经济）。纵向比较：古代储备制度（常平仓） vs 现代粮食安全政策（最低收购价）。 ③现实关联：联系当代粮食安全（如俄乌战争影响全球小麦供应）。探讨转基因食品的争议（科学进步 vs 生态风险）。 ④批判性思维：分析社会不平等（如殖民地的单一作物经济导致依赖性问题）。 复习目标： 1、掌握食物生产方式的演变； 2、理解食物生产对社会结构的影响。 3、分析食物储备与食品安全的历史变迁 4、认识饮食文化的全球化 考点一 从食物采集到食物生产 知识点1 人类早期的生产与生活 远古时期 ①生产：人类使用木、骨和石等材料制作工具从事采集和渔猎。 ②生活：在一定的地域范围内过着______的生活。他们用火取暖、烧烤食物。 约1万年前 农耕 西亚：种植______、大麦；东亚：种植______和粟；中美洲：种植玉米、甘薯等。 畜牧 西亚饲养______和山羊；河姆渡的居民已经饲养猪和狗；印第安人驯化了骆马。 影响 农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命，人类开始从食物采集者转变为食物______ ①经济布局：南稻北粟（后为南稻北麦）。 ②经济结构：以农业种植为主，家庭畜牧业为辅。 ③耕作模式：不断变革生产工具和生产技术，精耕细作模式日益完善。 ④经营方式：男耕女织的个体农耕经济长期占主导地位。 ⑤土地制度：以地主土地私有制为主，土地兼并盛行。 ⑥区域特征：经济重心逐渐南移，区域之间的多样性、不平衡性、互补性明显。 ⑦国家干预：一方面，国家通过兴修水利、赈灾和救灾，为农业生产提供保障；另一方面，农业赋税是政府财政收入的主要来源。 知识点2 不同地区的食物生产与社会生活 两河流域 主要种植大麦和小麦；饲养山羊、绵羊、牛等家畜 土地主要由王室和神庙占有 尼罗河流域 中国黄河流域、长江流域 北粟南稻；战国以后，铁器得到推广；重视灌溉；精耕细作 商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中；战国以后，集体耕作，以家庭为基本单位进行生产，秦以后，推行重农抑商政策。 古希腊 大麦和小麦从西亚传入；实行谷物与蔬菜轮作；建立果园，从事农产品加工。 城邦公民拥有土地，农业生产中使用奴隶劳动的现象非常普遍 古罗马 以谷物种植为主，同时种植橄榄和葡萄 实行土地国有，以家庭为单位进行生产 古代美洲 主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯 贵族私有制与村社公有制并存 得分速记 精耕细作农业技术体系 精耕细作农业是对中国传统农业精华的一种概括，指的是传统农业的一个综合技术体系。是在一定面积的土地上，投入较多的生产资料、劳动和技术，进行细致的土地耕作，最大限度提高单位面积产量。主要表现在发明创新农业生产工具、改进耕作技术、兴修农田水利、重视农时，总结推广农业经验等方面。 知识点3 生产关系的变化 1、农业生产以后，男子开始在生产中占据主导地位，女子在农业生产中逐渐退居从属地位。 2、生产力的发展，使人类生产的产品有了剩余，出现了________，氏族内部出现了贫富分化。 3、随着剩余产品的增加和私有制的出现，______产生了。为了调节阶级之间的利益冲突，国家应运而生。 混淆原始公有制与农业私有制的区别 【易错点拨】：①原始社会（采集狩猎阶段） 生产关系：生产资料（土地、工具）归氏族公有，共同劳动，平均分配。 社会组织：以血缘为纽带的氏族公社（如山顶洞人）。 ②农业社会（生产阶段） 生产关系：土地、工具逐渐私有化，家庭成为生产单位，出现剩余产品和私有财产。 ③关键变化：公有制瓦解：氏族公社→家庭私有制（如半坡、河姆渡的定居农业）。 分配方式：从平均分配→按劳动或权力分配（首领、祭司占有更多资源）。 ④典型错误：认为农业社会仍保持原始公有制（实际私有制是农业社会的核心特征）。 考向1 从食物采集到食物生产 例1 1．（2025·云南卷）考古工作者在某遗址发现房址、食物加工场等遗迹。该遗址出土大量陶片、石器、动物 骨骼和植物等遗存，其中石器分类明确，有斧、铲、刀、镰等生产工具，矛、弹丸等狩猎工具，磨盘、磨球、纺轮等生活用具，簪、璜等装饰品。这体现出（ ） A．原始农业出现 B．私有财产增加 C．贫富分化明显 D．早期国家产生 【变式训练1】【通过河北磁山文化遗址设置新情境考查原始农业得到发展】在距今8000多年前的河北磁山文化遗址中，考古工作者发现了大量粮食生产工具石斧、石铲石镰及粮食加工工具石磨盘、石磨棒等；同时还发现88个窖穴底部堆积有粟灰，层厚为0.3至2米，有10个窖穴的粮食堆积厚在2米以上。这说明当时该地区（ ） A．贫富分化现象出现 B．原始农业得到发展 C．部落人口规模庞大 D．农业耕作理念先进 【变式训练2】公元84年，汉章帝下诏：“自牛疫已来，谷食连少……刺史、二千石不以为负。（公众号悦爱学堂）其令郡国募人无田欲徙它界就肥饶者，恣听之。到在所，赐给公田，为雇耕佣，赁种饷，贳（借）与田器，勿收租五岁，除算三年。其后欲还本乡者，勿禁。”该措施（ ） A．抑制了豪强地主的兼并 B．体现了农业政策的灵活 C．造成了户籍管理的混乱 D．促进了铁犁牛耕的推广 考点二 新航路开辟后的食物物种交流 知识点 新航路开辟后的食物物种交流 1、美洲物种的外传 （1）15世纪末至16世纪初，原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到______，后来传播到亚洲、非洲等其他洲。 （2）明清时期，__________________传入中国并逐渐推广；番茄、辣椒的传入丰富了人们的饮食。 2、其他地区物种在美洲的推广 欧亚作物 传入美洲 ①粮食类：主要有小麦、大麦、水稻；其中，小麦和水稻对______人的社会生活影响最大。 ②其他：水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬；蔬菜类的黄瓜、豌豆；经济类的甘蔗等 欧亚禽畜 的传入 ①表现：欧洲移民还把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽畜传入美洲。 ②影响：极大的改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展 3、食物物种交流的影响 （1）提高了全球粮食产量，使世界人口激增。 （2）改变了人们的________，丰富了人们的饮食种类。 （3）推动了当地经济和贸易的发展。 （4）对当地生态环境也产生了一定影响 混淆原产地与传播方向 【易错点拨】：①美洲→欧亚非洲（主要新作物）：粮食类：玉米、马铃薯、甘薯、木薯、花生、番茄、辣椒、南瓜。经济作物：烟草、可可、橡胶。 ②欧亚非洲→美洲：粮食类：小麦、大麦、水稻、燕麦。经济作物：咖啡、甘蔗（美洲成为蔗糖主产区）。 牲畜：马、牛、羊、猪、鸡（美洲原本无大型家畜）。 ③典型错误：误认为番茄、辣椒原产于中国（实际原产美洲，明代传入）。误认为咖啡原产于美洲（实际原产非洲，后经阿拉伯人传播）。 1、原因 （1）人类生产力和科技水平不断提高。 （2）交通工具尤其是航海和造船技术的进步。 （3）新航路开辟后，世界市场逐步形成与发展。 （4）近代欧洲崛起，率先开展殖民扩张。 2．特点 （1）欧洲具有主导性，范围具有全球性。 （2）交流品种更加丰富，经济作物大量传播。 （3）交流伴随着暴力掠夺。 （4）物种交流的速度加快。 考向 新航路开辟后的食物物种交流 例1 （2024·浙江卷1月）有学者指出：“欧洲作物在美洲的一页农艺史，是在哥伦布二度来航才真正发轫。当他重返伊斯帕尼奥拉（今海地、多米尼加两国所在之岛屿），带领着17艘船只、1200名人手，还有各式作物种子、切枝……初期栽种成果便令人大受鼓舞。”下列项中，属于哥伦布能带去的“作物”是（ ） A．马铃薯 B．辣椒 C．小麦 D．玉米 【变式训练1】【通过地图情境考查世界人口增长】下图为某一农作物的起源与传播路线图，该作物的传播（   ） A．通过多种途径传入美洲 B．有利于世界人口增长 C．促使世界连成一个整体 D．改变了欧洲休闲方式 【变式训练2】新航路开辟后，原产于美洲的辣椒传入中国，迅速在西南地区广泛种植，融入当地饮食文化，与此同时，中国的茶叶被带到欧洲，改变了欧洲人的饮品习惯，茶文化也在当地逐渐兴起。这主要表明，新航路开辟后的物种交换（ ） A．带来了双重性质影响 B．推动贸易中心向地中海转移 C．促进了文化交流发展 D．引发了农业方面的技术变革 考点三 现代食物的生产、储备与食品安全 1、食物生产的现代化 农业机械化 20世纪中叶，欧美各国完成__________，建立起高度集约的现代农业 农业自动化 21世纪初，农业科技的发展推动着农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变 农业优良品种推广 提高了________的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了贡献 大型养殖场和牧场 各个生产环节都实现了机械化和自动控制 海洋捕捞和水产养殖 ①海洋捕捞：渔船、网具等日趋现代化。 ②水产养殖：向工厂化、机械化、集约化经营发展，从淡水养殖向海水养殖发展 2、食物储备技术的进步 （1）粮食仓储技术 ①原始社会，人们利用地窖和陶器来存储余粮。 ②20世纪50年代，美国使用________________。 ③中国从20世纪70年代开始采用机械制冷低温储粮技术。 ④低温、低氧等储藏技术广泛应用，粮食储备自动化和智能化水平不断提高。 （2）食物冷藏技术 ①在古代，人们利用腌制或风干等方法加工保存食品，还利用自然界中的冰来延长食品保藏期。 ②20世纪20年代起，冷冻食品工业有了突飞猛进的发展，____________也发展起来。 3、消除饥饿与食品安全 粮食 安全 背景 耕地面积不断减少，食物需求与供给之间的矛盾日益受到各国关注 措施 各国政府都把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务；1945年成立的联合国粮食及农业组织多次召开世界粮食安全首脑会议，制订粮食安全行动计划，为人类共同消除饥饿统筹资源；1996年，中国发布了__________________白皮书 食品 安全 背景 农业______带来的负面影响 措施 ①世界：各国更加重视食品安全问题，并制定法律法规进行治理； ②中国：高度重视食品安全，用法律手段确保食品安全 考向 现代食物的生产、储备与食品安全 例1 （2024·浙江卷1月）阅读下表，据此可知（    ） 世界各地区饥饿人口数量及饥饿发生率变化情况表（单位：百万、%） 地区 1990—1992年 1995—1997年 2005—2007年 数量 发生率 数量 发生率 数量 发生率 世界 843.4 16 787.5 14 847.5 13 发展中国家 826.7 20 768.1 17 835.2 16 亚洲和太平洋地区 587.9 20 498.1 16 554.5 16 拉美和加勒比地区 54.3 12 53.3 11 47.1 8 近东和北非 19.6 6 29.5 8 32.4 7 撒哈拉以南的非洲 164.9 34 187.2 33 201.2 28 发达国家 16.7 <5 19.4 <5 12.3 <5 A．发展中国家的饥饿人口数量与饥饿发生率同向变化 B．粮食杂交育种新技术为世界消除饥饿作出突出贡献 C．发展中国家不同区域的饥饿人口数量均持续下降 D．保障粮食安全仍应是世界各国政府的重要职责 【变式训练1】【通过图表情境考查粮食安全保障的压力】下图所示为1949—1999年中国耕地面积的变化情况。该数据可用于解释当时中国（   ） A．推广科学种田的成果 B．粮食安全保障的压力 C．城市规模化发展成就 D．生态文明建设的加快 【变式训练2】20世纪30年代，在各国洋行的推广下，化学肥料在中国各个地区的田间地头都可以看到，时人评论道：“以前尝谓吾国农民保守故习，不知改革，不意数年之内，化学肥料之销路竟能一日千里。”“西肥东渐”反映了（ ） A．农业转型是大势所趋 B．列强侵略方式的新变化 C．传统农业丧失竞争力 D．民族工业推动技术创新 1．（2024·海南卷）西藏地区考古资料显示:距今5000年前后的卡若遗址出现了粟的栽培和猪的饲养；在昌果沟遗址发现了距今3370年前后的炭化聚和上百粒青稞；在故如甲木和曲踏遗址发现了2-4世纪的茶叶、丝绸以及青铜与铁等金属制品遗存。这有力佐证了西藏地区（   ） A．生态环境受到新物种引进的严重影响 B．与其他地区存在持续的物质文化交流 C．在旧石器时代就已经出现了人类活动 D．青铜铸造是手工业生产中的主要部门 2．（2023·湖北卷）象形文字在一定程度上可以反映创字时的生态环境、经济生活和思想观念等。下表是“农”字的演变历程，其创意是在树木众多的地方以蜃（蚌壳）制工具从事劳作。“农”字的创制可反映当时（   ） A．天人合一的宇宙观念 B．渔猎采集的劳动方式 C．形神兼备的书画艺术 D．原始农耕的生产状况 3．（2023·海南卷）原产于美洲的可可豆被西班牙殖民者误称为巧克力豆，因物以稀为贵，在中美洲部分地区一度被当作货币使用。16世纪后传播到欧洲。随着可可树被广泛引种，以及可可豆加工技术和食用方法的不断改进，19世纪后半叶，巧克力成为大众化商品。引起这一变化的根本原因是（   ） A．新航路开辟促进物种交流 B．欧洲的商业格局发生变化 C．资本主义世界经济的驱动 D．世界殖民体系的初步形成 4．（2023·浙江卷1月）从1750年算起，欧洲人口在100年时间里从1.42亿增长到2.65亿。此前每次人口增长都会带来食物涨价，但这次不同，1800年后，至少在英国，两个指数开始朝相反的方向移动。下列项中，促使这一时期指数“朝相反的方向移动”的主要因素是（   ） A．黄热病的肆虐 B．工业企业的增加 C．土豆等新物种种植的普及 D．优质高效化肥的广泛应用 5．（2023·湖南卷）对下图的合理解释是（   ） 美国农业的投入使用量（以1967年指数为100） A．机械投入减少反映农业集约化程度降低 B．农业技术变迁呈现出节约劳动力的倾向 C．化学品广泛使用导致生态环境遭到破坏 D．劳动力的减少意味着农业逐步走向衰落 11 / 11 学科网（北京）股份有限公司 $$ 第41讲 食物生产与社会生活 目录 01考情解码·命题预警 1 02体系构建·思维可视 3 03核心突破·靶向攻坚 3 考点一 从食物采集到食物生产 4 知识点1 人类早期的生产与生活 4 知识点2 不同地区的食物生产与社会生活 4 知识点3 生产关系的变化 5 考向1 从食物采集到食物生产 5 考点二 新航路开辟后的食物物种交流 6 知识点1 新航路开辟后的食物物种交流 6 考向1 新航路开辟后的食物物种交流 8 考点三 现代食物的生产、储备与食品安全 9 知识点1 现代食物的生产、储备与食品安全 9 考向1现代食物的生产、 储备与食品安全 10 04真题溯源·考向感知 12 考点要求 考查形式 2025年 2024年 2023年 食物生产与社会生活 选择题 ☑非选择题 云南卷1题：原始农耕的出现 海南卷1题：从食物采集到食物生产 河北卷19题：中国古代农业技术特点 全国新课标卷40题：中国和西欧古代农业对文明发展的影响 湖北卷19题：新航路开辟后的食物物种交流 浙江卷1月10题：新航路开辟后的食物物种交流 浙江卷1月15题：现代食物的生产、 储备与食品安全 湖北卷1题：原始农耕的生产状况 海南卷11题：资本主义世界经济的驱动 浙江卷6月19题：土豆等新物种种植的普及 浙江卷1月25题：新航路开辟后的食物物种交流 湖南卷16题：现代食物的生产、储备与食品安全 考情分析： 1.从命题题型和内容上看 高考命题中，该部分内容以选择题为主，涉及材料解析题，题目难度中等，主要从以下几个方面考查： ①农业革命的演变：从原始社会的采集狩猎到新石器时代的农业定居（如河姆渡稻作、半坡粟作）。新航路开辟后的食物物种交流（如玉米、马铃薯传入中国推动人口增长）。近现代的农业工业化（机械化、化肥、转基因技术）。 ②生产关系的变化：原始社会的公有制→农业社会的私有制（土地、工具私有化）。社会分工与阶级分化（三次社会大分工：农业/畜牧业→手工业→商业）。奴隶制、封建制、资本主义农业经济的区别（如欧洲庄园经济 vs 中国小农经济）。 ③食品安全与储备制度：古代中国的常平仓、义仓 vs 现代国家的粮食储备政策。工业革命后的食品安全问题（如19世纪欧洲食品掺假、20世纪疯牛病事件）。当代粮食安全挑战（耕地保护、转基因争议、全球粮食危机）。 ④饮食文化的变迁：新航路开辟后全球饮食结构变化。工业革命后食品加工技术（罐头、冷冻食品、快餐文化）。 2.从命题思路上看 ①宏观视角与微观分析结合：宏观：人类从食物采集到生产的革命性转变，推动文明发展（如农业→定居→国家）。微观：具体案例（如明清玉米、甘薯推广如何影响中国人口增长）。 ②比较思维：横向比较：不同地区农业模式（如中国精耕细作 vs 欧洲庄园经济）。纵向比较：古代储备制度（常平仓） vs 现代粮食安全政策（最低收购价）。 ③现实关联：联系当代粮食安全（如俄乌战争影响全球小麦供应）。探讨转基因食品的争议（科学进步 vs 生态风险）。 ④批判性思维：分析社会不平等（如殖民地的单一作物经济导致依赖性问题）。 复习目标： 1、掌握食物生产方式的演变； 2、理解食物生产对社会结构的影响。 3、分析食物储备与食品安全的历史变迁 4、认识饮食文化的全球化 考点一 从食物采集到食物生产 知识点1 人类早期的生产与生活 远古时期 ①生产：人类使用木、骨和石等材料制作工具从事采集和渔猎。 ②生活：在一定的地域范围内过着迁徙的生活。他们用火取暖、烧烤食物。 约1万年前 农耕 西亚：种植小麦、大麦；东亚：种植水稻和粟；中美洲：种植玉米、甘薯等。 畜牧 西亚饲养绵羊和山羊；河姆渡的居民已经饲养猪和狗；印第安人驯化了骆马。 影响 农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命，人类开始从食物采集者转变为食物生产者 历史解释：古代中国农业经济的基本特征？ ①经济布局：南稻北粟（后为南稻北麦）。 ②经济结构：以农业种植为主，家庭畜牧业为辅。 ③耕作模式：不断变革生产工具和生产技术，精耕细作模式日益完善。 ④经营方式：男耕女织的个体农耕经济长期占主导地位。 ⑤土地制度：以地主土地私有制为主，土地兼并盛行。 ⑥区域特征：经济重心逐渐南移，区域之间的多样性、不平衡性、互补性明显。 ⑦国家干预：一方面，国家通过兴修水利、赈灾和救灾，为农业生产提供保障；另一方面，农业赋税是政府财政收入的主要来源。 知识点2 不同地区的食物生产与社会生活 两河流域 主要种植大麦和小麦；饲养山羊、绵羊、牛等家畜 土地主要由王室和神庙占有 尼罗河流域 中国黄河流域、长江流域 北粟南稻；战国以后，铁器得到推广；重视灌溉；精耕细作 商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中；战国以后，集体耕作，以家庭为基本单位进行生产，秦以后，推行重农抑商政策。 古希腊 大麦和小麦从西亚传入；实行谷物与蔬菜轮作；建立果园，从事农产品加工。 城邦公民拥有土地，农业生产中使用奴隶劳动的现象非常普遍 古罗马 以谷物种植为主，同时种植橄榄和葡萄 实行土地国有，以家庭为单位进行生产 古代美洲 主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯 贵族私有制与村社公有制并存 得分速记 精耕细作农业技术体系 精耕细作农业是对中国传统农业精华的一种概括，指的是传统农业的一个综合技术体系。是在一定面积的土地上，投入较多的生产资料、劳动和技术，进行细致的土地耕作，最大限度提高单位面积产量。主要表现在发明创新农业生产工具、改进耕作技术、兴修农田水利、重视农时，总结推广农业经验等方面。 知识点3 生产关系的变化 1、农业生产以后，男子开始在生产中占据主导地位，女子在农业生产中逐渐退居从属地位。 2、生产力的发展，使人类生产的产品有了剩余，出现了私有财产，氏族内部出现了贫富分化。 3、随着剩余产品的增加和私有制的出现，阶级产生了。为了调节阶级之间的利益冲突，国家应运而生。 易错混淆 混淆原始公有制与农业私有制的区别 【易错点拨】：①原始社会（采集狩猎阶段） 生产关系：生产资料（土地、工具）归氏族公有，共同劳动，平均分配。 社会组织：以血缘为纽带的氏族公社（如山顶洞人）。 ②农业社会（生产阶段） 生产关系：土地、工具逐渐私有化，家庭成为生产单位，出现剩余产品和私有财产。 ③关键变化：公有制瓦解：氏族公社→家庭私有制（如半坡、河姆渡的定居农业）。 分配方式：从平均分配→按劳动或权力分配（首领、祭司占有更多资源）。 ④典型错误：认为农业社会仍保持原始公有制（实际私有制是农业社会的核心特征）。 考向1 从食物采集到食物生产 例1 1．（2025·云南卷）考古工作者在某遗址发现房址、食物加工场等遗迹。该遗址出土大量陶片、石器、动物 骨骼和植物等遗存，其中石器分类明确，有斧、铲、刀、镰等生产工具，矛、弹丸等狩猎工具，磨盘、磨球、纺轮等生活用具，簪、璜等装饰品。这体现出（ ） A．原始农业出现 B．私有财产增加 C．贫富分化明显 D．早期国家产生 【答案】A 【解析】根据题干设问词，可知这是本质题，据材料关键信息可知准确时空是：原始社会时期的中国。根据材料及所学可知，该遗址出土斧、铲、刀、镰等生产工具，用于耕作和收割农作物；食物加工场遗迹和植物遗存证实农作物种植与加工。结合房址和食物加工场遗迹，说明当时已出现定居农业活动，符合原始农业的特征，A项正确；石器包括工具和装饰品，但主要用于集体生产和日常生活，未体现财产私有化趋势，排除B项；簪、璜等装饰品存在，但材料未提社会分层或财富不均的证据，贫富分化需墓葬差异等更多迹象，排除C项；遗迹为房址和生产场所，无城市、宫殿或政治组织痕迹，早期国家需阶级统治和复杂机构，排除D项。故选A项。 【变式训练1】【通过河北磁山文化遗址设置新情境考查原始农业得到发展】在距今8000多年前的河北磁山文化遗址中，考古工作者发现了大量粮食生产工具石斧、石铲石镰及粮食加工工具石磨盘、石磨棒等；同时还发现88个窖穴底部堆积有粟灰，层厚为0.3至2米，有10个窖穴的粮食堆积厚在2米以上。这说明当时该地区（ ） A．贫富分化现象出现 B．原始农业得到发展 C．部落人口规模庞大 D．农业耕作理念先进 【答案】B 【解析】据本题主题干的设问词，可知这是本质题。据本题时间信息可知准确时空是：古代中国。据材料“大量粮食生产工具石斧、石铲、石镰及粮食加工工具石磨盘、石磨棒等”“粮食堆积厚在2米以上”等信息及所学可知，在遗址中发现众多与农业生产及生活相关的历史遗迹，说明当时原始农业已经出现并发展，B项正确；材料描述的是原始农业的出现和发展，并未涉及贫富分化的信息，排除A项；材料中的粮食遗存为堆积物，故看不出部落人口规模是否庞大，排除C项；当时依然属于原始石器锄耕阶段，农业耕作理念并不先进，排除D项。故选B项。 【变式训练2】公元84年，汉章帝下诏：“自牛疫已来，谷食连少……刺史、二千石不以为负。（公众号悦爱学堂）其令郡国募人无田欲徙它界就肥饶者，恣听之。到在所，赐给公田，为雇耕佣，赁种饷，贳（借）与田器，勿收租五岁，除算三年。其后欲还本乡者，勿禁。”该措施（ ） A．抑制了豪强地主的兼并 B．体现了农业政策的灵活 C．造成了户籍管理的混乱 D．促进了铁犁牛耕的推广 【答案】B 【解析】根据次题干设问词，可知是影响题。据本题时间信息可知准确时空是汉朝（中国）。根据材料可知，政府通过“借田、借农具、免租税、雇耕佣”等多种手段保障农业生产，手段多样且针对性强，体现政策灵活性，符合逻辑，B项正确；材料未提及“豪强地主兼并土地”的矛盾，措施核心是政府对农业生产的支持，非抑制兼并，排除A项；材料围绕农业生产政策展开，与“户籍管理”无直接关联，排除C项；材料未涉及“铁犁牛耕技术传播”的信息，措施聚焦生产资源调配，非技术推广，排除D项。故选B项。 考点二 新航路开辟后的食物物种交流 知识点 新航路开辟后的食物物种交流 1、美洲物种的外传 （1）15世纪末至16世纪初，原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他洲。 （2）明清时期，玉米、马铃薯和甘薯传入中国并逐渐推广；番茄、辣椒的传入丰富了人们的饮食。 2、其他地区物种在美洲的推广 欧亚作物 传入美洲 ①粮食类：主要有小麦、大麦、水稻；其中，小麦和水稻对美洲人的社会生活影响最大。 ②其他：水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬；蔬菜类的黄瓜、豌豆；经济类的甘蔗等 欧亚禽畜 的传入 ①表现：欧洲移民还把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽畜传入美洲。 ②影响：极大的改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展 3、食物物种交流的影响 （1）提高了全球粮食产量，使世界人口激增。 （2）改变了人们的饮食习惯，丰富了人们的饮食种类。 （3）推动了当地经济和贸易的发展。 （4）对当地生态环境也产生了一定影响 易错混淆 混淆原产地与传播方向 【易错点拨】：①美洲→欧亚非洲（主要新作物）：粮食类：玉米、马铃薯、甘薯、木薯、花生、番茄、辣椒、南瓜。经济作物：烟草、可可、橡胶。 ②欧亚非洲→美洲：粮食类：小麦、大麦、水稻、燕麦。经济作物：咖啡、甘蔗（美洲成为蔗糖主产区）。 牲畜：马、牛、羊、猪、鸡（美洲原本无大型家畜）。 ③典型错误：误认为番茄、辣椒原产于中国（实际原产美洲，明代传入）。误认为咖啡原产于美洲（实际原产非洲，后经阿拉伯人传播）。 唯物史观：多角度认识新航路开辟后的物种交流？ 1、原因 （1）人类生产力和科技水平不断提高。 （2）交通工具尤其是航海和造船技术的进步。 （3）新航路开辟后，世界市场逐步形成与发展。 （4）近代欧洲崛起，率先开展殖民扩张。 2．特点 （1）欧洲具有主导性，范围具有全球性。 （2）交流品种更加丰富，经济作物大量传播。 （3）交流伴随着暴力掠夺。 （4）物种交流的速度加快。 考向 新航路开辟后的食物物种交流 例1 （2024·浙江卷1月）有学者指出：“欧洲作物在美洲的一页农艺史，是在哥伦布二度来航才真正发轫。当他重返伊斯帕尼奥拉（今海地、多米尼加两国所在之岛屿），带领着17艘船只、1200名人手，还有各式作物种子、切枝……初期栽种成果便令人大受鼓舞。”下列项中，属于哥伦布能带去的“作物”是（ ） A．马铃薯 B．辣椒 C．小麦 D．玉米 【答案】C 【解析】本题是单类型单项选择题。根据主题干的设问词，可知是正向题。时空是：近代欧洲和美洲。新航路开辟前，小麦是在旧大陆广泛种植的粮食作物，属于哥伦布能带去美洲的“作物”，C项正确；马铃薯、辣椒、玉米原产于美洲，不属于哥伦布能带去美洲的“作物”，排除A项、B项、D项。故选C项。 【变式训练1】【通过地图情境考查世界人口增长】下图为某一农作物的起源与传播路线图，该作物的传播（   ） A．通过多种途径传入美洲 B．有利于世界人口增长 C．促使世界连成一个整体 D．改变了欧洲休闲方式 【答案】B 【解析】据本题题干的设问词，可知这是影响题。据本题时间信息可知准确时空是近代世界。根据图示内容可知，该作物原产自美洲，而且在发展中国家有着广阔的种植面积，由此判断该作物应该是高产农作物，高产农作物的传播有利于增加粮食总产量，从而有利于世界人口的增长，B项正确；根据图示内容可以看出，该作物是自美洲传出，而非传入美洲，排除A项；该作物的传播应该是世界开始联系成为一个整体之后，并不是促使世界连成一个整体，排除C项；这种作物主要是在美洲和非洲的发展中国家种植，并不能说明改变了欧洲的休闲方式，排除D项。故选B项。 【变式训练2】新航路开辟后，原产于美洲的辣椒传入中国，迅速在西南地区广泛种植，融入当地饮食文化，与此同时，中国的茶叶被带到欧洲，改变了欧洲人的饮品习惯，茶文化也在当地逐渐兴起。这主要表明，新航路开辟后的物种交换（ ） A．带来了双重性质影响 B．推动贸易中心向地中海转移 C．促进了文化交流发展 D．引发了农业方面的技术变革 【答案】C 【解析】据本题主题干的设问词，可知这是本质题。据本题时间信息可知准确时空是：近代（世界）。根据材料可知，辣椒原产于美洲，传入中国后逐渐融入了西南地区的饮食体系，成为地域文化的重要符号。同时，中国茶叶传入欧洲后，不仅改变了欧洲人的饮品习惯（如英国下午茶文化），还衍生出新的社交礼仪和审美情趣，这体现出物种交换具有文化交流融合的作用，C项正确；材料中仅体现了物种交换的积极影响，排除A项；新航路开辟后贸易中心由地中海沿岸逐渐转移到大西洋沿岸，排除B项；题干未提及耕作技术或生产方式的革新，辣椒和茶的传播更多依赖既有农业体系，并未引发技术革命，排除D项。故选C项。 考点三 现代食物的生产、储备与食品安全 1、食物生产的现代化 农业机械化 20世纪中叶，欧美各国完成农业机械化，建立起高度集约的现代农业 农业自动化 21世纪初，农业科技的发展推动着农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变 农业优良品种推广 提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了贡献 大型养殖场和牧场 各个生产环节都实现了机械化和自动控制 海洋捕捞和水产养殖 ①海洋捕捞：渔船、网具等日趋现代化。 ②水产养殖：向工厂化、机械化、集约化经营发展，从淡水养殖向海水养殖发展 2、食物储备技术的进步 （1）粮食仓储技术 ①原始社会，人们利用地窖和陶器来存储余粮。 ②20世纪50年代，美国使用机械通风储粮技术。 ③中国从20世纪70年代开始采用机械制冷低温储粮技术。 ④低温、低氧等储藏技术广泛应用，粮食储备自动化和智能化水平不断提高。 （2）食物冷藏技术 ①在古代，人们利用腌制或风干等方法加工保存食品，还利用自然界中的冰来延长食品保藏期。 ②20世纪20年代起，冷冻食品工业有了突飞猛进的发展，冷链物流产业也发展起来。 3、消除饥饿与食品安全 粮食 安全 背景 耕地面积不断减少，食物需求与供给之间的矛盾日益受到各国关注 措施 各国政府都把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务；1945年成立的联合国粮食及农业组织多次召开世界粮食安全首脑会议，制订粮食安全行动计划，为人类共同消除饥饿统筹资源；1996年，中国发布了《中国的粮食问题》白皮书 食品 安全 背景 农业现代化带来的负面影响 措施 ①世界：各国更加重视食品安全问题，并制定法律法规进行治理； ②中国：高度重视食品安全，用法律手段确保食品安全 考向 现代食物的生产、储备与食品安全 例1 （2024·浙江卷1月）阅读下表，据此可知（    ） 世界各地区饥饿人口数量及饥饿发生率变化情况表（单位：百万、%） 地区 1990—1992年 1995—1997年 2005—2007年 数量 发生率 数量 发生率 数量 发生率 世界 843.4 16 787.5 14 847.5 13 发展中国家 826.7 20 768.1 17 835.2 16 亚洲和太平洋地区 587.9 20 498.1 16 554.5 16 拉美和加勒比地区 54.3 12 53.3 11 47.1 8 近东和北非 19.6 6 29.5 8 32.4 7 撒哈拉以南的非洲 164.9 34 187.2 33 201.2 28 发达国家 16.7 <5 19.4 <5 12.3 <5 A．发展中国家的饥饿人口数量与饥饿发生率同向变化 B．粮食杂交育种新技术为世界消除饥饿作出突出贡献 C．发展中国家不同区域的饥饿人口数量均持续下降 D．保障粮食安全仍应是世界各国政府的重要职责 【答案】D 【解析】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是推断题。据本题时间信息可知准确时空是：1990至2007年（世界）。根据材料可知，世界各地区饥饿人口数量变化反复，饥饿发生率总体呈现下降，但变化幅度较小，反映了保障粮食安全问题不容忽视，仍应是世界各国政府的重要职责，D项正确；1995年到2007年，发展中国家饥饿人口数量上涨，但饥饿发生率下降，“发展中国家的饥饿人口数量与饥饿发生率同向变化”不符合材料，排除A项；“粮食杂交育种新技术为世界消除饥饿作出突出贡献”说法正确，与材料内容无关，排除B项；部分发展中国家区域的饥饿人口数量呈现上升趋势，C项说法错误，排除C项。故选D项。 【变式训练1】【通过图表情境考查粮食安全保障的压力】下图所示为1949—1999年中国耕地面积的变化情况。该数据可用于解释当时中国（   ） A．推广科学种田的成果 B．粮食安全保障的压力 C．城市规模化发展成就 D．生态文明建设的加快 【答案】B 【解析】根据题干设问词，可知为本质题。根据题目具体时空信息可知准确时空为：1949—1999年的中国。由材料可知，自1979年以来，中国耕地面积稳中有降，而人均耕地面积持续下降，这说明国家耕地与粮食安全问题日益凸显，粮食安全保障的压力加大，B项正确；图中数据与“推广科学种田的成果”无关，排除A项；仅由材料数据不能反映城市规模化发展成就，排除C项；材料与生态文明建设加快并无内在联系，排除D项。故选B项。 【变式训练2】20世纪30年代，在各国洋行的推广下，化学肥料在中国各个地区的田间地头都可以看到，时人评论道：“以前尝谓吾国农民保守故习，不知改革，不意数年之内，化学肥料之销路竟能一日千里。”“西肥东渐”反映了（ ） A．农业转型是大势所趋 B．列强侵略方式的新变化 C．传统农业丧失竞争力 D．民族工业推动技术创新 【答案】A 【解析】据本题主题干的设问词可知这是本质题。据本题时间信息可知准确时空是：20世纪30年代（中国）。根据题干及结合所学可知，20世纪30年代，在洋行推广下，化学肥料在中国各地广泛出现，且销路快速增长 。化学肥料的使用是农业向现代化转型的表现之一，说明传统农业向现代农业转型是一种发展趋势，A项正确；列强侵略方式在19世纪末甲午战争后，从商品输出为主转变为资本输出为主，材料仅提及洋行推广化肥，未体现侵略方式有新变化 ，排除B项；材料只是表明化学肥料销路变好，不能就此得出传统农业丧失竞争力，传统农业在当时仍有一定地位，排除C项；材料说的是各国洋行推广化学肥料，未涉及民族工业推动技术创新相关内容 ，排除D项。故选A项。 1．（2024·海南卷）西藏地区考古资料显示:距今5000年前后的卡若遗址出现了粟的栽培和猪的饲养；在昌果沟遗址发现了距今3370年前后的炭化聚和上百粒青稞；在故如甲木和曲踏遗址发现了2-4世纪的茶叶、丝绸以及青铜与铁等金属制品遗存。这有力佐证了西藏地区（   ） A．生态环境受到新物种引进的严重影响 B．与其他地区存在持续的物质文化交流 C．在旧石器时代就已经出现了人类活动 D．青铜铸造是手工业生产中的主要部门 【答案】B 【解析】本题为单类型单项选择题。从本题主题干的设问词判断这是本质题。根据本题时间信息可知准确时空为：距今5000年前后至2-4世纪（中国）。结合本题材料与所学知识可知，西藏地区的考古发现包括了粟、猪、青稞、茶叶、丝绸以及青铜与铁等物品，这些发现表明西藏与周边乃至更远地区存在着较为频繁的物质文化交流活动，B项正确；虽然材料中提到了外来作物如粟和青稞的出现，但没有具体证据显示它们对当地生态造成了显著影响，排除A项；题目中的考古发现主要集中在新石器时代晚期及以后的时间段内，并未直接支持该选项的说法，故不选C项；虽然发现了青铜制品，但这不足以证明青铜铸造就是手工业生产的主导行业，且题目信息更多强调的是跨区域交流而非某一特定行业的地位，排除D项。故选B项。 2．（2023·湖北卷）象形文字在一定程度上可以反映创字时的生态环境、经济生活和思想观念等。下表是“农”字的演变历程，其创意是在树木众多的地方以蜃（蚌壳）制工具从事劳作。“农”字的创制可反映当时（   ） A．天人合一的宇宙观念 B．渔猎采集的劳动方式 C．形神兼备的书画艺术 D．原始农耕的生产状况 【答案】D 【解析】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是本质题。据本题时间信息可知准确时空是：从虞夏时代起，经商、西周迄春秋止（中国）。据本题材料“在树木众多的地方以蜃(蚌壳)制工具从事劳作。”并结合所学知识可知，在原始的自然条件下，采用简陋的石器、棍棒等生产工具，从事简单农事活动的农业。这一时期木石工具仍在广泛使用，耒耜和锄钁是当时的主要农具，“农”字的创制可反映当时原始农耕的生产状况，D项正确；材料内容没有涉及天人合一的宇宙观念，排除A项；渔猎采集的劳动方式最为主要的工具是石头工具和草绳木叉等，群居生活，围捕渔猎，而材料反映的是原始农耕的生产状况，排除B项；因“形神兼备的书画艺术”与本题材料主要结论“原始农耕的生产状况”不一致，排除C项。故选D项。 3．（2023·海南卷）原产于美洲的可可豆被西班牙殖民者误称为巧克力豆，因物以稀为贵，在中美洲部分地区一度被当作货币使用。16世纪后传播到欧洲。随着可可树被广泛引种，以及可可豆加工技术和食用方法的不断改进，19世纪后半叶，巧克力成为大众化商品。引起这一变化的根本原因是（   ） A．新航路开辟促进物种交流 B．欧洲的商业格局发生变化 C．资本主义世界经济的驱动 D．世界殖民体系的初步形成 【答案】C 【解析】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是原因题。据本题时间信息可知准确时空是：16——19世纪（欧洲）。根据材料“16世纪后传播到欧洲。随着可可树被广泛引种，以及可可豆加工技术和食用方法的不断改进，19世纪后半叶，巧克力成为大众化商品。”可知，随着新航路的开辟，可可树被广泛引种，而后在工业革命的推动下，世界市场逐渐形成，可可豆由奢侈品逐渐成为大众化商品，综上可知，这一变化是在资本主义世界经济的驱动下的结果，C项正确；新航路开辟促进物种交流是一方面原因，但非根本原因，排除A项；新航路开辟后，世界贸易中心由地中海沿岸转移到大西洋沿岸，欧洲商业格局发生变化，与材料信息中引起的变化关系不大，排除B项；D项世界殖民体系的初步形成是在19世纪中后期，19世纪末20世纪初，世界殖民体系的最终形成，与材料中时间不符，排除D项。故选C项。 4．（2023·浙江卷1月）从1750年算起，欧洲人口在100年时间里从1.42亿增长到2.65亿。此前每次人口增长都会带来食物涨价，但这次不同，1800年后，至少在英国，两个指数开始朝相反的方向移动。下列项中，促使这一时期指数“朝相反的方向移动”的主要因素是（   ） A．黄热病的肆虐 B．工业企业的增加 C．土豆等新物种种植的普及 D．优质高效化肥的广泛应用 【答案】C 【解析】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词可知是原因题。时空是1750年至1800年后（欧洲）。据本题材料信息得出的主要结论：从 1750年算起，欧洲人口在 100年时间里从1．42亿增长到2．65亿。此前每次人口增长都会带来食物涨价，但这次不同，1800年后，至少在英国，两个指数开始朝相反的方向移动，人口的增长的同时，食物在降价，说明食物供应的充足，结合所学可知土豆等新物种种植的普及，极大提高了食物的供应，C项正确；黄热病的肆虐，会带来人口的下降，而不是增加，排除A项；工业企业的增加，并不一定会带来食物的降价，如果食物种植跟不上，同样会涨价，排除B项；20世纪下半叶以来，一大批优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用，与材料时间不符，排除D项。故选C项。 5．（2023·湖南卷）对下图的合理解释是（   ） 美国农业的投入使用量（以1967年指数为100） A．机械投入减少反映农业集约化程度降低 B．农业技术变迁呈现出节约劳动力的倾向 C．化学品广泛使用导致生态环境遭到破坏 D．劳动力的减少意味着农业逐步走向衰落 【答案】B 【解析】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是本质题。据本题时间信息可知准确时空是：近现代（世界）。根据曲线图可以看出，1910-1990年间，美国劳动力的使用量指数总体呈下降趋势，机械、化学品的使用量指数总体呈上升趋势，并结合所学可知，农业生产中机械化可以节约劳动力，提高生产效率；化学肥料的使用使得农民不再需要大量的人力进行耕作和照管农作物，大大缩短了生产时间，提高生产效率。机械化、农业科技助推农业节约劳动力，B项正确；机械化作业有利于农业集约化程度的提高，不断提高土地生产率和劳动生产率，排除A项；生态环境问题是多种因素影响的结果，不单单是化学品造成的，排除C项；美国“农业逐步走向衰落”的表述不符合史实，劳动力的减少是现代农业发展的趋势，排除D项。故选B项。 13 / 14 学科网（北京）股份有限公司 $$