第1课 从食物采集到食物生产-2025-2026学年高二历史同步教学精研课件（统编版选择性必修2）

高中历史教材 通 史 专题史 纲要：是指结构性的、主要的、核心的和实质性内容的总结、概述和介绍。 《中外历史纲要》必修上、下册 《国家制度与社会治理》 《经济与社会生活》 《文化交流与传播》 经济：对社会物质的管理，人们的经济活动包括人类的生产、储蓄、交换、分配等活动。 社会生活：广义上包括整个社会物质的和精神的活动；狭义的是人们物质生产活动和消费活动。 经济活动是人类社会生活的基础，人们的日常生活离不开经济活动。 经济基础 上层建筑 决 定 （政治制度+社会治理+思想文化） 选必一：国家制度与社会治理 选必二：经济与社会生活 选择性必修2 经济与社会生活 教材总览： 第一单元： 食物生产与社会生活 第二单元： 生产工具与劳作方式 第三单元： 商业贸易与日常生活 第四单元： 村落、城镇与居住环境 第五单元： 交通与社会变迁 第六单元： 医疗与公共卫生 第1课 从食物采集到食物生产 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 第4课 古代的生产工具与劳作 第5课 工业革命与工厂制度 第6课 现代科技进步与人类社会发展 第7课 古代的商业贸易 第8课 世界市场与商业贸易 第9课 20世纪以来人类的经济与生活 第10课 古代的村落、集镇和城市 第11课 近代以来的城市化进程 第12课 水路交通的变迁 第13课 现代交通运输的新变化 第14课 历史上的疫病与医学成就 第15课 现代医疗卫生体系与社会生活 农 工 商 住 行 医 选择性必修课程模块2“经济与社会生活”，从经济与社会生活角度，通过6个与此相关的专题，揭示在人类社会发展进程中，中外不同人群的生产活动、经济活动和日常生活的变迁，使学生认识经济与社会、经济与生活的互动关系，深化对人类社会发展历程的认识。学生能够充分认识生产方式的变革对人类社会发展所具有的革命性意义。 六个专题单独呈现经济活动与社会生活的纵向演进过程，体现了古今贯通、中外关联的特点反映了社会生活的历史发展过程。 薯条 羊肉 包 子 小米粥 面 条 你知道这些食物的原材料都原产自那里吗？ 导入新课 第1课 从食物采集到食物生产 从采集、渔猎 农业生产 农业的出现，不但为人类提供了比较稳定的食物来源，而且改变了人类的生活方式，促成了文明的出现。 人类获取食物的方式 【课标要求】 1.了解人类从食物采集者转变为食物生产者的过程及意义； 2.知道古代不同地区食物生产的特点及其对社会生活的影响； 1.人类食物生产方式的演变过程。2.农业革命和工业革命对食物生产方式的影响。 3.现代农业发展对人类社会的重要性。 教学重点： 教学难点： 1.理解食物采集与食物生产之间的转变及其意义。 2.分析农业技术进步对食物生产方式的影响。 3.探讨现代农业发展对环境、经济和社会的复杂影响。 第1课 从食物采集到食物生产 5 时空坐标 壹 农业产生——人类早期的生产与生活 农耕文明——不同地区的食物生产与社会生活 贰 迈向文明——生产关系的变化 叁 本课目录 01 人类早期的生产与生活 8 （一）食物采集时期生产和生活（旧石器时代） 《远古人类的生活想象图》 生产工具：打制石器 在旧石器时代的几百万年中，男女之间的关系比此后任何时候都更为平等，其主要原因似乎在于当时的女性对于团体获得食物的贡献不说大于男性，至少也是同等的。 —斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》 观察《远古人类的生活想象图》，结合教材P2的内容，概述远古时期的人们生产与生活的状况。 食物来源 生产方式 生活方式 社会分工 依靠自然界现成的动植物 获取食物的方式：采集、渔猎 用火取暖、烧烤食物；一定地域范围内迁徙 女性除生育和抚养后代外，还负责采集，为群居的人们提供大部分食物。 生产工具：木、骨、石等材料制成 一、农业产生——人类早期的生产与生活 （二）原始农耕和畜牧产生——新石器时代（1万年前） 一、农业产生——人类早期的生产与生活 3、表现： 原始农业 原始畜牧业 东亚 西亚 中美洲 2、原因：长期的采集和渔猎过程中人类掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、驯化野生动植物。 1、时间：大约1万年前，原始的农耕和畜牧出现 距今1万年前左右的生产与生活 与远古时期相比，人类的生产与生活发生了什么变化？ 大约1万年前，出现原始农业和畜牧，人们从食物采集者向食物生产者转变。 黄河中上游是粟的发源地； 长江中下游最早种植水稻 小亚细亚半岛南部是 小麦、大麦的原产地 玉米、甘薯的原产地 8500年前贾湖居民已经饲养猪，7000年前河姆渡居民已经饲养猪和狗 9000年前，饲养绵羊和山羊 6000年前，南美印第安人驯化了骆马 阅读教材，梳理原始农业和畜牧业的起源地，完成表格。 世界范围来看，农耕主要起源于西亚、东亚、中美洲。 特点：多元中心；独立发展；多样性。 【典例研析】 （2022·山东高考·11）图3为世界物种交流过程中两种作物的传播路线示意图，两种作物是（　　） A．小麦、玉米 B．玉米、水稻 C．小麦、甘蔗 D．水稻、甘蔗 【答案】C【解析】据图可知，白色箭头所代表的的农作物从西亚向东亚、欧洲、非洲、美洲、大洋洲等地传播，黑色箭头所代表的的农作物从南太平洋向南亚、东亚、非洲、欧洲等地传播，所以两种作物是小麦（西亚）、甘蔗（南太平洋新几内亚群岛），故选C项；玉米原产于美洲，图中美洲是传入地，排除A项；玉米原产于美洲，水稻原产于中国，图中美洲、中国是传入地，排除B项；水稻原产于中国，图中中国是传入地，排除D项。 （二）原始农耕和畜牧产生——新石器时代（1万年前） 一、农业产生——人类早期的生产与生活 （1）农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命： ①人类开始从食物采集者转变为食物生产者。 ②人类生产自己需要的产品，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。 ③农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。 4、意义： （2）随着农业生产力提高，促进生活和生产方式的变化： ①从迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落； ②随着农业生产力的提高，一部分人从食物生产中解放出来，专门从事手工业劳动； ③原始音乐、文学和宗教产生。 （二）原始农耕和畜牧产生——新石器时代（1万年前） 一、农业产生——人类早期的生产与生活 4、意义： （3）推动了科学技术的发展: ①人类认识到天文知识对农业生产的重要性，促进了天文历法的较快发展。 ②数学和其他相关学科也逐渐发展起来。 夏小正 胡夫金字塔内部的直角三角形厅室，各边之比为3：4：5，体现了勾股定理的数值。底部周长如果除以其高度的两倍，得到的商为3.14159，这就是圆周率。金字塔大小代表财富和实力。 苏美尔人发明了60进制，用于测量土地、计算粮食产量和人工。 古埃及太阳历 （4）推动人类社会的生产关系 发生巨大变化。私有制、阶级和国家出现，促进人类文明产生。 【典例研析】农牧业产生后，人类从食物的采集者变成食物的生产者，人们要求有更好更方便的生产工具和生活用品，需要更细密的社会分工，这促进了生产力进一步发展，进而出现剩余产品、社会分化和阶级。为了控制生产资料和剩余产品，国家开始产生。人类由此进入奴隶社会。材料旨在说明（    ） A．人类文明产生具有曲折性和长期性 B．农牧业是古代最重要的生产部门 C．阶级和国家出现是文明产生的标志 D．生产力的发展是文明产生的根源 D 02 农耕文明——不同地区的食物生产与社会生活 16 1.四大古代农业文明的兴起 二、农耕文明——不同地区的食物生产与社会生活 大河文明 (农耕文明)； 灌溉农业发达； 统治者重视水利工程和灌溉系统。 古代主要文明示意图 非洲尼罗河流域： 古埃及文明 西亚两河流域：古巴比伦文明 南亚印度河和恒河流域：古印度文明 中国黄河和长江流域：古代中国文明 【思考】依据地图指出四大古代农业文明的共同特征？ 2.区域性食物生产和社会生活 食物生产 土地归属 社会生活 古巴比伦 种植大麦、小麦； 饲养山羊、绵羊、牛等 古埃及 古代中国 北方粟麦、 南方水稻（南稻北粟） 古希腊 大麦和小麦、 橄榄、葡萄 古罗马 谷物为主， 兼种橄榄和葡萄 美洲 玉米、甘薯、 马铃薯 王室和神庙拥有许多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地租给佃户 土地主要由王室和神庙占有 《汉谟拉比法典》规定，土地、果园、资金、牲畜都可以作为租赁的对象 形成以尼罗河为中心的农业体系，产生对尼罗河和太阳神的崇拜 铁犁牛耕、小农经济、自给自足、重农抑商、兴修水利、精耕细作 使用奴隶进行劳动 只有公民才能拥有土地 很长时间内实行土地国有制，以家庭为单位生产，随着征服扩张，贵族和富人获得越来越多的土地，小农逐渐破产 阿兹特克人的的土地除了贵族私有的部分外，还有村社公有土地；为了充分利用资源,两年不耕作的土地将被村社收回 \ \ \ 【自主学习】根据教材P4-5，完成下面表格。 形成以尼罗河为中心的农业体系（1）尼罗河定期泛滥，提供了肥沃的土壤，有利于农业的发展; （2）是埃及的交通要道，纵贯埃及，有利于国家的管理与统一; （3）尼罗河流域相对封闭，一定程度上有利于避免蛮族入侵 认识：中外各地区物质文明的发展不是同步和统一的，由于地理条件、历史因素、社会环境等方面的差异，经济和社会活动各具特色。 种植格局： 土地制度： 经营方式： 产业结构： 耕作特点： 国家治理： 【概括总结】：中国古代农业的基本情况 南稻北粟(后为南稻北麦)； 以地主土地私有为主，土地兼并盛行（战国开始）； 以家庭为单位的男耕女织的小农经济长期占主导地位（战国开始）； 以农业种植为主，家庭畜牧业为辅； 以农业种植为主，家庭畜牧业为辅； 一方面国家通过兴修水利、赈灾和救灾，为农业生产提供保障； 另一方面农业赋税是政府财政的主要来源，实行重农抑商。 【典例研析】（2024.1·浙江高考·3）1896年，法国某考察团进入四川，留下了记载：“在彭山县进入了令人赞叹的成都平原——它遍地庄稼，人口稠密……繁荣富庶，令人难以置信，其中一个重要因素就是当地人充分领悟、广泛使用的灌溉体系。”这一“灌溉体系”得益于 A．都江堰的修建   B．芍陂的兴建      C．郑国渠的兴修   D．灵渠的开凿 【答案】A 【详解】据材料“四川……成都平原……灌溉体系”并结合所学可知，公元前256年，蜀郡郡守李冰主持在成都附近的岷江上修建了都江堰，发挥出防洪、灌溉、水运等多方面的作用。建成之后，成都平原成为沃野，被称为“天府之国”，故选A项；芍陂是由春秋时楚相孙叔敖主持修建的水利工程，位于安徽省寿县南，排除B项；郑国渠是战国时期秦国在关中地区兴建的一项大型灌溉工程，排除C项；灵渠开凿于秦朝，位于广西，沟通了长江水系和珠江水系，排除D项。 【典例研析】 美洲的农作物主要以蛋白质含量不高的玉米为主，欧亚大陆则有种类多样而且蛋白质含量高的谷物;美洲农作物的种子必须一粒一粒用手种下，欧亚农作物的种子则可以撒播;美洲需要人自己动手耕作，欧亚则用家畜耕田，一个人可以耕作大片的田地，还能开发如北美大平原般肥沃却干硬的土地。这段材料的主要含义是（ ） A．欧亚农作物品种优良 B．欧亚生产力发展水平较高 C．欧亚耕作动力优势明显 D．美洲农作物播种方式独特 【答案】B【详解】根据材料“美洲的农作物主要以蛋白质含量不高的玉米为主”、“美洲农作物的种子必须一粒一粒用手种下”、“美洲需要人自己动手耕作”结合所学知识可知，美洲人生产力水平比欧亚的生产力低，B项正确；A项没有全面概括材料主旨，排除A项；耕作动力只是欧亚水平力高的一个表现，排除C项；D项说法与材料主旨不符，其播种方式也并不独特，排除D项。故选B项。 03 迈向文明——生产关系的变化 22 农业革命 私有制 阶级分化 国家产生 战争 剩余产品 贫富分化 社会分工 调节冲突 掠夺剩余产品 俘虏 奴隶 男女社会地位变化 男女分工变化 城市 定居， 居住点扩大 政治、宗教活动 生产力 发展 生产关系 演变 决定 反作用 上层 建筑 经济基础（占统治地位的生产关系的总和） 随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生，人类开始从野蛮时代进入文明时代。 三、迈向文明——生产关系的变化 【知识拓展】 生产力与生产关系 生 产 力： 定义：人类创造新财富的能力。 要素：①生产工具；②劳动对象；③劳动者。 生产关系：定义：人们在物质资料的生产过程中形成的社会关系。 内容：①生产资料所有制的形式； ②人们在生产中的地位和相互关系； ③产品分配的形式。 生产力与生产关系的关系：生产力决定生产关系；生产关系一定要适应生产力的发展要求。 材料二：学思之窗P6：除了自由民和奴隶的差别以外，又出现了富人和穷人的差别———随着新的分工，社会又有了新的阶级划分。各个家庭家长之间的财产差别，炸毁了各地迄今一直保存着的旧的共产制家庭公社；同时也炸毁了为这种公社而实行的土地的共同耕作。耕地起初是暂时地，后来便永久地分配给各个家庭使用，它向完全的私有财产的过渡，是逐渐进行的…… ——【德】恩格斯《家庭、私有制和国家的起源》 （2）分析说明上述两段材料所反映历史之间的关系？ （1）材料一“历史纵横”内容反映了什么历史现象？请列举其他地区的类似现象。这些共同现象说明了什么？ 材料一：历史纵横P4：变水害为水利的古埃及人 为控制尼罗河河水泛滥，古埃及人修堤筑坝、挖沟开渠。他们利用河谷的自然坡度修建一系列渠道，引水灌溉。这套体系既可控制洪水，又可灌溉耕地，保障农业生产。 （1）历史现象:反映了埃及人兴修水利,管控和利用尼罗河水，保障农田得到有效灌溉，促进农业发展。 类似现象:中国的大禹治水、西亚的方舟传说等也反映了人类治理水患的过程。 说明:人在改造自然中的能动作用。 三、迈向文明——生产关系的变化 （2）材料一反映的水利工程建设促进了农业生产的发展，而材料二反映的是社会阶级划分、土地私有制等生产关系的变化。两者之间存在因果关系。 从食物采集到食物生产 人类早期的生产生活 不同地区的食物生产与社会生活 生产关系的变化：随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生 采集渔猎：木石骨器；学会用火 古巴比伦：王室、神庙和贵族拥有很多土地 古代埃及：土地主要由王室和神庙占有；宗教信仰 古代中国：南稻北粟；土地掌握在各级贵族手中；铁犁牛 耕；重农抑商；兴修水利；精耕细作…… 古代希腊：因地制宜；城邦公民拥有土地 古代美洲：土地贵族私有和村社公有 农耕畜牧 农业：主要起源于东亚、西亚和中美洲 畜牧业：随农业和定居而产生 本课小结 课堂小结 【典例研析】（2024·甘肃白银·校联考一模）相传：神农氏在亲尝百草过程中，分辨出五谷。《太平寰宇记》载：“百谷山与太行、王屋皆连……昔神农尝百草得五谷于此，因名山建庙。”神农氏因此被视为中华民族的农业创始人和药学创始人。神农氏相关传说蕴含的有效历史信息是（   ） A．新石器时代已出现祭祀制度 B．种植业与采集业具有关联性 C．生产力发展促成了社会分工 D．农业和药学的起源时间相同 【答案】B 【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是推断题。据本题时间信息可知准确时空是：三皇五帝时期（中国）。据本题材料概括得出主要结论是：神农氏尝百草属于采集，并在采集过程中，寻找到种植五谷的办法，说明种植业与采集业具有关联性，B项正确 $$