实验探究 检测环境中的细菌和真菌-【练客】2024-2025学年新教材七年级上册生物单元期末大练考（人教版2024）

班级： 姓名： 学号： 实验探究检测环境中的细菌和真菌 建议用时：20分钟 满分：50分 用时： 得分： 概念检测 每空2分，共16分。 【图解实验】 1.提出问题：洗手前和洗手后手上的细菌数量一样多吗？ 2.作出假设：洗手前手上的细菌数量比洗手后多。 3.实验过程 灭菌后 灭酋后， 灭菌后】 不做处理 洗手前 洗手后 按手印 按手印 D ② 3 25℃恒温培养 4.实验现象：25℃恒温培养一段时间后，①号培养皿中 菌落，②号培养皿中菌落数量 ③号培养皿中菌落数量 5.结论 【实验要点】 1.培养细菌和真菌的一般方法： 2.配制固体培养基通常要加入 3.对培养皿及其中的培养基高温处理的目的是 4.培养过程中不要打开培养皿的原因是 ●拓展应用 一、选择题（本大题共7小题，每小题2分，共14 D.接种后需放在无氧环境下培养 分。每题只有1个选项符合题意。) 4.某小组的同学在探究检测不同环境中的细菌和 1.老师想让同学们知道手上有细菌或真菌，用无 真菌时提出了以下四个问题，你认为不合理 菌棉棒蘸取手心处，在培养基上轻轻涂抹，此步 的是 ( ) 骤属于细菌、真菌一般培养方法中的( A.不同环境中都有细菌和真菌存在吗？ A.接种 B.细菌和真菌在什么环境中多一些？ B.灭菌 C.为什么密封的食物中细菌和真菌繁殖很慢？ C.配制培养基 D.什么环境中没有细菌和真菌存在？ D.放在适宜的环境中培养 5.在检测不同环境中的细菌和真菌的探究实验 2.下列关于细菌和真菌培养方法的叙述错误的是 中，以下操作错误的是 ( A.应将写有组别、实验日期、编号的标签贴在培 A.先要配制培养基 养皿的底部 B.配制好的培养基可以直接接种 C.琼脂是制作固体培养基常用的材料之 B.培养细菌和真菌可以用琼脂和土壤浸出液混 D.接种后要将培养基放在恒温的培养箱中或温 合作为培养基 暖的地方进行培养 C.接种后，需将装有培养基的培养皿都放在相 3.在检测硬币上的细菌和真菌的实验中，叙述正 同且适宜的条件下培养 确的是 D.在培养细菌和真菌菌落的过程中，需要定期 A.培养基中加入牛奶的目的是提供无机盐 打开培养皿进行观察 B.配制好的培养基需进行高温灭菌处理 6.用三种不同的培养基培养大肠杆菌，培养36小 C.灭菌完成后可立即接种 时后获得的结果如表所示。能说明维生素可以 单元期末大练考七年级上册生物学(U) 25 促进大肠杆菌生长的是 ④观察各组培养基上细菌的生长状况，纸片附 培养皿 培养基 培养基上的菌落数 近是否出现了抑菌圈（以含抗生素纸片为圆心 的没有细菌生长的部分)？测量抑菌圈的直径。 琼脂、维生素 (1)实验用的培养皿和培养基事先都要进行 琼脂、糖类、维生素 250 (填处理措施)。 Ⅲ 琼脂、糖类 35 (2)如果A组 区不出现抑菌圈，4区 (填“出现”或“不出现”)大的抑菌圈， A.Ⅱ B.I和ⅡC.I和ⅢD.Ⅱ和Ⅲ 则说明病人体内的金黄色葡萄球菌对这种抗生 7.为探究饮水机中细菌数量的变化，分别定时从 素不具有耐药性。 冷、热水口接等量的水，测定结果如下表。下列 (3)具有耐药性的金黄色葡萄球菌最有可能存 分析错误的是 ( 在于 (填细菌在培养皿中的位置)。 测定时间 第一天 第四天 第七天 第十天 9.(12分)新鲜的水果放置久了会霉烂，而且烂的 冷水口细 部位往往是果实表皮的破损处。小琴就“果实 34 560 935 1220 菌数（个） 表皮是否具有防止微生物侵入的作用”进行了 热水口细 探究。实验如下： 15 25 46 菌数（个） ①取两个相同且洁净的盘子，分别标记为1号、 2号。 A.冷水口接的饮用水细菌数量随时间延长而 ②选取两个新鲜桃子，将其中一个去皮放在1 增多 号盘中，另一个不做任何处理放在2号盘中。 B.使用饮水机喝热水比喝冷水更有利于身体 ③将放有桃子的1号和2号盘子放置在相同且 健康 适宜的环境中3~5天。 C,本实验只探究时间对饮水机中细菌数量的 ④观察实验结果。 影响 请根据上述实验回答下列问题： D.使用饮水机，应在保质期内尽快将整桶水 (1)提出问题： 7 喝完 (2)本实验中，选取的新鲜桃子的大小、品质以 二、非选择题（本大题共2小题，每空2分，共 及成熟度应 (填“相同”或“不同”)。 20分。) (3)3天后，观察到的实验现象：1号盘中的桃子 8.(8分)为了解病人体内的金黄色葡萄球菌是否 已经霉烂，长出了许多絮状物，2号盘中的桃子 对某种抗生素具有耐药性，医务人员做了如下 没有明显变化。由此得出本实验的结论是 实验，请据图回答问题。 不含抗生素 (4)为了判断引起桃子霉烂的霉菌种类，小琴挑 的纸片 含抗生素 取了少许絮状物制成临时装片，放在低倍显微 的纸片 镜下观察，其视野如图所示。若要将物像移到 第8题图 视野中央，小琴应向 (填“左”或“右”)侧 ①在实验用的培养皿底部画两条相互垂直的 移动装片。若要使得物像更清晰，应调节 线，将培养皿分区标号1~4。 (填显微镜结构)。 ②取少量病人的金黄色葡萄球菌培养液，用无 菌的涂布器均匀地涂抹在培养基上；用无菌的 镊子夹取1张不含抗生素的纸片放在1号区中 央，再夹取1张含抗生素纸片放在4号区中央， 第9题图 盖上培养皿盖。 (5)新考法实验方案评价本实验的不足之处 ③将培养皿倒置于37℃的恒温箱中培养12 是 16小时。 26 单元期末大练考 七年级上册生物学(U)单元期 含有防腐剂的食品对人体有害，因此不能常吃含有 防腐剂的食品，C错误。某些细菌能够分解污水中的 有机物，因此可以用来净化水体，D正确。故选D。 11.(1)鞭毛(2)叶绿体(3)芽孢(4)等量该中 药提取液能够抑制（或杀灭）幽门螺杆菌 【解析】(1)幽门螺杆菌属于细菌，细胞内没有成形的 细胞核，只有DNA集中的核区，依靠鞭毛运动。 (2)幽门螺杆菌是细菌，没有叶绿体，不能自己制造 有机物，必须利用现成的有机物生活。(3)幽门螺杆 菌在不良环境中会出现个体缩小，细胞壁增厚，形成 芽孢的现象。芽孢是细菌的休眠体，具有较强的抵 抗不良环境的能力。(4)探究实验要遵循对照原则 和控制单一变量原则。实验变量是是香否滴加中药提 取液，其他条件就必须保持一致，添加的中药提取液 和无菌水的量必须等量，细菌的生活需要适宜的温 度，培养过程要在恒温条件下进行。含有中药提取 液的纸片周围出现抑菌圈，说明细菌不能在该环境 中生存，即说明该中药提取液能够抑制或杀死幽门 螺杆菌。 12.(1)甲(2)杀死原有的细菌(3)接种 (4)细菌(5)适宜的温度（其他合理答案即可） 周测10真菌、病毒 概念检测 1.单出芽2.细胞核叶绿体孢子3.细胞蛋 白质遗传物质4.寄生细菌病毒（或噬菌体） 5.遗传信息寄主细胞 拓展应用 1.D2.C3.A4.A 5.C【解析】由题干“冬虫夏草菌的孢子侵人蝙蝠蛾的 幼虫体内，并长出菌丝吸收营养，使幼虫死亡”可知， 冬虫夏草菌是真菌，A错误。芽孢是细菌的休眠体， 不是生殖细胞，B错误。冬虫夏草菌侵入蝙蝠蚊幼虫 体内，吸收幼虫体内的物质作为生存的营养条件，并 在幼虫体内不断繁殖，使幼虫体内充满菌丝，导致幼 虫死亡，说明菌丝能直接吸收有机物，C正确，D错误。 故选C。 6.D【解析】根据病毒感染细胞的不同，可以将病毒分 为植物病毒、动物病毒和细菌病毒（或噬菌体）。流感 病毒可以侵染猴的肾细胞，属于动物病毒，A正确。 病毒没有细胞结构，主要由蛋白质外壳和内部的遗传 物质组成，B正确。非洲绿猴肾细胞(Veo细胞)可以 用于培养流感病毒，说明流感病毒可以寄生在活的 Vero细胞内，C正确。病毒是依靠自己遗传物质中的 遗传信息，利用寄主细胞内的物质，合成新的病毒，不 通过分裂进行繁殖，D错误。故选D。 7.D【解析】根据题图可以看出：类群1没有细胞结构， 应该是病毒：类群2有细胞结构，无成形的细胞核，应 该是细菌；类群3有细胞结构，有成形的细胞核，可以 是真菌、植物和动物。制作酸奶时用到的微生物是乳 末大练考生物七年级上册人教版参考答案及解析 酸菌，乳酸菌是原核生物，无成形的细胞核，属于类群 2,A正确。类群3是有成形的细胞核的生物，其中既 有单细胞生物如酵母菌，又有多细胞生物如霉菌，B正 确。流感病毒是动物病毒，没有细胞结构，属于类群 1,C正确。类群1没有细胞结构，类群2没有成形的 细胞核，D错误。故选D。 8.B【解析】据题干表述，蓝纹奶酪发酵过程中有细菌 (乳酸菌)和真菌（青霉）的参与，A错误。有些其菌可 以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质称 为抗生素，如利用青霉生产青霉素，B正确。细菌和真 菌的生长和繁殖都需要适宜的温度，发酵蓝纹奶酪需 要考虑温度的影响，C错误。葡萄酒的制作需要酵母 菌的参与，D错误。故选B。 9.D【解析】甲是细菌，丙是酵母菌，甲和丙属于单细胞 生物；丁是病毒，无细胞结构，A错误。乙属于多细胞 真菌，可产生抗生素，能杀死甲所代表的生物，丙是真 菌、丁是病毒，抗生素不能杀死丙和丁，B错误。甲、乙 和丙均可参与动植物遗体的分解，C错误。制作酸奶 用到的微生物是乳酸菌，与甲同属于细菌，乳酸菌是 厌氧菌，需要在无氧条件下进行，D正确。故选D。 10.(1)低(2)液泡(3)细胞核出芽(4)5气生 菌丝6营养菌丝有机物(5)4孢子 11.(1)酵母菌真菌二氧化碳(2)温度(3)高于 老面馒头的品质优于酵母馒头 【解析】(1)制作馒头利用的是酵母菌，酵母菌属于真 菌，是真核生物，制作馒头的过程中，在有氧条件下， 酵母菌进行有氧呼吸，把葡萄糖分解成二氧化碳气 体和水，二氧化碳气体使面团膨胀。(2)微生物在温 暖的环境下代谢旺盛，繁殖速度快，因此微生物的发 酵需要适宜的温度。(3)由柱状图可知：老面馒头的 外观、口感、风味得分均高于酵母馒头，这说明老面 慢头的品质优于酵母慢头。 实验探究检测环境中的细菌和真菌 概念检测 【图解实验】4.没有较多较少5.洗手前手上的细 菌数量比洗手后多 【实验要点】1.配制培养基→高温灭菌→接种→在适宜 的环境中培养2.琼脂3.杀死其中的细菌4.防止 杂菌污染 拓展应用 1.A2.B 3.B【解析】细菌和真菌能大量繁殖，必须有供给细菌 和真菌生活的充足的有机物，培养基中加入牛奶的目 的是提供有机物，A错误。将配制好的培养基进行高 温灭菌处理，以防杂菌对实验的干扰，B正确。为防止 高温杀死细菌、真菌，灭菌后，要等冷却后再进行接 种，C错误。在检测硬币上的细菌和真菌的实验中，接 种后需放在有氧环境下培养，D错误。故选B。 4.D 单元期末大练考。生物七年级上册人教版参考答 5.D【解析】在标签纸上标出组别、实验日期、编号，并 将其贴在培养皿的底面，A正确。细菌和真菌的生活 需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物，要配 制含有营养物质的培养基，可以用土壤浸出液加琼脂 熬制，B正确。接种后的培养皿要放在恒温培养箱中 或在室内温暖的地方培养，以便细菌更好地生长和繁 殖。检测不同环境中的细菌和真菌，除取样环境不同 外，其他实验条件应保持相同且适宜，C正确。在培养 细菌和真菌菌落的过程中，不能开盖观察，否则会导 致空气中的微生物进入，影响实验结果的判断，D错 误。故选D。 6.D【解析】由表中数据可知，培养皿Ⅱ和Ⅲ的不同之 处是有无维生素，目的是探究维生素对大肠杆菌生长 的影响，实验结果都有细菌生长，且有维生素条件的 培养基中菌落数量较多，说明维生素可以促进大肠杆 菌的生长。培养皿I和Ⅱ的不同之处是有无糖类，目 的是探究糖类对大肠杆菌生长的影响，实验结果表明 没有糖类条件细菌不能生长。故选D。 7.C【解析】从表格中可得出，冷水口接的饮用水中细 菌数量随时间延长而增多：冷水口细菌数量比热水口 细菌数量多，因此使用饮水机喝热水比喝冷水更有利 于身体健康，A、B正确。本实验不仅能探究时间对饮 水机中细菌生存的影响，还能探究温度对饮水机中细 菌生存的影响，C错误。从表格中可得出，第4天冷水 口细菌数量大量增多，因此若用饮水机只喝冷水，应 尽快将整桶水喝完，D正确。故选C。 8.(1)高温灭菌(2)1、2、3出现(4)4区 9.(1)果实表皮具有防止微生物侵人的作用吗(2)相 同(3)果实表皮具有防止微生物侵入的作用 (4)左细准焦螺旋(5)只选取两个新鲜桃子做实 验，样本数量太少，实验结果有偶然性 综合实践项目利用细菌或真菌制作发酵食品 1.(1)真菌(2)剩余葡萄糖量较少，发酵能力更强 (3)被高温杀死二氧化碳酒精(4)28酵母菌 的品种 【解析】(1)酵母菌是常见的单细胞真菌，在有氧和无 氧的条件下都能够生活。在有氧的条件下，酵母菌能 将葡萄糖分解为二氧化碳和水；在无氧的条件下，酵 母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。(2)分析 图可知，葡萄组剩余的葡萄糖量比番茄组少，说明葡 萄上的酵母菌发酵能力更强，因此选择用葡萄表皮上 的酵母菌来发酵。(3)酵母菌的生活需要适宜的温 度，用温水和面，温度适宜，酵母菌繁殖快；如果用开 水发面，会将酵母菌烫死。蒸馒头或制作面包时，需 要在面粉里加一些酵母菌，其原因是酵母菌能将葡萄 糖分解产生二氧化碳，而二氧化碳遇热膨胀，蒸熟的 慢头和面包就会松软。在23℃、28℃和33℃条件下 发面，由于酵母菌发酵产生了二氧化碳，面团膨大至 原来的1.4、1.7和1.8倍。经过蒸制过程，馒头制作 完成。打开锅盖后，闻到了轻微的酒味儿，说明酵母 菌在发酵过程中还产生了酒精。(4)分析表格中的数 案及解析 据可知，温度为28℃时，馒头的松软度、风味、外观都 高于其他温度，因此，最适的发面温度为28℃。除了 发酵温度会影响馒头的品质，制作工艺、面粉的质量、 酵母菌的品种都会影响馒头的品质。 2.(1)b菌落较大，呈绒毛状(2)a无成形的细胞核 (3)①避免高温杀死霉菌d气生菌丝c②接种 ③加人盐能抑制微生物的生长和繁殖，从而达到防腐 的目的 【解析】(1)由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可 见的子细胞群体，称为菌落。霉菌菌落较大，形态为 绒毛状、絮状或蜘蛛网状，颜色有红、褐、绿、黑、黄等。 细菌菌落较小，表面或光滑黏稠或粗糙干燥。所以a 为细菌菌落，b为霉菌菌落。(2)细菌没有成形的细 胞核，只有DNA集中的区域。(3)①真菌的生长需要 适宜的温度，而温度过高会被杀死。在制曲前要先将 蒸煮的大豆进行冷却，其原因是避免高温杀死霉菌。 制曲几天后豆粒表面长满了一层白色绒毛，用放大镜 观察可发现，这些绒毛是图三所示微生物的气生菌 丝；用解剖针挑取少许制作临时装片，在显微镜下观 察，其可产生生殖细胞的结构是©孢子。②接种就是 把已有的菌种，用某种方式取少量的菌种，接到培养 基上的过程。因此，在发酵过程中，加人制好的曲相 当于培养细菌、真菌的接种过程。③在发酵过程中加 人盐后可以延长产品的保存时间，其依据的主要原理 是加入盐能够抑制微生物的生长和繁殖，从而达到防 腐的目的。 3.(1)①微生物发酵（或发酵）乳酸菌分解有机物产 生乳酸②清除杂菌（或防止杂菌污染）避免空气 中的氧气进入坛中，以便形成无氧环境(2)①先升 高后下降②9白菜③分裂 4.(1)异养(2)c菌丝(3)①鲜牛奶：乳酸菌菌粉： 电热水壶：保温杯：食品级温度计等（答对1点得1 分，共4分)②把鲜牛奶放在电热水壶中煮沸，待温 度降至40℃后，将其倒入高温烫过的保温杯中，加入 含乳酸菌的菌粉，摇晃均匀后，拧好盖子，保持发酵温 度约为40℃发酵（过程须体现出高温灭菌、冷却、接 种、培养四个步骤，每点1分，共4分) 【解析】(1)毛霉属于多细胞真菌，其细胞基本结构有 细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。毛霉 能够利用豆腐中的有机物进行生长，因此它的营养方 式为异养。(2)图二中取材方式最恰当的是c从表面 挑取，这样能更好地观察到毛霉结构，由图三可知，毛 霉主要由菌丝构成。(3)酸奶是以鲜牛奶为原料，加 入乳酸菌发酵而成，制作过程需要用到的材料和器具 有鲜牛奶、乳酸菌菌粉、电热水壶、保温杯、食品级温 度计等。自制酸奶的操作步骤见答案部分。 周测11生物分类的方法 概念检测 ①花②果实③种子④界⑤科⑥种⑦越多 ⑧越少⑨越远