第五章 问题研究 低碳食品知多少 学案2025-2026学年高中地理人教版（2019）必修二

该高中地理学案以“低碳食品”为核心，围绕其含义、类型、生命周期碳排放及本地蔬果生产影响等目标，通过自主预习（含区域案例自测）、课堂探究（三任务递进）、素养专练构建预习-探究-应用完整路径，任务间如反季节蔬菜案例与本地蔬果分析相呼应，体现知识建构系统性。 亮点在于课堂探究任务二“本地和应季蔬果调查分析”，学生需实地调查并分析产地、应季与反季对碳排放的影响，培养地理实践力与综合思维，结合区域案例对比渗透区域认知。评价量规引导能力递进，支持深度学习，为教师提供任务与评价指导，针对性强。

问题研究 低碳食品知多少 学习目标 1.运用图文资料,说出低碳食品的含义和主要的低碳食品类型。 2.了解食品生命周期中各个环节的碳排放,树立低碳食品消费观。 3.运用图文资料,描述不同包装的食品温室气体排放的差异。 4.通过查找资料和实地调查,说出本地蔬菜水果的主要类型和上市季节,分析不同产地、应季与反季蔬果在生产环节上对温室气体排放的影响。 【我的疑问】 自主预习 1.什么是低碳食品? 2.选择食材应该注意的问题有哪些? 预习自测 福建省屏南县（26.92°N,118.98°E）和山东省寿光市（36.86°N,118.73°E）均为我国著名的反季节蔬菜之乡。据此完成1~3题。 地区 海拔 年平均气温/℃ 无霜期/天 年平均 降水量/mm 蔬菜生产 福建省屏南县 830 米以上 13～18 240～310 1 800 露地越夏反季节蔬菜 山东省寿光市 50 米以下 12.4 195 608 日光温室大棚反季节蔬菜基地 1.屏南县发展露地越夏反季节蔬菜的优势自然条件是(　　) A.土层深厚,土壤肥沃 B.季风气候,雨热同期 C.气候温凉,降水丰富 D.地势平坦广阔 2.与屏南县相比,寿光市发展日光温室大棚反季节蔬菜的有利自然条件是(　　) A.夏季热量充足 B.冬季晴天多 C.地形平坦 D.水源充足 3.寿光市许多蔬菜加工企业采用“公司+农场+农业工人”模式对多种蔬菜进行加工,加工完成的蔬菜绝大多数销往美国、日本、欧洲等地。影响众多蔬菜加工企业布局在寿光的主导因素是(　　) A.消费市场广阔 B.原料丰富 C.劳动力素质高 D.政策优惠 课堂探究 学习任务一 :认识低碳食品 阅读图5.27和相关材料,思考下列问题。 每100克食品中蛋白质的温室气体排放量 1.什么是低碳食品?日常饮食中,从减少温室气体排放角度,肉类与果蔬应如何选择？说明理由。 2.在食品的生命周期中,有什么方法能够减少温室气体排放? 学习任务二:了解本地和应季蔬果 阅读教材第121页资料2,思考以下问题。 1.通过实地调查,找出自家常用的蔬菜、水果,哪些是本地生产的,哪些是外地的,哪些是反季节蔬菜、水果? 2.与本地相比,选用外地生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体的排放? 3.与应季相比,选用反季节生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体的排放? 学习任务三:探究食品的包装方式 阅读教材第121页资料3“食品的包装”,探究以下问题。 1.结合生活所见简述过度包装对环境的不利影响。 2.可以从哪些方面采取措施,减少食品的过度包装? 【评价量规】 评价层级 评价标准 自我测评 水平1 对探究内容有简单的了解,在同学帮助下能形成简单的结论 水平2 对探究内容有较为充分的认识,能自己形成较为简单的结论,并能够与同学展开合作探究 水平3 对探究内容和所给的条件及其联系认识充分,运用综合思维方式形成自己的清晰观点,并在小组合作探究中表现出较强的行动能力和引导作用 素养专练 随着人们生活价值观的改变及对自己生活环境质量的关注,“绿色”作为概念已经成为时尚的名词。“绿色食品”和“绿色消费”是当今的热门话题。绿色食品,是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。据此完成1~2题。 1.为了生产“绿色食品”,下列措施中正确的有(　　) ①使用农药防治病虫害 ②引进抗病虫害的优良品种 ③在面粉等食品中添加防腐剂 ④利用作物病虫的天敌防治病虫害 A.①② B.②③ C.②④ D.①④ 2.下列对“绿色消费”行为的理解,错误的是(　　) A.购买、使用带有绿色食品标志的物品 B.在外就餐尽可能使用一次性碗筷 C.外出购物尽量自备购物袋 D.鼓励乘坐公共交通工具出行 下图所示区域中,秋明、汉特—曼西斯克等城市的蔬菜供应主要依靠进口,波动较大。2014年起,这些城市以及周边地区采用荷兰等国的技术,修建了大型温室蔬菜培植基地,生产的蔬菜可满足当地约20%的需求。据此完成3~5题。 3.该地区蔬菜种植的限制性自然因素是(　　) A.热量 B.水分 C.光照 D.土壤 4.该地区利用温室种植蔬菜的优势条件是(　　) A.劳动力成本低 B.生产技术先进 C.种植历史悠久 D.能源供应充足 5.该地区扶持温室蔬菜培植基地建设的直接目的是(　　) A.减少蔬菜对外依赖 B.增加农业经济收入 C.改善当地种植结构 D.提高土地利用率 参考答案 · 预习自测 1.C 2.B 3.B · 课堂探究 【学习任务一】 1. 在食品的生产、运输和消费环节中,耗能低、二氧化碳及其他温室气体排放量少的食品称为低碳食品。应选果蔬类,因为在相同重量下果蔬类排放的碳要更少。 2.生产环节:采用有机肥、有机饲料等满足生产;使用生物燃料减少温室气体排放;生产原料和工艺上的绿色环保。 运输环节:使用新能源汽车,减少温室气体的排放;加强食物物流环节基础设施建设,将配送、销售过程的损耗降到最低。 消费方面:减少包装、减少过度加工等。 【学习任务二】 1.略。 2.交通运输和冷藏保鲜储运:外地生产的蔬果距离远,且多使用保鲜剂、催熟剂,冷藏、长途运输中消耗大量能源,化石燃料碳排放量大。 3.生产和储运:建造温室大棚和维持棚内温度、湿度都会消耗大量的能源;耗用肥料更多;为了保鲜,商品包装、制冷保温运输,均会增加温室气体的排放。 【学习任务三】 1.不利影响:资源浪费、环境污染。 · 2.政府:规范食品包装标准,限制食品过度包装;通过税收政策,促进包装物回收再利用。 · 企业:应用节约资源的新技术、新工艺、新材料;积极响应政府号召。 · 个人:倡导节约风尚,养成合理消费的好习惯;不购买过度包装的物品等。 · 素养专练 1.C 2.B 3.A 4.D 5.A 第 1 页 共 1 页 学科网（北京）股份有限公司 $$