第5章 问题研究——低碳食品知多少（教用Word）-【金榜题名】2025-2026学年高一地理必修第二册同步学案（人教版2019）

本章问题研究——低碳食品知多少 食品安全和健康食品选择是当代社会人们关注的一个重要生活环节，食品多样化、工业化的发展、个性化需求增多，但是食品生产和消费中的不安全因素越来越多，甚至极大威胁着人体健康。同时食品的生产和消费对环境的影响也越来越大。低碳产品、绿色食品成为人们追求的对象。什么是低碳食品？食品的生产和消费给环境带来哪些不利影响？是我们这节课研究的一个课题。 　食品的生产、运输、消费与碳排放 1．“低碳”是指(　　) A．减少碳水化合物　　　　　B．减少二氧化碳排放 C．减少一氧化碳排放 D．减少碳金属 B　低碳要求，就是要减少二氧化碳的排放。 2．下列不属于低碳饮食方式的是(　　) A．尽量喝袋装茶 B．尽量喝散装茶 C．多吃蔬果少吃肉 D．多自制饮料食品 A　袋装茶的包装制作增加了碳排放。 1．在食品生命周期中，温室气体的排放 (1)生产环节：①农产品在生产过程中，农作物使用农药、化肥；饲养家禽、牲畜需要大量饲料。②食品加工时，制造及加工的设备需要电力；加热需要燃料。 (2)运输环节：①运送食品的交通工具需要燃料。②食品的储藏、销售等需要电力。 (3)消费环节：①烹调、加热或其他方式的再加工需要电力或燃料。②废弃物焚烧产生二氧化碳；垃圾填埋产生甲烷等。 2．不同途径蔬果食品的碳排放差异 (1)与本地相比，选用外地生产的蔬果在交通运输、冷藏保鲜等环节会增加温室气体排放。 (2)与应季相比，反季节生产的蔬果会增加温室大棚、能源等设备的投入，加大温室气体的排放。 3．减少食品过度包装的措施 (1)提倡消费者选择简包装或不包装的商品，对于选择非过度包装商品的顾客给予优惠或奖励。 (2)对于过度包装的商品，提高一定比例的税收或包装处理费用。 (3)限制或禁止商店出售过度包装的商品。 (4)提高包装设计、包装材料的科技水平，研制更加环保的包装。 (5)提高包装材料回收循环再利用的水平。 　参与“低碳行动”，享受“低碳生活” 3．下列不属于“低碳生活”方式的是(　　) A．提倡乘坐公共交通工具、骑自行车或步行的方式出行 B．购物时自带环保袋，减少使用塑料袋 C．多用电邮、QQ等即时通讯工具，少用传真打印机 D．用餐时尽量使用一次性筷子和餐盒 D　“低碳生活”指的是生活作息时所耗用的能量要尽量减少，特别是减少二氧化碳的排放量，减缓生态恶化；可以从节电、节能和回收等环节来改变生活细节。习惯使用一次性筷子和餐盒，能增大消耗的能量、二氧化碳的排放，不符合“低碳生活”理念，故选D。 4．低碳经济是一种以低耗能、高效能和较少温室气体排放，获得较大产出的新经济发展模式。生活中也应提倡“低碳”理念，下列不属于“低碳”行为的是(　　) A．少用冰箱储存食物 B．购物时尽量使用一次性塑料袋 C．用节能灯替换白炽灯 D．上楼时尽量走楼梯，少用电梯 B　购物时使用一次性塑料袋，要浪费大量的资源，并会造成白色污染，不符合“低碳生活”理念。 1．低碳食品 低碳食品是由具有最小温室气体输出的从田头到餐桌的整个食品体系链中所加工生产的食品。低碳食品体系是指包括生产、加工、包装和消费在内的各个主要环节建立具有最小温室气体输出的经济体系。 2．绿色包装 绿色包装又可以称为无公害包装和环境之友包装，指对生态环境和人类健康无害，能重复使用和再生，符合可持续发展的包装。它的理念有两方面的含义：一是保护环境，另外就是节约资源。这两者相辅相成，不可分割。其中保护环境是核心，节约资源与保护环境又密切相关，因为节约资源可减少废弃物，其实也就是从源头上对环境的保护。 3．低碳出行 政府与旅行机构推出的相关环保低碳政策与低碳出行线路、个人出行中携带环保行李、住环保旅馆、选择二氧化碳排放较低的交通工具甚至是自行车与徒步等方面。这种出行方式对环境影响最小，既节约能源、提高能效、减少污染，又益于健康、兼顾效率，如多乘坐公共汽车、地铁等公共交通工具，合作乘车，环保驾车，或者步行、骑自行车等。只要是能降低自己出行中的能耗和污染，就叫作低碳出行， 也叫绿色出行、文明出行等。 4．低碳生活 低碳生活，就是指在生活中要利用低碳的科技创新减少所消耗的能量，特别是二氧化碳的排放量，从而减少对大气的污染，减缓生态恶化。主要是从节电、节气和回收三个环节来改变生活细节。低碳生活既是一种生活方式，同时更是一种可持续发展的环保责任。低碳生活要求人们树立全新的生活观和消费观，减少碳排放，促进人与自然和谐发展。 学科网（北京）股份有限公司 $$