第5章 问题研究——低碳食品知多少（教用Word）-【金榜题名】2025-2026学年高一地理必修第二册同步学案（人教版2019）

本章问题研究——低碳食品知多少

食品安全和健康食品选择是当代社会人们关注的一个重要生活环节，食品多样化、工业化的发展、个性化需求增多，但是食品生产和消费中的不安全因素越来越多，甚至极大威胁着人体健康。同时食品的生产和消费对环境的影响也越来越大。低碳产品、绿色食品成为人们追求的对象。什么是低碳食品？食品的生产和消费给环境带来哪些不利影响？是我们这节课研究的一个课题。

　食品的生产、运输、消费与碳排放

1．“低碳”是指(　　)

A．减少碳水化合物　　　　　B．减少二氧化碳排放

C．减少一氧化碳排放    D．减少碳金属

B　低碳要求，就是要减少二氧化碳的排放。

2．下列不属于低碳饮食方式的是(　　)

A．尽量喝袋装茶    B．尽量喝散装茶

C．多吃蔬果少吃肉    D．多自制饮料食品

A　袋装茶的包装制作增加了碳排放。

1．在食品生命周期中，温室气体的排放

(1)生产环节：①农产品在生产过程中，农作物使用农药、化肥；饲养家禽、牲畜需要大量饲料。②食品加工时，制造及加工的设备需要电力；加热需要燃料。

(2)运输环节：①运送食品的交通工具需要燃料。②食品的储藏、销售等需要电力。

(3)消费环节：①烹调、加热或其他方式的再加工需要电力或燃料。②废弃物焚烧产生二氧化碳；垃圾填埋产生甲烷等。

2．不同途径蔬果食品的碳排放差异

(1)与本地相比，选用外地生产的蔬果在交通运输、冷藏保鲜等环节会增加温室气体排放。

(2)与应季相比，反季节生产的蔬果会增加温室大棚、能源等设备的投入，加大温室气体的排放。

3．减少食品过度包装的措施

(1)提倡消费者选择简包装或不包装的商品，对于选择非过度包装商品的顾客给予优惠或奖励。

(2)对于过度包装的商品，提高一定比例的税收或包装处理费用。

(3)限制或禁止商店出售过度包装的商品。

(4)提高包装设计、包装材料的科技水平，研制更加环保的包装。

(5)提高包装材料回收循环再利用的水平。

　参与“低碳行动”，享受“低碳生活”

3．下列不属于“低碳生活”方式的是(　　)