第1单元 第1课 从食物采集到食物生产(课件PPT)-【优化指导】2025-2026学年高中历史选择性必修第二册（统编版2019）

第一单元　食物生产与社会生活 第1课　从食物采集到食物生产 课程 标准 1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义。 2．知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 素养 解读 1.简述人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义，从“历史解释”角度认识这是人类社会的革命性变化，是人类走向农业文明的重要环节。 2．搜集、整理两河流域、尼罗河流域、古代中国、古代希腊和古代美洲等不同地区食物生产与社会生活的相关史料，从“史料实证”角度探究食物生产对社会生活的影响。 3．从“唯物史观”角度认识伴随着生产力的发展，人类为改善生活而进行的经济活动对生产关系产生了重要影响，理解人类文明的多元特征，培养“家国情怀” 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 学以致用·发展核心素养 素养训练·学业质量评价 自主落实·掌握必备知识 栏目索引 一、人类早期的生产与生活 1．采集和渔猎经济 (1)时间：原始农耕和畜牧出现以前。 (2)特点 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 2．农耕和畜牧 (1)时间：大约______年前，原始的农耕和畜牧出现。 (2)产生和表现 1万 项目 农耕 畜牧 产生 起源于西亚、______和中美洲 随着______和______生活的出现而产生 东亚 农耕 定居 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 项目 农耕 畜牧 表现 ①西亚的小亚细亚半岛南部等地是小麦、______的原产地。 ②东亚的黄河中上游是粟的发源地。长江中下游的居民在世界上最早种植______。 ③_________则是玉米、甘薯等作物的原产地 ①距今约9 000年前，西亚的人们已经饲养绵羊和山羊。 ②距今约8 500年前，中国贾湖的居民已经饲养猪；后来，_______的居民也饲养猪和狗。 ③距今约6 000年前，南美印第安人驯化了______ 大麦 水稻 中美洲 河姆渡 骆马 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 群居生活的时代特征 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 (3)出现的意义 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 阅读课本“思考点”：与食物采集者相比，食物生产者的生活发生了哪些变化？ 提示：①人类生产自己需要的产品，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况；食物供应增加，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。 ②开始了定居生活，出现了手工业劳动，原始音乐、文学和宗教获得了发展。 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 二、不同地区的食物生产与社会生活 1．农业文明的兴起 (1)表现：西亚的____________、非洲的_______________、南亚的印度河和恒河流域、中国的黄河和长江流域，____________发达，孕育出古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明。 (2)措施：修建水利工程，统治者将灌溉系统的开凿、疏浚、维护作为主要工作之一。 两河流域 尼罗河流域 灌溉农业 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 在古代世界的大河流域诞生了许多古代文明，如古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明。思考：古代文明大都分布在大河流域的主要原因是什么？ 提示：大河流域水源充足、土地肥沃，便于发展农业生产。 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 2．食物生产和社会生活 (1)两河流域和尼罗河流域 食物生产 种植大麦和______，饲养山羊、绵羊、牛等家畜 社会 生活 ①古巴比伦王国：______和神庙拥有许多土地；政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。 ②古埃及：土地主要由王室和______占有；尼罗河为发展农业提供了有利条件，以尼罗河为中心的______体系决定了整个古埃及的命运 小麦 王室 神庙 农业 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 (2)古代中国 食物生产 分为北方______农业区和南方稻作农业区 社会 生活 ①商和西周时期：土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫______耕作。 ②战国以后：铁器得到推广；_____________________极大地提高了农业生产效率；以______为基本单位进行生产；通过家庭手工业等途径补贴家用。 ③秦以后：统治者为了维护统治，推行____________政策；国家重视兴修水利工程。 ④秦汉到隋唐时期：逐渐形成北方旱田和南方水田两种____________的农业技术体系 粟麦 集体 铁犁牛耕的应用 家庭 重农抑商 精耕细作 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 (3)古希腊和古罗马 地区 食物生产 社会生活 古希腊 ①_______________从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物。 ②在土地肥沃的地方实行谷物与蔬菜______。 ③在地力较差、不适于种粮食作物的地方建果园，种植葡萄和______，并加工成葡萄酒和橄榄油 ①只有______才能拥有土地，农业生产中使用______劳动的现象非常普遍。 ②斯巴达人将征服的希洛人全部变为奴隶，让他们承担所有的农业劳动 大麦和小麦 轮作 橄榄 公民 奴隶 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 地区 食物生产 社会生活 古罗马 以______生产为主，同时种植橄榄和葡萄 ①在很长时期内实行____________，人们以家庭为单位进行生产。 ②随着征服扩张，贵族或富人获得了越来越多的土地，______逐渐破产 谷物 土地国有 小农 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 (4)美洲 食物生产 主要粮食作物是______、甘薯、马铃薯 社会生活 ①阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外，还有______的公有土地。 ②为了充分利用资源，两年不耕作的土地将被村社收回 玉米 村社 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 三、生产关系的变化 1．男子地位上升 (1)男子：农业产生以后，开始在生产中占据______地位。 (2)妇女：主要从事家务劳动和家庭副业，在农业生产中逐渐退居从属地位。 主导 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 2．私有制与贫富分化出现 (1)_________的发展，使人类生产的产品有了剩余。氏族部落的首领利用自己对公共财产的管理和分配权，或利用对外交换产品的便利，把一些集体财物据为己有，变成____________。 (2)氏族内部出现贫富分化。 生产力 私有财产 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 3．国家的诞生 (1)在对外交战过程中，____________的地位上升，个人权力不断加强。 (2)为了生产更多的剩余产品，人们往往不再杀死战争中的俘虏，而是把他们变成奴隶，在氏族社会，就有了_________和______的差别。 (3)随着剩余产品的增加和私有制的出现，______产生了。 (4)为了调节阶级之间的利益冲突，需要有一个强制机关，______应运而生。国家是____________不可调和的产物。 军事首领 自由民 奴隶 阶级 国家 阶级矛盾 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 原始社会后期生产关系的变化 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 国家 国家是经济上占据统治地位的阶级进行阶级统治的工具。阶级性是国家的根本属性。具有一定的地理区域管理范围，固定的社会人群，拥有完整的政府管理机构、军队、独立的元首。国家是一个成长于社会之中而又凌驾于社会之上的、以暴力或合法性为基础的、带有相当抽象性的权力机构 。 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 任务一__从采集经济到农耕经济 材料一　旧石器时代的人们开始知道，哪些动物可以猎杀，哪些植物可以食用。他们采集各种野生坚果、浆果、水果、颗粒植物和绿色植物，各地的人们还都猎杀、食用各种动物，包括野牛、野马和驯鹿等，在沿海地区，鱼是一个丰富的食物来源。 ——摘编自杰克逊·斯皮尔福格尔《世界历史》 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 材料二　新石器时代的农业革命具有十分深远的意义。农业、畜牧业的产生，使人类从食物的采集者转变为食物的生产者。这一获得食物方式的转变，改变了人与自然的关系。农业和畜牧业的产生，标志着人类对自然界认识的一个飞跃。在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、对气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。 ——摘编自吴于廑、齐世荣主编《世界史·古代史编》 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 (1)根据材料一，指出旧石器时代的食物来源是什么。主要食物有哪些？ (2)有学者认为“农业革命为以后一系列的社会变革创造了物质基础”。结合材料二，论证这一观点。 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 提示：(1)来源：采集和狩猎。 食物：野生坚果、浆果、水果、颗粒植物等植物，野牛、野马、驯鹿和鱼等动物。 (2)这一观点是正确的。农业革命在人类社会发展史上具有极其重要的意义，农业的出现使人类的生产生活方式发生根本性变化；推动了生产力的发展；加速了人口增长；产生了新的社会分工和物品交换；出现了剩余产品和贫富分化，进而产生了阶级和国家。 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 1．食物采集者和食物生产者的区别 项目 食物采集者 食物生产者 所处时代 旧石器(打制)时代，以食物采集为主 新石器(磨制)时代，以食物生产为主 自然 分工 男子负责狩猎，提供肉食；女子负责采集植物果实和茎叶 男子耕种，从事农业和畜牧业生产；妇女从事采集和家庭副业 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 项目 食物采集者 食物生产者 男女 地位 男子获取食物的来源不稳定，地位较低；女性不但生育和抚养后代，还负责采集食物，地位较高 随着私有制、阶级和国家的出现，男性地位逐渐提高，女性逐渐退居从属地位 社会 关系 人与人之间关系平等和睦，个人隶属于集体，随之而来的是发展的停滞 伴随生产力发展，产品有了剩余，出现了贫富分化，私有制和阶级、国家先后产生 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 2.原始农业的基本特征及其出现的意义 (1)基本特征 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 (2)出现的意义 ①农业的出现加速了人口增长。 ②农业的出现促进了人类生活和生产方式的变化。人类开始定居生活，并逐渐形成聚落；手工业从农业中分离出来；原始音乐、文学和宗教产生。 ③农业的出现推动了科学技术的发展。天文历法获得较快的发展；数学和其他相关学科也逐渐发展起来。 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 ④食物生产导致了社会分工形态的变化，为阶级产生奠定了基础，铺平了向国家发展的道路。随着农耕和畜牧的出现，生产力发展，使人类生产有了剩余产品，私有制出现，阶级产生，国家也随之诞生。至此，原始社会逐渐瓦解，人类历史上第一个阶级社会——奴隶社会产生。 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 任务二__中西方食物生产的差异 材料一　在罗马帝国时代，来源于地中海地区的二田制已在高卢、不列颠部分地区实行，后来才逐步在二田制和抛荒制基础上发展起三田制。三田制已是西欧中世纪农业技术的最重要进步之一。与西欧不同，我国战国、秦汉时代推广铁犁牛耕，进入传统农业社会发展阶段后，没有插入一个普遍化的二田制、三田制休耕农业发展时期，而是直接过渡到轮作制和复种制。诸子著作留下了当时农业生产“一年两收”和“四 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 年五熟”的记载。《氾胜之书》记有“区种麦……禾收，区种”，说明当时关中地区已实行谷子和冬麦轮作复种。 ——摘编自卢锋《精耕细作的技术体系——我国传统农业生产力系统考察之二》 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 材料二　无论是东方，还是西方，古代经济都是农本经济，以丰衣足食为根本目的，耕织结合，但对牧养牲畜的需要各不相同。中国养畜主要为农耕提供动力，牛耕发展缓慢，纺织原料又靠畜产品。南欧、中亚土质黏重，很早就使用重犁，要用二牛、四牛甚至八牛拉犁，养牛较多；纺织原料主要是羊毛，养羊业比较普遍，加之很早就有食肉、饮食奶酪的习惯，故畜牧业在农本经济中的比重较大。 单一种植业结构决定了中国饮食文化的内涵与西方大不一样。 ——摘编自叶茂等《传统农业与现代化——传统农业与小农经济研究述评(上)》 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 (1)根据材料一，指出古代中西方在耕作方式上的差异，并结合所学知识简要分析其原因。 (2)根据材料二，指出古代中西方在农业和畜牧业比重上的差异，及由此引发的饮食文化的不同。 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 提示：(1)差异：古代西方主要实行二田制和三田制的休耕农作制；古代中国主要实行轮作制和复种制。 原因：古代西方地广人稀；古代中国人多地少，铁犁牛耕等精耕细作技术的推广。 (2)差异：古代西方农牧并重；古代中国以农业为主，畜牧业为辅。 不同：古代西方食物结构中肉、奶的比重较高；古代中国则以植物性饭菜为主。 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 1．古代中西方食物生产的主要差异 项目 中国 西方 耕作制度 实行轮作制和复种制或间作套种制 普遍实行休耕农作制 土地 集中 土地兼并，但仍然用来经营种植业；需要大量农业劳动力分散经营；减少的是自耕农，增加的是佃农和雇农 土地集中是为了发展畜牧业，如圈地运动是为了养羊；所需劳动力少；大量失地农民只能到城市谋生，成为产业工人 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 项目 中国 西方 经济 结构 农业以种植业为主，种植业中又以粮食生产为中心，畜牧业只占次要地位 农牧并重、农牧结合 饮食 结构 素食结构，粮食占主导地位，肉食比重低 食物结构中肉、奶的比重较高 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 2.不同地区的食物生产对社会生活的影响 (1)经济分配形态的变化。 (2)领导权与阶层分化出现。 (3)所有权意识的出现。 (4)促进了专业化生产的形成与发展。 (5)农耕逐步取代采集，妇女的地位逐步降低。 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 1．(2025·昆明高二期中)甘棠箐遗址位于云南省玉溪市江川区路居镇龙潭村。遗址内发现了100万年前的用火遗迹，出土了大量石制品、骨制品、木制品，还有鹿、麂、象、牛、猴、鼠、龟、蛙等十多种动物遗骸化石以及多种植物果核、种子的化石。该遗址的发现 (　　) A．反映云南地区步入了早期国家阶段 B．说明云南已经过渡到母系氏族社会 C．佐证当地先民狩猎采集的生活状况 D．表明当地出现了畜牧农耕生产技术 C 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 解析： 根据材料“遗址内发现了100万年前的用火遗迹，出土了大量石制品、骨制品、木制品，还有鹿、麂、象、牛、猴、鼠、龟、蛙等十多种动物遗骸化石以及多种植物果核、种子的化石”并结合所学知识可知，该遗址反映了我国原始社会人类的活动，他们已经会使用火、制造工具，过着采集和渔猎的生活，C项正确；进入早期国家阶段的标志是出现了公共权力，有了阶级压迫，出现贫富分化，材料未体现相关信息，排除A项；材料没有涉及氏族社会，排除B项；材料未说明出土动植物化石来自畜牧及农耕生产，且畜牧、农耕生产出现于新石器时代，排除D项。 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 2．(2025·重庆高二期末)《夏小正》记载：正月时有俊风，农纬厥耒(整理农具)，囿有见韭；三月越有小旱，始蚕，祈麦实；四月囿见有杏；五月种黍。这说明当时历法 (　　) A．适应精耕细作模式 B．小农思想蕴含其中 C．受生产生活的影响 D．促使节气观念产生 C 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 解析： 根据材料可知，《夏小正》主要对农具、农时作了记载。由此可见，材料体现出夏代历法与农业生产相关，C项正确；夏朝的农业还没有实现精耕细作，排除A项；夏朝还未出现小农经济，排除B项；节气观念只体现材料记载的一个方面，D项以偏概全，排除。 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 3．秦朝时，设有不同级别的田官。各级田官不仅要过问何种庄稼应每亩播种多少种子，而且还要视土地的肥瘠不同，允许生产者根据实际情况确定种子多少。田官的设置说明秦朝 (　　) A．法律异常严苛 B．农业受到重视 C．土地兼并严重 D．官僚机构臃肿 B 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 解析： 秦朝设立了不同级别的田官，具体管理和指导庄稼播种等，说明秦朝农业受到重视，故选B项。 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 4．美国学者在《食物：味道的历史》中指出：“约1万年前，近东的人类首先开始种植小麦和大麦等谷物。距今八九千年前，中美洲人率先开始种植玉米和豆子等重要主食，而中国人则是培育稻米的先驱。”这表明 (　　) A．世界农耕起源多元 B．世界农业最早起源于近东 C．古代亚洲农业发达 D．古代农业生产具有封闭性 A 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 解析： 距今约1万年前，即人类文明起源时期，近东首先种植小麦、大麦，中美洲人率先种植玉米、豆子，中国最早培育稻米等，表明世界农耕的起源具有多元特点，故选A项。 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 5．人类的居住方式经历了从流动逐渐转向定居的过程。而定居方式的出现，推动了语言交流的增加，进而促使文字产生。同时，定居点的扩大也必然会促使城市、国家以及青铜器等产生。据此可推知，人类进入文明时代主要得益于 (　　) A．农业的不断发展 B．早期国家的形成 C．剩余产品的出现 D．冶炼技术的进步 A 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 解析： 根据材料并结合所学知识可知，农业的不断发展，使人类从食物采集者转变为食物生产者，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长，促进了生活和生产方式的变化，人类从迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落。人类进入文明时代主要得益于农业的不断发展，A项正确；B、C、D三项不属于主要原因，不符合题意，排除。 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 6．“除了自由民和奴隶的差别之外，又出现了富人和穷人的差别——随着新的分工，社会又有了新的阶级划分。各个家庭家长之间的财产差别，炸毁了各地迄今一直保存着的旧的共产制家庭公社。”材料旨在说明贫富差别的出现 (　　) A．对社会生产关系的冲击 B．随着生产力发展会消失 C．源于农业和手工业分离 D．标志人类进入文明社会 A 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 解析： 根据材料并结合所学知识可知，商业贸易从农业中分离出来后，家庭财产差别所带来的私有制对社会生产关系的冲击，导致了氏族公社的瓦解，A项正确；贫富差别随着生产力发展会消失的说法本身错误，排除B项；农业和手工业的分离是第二次社会大分工，与题干信息不符，排除C项；材料重在强调贫富分化的出现对生产关系的影响，D项与材料主旨不符，排除。 第一单元　食物生产与社会生活 高中历史 选择性必修2 经济与社会生活 返回导航 请完成：课时梯级训练（1） 谢 谢 $$