第九辑2.1充分发挥市场在资源配置中的决定性作用 课件（含教学设计）-【聿见思政】2025-2026学年高一政治必修二议题式精品课件教案全集（统编版2019）

时光老师 高中思政·必修二《经济与社会》 2.1《充分发挥市场在资源配置中的决定性作用》议题式教学设计 总议题：争议中的预制菜市场将走向何方？ 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 一、教学思路 任务链 议题链 总议题：争议中的预制菜市场将走向何方？ 子议题1： 析原因，明市场机制优势 子议题2： 寻问题，品市场调节缺陷 议学任务一：分成两个小组 第1小组：从需要的角度分析预制菜火爆的原因。 第2小组：从供给的角度阐述企业为何会选择预制菜。 议学任务二：分成两个小组 以小组为单位，两个小组搜集预制菜当前存在哪些问题，并结合搜集的材料，分析市场的缺陷。 议学任务三：分成两个小组 以小组为单位，两个小组搜集当前中央和各地出台的关于预制菜的一些政策。 问题链 1.预制菜为何如此火爆？如何解资源有限和需求无限这一矛盾？ 2.市场配置资源的机制有哪些？通过价格、供求、竞争等市场机制配置资源有何优势？ 3.结合材料，思考预制菜能不能完全由市场进行调节？请阐述理由。 4.预制菜在制作过程中需要哪些要素? 5.国家为什么要规范市场体系?如何规范市场体系？ 知识链 1.市场经济的含义 2.市场机制 3.市场调节的优点 4.建设高标准市场体系的原因 5.建设高标准市场体系的措施 6.市场调节不是万能的 7.市场调节存在局限性 8.单靠市场调节的危害 子议题3： 找对策，探市场体系完善 二、教材分析 课程标准内容要求：课程标准内容要求：1.3阐述建设高标准市场体系的意义，辨析经济运行政府与市场的关系，解析宏观调控的目标和手段。 三、学情分析 通过初中和第一课的学习，学生对于市场经济有一定的了解，能够直观感受市场的优点和缺陷，但是不能将这一知识上升为理论认识，不能从本质上去分析市场经济的优点和缺陷。 因此，在本课的教学中，通过结合“争议中的预制菜市场将走向何方”这一热点事件，引导学生通过具体经济实例，引导学生结合经济学知识，分析市场经济的优点和缺陷。 四、核心素养目标 1.政治认同：通过“争议中的预制菜市场将走向何方”这一热点事件贯穿本课，引导学生认同我国的社会主义市场经济体制，坚定对中国特色社会主义制度的认同和理解。 2.科学精神：结合具体经济学实践案例，引导学生全面、辩证地看待市场经济的优点和缺陷，培育学生的科学思维能力。 3.公共参与：结合三个议学任务，引导学生主动搜集相关素材，在自我实践中深刻理解并学会运用市场经济的知识解决难题，提高学生公共参与能力。 五、教学重难点 教学重点：市场经济的优点和缺陷 教学难点：建设高标准市场体系的措施 六、教学方法 议题式教学法、体验式教学、专题式教学 七、教学过程 （一）新课导入 【教师活动】议题导入：预制菜进校园为何惹了众怒？ 展示材料：近期，一些地方“预制菜进校园”话题受到社会广泛关注。预制菜具备方便快捷等优势，正悄然渗透越来越多消费场景；但与此同时，一些家长对预制菜的质量和安全表示担忧，校园餐食的安全营养不容忽视。 播放视频：《“预制菜”要进校园，为何80%家长不接受？》 引出总议题：争议中的预制菜市场将走向何方？ （二）新课讲授 子议题1：析原因，明市场机制优势 【教师活动】展示材料：“2022年我国预制菜市场规模达4196亿元，预计2026年市场规模将突破万亿。” 农业农村部国家首席兽医师（官）李金祥在第七届中国国际食品及配料博览会、首届中国国际预制菜产业博览会上透露。 议一议：预制菜为何如此火爆？ 【学生活动】小组讨论，自由回答。 【教师活动】展示材料：随着人们生活水平的提高，人们对饮食的要求早已由“吃饱”的低层次上升为“吃好”，现如今更是追求“吃出健康”和“吃出文化”，体现了健康当家、品味时尚，即最大限度地满足人民对美食生活的需要。 议一议：如何解资源有限和需求无限这一矛盾？ 【学生活动】小组讨论，自由回答。 【教师点拨】 合理配置资源的原因：资源有限性与人类需求无限性之间的矛盾。 【知识展示一】（一）市场调节 1.市场经济的含义：市场在资源配置中起决定性作用。 【教师活动】展示议学任务一：分成两个小组 第1小组：从需要的角度分析预制菜火爆的原因。 第2小组：从供给的角度阐述企业为何会选择预制菜。 【学生活动】小组讨论，自由回答。 【教师活动】议学展示：预制菜火爆的原因分析 议一议：材料体现了市场配置资源的哪个机制？ 市场配置资源的机制有哪些？ 【学生活动】小组讨论，自由回答。 【知识展示二】（一）市场调节 2.市场机制： 市场决定资源配置是市场经济的一般规律。 市场机制：价格机制、供求机制、竞争机制。 市场就像一只“看不见的手”，引导和调节着资源在全社会的配置。 【教师活动】展示材料 议一议：通过价格、供求、竞争等市场机制配置资源有何优势？ 【学生活动】小组讨论，自由回答。 【知识展示三】（一）市场调节 3.市场配置资源的优点： ①市场价格及其波动，能够反映供求状况及其变化，市场供求的变化也会影响市场价格。 ②市场竞争能够引导资源流向效率高的领域和企业，推动科学技术和经营管理进步，实现优胜劣汰。 子议题2：寻问题，品市场调节缺陷 【教师活动】展示议学任务二： 分成两个小组，以小组为单位，两个小组搜集预制菜当前存在哪些问题，并结合搜集的材料，分析市场的缺陷。 【学生活动】小组讨论，自由回答。 【教师活动】展示材料：目前预制菜却没有全国统一的标准，甚至分多少类都是一道难题。 半成品菜、预配菜、中央厨房供货等能否归类到预制菜中，现在都尚存争议。 由于缺乏统一执行标准，市场上的预制菜品质良莠不齐，催生了菜品质量难保证、标识不详细、价格差异大等诸多问题。 议一议：结合材料，思考预制菜能不能完全由市场进行调节？请阐述理由。 【学生活动】小组讨论，自由回答。 【教师点拨】议学提示：不能完全由市场调节，市场存在局限性 【知识展示四】（二）市场缺陷 1.市场调节不是万能的： 公共物品的供给不能由市场来调节，特殊物品的制造和流通也不能由市场来调节，与民生息息相关的重要服务不能完全由市场来调节。 2.市场调节存在局限性： 市场调节存在局限性，存在自发性、盲目性、滞后性等弊端。 3.单靠市场调节的危害： 会影响资源配置效率，导致资源浪费；会导致经济运行大起大落，社会经济不稳定；会产生不正当竞争、垄断，损害社会公平；会导致收入差距拉大。 【教师点拨】市场调节的局限性： 自发性：为了自身不正当利益和眼前利益，生产经营者可能会损害社会的公共利益和长远利益，甚至损害国家利益。（侧重逐利心态导致的不正当行为） 盲目性：生产经营者不可能完全和及时掌握市场上的所有信息，因而其决策必然带来一定的盲目性。（侧重决策与市场供求不符） 滞后性：从价格形成、价格信号传递到生产的调整有一定的时间差。（侧重信息反馈不及时） 子议题3：找对策，探市场体系完善 【教师活动】思考：你知道预制菜的生产流程吗？ 播放视频：《带你看懂预制菜工厂制作流程》 【教师活动】预制菜的制作工艺流程： 原材料采购、清洗和处理→烹饪和调味→冷却和包装→检测和质控→储存和运输等步骤 议一议：预制菜在制作过程中需要哪些要素? 【学生活动】小组讨论，自由回答。 【教师点拨】议学提示：商品、服务、劳动者、土地、资本等。 【教师活动】展示议学任务二： 分成两个小组，以小组为单位，两个小组搜集当前中央和各地出台的关于预制菜的一些政策。 【学生活动】小组讨论，自由回答。 【教师活动】展示材料： · 2023年中央一号文件：首次提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业”。 · 上海：2023年1月出台了《上海市预制菜生产许可审查方案》，方案明确了上海市范围内8大类23小类食品纳入预制菜范围，速冻、冷冻、冷藏、常温预制菜确认了相应生产许可分类目录及审查依据。四川：发布预制川菜首套团体标准，该项标准主要包含5项，分别为《预制川菜分类和术语》、《预制川菜规范与编制指南》、《预制川菜分级评价技术规范》、《预制川菜质量追溯规范要求》、《预制川菜生产通用技术规范》。 · 重庆：今年3月，发布《预制菜产业园区建设指南》《预制菜生产加工行为规范》两项地方标准和《预制菜生产经营安全监管标准体系》工作指导性文件。 议一议：国家为什么要规范市场体系?如何规范市场体系？ 【学生活动】小组讨论，自由回答。 【教师点拨】议学提示：不能完全由市场调节，市场存在局限性 【知识展示五】（三）市场秩序 1.建设高标准市场体系的原因： 统一开放、竞争有序的市场体系，是使市场在资源配置中起决定性作用的基础。 提高资源配置效率和公平性，必须构建全国统一大市场，深化要素市场化改革，建设高标准市场体系。 2.建设高标准市场体系的措施： ①建设高标准市场体系要强化市场基础制度规则统一。 原因：没有规则不成方圆，良好的市场运行需要公平开放透明的市场经济基础制度来维护。 要求：要完善统一的产权保护制度，实行统一的市场准入制度，维护统一的公平竞争制度，健全统一的社会信用制度。 ②建设高标准市场体系要完善主要由市场决定价格的机制。 凡是能由市场形成价格的都交给市场，政府不进行不当干预。 政府定价主要限定在重要公共事业、公益性服务、网络型自然垄断环节等方面。 政府定价要提高透明度，接受社会监督。 （三）课堂小结 【教师活动】展示本课的知识结构图，引导学生进行课堂小结。 （四）课后作业 作业要求：当前预制菜的发展仍存在很多问题，请从国家、企业、个人三个角度出发，为预制菜的发展出谋划策。 （五）情感升华      【教师活动】播放视频：《90秒带你看懂《建设高标准市场体系行动方案》》 【结语】习近平总书记在党的二十大报告中指出，“深化要素市场化改革，建设高标准市场体系”。这一重要论述，为构建高水平社会主义市场经济体制、加快市场体系建设指明了改革方向和目标。深化要素市场化改革，健全要素市场体系，夯实建设高标准市场体系的制度基础，是构建高水平社会主义市场经济体制的内在要求和重要组成部分。 八、板书设计 第 1 页 共 4 页 学科网（北京）股份有限公司 $$ HOLISTIC 充分发挥市场在资源配置中的决定性作用 必修二《经济与社会》 聿见思政 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 近期，一些地方“预制菜进校园”话题受到社会广泛关注。预制菜具备方便快捷等优势，正悄然渗透越来越多消费场景；但与此同时，一些家长对预制菜的质量和安全表示担忧，校园餐食的安全营养不容忽视。 议题导入：预制菜进校园为何惹了众怒？ 思考：你同意预制菜进校园吗？ 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 总议题：争议中的预制菜市场将走向何方？ 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 总议题：争议中的预制菜市场将走向何方？ 子议题1：析原因，明市场机制优势 子议题2：寻问题，品市场调节缺陷子议题3：找对策，探市场体系完善 e7d195523061f1c0d318120d6aeaf1b6ccceb6ba3da59c0775C5DE19DDDEBC09ED96DBD9900D9848D623ECAD1D4904B78047D0015C22C8BE97228BE8B5BFF08FE7A3AE04126DA07312A96C0F69F9BAB7BD80C4565564AEEC2C5C533DD9183AF9FD21A43FE32BD2EB8FA8A1BD73C843DBB217D569C6F92523D450AB0C0BFF8B5D83D20CE605574F48 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 -COMPANY- 子议题1：析原因，明市场机制优势 e7d195523061f1c0d318120d6aeaf1b6ccceb6ba3da59c0775C5DE19DDDEBC09ED96DBD9900D9848D623ECAD1D4904B78047D0015C22C8BE97228BE8B5BFF08FE7A3AE04126DA07312A96C0F69F9BAB7BD80C4565564AEEC2C5C533DD9183AF9FD21A43FE32BD2EB8FA8A1BD73C843DBB217D569C6F92523D450AB0C0BFF8B5D83D20CE605574F48 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 “2022年我国预制菜市场规模达4196亿元，预计2026年市场规模将突破万亿。” 农业农村部国家首席兽医师（官）李金祥在第七届中国国际食品及配料博览会、首届中国国际预制菜产业博览会上透露。 子议题1：析原因，明市场机制优势 议一议：预制菜为何如此火爆？ 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 随着人们生活水平的提高，人们对饮食的要求早已由“吃饱”的低层次上升为“吃好”，现如今更是追求“吃出健康”和“吃出文化”，体现了健康当家、品味时尚，即最大限度地满足人民对美食生活的需要。 （一）市场调节 议一议：如何解资源有限和需求无限这一矛盾？ 资源有限 需求无限 合理配置资源的原因：资源有限性与人类需求无限性之间的矛盾。 解 决 资源合理配置 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 6 e7d195523061f1c0d318120d6aeaf1b6ccceb6ba3da59c0775C5DE19DDDEBC09ED96DBD9900D9848D623ECAD1D4904B78047D0015C22C8BE97228BE8B5BFF08FE7A3AE04126DA07312A96C0F69F9BAB7DC481721EDA191EE33B1DE1D03DED898173518FDAA0D7DF7CB555A8CB3521B321C93F3B032639CE6790998169AD8C88A8150BE8EB2917A1F 改革开放以前，我国实行的是计划经济体制； 改革开放以后，我国逐步建立了社会主义市场经济体制。 1. 市场经济的含义：市场在资源配置中起决定性作用。 资源合理配置的手段 计划 市场 决定性作用 计划经济 决定性作用 市场经济 “看得见的手” “看不见的手” （一）市场调节 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 议学任务一：分成两个小组 第1小组：从需要的角度分析预制菜火爆的原因。 第2小组：从供给的角度阐述企业为何会选择预制菜。 子议题1：析原因，明市场机制优势 组别 角度 分析 第1小组 需求端 第2小组 供给端 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 议学展示：预制菜火爆的原因分析 组别 角度 分析 第1小组 需求端 预制菜以其得天独厚的优势，使人们享受到营养均衡、节时便利、色香味俱全的“好吃”美食，从而丰富了人们的饮食生活，使人们从家庭饮食劳作中解放出来。 第2小组 供给端 餐饮企业引入预制菜，能够减少厨师的劳动时间，降低对厨师个人技术水平的要求，还能在外卖中大大缩短出菜时间，大幅度增加了餐饮企业在时间、空间上的规模效益，也是其转型升级的重要举措。 议一议：材料体现了市场配置资源的哪个机制？ 市场配置资源的机制有哪些？ 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 2. 市场机制： 市场决定资源配置是市场经济的一般规律。 市场机制：价格机制、供求机制、竞争机制。 市场就像一只“看不见的手”，引导和调节着资源在全社会的配置。 （一）市场调节 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 11 6 e7d195523061f1c0d318120d6aeaf1b6ccceb6ba3da59c0775C5DE19DDDEBC09ED96DBD9900D9848D623ECAD1D4904B78047D0015C22C8BE97228BE8B5BFF08FE7A3AE04126DA07312A96C0F69F9BAB7DC481721EDA191EE33B1DE1D03DED898173518FDAA0D7DF7CB555A8CB3521B321C93F3B032639CE6790998169AD8C88A8150BE8EB2917A1F 价格与需求量成反比 需求曲线 Q 数量 P 价格 D 价格与需求的关系： ①某个商品价格上涨，人们会减少对它的购买，该商品需求量减少； ②某个商品价格下跌，人们会增加对它的购买，该商品需求量增加。 价格与供给量成正比 供给曲线 Q 数量 P 价格 S 价格与供给的关系： ①商品价格上涨，生产者有利可图，会扩大生产规模，该商品供给量增加； ②某个商品价格，生产者无利可图，会缩小生产规模，该商品供给量减少。 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 本课件和配套教案为 聿见思政统编新教材教学资源网 www.yjsz2020.cn 版权所有，已授权 发布，侵权必究 本课件教案可以用于日常教学，参考借鉴 未经本站授权，请勿转载发布分享传播 严禁直接用于投稿比赛，切勿二次销售 否则追究法律责任 聿见思政维权成果公告链接（全屏点击可浏览）>>> 微信公众号 微信客服号 欢迎提供原创优质课件，可获聿见思政新教材教学网下载权限。课件请发邮箱5724868@qq.com，有配套视频和教学设计等请一并发送，并注明微信号。 如果有原创课件私人订制需要，也可以扫码微信客服号与我们联系。 e7d195523061f1c0d318120d6aeaf1b6ccceb6ba3da59c0775C5DE19DDDEBC09ED96DBD9900D9848D623ECAD1D4904B78047D0015C22C8BE97228BE8B5BFF08FE7A3AE04126DA07312A96C0F69F9BAB7DC481721EDA191EE33B1DE1D03DED898173518FDAA0D7DF7CB555A8CB3521B321C93F3B032639CE6790998169AD8C88A8150BE8EB2917A1F 供不应求 获利减少 减少生产 价格下降 供过于求 获利增加 扩大生产 价格上涨 买家 竞争 卖家 竞争 资源流入 资源流出 市场配置资源 议一议：通过价格、供求、竞争等市场机制配置资源有何优势？ （一）市场调节 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 3. 市场配置资源的优点： ①市场价格及其波动，能够反映供求状况及其变化，市场供求的变化也会影响市场价格。 ②市场竞争能够引导资源流向效率高的领域和企业，推动科学技术和经营管理进步，实现优胜劣汰。 （一）市场调节 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 15 -COMPANY- 子议题2：寻问题，品市场调节缺陷 e7d195523061f1c0d318120d6aeaf1b6ccceb6ba3da59c0775C5DE19DDDEBC09ED96DBD9900D9848D623ECAD1D4904B78047D0015C22C8BE97228BE8B5BFF08FE7A3AE04126DA07312A96C0F69F9BAB7BD80C4565564AEEC2C5C533DD9183AF9FD21A43FE32BD2EB8FA8A1BD73C843DBB217D569C6F92523D450AB0C0BFF8B5D83D20CE605574F48 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 议学任务二：分成两个小组 以小组为单位，两个小组搜集预制菜当前存在哪些问题，并结合搜集的材料，分析市场的缺陷。 子议题2：寻问题，品市场调节缺陷 组别 预制菜存在的问题 市场的缺陷 第1小组 第2小组 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 议学展示：预制菜当前存在的问题分析 议一议：结合材料，思考预制菜能不能完全由市场进行调节？请阐述理由。 目前预制菜却没有全国统一的标准，甚至分多少类都是一道难题。 半成品菜、预配菜、中央厨房供货等能否归类到预制菜中，现在都尚存争议。 由于缺乏统一执行标准，市场上的预制菜品质良莠不齐，催生了菜品质量难保证、标识不详细、价格差异大等诸多问题。 议学提示：不能完全由市场调节，市场存在局限性 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 2. 市场调节存在局限性： 市场调节存在局限性，存在自发性、盲目性、滞后性等弊端。 （二）市场缺陷 1. 市场调节不是万能的： 公共物品的供给不能由市场来调节，特殊物品的制造和流通也不能由市场来调节，与民生息息相关的重要服务不能完全由市场来调节。 3. 单靠市场调节的危害： 会影响资源配置效率，导致资源浪费；会导致经济运行大起大落，社会经济不稳定；会产生不正当竞争、垄断，损害社会公平；会导致收入差距拉大。 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 19 市场调节的局限性： 自发性：为了自身不正当利益和眼前利益，生产经营者可能会损害社会的公共利益和长远利益，甚至损害国家利益。（侧重逐利心态导致的不正当行为） 盲目性：生产经营者不可能完全和及时掌握市场上的所有信息，因而其决策必然带来一定的盲目性。（侧重决策与市场供求不符） 滞后性：从价格形成、价格信号传递到生产的调整有一定的时间差。（侧重信息反馈不及时） （二）市场缺陷 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 20 -COMPANY- 子议题3：找对策，探市场体系完善 e7d195523061f1c0d318120d6aeaf1b6ccceb6ba3da59c0775C5DE19DDDEBC09ED96DBD9900D9848D623ECAD1D4904B78047D0015C22C8BE97228BE8B5BFF08FE7A3AE04126DA07312A96C0F69F9BAB7BD80C4565564AEEC2C5C533DD9183AF9FD21A43FE32BD2EB8FA8A1BD73C843DBB217D569C6F92523D450AB0C0BFF8B5D83D20CE605574F48 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 子议题3：找对策，探市场体系完善 思考：你知道预制菜的生产流程吗？ 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 预制菜的制作工艺流程： 原材料采购、清洗和处理→烹饪和调味→冷却和包装→检测和质控→储存和运输等步骤 议一议：预制菜在制作过程中需要哪些要素? 商品、服务、劳动者、土地、资本等 子议题3：找对策，探市场体系完善 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 6 e7d195523061f1c0d318120d6aeaf1b6ccceb6ba3da59c0775C5DE19DDDEBC09ED96DBD9900D9848D623ECAD1D4904B78047D0015C22C8BE97228BE8B5BFF08FE7A3AE04126DA07312A96C0F69F9BAB7DC481721EDA191EE33B1DE1D03DED898173518FDAA0D7DF7CB555A8CB3521B321C93F3B032639CE6790998169AD8C88A8150BE8EB2917A1F 市场的类型 商品和服务市场 生产要素市场 劳动力市场 土地市场 金融市场 …… 市场体系是指相互联系、相互补充的各级各类市场的总和。 交易双方 交易对象 交易价格 市场的基本要素 …… 市场配置资源的前提，是各类生产要素和产品都进入市场，形成比较完备的市场体系。 技术市场 信息市场 商品市场 生产资料市场 服务市场 消费资料市场 什么是市场体系？ 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 议学任务三：分成两个小组 以小组为单位，两个小组搜集当前中央和各地出台的关于预制菜的一些政策。 组别 中央 地方 第1小组 第2小组 子议题3：找对策，探市场体系完善 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 2023年中央一号文件：首次提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业”。 上海：2023年1月出台了《上海市预制菜生产许可审查方案》，方案明确了上海市范围内8大类23小类食品纳入预制菜范围，速冻、冷冻、冷藏、常温预制菜确认了相应生产许可分类目录及审查依据。四川：发布预制川菜首套团体标准，该项标准主要包含5项，分别为《预制川菜分类和术语》、《预制川菜规范与编制指南》、《预制川菜分级评价技术规范》、《预制川菜质量追溯规范要求》、《预制川菜生产通用技术规范》。 重庆：今年3月，发布《预制菜产业园区建设指南》《预制菜生产加工行为规范》两项地方标准和《预制菜生产经营安全监管标准体系》工作指导性文件。 议一议： 国家为什么要规范市场体系?如何规范市场体系？ 子议题3：找对策，探市场体系完善 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 （三）市场体系 1.建设高标准市场体系的原因： 统一开放、竞争有序的市场体系，是使市场在资源配置中起决定性作用的基础。 提高资源配置效率和公平性，必须构建全国统一大市场，深化要素市场化改革，建设高标准市场体系。 2.建设高标准市场体系的措施： ①建设高标准市场体系要强化市场基础制度规则统一。 原因：没有规则不成方圆，良好的市场运行需要公平开放透明的市场经济基础制度来维护。 要求：要完善统一的产权保护制度，实行统一的市场准入制度，维护统一的公平竞争制度，健全统一的社会信用制度。 ②建设高标准市场体系要完善主要由市场决定价格的机制。 凡是能由市场形成价格的都交给市场，政府不进行不当干预。 政府定价主要限定在重要公共事业、公益性服务、网络型自然垄断环节等方面。 政府定价要提高透明度，接受社会监督。 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 27 课堂小结 1.市场经济的含义 2.市场机制 3.市场调节的优点 充分发挥市场在资源配置中的决定性作用 市场调节 市场秩序 市场缺陷 1.建设高标准市场体系的原因 2.建设高标准市场体系的措施 1.市场调节不是万能的 2.市场调节存在局限性 3.单靠市场调节的危害 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 布置作业 作业要求：当前预制菜的发展仍存在很多问题，请从国家、企业、个人三个角度出发，为预制菜的发展出谋划策。 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 习近平总书记在党的二十大报告中指出，“深化要素市场化改革，建设高标准市场体系”。这一重要论述，为构建高水平社会主义市场经济体制、加快市场体系建设指明了改革方向和目标。深化要素市场化改革，健全要素市场体系，夯实建设高标准市场体系的制度基础，是构建高水平社会主义市场经济体制的内在要求和重要组成部分。 “ “ 议题总结 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 HOLISTIC 谢 谢 时光老师 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 聿见思政统编新教材教学网 www.yjsz2020.cn 原创作品 Lavf60.4.100 Lavf60.4.100 Lavf60.4.100 $$null最近预制菜进校园受到了大家的关注和热议。到底什么是预制菜？它是否健康呢？我们来看看记者的调查。预制菜也叫料理包，即将可食用原料经过预加工制成半成品或成品产品，具有保质期长、食用方便等特点。前有媒体针对预制菜进校园发起了一项投票，2300多名参与者中近1900名选择了坚决不吃。而另一媒体发布的一则关于你对预制菜进校园最担心哪一点的投票中有超过41%的网友选择了科技与狠活，影响孩子长身体，有超过21%的网友选择了预制菜。大都高盐高油、高脂肪，会增加肥胖风险。我觉得小孩最好吃新鲜的更好一些，嗯，营养流失的会更少一些。那么预制菜到底是否有营养呢？专家表示，按预制菜的类型看，蔬菜类和肉类在制作过程中营养流失程度不一样。像这种开袋即食的，比如说它保存时间比较长一些的，一般来说他都会用比较稍微热热热杀菌的，这个工艺会比较强一些的，影响是不太大的。但是对于一些微量营养素，比如说像维生素这些的话，因为它有的时候会受热会分解，所以这些可能会有一些影响。陈秘书长你好。主持人你好。首先一个问题就是按照相关的这个规定的话，预制菜它可以进入到校园当中吗？虽然这个预制菜一般来说它是符合食品安全标准的，目前也确实没有相关的这一种法律法规说去限制这种预制菜去进入这一种校园。但是我觉得这个学生和家长他是享有这个知情权和选择权的。如果这个学生或者说家长都明确的不接受这种预制菜的产品，那么学校还是应该充分的去听取学生家长的这种合理的这种建议。也就是说学生家长他可以去干预，可以去建议。其实这个预制菜进校园，大家都在讨论，王老师你也是这个家长，你会接受预制财经校园让你的孩子吃吗？其实我的接受度还是比较低的。说句实话，我在是在自己生活当中，预制菜我基本上接受程度就比较低。有两类预制菜我可能还稍微接受过，此前也尝试过。一类就是很简单的这个沙拉，你你把你把袋子撕开倒上去直接一拌就能吃的。另一类就是我们过春节的时候，有的时候买的这个大盆的佛跳墙和福建的这种，因为你自己实在难做，不会做，他一盆都弄好了，你直接放在火上烧一烧就能吃。刚刚专家说了，首先他这是安全的，但是网上有一些网友说，你看学校的这个食堂参差不齐，对吧？有时候对于学校食堂不满意，预制菜它可以达到一定相应的标准。食堂统一。预制菜是可以达到一定的这个标准，可能一部分孩子学校的食堂也会接受。但是在这个过程当中，其实刚才专家包括群众都讲了几点。第一，安全的问题，大家还是担心有没有防腐剂的问题。这个我觉得可以不必过多的担心。因为毕竟预制菜进校园，首先食堂会把一道关，相关部门会把一道关，这两道关了。在今天的食品安全的环境下，其实敢于在这个问题上冒下风险，我觉得很多的企业也不至于。另一个层面而言就是口感。大家在学校其实吃饭，我不知道你有没有这样的感受，这个大锅饭有的时候吃着觉得反而更香大。 制菜是事先做好的食品，可以直接食用或稍加加热。它们通常是经过加工、烹饪和包装，以便于储存和使用。预制菜可以方便快捷地解决忙碌的生活方式所带来的饮食需求，同时也提供了多样化的选择。预制菜的好处之一是节省时间。由于预制菜已经经过烹饪和包装，只需要加热就可以食用，这对于那些时间有限或不擅长烹饪的人来说尤为方便。此外，预制菜也是一种方便的解决方案，例如在办公室旅行或户外活动中，预制菜工厂的制作工艺流程主要包括以下几个步骤，一、原材料采购。首先需要购买新鲜的原材料，如蔬菜、肉类、豆制品等，这些原材料必须符合食品安全标准，并且质量良好。2、清洗和处理。原材料需要进行清洗和处理，以去除污垢、杂质和不可食用部分。清洗后还需要根据菜品要求进行处理，如切割、切丝、剁碎等。3、烹饪和调味。根据不同的菜品配方，将处理好的原材料进行烹饪，烹饪方法可以包括蒸煮炒等。在烹饪过程中还需要添加适量的调味料和香料，以增加菜品的口感和味道。4、冷却和包装。完成烹饪后，菜品需要进行冷却以降低温度并保持菜品的新鲜度。之后菜品会被装入容器中，并且进行密封，以保持菜品的卫生和质量。五检测和质控。对于预制菜品工厂而言，质量控制是非常重要的环节，在生产过程中会进行严格的检测，包括微生物检测、化学成分检测等，只有合格的菜品才会进入下一个阶段。6、储存和运输。合格的预制菜品会被储存到适当的温度和湿度条件下的冷库中，以保持新鲜度和质量。在运输过程中，需要注意避免温度过高或过低，以确保菜品在配送到消费者手中时仍然保持良好的口感和质量。总结起来，预制菜工厂的制作工艺流程包括原材料采购、清洗和处理、烹饪和调味、冷却和包装、检测和质控以及储存和运输等步骤，每个步骤都需要严格控制和管理，以确保生产出优质的预制菜品。