第1课 从食物采集到食物生产（课件）-【学而思·PPT课件分层练习】2025-2026学年高二历史选择性必修第二册（统编版2019）

第1课　从食物采集到食物生产 知识点1　人类早期的生产与生活 1.采集渔猎 (1)时间:远古时期。 (2)表现:人们使用木、骨和石等材料制作的工具从事采集和渔猎,在一定的地域范围内过着 迁徙的生活。 2.原始农业 (1)时间:大约1万年前,原始的农耕和畜牧出现。 (2)表现 ①农耕业 知识 清单破 知识点 1 第一单元　食物生产与社会生活 第1讲　描述运动的基本概念 a.西亚的小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地。 b.东亚的黄河中上游是粟的发源地。长江中下游的居民在世界上最早种植水稻。 c.中美洲是玉米、甘薯等作物的原产地。 ②畜牧业 a.距今约9000年前,西亚的人们已经饲养绵羊和山羊。 b.距今约8500年前,中国贾湖的居民已经饲养猪;后来,河姆渡的居民也饲养猪和狗。 c.距今约6000年前,南美印第安人驯化了骆马。 (3)影响 ①人类从食物采集者转变为食物生产者,增加了人类的食物供应,改善了人类的生存条件,加 速了人口的增长。 ②促进了生活和生产方式的变化(定居生活;农业与手工业相分离;原始音乐、文学和宗教产 生)。 ③推动了科学技术(天文历法、数学等学科)的发展。 第一单元　食物生产与社会生活 第1讲　描述运动的基本概念 知识点2　不同地区的食物生产与社会生活 1.两河流域和尼罗河流域 (1)食物生产:农业区主要种植大麦和小麦,饲养山羊、绵羊、牛等家畜。 (2)社会生活方面 ①两河流域——古巴比伦王国 a.王室和神庙拥有许多土地,政府官员、贵族、商人等也拥有土地,他们合伙经营或将土地出 租给佃户。 b.颁布《汉谟拉比法典》,规范租赁关系。 ②尼罗河流域——古埃及 a.土地主要由王室和神庙占有。 b.以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。 知识点 2 第一单元　食物生产与社会生活 第1讲　描述运动的基本概念 2.黄河和长江流域——古代中国 (1)食物生产:主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。 (2)社会生活方面 ①商和西周时期,土地掌握在君主和各级贵族手中,农夫集体耕作。 ②战国以后,铁器得到推广。铁犁牛耕的应用,极大地提高了农业生产效率。在土地上耕作 的农民,往往以家庭为基本单位进行生产。每家每户在耕作之余,还通过家庭手工业等途径 补贴家用。 ③秦以后,统治者为了维护统治,往往推行重农抑商政策。 ④中国古代历朝历代的统治者都非常注重水利工程的修建。 ⑤秦汉到隋唐时期,逐渐形成了北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。 第一单元　食物生产与社会生活 第1讲　描述运动的基本概念 (1)食物生产 ①大麦和小麦从西亚传入希腊,成为当地的主要粮食作物。 ②古希腊人在土地肥沃的地方实行谷物与蔬菜轮作,在地力较差、不适于种粮食作物的地方 建果园,种植葡萄和橄榄,并加工成葡萄酒和橄榄油。 (2)社会生活:城邦公民拥有土地,农业生产中使用奴隶劳动的现象非常普遍。 4.古罗马 (1)食物生产:以谷物生产为主,同时种植橄榄和葡萄。 (2)社会生活:在很长时期内实行土地国有,人们以家庭为单位进行生产。随着征服扩张,贵族 或富人获得了越来越多的土地,而小农却逐渐破产。 5.美洲 (1)食物生产:主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯。 3.古希腊 (2)社会生活:阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外,还有村社的公有土地。 第一单元　食物生产与社会生活 第1讲　描述运动的基本概念 知识点3　生产关系的变化 1.男女地位的变化:农业产生以后,男子开始在生产中占据主导地位;妇女主要从事家务劳动 和家庭副业,女子在农业生产中逐渐退居从属地位。 2.私有财产的出现 (1)根本原因:生产力发展,人类生产的产品有了剩余。 (2)表现:氏族部落的首领利用自己的权力,把一些集体财物据为己有,变成私有财产。 (3)影响:氏族内部出现了贫富分化。 3.产生阶级差别:在氏族社会中,因战争而出现了自由民和奴隶的差别。 4.国家的产生:调节阶级之间的利益冲突。 知识点 3 第一单元　食物生产与社会生活 第1讲　描述运动的基本概念 关键能力 定点破 定点1　农业产生的原因 材料　从狩猎采集到农耕,如此大规模的变化,不能简单地归因于某一个因素。现有研究已 经对动植物驯养的发展提出了多种解释:一种模型认为,气候变化对耕种条件产生了有利影 响;另一种则认为,人口增长导致了向农业的转变。气候的变化使得农业发展更加顺畅,进而 促进了人口的增长;而另一方面,人口的增长又加大了对食物的刚需。 ——摘编自伊丽莎白·戈登、本杰明·利博曼《人类历史中的气候变化》 原因 　　农业的产生是人类历史上的一件大事,被史学界称为“农业革命”,但关于农业产生的 原因却是一个众说纷纭的问题。虽然依旧没有形成一致看法,但人们普遍认为,农业的产生有一个漫长的过程,是多种因素共同作用的结果。 第一单元　食物生产与社会生活 第1讲　描述运动的基本概念 1.人类对动植物生长规律的掌握。人类在广泛驯养动植物之前,已有了长期与野生作物、动 物打交道的经验。早在农业革命之前,人们已认识到促使植物生长的方法。 2.人口增长与食物供给的失衡。在农业产生的前夕,地球上已经很少有人类未曾涉足的地方, 从采集狩猎时代的标准来看,当时世界的一些地区已经出现人口过剩的问题。 3.气候环境的改变。大约在10 000—8 000年前,全球气温变暖,这既促进了人口的增长,也为 人类种植农作物提供了优越的条件。 第一单元　食物生产与社会生活 第1讲　描述运动的基本概念 典例 斯塔夫里阿诺斯认为,农业的发现,不是像公元前的阿基米德发现王冠所含纯金测量法 那样突然。事实上,植物生长的机理,人类在农业革命之前就有所认识,就像在哥伦布航海探 险之前,人们就较广泛地知道地球是圆的情况一样。材料旨在说明 (　    ) A.农业革命之前人类已经普遍认识植物生长的机理 B.哥伦布航海探险之前人们就已经证实地球是圆的 C.发现王冠所含纯金测量法是偶然的 D.农业的出现是历史发展的必然结果 D 第一单元　食物生产与社会生活 第1讲　描述运动的基本概念 思路点拨    在农业产生之前,在漫长的渔猎采集生活中,人类对动植物的生长规律已经有所 掌握。所以,当气候发生变化,人口压力增加时,人类开始尝试饲养动物,种植作物,从而发明了 农业。 解析    斯塔夫里阿诺斯认为,农业的发现不像阿基米德发现王冠所含纯金测量法那样突然, 植物生长的机理,人类在农业革命之前就有所认识。据此可知,农业的出现不是偶然的,而是 必然的,故选D项。人类在农业革命之前对植物生长的机理是有所认识,不是“普遍认识”, 排除A项。哥伦布航海探险之前人们没有证实地球是圆的,排除B项。发现王冠所含纯金测 量法是偶然的这一说法是用来对比说明农业的出现是必然的这一材料主旨,排除C项。 第一单元　食物生产与社会生活 第1讲　描述运动的基本概念 定点2　古代世界农耕文明多样性的表现   材料　农业的传播必须适应各地的条件,这种适应性发展,导致了许多植物的进一步驯化。 在中东,小麦和大麦从一开始就是最普通的作物。但当种植者向北迁移时,他们发现这两种 作物并不是很好,还不如黑麦。而在地中海沿岸,橄榄树成为提供食油的重要来源之一。印 度位于季风区,季雨量大,长期高温,并且森林茂密。在这里只发现有薯蓣、芋头、香蕉和 稻。而相应的,在美洲,作物主要是玉米。从以上所述农业传播的结果来看,其最后是形成三 大谷类植物区,稻米区主要在亚洲的东部和东南部;玉米区在美洲;小麦区在欧洲、中东、北 非、中亚以及从中亚到印度河流域和黄河流域一带。农业的传播不仅仅是多种作物的传播, 还是包括与之相适应的多种栽培技术和生活方式的传播。 ——摘编自斯塔夫里阿诺斯《农业的起源与传播》 第一单元　食物生产与社会生活 第1讲　描述运动的基本概念 表现 1.古代世界以农耕为基础,形成三大谷类植物区(东亚、东南亚稻米区;美洲玉米区;欧洲、中 东、北非、中亚以及从中亚到印度河流域和黄河流域一带的小麦区)。 2.农业耕作技术的差异(精耕细作与休闲农作制)。 3.种植与畜牧的比重差异(主谷式农业与谷草式农业)。 4.食物结构的差异(中国以素食结构为主;西方以肉、奶为主)。 5.土地经营方式的差异(个体经营、集体经营、租佃经营等)。 第一单元　食物生产与社会生活 第1讲　描述运动的基本概念 $$