第04讲 蛋白质和核酸（专项训练）（山东专用）2026年高考生物一轮复习讲练测

第04讲 蛋白质和核酸 目录 01 课标达标练 【题型一】蛋白质的结构和功能 【题型二】蛋白质的相关计算 【题型三】核酸的结构和功能 【题型四】细胞中的生物大分子 02 能力突破练（新考法+新情景+新思维） 03 高考溯源练（含2025高考真题） 题型一 蛋白质的结构和功能 1．下图是某化合物的结构式。关于该化合物的叙述，错误的是（    ） A．上图含有③和⑤两个肽键，因此该化合物为二肽 B．由于②④⑥不同，该化合物由3种氨基酸组成 C．该化合物中含1个游离的氨基和2个游离的羧基 D．若彻底水解该化合物分子，则共需要2个水分子 【答案】A 【分析】分析题图：图中①为氨基，③⑤为肽键，②④⑥为R基团，⑦为羧基。该分子是含有2个肽键，是由3个氨基酸脱水缩合形成的三肽，组成该多肽的3个氨基酸的R基团依次是-CH2-CH2COOH、-CH3、-CH2-SH。 【详解】A、该多肽含有2个肽键，是由3个氨基酸脱水缩合形成的三肽，A错误； B、氨基酸的不同种类取决于R基②④⑥，该化合物由3种氨基酸组成，B正确； C、该化合物中含1个游离的氨基和2个游离的羧基，C正确； D、该化合物有2个肽键，即彻底水解该化合物需要2个水分子，D正确。 故选A。 2．人工智能能够基于氨基酸序列预测蛋白质结构。由于氨基酸之间能够形成氢键等，使得肽链能够盘曲、折叠形成一定的空间结构。下列说法错误的是（　　） A．高温会改变肽链盘曲、折叠的方式，进而改变蛋白质的空间结构 B．氨基酸序列的改变可能会影响蛋白质的空间结构 C．每种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构 D．胰岛素能够识别并结合靶细胞上的受体与其空间结构无关 【答案】D 【分析】1、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样：①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体； 2、蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别。 【详解】A、高温会破坏氢键，改变肽链盘曲、折叠的方式，进而改变蛋白质的空间结构，A正确； B、比如，有些氨基酸含有巯基“—S—H基团”，氨基酸序列的改变可能改变二硫键，进而使得蛋白质空间结构发生改变，B正确； C、根据“结构与功能相适应”的生命观念，可以推断每种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构，C正确； D、胰岛素分子的空间结构保证了它能够识别并结合靶细胞上的受体，D错误。 故选D。 3．下列有关蛋白质的结构的叙述中，正确的是（　　） A．雄性激素能调节生命活动，其功能体现了蛋白质具有信息传递作用 B．蛋白质高温加热后会变性，不能与双缩脲试剂发生颜色反应 C．肽键的连接方式不同是影响蛋白质结构多样性的原因 D．一条多肽链分解成n条短肽链时，增加的羧基数为（n-1） 【答案】D 【分析】1、蛋白质结构的多样性决定功能的多样性，蛋白质结构多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构有关；组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 2、氨基酸脱水缩合反应过程中，一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应产生1分子水，氨基酸之间由肽键连接，在形成环肽时，形成的肽键数与氨基酸数相等，环肽中游离的氨基或羧基数是氨基酸中R基上的氨基或羧基数。 【详解】A、雄性激素的化学本质为固醇，不是蛋白质，A错误； B、蛋白质加热后会变性，其空间结构被破坏，没有破坏肽键，变性的蛋白质与双缩脲试剂还能发生紫色反应，B错误； C、不同蛋白质中的肽键结构以及连接方式都是相同的，不是影响蛋白质结构多样性的原因，C错误； D、一条多肽链至少含有一个氨基和一个羧基，n条多肽链至少含有n个氨基和n个羧基，因此一条肽分解成n条短肽链时增加的氨基和羧基分别为（n-1），D正确。 故选D。 4．2024年诺贝尔化学奖颁发给蛋白质设计和蛋白质结构预测的相关研究。人工智能可依据肽链中氨基酸的某些参数预测蛋白质的结构。下列相关叙述错误的是（    ） A．每种氨基酸分子都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 B．氨基酸之间的区别在于R基的不同，人体细胞可合成非必需氨基酸 C．pH过高、过低，温度过高、过低都会导致蛋白质的空间结构被破坏 D．人工智能技术对蛋白质结构的预测为生物医学等领域带来新的突破 【答案】C 【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同； 2、蛋白质的结构多样性与氨基酸的数目、种类、排列顺序，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关。 【详解】A、组成蛋白质的氨基酸都有一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上，A正确； B、氨基酸之间的区别主要在于其R基的不同，人体细胞可以合成非必需氨基酸，但必需氨基酸需要从食物中获取，B正确； C、pH过高、过低和温度过高都会导致蛋白质的空间结构被破坏，温度过低通常不会导致蛋白质的空间结构被破坏，低温可能会使蛋白质的活性降低，但不会破坏其空间结构，C错误； D、人工智能技术在蛋白质结构预测方面取得了显著进展，为生物医学、药物设计等领域带来了新的突破，D正确。 故选C。 5．果蔬组织结冰会破坏蛋白质的空间结构，出现巯基（—SH）氧化形成二硫键（—S—S—）的过程（如图），氨基酸数目不变，相关叙述不正确的是（　　） A．巯基（—SH）存在于氨基酸的R基上 B．果蔬组织结冰后解冻，蛋白质的功能可以恢复正常 C．图示蛋白质结冰后比结冰前，相对分子量减少了4 D．抗冻植物可能具有较强的抗巯基氧化的能力 【答案】B 【分析】分析题文描述和图示：冰冻时导致蛋白质分子相互靠近，进而形成二硫键。解冻时，蛋白质空间结构部分改变，二硫键仍保留。 【详解】A、每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个R基，巯基（-SH）一定位于氨基酸的R基上，A正确； B、蛋白质的结构决定蛋白质的功能，与未结冰状态相比，解冻后的蛋白质结构会发生变化，其功能也可能发生异常，B错误； C、结冰时会出现两个巯基（-SH）氧化形成二硫键（-S-S-），图示蛋白质结冰后，脱去4个H，相对分子量减少了4，C正确； D、细胞受到冰冻时，蛋白质分子中相邻近的巯基（-SH）会被氧化形成二硫键（-S-S-），抗冻植物能够适应较冷的环境，根据结构和功能相适应的观点，可推知抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力，不易形成二硫键，D正确。 故选B。 6．抗体是由2条相同的H链和2条相同的L链通过链间二硫键连接而成的。抗体分子可分为如图所示的恒定区（C区）和可变区（V区）两部分。抗体通过V区结合抗原；在同一个物种中，不同抗体的C区都具有相同的或几乎相同的氨基酸序列。下列分析正确的是（    ） A．主要是C区的氨基酸序列决定了抗体的特异性 B．抗体的空间结构与C区氨基酸的排列顺序无关 C．H链与L链连接时发生了氨基与羧基的脱水缩合 D．抗体可以体现出蛋白质具有免疫防御的功能 【答案】D 【分析】抗体是由2条相同的H链和2条相同的L链通过链间二硫键连接而成的结构，即含有4条肽链。抗体和抗原可发生特异性结合。 【详解】A、C区是恒定区，抗体通过V区结合抗原，所以是V区的氨基酸序列决定了抗体的特异性，A错误； B、抗体的空间结构主要是与V区（可变区）中氨基酸的种类、数目和排列顺序不同所致，但也与C区有关系，B错误； C、根据题意可知抗体是由2条相同的H链和2条相同的L链通过链间二硫键连接而成的结构，所以H链与L链连接时未发生氨基与羧基的脱水缩合，C错误； D、抗体是一种由浆细胞分泌的免疫球蛋白，抗体的化学本质都是蛋白质，能与抗原发生特异性结合，可以体现出蛋白质具有免疫防御的功能，D正确。 故选D。 7．肉毒梭菌产生的肉毒类毒素是一种神经麻痹毒素，该肉毒类毒素是由两条肽链盘曲折叠而成的蛋白质，其部分结构简式如图所示。下列有关叙述正确的是（    ） A．图中结构简式中有4种氨基酸 B．肽链内氨基酸之间肽键的存在使肽链能盘曲折叠 C．煮沸该肉毒类毒素使其失去活性，用双缩脲试剂鉴定仍可出现紫色反应 D．该肉毒类毒素至少含有1个氨基 【答案】C 【分析】分析图可知，该图含有四个肽键，所以是由5个氨基酸脱水缩合形成的五肽。每个氨基酸的R基不相同，所以含有5种氨基酸。 【详解】A、根据氨基酸的结构通式，图中氨基酸的R基各不相同，可知图中结构简式中有5种氨基酸，A错误； B、肽链内氨基酸间氢键的存在使肽链能盘曲折叠，B错误； C、蛋白质因高温变性后，肽键并未断裂，用双缩脲试剂鉴定仍可出现紫色反应，C正确； D、该肉毒类毒素是由两条肽链盘曲折叠而成的蛋白质，所以至少含有2个氨基，D错误。 故选C。 题型二 蛋白质的相关计算 8．蛋白质是由单体氨基酸脱水缩合连接而成的生命大分子，相邻氨基酸在连接时会脱去1分子水，多个氨基酸经过脱水缩合先形成多肽，再由1条或多条多肽经过加工、折叠构成成熟的蛋白质分子。多肽有的成链状，也有的成环状。下列说法正确的是（　　） A．由n个氨基酸形成2条环状多肽时需要脱去n-2个水分子 B．如果某种含有S的氨基酸参与蛋白质的形成，则该S一定存在于所形成的蛋白质分子中 C．某条链状多肽由n个氨基酸组成，氨基酸的平均分子量为a，则该多肽的分子量为na-18（n-1） D．由n个氨基酸形成1条链状多肽时需要脱去n个水分子 【答案】C 【分析】脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，所以脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基。脱水缩合过程中的相关计算：（1）脱去的水分子数＝形成的肽键个数＝氨基酸个数–肽链条数。（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基。（3）蛋白质分子量＝氨基酸分子量×氨基酸个数−水的个数×18。 【详解】A、环状多肽的脱水数等于氨基酸数目。由n个氨基酸形成2条环状多肽时，每条脱去各自氨基酸数的水分子，总脱水量为n（假设两条链的氨基酸数之和为n），而非n-2，A错误； B、S元素存在于氨基酸的R基中，脱水缩合时R基不参与反应，S会被保留。但若该含S的氨基酸所在肽段在加工过程中被剪切，则S可能不存在于成熟蛋白质中，B错误； C、链状多肽的分子量=氨基酸总分子量-脱去水分子量。n个氨基酸形成链状多肽时脱去n-1个水，分子量为na-18(n-1)，C正确； D、链状多肽的脱水数=氨基酸数-1。由n个氨基酸形成1条链状多肽时脱去n-1个水，而非n个，D错误。 故选C。 9．蛋白质是生命活动的主要承担者，其结构和功能极为复杂多样。蛋白质的结构决定其功能，不同结构的蛋白质在细胞中执行着不同的任务。下列有关蛋白质结构和功能的说法，正确的是（    ） A．每种氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基，不同的氨基酸在于 R 基的不同 B．已知胰岛素分子有 A、B 两条肽链，A 链有 21 个氨基酸，B 链有 30 个氨基酸，则胰岛素分子中肽键的数目是 49 个 C．有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、性激素等 D．蛋白质种类繁多的原因之一是氨基酸互相结合的方式多种多样 【答案】B 【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。 2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数。 【详解】A、每种氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基，不同氨基酸在于R基的不同，A错误； B、胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，则胰岛素分子中肽键的数目=（21+30）-2=49个，B正确； C、性激素属于脂质中的固醇类，并非蛋白质，C错误； D、氨基酸互相结合的方式是脱水缩合，氨基酸互相结合的方式不属于蛋白质种类繁多的原因，D错误。 故选B。 10．如图甲表示某蛋白质的肽链结构示意图，其中数字表示氨基酸序号，虚线表示脱去2个H形成的二硫键，如图乙表示肽链的部分放大图，请据图判断下列叙述正确的是（    ） A．该蛋白质中含有1条肽链，124个肽键 B．图乙所示结构中含有的R基是①②④⑥⑧ C．从图乙可推知该肽链至少含有2个游离的羧基 D．该蛋白质的分子量比组成它的氨基酸的分子量之和少2220 【答案】D 【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。 2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程，此过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数-肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18。 3、根据题意和图示分析可知：图甲为某蛋白质的肽链结构示意图，其中数字为氨基酸序号，该蛋白质是由124个氨基酸脱水缩合形成，含有一条肽链，26号和84号、58号和95号、65号和72号氨基酸之间各形成一个“-S-S-”；图乙为图甲部分肽链的放大图，其中①是氨基，②④⑥⑧表示R基，③⑤⑦表示肽键，⑨是肽键的一部分。 【详解】A、由图甲可知该蛋白质中含有1条肽链由124个氨基酸组成，所以肽键数=氨基酸数-肽链数=124-1=123个，A错误； B、由以上分析知，图乙中含有的R基是②④⑥⑧，B错误； C、图乙中的R基中共有2个羧基（分别位于⑥、⑧中，各1个），可推知该肽链至少含有的羧基数=肽链数+R基中含有的羧基数=1+2=3个，C错误； D、两个“-HS”连接形成“-S-S-”时，相对分子质量减少2，图甲可知，该肽链含有3个“-S-S-”；形成蛋白质过程中氨基酸脱水缩合形成肽键的同时脱去水分子，故同形成该蛋白质的各氨基酸分子相对分子质量总和相比，该多肽链在形成过程中，相对分子质量减少量=脱去水的相对分子质量+形成“-S-S-”时减少的相对分子质量=（124-1）×18+2×3=2214+6=2220，D正确。 故选D。 题型三 核酸的结构和功能 11．下列有关DNA和RNA的叙述，错误的是（    ） A．DNA和RNA都是由核苷酸连接而成的长链 B．DNA和RNA都能储存、传递遗传信息 C．DNA和RNA中的嘌呤数目和嘧啶数目都相等 D．DNA和RNA在真核细胞中的主要分布场所不同 【答案】C 【分析】核酸包括 DNA 和 RNA ，DNA 基本组成单位是脱氧核苷酸，脱氧核苷酸由一分子磷酸、一分子脱氧核糖，一分子含氮碱基组成，四种碱基分别是 A 、T、 C 、 G 。 RNA 的基本组成单位是核糖核苷酸，核糖核苷酸由一分子磷酸一分子核糖，一分子含氮碱基组成，四种碱基分别是 A 、 U 、 C 、 G 。 【详解】A、DNA由脱氧核苷酸构成，RNA由核糖核苷酸构成，二者均通过磷酸二酯键连接成核苷酸长链，A正确； B、DNA通过碱基序列储存遗传信息，RNA（如mRNA）可传递遗传信息，某些病毒RNA也能储存遗传信息，B正确； C、一般来说，DNA为双链结构，嘌呤数等于嘧啶数；但RNA为单链结构，嘌呤与嘧啶数不一定相等（如tRNA含局部双链区，但整体可能不相等），C错误； D、真核细胞中DNA主要分布于细胞核，RNA主要分布于细胞质，D正确。 故选C。 12．多个核苷酸通过脱水聚合连接成一条核苷酸链，而核苷酸链中含有一条由五碳糖和磷酸交替排列构成的主链（如图）。核酸能够提供犯罪嫌疑人信息，下列叙述正确的是（　　） A．主链的元素组成有C、H、O、N和P B．DNA彻底水解的产物是脱氧核苷酸 C．同一生物体的不同细胞中，DNA基本相同，RNA不完全相同 D．真核生物以DNA为遗传物质，部分原核生物以RNA为遗传物质 【答案】C 【分析】图示部分有碱基T，可以判断此多核苷酸链为DNA的一条链。主链只包括五碳糖和磷酸，也就是DNA的基本骨架，不包括含氮碱基。 【详解】A、主链有五碳糖和磷酸交替排列，脱氧核糖的组成元素是C、H、O，磷酸的组成元素是C、H、O、P，所以主链的组成元素有C、H、O、P，A错误； B、DNA初步水解的产物是脱氧核苷酸，彻底水解产物是脱氧核糖、磷酸和四种含氮碱基，B错误； C、同一生物体的不同细胞中，DNA基本相同，由于基因的选择性选择，RNA不完全相同，C正确； D、真核生物和原核细胞均具有细胞结构，其遗传物质均是DNA，D错误。 故选C。 13．人的各项生命活动都离不开细胞，而细胞由多种分子组成。如图表示细胞内某些化合物之间关系，其中C表示RNA的单体。下列有关叙述错误的是（    ） A．RNA和磷脂的构成元素都含有C、H、O、N、P B．A为含氮碱基，有四种类型 C．一般情况下，RNA在生物体的细胞中是以双链存在的 D．B糖为单糖，但该物质不是生命活动的主要能源物质 【答案】C 【分析】题意分析，C为RNA的单体，故C是核糖核苷酸，A是含氮碱基，包括A、C、G、U四种，B是核糖。 【详解】A、核酸的基本组成元素包括C、H、O、N、P，磷脂的构成元素也是C、H、O、N、P，A正确； B、A是含氮碱基，包括A、C、G、U四种，U是RNA所特有的，B正确； C、一般情况下，DNA在生物体的细胞中是以双链存在的，RNA是单链形式，C错误； D、B是核糖，属于单糖，不是生命活动的主要能源物质，属于结构物质，D正确。 故选C。 14．下列关于核酸和核苷酸的叙述，错误的是（    ） A．核酸是生物大分子，而核苷酸是其单体 B．核糖核苷酸的五碳糖的第二位碳上连接着一个羟基（—OH） C．DNA和RNA中五碳糖不同，而碱基种类不完全相同 D．DNA和RNA彻底水解都能产生六种有机物 【答案】D 【分析】核酸由核苷酸组成，而核苷酸单体由五碳糖、磷酸基和含氮碱基组成。如果五碳糖是核糖，则形成的聚合物是RNA；如果五碳糖是脱氧核糖，则形成的聚合物是DNA。 【详解】A、核酸是脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）的总称，是由许多核苷酸单体聚合成的生物大分子化合物，核苷酸是其单体，A正确； B、核糖核苷酸的五碳糖的第二位、第三位碳上都连接着一个羟基（—OH），B正确； C、DNA中五碳糖是脱氧核糖，RNA中五碳糖是核糖，碱基组成不完全相同，前者是A、C、G、T，后者是A、C、G、U，C正确； D、DNA和RNA彻底水解都能产生六种物质，5种有机物（五碳糖、4种碱基），1种无机物（磷酸），D错误。 故选D。 15．下图表示人体内某种化合物的形成和在细胞中的分布情况。下列有关该图的分析，正确的是（　　） A．物质D的空间结构改变，其功能一定发生改变 B．人体细胞内的物质C1彻底水解可得到8种小分子B C．小分子B合成单体C1和C2的过程中需要ATP为其提供能量 D．化学元素A含有少量微量元素 【答案】C 【分析】图中D是DNA，E是RNA，C1、C2是核苷酸。 【详解】A、物质D是DNA，DNA分子复制、转录时均需要DNA分子解旋，均会改变其双螺旋结构，但不失去其功能，A错误； B、人体细胞内的物质C1是脱氧核糖核苷酸，彻底水解可得到4种碱基，一种五碳糖，磷酸，6种小分子B，B错误； C、小分子B合成单体C1和C2的过程中需要ATP为其提供能量，C正确； D、化学元素A指的是构成核酸的元素，C、H、O、N、P，不含有微量元素，D错误。 故选C。 题型四 细胞中的生物大分子 16．阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。下列叙述正确的是（　　） A．核酸包括DNA和RNA两大类，其中DNA是脱氧核糖核苷酸的简称 B．淀粉是由葡萄糖缩合形成的多聚体，水解产物只有葡萄糖 C．脂质中的脂肪是不含N元素的多聚体 D．生物大分子是由许多单体连接成的多聚体，单体都以碳链为基本骨架 【答案】D 【分析】化合物的元素组成：(1)蛋白质的组成元素有C、H、O、N元素构成，有些还含有P、S；(2)核酸的组成元素为C、H、O、N、P；(3)脂质的组成元素有C、H、O，有些还含有 N、P；(4)糖类的组成元素为C、H、O。 【详解】A、核酸分为DNA和RNA，但DNA的中文名称是脱氧核糖核酸，而非脱氧核糖核苷酸（DNA的单体），A错误； B、淀粉由葡萄糖脱水缩合形成，但水解产物可能因水解程度不同而包括麦芽糖（部分水解）或葡萄糖（彻底水解）。题干未明确水解程度，因此“只有葡萄糖”的表述不严谨，B错误； C、脂肪由甘油和脂肪酸组成，不含N元素，但脂肪并非由多个相同单体聚合而成的多聚体，因此不属于多聚体，C错误； D、生物大分子（如多糖、蛋白质、核酸）均由单体（如葡萄糖、氨基酸、核苷酸）连接而成，这些单体均以碳链为基本骨架，D正确。 故选D。 17．以碳链为基本骨架的小分子单体能构成许多不同的多聚体，模式图如下。下列有关叙述错误的是（    ） A．如果S1~S4中含有碱基T，则形成的大分子物质是核糖核酸 B．如果形成的大分子物质是蛋白质，则S1~S4是氨基酸 C．如果S1~S4是葡萄糖，则形成的大分子物质可能是纤维素 D．如果形成的大分子物质储存着HIV的遗传信息，则S1~S4中含有核糖 【答案】A 【分析】在构成细胞的化合物中，多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子，组成多糖的基本单位是单糖，组成蛋白质的基本单位是氨基酸，组成核酸的基本单位是核苷酸，这些基本单位称为单体。每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。生物大分子是由许多单体连接成的多聚体。 【详解】A、如果S1~S4中含有碱基T，碱基T是DNA特有的碱基，则形成的大分子物质是脱氧核糖核酸，A错误； B、如果形成的大分子物质是蛋白质，因为组成蛋白质的单体是氨基酸，则S1~S4是氨基酸，B正确； C、如果S1~S4是葡萄糖，则形成的大分子物质可能是纤维素，因为纤维素属于多糖，C正确； D、如果形成的大分子物质储存着HIV的遗传信息，则S1~S4是核糖核苷酸，其中含有核糖，D正确。 故选A。 18．下列对生物体有机物的相关叙述，错误的是（    ） A．纤维素、淀粉酶和核酸的组成元素中都有C、H和O B．糖原、蛋白质和脂肪都是由单体连接成的多聚体 C．多肽链和核酸单链可在链内形成氢键 D．多糖、蛋白质和固醇可参与组成细胞结构 【答案】B 【详解】糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。 【分析】A、纤维素属于糖类，元素组成是C、H、O，淀粉酶是蛋白质，元素组成主要是C、H、O、N，核酸的元素组成是C、H、O、N、P，它们都有C、H、O，A正确； B、糖原是多糖，由葡萄糖单体连接成多聚体，蛋白质由氨基酸单体连接成多聚体，但脂肪不是多聚体，它是由甘油和脂肪酸组成的，B错误； C、多肽链中的某些区域可以形成氢键，如α螺旋结构，核酸单链如tRNA，可在链内形成氢键，形成特定的空间结构，C正确； D、多糖如纤维素是植物细胞壁的组成成分，蛋白质是细胞膜、细胞质等结构的重要组成成分，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的组成成分，D正确。 故选B。 19．可以将单体聚合为生物大分子的化学键不包括（    ） A．肽键 B．二硫键 C．磷酸二酯键 D．氢键 【答案】D 【分析】蛋白质的单体是氨基酸，核酸的单体是核苷酸，多糖的单体是葡萄糖。 【详解】A、氨基酸形成蛋白质时，会形成肽键，A不符合题意； B、氨基酸形成蛋白质时，在盘曲折叠的过程中会形成二硫键，B不符合题意； C、核苷酸聚合形成核酸时，会形成磷酸二酯键，C不符合题意； D、碱基对之间会形成氢键，氢键一般不参与单体聚合形成大分子的过程，D符合题意。 故选D。 1．蛋白质分子的专一形状是由4个层次的结构决定的，这4个层次是一级、二级、三级和四级结构。如图代表的是甲状腺素视黄质运载蛋白（TTR）的各级结构，其中一级结构中的Leu、Asp等表示不同的氨基酸。TTR是存在于血液中的一种蛋白质，其功能是运送甲状腺素和维生素A。它由4条相同的多肽链组成，每条多肽链均含127个氨基酸。下列相关叙述错误的是（    ） A．TTR的运输功能由其结构决定 B．形成TTR时相对分子质量至少减少2268 C．该蛋白质分子至少含有4个游离的氨基 D．内质网和高尔基体参与蛋白质结构变化 【答案】B 【分析】蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都是连接在同一个碳原子上，不同之处是每种氨基酸的R基团不同。氨基酸脱水缩合形成肽键。在一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基。 【详解】A、蛋白质的功能是由其结构决定的，TTR作为一种蛋白质，其运输甲状腺素和维生素A的功能必然由其特定的结构，A正确； B、TTR由4条多肽链组成，每条多肽链含127个氨基酸。 形成蛋白质时，脱去的水分子数 = 氨基酸数 - 肽链数，即（127×4 - 4）= 504个。 相对分子质量至少减少的值就是脱去水分子的相对分子质量，水的相对分子质量为18，所以减少的值为504×18 = 9072，B错误； C、一条肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基。 TTR由4条多肽链组成，所以该蛋白质分子至少含有4个游离的氨基，C正确； D、分泌蛋白的合成与分泌过程中，内质网对蛋白质进行初步加工，高尔基体对蛋白质进行进一步修饰加工等，TTR是存在于血液中的蛋白质（属于分泌蛋白），所以内质网和高尔基体参与蛋白质结构变化，D正确。 故选B。 2．研究表明，阿尔茨海默症主要诱因是β—淀粉样蛋白在脑细胞间隙的沉积。β—淀粉样蛋白是淀粉样前体蛋白水解产生的含有39～43个氨基酸的多肽。下列关于β—淀粉样蛋白的叙述，错误的是（    ） A．含有多个肽键 B．以氨基酸为基本单位 C．能与斐林试剂发生颜色反应 D．其功能与空间结构密切相关 【答案】C 【分析】组成细胞的有机物中含量最多的就是蛋白质。 从化学角度看，蛋白质也是目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子。细胞核中的遗传信息，往往要表达成蛋白质才能起作用，蛋白质是生命活动的主要承担者。 【详解】A、β—淀粉样蛋白是含有39～43个氨基酸的多肽，含有多个肽键，A正确； B、多肽的基本单位是氨基酸，B正确； C、能与斐林试剂发生颜色反应的是还原糖，β—淀粉样蛋白不能与斐林试剂发生颜色反应，C错误； D、蛋白质的功能与空间结构密切相关，D正确。 故选C。 3．美澳科学家发现了一种拆解复杂蛋白质链以使其恢复到原本结构的方法，并在实验中利用这一方法成功地将煮熟的鸡蛋变回生鸡蛋。这一新成果将极大地减少临床癌症治疗的时间和费用。组成鸡蛋的直链多肽的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生下列3种氨基酸，相关叙述正确的是（     ） A．每个该多肽分子水解后可以产生3个谷氨酸 B．合成1分子该物质需要1个谷氨酸和1个丙氨酸 C．该多肽分子中含1个氨基和1个羧基 D．合成1分子该物质将产生6个水分子 【答案】A 【分析】分析题图：图示为某直链多肽（分子式为C22H34O13N6）水解后产生的3种氨基酸，这3种氨基酸均只含有1个N原子，因此根据多肽中的N原子数目可知该多肽是由6个氨基酸脱水缩合形成的；这3种氨基酸中只有谷氨酸含有2个羧基，根据氧原子数目可知，多肽中的氧原子数=谷氨酸×4+（6-谷氨酸数）×2-5=13，计算可知谷氨酸数目为3个。 【详解】A、这3种氨基酸均只含有1个N原子，因此根据多肽中的N原子数目可知该多肽是由6个氨基酸脱水缩合形成的；这3种氨基酸中只有谷氨酸含有2个羧基，根据氧原子数目可知，多肽中的氧原子数=谷氨酸×4+（6-谷氨酸数）×2-5=13，计算可知谷氨酸数目为3个，因此该多肽分子水解产生的谷氨酸数是3个，A正确； B、该化合物中的谷氨酸数是3个，B错误； C、该多肽链中含有3个谷氨酸，因此游离的羧基数是4个，游离的氨基是一个，C错误； D、由以上分析可知，该多肽是由6个氨基酸分子形成的，合成1分子该物质产生的水分子数=氨基酸数-肽链数=6-1=5个，D错误。 故选A。 4．DNA指纹技术在案件侦破、亲子鉴定等工作中起着重要作用，如图是一幅DNA指纹技术应用图，下列叙述错误的是（    ）    A．DNA指纹能用于案件侦破，原因是个体的DNA的脱氧核苷酸序列具有特异性 B．DNA指纹显示，受害者和嫌疑人1、2、3与发现的样品中DNA有相同的区域 C．DNA指纹显示，嫌疑人2核酸彻底水解产物有8种，受害人DNA彻底水解产物有5种 D．罪犯样品和怀疑对象1、2、3进行DNA指纹比对，怀疑对象1最可能是罪犯 【答案】C 【分析】DNA分子的多样性和特异性：(1)DNA分子的多样性主要表现为构成DNA分子的四种脱氧核苷酸的排列顺序千变万化。(2)DNA分子的特异性主要表现为每个DNA分子都有特定的碱基序列，这也是DNA指纹的主要依据。 【详解】A、DNA分子的特异性主要表现为每个DNA的脱氧核苷酸序列各不相同，这也是DNA指纹能获得嫌疑人信息的根本原因，A正确； B、不同的人的DNA序列并不是完全不同，如DNA指纹显示，受害者和嫌疑人1、2、3与发现的样品中DNA有相同的区域，B正确； C、DNA指纹并没有将DNA彻底水解，则不能得出彻底水解产物有多少，C错误； D、DNA指纹显示，怀疑对象1的DNA指纹图与从受害者体内分离的样品最相似，故怀疑对象1最可能是罪犯，D正确。 故选C。 5．水母发光依靠GFP蛋白，蓝光及紫外线等都能激发GFP蛋白发出绿色荧光。GFP蛋白由238个氨基酸组成的多肽链，其中第65、66、67位分别为丝氨酸、酪氨酸、甘氨酸，GFP蛋白结构如图所示，数字代表氨基酸位点。请回答下列问题： (1)甘氨酸 （填“是”或“不是”）必需氨基酸，原因是 。第65、66、67位三种氨基酸结构中的 不同。 (2)高温条件下，GFP蛋白被激发后不能发出绿色荧光，分析其原因是 。 (3)科研团队仅将第66位的酪氨酸转换成组氨酸后，获得的BFP蛋白能发蓝色荧光。和GFP蛋白比，BFP蛋白发蓝色荧光与其特定的氨基酸的 有关。 (4)若要在GFP蛋白第157位谷氨酰胺和158位赖氨酸之间插入一条短肽，插入短肽的过程中发生了 反应和脱水缩合反应，此过程消耗了 分子水，发现新形成蛋白仍能发出绿色荧光。即GFP蛋白的空间结构 （填“发生改变”或“未改变”）。 (5)GFP蛋白至少含有氮原子 个，至少含氧原子 个。 【答案】(1) 不是 可以通过人体内的其他生化途径自行合成 R基 (2)高温使GTP蛋白的空间结构发生改变 (3)种类和排列顺序 (4) 水解 1 未改变 (5) 238 241 【分析】1、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子水的过程。 2、蛋白质具有多样性的原因是：氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，多肽链的条数不同，蛋白质的空间结构不同。 【详解】（1）甘氨酸不是必需氨基酸，它可以通过人体内的其他生化途径自行合成，无需从食物中直接获取。不同氨基酸的差别是R基的不同，所以第65、66、67位三种氨基酸结构的R基不同。 （2）高温条件下使GTP蛋白的空间结构发生改变（或高温使GTP蛋白变性），所以高温下，GFP蛋白被激发后不能发出绿色荧光。 （3）科研团队仅将第66位的酪氨酸转换成组氨酸后，获得的BFP蛋白能发蓝色荧光，说明BFP蛋白与GFP蛋白的功能发生了变化，和GFP蛋白比，BFP蛋白发蓝色荧光与其特定的氨基酸的种类和排列顺序有关。 （4）在GFP蛋白第157位谷氨酰胺和158位赖氨酸之间插入短肽，则需要先将157位和158位氨基酸之间的肽键水解断裂，此过程消耗1个分子水。 （5）由于每个氨基酸至少含有1个氮原子，GFP蛋白由238个氨基酸组成，所以GFP蛋白至少含有氮原子238个，每个氨基酸至少含有2个氧原子，238个氨基酸至少含氧原子476个，但是在形成肽链过程中会脱去238-1=237个水分子，每个水分子含有1个氧原子，且第65、66位氨基酸的R基上还含有2个氧原子，所以至少含氧原子476-237+2=241个。 6．蛋白质功能多样，不同蛋白质起作用的部位不同。饭后人体内的血糖会升高，胰岛素能够降低血糖。胰岛素是在细胞外与细胞膜上的受体蛋白结合发挥作用的，而有的蛋白质需要进入细胞内起作用。请据图分析回答下列问题： (1)胰岛素（如图所示）含有2条肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，该胰岛素中含有 个肽键，推测胰岛素分子中S元素最可能在胰岛素单体的 上。胰岛素能降低血糖体现了蛋白质对机体生命活动具有 （调节/催化）的功能。 (2)科学家为了研究某些蛋白质是否能进入细胞核，选取了一种病毒蛋白A（该蛋白由708个氨基酸构成，能够进入到宿主细胞的细胞核内）进行了如下实验：将蛋白A上某些氨基酸删除后，检测蛋白A在细胞内的位置。实验结果如图： 蛋白A可以通过 （结构）进入细胞核内，若采用 法定位蛋白A在细胞内的位置，可用含“3H-氨基酸”或“35S-氨基酸”等标记蛋白质。下列3H-氨基酸能达到标记蛋白质目的是 。 (3)根据上述实验结果，推测蛋白A中负责细胞核定位的序列为 。为验证上述推测，需要在上述实验结果的基础上，进一步补充完成下列实验设计。 第一步：选择一种 （填“细胞质蛋白X”或“细胞核蛋白X”）。 第二步：向选取的蛋白质添加上述实验结果推测的蛋白A中负责细胞核定位的序列。 第三步：检测蛋白X在细胞内的定位。 若实验结果为蛋白X定位到 ，则推测成立。 【答案】(1) 49 R基 调节 (2) 核孔 同位素标记 BCD (3) 第127~133位氨基酸序列 细胞质蛋白X 细胞核 【分析】蛋白质是细胞的基本组成成分，具有参与组成细胞结构、催化、运输、信息传递、防御等重要功能。 【详解】（1）胰岛素含有2条肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，肽键数=氨基酸数-肽链数=21+30-2=49个。每种氨基酸至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，这个侧链基团用R表示。因此胰岛素分子中S元素最可能在胰岛素单体氨基酸的R基上。胰岛素能降低血糖体现了蛋白质具有调节机体生命活动的功能。 （2）蛋白A是蛋白质，是大分子，可以通过核孔进入细胞核内。想要定位蛋白A在细胞内的位置，可以采用同位素标记法或荧光标记法。氨基酸之间脱水缩合时，一个氨基酸脱掉的是氨基中一个H，另一个氨基酸的羧基脱掉的是-OH，若要保证标记氨基酸的元素能出现在蛋白质中，则应保证氨基酸之间脱水缩合后仍有3H存在，A中标记了羧基中的H，形成肽键时3H会出现在形成的水中，氨基中标记的3H在脱水缩合时会脱掉一个H，但仍保留一个3H，R基上的H不参与脱水缩合，因此能达到标记蛋白质目的是BCD。 （3）据图可知，删除第1-126位氨基酸序列或删除第136-708位氨基酸序列，蛋白A定位在细胞核内，删除第127-133位氨基酸序列，蛋白A定位在细胞核外，可推测蛋白A中负责细胞核定位的序列为第127~133位氨基酸序列。为了验证该推测，需要进行实验，选择一种细胞质蛋白X，向选取的蛋白质添加蛋白A的推测氨基酸序列，检测蛋白X在细胞内的定位，如果蛋白X定位到细胞核，则推测成立。 1．（2025·江苏·高考真题）关于蛋白质、磷脂和淀粉，下列叙述正确的是（    ） A．三者组成元素都有C、H、O、N B．蛋白质和磷脂是构成生物膜的主要成分 C．蛋白质和淀粉都是细胞内的主要储能物质 D．磷脂和淀粉都是生物大分子 【答案】B 【详解】蛋白质的基本单位是氨基酸，磷脂属于脂质，淀粉属于多糖。 【分析】A、蛋白质的组成元素为C、H、O、N（可能含S），磷脂含C、H、O、P，淀粉仅含C、H、O，淀粉不含N元素，A错误； B、生物膜的主要成分是磷脂（构成基本支架）和蛋白质（承担膜功能），B正确； C、植物的储能物质为淀粉和脂肪，动物的储能物质为糖原和脂肪，蛋白质不是主要储能物质，C错误； D、淀粉是多糖，属于生物大分子；磷脂由甘油、脂肪酸和磷酸组成，属于小分子，D错误； 故选B。 2．（2025·河北·高考真题）下列对生物体有机物的相关叙述，错误的是（    ） A．纤维素、淀粉酶和核酸的组成元素中都有C、H和O B．糖原、蛋白质和脂肪都是由单体连接成的多聚体 C．多肽链和核酸单链可在链内形成氢键 D．多糖、蛋白质和固醇可参与组成细胞结构 【答案】B 【详解】糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。 【分析】A、纤维素属于糖类，元素组成是C、H、O，淀粉酶是蛋白质，元素组成主要是C、H、O、N，核酸的元素组成是C、H、O、N、P，它们都有C、H、O，A正确； B、糖原是多糖，由葡萄糖单体连接成多聚体，蛋白质由氨基酸单体连接成多聚体，但脂肪不是多聚体，它是由甘油和脂肪酸组成的，B错误； C、多肽链中的某些区域可以形成氢键，如α螺旋结构，核酸单链如tRNA，可在链内形成氢键，形成特定的空间结构，C正确； D、多糖如纤维素是植物细胞壁的组成成分，蛋白质是细胞膜、细胞质等结构的重要组成成分，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的组成成分，D正确。 故选B。 3．（2025·浙江·高考真题）多种多样的生物通过遗传信息控制性状，并通过繁殖将遗传物质传递给子代。下列关于遗传物质的叙述正确的是（    ） A．S型肺炎链球菌的遗传物质主要通过质粒传递给子代 B．水稻、小麦和玉米三大粮食作物的遗传物质主要是DNA C．控制伞藻伞帽的遗传物质通过半保留复制表达遗传信息 D．烟草叶肉细胞的遗传物质水解后可产生4种脱氧核苷酸 【答案】D 【分析】细胞生物中，既含有DNA，又含有RNA，DNA为遗传物质；病毒含有DNA或RNA，遗传物质为DNA或RNA。绝大多数生物的遗传物质是DNA，只有少数RNA病毒的遗传物质是RNA，故一切生物的遗传物质为核酸。 【详解】A、S型肺炎链球菌是原核生物，其遗传物质主要分布于拟核。因此，S型肺炎链球菌的遗传物质主要通过拟核传递给子代，A错误； B、水稻、小麦和玉米三大粮食作物都是植物，都属于真核生物，真核生物的遗传物质是DNA，B错误； C、基因指导蛋白质的合成过程是遗传信息的表达过程，伞藻通过复制传递遗传信息，而不是表达遗传信息，C错误； D、烟草叶肉细胞的遗传物质是DNA，其单体是脱氧核苷酸，DNA水解后可产生4种脱氧核苷酸，D正确。 故选D。 4．（2024·海南·高考真题）海南黎锦是非物质文化遗产，其染料主要来源于植物。DNA条形码技术可利用DNA条形码序列（细胞内一段特定的DNA序列）准确鉴定出染料植物的种类。下列有关叙述正确的是（    ） A．不同染料植物的DNA均含有元素C、H、O、N、S B．DNA条形码序列由核糖核苷酸连接而成 C．染料植物的DNA条形码序列仅存在于细胞核中 D．DNA条形码技术鉴定染料植物的依据是不同物种的DNA条形码序列不同 【答案】D 【分析】细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两种，构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，它们含有C、H、O、N、P五种元素。 【详解】A、不同染料植物的DNA均含有元素C、H、O、N、P，不含S，A错误； B、DNA条形码序列由脱氧核糖核苷酸连接而成，B错误； C、染料植物的DNA条形码序列主要存在于细胞核中，有少部分存在于细胞质，C错误； D、不同DNA的区别在于碱基排列顺序不同，DNA条形码技术鉴定染料植物的依据是不同物种的DNA条形码序列不同，D正确。 故选D。 5．（2023·全国乙卷·高考真题）生物体内参与生命活动的生物大分子可由单体聚合而成，构成蛋白质等生物大分子的单体和连接键以及检测生物大分子的试剂等信息如下表。 单体 连接键 生物大分子 检测试剂或染色剂 葡萄糖 — ① — ② ③ 蛋白质 ④ ⑤ — 核酸 ⑥ 根据表中信息，下列叙述错误的是（    ） A．①可以是淀粉或糖原 B．②是氨基酸，③是肽键，⑤是碱基 C．②和⑤都含有C、H、O、N元素 D．④可以是双缩脲试剂，⑥可以是甲基绿和吡罗红混合染色剂 【答案】B 【分析】多糖的单体是葡萄糖，蛋白质的单体是氨基酸，核酸的单体是核苷酸。 【详解】A、葡萄糖是多糖的单体，多糖包括淀粉、糖原和纤维素，故①可以是淀粉或糖原，A正确； B、蛋白质是由单体②氨基酸通过脱水缩合形成③肽键连接形成的，核酸的单体是核苷酸，故⑤是核苷酸，B错误； C、②氨基酸的基本元素组成是C、H、O、N，⑤核苷酸的元素组成是C、H、O、N、P，C正确； D、检测蛋白质的④可以是双缩脲试剂，检测核酸的⑥可以是甲基绿和吡罗红混合染色剂，D正确。 故选B。 学科网（北京）股份有限公司1 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 第04讲 蛋白质和核酸 目录 01 课标达标练 【题型一】蛋白质的结构和功能 【题型二】蛋白质的相关计算 【题型三】核酸的结构和功能 【题型四】细胞中的生物大分子 02 能力突破练（新考法+新情景+新思维） 03 高考溯源练（含2025高考真题） 题型一 蛋白质的结构和功能 1．下图是某化合物的结构式。关于该化合物的叙述，错误的是（    ） A．上图含有③和⑤两个肽键，因此该化合物为二肽 B．由于②④⑥不同，该化合物由3种氨基酸组成 C．该化合物中含1个游离的氨基和2个游离的羧基 D．若彻底水解该化合物分子，则共需要2个水分子 2．人工智能能够基于氨基酸序列预测蛋白质结构。由于氨基酸之间能够形成氢键等，使得肽链能够盘曲、折叠形成一定的空间结构。下列说法错误的是（　　） A．高温会改变肽链盘曲、折叠的方式，进而改变蛋白质的空间结构 B．氨基酸序列的改变可能会影响蛋白质的空间结构 C．每种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构 D．胰岛素能够识别并结合靶细胞上的受体与其空间结构无关 3．下列有关蛋白质的结构的叙述中，正确的是（　　） A．雄性激素能调节生命活动，其功能体现了蛋白质具有信息传递作用 B．蛋白质高温加热后会变性，不能与双缩脲试剂发生颜色反应 C．肽键的连接方式不同是影响蛋白质结构多样性的原因 D．一条多肽链分解成n条短肽链时，增加的羧基数为（n-1） 4．2024年诺贝尔化学奖颁发给蛋白质设计和蛋白质结构预测的相关研究。人工智能可依据肽链中氨基酸的某些参数预测蛋白质的结构。下列相关叙述错误的是（    ） A．每种氨基酸分子都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 B．氨基酸之间的区别在于R基的不同，人体细胞可合成非必需氨基酸 C．pH过高、过低，温度过高、过低都会导致蛋白质的空间结构被破坏 D．人工智能技术对蛋白质结构的预测为生物医学等领域带来新的突破 5．果蔬组织结冰会破坏蛋白质的空间结构，出现巯基（—SH）氧化形成二硫键（—S—S—）的过程（如图），氨基酸数目不变，相关叙述不正确的是（　　） A．巯基（—SH）存在于氨基酸的R基上 B．果蔬组织结冰后解冻，蛋白质的功能可以恢复正常 C．图示蛋白质结冰后比结冰前，相对分子量减少了4 D．抗冻植物可能具有较强的抗巯基氧化的能力 6．抗体是由2条相同的H链和2条相同的L链通过链间二硫键连接而成的。抗体分子可分为如图所示的恒定区（C区）和可变区（V区）两部分。抗体通过V区结合抗原；在同一个物种中，不同抗体的C区都具有相同的或几乎相同的氨基酸序列。下列分析正确的是（    ） A．主要是C区的氨基酸序列决定了抗体的特异性 B．抗体的空间结构与C区氨基酸的排列顺序无关 C．H链与L链连接时发生了氨基与羧基的脱水缩合 D．抗体可以体现出蛋白质具有免疫防御的功能 7．肉毒梭菌产生的肉毒类毒素是一种神经麻痹毒素，该肉毒类毒素是由两条肽链盘曲折叠而成的蛋白质，其部分结构简式如图所示。下列有关叙述正确的是（    ） A．图中结构简式中有4种氨基酸 B．肽链内氨基酸之间肽键的存在使肽链能盘曲折叠 C．煮沸该肉毒类毒素使其失去活性，用双缩脲试剂鉴定仍可出现紫色反应 D．该肉毒类毒素至少含有1个氨基 题型二 蛋白质的相关计算 8．蛋白质是由单体氨基酸脱水缩合连接而成的生命大分子，相邻氨基酸在连接时会脱去1分子水，多个氨基酸经过脱水缩合先形成多肽，再由1条或多条多肽经过加工、折叠构成成熟的蛋白质分子。多肽有的成链状，也有的成环状。下列说法正确的是（　　） A．由n个氨基酸形成2条环状多肽时需要脱去n-2个水分子 B．如果某种含有S的氨基酸参与蛋白质的形成，则该S一定存在于所形成的蛋白质分子中 C．某条链状多肽由n个氨基酸组成，氨基酸的平均分子量为a，则该多肽的分子量为na-18（n-1） D．由n个氨基酸形成1条链状多肽时需要脱去n个水分子 9．蛋白质是生命活动的主要承担者，其结构和功能极为复杂多样。蛋白质的结构决定其功能，不同结构的蛋白质在细胞中执行着不同的任务。下列有关蛋白质结构和功能的说法，正确的是（    ） A．每种氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基，不同的氨基酸在于 R 基的不同 B．已知胰岛素分子有 A、B 两条肽链，A 链有 21 个氨基酸，B 链有 30 个氨基酸，则胰岛素分子中肽键的数目是 49 个 C．有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、性激素等 D．蛋白质种类繁多的原因之一是氨基酸互相结合的方式多种多样 10．如图甲表示某蛋白质的肽链结构示意图，其中数字表示氨基酸序号，虚线表示脱去2个H形成的二硫键，如图乙表示肽链的部分放大图，请据图判断下列叙述正确的是（    ） A．该蛋白质中含有1条肽链，124个肽键 B．图乙所示结构中含有的R基是①②④⑥⑧ C．从图乙可推知该肽链至少含有2个游离的羧基 D．该蛋白质的分子量比组成它的氨基酸的分子量之和少2220 题型三 核酸的结构和功能 11．下列有关DNA和RNA的叙述，错误的是（    ） A．DNA和RNA都是由核苷酸连接而成的长链 B．DNA和RNA都能储存、传递遗传信息 C．DNA和RNA中的嘌呤数目和嘧啶数目都相等 D．DNA和RNA在真核细胞中的主要分布场所不同 12．多个核苷酸通过脱水聚合连接成一条核苷酸链，而核苷酸链中含有一条由五碳糖和磷酸交替排列构成的主链（如图）。核酸能够提供犯罪嫌疑人信息，下列叙述正确的是（　　） A．主链的元素组成有C、H、O、N和P B．DNA彻底水解的产物是脱氧核苷酸 C．同一生物体的不同细胞中，DNA基本相同，RNA不完全相同 D．真核生物以DNA为遗传物质，部分原核生物以RNA为遗传物质 13．人的各项生命活动都离不开细胞，而细胞由多种分子组成。如图表示细胞内某些化合物之间关系，其中C表示RNA的单体。下列有关叙述错误的是（    ） A．RNA和磷脂的构成元素都含有C、H、O、N、P B．A为含氮碱基，有四种类型 C．一般情况下，RNA在生物体的细胞中是以双链存在的 D．B糖为单糖，但该物质不是生命活动的主要能源物质 14．下列关于核酸和核苷酸的叙述，错误的是（    ） A．核酸是生物大分子，而核苷酸是其单体 B．核糖核苷酸的五碳糖的第二位碳上连接着一个羟基（—OH） C．DNA和RNA中五碳糖不同，而碱基种类不完全相同 D．DNA和RNA彻底水解都能产生六种有机物 15．下图表示人体内某种化合物的形成和在细胞中的分布情况。下列有关该图的分析，正确的是（　　） A．物质D的空间结构改变，其功能一定发生改变 B．人体细胞内的物质C1彻底水解可得到8种小分子B C．小分子B合成单体C1和C2的过程中需要ATP为其提供能量 D．化学元素A含有少量微量元素 题型四 细胞中的生物大分子 16．阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。下列叙述正确的是（　　） A．核酸包括DNA和RNA两大类，其中DNA是脱氧核糖核苷酸的简称 B．淀粉是由葡萄糖缩合形成的多聚体，水解产物只有葡萄糖 C．脂质中的脂肪是不含N元素的多聚体 D．生物大分子是由许多单体连接成的多聚体，单体都以碳链为基本骨架 17．以碳链为基本骨架的小分子单体能构成许多不同的多聚体，模式图如下。下列有关叙述错误的是（    ） A．如果S1~S4中含有碱基T，则形成的大分子物质是核糖核酸 B．如果形成的大分子物质是蛋白质，则S1~S4是氨基酸 C．如果S1~S4是葡萄糖，则形成的大分子物质可能是纤维素 D．如果形成的大分子物质储存着HIV的遗传信息，则S1~S4中含有核糖 18．下列对生物体有机物的相关叙述，错误的是（    ） A．纤维素、淀粉酶和核酸的组成元素中都有C、H和O B．糖原、蛋白质和脂肪都是由单体连接成的多聚体 C．多肽链和核酸单链可在链内形成氢键 D．多糖、蛋白质和固醇可参与组成细胞结构 19．可以将单体聚合为生物大分子的化学键不包括（    ） A．肽键 B．二硫键 C．磷酸二酯键 D．氢键 1．蛋白质分子的专一形状是由4个层次的结构决定的，这4个层次是一级、二级、三级和四级结构。如图代表的是甲状腺素视黄质运载蛋白（TTR）的各级结构，其中一级结构中的Leu、Asp等表示不同的氨基酸。TTR是存在于血液中的一种蛋白质，其功能是运送甲状腺素和维生素A。它由4条相同的多肽链组成，每条多肽链均含127个氨基酸。下列相关叙述错误的是（    ） A．TTR的运输功能由其结构决定 B．形成TTR时相对分子质量至少减少2268 C．该蛋白质分子至少含有4个游离的氨基 D．内质网和高尔基体参与蛋白质结构变化 2．研究表明，阿尔茨海默症主要诱因是β—淀粉样蛋白在脑细胞间隙的沉积。β—淀粉样蛋白是淀粉样前体蛋白水解产生的含有39～43个氨基酸的多肽。下列关于β—淀粉样蛋白的叙述，错误的是（    ） A．含有多个肽键 B．以氨基酸为基本单位 C．能与斐林试剂发生颜色反应 D．其功能与空间结构密切相关 3．美澳科学家发现了一种拆解复杂蛋白质链以使其恢复到原本结构的方法，并在实验中利用这一方法成功地将煮熟的鸡蛋变回生鸡蛋。这一新成果将极大地减少临床癌症治疗的时间和费用。组成鸡蛋的直链多肽的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生下列3种氨基酸，相关叙述正确的是（     ） A．每个该多肽分子水解后可以产生3个谷氨酸 B．合成1分子该物质需要1个谷氨酸和1个丙氨酸 C．该多肽分子中含1个氨基和1个羧基 D．合成1分子该物质将产生6个水分子 4．DNA指纹技术在案件侦破、亲子鉴定等工作中起着重要作用，如图是一幅DNA指纹技术应用图，下列叙述错误的是（    ）    A．DNA指纹能用于案件侦破，原因是个体的DNA的脱氧核苷酸序列具有特异性 B．DNA指纹显示，受害者和嫌疑人1、2、3与发现的样品中DNA有相同的区域 C．DNA指纹显示，嫌疑人2核酸彻底水解产物有8种，受害人DNA彻底水解产物有5种 D．罪犯样品和怀疑对象1、2、3进行DNA指纹比对，怀疑对象1最可能是罪犯 5．水母发光依靠GFP蛋白，蓝光及紫外线等都能激发GFP蛋白发出绿色荧光。GFP蛋白由238个氨基酸组成的多肽链，其中第65、66、67位分别为丝氨酸、酪氨酸、甘氨酸，GFP蛋白结构如图所示，数字代表氨基酸位点。请回答下列问题： (1)甘氨酸 （填“是”或“不是”）必需氨基酸，原因是 。第65、66、67位三种氨基酸结构中的 不同。 (2)高温条件下，GFP蛋白被激发后不能发出绿色荧光，分析其原因是 。 (3)科研团队仅将第66位的酪氨酸转换成组氨酸后，获得的BFP蛋白能发蓝色荧光。和GFP蛋白比，BFP蛋白发蓝色荧光与其特定的氨基酸的 有关。 (4)若要在GFP蛋白第157位谷氨酰胺和158位赖氨酸之间插入一条短肽，插入短肽的过程中发生了 反应和脱水缩合反应，此过程消耗了 分子水，发现新形成蛋白仍能发出绿色荧光。即GFP蛋白的空间结构 （填“发生改变”或“未改变”）。 (5)GFP蛋白至少含有氮原子 个，至少含氧原子 个。 6．蛋白质功能多样，不同蛋白质起作用的部位不同。饭后人体内的血糖会升高，胰岛素能够降低血糖。胰岛素是在细胞外与细胞膜上的受体蛋白结合发挥作用的，而有的蛋白质需要进入细胞内起作用。请据图分析回答下列问题： (1)胰岛素（如图所示）含有2条肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，该胰岛素中含有 个肽键，推测胰岛素分子中S元素最可能在胰岛素单体的 上。胰岛素能降低血糖体现了蛋白质对机体生命活动具有 （调节/催化）的功能。 (2)科学家为了研究某些蛋白质是否能进入细胞核，选取了一种病毒蛋白A（该蛋白由708个氨基酸构成，能够进入到宿主细胞的细胞核内）进行了如下实验：将蛋白A上某些氨基酸删除后，检测蛋白A在细胞内的位置。实验结果如图： 蛋白A可以通过 （结构）进入细胞核内，若采用 法定位蛋白A在细胞内的位置，可用含“3H-氨基酸”或“35S-氨基酸”等标记蛋白质。下列3H-氨基酸能达到标记蛋白质目的是 。 (3)根据上述实验结果，推测蛋白A中负责细胞核定位的序列为 。为验证上述推测，需要在上述实验结果的基础上，进一步补充完成下列实验设计。 第一步：选择一种 （填“细胞质蛋白X”或“细胞核蛋白X”）。 第二步：向选取的蛋白质添加上述实验结果推测的蛋白A中负责细胞核定位的序列。 第三步：检测蛋白X在细胞内的定位。 若实验结果为蛋白X定位到 ，则推测成立。 1．（2025·江苏·高考真题）关于蛋白质、磷脂和淀粉，下列叙述正确的是（    ） A．三者组成元素都有C、H、O、N B．蛋白质和磷脂是构成生物膜的主要成分 C．蛋白质和淀粉都是细胞内的主要储能物质 D．磷脂和淀粉都是生物大分子 2．（2025·河北·高考真题）下列对生物体有机物的相关叙述，错误的是（    ） A．纤维素、淀粉酶和核酸的组成元素中都有C、H和O B．糖原、蛋白质和脂肪都是由单体连接成的多聚体 C．多肽链和核酸单链可在链内形成氢键 D．多糖、蛋白质和固醇可参与组成细胞结构 3．（2025·浙江·高考真题）多种多样的生物通过遗传信息控制性状，并通过繁殖将遗传物质传递给子代。下列关于遗传物质的叙述正确的是（    ） A．S型肺炎链球菌的遗传物质主要通过质粒传递给子代 B．水稻、小麦和玉米三大粮食作物的遗传物质主要是DNA C．控制伞藻伞帽的遗传物质通过半保留复制表达遗传信息 D．烟草叶肉细胞的遗传物质水解后可产生4种脱氧核苷酸 4．（2024·海南·高考真题）海南黎锦是非物质文化遗产，其染料主要来源于植物。DNA条形码技术可利用DNA条形码序列（细胞内一段特定的DNA序列）准确鉴定出染料植物的种类。下列有关叙述正确的是（    ） A．不同染料植物的DNA均含有元素C、H、O、N、S B．DNA条形码序列由核糖核苷酸连接而成 C．染料植物的DNA条形码序列仅存在于细胞核中 D．DNA条形码技术鉴定染料植物的依据是不同物种的DNA条形码序列不同 5．（2023·全国乙卷·高考真题）生物体内参与生命活动的生物大分子可由单体聚合而成，构成蛋白质等生物大分子的单体和连接键以及检测生物大分子的试剂等信息如下表。 单体 连接键 生物大分子 检测试剂或染色剂 葡萄糖 — ① — ② ③ 蛋白质 ④ ⑤ — 核酸 ⑥ 根据表中信息，下列叙述错误的是（    ） A．①可以是淀粉或糖原 B．②是氨基酸，③是肽键，⑤是碱基 C．②和⑤都含有C、H、O、N元素 D．④可以是双缩脲试剂，⑥可以是甲基绿和吡罗红混合染色剂 学科网（北京）股份有限公司1 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$