第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质-【创新教程】2025-2026学年高中生物必修1五维课堂同步Word教案（人教版2019）

第3节　 细胞中的糖类和脂质 课标内容要求 核心素养对接 1.糖类有多种类型，它们既是细胞的重要成分，又是生命活动的主要能源物质 2．说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用 生命观念：通过糖类和脂肪的学习，形成生命的物质与能量观 科学思维：结合糖尿病、高血脂等疾病了解糖类、脂质与人体健康的关系 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 [基础梳理] 一、细胞中的糖类 1．元素组成：由　C、H、O　三种元素组成。 2．主要作用：糖类是主要的　能源　物质。 3．分类 (1)单糖 ①含义：不能水解的糖类。 ②常见种类 (2)二糖：分布在植物中的二糖主要是　蔗糖和麦芽糖　；分布在动物中的二糖主要是　乳糖　。 (3)多糖 举例 分布 功能 淀粉 　植物　细胞 　储存能量　 纤维素 植物细胞 　细胞壁　的主要成分 糖原 　动物　细胞 　储存能量　 几丁质 甲壳动物 和昆虫 　外骨骼　的重要组成成分 二、细胞中的脂质 1．元素组成：主要是　C、H、O　，有些脂质还含有P和N。与糖类相比，脂质中　氢　的含量高，而　氧　的含量则低于糖类。 2．化学性质：脂质分子结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于　脂溶性　有机溶剂。 3．分类和功能 4．细胞中糖类和脂质的相互转化 (1)糖类在供应充足的情况下，可以　大量　转化为脂肪； (2)脂肪一般只在　糖类代谢发生障碍，引起供能不足　时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 [基础诊断] (1)细胞内的糖类都有甜味，其水解都能产生葡萄糖( × ) (2)纤维素、淀粉和蔗糖都是植物细胞特有的多糖( × ) (3)淀粉可以用斐林试剂鉴定并呈现蓝色。水浴加热条件下，蔗糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀( × ) (4)在动物体内作为储能物质的主要是脂肪和糖原( √ ) (5)磷脂是构成生物膜的重要成分，所有细胞膜中都含有磷脂( √ ) (6)脂肪中C、H两种元素的含量高于糖类( √ ) 糖类的种类和作用 1．糖类的种类 2．糖类的作用 (1)生命活动的主要能源物质：葡萄糖。 (2)细胞中的储能物质：糖原、淀粉。 (3)参与构成细胞的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质。 ◆[互动探究] 1．是否所有的糖类都能作为生物体内的能源物质发挥作用？请举例说明。 提示：不是。如核糖、脱氧核糖和纤维素都是细胞的结构物质，不是能源物质。 2．糖原、淀粉和纤维素都是由葡萄糖组成的，为什么特性不同？ 提示：因为组成三者的葡萄糖分子之间的连接方式不同。 ◆[对点训练] 1．下列关于糖类化合物的叙述，正确的是(　　) A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同 B．淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖 C．蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀 D．蔗糖由葡萄糖和果糖构成，是淀粉的水解产物之一 解析：B　[葡萄糖、果糖、半乳糖都是单糖，都是还原糖，且糖类的元素组成都是C、H、O，A项错误；糖原、纤维素和淀粉都是多糖，三者的基本单位都是葡萄糖，B项正确；蔗糖没有还原性，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，C项错误；蔗糖是由葡萄糖和果糖构成，但它不是淀粉的水解产物，D项错误。] 2．某生物体内能发生如下的反应：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原，则下面的分析错误的是(　　) A．此生物一定是动物，因为能合成糖原 B．淀粉和糖原都属于多糖 C．此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖 D．糖类在生物体内的主要作用是提供能量 解析：C　[糖类是生物体的主要能源物质，淀粉和麦芽糖分布于植物细胞，而糖原分布于动物细胞，合成糖原是动物细胞的特征。葡萄糖普遍分布于动植物细胞中，其氧化分解后为生物体提供能量。] 关于糖类物质的三个认识误区 (1)不是所有的糖都能和斐林试剂反应，如蔗糖、淀粉等都不能。 (2)二糖并不都是由葡萄糖组成的。一分子麦芽糖由两分子葡萄糖组成；一分子蔗糖由一分子果糖和一分子葡萄糖组成；一分子乳糖由一分子半乳糖和一分子葡萄糖组成。 (3)并不是糖原都能水解为葡萄糖，糖原有肝糖原和肌糖原两种，其中肝糖原能水解为葡萄糖。 细胞中的脂质 1．三种脂质的生理作用 2．脂质和糖类的相互转化 ◆[互动探究] 1．公鸡有鲜艳的羽毛，鸣叫嘹亮，这与公鸡体内的哪种物质直接有关，其化学本质是什么？主要作用是什么？ 提示：与性激素有关，化学本质是脂质。促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成。 2．“瘦子怕撞，胖子怕热”请结合脂质的作用分析其中的道理。 提示：脂肪具有缓冲、减压和保温作用。 ◆[对点训练] 1．脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下列有关脂质物质的生物学功能中，属于磷脂生物学功能的是(　　) ①生物膜的主要成分　②储存能量的分子　③构成生物体表面的保护层　④很好的绝缘体，具有保温作用　⑤具有生物学活性，对生命活动起调节作用 A．①③　　　　　　　　　 B．⑤ C．① D．②④ 解析：C　[磷脂是构成细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分；脂肪具有储能、缓冲、减压和保温等作用；构成生物体表面的保护层是脂肪的作用；很好的绝缘体，具有保温作用，是脂肪的作用；性激素对生命活动具有调节作用。] 2．在生物体中脂肪比糖类更适于做储能物质的原因不包括(　　) A．同质量的脂肪比糖类含能量多 B．必要时脂肪可直接氧化分解供能，也可转化为糖类供能 C．脂肪不能被氧化分解，这样有利于长期保存 D．脂肪在细胞中所占体积小 解析：C　[脂肪分子中氢的含量比葡萄糖的高，同质量的脂肪比糖类含能量多；必要时脂肪可直接氧化分解供能，也可转化为糖类供能；脂肪也能被氧化分解提供能量；脂肪疏水，而糖类亲水，故前者在细胞中所占体积小。] 有关脂质的两点提醒 (1)脂肪≠脂质，脂肪只是脂质中的一种，脂质除了脂肪外，还包括磷脂和固醇等。 (2)胆固醇≠固醇，固醇和胆固醇虽然都是脂质，但其范围不同，胆固醇是固醇中的一种。 1．糖类是细胞中重要的有机物，下列叙述错误的是(　　) A．糖类由C、H、O三种元素组成 B．淀粉完全水解后只会产生葡萄糖分子 C．糖类以糖原的形式储藏在植物细胞中，以淀粉的形式储存在动物细胞中 D．葡萄糖是细胞内主要的单糖，最重要的能源物质 解析：C　[糖类又被称为碳水化合物，由C、H、O三种元素组成，A正确；淀粉是由葡萄糖形成的多糖，水解后只能得到葡萄糖分子，B正确；植物细胞内没有糖原，动物细胞中没有淀粉，C错误；葡萄糖是细胞内主要的单糖，最重要的能源物质，D正确。] 2．“孔雀开屏”，是因为性激素起作用，就其化学本质而言，是下列哪种物质作用的结果(　　) A．蛋白质　　　　　　　 B．核酸 C．糖类 D．脂质 解析：D　[维持高等动物第二性征的物质是性激素，性激素的化学本质是固醇，属于脂质。] 3．下列关于细胞中糖类和脂质的叙述，错误　的是(　　) A．糖原、脂肪、胆固醇和磷脂均含有C、H、O元素 B．淀粉作为储能物质广泛存在于植物细胞和动物细胞中 C．糖类是细胞的主要能源物质，但某些糖类不能为细胞提供能量 D．脂质具有组成细胞结构、储存能量以及调节生命活动的功能 解析：B　[糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的，糖类是细胞主要的能源物质，其中糖原是细胞的储能物质。糖类不仅是储能物质也是结构物质，如糖类的纤维素。脂质分子主要是C、H、O，有些含有P和N，脂质中的脂肪是细胞内良好的储能物质，同时脂质也是生物膜的重要组分。] 4．关于细胞中糖类的说法正确的是(　　) A．细胞中糖类都能为细胞生命活动提供能量 B．细胞中多糖的单体都是葡萄糖 C．由于糖类储存的能量多，细胞中含量又高，所以糖类是生命活动的主要能源物质 D．线粒体和叶绿体中都有葡萄糖，核糖和脱氧核糖 解析：B　[细胞中糖类如纤维素，不能为细胞生命活动提供能量，A错误；细胞中多糖都是葡萄糖聚合成的大分子，故其单体都是葡萄糖，B正确；糖类是生命活动的主要能源物质，不是糖类储存的能量多，而且在细胞中含量也不高，细胞中脂肪储存的能量高C错误；线粒体中没有葡萄糖，二者都含有核糖和脱氧核糖，D错误。] 5．根据下列生物学事实回答问题： 材料一：熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来。冬眠时，进行分解利用，维持生命活动。 材料二：生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4 cm。 材料三：幼儿常晒太阳，可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，预防佝偻病。 (1)材料一说明脂肪是___________________________________________________。 分布在动物内脏器官周围的脂肪还具有　____________　和　____________　的作用。 (2)材料二说明脂肪具有　________　作用。 (3)材料三说明维生素D能够　_______　。该物质属于脂质中的　_______　类物质，该类型物质除维生素D外还包括　____　。 解析：(1)材料一说明脂肪是生物体内的储能物质，可作为备用能源冬眠时进行分解利用，动物内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用。 (2)材料二说明脂肪具有保温的作用。 (3)材料三说明维生素D能够促进人和动物对钙和磷的吸收，维生素D和性激素及胆固醇均属于固醇类。 答案：(1)细胞内良好的储能物质　缓冲　减压　(2)保温　(3)促进人和动物对钙和磷的吸收　固醇　胆固醇和性激素 学科网（北京）股份有限公司 $$