突破疑难集训一-【创新教程】2025-2026学年高中生物必修1五维课堂Word课时作业（人教版2019）

[疑难点一]　检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质 1．下列关于生物组织中还原糖、脂肪鉴定的叙述，正确的是(　　) A．可用斐林试剂甲液、乙液和蒸馏水来鉴定还原糖和蛋白质 B．在组织样液中加入斐林试剂后不产生砖红色沉淀说明没有还原糖 C．实验结束时，要将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用 D．用双缩脲试剂鉴定花生种子中的脂肪必须使用高倍镜 解析：A　[斐林试剂和双缩脲试剂的化学组成相同，只是双缩脲试剂B液浓度比斐林试剂乙液的浓度低，因此可以用蒸馏水将斐林试剂乙液稀释成双缩脲试剂B液，故可用斐林试剂甲液、乙液和蒸馏水来鉴定还原糖和蛋白质，A正确；斐林试剂使用时需要水浴加热，在组织样液中加入斐林试剂后不产生砖红色沉淀，不能说明没有还原糖，B错误；斐林试剂要现配现用，不能长期保存备用，C错误；双缩脲试剂是检测蛋白质的，鉴定脂肪需要使用苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液，D错误。故选A。] 2．下列实验能证明蛋白酶具有水解蛋白质作用的最佳方案是(　　) A．在装有蛋清的两个试管中分别加入等量的蛋白酶和蒸馏水，然后滴加双缩脲试剂观察是否变成紫色 B．在装有煮熟的蛋白块的两个试管中分别加入等量的蛋白酶和蒸馏水，然后滴加双缩脲试剂观察是否变成紫色 C．在装有蛋清的两个试管中分别加入等量的蛋白酶和蒸馏水，然后滴加斐林试剂加热后观察是否变成砖红色 D．在装有煮熟的蛋白块的两个试管中分别加入等量的蛋白酶和蒸馏水，一段时间后直接观察蛋白块的大小 解析：D　[加入蛋白酶的试管中蛋白质水解产生多肽，多肽中含有肽键，利用双缩脲试剂鉴定能够产生紫色，且蛋白酶本身遇到双缩脲试剂也会呈现紫色，加入蒸馏水的试管也会变成紫色，因此该方案不能证明蛋白酶能够水解蛋白质，A错误；煮熟的蛋白块也能够被水解，但是水解后的多肽和蛋白质遇双缩脲试剂均能产生紫色反应，因此该方案不能证明蛋白酶能够水解蛋白质，B错误；斐林试剂鉴定还原糖，不能鉴定蛋白质是否被蛋白酶水解，C错误；两个试管中均加入了蛋白酶，蛋白酶本质是蛋白质，所以无法通过滴加双缩脲试剂观察是否变成紫色来判断蛋白质是否被分解，只能通过蛋白块是否变小或消失来判断蛋白酶的作用，D正确。] 3．实验测得小麦、大豆、花生三种植物的干种子中三类有机物的含量如图，下列相关叙述正确的是(　　) A．选用花生检测细胞中有脂肪存在时需使用显微镜 B．向小麦种子的研磨滤液中加入碘液，就会呈紫色 C．用双缩脲试剂检测大豆组织样液中的蛋白质，加热后呈紫色 D．萌发时相同质量的三种种子消耗的O2量基本相同 解析：A　[检测细胞中的脂肪需借助显微镜才能观察到，A正确；小麦种子富含淀粉，向其研磨滤液加入碘液，呈蓝色，B错误；用双缩脲试剂检测大豆组织样液中的蛋白质，不需要加热，C错误；萌发时相同质量的三种种子消耗的O2量不相同，含脂肪多的消耗O2最多，D错误。] 4．下列实验材料用双缩脲试剂检测，不能产生紫色反应的是(　　) A．抗体　　　　　　　 B．唾液淀粉酶 C．煮沸的豆浆 D．氨基酸 解析：D　[A.抗体的化学本质是蛋白质，可用双缩脲试剂检测，A正确； B．唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，可用双缩脲试剂检测，B正确； C．煮沸的豆浆中富含蛋白质，可用双缩脲试剂检测，C正确；D．氨基酸不能与双缩脲发生紫色反应，D错误。] 5．在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的检测及鉴定实验中，对实验材料选择的叙述不正确的是(　　) A．马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，是用于进行还原糖鉴定的理想材料 B．花生种子富含油脂且子叶肥厚，是用于进行脂肪鉴定的理想材料 C．大豆种子蛋白质含量高，是用于进行蛋白质鉴定的理想植物材料 D．鸡蛋清含蛋白质多，是用于进行蛋白质鉴定的理想动物材料 解析：A　[A.马铃薯块茎中含有较多的糖是淀粉，是非还原糖，故不是用于还原糖鉴定的理想材料，A错误；B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料，B正确；C.大豆种子蛋白质含量高，可用于进行蛋白质鉴定，C正确；D.鸡蛋清含蛋白质多，是用于进行蛋白质鉴定的理想动物材料，使用时需要稀释，D正确。] [疑难点二]　蛋白质的结构及其多样性 6．从动物组织中提取的胶原蛋白可以用来制作手术缝合线，手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。下列关于生物体内胶原蛋白的说法正确的是(　　) A．氨基酸仅通过脱水缩合方式就可以合成胶原蛋白 B．作为缝合线的胶原蛋白分解为氨基酸后被人体吸收 C．高温加热可以破坏胶原蛋白的肽键，使其失去原有功能 D．在核糖体上合成胶原蛋白时，产生的水分子中的氢来自氨基 解析：B　[氨基酸通过脱水缩合方式形成的是多肽，多肽经加工后形成具有空间结构的蛋白质，A错误；胶原蛋白是大分子，经消化分解成小分子的氨基酸后才能被人体吸收，B正确；高温加热可以破坏胶原蛋白的空间结构，但不会破坏肽键，C错误；在核糖体上合成胶原蛋白时，产生的水分子中的氢分别来自氨基和羧基，D错误。] 7．外界环境的一些因素会对蛋白质的存在形式产生一定影响，下列描述正确的是(　　) A．高温条件会引起蛋白质的变性，但其空间结构不会改变 B．消化道内，蛋白质会被分解成CO2, H2O等物质 C．盐析会引起蛋白质的空间结构改变，但肽键不会水解 D．高温可以使蛋白质的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解 解析：D　[高温会破坏蛋白质的空间结构，导致蛋白质变性失活，A错误；消化道内，蛋白质只能被逐步水解为氨基酸，而不能被氧化分解，B错误；盐析不会引起蛋白质的空间结构改变，C错误；高温可以使蛋白质的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，D正确。] 8．用氨基酸自动分析仪测定两种肽类化合物的氨基酸数目，结果如表所示。表中两种物质的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用截然不同，下列解释中错误的是(　　) 化合物名称 降钙素 胰高血糖素样多肽 氨基酸数目 34个 34个 A.多肽形成的空间结构不同 B．氨基酸的种类不同 C．脱水缩合形成多肽的方式不同 D．氨基酸的排列顺序不同 解析：C　[氨基酸的种类、排列顺序以及多肽链形成的空间结构不同都是造成蛋白质功能不同的原因；多肽均是通过脱水缩合形成肽键产生的。] 9．下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是(　　) A．蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的 B．鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键 C．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的 D．与双缩脲试剂发生紫色反应的待测溶液中一定含有蛋白质 解析：B　[蛋白质可以含有一条或多条肽链，A错误；环状八肽含有8个肽键，B正确；高温、强酸、强碱等均会破坏蛋白质的空间结构，引起蛋白质的变性，C错误；蛋白质遇双缩脲试剂发生紫色反应的实质是其中的肽键与双缩脲试剂起反应，故待测溶液只能确定含有肽键，不能确定一定是蛋白质，D错误；故选B。] 10．氨基酸是蛋白质的基本组成单位，下列有关组成生物体蛋白质的氨基酸的叙述正确的是(　　) A．至少有1个氨基和1个羧基连接在不同碳原子上 B．氨基酸种类数与R基的种类数相同 C．人体细胞可以合成所需的所有氨基酸 D．生物体内最简单氨基酸的R基为—CH3 解析：B　[根据氨基酸的结构通式可知，每个氨基酸中至少有1个氨基和1个羧基连接在同一个碳原子上，A错误；氨基酸的种类取决于R基，因此，氨基酸的种类数与R基的种类数相同，B正确；某些氨基酸在人体内无法合成，必须从外界摄取，称为必氨氨基酸，C错误；生物体内最简单的氨基酸是甘氨酸，其R基为—H，D错误。] [疑难点三]　蛋白质的相关计算 11．如图表示胰岛素分子中的一条由30个氨基酸构成的多肽链，其中有三个甘氨酸(R基为－H)分别位于第1、8、23位。下列叙述不正确的是(　　) A．图中多肽链至少含有一个羧基和一个氨基 B．用特殊物质选择性除去图中三个甘氨酸，形成的产物比原多肽链多三个氧原子 C．用特殊物质选择性除去图中三个甘氨酸，形成的产物中有三条多肽 D．该胰岛素链的形成需要脱去29个水分子形成三十肽 解析：B　[图示为一条肽链，至少含有一个羧基和一个氨基，A正确；用特殊物质选择性除去图中三个甘氨酸，需要断裂5个肽键，即需要5分子水参与水解反应，所以形成的产物比原多肽链多5个氧原子，B错误；根据三个甘氨酸的位置可知，用特殊物质选择性除去图中三个甘氨酸，形成的产物为三条多肽和3个甘基酸，C正确；该胰岛素链含有30个氨基酸，为三十肽，形成该肽链时需要脱去29个水分子，D正确。故选B。] 12．下图为某多肽的结构简式，下列说法不正确的是(　　) A．形成该多肽时，脱去的水中的氧来自羧基，氢来自氨基 B．该多肽由5个氨基酸脱水缩合而成 C．该多肽在形成过程中脱去4分子水 D．该多肽的基本单位包含4种氨基酸 解析：A　[形成该多肽时，脱去的水中的氧来自羧基，氢来自氨基和羧基，A错误；肽键数＝氨基酸个数－肽链数，根据图中含有4个肽键(－CO－NH－)可知，该多肽由5个氨基酸脱水缩合而成，B正确；形成的肽键数＝脱去的水分子数，所以该多肽在形成过程中脱去4分子水，C正确；图中5个氨基酸共含有4种R基，所以该多肽的基本单位包含4种氨基酸，D正确。故选A。] 13．如图表示一个由153个氨基酸残基构成的蛋白质分子。下列叙述错误的是(　　) A．该分子中含有153个肽键和1个二硫键 B．参与构成该分子的氨基酸中至少有1个氨基酸含2个羧基，1个氨基酸含2个氨基 C．该分子中至少有2个氨基酸残基含硫 D．合成该蛋白质时生成152个水分子 解析：D　[据图可知，该分子中有1个二硫键(－S－S－)；由153个氨基酸缩合成的一条多肽链含有152个肽键，再加上图中由R基团中的羧基和氨基形成的1个肽键，该蛋白质分子共含有153个肽键，A正确；有1个氨基酸的R基含1个羧基，1个氨基酸的R基含1个氨基，即参与构成该分子的氨基酸中至少有1个氨基酸含2个羧基，1个氨基酸含2个氨基，B正确；图中有1个二硫键，说明至少有2个氨基酸残基含硫，C正确；每形成1个肽键生成1分子水，该蛋白质共含有153个肽键，即生成153个水分子，D错误。] 14．一条肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解产物中只含有下列3种氨基酸。下列叙述错误的是(　　) A．合成1个C22H34O13N6分子将产生5个水分子 B．在细胞中合成C22H13O15N6分子的场所是核糖体 C．1个C22H34O13N6分子完全水解后可以产生3个谷氨酸 D．1个C22H34O13N6分子中存在1个游离的氨基和3个游离的羧基 解析：D　[分子式中有6个N 原子，该肽链是由6个氨基酸脱水缩合，产生5个水分子，A正确；蛋白质的合成一定在核糖体中，B正确；三种氨基酸中只有谷氨酸含有两个羧基，每种氨基酸都只有一个氨基，根据氧原子及碳原子推算，1个C22H34O13N6 分子完全水解后可以产生3个谷氨酸、2个甘氨酸和1个丙氨酸，C正确；1个C22H34O13N6 分子中存在1个游离的氨基和4个游离的羧基错误，D错误。故选D。] [疑难点四]　核酸的分子组成 15．下列有关核苷酸和核酸的叙述，正确的是(　　) A．HIV中的RNA主要分布于细胞质中 B．大肠杆菌的DNA主要存在于细胞核中 C．核酸包括脱氧核糖核酸、核糖核酸，核苷酸包括脱氧核糖核苷酸、核糖核苷酸 D．参与构成DNA和RNA的糖统称为核糖 解析：C　[HIV没有细胞结构，没有细胞质，A错误；大肠杆菌为原核生物，没有细胞核，B错误；核酸包括脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)，核苷酸包括4种脱氧核糖核苷酸和4种核糖核苷酸，C正确；参与构成DNA的五碳糖为脱氧核糖，参与构成RNA的五碳糖为核糖，D错误。故选C。] 16．美国科学家安德鲁·法尔和克雷格·梅洛因发现RNA干扰机制而获得诺贝尔生理学或医学奖。下列关于RNA的描述，错误的是(　　) A．大肠杆菌细胞中的核酸只有RNA B．SARS病毒中的核酸只有RNA C．RNA和DNA的基本组成单位是核苷酸 D．RNA主要分布在细胞质中 解析：A　[大肠杆菌含有DNA和RNA两种核酸；SARS病毒属于RNA病毒，其中的核酸只有RNA；RNA和DNA的基本组成单位是核苷酸，RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸；RNA主要分布在细胞质中。] 17．结合下列四种化合物的图示，有关叙述正确的是(　　) A．图甲所示结构中共有5种碱基、4种核苷酸 B．组成人体的蛋白质中，化合物乙的R基的种类都有20种 C．组成丙化合物的五碳糖是脱氧核糖，T中含有N元素 D．化合物丁若由1分子葡萄糖和1分子果糖形成，则其仍具有还原性 解析：C　[甲图中上面的一条链是脱氧核苷酸链，含有四种脱氧核苷酸，下面一条链是核糖核苷酸链，含有4种核苷酸，故共有8种核苷酸，5种碱基，A错误；组成生物体的蛋白质的氨基酸共有20种，氨基酸的种类取决于R基，不是每种蛋白质都含20种氨基酸(20种R基)，B错误；丙是核苷酸，因为碱基是T，故五碳糖是脱氧核糖，丙表示胸腺嘧啶脱氧核苷酸，碱基T含有N元素，C正确；化合物丁若由1分子葡萄糖和1分子果糖形成，则丁是蔗糖，是非还原糖，D错误。故选C。] 18．某犯罪嫌疑人面目变化很大，让人很难辨别。假如你是一位刑侦专家，你认为在已获取该人的照片、指纹、口腔上皮细胞标本、皮屑标本的条件下，以下鉴定方法最可靠的是(　　) A．研究犯罪嫌疑人的氨基酸种类和核苷酸种类 B．鉴定犯罪嫌疑人的指纹特点、并与档案指纹相比 C．检测犯罪嫌疑人口腔上皮细胞中的DNA分子 D．检验犯罪嫌疑人皮屑标本的有机物种类及含量 解析：C　[A.不同人的氨基酸种类约有20种，核苷酸种类是8种，具有统一性；错误；B.档案指纹可能不全，不一定能找到匹配的指纹，错误；C.DNA分子具有特异性，因此是最可靠的鉴定方法，正确；D.不同人的有机物的种类大体相同；错误。故选C。] 学科网（北京）股份有限公司 $$