第3单元 第1课时 降低化学反应活化能的酶（课件PPT）-【优化指导】2026年高考生物学一轮复习高中总复习·第1轮（人教版单选版 浙江专版）

高考总复习 生物学 第三单元 细胞的 能量供应和利用 第1课时　降低化学 反应活化能的酶 1．基于酶和ATP在细胞代谢中的作用，形成物质与能量观。(生命观念) 2．通过模型构建，解读酶的特性及温度、pH等对酶活性的影响。(科学思维) 3．探究酶催化的专一性、高效性及影响酶活性的因素。(科学探究) 考点一　酶的本质、作用及特性 一、 酶的本质和作用 1．酶的相关概念 本质 绝大多数是______，少数是______ 合成原料 __________________等 合成场所 ______、细胞核等 来源 一般来说，活细胞(哺乳动物成熟红细胞等除外)都能产生酶 作用 催化 蛋白质 RNA 氨基酸或核糖核苷酸 核糖体 2.酶的作用模型及分析 (1)模型图示 (2)模型分析 ①无酶催化的反应曲线是乙，有酶催化的反应曲线是甲。 ②ac段的含义是在无催化剂的条件下，反应进行所需要的活化能；bc段的含义是酶催化时反应进行所需要的活化能；ab段的含义是______________。 ③该反应中，若将酶催化改为无机催化剂催化，则b点在纵轴上将____移动。 ④酶的作用原理是____________________。 酶降低的活化能 向上 降低化学反应的活化能 二、酶的特性 [易错提醒] 高温、过酸、过碱等条件下，酶失活，即使再给予适宜的条件，活性仍不能够恢复正常，原因是高温、过酸、过碱等条件都会导致酶空间结构被破坏，使酶永久失活。 三、酶本质的探索过程 (1)(必修1 P85“科学·技术·社会”)溶菌酶能够溶解细菌的______，具有抗菌消炎的作用。在临床上与______混合使用，能增强抗生素的疗效。 细胞壁 抗生素 (2)(必修1 P84“相关信息”改编)已知胃蛋白酶的最适pH为1.5，小肠液的pH为7.6。胃蛋白酶随食糜进入小肠后还能发挥作用吗？为什么？ 答案：不能。因为脱离了适宜的pH，胃蛋白酶活性大大下降甚至失活，不再发挥作用。 (正确的画“√”，错误的画“×”) 1．酶是活细胞合成的具有调节作用的有机物。(　　 　　) 提示：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，没有起到调节作用。 2．酶发挥完作用后会立即失活。(　　 　　) 提示：酶是有机催化剂，可以重复起作用。 3．酶提供了反应过程中所必需的活化能。(　　 　　) 提示：酶不提供能量，作用机理是降低化学反应的活化能。 × × × 4．高温处理后的酶均能与双缩脲试剂产生颜色反应。(　　 　　) 提示：大多数酶为蛋白质，高温处理后，酶的肽键并未被破坏，所以还能与双缩脲试剂产生颜色反应；少数酶为RNA，不能与双缩脲试剂产生颜色反应。 5．酶的活性不能用酶催化化学反应的速率表示。(　　 　　) 提示：酶催化化学反应的速率能体现酶的活性。 6．酶的催化效率一定比无机催化剂高。(　　 　　) 提示：温度、pH不适宜时，酶的催化效率可能低于无机催化剂。 × × × 考向一　结合酶的本质和作用，考查生命观念 1．(2025·云南高考综合改革适应性演练)酶不仅在生命活动中具有重要作用，还在日常生活中有广泛运用。下列说法正确的是(　　) A．植物病原菌可通过分泌果胶酶降解植物细胞的细胞壁 B．能有效祛除奶渍的加酶洗衣粉，可用来洗涤蚕丝制品 C．食物中的淀粉和蔗糖在咀嚼过程中会被唾液淀粉酶催化水解 D．参与细胞内DNA复制的酶有解旋酶、DNA聚合酶和T4 DNA连接酶 A 解析：植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，植物病原菌可通过分泌果胶酶降解植物细胞的细胞壁，A正确；能有效祛除奶渍的加酶洗衣粉，其中的酶是蛋白酶，蚕丝制品中的蚕丝主要成分也是蛋白质，该洗衣粉不能用来洗涤蚕丝制品，B错误；酶具有专一性，唾液淀粉酶只能水解淀粉，不能水解蔗糖，C错误；细胞内DNA复制时，解旋酶解开双螺旋，DNA聚合酶催化子链的延伸，而T4 DNA连接酶一般用于基因工程中，能将两个DNA片段连接起来，D错误。 2．下列有关生物体内酶和激素的叙述，正确的是(　　) A．酶和激素都是在特定细胞的核糖体中合成的 B．某些激素的调节作用是通过影响酶的活性实现的 C．两者都是细胞结构的组成成分，都不能提供能量 D．一种酶只催化一种物质的反应，一种激素只作用于一种细胞 B 解析：核糖体是合成蛋白质的场所，但酶和激素的化学本质并非都是蛋白质，A错误。激素不直接参与代谢，某些激素可以通过影响酶的活性来调节细胞代谢，B正确。酶和激素不参与细胞结构的组成，酶起催化作用，激素起调节代谢的作用，酶和激素都不为细胞代谢提供能量，C错误。并不是每一种激素都只作用于一种细胞，如甲状腺激素的靶细胞几乎是全身组织细胞；一种酶可以催化一种或者一类化学反应，D错误。 分析酶与动物激素的“一同”“三不同” [归纳总结] 项目 酶 动物激素 一同 均具有微量、高效的特点和一定的特异性 三不同 产生部位 几乎所有活细胞都产生酶 只有内分泌细胞才能产生激素 化学本质 绝大多数是蛋白质，少数为RNA 化学本质为多肽和蛋白质、类固醇、氨基酸衍生物等 作用机制 催化剂，在化学反应前后质量和性质不变 作为信号分子，在发挥完作用后失活 考向二　通过酶特性的分析，考查科学思维 3．(2025·黑龙江哈尔滨模拟)细胞代谢中某种酶与其底物、产物的关系如图所示，下列有关叙述不正确的是(　　) C A．酶1与产物b结合后失活，说明酶的功能由其空间结构决定 B. 酶1的变构位点和活性位点的结构取决于特定的氨基酸序列 C．酶1有两种底物且能与产物b结合，因此酶1不具有专一性 D．酶1与产物b的相互作用可以防止细胞产生过多的产物a 解析：由题图可知，酶1与产物b结合后失活，酶1失活后与有活性时相比空间结构发生了变化，说明酶的功能由其空间结构决定，A正确；酶1的活性位点和变构位点分别是蛋白质的一部分，两者的结构取决于特定的氨基酸序列，B正确；酶的专一性体现在一种酶只能催化一种或一类化学反应，酶1与两种底物结合，是不同部位与不同底物结合，体现了酶1的专一性，C错误；酶1与产物b的结合使酶1无活性，合成产物a的反应会停止，这样可以防止细胞产生过多的产物a，D正确。 考点二　酶的相关曲线分析 一、高效性 与无机催化剂相比，酶降低______的作用更显著，催化效率更高。 活化能 二、专一性 每一种酶只能催化__________化学反应。 一种或一类 酶A只能催化________参与的反应，说明酶具有专一性。 反应物A 三、酶的作用条件较温和 1．在__________________条件下，酶的活性最高，温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显____。 2．过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶________。 最适宜的温度和pH 降低 永久失活 四、反应物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响 1．反应物浓度对酶促反应速率的影响 2．酶浓度对酶促反应速率的影响 五、酶促反应产物浓度与反应时间的关系曲线 (正确的画“√”，错误的画“×”) 1．过氧化氢酶只能催化过氧化氢分解，不能催化其他化学反应，说明了酶具有高效性。(　　 　　) 提示：过氧化氢酶只能催化过氧化氢分解，不能催化其他化学反应，说明了酶具有专一性。 2．一种酶只能催化一种化学反应。(　　 　　) 提示：一种酶只能催化一种或一类化学反应。 × × 3．过酸、过碱或温度过高、过低，均会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。(　　 　　) 提示：温度过低抑制酶的活性，但不会使酶的空间结构遭到破坏，酶不会失活。 4．细胞中的各类化学反应之所以能有序进行，还与酶在细胞中的分布有关。(　　　　) 5．应在低温、pH呈酸性的条件下保存酶试剂。(　　 　　) 提示：应在低温、最适pH条件下保存酶试剂。 × √ × 1．某实验小组从热泉的芽孢杆菌中获取了某耐热蛋白酶，并探究了该酶在60 ℃和80 ℃两个温度条件下，pH对酶活性的影响，结果如图所示。下列相关叙述正确的是(　　) C A．芽孢杆菌合成耐热蛋白酶是在热泉环境的诱导下产生的适应性变异 B．根据结果可知，该酶适合在pH＝7、温度为60 ℃的条件下长期保存 C．与80 ℃相比，60 ℃条件下该酶对碱性环境的适应性更强 D．当pH＝7时，80 ℃和60 ℃条件下该酶为化学反应提供等量的活化能 解析：芽孢杆菌能合成耐热蛋白酶，是热泉环境对芽孢杆菌进行了选择的结果，A错误；根据题图可知，在pH＝7、温度为60 ℃的环境中该酶活性较高，不适合进行长期保存，应置于低温条件下保存，B错误；分析题图可知，60 ℃条件下该酶对碱性环境的适应性更强，C正确；酶可降低化学反应的活化能，不能提供活化能，D错误。 2．下图为乳糖酶催化乳糖水解的两个实验结果，除自变量和图中条件外，其他实验条件均设置为最适条件。下列有关叙述错误的是(　　) B A．若增大实验1的酶浓度，相对反应速率增大 B．若继续增大实验2的酶浓度，相对反应速率不能继续增大 C.若继续增大实验1的乳糖浓度，相对反应速率将维持最大值基本不变 D．若降低两个实验的反应温度，相对反应速率都将降低 解析：实验1最终限制酶促反应速率的因素是酶浓度，故若增大实验1的酶浓度，相对反应速率增大，A正确；若继续增大实验2的酶浓度，相对反应速率可能不再增大，也可能继续增大，B错误；若继续增大实验1的乳糖浓度，相对反应速率将维持最大值基本不变，C正确；根据题意可知，两个实验都处于最适条件(最适温度和最适pH等)，所以若降低两个实验的反应温度，酶的活性下降，相对反应速率都将降低，D正确。 3．(2025·四川高考综合改革适应性演练)生菜是一种在保存和运输过程中易发生褐变的蔬菜。多酚氧化酶(PPO)在有氧条件下能催化酚类物质形成褐色的醌类物质，导致植物组织褐变。某团队研究生菜多酚氧化酶在不同条件下的特性，结果如图所示。下列叙述正确的是(　　) B A．低氧环境可促进褐变发生 B．喷洒柠檬酸可抑制褐变发生 C．保存和运输生菜的最适pH为6 D．40 ℃时PPO活性最高，适于生菜保存 解析：由题干可知，多酚氧化酶(PPO)在有氧条件下能催化酚类物质形成褐色的醌类物质，因此低氧环境可抑制褐变发生，A错误；由图示可知，柠檬酸可以减弱PPO相对活性，从而减少醌类物质的形成，因此喷洒柠檬酸可抑制褐变发生，B正确；结合图示可知，pH为6时吸光度最大，而吸光度大小与醌类物质含量呈正相关，说明pH为6时生菜褐变程度最大，不利于保存和运输，C错误；结合图示可知，温度为40 ℃时吸光度最大，而吸光度大小与醌类物质含量呈正相关，说明温度为40 ℃时生菜褐变程度最大，不利于保存，D错误。 考点三　探究酶的特性及影响酶活性的条件 一、探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用——探究酶的专一性 1．实验原理 (1)淀粉和蔗糖都是______糖，其水解产物葡萄糖、果糖、麦芽糖都是____糖。 (2)斐林试剂能检测溶液中有无____糖。 (3)淀粉酶能催化____水解为还原糖，不能催化____水解。 非还原 还原 还原 淀粉 蔗糖 2．实验设计 项目 试管1 试管2 实验步骤 注入可溶性淀粉溶液 2 mL — 注入蔗糖溶液 — 2 mL 实验步骤 注入新鲜的淀粉酶溶液 2 mL 2 mL 60 ℃水浴保温5 min 新配制的斐林试剂 2 mL 2 mL 水浴煮沸1 min 实验现象 有砖红色沉淀 没有砖红色沉淀 3.实验结论：酶具有______，淀粉酶只能催化____水解，而不能催化____水解。 专一性 淀粉 蔗糖 [易错提醒] (1)不能用碘液代替斐林试剂作为鉴定试剂，因为碘液只能检测淀粉是否被水解，而蔗糖分子无论是否被水解都不会遇碘液变色。 (2)本实验也可以选用不同的酶去催化同一种底物，观察底物的分解情况。 (3)该实验是通过不完全归纳法得出的结论。 二、探究温度和pH对酶活性的影响 1．探究温度对酶活性的影响 项目 试管1 试管1′ 试管2 试管2′ 试管3 试管3′ 实验 步骤 一 1 mL 淀粉 酶溶液 2 mL 淀粉溶液 1 mL 淀粉酶溶液 2 mL 淀粉溶液 1 mL 淀粉酶溶液 2 mL 淀粉溶液 二 放入0 ℃冰水中约5 min 放入60 ℃热水中约5 min 放入100 ℃热水中约5 min 项目 试管1 试管1′ 试管2 试管2′ 试管3 试管3′ 实验 步骤 三 将试管1与试管1′内的液体混合后继续在0 ℃冰水内放置10 min 将试管2与试管2′内的液体混合后继续在60 ℃热水内放置10 min 将试管3与试管3′内的液体混合后继续在100 ℃热水内放置10 min 四 取出试管各加入两滴碘液，振荡 项目 试管1 试管1′ 试管2 试管2′ 试管3 试管3′ 实验现象 蓝色 __________ ____ 实验 结论 淀粉酶在60 ℃时催化淀粉水解，在100 ℃和0 ℃时都不能发挥催化作用。酶的催化作用需要适宜的温度，温度过高或过低都会影响酶的活性 无明显现象 蓝色 [易错提醒] (1)探究温度对酶活性的影响时，一定要让反应物和酶各自在所需的温度下保温一段时间，再进行混合。 (2)探究温度对酶活性的影响时，不宜用H2O2作为反应物，因为H2O2易分解，加热条件下分解会加快，氧气的产生速率增加，不能准确反映酶活性的变化。 2．探究pH对酶活性的影响 项目 试管1 试管2 试管3 实验 步骤 一 2滴过氧化氢酶溶液 二 1 mL 蒸馏水 1 mL物质的量浓度为0.01 mol/L的盐酸溶液 1 mL物质的量浓度为0．01 mol/L的NaOH溶液 三 2 mL体积分数为3%的过氧化氢溶液 实验现象 有大量气泡产生 __________ __________ 实验结论 pH会影响酶的活性，酶的活性有适宜的pH范围 无气泡产生 无气泡产生 [易错提醒] (1)探究pH对酶活性的影响时，必须先调反应物与酶的pH，然后再将反应物与酶混合。 (2)探究pH影响酶活性的实验不宜选择淀粉和淀粉酶作实验材料，因为强酸能催化淀粉水解，从而影响实验结果。 (正确的画“√”，错误的画“×”) 1．探究温度对酶活性的影响实验中，可以以过氧化氢为底物，肝脏研磨液提供过氧化氢酶。(　　 　　) 提示：由于过氧化氢的分解受温度的影响，所以探究温度对酶活性的影响实验中，不能以过氧化氢为底物。 2．探究淀粉酶的专一性实验，用淀粉和蔗糖作底物，不用碘液检测。(　　　　) × √ 3．探究酶的最适pH实验中，进行预实验能确定有效pH范围，减小实验误差。(　　 　　) 提示：预实验能检验实验的科学性和可行性，不能减小实验误差。 4．探究pH对酶活性的影响实验，将底物与酶混合后再调节pH。(　　 　　) 提示：探究pH对酶活性的影响实验，应在预设条件下混合，即应该先调节底物和酶液的pH，再混合。 × × 5．反应物浓度和酶浓度也能影响酶促反应速率，但并未改变酶活性。(　　 　　) 6．探究酶的高效性实验，实验组加适量酶液，对照组加等量蒸馏水。(　　 　　) 提示：酶的高效性是指与无机催化剂相比，酶降低化学反应活化能的效果更显著。探究酶的高效性实验，实验组加适量酶液，对照组加等量无机催化剂。 × √ 泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，素有“水中人参”之称。某实验小组探究了温度对泥鳅肠道内各种消化酶活性的影响，以指导泥鳅的培养温度和投放的饲料类型，实验结果如图所示。 (1)上述实验的自变量是____________________。从酸碱度和温度角度考虑，实验过程中提取的消化酶可置于__________________条件下保存。 (2)分析上述实验结果可知，饲养泥鳅时用来提高其产量的措施有________________________________________(答出两点)。 答案：(1)温度和消化酶的种类　最适pH和低温 (2)饲养水温控制在35～55 ℃，并且多投放淀粉类饲料 解析：(1)据曲线图可知，该实验的自变量是温度和消化酶的种类；pH和温度均会影响酶的活性，但低温不会破坏酶的空间结构，故从酸碱度和温度角度考虑，实验过程中提取的消化酶可置于最适pH和低温条件下保存。(2)由图可知，在35～55 ℃各种酶活力均较高，且淀粉酶活力最强，故饲养泥鳅时可用来提高其产量的措施有饲养水温控制在35～55 ℃，并且多投放淀粉类饲料。 “四步法”分析酶促反应的曲线模型 1．(2025·广东东莞模拟)下列有关酶的探究实验的叙述，合理的是(　　) C 选项 探究内容 实验方案 A 酶的高效性 用FeCl3和过氧化氢酶分别催化等量H2O2分解，待H2O2完全分解后，检测产生的气体总量 B 酶的专一性 用淀粉酶催化淀粉和蔗糖水解，用碘液检测 C 温度对酶活性的影响 用淀粉酶分别在热水、冰水和常温下催化淀粉水解，反应相同时间后，检测淀粉分解程度 D pH对酶活性的影响 用过氧化氢酶在不同pH条件下催化H2O2分解，用斐林试剂检测 解析：H2O2完全分解产生的气体总量是由底物量决定的，该实验方案不能用来探究酶的高效性，A错误；碘液无法检测蔗糖是否被水解，因此用淀粉酶催化淀粉和蔗糖的水解来探究酶的专一性时，应选用斐林试剂作为检测试剂，B错误；斐林试剂用来检测还原糖，用过氧化氢酶在不同pH条件下催化H2O2分解，没有还原糖产生，因此该实验不能用斐林试剂检测，D错误。 [归纳总结] 酶活性实验探究中的 “三宜”“五不宜” 2．现有两种淀粉酶A与B，某生物兴趣小组为探究不同温度条件下这两种淀粉酶的活性，设计如下探究实验： 编号 1 2 3 4 5 6 7 8 Ⅰ .设置水浴缸温度/℃ 20 30 40 50 20 30 40 50 Ⅱ .取8支试管各加入淀粉溶液10 mL，分别保温5 min Ⅲ .另取8支试管各加入等量淀粉酶溶液，分别保温5 min 酶 A 酶 A 酶 A 酶 A 酶 B 酶 B 酶 B 酶 B Ⅳ .将同组两个试管中的淀粉溶液与淀粉酶溶液混合摇匀，保温5 min 实验结果：对各组淀粉剩余量进行检测，结果如图所示。 分析回答下列问题： (1)该实验的自变量是__________________。 (2)根据实验结果分析，酶B在________℃时活性较高，若要进一步探究酶B的最适温度，实验设计的主要思路应是在________℃范围内设立较小等温度梯度的分组实验，按上述步骤进行实验，分析结果得出结论。 (3)本实验能不能用斐林试剂检测淀粉是否水解成麦芽糖？________，理由是_________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________________________________。 (4)如图表示最适温度下反应物浓度对酶催化的化学反应速率的影响，若从A点开始温度提高10 ℃，曲线会发生变化，请画出变化后的曲线。 答案：(1)温度和淀粉酶的种类 (2)40　30～50 (3)不能　斐林试剂检测时需水浴加热，会导致反应体系温度发生改变，影响实验结果 (4) 解析：(1)根据表格可知，本实验有两个自变量，即温度和淀粉酶的种类。(2)据图可知，酶B在40 ℃时淀粉剩余量较少，所以酶B在40 ℃时活性较高。若要进一步探究酶B的最适温度，实验设计的主要思路应是在实验所获最适温度左右的一定范围内，设计更多的温度梯度，分别测量淀粉的分解情况，即在30～50 ℃范围内设立较小等温度梯度的分组实验，按步骤进行实验，分析结果得出结论。(3)斐林试剂检测时需水浴加热，会导致反应体系温度发生改变，影响实验结果。(4)图中原曲线表示在最适温度下反应速率随反应物浓度的变化，温度高于或低于最适温度，反应速率都会变慢。故若A点时温度升高10 ℃，则曲线上升的幅度应低于原曲线，且反应速率达到最大时的反应物浓度也较低。 1．(2024·河北卷)下列关于酶的叙述，正确的是(　　) A．作为生物催化剂，酶作用的反应物都是有机物 B．胃蛋白酶应在酸性、37 ℃条件下保存 C．醋酸杆菌中与发酵产酸相关的酶，分布于其线粒体内膜上 D．从成年牛、羊等草食类动物的肠道内容物中可获得纤维素酶 D 真题链接 感悟高考 解析：作为生物催化剂，酶的作用底物可以是无机物，A错误；应在低温和最适pH条件下保存酶，B错误；醋酸杆菌为原核生物，无线粒体，C错误；牛、羊等草食类动物的肠道中含有能产生纤维素酶的微生物，能将纤维素分解成葡萄糖，供草食类动物吸收，因此，从成年牛、羊等草食类动物的肠道内容物中可获得纤维素酶，D正确。 真题链接 感悟高考 2．(2024·浙江1月卷)红豆杉细胞内的苯丙氨酸解氨酶(PAL)能催化苯丙氨酸生成桂皮酸，进而促进紫杉醇的合成。低温条件下提取PAL酶液，测定PAL的活性，测定过程如下表。 真题链接 感悟高考 步骤 处理 试管1 试管2 ① 苯丙氨酸 1.0 mL 1.0 mL ② HCl溶液(6 mol/L) — 0.2 mL ③ PAL酶液 1.0 mL 1.0 mL ④ 试管1加0.2 mL H2O。2支试管置30 ℃水浴1小时 ⑤ HCl溶液(6 mol/L) 0.2 mL — ⑥ 试管2加0.2 mL H2O。测定2支试管中的产物量 真题链接 感悟高考 下列叙述错误的是(　　) A．低温提取以避免PAL失活 B．30 ℃水浴1小时使苯丙氨酸完全消耗 C．④加H2O补齐反应体系体积 D．⑤加入HCl溶液是为了终止酶促反应 B 真题链接 感悟高考 解析：温度过高会使酶失活，因此本实验应在低温条件下对PAL进行提取，以避免PAL失活，A正确；因为试管2在步骤②中加入了HCl溶液，PAL已经变性失活，故试管②底物苯丙氨酸不会被PAL催化消耗，B错误；④加0.2 mL H2O，补齐了步骤②试管1中没有加入的液体(0.2 mL HCl溶液)的体积，C正确；pH过低或过高酶均会失活，故步骤⑤加入HCl溶液是为了终止酶促反应，D正确。 真题链接 感悟高考 3．(2024·广东卷)现有一种天然多糖降解酶，其肽链由4段序列以Ce5-Ay3-Bi-CB方式连接而成。研究者将各段序列以不同方式构建新肽链，并评价其催化活性，部分结果见表。关于各段序列的生物学功能，下列分析错误的是(　　) B 真题链接 感悟高考 肽链 纤维素类底物 褐藻酸类底物 W1 W2 S1 S2 Ce5-Ay3-Bi-CB ＋ ＋＋＋ ＋＋ ＋＋＋ Ce5 ＋ ＋＋ — — Ay3-Bi-CB — — ＋＋ ＋＋＋ Ay3 — — ＋＋＋ ＋＋ Bi — — — — CB — — — — 真题链接 感悟高考 A．Ay3与Ce5催化功能不同，但可能存在相互影响 B．Bi无催化活性，但可判断与Ay3的催化专一性有关 C．该酶对褐藻酸类底物的催化活性与Ce5无关 D．无法判断该酶对纤维素类底物的催化活性是否与CB相关 真题链接 感悟高考 解析：由表分析可知，Ce5具有催化纤维素类底物的活性，Ay3具有催化褐藻酸类底物的活性，说明Ay3与Ce5催化功能不同，肽链Ay3-Bi-CB与Ce5-Ay3-Bi-CB相比，当缺少Ce5时，该肽链不能催化纤维素类底物，当Ay3与Ce5同时存在时，该肽链具有催化纤维素类底物的活性，且与单独使用Ce5时相比，分解W2的能力增强，所以Ay3与Ce5可能存在相互影响，A正确；不论是否与Bi结合，Ay3均可以催化S1与S2，说明Bi与Ay3的催化专一性无关，B错误；肽链Ay3-Bi-CB与Ce5-Ay3-Bi-CB相比， 真题链接 感悟高考 去除Ce5后，其催化褐藻酸类底物的活性不变，说明该酶对褐藻酸类底物的催化活性与Ce5无关，C正确；需要检测Ce5-Ay3-Bi肽链的活性，然后与肽链Ce5-Ay3-Bi-CB的活性相比较，才能判断该酶对纤维素类底物的催化活性是否与CB相关，D正确。 真题链接 感悟高考 4．(2023·广东卷)中国制茶工艺源远流长。红茶制作包括萎凋、揉捻、发酵、高温干燥等工序，其间多酚氧化酶催化茶多酚生成适量茶黄素是红茶风味形成的关键。下列叙述错误的是(　　) A．揉捻能破坏细胞结构使多酚氧化酶与茶多酚接触 B．发酵时保持适宜的温度以维持多酚氧化酶的活性 C．发酵时有机酸含量增加不会影响多酚氧化酶活性 D．高温灭活多酚氧化酶以防止过度氧化影响茶品质 C 真题链接 感悟高考 解析：揉捻可以破坏细胞结构，使多酚氧化酶与茶多酚接触，A正确；酶的活性受温度、pH等因素的影响，发酵时保持适宜的温度有利于维持多酚氧化酶的活性，B正确；发酵时有机酸含量增加会改变pH，进而影响多酚氧化酶的活性，C错误；高温会使多酚氧化酶失活，可防止过度氧化影响茶品质，D正确。 真题链接 感悟高考 5．(2022·全国乙卷)某种酶P由RNA和蛋白质组成，可催化底物转化为相应的产物。为探究该酶不同组分催化反应所需的条件，某同学进行了下列5组实验(表中“＋”表示有，“－”表示无)。 真题链接 感悟高考 实验组 ① ② ③ ④ ⑤ 底物 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ RNA组分 ＋ ＋ － ＋ － 蛋白质组分 ＋ － ＋ － ＋ 低浓度Mg2＋ ＋ ＋ ＋ － － 高浓度Mg2＋ － － － ＋ ＋ 产物 ＋ － － ＋ － 真题链接 感悟高考 根据实验结果可以得出的结论是(　　) A．酶P必须在高浓度Mg2＋条件下才具有催化活性 B．蛋白质组分的催化活性随Mg2＋浓度升高而升高 C．在高浓度Mg2＋条件下RNA组分具有催化活性 D．在高浓度Mg2＋条件下蛋白质组分具有催化活性 C 真题链接 感悟高考 解析：第①组中，酶P在低浓度Mg2＋条件下有产物生成，说明酶P在该条件下具有催化活性，A错误；第③组和第⑤组对照，含底物和蛋白质组分，自变量是Mg2＋浓度，无论是高浓度Mg2＋条件下还是低浓度Mg2＋条件下，两组均没有产物生成，说明蛋白质组分无催化活性，B、D错误；第②组和第④组对照，含底物和RNA组分，自变量是Mg2＋浓度，第④组在高浓度Mg2＋条件下有产物生成，第②组在低浓度Mg2＋条件下没有产物生成，说明在高浓度Mg2＋条件下RNA组分具有催化活性，C正确。 真题链接 感悟高考 6．(2022·湖南卷)洗涤剂中的碱性蛋白酶受到其他成分的影响而改变构象，部分解折叠后可被正常碱性蛋白酶特异性识别并降解(自溶)失活。此外，加热也能使碱性蛋白酶失活，如下图所示。下列叙述错误的是(　　) B 真题链接 感悟高考 A．碱性蛋白酶在一定条件下可发生自溶失活 B．加热导致碱性蛋白酶构象改变是不可逆的 C．添加酶稳定剂可提高加碱性蛋白酶洗涤剂的去污效果 D．添加碱性蛋白酶可降低洗涤剂使用量，减少环境污染 真题链接 感悟高考 解析：由题干可知，碱性蛋白酶部分解折叠后可被正常碱性蛋白酶特异性识别并降解(自溶)失活，A正确；由题图可知，碱性蛋白酶经加热后呈现部分解折叠的状态，降温后可以恢复到天然状态，说明初步加热导致的碱性蛋白酶构象的改变是可逆的，B错误；添加酶稳定剂有利于保持酶结构的稳定，进而提高加酶洗涤剂的去污效果，C正确；酶具有高效性，去污能力强，添加碱性蛋白酶可降低洗涤剂使用量，减少环境污染，D正确。 真题链接 感悟高考 1.(必修1 P78)实验过程中的变化因素称为____。其中人为控制的对实验对象进行处理的因素叫作______；因自变量改变而变化的变量叫作______。除自变量外，实验过程中还存在一些对实验结果造成影响的可变因素，叫作________。 2．(必修1 P78)活化能：_____________________________________ __________所需要的能量。 变量 自变量 因变量 无关变量 分子从常态转变为容易发生化学反应的 活跃状态 题后反思 基础落实 3．(必修1 P78)与无机催化剂相比，酶__________的作用更显著，催化效率更高。 4．(必修1 P81)酶是______产生的具有____作用的有机物，其中绝大多数酶是______。 降低活化能 活细胞 催化 蛋白质 题后反思 基础落实 5.(必修1 P82)酶的专一性是指__________________________________。细胞代谢能够有条不紊地进行，与酶的______是分不开的。 6．(必修1 P84)酶所催化的化学反应一般是在________的条件下进行的。 每一种酶只能催化一种或一类化学反应 专一性 比较温和 题后反思 基础落实 7．(必修1 P84)____________________，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。低温下酶的空间结构稳定，因此，酶制剂适宜在____下保存。 8．科学思维与长句表达专练 人发烧时不想吃东西，从酶作用的角度分析原因是________________________________________________________。 过酸、过碱或温度过高 低温 体温升高使消化酶活性降低，导致人体消化能力减弱，食欲减退 题后反思 基础落实 请完成：课时作业（8） 温馨提示 谢谢观看！ 注：“—”表示无活性，“＋”表示有活性，“＋”越多表示活性越强。 $$