第03讲 糖类和脂质（复习课件）（天津专用）2026年高考生物一轮复习讲练测

第03讲 糖类和脂质 【上好课】2026年高考生物一轮复习备课系列 天津专用 1 01 考情解码·考点定标 智能导览·极速定位 02 体系构建·思维领航 03 考点突破·考向探究 04 真题感知·命题洞见 考点一 细胞中的糖类 知识点1 糖类的分类与作用 知识点2 常见的能源物质 考向1 根据糖类的分类与功能，考查糖的元素组成、种类及功能 考点二　细胞中的脂质 知识点1 脂质的种类和作用 05 学以致用·能力提升 知识点2 糖类和脂质的关系 考向1 根据脂质的分类和功能，考查胆固醇在细胞膜中的作用 考向2 区分饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸 考向3 围绕低密度脂蛋白等健康生活话题，考查社会责任 ★重 ★重 长句作答类 01 考情解码·考点定标 考情解码·考点定标 考点要求 考查形式 2025年 2024年 2023年 细胞中糖类的 种类和作用 选择题  江苏卷T1,2分 江苏卷T1，2分 贵州省T1，3分 天津T1，4分 新课标卷T1，6分 北京卷T2，2分 重庆卷T3，2分 细胞中脂质的 种类和作用 选择题 非选择题 河北卷T3，2分 新课标卷T1，6分 北京卷T3，2分 福建卷T20，13分 甘肃卷T1，3分 福建卷T1，2分 减重、平衡膳食等生活应用 选择题 北京卷T1,2分 湖北卷T2，2分  湖南卷T10，2分 4 考情解码·考点定标 考情分析 1．从命题题型和内容上看，“糖类和脂质”主要选择题为主，偶见填空题。题目难度大多偏基础，主要从以下几个方面考查：糖类的分类及功能、脂质的种类及作用、糖类与脂质的元素组成差异（C、H、O比例）。 2．从命题思路上看 （1）结合生物结构与功能观，夯实生物学的基础知识，如糖类、脂质分类与功能的综合考查； （2）结合STSE进行考查，强调生物学的实际应用，如健康饮食中的脂质选择、运动时的能量供应。 预计未来仍会以新型甜味剂的分子结构与糖类比较、脂肪的代谢与运输为命题重点，考查学生的生命观念。 复习过程中制作糖类、脂质分类思维导图，多关注无糖食品、、反式脂肪酸功能性多糖等生活应用。 复习目标 1．辨析糖类和脂质的分类、功能。(生命观念) 2．对比植物与动物细胞中糖类分布与功能的差异。(科学思维) 3．设计实验探究不同食物中糖类/脂质含量（如比较种子萌发前后淀粉与脂肪的变化）。(科学探究) 4．基于糖类/脂质代谢原理，科学解释肥胖、糖尿病、心血管疾病的成因，并提出合理的膳食建议。(社会责任) 5 02 体系构建·思维领航 体系构建·思维领航 03 考点突破·考向探究 知识点1  糖类的分类与作用 知识夯基 考向研析 考点一 细胞中的糖类 ★重 1.糖的组成元素和功能 （1）组成元素： 。 （2）分子式特点：(CH2O)n （3）糖的功能： 。 主要的能源物质 C、H、O 2.分类 分类依据：根据能否水解及水解产物分子数进行分类，糖类可以分为 、 、 。 单糖 二糖 多糖 （1）单糖： 的糖，可直接被细胞吸收。 不能水解 知识点1  糖类的分类与作用 知识夯基 考向研析 考点一 细胞中的糖类 ★重 （1）单糖： 的糖，可直接被细胞吸收。 不能水解 2.分类 六碳糖C6H12O6（葡萄糖、果糖、半乳糖） 五碳糖C5H10O5（核糖和脱氧核糖）等 其中葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，可直接被细胞吸收。 而核糖和脱氧核糖作用是构成核酸的成分，不供能 葡萄糖 知识点1  糖类的分类与作用 知识夯基 考向研析 考点一 细胞中的糖类 ★重 （2）二糖：由 脱水缩合而成，二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。 两分子单糖 种类 分布 功能 蔗糖（ ） 细胞(甘蔗和甜菜) 能量 麦芽糖（ ） 细胞（发芽的小麦等谷粒） 乳糖（ ） 细胞（动物乳汁） 葡萄糖 + 果糖 葡萄糖 + 葡萄糖 葡萄糖 + 半乳糖 植物 植物 动物 提供 2.分类 知识点1  糖类的分类与作用 知识夯基 考向研析 考点一 细胞中的糖类 ★重 （3）多糖：由 脱水缩合而成，多糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。 多分子单糖 多糖 主要分布 主要功能 植物细胞 植物细胞中重要的储能物质 肝糖原 动物肝脏 储存能量，调节血糖 肌糖原 动物肌肉 储存能量 植物细胞 植物细胞壁的主要组成成分 甲壳类动物和昆虫 甲壳类动物和昆虫外骨骼的组成成分 淀粉 糖原 纤维素 几丁质 2.分类 肝糖原可分解为葡萄糖补充到血液中，肌糖原不可以。 注意： 知识点1  糖类的分类与作用 知识夯基 考向研析 考点一 细胞中的糖类 ★重 O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O O 淀粉 糖原 纤维素 2.分类 （3）多糖： 淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖分子，但是葡萄糖的连接方式不同，导致了三种多糖的结构和性质上的差异。 注意： 知识点1  糖类的分类与作用 知识夯基 考向研析 考点一 细胞中的糖类 ★重 3.区分糖的“水解”与“氧化分解” （单糖） （二糖） （多糖） 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 水解酶 水解酶 氧化 分解 CO2+H2O 释放能量 合成 肌糖原 肝糖原 合成 水解 水解产物—葡萄糖等单糖； 氧化分解产物—CO2+H2O 知识点1  糖类的分类与作用 知识夯基 考向研析 考点一 细胞中的糖类 ★重 把 ①糖类（二糖或多糖）只有水解成单糖，才能被人体吸收。 ②糖类是主要的能源物质，但不是所有的糖都能提供能量，如核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质等。 ③肝糖原可水解为葡萄糖，补充生物体内的血糖，肌糖原不能补充血糖。 ④不是所有的糖都是还原糖，如蔗糖、淀粉、糖原是非还原糖。 易混易错 知识点2  常见的能源物质 知识夯基 考向研析 考点一 细胞中的糖类 常见能源物质的归纳 主要的能源物质 良好的储能物质 植物体内储能物质 人和动物体内储能物质 直接能源物质 能量的最终来源 能为暗反应供能 供能顺序 太阳光能 糖类（葡萄糖） ATP ATP和NADPH 淀粉 糖原 糖类—脂肪—蛋白质 脂肪 知识点2  常见的能源物质 知识夯基 考向研析 考点一 细胞中的糖类 2.关于能源物质供能的常见问题 问题1：为什么脂肪是细胞内良好的储能物质？ 1g 糖原氧化分解释放出约17KJ的能量，而1g 脂肪可以放出约39kJ的能量。 ②脂肪与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类的慢，而且需要消耗大量的氧； ③糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行。 问题2：为什么等量的脂肪比糖类释放的能量多，但一般情况下脂肪却不是生物体 利用的主要能源物质？ ①大脑和神经系统所利用的能源必须由糖类来供应； 考向1  根据糖类的分类与功能，考查糖的元素组成、种类及功能 知识夯基 考向研析 例1．PET-CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种改造过的（　　） A．维生素 B．葡萄糖 C．氨基酸 D．核苷酸 B 分析题意可知，该示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，应是糖类，且又知该物质进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量，则该物质应是被称为“生命的燃料”的葡萄糖。 考点一 细胞中的糖类 考向1  根据组成细胞的元素和化合物的特点，考查化合物的元素组成 知识夯基 考向研析 【变式训练1·变考法】 诺贝尔奖得主屠呦呦在抗疟药物研发中，发现了一种药效高于青蒿素的衍生物蒿甲醚。结构如图,下列与蒿甲醚的元素组成完全相同的物质是( ) A．纤维素 B．胰岛素 C．叶绿素 D．血红蛋白 A 考点一 细胞中的糖类 据图可知蒿甲醚的组成元素为C、H、O，纤维素为多糖，组成元素为C、H、O；胰岛素属于蛋白质，组成元素为C、H、O、S；叶绿素含有镁元素；甲状腺素含有碘元素。 知识点1  脂质的种类和作用 知识夯基 考向研析 考点二 细胞中的脂质 （1）组成元素：主要由 组成，有的脂质如磷脂含有P和N； （2）分布：脂质存在于 中； （3）作用：组成细胞和生物体的重要化合物； （4）化学特性：不溶于 ，易溶于 有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等； （5）分类： ； （6）特点：与糖类相比， 含量远远少于糖类， 的含量多于糖类。 C、H、O 所有细胞 水 脂溶性 脂肪、磷脂和固醇 氧 氢 1.脂质的基本信息 知识点1  脂质的种类和作用 知识夯基 考向研析 考点二 细胞中的脂质 2.种类 （1）脂肪： ①C H O ②分布：皮下，腹腔大网膜，肠系膜等 ③组成：由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油（又称甘油三酯）。 知识点1  脂质的种类和作用 知识夯基 考向研析 考点二 细胞中的脂质 动物脂肪 大多数含有饱和脂肪酸，结构稳定，熔点高，易凝固，在温室时呈固态，如猪油。 植物脂肪 大多数含有不饱和脂肪酸（存在双键的脂肪酸），结构相对不稳定，熔点低，不易凝固，在温室时呈液态，如食用油（花生油等） 2.种类 （1）脂肪： 知识点1  脂质的种类和作用 知识夯基 考向研析 考点二 细胞中的脂质 2.种类 （1）脂肪： A、脂肪是生物体良好的储能物质（储存能量多，脂肪是非极性化合物，占有体积小）。 B、脂肪是良好的绝热体，起到保温的作用。 C、内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用。 功能： 【问题探究】为什么等量的脂肪比糖类含能量多？但一般情况下脂肪却不是生物体利用的主要能源物质? 等量的脂肪比糖类含能量多原因是脂肪中“C”“H”含量高，“O”含量低，脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2多，产生的H2O多。但因脂肪不溶于水、氧化分解速率慢、必须在有氧条件下分解且有些器官或组织（例如：大脑和神经组织）必须由糖类来供能等原因，脂肪不是生物体利用的主要能源物质。 知识点1  脂质的种类和作用 知识夯基 考向研析 考点二 细胞中的脂质 ①组成元素： ②分布： ③组成： C、H、O、N、P 甘油、脂肪酸、磷酸及其他衍生物。 在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子中含量丰富。 磷脂分子结构式（课本P42） 2.种类 （2）磷脂： ④生理功能： 构成细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分。 知识点1  脂质的种类和作用 知识夯基 考向研析 考点二 细胞中的脂质 2.种类 （3）固醇： ①组成元素： ； C、H、O ②种类及作用： 种类 功能 胆固醇 构成动物细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输。 性激素 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。 维生素D 有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 性激素结构 维生素D结构 知识点1  脂质的种类和作用 知识夯基 考向研析 考点二 细胞中的脂质 把 1.脂肪≠脂质，脂肪只是脂质的一种。除了脂肪，脂质还包括磷脂和固醇等。 2.胆固醇≠固醇，胆固醇是固醇的一种。 3.磷脂和胆固醇都是动物细胞膜的重要组成成分。 4.脂质中只有脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。 5.性激素的化学本质是固醇，不是蛋白质。 易混易错 知识点2  糖类和脂质的关系 知识夯基 考向研析 考点二 细胞中的脂质 （1）糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪； （2）脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 1.糖类和脂肪代谢的比较 知识点2  糖类和脂质的关系 知识夯基 考向研析 考点二 细胞中的脂质 2.种子萌发与成熟时物质变化 种子类型变化　　 非油料作物种子(如小麦) 油料作物种子(如大豆) 种子形成时 可溶性糖(还原糖)→淀粉 糖类→脂肪 种子萌发时 淀粉→可溶性糖(还原糖) 脂肪→甘油、脂肪酸→糖类 种子形成时，光合作用产物的输入导致其干重增加。种子萌发时，吸收水分导致其鲜重增加，非油料作物的种子由于只进行细胞呼吸导致干重减少，油料作物种子萌发初期干重有所增加(是因为脂肪转化为糖类的过程中增加了氧元素)，然后再减少。 考向1  根据脂质的分类和功能，考查胆固醇在细胞膜中的作用 知识夯基 考向研析 例1．（2025·河北沧州·三模）恶性肿瘤形成的一个重要特征是调节胆固醇合成的反馈抑制机制消失。实验表明，手术切除小鼠的部分回肠能降低胆固醇的含量并使肿瘤重量减轻。下列有关叙述错误的是（　　） A．反馈调节有利于维持细胞中胆固醇含量的稳定 B．胆固醇属于脂质，是小鼠细胞膜重要的组成成分 C．增加高胆固醇食物的摄入能抑制肿瘤细胞的生长 D．恶性肿瘤的出现可能是抑癌基因或原癌基因发生了突变导致的 C 促进 考点二 细胞中的脂质 考向2  区分饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸 知识夯基 考向研析 例1．（2025·黑龙江·模拟预测）近日，一项研究发现，除了降低胆固醇、保持大脑健康和改善心理健康状况外，较高水平的不饱和脂肪酸Omega-3和Omega-6也有助于预防癌症。下列相关叙述中正确的是（　　） A．脂肪酸在人体内可以参与构成脂肪、磷脂和核苷酸 B．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 C．不饱和脂肪酸的碳原子之间全是单键 D．大多数动物脂肪富含不饱和脂肪酸，多食用一些动物脂肪可以预防癌症 B 核苷酸由五碳糖、磷酸和含氮碱基组成 考点二 细胞中的脂质 含有双键 考向3  围绕低密度脂蛋白等健康生活话题，考查社会责任 知识夯基 考向研析 例1．低密度脂蛋白是一种血浆脂蛋白，主要用于运输胆固醇，胆固醇过量时会沉积在血管壁，导致动脉内膜形成粥样斑块。低密度脂蛋白通过与细胞表面受体结合，然后被运输到细胞内，从而降低血浆中胆固醇含量（如下图所示）。下列有关叙述错误的是（    ） A．动物细胞膜上的磷脂与胆固醇的组成元素 种类存在差异 B．细胞摄入低密度脂蛋白时需要借助于细胞膜 上的载体蛋白 C．低密度脂蛋白受体循环出现障碍易导致动脉内膜形成粥样斑块 D．胆固醇被释放、蛋白质被降解的过程可能需要溶酶体的参与 B 受体蛋白 考点二 细胞中的脂质 04 真题感知·命题洞见 真题溯源·考向感知 1．（2025·北京·高考真题）2025年，国家持续推进“体重管理年”行动。为践行“健康饮食、科学运动”，应持有的正确认识是（    ） A．饮食中元素种类越多所含能量越高 B．饮食中用糖代替脂肪即可控制体重 C．无氧运动比有氧运动更有利于控制体重 D．在生活中既要均衡饮食又要适量运动 D 饮食中的能量主要取决于有机物（糖类、脂肪、蛋白质）的含量 若用糖代替脂肪但总热量未减少，反而可能因糖分解快导致饥饿感增强，且过量糖会转化为脂肪储存 有氧运动（如慢跑）能持续分解脂肪供能，更利于减脂和控制体重 33 真题溯源·考向感知 2．（2025·江苏·高考真题）关于蛋白质、磷脂和淀粉，下列叙述正确的是（    ） A．三者组成元素都有C、H、O、N B．蛋白质和磷脂是构成生物膜的主要成分 C．蛋白质和淀粉都是细胞内的主要储能物质 D．磷脂和淀粉都是生物大分子 B 淀粉仅含C、H、O，淀粉不含N元素 磷脂由甘油、脂肪酸和磷酸组成，属于小分子 34 真题溯源·考向感知 3．（2025·河北·高考真题）下列对生物体有机物的相关叙述，错误的是（    ） A．纤维素、淀粉酶和核酸的组成元素中都有C、H和O B．糖原、蛋白质和脂肪都是由单体连接成的多聚体 C．多肽链和核酸单链可在链内形成氢键 D．多糖、蛋白质和固醇可参与组成细胞结构 B 35 真题溯源·考向感知 4．（2024·湖南·高考真题）细胞膜上的脂类具有重要的生物学功能。下列叙述错误的是（　　） A．耐极端低温细菌的膜脂富含饱和脂肪酸 B．胆固醇可以影响动物细胞膜的流动性 C．糖脂可以参与细胞表面识别 D．磷脂是构成细胞膜的重要成分 A 饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固，耐极端低温细菌的膜脂富含不饱和脂肪酸 36 05 学以致用·能力提升 学以致用·能力提升 长句作答类 一．教材深挖拓展 1.相比于淀粉类作物种子，种植油料作物种子时要播种得浅一些，原因是： 2.等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质，原因是： 脂肪中氧的含量远远低于糖类的，而氢的含量更高。等质量的脂肪与糖类氧化分解时，脂肪需要的O2多 与糖类相比，脂肪在细胞内的氧化速率慢，耗氧量大，此外， 糖类既可在有氧条件下也可在无氧条件下进行分解 38 学以致用·能力提升 长句作答类 二．情景推理探究 1.现有谷类种子和油料种子各一组，请根据种子在适宜条件下萌发时02消耗量与CO2释放量的关系，设计实验以确定种子的类型，简要写出实验思路并预期实验结果及结论: 实验思路:分别检测这两组种子萌发时02消耗量和CO2释放量的比值(或CO2释放量和02消耗量的比值)，并比较两组比值的大小。预期实验结果和结论:萌发时02消耗量和CO2释放量的比值低(或CO2释放量和02消耗量的比值高)的一组为谷类种子;萌发时02消耗量和CO2释放量的比值高(或CO2释放量和02消耗量的比值低)的一组为油料种子 39 第04讲 蛋白质和核酸 下一节预告 【上好课】2026年高考生物一轮复习备课系列 天津专用 40 $$