第1章 认识化学科学（单元解读课件）化学鲁科版2019必修第一册

第一章 认识化学科学 单元解读 高一化学 ·鲁教版2019必修第一册 内容导览 单元课标解读 1 单元概述与结构 2 单元教学目标与重难点 3 课题教学目标与教学建议 4 单元课时安排 5 2 单元课标解读 课标内容要求 1. 认识化学是在原子、分子水平上研究物质的组成、结构、性质、转化及应用的基础学科；了解化学科学发展历程及实践价值。 2. 掌握研究物质性质的基本方法（观察、实验、分类、比较）；理解研究物质性质的基本程序（观察→预测→实验→结论→应用）。 3. 理解物质的量、摩尔质量、气体摩尔体积、物质的量浓度的含义；掌握相关计算及溶液配制的实验技能。 4. 学生必做实验及实践活动：配制一定物质的量浓度的溶液；探究碳酸氢钠用作膨松剂的原理（微项目）。 3 单元课标解读 课标学业要求 1. 能列举化学科学发展的重要事件，认同其对推动社会发展的贡献，能说出其中的创新点。 2. 能根据化学问题作出预测和假设，能依据实验目的和假设设计解决简单问题的实验方案，并对实验方案进行评价。 3. 能运用实验基本操作技能实施实验方案，具有安全意识和环保意识；能观察并如实记录实验现象和数据，对实验现象和数据进行分析和推理，得出合理的结论。 4. 能预测物质的某些性质，并进行实验验证。 5. 能列举、描述、辨识含有钠或氯元素的典型物质重要的物理和化学性质及实验现象。能用化学方程式正确表示含有钠或氯元素的典型物质的主要化学性质。 6. 能基于物质的量认识物质组成及其化学变化，并能运用物质的量、摩尔质量、气体摩尔体积、物质的量浓度之间的相互关系进行简单计算。 4 单元课标解读 学科核心素养要求 核心素养维度 具体要求 宏观辨识与微观探析 从原子、分子水平解释物质性质（如钠与氯气反应的本质） 建立“结构决定性质”观念（如碳酸氢钠受热分解与官能团关系）。 变化观念与平衡思想 分析化学变化中的量变关系（如物质的量对反应计算的桥梁作用） 认识反应条件的调控价值（如膨松剂中酸性物质对产气速率的影响）。 证据推理与模型认知 依据实验证据建构认知模型（如研究物质性质的“观察→预测→验证”程序） 运用模型预测物质性质（如从氯的非金属性推测其氧化性）。 科学探究与创新意识 设计探究性实验（如氯水中漂白性成分的检验） 创新实验方案（如微项目中复合膨松剂的设计与评价）。 科学态度与社会责任 评价化学对社会发展的双重影响（如氯气的消毒价值与泄漏风险） 形成安全意识和绿色化学理念（如实验室规范操作、化学品的合理使用）。 5 单元概述与结构 一、单元概述 本章是高中化学的“认知革命起点”，通过“学科本质—研究方法—定量工具—真实应用”四阶设计，实现三重转型：从经验到理论：破除“化学=零散知识”的误解，建立原子分子层面的学科框架；从定性到定量：引入 物质的量 统一宏观质量与微观粒子数，打通计算逻辑；从知识到素养：通过 微项目实践 培养科学探究能力与社会责任意识。通过认识化学科学，以及对研究物质性质的方法和程序、化学中常用的物理量——物质的量的学习，在初中化学学习的基础上，全面促进化学学科核心素养的提升，重点促进“科学态度与社会责任”“宏观辨识与微观探析”“科学探究与创新意识”的提升。 6 单元概述与结构 一、单元概述 核心内容包括三节和一个微项目：《第1节走进化学科学》《第2节研究物质性质的方法和程序》《第3节化学中常用的物理量——物质的量》和《微项目探秘膨松剂——体会研究物质性质的方法和程序的实用价值》。教材旨在引导学生初步学会研究物质的基本方法和程序，为学生后续学习打好方法基础，并体会定量研究的方法对学习和研究化学的重要作用。 第1节 内容：化学发展史（炼丹术→元素论→现代化学）➩化学的三大特征：微观水平研究、符号表征、创造新物质➩青蒿素案例贯穿“性质-结构-应用”研究范式 意图：引导学生走进化学世界，更多地认识和了解化学科学，使他们进一步了解化学科学的特点、认识化学科学的创造性和实用性。 7 单元概述与结构 一、单元概述 第2节 内容：在学生已有探究经验的基础上，对研究物质性质的基本方法进行整合，通过对典型的金属单质钠和非金属单质氯气性质的探究，介绍研究物质的基本方法和程序。 意图：建立研究范式：规范物质性质学习的科学流程，避免盲目试错；发展三重表征思维：宏观（现象：钠熔成小球）→ 微观（本质：电子转移）→ 符号（方程式：2Na + 2H₂O → 2NaOH + H₂↑）。 第3节 内容：引入“物质的量”衔接宏观质量与微观粒子数，进一步建构四核心概念：n-NA、M、Vm、c(B) 的关联与换算；计算逻辑训练：宏观质量 → 物质的量 → 微观粒子数 → 化学方程式系数比 → 产物量预测 意图：引导学生建立宏观物质的质量、体积与微观粒子数目之间的联系，培养抽象建模能力。 微项目 内容：探秘膨松剂——体会研究物质性质的方法和程序的实用价值。 意图：引导学生亲身实践，体验如何在真实情境下利用研究物质的基本方法和程序对物质性质展开研究；渗透STSE理念：安全性与环保性。 8 二、单元结构 单元概述与结构 认识化学科学 走进化学科学 研究物质性质的方法和程序 化学中常用的物理量——物质的量 一、化学科学的形成与发展 二、化学科学的主要特征 三、化学科学的探索空间 一、研究物质性质的基本方法 二、研究物质性质的基本程序 一、物质的量及其单位——摩尔 二、摩尔质量和气体摩尔体积 三、物质的量浓度 微项目：探秘膨松剂——体会研究物质性质的方法和程序的实用价值 项目活动1 探究碳酸氢钠 用作膨松剂的作用原理 项目活动2 设计并使用复合膨松剂 9 单元概述与结构 一、单元概述 编排特点 本章教材的编写以发展学生的化学学科核心素养为主旨，重视化学发展史和科学方法论的教学。 本章教材在内容选择上关注学生的现实生活经验，凸显现代科学技术发展成就 通过案例研究的方式，凸显教材的教学属性，引领教学方式的多元化，突出对学生关键能力的培养 本章教材编写注重概念的形成过程，引导学生建构科学概念、提升认知能力 10 单元教学目标与重难点 一、教学目标 （1）了解化学科学发展历程及里程碑事件（如波义耳、道尔顿、门捷列夫等的贡献），认识化学对社会发展的推动作用（如合成氨、青蒿素、高分子材料等） （2）通过钠、氯气等实验探究，培养安全意识和严谨的科学态度。 （3）掌握研究物质性质的基本方法（观察、实验、分类、比较）和程序（观察→预测→实验→结论），能分析钠、氯气的性质。 （4）建立物质的量概念，理解其连接宏观质量与微观粒子的桥梁作用，掌握摩尔质量、气体摩尔体积、物质的量浓度的计算与应用。 （5）通过微项目“探秘膨松剂”，探究碳酸氢钠的性质，解决实际问题。 11 单元教学目标与重难点 二、教学重点 重点 具体内容 学科本质特征 化学的微观性（原子分子层面研究物质）、实验性、创造性。 化学史关键突破 拉瓦锡质量守恒定律（定量研究开端）、门捷列夫元素周期律（物质分类框架）。 科学方法论 性质研究四步程序：观察→预测→实验→解释（案例：钠和氯气的相关性质规律）。 定量工具概念 计算体系 物质的量（n）的桥梁作用：宏观质量（m）↔ 微观粒子数（N）↔ 气体体积（V） 核心公式：n = N/Nₐ（粒子数）；M = m/n（质量）；Vₘ = V/n（气体体积，标况22.4 L/mol） 科学探究实践 碳酸氢钠分解反应定量分析：2NaHCO₃ → Na₂CO₃ + CO₂↑ + H₂O（理论产气量计算） STSE决策能力 膨松剂安全性评估：含铝明矾（神经毒性） vs 碳酸氢铵（氨残留） vs 酵母（天然） 12 三、教学难点 难点 具体内容 思维跃迁 理解“原子分子论”对化学学科的革命性意义（从宏观现象到微观本质的思维跃迁）。 建立“三重表征”思维 宏观现象（钠熔成小球）→微观本质（电子转移）→符号表达（2Na + 2H₂O → 2NaOH + H₂↑） 理解抽象概念 理解“1 mol”的集合意义：将6.02×10²³个微观粒子抽象为可操作的计量单位。 建立计算体系 综合应用公式解决实际问题（如：已知CO₂质量求标况下体积，需m→n→V多步换算） 单元教学目标与重难点 13 四、学情分析 已有知识基础： （1）通过初中阶段的学习，知道化学研究物质变化（如分解反应、置换反应），初步接触原子分子概念，知晓元素符号/化学式，但未建立微观解释框架 （2）理解质量守恒定律，会结合相对分子质量进行基础化学式计算，具备简单溶液配制经验 可能遇到的困难：  （1）概念抽象：难以想象“1 mol”代表的微观粒子数量级。 （2）思维转型障碍：习惯宏观现象描述，拒绝微观解释（如“钠为什么浮在水面？”答“密度小”而非“钠原子间作用力弱”）。 （3）计算逻辑混乱：混淆n = m/M 与 n = V/Vₘ 的使用条件。 （4）实验设计经验少：膨松剂实验中变量控制不全（如忽略面团含水量） 单元教学目标与重难点 14 四、学情分析 解决方法： （1）类比教学：用生活类比（如全球沙粒总数≈1 mol二氧化硅分子）。 （2）对比实验：钠（密度0.97g/cm³）与乙醇（0.79g/cm³）沉浮现象，引发认知冲突。 （3）设计计算流程图：质量 → n → 粒子数/气体体积。 （4）提供“变量控制表”模板：自变量（膨松剂类型）、因变量（CO₂体积）、控制变量（温度、面团质量）。 与后续知识的关联： 必修二：物质的量用于溶液浓度计算 → 化学反应速率探究 → 化学平衡常数推导； 选修四：气体摩尔体积关联理想气体状态方程 → 化学反应热计算； 选修一（化学与生活）：膨松剂项目延伸至食品添加剂安全性评估。 单元教学目标与重难点 15 分课题教学目标与教学建议 第1节 走进化学科学 教学目标 教学建议 1.简述化学科学发展历程中的里程碑事件及其意义（近代化学四大基础论）。 2.归纳化学科学的特征（原子分子水平研究、创造性）和探索空间（能源、材料、环境等）。 3.结合青蒿素案例，说明科学家严谨求实的态度与社会责任。 1.史料辅助：用时间轴呈现化学史（波义耳→道尔顿→门捷列夫），讨论其对物质认知的突破。 2.案例深挖：分析“青蒿素发现之旅”（图1-1-12），重点提取方法（乙醚低温提取）、结构测定（X射线衍射）及社会价值。 3.社会联系：展示国家最高科技奖化学领域获奖者（如徐光宪、屠呦呦），探讨化学职业方向。 16 第2节 研究物质性质的方法和程序 教学目标 教学建议 1.掌握研究物质性质的基本方法（观察、实验、分类、比较）。 2.应用基本程序（观察→预测→实验→结论）探究钠与氯气的性质。 3.解释氯气漂白性原理（次氯酸）及含氯消毒剂的应用。 1.实验探究：钠的性质：切割观察、与水/氧气反应（对比常温/加热产物）； 氯气性质：溶解性实验（试管倒扣）、与金属/氢气反应（通风橱操作）。 2.程序建模：以氯气与水反应为案例，引导学生设计验证实验（红纸条褪色对比干燥/湿润条件）。 3.安全渗透：强调钠的煤油保存、氯气毒性防护及应急处理（碱性溶液吸收）。 分课题教学目标与教学建议 17 第3节 化学中常用的物理量——物质的量 教学目标 教学建议 1.理解物质的量（n）、阿伏加德罗常数（NA）及摩尔质量（M）的定义。 2.掌握标准状况下气体摩尔体积（Vm ≈ 22.4 L·mol⁻¹）的应用。 3.学会配制一定物质的量浓度溶液及误差分析。 1.类比建构：用“一打鸡蛋（12个）”类比1 mol微粒（6.02×10²³个），化解抽象概念。 2.计算阶梯：基础：n = m/M = N/NA。⇒进阶：混合体系中微粒数比例（如SO₂与SO₃含硫原子数比）。 3.实验规范：演示100 mL 0.4 mol·L⁻¹ NaCl溶液的配制，强调容量瓶使用要点（引流、定容）。 4. 生活链接：解读血液检验报告单（表1-3-2），体会物质的量浓度的实际意义。 分课题教学目标与教学建议 18 微项目 探秘膨松剂 教学目标 教学建议 1.探究碳酸氢钠受热/遇酸分解的反应原理（2NaHCO3→ Na2CO3 + CO2↑ + H2O）。 2.设计复合膨松剂（碳酸盐+酸性物质+助剂），解释其增效原理（如白醋促产气）。 1.实验设计：单一膨松剂：加热NaHCO₃，验证气体（使石灰水变浑浊）。⇒复合膨松剂：对比NaHCO₃单独使用与添加柠檬酸的效果（馒头松软度）。 2.问题解决：分析“小鲁蒸馒头失败案例”（图1-4-1），讨论碱性过强（发黄）的成因及改进方案。⇒拓展微胶囊技术对膨松剂的优化作用（防潮控释）。 3.成果展示：各组展示自制膨松剂馒头，评价产气效果与口感，总结物质性质研究的实用性。 分课题教学目标与教学建议 19 单元课时安排 课题名称 课时分配 内容要点 第1节 走进化学科学 1课时 走进化学科学 第2节 研究物质性质的方法和程序 2课时 课时1：研究物质性质的方法 课时2：研究物质性质的程序 第3节 化学中常用的物理量—— 物质的量 3课时 课时1：物质的量、摩尔质量 课时2：气体摩尔体积 课时3：物质的量浓度 微项目 探秘膨松剂 1课时 碳酸氢钠分解原理探究与复合膨松剂设计思路 本章自我评价 1课时 知识结构梳理（化学方法→宏观-微观桥梁）⇒核心题型训练（性质探究题、物质的量综合计算） 总计 8课时 20 THANKS! 谢谢观看 高一化学 ·鲁教版2019必修第一册 $$ 第一章 认识化学科学（单元解读） 一、单元课标解读 本章内容直接对应《普通高中化学课程标准（2017年版2020年修订）》必修课程的“主题1：化学科学与实验探究”，并与“主题5：化学与社会发展”相关联，具体对应关系如下图所示。 1.内容要求 课标内容要求 与教材的对应关系 1. 化学科学的主要特征：认识化学是在原子、分子水平上研究物质的组成、结构、性质、转化及应用的基础学科；了解化学科学发展历程及实践价值。 必修第一册第1章第1节 2. 研究物质性质的方法：掌握研究物质性质的基本方法（观察、实验、分类、比较）；理解研究物质性质的基本程序（观察→预测→实验→结论→应用）。 必修第一册第1章第2节 3. 物质的量及其应用：理解物质的量、摩尔质量、气体摩尔体积、物质的量浓度的含义；掌握相关计算及溶液配制的实验技能。 必修第一册第1章第3节 4. 学生必做实验及实践活动：配制一定物质的量浓度的溶液；探究碳酸氢钠用作膨松剂的原理（微项目）。 必修第一册第1章第3节 三 物质的量浓度 活动·探究 微项目 探秘膨松剂——体会研究物质性质的方法和程序的实用价值 2.学业要求 课标学业要求 1. 能列举化学科学发展的重要事件，认同其对推动社会发展的贡献，能说出其中的创新点。 2. 能根据化学问题作出预测和假设，能依据实验目的和假设设计解决简单问题的实验方案，并对实验方案进行评价。 3. 能运用实验基本操作技能实施实验方案，具有安全意识和环保意识；能观察并如实记录实验现象和数据，对实验现象和数据进行分析和推理，得出合理的结论。 4. 能预测物质的某些性质，并进行实验验证。 5. 能列举、描述、辨识含有钠或氯元素的典型物质重要的物理和化学性质及实验现象。能用化学方程式正确表示含有钠或氯元素的典型物质的主要化学性质。 6. 能基于物质的量认识物质组成及其化学变化，并能运用物质的量、摩尔质量、气体摩尔体积、物质的量浓度之间的相互关系进行简单计算。 3.学科核心素养要求 核心素养维度 具体要求 宏观辨识与微观探析 1.从原子、分子水平解释物质性质（如钠与氯气反应的本质） 2.建立“结构决定性质”观念（如碳酸氢钠受热分解与官能团关系）。 变化观念与平衡思想 1.分析化学变化中的量变关系（如物质的量对反应计算的桥梁作用） 2.认识反应条件的调控价值（如膨松剂中酸性物质对产气速率的影响）。 证据推理与模型认知 1.依据实验证据建构认知模型（如研究物质性质的“观察→预测→验证”程序） 2.运用模型预测物质性质（如从氯的非金属性推测其氧化性）。 科学探究与创新意识 1.设计探究性实验（如氯水中漂白性成分的检验） 2.创新实验方案（如微项目中复合膨松剂的设计与评价）。 科学态度与社会责任 1.评价化学对社会发展的双重影响（如氯气的消毒价值与泄漏风险） 2.形成安全意识和绿色化学理念（如实验室规范操作、化学品的合理使用）。 二、单元概述与结构 1.单元概述 （1）概述 本章是高中化学的“认知革命起点”，通过“学科本质—研究方法—定量工具—真实应用”四阶设计，实现三重转型：从经验到理论：破除“化学=零散知识”的误解，建立原子分子层面的学科框架；从定性到定量：引入 物质的量 统一宏观质量与微观粒子数，打通计算逻辑；从知识到素养：通过 微项目实践 培养科学探究能力与社会责任意识。通过认识化学科学，以及对研究物质性质的方法和程序、化学中常用的物理量——物质的量的学习，在初中化学学习的基础上，全面促进化学学科核心素养的提升，重点促进“科学态度与社会责任”“宏观辨识与微观探析”“科学探究与创新意识”的提升。核心内容包括三节和一个微项目：《第1节走进化学科学》《第2节研究物质性质的方法和程序》《第3节化学中常用的物理量——物质的量》和《微项目探秘膨松剂——体会研究物质性质的方法和程序的实用价值》。教材旨在引导学生初步学会研究物质的基本方法和程序，为学生后续学习打好方法基础，并体会定量研究的方法对学习和研究化学的重要作用。 第1节 内容：化学发展史（炼丹术→元素论→现代化学）➩化学的三大特征：微观水平研究、符号表征、创造新物质➩青蒿素案例贯穿“性质-结构-应用”研究范式 意图：引导学生走进化学世界，更多地认识和了解化学科学，使他们进一步了解化学科学的特点、认识化学科学的创造性和实用性。 第2节 内容：在学生已有探究经验的基础上，对研究物质性质的基本方法进行整合，通过对典型的金属单质钠和非金属单质氯气这两种物质性质的探究，介绍研究物质的基本方法和程序。 意图：建立研究范式：规范物质性质学习的科学流程，避免盲目试错；发展三重表征思维：宏观（现象：钠熔成小球）→ 微观（本质：电子转移）→ 符号（方程式：2Na + 2H₂O → 2NaOH + H₂↑）。 第3节 内容：引入“物质的量”衔接宏观质量与微观粒子数，进一步建构四核心概念：n-NA、M、Vm、c(B) 的关联与换算；计算逻辑训练：宏观质量 → 物质的量 → 微观粒子数 → 化学方程式系数比 → 产物量预测 意图：引导学生建立宏观物质的质量、体积与微观粒子数目之间的联系，培养抽象建模能力。 微项目 内容：探秘膨松剂——体会研究物质性质的方法和程序的实用价值。 意图：①引导学生亲身实践，体验如何在真实情境下利用研究物质的基本方法和程序对物质性质展开研究；②渗透STSE理念：安全性：NH₄HCO₃产生氨气残留的食品安全风险；环保性：对比铝明矾（含铝膨松剂）的环境毒性，倡导绿色配方。 （2）编排特点 本章教材的编写以发展学生的化学学科核心素养为主旨，重视化学发展史和科学方法论的教学。 ①本章教材在内容选择上关注学生的现实生活经验，凸显现代科学技术发展成就 教材中通过化学科学发展过程中的典型事例，引导学生了解化学是在原子、分子水平上认识物质和合成新物质的一门科学，认识化学科学对提高人类生活质量和促进社会发展的重要作用，了解20世纪化学发展的基本特征和21世纪化学的发展趋势。在介绍化学科学的发展时，教材中还介绍了我国化学家所取得的重大研究成果，激发学生学习化学的积极性，增强学生的民族自豪感和自信心。 ②通过案例研究的方式，凸显教材的教学属性，引领教学方式的多元化，突出对学生关键能力的培养 教材在引导学生认识化学科学的主要特征时，以青蒿素发现的案例为载体，引导学生阅读青蒿素研究中经历的科学历程；在《研究物质性质的方法和程序》一节中，以金属钠和非金属单质氯气两个物质的性质研究为具体案例，引导学生在物质性质的探究中认识观察、实验、比较、分类等科学方法以及研究物质性质的基本程序。这样的编写方式也给教师的教学提供了抓手，如组织学生讨论研究物质性质的基本程序时不仅仅停留在理论讲解层面上，而是引导学生对有关内容进行切身体验和深刻理解，培养学生的关键能力。 ③本章教材编写注重概念的形成过程，引导学生建构科学概念、提升认知能力 《第3节 化学中常用的物理量 物质的量》在分别介绍物质的量概念、摩尔质量、气体摩尔体积、物质的量浓度这几个概念时，都安排了“迁移·应用”或者“交流·研讨”栏目，引导学生更好地理解上述概念、 建立宏观数量和微观粒子数量之间的关系。在介绍物质的量浓度概念时，安排了“活动·探究”栏目，引导学生配制一定物质的量浓度的溶液，在探究中体会溶液组成的表示方法，进而引出物质的量浓度概念，使学生能够更深刻地理解物质的量浓度概念的内涵和意义。 2.单元结构 三、单元教学目标与重难点 1.教学目标 （1）了解化学科学发展历程及里程碑事件（如波义耳、道尔顿、门捷列夫等的贡献），认识化学对社会发展的推动作用（如合成氨、青蒿素、高分子材料等） （2）通过钠、氯气等实验探究，培养安全意识和严谨的科学态度。 （3）掌握研究物质性质的基本方法（观察、实验、分类、比较）和程序（观察→预测→实验→结论），能分析钠、氯气的性质。 （4）建立物质的量概念，理解其连接宏观质量与微观粒子的桥梁作用，掌握摩尔质量、气体摩尔体积、物质的量浓度的计算与应用。 （5）通过微项目“探秘膨松剂”，探究碳酸氢钠的性质，解决实际问题。 2.教学重点 重点 具体内容 学科本质特征 化学的微观性（原子分子层面研究物质）、实验性（实验为基石）、创造性（合成新物质）。 化学史关键突破 拉瓦锡质量守恒定律（定量研究开端）、门捷列夫元素周期律（物质分类框架）。 科学方法论 性质研究四步程序：观察→预测→实验→解释（案例：钠和氯气的相关性质规律）。 定量工具概念 计算体系 物质的量（n）的桥梁作用：宏观质量（m）↔ 微观粒子数（N）↔ 气体体积（V） 核心公式：n = N/Nₐ（粒子数）；M = m/n（质量）；Vₘ = V/n（气体体积，标况22.4 L/mol） 科学探究实践 碳酸氢钠分解反应定量分析：2NaHCO₃ → Na₂CO₃ + CO₂↑ + H₂O（理论产气量计算） STSE决策能力 膨松剂安全性评估：含铝明矾（神经毒性） vs 碳酸氢铵（氨残留） vs 酵母（天然） 3.教学难点 难点 具体内容 思维跃迁 理解“原子分子论”对化学学科的革命性意义（从宏观现象到微观本质的思维跃迁）。 建立“三重表征”思维 宏观现象（钠熔成小球）→微观本质（电子转移）→符号表达（2Na + 2H₂O → 2NaOH + H₂↑） 理解抽象概念 理解“1 mol”的集合意义：将6.02×10²³个微观粒子抽象为可操作的计量单位。 建立计算体系 综合应用公式解决实际问题（如：已知CO₂质量求标况下体积，需m→n→V多步换算） 4.学情分析 已有知识基础： （1）通过初中阶段的学习，知道化学研究物质变化（如分解反应、置换反应），初步接触原子分子概念，知晓元素符号/化学式，但未建立微观解释框架 （2）理解质量守恒定律，会结合相对分子质量进行基础化学式计算，具备简单溶液配制经验 可能遇到的困难： （1） 概念抽象：难以想象“1 mol”代表的微观粒子数量级。 （2） 思维转型障碍：习惯宏观现象描述，拒绝微观解释（如“钠为什么浮在水面？”答“密度小”而非“钠原子间作用力弱”）。 （3） 计算逻辑混乱：混淆n = m/M 与 n = V/Vₘ 的使用条件。 （4） 实验设计经验少：膨松剂实验中变量控制不全（如忽略面团含水量） 解决方法： （1）类比教学：用生活类比（如全球沙粒总数≈1 mol二氧化硅分子）。 （2）对比实验：钠（密度0.97g/cm³）与乙醇（0.79g/cm³）沉浮现象，引发认知冲突。 （3）设计计算流程图：质量 → n → 粒子数/气体体积。 （4）提供“变量控制表”模板：自变量（膨松剂类型）、因变量（CO₂体积）、控制变量（温度、面团质量）。 与后续知识的关联： 必修二：物质的量用于溶液浓度计算 → 化学反应速率探究 → 化学平衡常数推导； 选修四：气体摩尔体积关联理想气体状态方程 → 化学反应热计算； 选修一（化学与生活）：膨松剂项目延伸至食品添加剂安全性评估。 四、分课题教学目标与教学建议 第1节 走进化学科学 教学目标 教学建议 1.简述化学科学发展历程中的里程碑事件及其意义（近代化学四大基础理论）。 2.归纳化学科学的特征（原子分子水平研究、创造性）和探索空间（能源、材料、环境等）。 3.结合青蒿素案例，说明科学家严谨求实的态度与社会责任。 1.史料辅助：用时间轴呈现化学史（波义耳→道尔顿→门捷列夫），讨论其对物质认知的突破。 2.案例深挖：分析“青蒿素发现之旅”（图1-1-12），重点提取方法（乙醚低温提取）、结构测定（X射线衍射）及社会价值。 3.社会联系：展示国家最高科技奖化学领域获奖者（如徐光宪、屠呦呦），探讨化学职业方向。 第2节 研究物质性质的方法和程序 教学目标 教学建议 1.掌握研究物质性质的基本方法（观察、实验、分类、比较）。 2.应用基本程序（观察→预测→实验→结论）探究钠与氯气的性质。 3.解释氯气漂白性原理（次氯酸）及含氯消毒剂的应用。 1.实验探究：钠的性质：切割观察、与水/氧气反应（对比常温/加热产物）；氯气性质：溶解性实验（试管倒扣）、与金属/氢气反应（通风橱操作）。 2.程序建模：以氯气与水反应为案例，引导学生设计验证实验（红纸条褪色对比干燥/湿润条件）。 3.安全渗透：强调钠的煤油保存、氯气毒性防护及应急处理（碱性溶液吸收）。 第3节 化学中常用的物理量——物质的量 教学目标 教学建议 1.理解物质的量（n）、阿伏加德罗常数（NA）及摩尔质量（M）的定义。 2.掌握标准状况下气体摩尔体积（Vm ≈ 22.4 L·mol⁻¹）的应用。 3.学会配制一定物质的量浓度溶液及误差分析。 1.类比建构：用“一打鸡蛋（12个）”类比1 mol微粒（6.02×10²³个），化解抽象概念。 2.计算阶梯：基础：n = m/M = N/NA。⇒进阶：混合体系中微粒数比例（如SO₂与SO₃含硫原子数比）。 3.实验规范：演示100 mL 0.4 mol·L⁻¹ NaCl溶液的配制，强调容量瓶使用要点（引流、定容）。 4.生活链接：解读血液检验报告单（表1-3-2），体会物质的量浓度的实际意义。 微项目 探秘膨松剂 教学目标 教学建议 1.探究碳酸氢钠受热/遇酸分解的反应原理（2NaHCO₃ → Na₂CO₃ + CO₂↑ + H₂O）。 2.设计复合膨松剂（碳酸盐+酸性物质+助剂），解释其增效原理（如白醋促产气）。 1.实验设计：单一膨松剂：加热NaHCO₃，验证气体（使石灰水变浑浊）。⇒复合膨松剂：对比NaHCO₃单独使用与添加柠檬酸的效果（馒头松软度）。 2.问题解决：分析“小鲁蒸馒头失败案例”（图1-4-1），讨论碱性过强（发黄）的成因及改进方案。⇒拓展微胶囊技术对膨松剂的优化作用（防潮控释）。 3.成果展示：各组展示自制膨松剂馒头，评价产气效果与口感，总结物质性质研究的实用性。 五、单元课时安排 课题名称 课时分配 内容要点 第1节 走进化学科学 1课时 走进化学科学 第2节 研究物质性质的方法和程序 2课时 课时1：研究物质性质的方法 课时2：研究物质性质的程序 第3节 化学中常用的物理量—— 物质的量 3课时 课时1：物质的量、摩尔质量 课时2：气体摩尔体积 课时3：物质的量浓度 微项目 探秘膨松剂 1课时 碳酸氢钠分解原理探究与复合膨松剂设计思路 本章自我评价 1课时 知识结构梳理（化学方法→宏观-微观桥梁）⇒核心题型训练（性质探究题、物质的量综合计算） 总计 8课时 2 / 2 学科网（北京）股份有限公司 $$