准备单元 食品保质期的研究（教学课件）科学大象版四年级上册

食品保质期的研究 四年级上册准备单元 大象版 1 目录 1 调查 2 提出问题 3 计划组织 4 处理信息 5 得出结论 1.调查 学习任务 调查 调查常见食品，并把食品的名称、类别、包装类型和保质期 记录下来。 调查 食品名称 食品类别 包装类型 保质期 饼干 面类 塑料包装 12 个月 压缩饼干 面类 真空包装 24 个月 香肠 肉类 塑料包装 3 个月 午餐肉罐头 肉类 罐装 36 个月 2.提出问题 学习任务 提出问题 比较不同食品的保质期，提出想探究的问题。 提出问题 序号 存入问题 存入时间 提取时间 1 食品的保质期与包装有关吗？ 2 食品的保质期与制作原料有关吗？ 提出问题 小贴士：食品过期后，不仅营养成分流失，而且易滋生大量细菌、霉菌，甚至产生致癌物，会对人体健康造成不同程 度的危害。 3.计划组织 学习任务 根据自己想探究的问题，确定研究思路。 计划组织 计划组织 怎样探究食品保质 期与包装是否有关？ 要先选出原料相同、包装不同的食品。 再比较这些食品保质期的长短，看看它们是不是与包装类型有关。 4.处理信息 学习任务 处理信息 如何处理信息才能找到食品保质期与包装之间的关系？ 处理信息 我们先研究肉类食品的保质期是否与包装有关。 处理信息 包装类型 保质期 塑料包装（香肠） 3个月 真空包装（泡椒鸡爪） 24个月 罐装（午餐肉罐头） 36个月 处理信息 再研究面类食品的保质期是否与包装有关。 处理信息 包装类型 保质期 塑料包装（饼干） 12个月 真空包装（压缩饼干） 24个月 处理信息 把它们画成柱状图就更清楚了。 处理信息 处理信息 我研究的是，相同包装的不同食品的保质期与原料是否有关。 处理信息 塑料包装食品 保质期统计图 面类 饼干 12个月 面包 6个月 肉类 香肠 3个月 卤牛肉 8个月 奶类 鲜牛奶 7天 酸牛奶 14天 5.得出结论 学习任务 得出结论 观察、分析统计图表，我们能得出哪些结论？ 得出结论 我发现同类食品，包装不同，保质期 也可能不同。 我发现罐装食品 的保质期比较长。 我发现包装相同，但类别不同的食 品保质期也可能不同。 总结 说一说，这节课你都学到了什么？ 总结 1.活动探究过程：调查、提出问题、计划组织、处理信息、得出结论、反思评价。 2.食品过期后，不仅营养成分流失，而且易滋生大量细菌、霉菌，甚至产生致癌物，会对人体健康造成不同程度的危害。 科学态度 合作学习 评价 谢谢观看 THANKS 大象版 29 $$