【跨学科主题学习】 探索外来食料作物传播史 教学设计-2024-2025学年七年级地理上学期人教版（2024）

课堂实录 课题 第六章 发展与合作 -【跨学科主题学习】 探索外来食料作物传播史 教学目标 区域认知：运用地图确定食料作物原产地及传播路径，分析其与地理环境的关系。 综合思维：融合地理、历史、语文等多学科知识，探讨食料作物传播原因与影响。 地理实践力：查阅资料、绘制传播路径图，提高实践与动手能力。 人地协调观：认识食料作物传播对人类社会与自然环境的影响，树立可持续发展理念。 重难点 重点：明确外来食料作物原产地位置，掌握其传入我国的路径与时间，理解其对我国农业、饮食文化的影响。 难点：剖析外来食料原产地分布与地理环境的关系，深入探究食料作物传播背后复杂的自然与人文因素 。 教学过程 一、课程导入 师：同学们，“民以食为天”，饮食在我们的生活中占据着极为重要的地位。每天我们坐在餐桌前，享用着各种各样的美食。大家仔细想想，这些美食所用到的食料，是不是都来自我们本土呢？其实呀，现在我们司空见惯的很多食料，像胡萝卜、大蒜、番茄、玉米、土豆等，都是从世界其他地方引入我国的。这些外来食料作物是如何跨越千山万水，来到我们的餐桌上，成为我们饮食文化的一部分呢？今天，就让我们一起踏上这趟充满趣味的探索之旅，去揭开外来食料作物传播史的神秘面纱。在这个过程中，我们会综合运用地理、历史、语文等多学科知识，看看能有哪些新奇的发现。 二、认识食料作物的原产地 师：首先，我们来进行第一个任务。大家分组讨论，尽可能多地列举出生活中常见的食料作物。（学生分组热烈讨论，教师巡视各小组，倾听讨论内容） 师：好啦，时间到。哪个小组先来分享你们的讨论成果？ 组 1 代表：我们小组列举了大米、小麦、白菜、萝卜、苹果、香蕉、辣椒、茄子、黄瓜。 师：非常丰富，还有其他小组有补充吗？ 组 2 代表：我们还想到了西瓜、葡萄、草莓、土豆、红薯、玉米、番茄、洋葱、大蒜。 师：不错，看来大家对日常食料作物都很熟悉。接下来，每个小组负责查询 5 种常见食料作物的原产地。大家可以借助课本、地图册，也可以使用电子设备查阅资料。（学生们积极查阅资料，教师给予指导） 师：现在，我们请各小组汇报一下你们查询到的食料作物原产地。 组 3 代表：我们小组查的是，胡萝卜原产于亚洲西部，阿富汗是它的起源中心之一；大蒜原产于中亚和地中海地区；番茄原产于南美洲西部；玉米原产于南美洲的墨西哥一带；土豆原产于南美洲安第斯山区。 师：回答得很准确。通过大家的查询，我们可以看到这些食料作物的原产地遍布世界各地。那为什么不同的食料作物会原产于不同的地方呢？这和当地的自然环境有什么关系？大家思考一下。 生 1：我觉得可能是气候原因，比如香蕉就适合在热带气候下生长，所以原产于热带地区。 生 2：还有土壤，有些地方的土壤适合某些作物生长，像土豆可能就适合安第斯山区那种土壤环境。 师：同学们分析得很有道理。自然环境中的气候、土壤、地形等因素，对食料作物的生长有着决定性的影响。不同的地区有着独特的自然条件，也就孕育出了各具特色的食料作物。 三、认识外来食料作物传入我国的路径 师：每种外来食料作物从原产地传入我国，都需要经历一定的传播路径。现在，我们选择某种外来食料作物，查阅资料，了解它传到我国的时间和传播路径，并在世界轮廓图中用箭头描绘出来，同时在箭头上标注传到我国的时间。（学生们再次投入查阅资料和绘制路径的任务中） 师：好，我们请几位同学来展示一下他们的成果。 生 3：我选择的是石榴，它原产波斯，也就是现在的伊朗一带。公元前 2 世纪，西汉张骞通西域后，经陆上丝绸之路传入中国。（学生展示绘制的路径图） 师：非常好，讲解得很清晰。还有同学分享其他作物吗？ 生 4：我研究的是玉米，它从 16 世纪中期起在欧洲广泛种植，明朝开始传入中国，后遍布全国。传播路径是从美洲先传到欧洲，再从欧洲经海上贸易等途径传入中国。（展示路径图） 师：很棒。大家看，通过绘制这些传播路径，我们能直观地感受到这些外来食料作物在不同时期，通过不同的路线来到我国。那大家想一想，这些传播路径的形成和当时的历史背景有什么关系呢？比如，为什么西汉时期很多作物是通过陆上丝绸之路传入，而明朝时期有些作物是从海上传入？小组讨论一下。（学生分组讨论） 组 5 代表：西汉时期，国力强盛，张骞出使西域，打通了陆上丝绸之路，和西域各国交流频繁，所以很多中亚、西亚的作物就通过这条路传入中国。明朝的时候，航海技术发展，郑和下西洋，海上贸易更加发达，所以像来自美洲的作物就通过海上贸易路线传入中国。 师：分析得非常透彻。这充分体现了历史事件、交通发展等因素对外来食料作物传播路径的影响。 四、探寻食料作物传播的历史故事 师：在我们的生活中，很多食料的名字很有意思。例如，胡椒、胡瓜、胡萝卜等，都带有一个 “胡” 字。又如，洋芋、洋葱等，都带有一个 “洋” 字。这些名字背后有什么故事呢？我们先来按照外来食料作物的名字进行分类，讨论每类食料作物的原产地和传入我国的时间有何共性。（学生分组讨论） 师：好，哪个小组来说说你们的讨论结果？ 组 6 代表：我们发现，名字带 “胡” 字的食料作物，像胡椒、胡瓜、胡萝卜，原产于伊朗、阿富汗高原地区。古代人把中国西边和北边的地方，称为 “胡地”，这些食物是汉朝时期，张骞出使西域后，打通了陆上丝绸之路，逐渐传入我国的。名字带 “洋” 字的，像洋芋、洋葱，原产地大多是海外，是在后来中外交流更加频繁的时候传入的，比如新航路开辟之后。 师：非常好。那现在，按小组分工，选择一种外来食料作物，结合收集的资料写一段 100 字以内的短文，介绍该食料作物传播的历史故事。 组 7 代表：我们介绍的是番茄。番茄最初生长在南美洲，1523 年，西班牙殖民者把番茄带回欧洲，在 17 世纪，西班牙人又将番茄通过太平洋带到了东南亚的菲律宾等地，然后从菲律宾传入亚洲，大约在明朝的万历年间番茄就进入了中国。最开始番茄被当作观赏植物，后来才成为重要的食料。 师：写得很精彩，把番茄的传播过程和它角色的转变都介绍清楚了。通过这些历史故事，我们能感受到外来食料作物传播过程中的曲折与有趣，也能看到不同文化交流碰撞的痕迹。 五、饮食文化与食料作物 师：同学们，不同的食料口味不一样。各种食料的搭配、烹饪方式的变化，会带来更加多样化的奇妙饮食体验。我国人民利用各类食料创造出多种多样的饮食，形成我国特有的饮食文化。就像我们常吃的饺子，里面的馅料可以有猪肉白菜、羊肉大葱等多种搭配；还有火锅，能放入各种蔬菜、肉类、菌类等食料。那大家能说一说，某种食料作物传入我国后，是如何改变我们的饮食文化的吗？ 生 5：玉米传入中国后，丰富了我们的主食种类，像玉米饼、玉米粥现在都很常见，而且在一些地方，玉米还被用来制作特色小吃。 生 6：辣椒传入后，对我国的饮食文化影响特别大。很多地方形成了无辣不欢的饮食习惯，像川菜、湘菜，各种辣味菜肴深受大家喜爱。 师：说得非常好。这些外来食料作物不仅丰富了我们的餐桌，还融入到了我们的地域饮食特色中，成为了饮食文化不可或缺的一部分。现在，我们来进行一个实践活动，选择合适的食料和烹饪方法，尝试做一道菜，然后对这道菜进行拍照并介绍烹饪方法。大家可以在课后完成，下节课我们一起分享。 六、课堂总结 师：同学们，在今天的跨学科主题学习中，我们通过地理知识了解了外来食料作物的原产地分布与传播路径和地理环境的关系；借助历史知识探寻了它们传入我国的时间以及背后的历史事件推动；从语文角度分析了食料作物名字背后的文化内涵。我们发现，这些外来食料作物的传播，是不同地区文化交流、贸易往来、历史发展的见证。它们跨越了时空，丰富了我们的饮食，也塑造了我们的饮食文化。希望大家通过今天的学习，不仅能了解外来食料作物传播史，更能体会到不同学科知识相互融合的魅力，培养综合运用知识解决问题的能力。同时，也让我们更加珍惜每一种食物，因为它们都承载着悠久的历史和多元的文化。 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$