第03讲 细胞中的糖类和脂质（专项训练）（山东专用）2026年高考生物一轮复习讲练测

第03讲 细胞中的糖类和脂质 目录 01 课标达标练 【题型一】糖类的种类和功能 【题型二】脂质的种类和作用 【题型三】糖类和脂质的相互转化 02 能力突破练（新考法+新情景+新思维） 03 高考溯源练 题型一 糖类的种类和功能 1．纱布是一种常用的包扎伤口的敷料，其主要成分是纤维素，它能吸收从伤口流出的血液，但阻止血液外流的效果有限。现在市场上有一种由几丁质[（C8H13O5N）n]加工而成的包扎伤口的敷料，可以阻止血液继续流出并启动凝血。下列叙述正确的是（    ） A．两种包扎伤口的敷料燃烧的终产物均为CO2和H2O B．两种包扎伤口的敷料被相关酶彻底水解后的产物均为葡萄糖 C．纤维素是植物细胞壁的主要成分，不能为其他生物供能 D．几丁质独特的化学组成和结构使伤口敷料具有凝血的功效 2．糖类又名碳水化合物。下列有关细胞中糖类的叙述，正确的是（　　） A．DNA和RNA分子中都含有不能水解的单糖 B．甘蔗、甜菜等作物中含有大量的蔗糖等还原糖 C．饥饿时，人体的肝糖原和肌糖原能分解为葡萄糖氧化供能 D．糖类都只含C、H、O三种元素，某些糖类可参与组成细胞结构 3．下列关于细胞中糖类物质的叙述，正确的是（　　） A．组成糖类物质的必需元素是C、H、O、N，其中C属于最基本元素 B．葡萄糖为单糖，麦芽糖和蔗糖为二糖，均能与斐林试剂反应呈砖红色 C．葡萄糖被称为“生命燃料”，在糯米细胞中经脱水缩合后可形成糖原和淀粉 D．糯米细胞含有的纤维素能促进人体肠胃消化，被称为人类的“第七营养元素” 4．纱布是一种常用的伤口敷料，其主要成分是纤维素。普通纱布只能吸收已经流出的血液，阻止血液继续流出的效果有限。现在市场上有一种由几丁质加工而成的新型伤口敷料，它可有效阻止血液继续流出并启动凝血。下列说法错误的是（    ） A．纤维素是由葡萄糖脱水缩合形成的多聚体 B．几丁质是一种多糖，是细胞中重要的储能物质 C．几丁质和纤维素都属于多糖 D．几丁质能与重金属离子有效结合用于废水处理 5．植物的生长从种子萌发开始，种子萌发是植物个体发育中最为关键的时期之一。小麦种子萌发过程中糖类含量的变化情况如图所示。下列相关叙述正确的是（    ） A．种子萌发时因淀粉水解需要消耗水，故此时自由水占比有所下降 B．多糖包含淀粉、纤维素等，16d后淀粉、纤维素含量下降 C．12d后还原糖含量上升是因为种子出芽后叶片进行的光合作用 D．种子中的淀粉能作为储能物质，淀粉的水解产物可以用斐林试剂检测 题型二 脂质的种类和作用 6．基于对脂质的组成及其功能的理解，下列有关脂质的描述错误的是（　　） A．胆固醇是动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输，过多摄入不利于健康 B．动植物体内脂肪的物理性质不同与其脂肪酸的饱和程度有关 C．性激素属于固醇类物质，能调节和影响生物体的生命活动 D．脂肪是细胞内良好的储能物质，其主要组成元素是C、H、O、N、P 7．花生油主要是从花生子叶中提取的食用油，它含有丰富的不饱和脂肪酸，适量食用对人体有多种好处，如降低胆固醇、提高食欲、促进生长发育，以及延缓衰老、改善记忆等。下列叙述错误的是（     ） A．不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，花生油在室温下通常呈液态 B．苏丹Ⅲ染液处理花生子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C．花生种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化 D．脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收 8．脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能。下列关于脂质的叙述正确的是（    ） A．维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育 B．油脂是生物中能量的主要储存形式，其释放的能量直接用于生命活动 C．磷脂是细胞各种膜结构的重要成分，苏丹III染液能使膜中磷脂呈橙黄色 D．性激素是以胆固醇为原料合成的类固醇激素，能激发并维持人体第二性征 9．人体内胆固醇水平过高时，会增加患心脑血管疾病的风险。研究发现，用纤维素酶和果胶酶处理黑木耳获得的可溶性膳食纤维（SDF）能吸附胆固醇，具有开发为天然降脂活性成分的潜力。回答下列问题： (1)除胆固醇外，固醇类物质还有 和 等。膳食纤维中的纤维素和糖原的单体都是 ，但二者功能不同，原因是 。 (2)研究发现，在酸性条件下，较多的H⁺使SDF与胆固醇均带有一定的正电荷，导致SDF与胆固醇相互排斥，推测SDF对胆固醇的吸附能力在 （填“肠道”或“胃”）中较弱。 (3)蛋黄富含胆固醇，为减少胆固醇对身体的影响，许多人吃鸡蛋时只吃蛋白不吃蛋黄，某同学从胆固醇的角度分析，认为该做法不合理，其理由是 。 题型三 糖类和脂质的相互转化 10．油菜种子在形成和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线如图。下列分析正确的是（　　） A．种子形成过程中，曲线交点表示可溶性糖与脂肪的相互转化处于动态平衡 B．种子萌发时脂肪转变为可溶性糖，说明所有细胞中的脂肪均可以大量转化为糖 C．种子萌发过程中细胞代谢增强，细胞中自由水的相对含量上升 D．种子萌发过程中，有机物的总量减少，有机物的种类也减少 （不定项）11．日常生活中，人们喜欢通过跑步等运动锻炼身体。不同运动强度下人体脂肪与糖类的供能情况如图所示。下列相关说法错误的是（    ） A．糖类和脂肪的组成元素均为C、H、O，二者可大量相互转化 B．进行中强度运动时，人体消耗的脂肪与糖类的质量相等 C．脂肪是细胞生命活动所需要的主要能源物质 D．进行高强度运动时，肌细胞中呼吸作用产生的CO2只来自有氧呼吸 （不定项）12．糖和脂肪在细胞的生命活动中都具有重要作用，它们之间能相互转化，过程如图所示，其中①②③④表示人体血液中葡萄糖的来源与去路。下列叙述错误的是（    ） A．一般在糖类供能不足时，脂肪才会大量分解转化为糖类 B．葡萄糖与脂肪相互转化时，元素的种类和含量不会发生变化 C．糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质 D．脂肪中C、H比例高，储存能量更多，一般是生物体利用的主要能源物质 13．I、近些年来，由于工业污染、化肥不合理施用等原因，很多湖泊富营养化严重，夏季易爆发水华。下图是从被污染的水体中检测到的几种生物的模式图。 Ⅱ、大多数植物种子的贮藏物质以脂肪（油）为主，并储存在细胞的油体中。种子萌发时，脂肪水解生成脂肪酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分别在多种酶的催化下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴供给胚生长和发育，如图所示。 回答下列问题： (1)噬菌体是 和 的复合体，在生态系统的组成成分中，其属于 。 (2)4幅图中具有细胞结构的生物共有的细胞器是 。 (3)4幅图中属于原核生物的是 （填字母），判断依据是 。 (4)大多数植物种子以贮藏脂肪为主，这是因为与糖类相比，脂肪是更好的 物质。相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类 ，原因是： 。 (5)从鲨鱼、鳕鱼的肝脏中提炼出来的鱼肝油（室温呈液态）富含脂肪酸、维生素A和维生素D等物质，鱼肝油中的脂肪酸大多数为 （填“饱和”或“不饱和”）脂肪酸。 (6)油料种子萌发初期（真叶长出之前），干重先增加、后减少。后减少是由于大量蔗糖用于细胞呼吸等异化作用，分解为二氧化碳和水等代谢废物、导致干重减少，先增加的原因是： 。 1．传统的节日文化常常伴随着美食在代代传承。“小饼如嚼月，中有酥和饴。”在苏轼的这句诗中，“饴”指的是用麦芽制成的糖，“酥”指的是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。下列关于糖类和脂肪的叙述，正确的是（    ） A．脂肪是由甘油、脂肪酸和磷酸等组成的 B．麦芽糖是一种二糖，无法直接被小肠吸收 C．糖类和脂肪均是细胞内良好的储能物质 D．细胞膜表面糖类和脂肪结合形成的糖脂具有识别功能 2．维生素D3可从牛奶、鱼肝油等食物中获取，也可在阳光下由皮肤中的7-脱氢胆固醇转化而来，继而被运往肾脏，在羟化酶的作用下转化为活化的维生素D3，活化的维生素D3促进小肠等部位对钙的吸收。下列说法正确的是（    ） A．维生素D3和磷脂都属于脂质，它们分子结构非常相似 B．3H标记7-脱氢胆固醇，可先后在核糖体、内质网上检测到放射性 C．儿童参加户外运动、多接触阳光可以促进骨骼发育 D．维生素D是动物细胞膜的重要成分，还能参与人体血液中脂质的运输 3．“三减三健”是指国家开展的一项全民健康生活方式专项行动，提倡减少盐、油、糖的摄入，实现健康口腔、健康体重、健康骨骼的目标。下列相关说法正确的是（    ） A．为保持健康，长期做饭时放的食盐都极少 B．磷脂是所有细胞必不可少的脂质 C．人体细胞中的糖类都可以水解 D．等质量的糖类比脂肪所含的能量多 4．近日，一项研究发现，除了降低胆固醇、保持大脑健康和改善心理健康状况外，较高水平的不饱和脂肪酸Omega-3和Omega-6也有助于预防癌症。下列相关叙述中正确的是（　　） A．脂肪酸在人体内可以参与构成脂肪、磷脂和核苷酸 B．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 C．不饱和脂肪酸的碳原子之间全是单键 D．大多数动物脂肪富含不饱和脂肪酸，多食用一些动物脂肪可以预防癌症 5．湖南邵阳的“邵阳茶油”是中国国家地理标志产品，茶油树的种籽，富含脂肪。由其生产的茶油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是（　　） A．不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，茶油在室温下通常呈液态 B．其种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化 C．苏丹Ⅲ染液处理茶油种籽标本，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 D．脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收 6．花生种子富含脂肪，种子在萌发过程中，检测到细胞内几种物质的相对含量变化如下图所示。据图分析，回答下列有关问题： (1)可溶性糖主要指单糖和二糖。花生种子萌发时，细胞内可溶性糖的相对含量增加，据图推测，增加的可溶性糖主要来自 的转化。种子萌发过程中，可溶性糖的主要作用是 。 (2)与玉米等富含淀粉的种子相比，播种时花生种子要适当 （填“深播”或“浅播”），原因是 。 (3)花生种子在萌发过程中，细胞吸收水分，含水量明显增加。此过程中，自由水的增加量大于结合水，其主要意义在于 。 (4)为验证花生种子萌发过程中脂肪相对含量的变化，请你写出实验思路。 实验思路： 。 预期实验结果：萌发第0、2、4、6天花生种子的子叶细胞内脂肪微粒的橘黄色依次变浅。 7．胆固醇是人体内一种重要的脂质，既可在细胞内以乙酰CoA为原料合成，也可以LDL（一种脂蛋白）的形式进入细胞后水解形成。下图表示人体细胞内胆固醇的来源及调节过程。回答下列问题：    (1)胆固醇是构成动物 的重要成分之一，在人体内还参与脂质的运输。图中左侧虚线方框代表LDL受体蛋白合成的过程，可能涉及到的细胞结构有 （至少写2点）。 (2)由图可知，细胞外的LDL与细胞膜上的LDL受体结合，以 方式进入细胞，这一过程与细胞膜结构的 特点有关。若某患者体内严重缺乏LDL受体，则细胞外的胆固醇含量会 （填“升高”“不变”或“降低”）。 (3)当细胞内的胆固醇过多时，可作为信息使细胞通过 （写1点）等途径调节胆固醇的含量。 （不定项）1．（2020·山东·高考真题）棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了SUT表达水平高的品系F，检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量，结果如图所示。下列说法正确的是（    ） A．纤维素的基本组成单位是葡萄糖和果糖 B．曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量 C．15~18 天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成 D．提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期延后 2．（2024·甘肃·高考真题）甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是（    ） A．不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态 B．苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C．油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化 D．脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收 3．（2023·福建·高考真题）糖类和脂肪在细胞生命活动中都具有重要作用。下列相关叙述错误的是（　　） A．糖类是生命活动的主要能源物质 B．脂肪是动物细胞良好的储能物质 C．等质量的脂肪比糖类含能量更多 D．糖类和脂肪都是由单体连接而成 4．（2023·北京·高考真题）PET-CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种改造过的（　　） A．维生素 B．葡萄糖 C．氨基酸 D．核苷酸 5．（2022·浙江·高考真题）植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。 下列叙述错误的是（    ） A．X与果糖的分子式都是C6H12O6 B．X是植物体内的主要贮能物质     C．X是植物体内重要的单糖 D．X是纤维素的结构单元 6．（2021·海南·高考真题）下列关于纤维素的叙述正确的是（    ） A．是植物和蓝藻细胞壁的主要成分 B．易溶于水，在人体内可被消化 C．与淀粉一样都属于多糖，二者的基本组成单位不同 D．水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀 7．（2020·海南·高考真题）下列关于人体脂质的叙述，正确的是（    ） A．组成脂肪与糖原的元素种类不同 B．磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸 C．性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征 D．维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育 学科网（北京）股份有限公司1 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 第03讲 细胞中的糖类和脂质 目录 01 课标达标练 【题型一】糖类的种类和功能 【题型二】脂质的种类和作用 【题型三】糖类和脂质的相互转化 02 能力突破练（新考法+新情景+新思维） 03 高考溯源练 题型一 糖类的种类和功能 1．纱布是一种常用的包扎伤口的敷料，其主要成分是纤维素，它能吸收从伤口流出的血液，但阻止血液外流的效果有限。现在市场上有一种由几丁质[（C8H13O5N）n]加工而成的包扎伤口的敷料，可以阻止血液继续流出并启动凝血。下列叙述正确的是（    ） A．两种包扎伤口的敷料燃烧的终产物均为CO2和H2O B．两种包扎伤口的敷料被相关酶彻底水解后的产物均为葡萄糖 C．纤维素是植物细胞壁的主要成分，不能为其他生物供能 D．几丁质独特的化学组成和结构使伤口敷料具有凝血的功效 【答案】D 【分析】纤维素和几丁质都是多糖，纤维素的基本结构单元是葡萄糖，是植物细胞壁的主要成分，元素组成是C、H、O，几丁质虽然也是多糖，但元素组成是C、H、O、N。 【详解】A、纤维素由C、H、O组成，燃烧终产物为CO2和H2O；几丁质含N元素（化学式为C8H13O5N），燃烧时会产生含氮氧化物，终产物不只有CO2和H2O，A错误； B、纤维素水解产物为葡萄糖，但几丁质属于多糖，水解产物为N-乙酰葡萄糖胺，而非葡萄糖，B错误； C、纤维素是植物细胞壁的主要成分，但某些微生物（如分解纤维素的细菌）可通过纤维素酶将其水解为葡萄糖并供能，C错误； D、题干明确几丁质敷料能阻止血液外流并启动凝血，其化学组成（含N）和结构可能与凝血因子相互作用，D正确。 故选D。 2．糖类又名碳水化合物。下列有关细胞中糖类的叙述，正确的是（　　） A．DNA和RNA分子中都含有不能水解的单糖 B．甘蔗、甜菜等作物中含有大量的蔗糖等还原糖 C．饥饿时，人体的肝糖原和肌糖原能分解为葡萄糖氧化供能 D．糖类都只含C、H、O三种元素，某些糖类可参与组成细胞结构 【答案】A 【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖。葡萄糖、核糖、脱氧核糖等不能水解的糖称为单糖；由2个单糖脱水缩合形成的糖称为二糖；多糖有淀粉、纤维素和糖原，其中糖原是动物细胞的储能物质，淀粉是植物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的成分。 【详解】A、DNA含有脱氧核糖、RNA含有核糖，都是单糖不能水解，A正确； B、蔗糖不是还原糖，B错误； C、肌糖原不能分解为葡萄糖，C错误； D、几丁质含有C、H、O、N，D错误。 故选A。 3．下列关于细胞中糖类物质的叙述，正确的是（　　） A．组成糖类物质的必需元素是C、H、O、N，其中C属于最基本元素 B．葡萄糖为单糖，麦芽糖和蔗糖为二糖，均能与斐林试剂反应呈砖红色 C．葡萄糖被称为“生命燃料”，在糯米细胞中经脱水缩合后可形成糖原和淀粉 D．糯米细胞含有的纤维素能促进人体肠胃消化，被称为人类的“第七营养元素” 【答案】D 【分析】糖类包括多糖、二糖和单糖，单糖包括葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖等，二糖包括蔗糖、麦芽糖、乳糖，多糖包括淀粉、纤维素、糖原；只有单糖才能被人体直接吸收，多糖和二糖要被分解为单糖才能被吸收。葡萄糖是体内重要的能源物质。 【详解】A、糖类的元素组成一般是C、H、O，A错误； B、蔗糖是非还原性糖，不能与斐林试剂反应呈砖红色，B错误； C、糖原是动物细胞特有的多糖，葡萄糖在糯米细胞中经脱水缩合后不可形成糖原，C错误； D、纤维素不能被人体消化吸收，但能促进肠道蠕动、吸附有害物质，被称为人类的“第七营养素”，D正确。 故选D。 4．纱布是一种常用的伤口敷料，其主要成分是纤维素。普通纱布只能吸收已经流出的血液，阻止血液继续流出的效果有限。现在市场上有一种由几丁质加工而成的新型伤口敷料，它可有效阻止血液继续流出并启动凝血。下列说法错误的是（    ） A．纤维素是由葡萄糖脱水缩合形成的多聚体 B．几丁质是一种多糖，是细胞中重要的储能物质 C．几丁质和纤维素都属于多糖 D．几丁质能与重金属离子有效结合用于废水处理 【答案】B 【详解】几丁质是一种多糖，不是细胞中重要的储能物质，B错误；几丁质是广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的一种多糖，能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理，D正确。 5．植物的生长从种子萌发开始，种子萌发是植物个体发育中最为关键的时期之一。小麦种子萌发过程中糖类含量的变化情况如图所示。下列相关叙述正确的是（    ） A．种子萌发时因淀粉水解需要消耗水，故此时自由水占比有所下降 B．多糖包含淀粉、纤维素等，16d后淀粉、纤维素含量下降 C．12d后还原糖含量上升是因为种子出芽后叶片进行的光合作用 D．种子中的淀粉能作为储能物质，淀粉的水解产物可以用斐林试剂检测 【答案】D 【分析】题图分析，小麦种子萌发12d后，还原糖的量逐渐增加，淀粉含量下降，种子萌发20d后，蔗糖含量有所下降，可见是种子萌发过程中淀粉转变为了还原糖、蔗糖分解生成还原糖。 【详解】A、种子萌发时，虽然淀粉水解需要消耗水，但此时吸收的自由水更多，A错误； B、因为纤维素是结构物质，故推测随着细胞的分裂和生物体的生长其含量可能增多，B错误； C、12d后还原糖含量上升可能是因为淀粉的水解，C错误； D、选项种子中的淀粉是储能物质，淀粉的水解产物是麦芽糖等还原糖，还原糖可以用斐林试剂检测，D正确。 故选D。 题型二 脂质的种类和作用 6．基于对脂质的组成及其功能的理解，下列有关脂质的描述错误的是（　　） A．胆固醇是动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输，过多摄入不利于健康 B．动植物体内脂肪的物理性质不同与其脂肪酸的饱和程度有关 C．性激素属于固醇类物质，能调节和影响生物体的生命活动 D．脂肪是细胞内良好的储能物质，其主要组成元素是C、H、O、N、P 【答案】D 【分析】脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。 【详解】A、胆固醇是动物细胞膜的重要成分，起固定和润滑的作用，还可以参与血液中脂质的运输，但摄入过多会引起心血管疾病，A正确； B、动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，在室温下呈固态，而植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温下呈液态，可见，动植物体内脂肪的物理性质不同与其脂肪酸的饱和程度有关，B正确； C、固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D，参与脂质在血液中的运输，也能调节和影响生物体的生命活动，C正确； D、脂肪是细胞内良好的储能物质，其组成元素只有C、H、O，D错误。 故选D。 7．花生油主要是从花生子叶中提取的食用油，它含有丰富的不饱和脂肪酸，适量食用对人体有多种好处，如降低胆固醇、提高食欲、促进生长发育，以及延缓衰老、改善记忆等。下列叙述错误的是（     ） A．不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，花生油在室温下通常呈液态 B．苏丹Ⅲ染液处理花生子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C．花生种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化 D．脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收 【答案】C 【分析】脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油(又称甘油三酯)。其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和分子长短却不相同。脂肪酸可以是饱和的，也可以是不饱和的。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态；大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。 【详解】A、不饱和脂肪酸因双键的存在导致结构松散，熔点较低，故室温下呈液态，A正确； B、苏丹Ⅲ染液与脂肪反应出现橘黄色颗粒，在高倍镜下可观察到，B正确； C、种子萌发时，大分子有机物（如脂肪）分解为小分子（如甘油、脂肪酸），同时合成新物质（如酶、细胞结构成分），有机物种类增加，C错误； D、脂肪经脂肪酶水解为甘油和脂肪酸后，可被小肠上皮细胞吸收，D正确。 故选C。 8．脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能。下列关于脂质的叙述正确的是（    ） A．维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育 B．油脂是生物中能量的主要储存形式，其释放的能量直接用于生命活动 C．磷脂是细胞各种膜结构的重要成分，苏丹III染液能使膜中磷脂呈橙黄色 D．性激素是以胆固醇为原料合成的类固醇激素，能激发并维持人体第二性征 【答案】D 【分析】细胞中的脂质有脂肪、磷脂和固醇。 ①脂肪是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质，还是一种良好的绝热体，起保温作用，分布在内脏周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官； ②磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分； ③固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D，胆固醇是构成细胞膜的重要成分、在人体内还参与血液中脂质的运输，性激素能促进入和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 【详解】A、维生素D能促进肠道对钙、磷的吸收，钙磷是参与骨骼形成的重要元素，因此缺乏维生素D会影响骨骼发育，但不是构成骨骼的主要成分，A错误； B、油脂是生物中主要储能物质，其氧化分解释放的能量需要转移到ATP中才能用于生命活动，B错误； C、磷脂是细胞各种膜结构的重要成分，苏丹III染液能使脂肪呈橙黄色，C错误； D、性激素属于固醇类，是以胆固醇为原料合成的类固醇激素，能激发并维持人体第二性征，D正确。 故选D。 9．人体内胆固醇水平过高时，会增加患心脑血管疾病的风险。研究发现，用纤维素酶和果胶酶处理黑木耳获得的可溶性膳食纤维（SDF）能吸附胆固醇，具有开发为天然降脂活性成分的潜力。回答下列问题： (1)除胆固醇外，固醇类物质还有 和 等。膳食纤维中的纤维素和糖原的单体都是 ，但二者功能不同，原因是 。 (2)研究发现，在酸性条件下，较多的H⁺使SDF与胆固醇均带有一定的正电荷，导致SDF与胆固醇相互排斥，推测SDF对胆固醇的吸附能力在 （填“肠道”或“胃”）中较弱。 (3)蛋黄富含胆固醇，为减少胆固醇对身体的影响，许多人吃鸡蛋时只吃蛋白不吃蛋黄，某同学从胆固醇的角度分析，认为该做法不合理，其理由是 。 【答案】(1) 性激素 维生素D（前两空答案顺序可互换） 葡萄糖 葡萄糖的连接方式不同，导致纤维素和糖原的结构不同 (2)胃 (3)胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，同时还参与血液中脂质的运输，故可适量地摄入蛋黄 【分析】脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。 【详解】（1）胆固醇参与人体血液中脂质的运输，还参与构成动物细胞膜。除胆固醇外，固醇类物质还性激素和维生素D。纤维素和糖原均属于多糖，它们的基本单位都是葡萄糖，但纤维素和糖原的结构不同，因而二者的功能不同，原因是由于组成它们的葡萄糖的连接方式有差别。 （2）在酸性条件下，较多的H+使SDF与胆固醇均带有一定的正电荷，进而使SDF与胆固醇相互排斥，表现为SDF对胆固醇的吸附能力较弱。肠道比胃中酸性较弱，H+浓度低，因此在肠道中SDF对胆固醇的吸附能力较强，而SDF对胆固醇的吸附能力在“胃”中较弱。 （3）蛋黄富含胆固醇，为减少胆固醇对身体的影响，许多人吃鸡蛋时只吃蛋白不吃蛋黄，该做法是不合理的，因为一方面蛋黄中除了含有胆固醇之外还有其他的营养成分，更重要的是人体内的胆固醇一方面是细胞膜的重要成分，另一方面还参与血液中脂质的运输，因而需要适量摄入胆固醇。 题型三 糖类和脂质的相互转化 10．油菜种子在形成和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线如图。下列分析正确的是（　　） A．种子形成过程中，曲线交点表示可溶性糖与脂肪的相互转化处于动态平衡 B．种子萌发时脂肪转变为可溶性糖，说明所有细胞中的脂肪均可以大量转化为糖 C．种子萌发过程中细胞代谢增强，细胞中自由水的相对含量上升 D．种子萌发过程中，有机物的总量减少，有机物的种类也减少 【答案】C 【分析】分析题图信息可知，在植物开花后中，可溶性糖的含量逐渐降低，脂肪的含量逐渐增加；在种子萌发过程中脂肪的含量逐渐降低，可溶性糖的含量逐渐升高。 【详解】A、从图中只能看在交点处，种子干重中脂肪和可溶性糖含量相等，然后可溶性糖含量减少，脂肪含量增加，说明可溶性糖可能大量转化成脂肪，所以二者之间的转化速率不处于动态平衡，A错误； B、种子萌发时脂肪转变为可溶性糖，但不能说明所有细胞中的脂肪均可以大量转化糖，且脂肪是不能大量转化为糖类的，B错误； C、随种子萌发天数的增加，细胞代谢增强，自由水含量增多，细胞中结合水的相对含量下降，C正确； D、由于种子萌发初期不能进行光合作用，故萌发过程中有机物总量减少；脂肪可转化为其他的可溶性糖，使有机物种类增多，D错误。 故选C。 （不定项）11．日常生活中，人们喜欢通过跑步等运动锻炼身体。不同运动强度下人体脂肪与糖类的供能情况如图所示。下列相关说法错误的是（    ） A．糖类和脂肪的组成元素均为C、H、O，二者可大量相互转化 B．进行中强度运动时，人体消耗的脂肪与糖类的质量相等 C．脂肪是细胞生命活动所需要的主要能源物质 D．进行高强度运动时，肌细胞中呼吸作用产生的CO2只来自有氧呼吸 【答案】ABC 【分析】1、糖类分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质，常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等；植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖；植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原，淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。 2、脂质包括脂肪、磷脂、和固醇。脂肪是生物体内的储能物质，除此以外，脂肪还有保温、缓冲、减压的作用；磷脂是构成包括细胞膜在内的膜物质重要成分；固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素D等，胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 【详解】A、糖类一般含有C、H、O，壳多糖除了含有C、H、O，含有N元素，脂肪的组成元素是C、H、O。当糖类供应充足时，可以大量转化为脂肪；当供应不足时，脂肪才能氧化功能，但不能大量转化为糖类，A错误； B、依据曲线图可知：中等强度运动，糖类和脂肪的供能比例相等，消耗相同质量的脂肪和糖类时，脂肪供能更多，故消耗的糖类和脂肪的质量不相等，B错误； C、葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，C错误； D、据图，进行高强度运动时，供能主要来自糖类，高强度的运动，肌细胞呼吸作用的底物为葡萄糖，产生的CO2只来自有氧呼吸，无氧呼吸的产物是乳酸，不产生CO2，D正确。 故选ABC。 （不定项）12．糖和脂肪在细胞的生命活动中都具有重要作用，它们之间能相互转化，过程如图所示，其中①②③④表示人体血液中葡萄糖的来源与去路。下列叙述错误的是（    ） A．一般在糖类供能不足时，脂肪才会大量分解转化为糖类 B．葡萄糖与脂肪相互转化时，元素的种类和含量不会发生变化 C．糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质 D．脂肪中C、H比例高，储存能量更多，一般是生物体利用的主要能源物质 【答案】ABD 【分析】1、葡萄糖是细胞生命活 动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”。 2、淀粉是最常见的多糖。绿色植物通 过光合作用产生淀粉，作为植物体内的储能物质存在于植物细胞中；糖原主 要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质。 【详解】A、糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂 肪；而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时， 才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，A错误； B、葡萄糖与脂肪相互转化时，元素的种类不会发生变化，但含量会发生变化，因为等质量的脂肪与糖类相比，其中含有的H多，B错误； C、糖原是人和动物体内特有的多糖，主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质，C正确； D、与糖类不同的是，脂肪中C、H比例高，因而在氧化分解时消耗的氧气多，因此脂肪储存能量更多，是细胞中良好的储能物质，而糖类是细胞中的主要能源物质，D错误。 故选ABD。 13．I、近些年来，由于工业污染、化肥不合理施用等原因，很多湖泊富营养化严重，夏季易爆发水华。下图是从被污染的水体中检测到的几种生物的模式图。 Ⅱ、大多数植物种子的贮藏物质以脂肪（油）为主，并储存在细胞的油体中。种子萌发时，脂肪水解生成脂肪酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分别在多种酶的催化下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴供给胚生长和发育，如图所示。 回答下列问题： (1)噬菌体是 和 的复合体，在生态系统的组成成分中，其属于 。 (2)4幅图中具有细胞结构的生物共有的细胞器是 。 (3)4幅图中属于原核生物的是 （填字母），判断依据是 。 (4)大多数植物种子以贮藏脂肪为主，这是因为与糖类相比，脂肪是更好的 物质。相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类 ，原因是： 。 (5)从鲨鱼、鳕鱼的肝脏中提炼出来的鱼肝油（室温呈液态）富含脂肪酸、维生素A和维生素D等物质，鱼肝油中的脂肪酸大多数为 （填“饱和”或“不饱和”）脂肪酸。 (6)油料种子萌发初期（真叶长出之前），干重先增加、后减少。后减少是由于大量蔗糖用于细胞呼吸等异化作用，分解为二氧化碳和水等代谢废物、导致干重减少，先增加的原因是： 。 【答案】(1) DNA 蛋白质 消费者 (2)核糖体 (3) AC AC无以核膜为界限的细胞核 (4) 储能 多 同质量的脂肪和糖类相比，H元素含量多，O元素含量少，故脂肪彻底氧化分解耗氧多，产生能量多 (5)不饱和 (6)早期由于大量脂肪转变为蔗糖，蔗糖的氧元素含量高于脂肪，导致干重增加 【分析】1、蓝细菌是原核生物，含有光合色素，可以进行光合作用；水绵是真核生物，含叶绿体，可以进行光合作用；大肠杆菌是原核生物；噬菌体是病毒，无细胞结构。 2、脂肪和糖类都含C、H、O三种元素，但脂肪中C和H的比例比同等质量的糖类高，相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类多，因此脂肪是更好的储能物质。 【详解】（1）噬菌体，又称细菌病毒，是由DNA和蛋白质构成的复合体，营完全寄生生活，所以在生态系统中，属于消费者。 （2）4幅图中，A是蓝细菌，B是水绵，C是大肠杆菌，D是噬菌体，其中具有细胞结构的是A、B、C，共有的细胞器是核糖体。 （3）4幅图中，属于原核生物的是A蓝细菌、C大肠杆菌，其判断依据是没有以核膜为界限的细胞核。 （4）大多数植物种子以贮藏脂肪为主，这是因为与糖类相比，脂肪是更好的储能物质。相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类要多，其原因主要是同质量的脂肪和糖类相比，H元素含量更多，O元素含量较少，故脂肪彻底氧化分解时，耗氧多，产生能量也多。 （5）题意显示，鱼肝油室温呈液态，说明熔点低，所以其中含有的是不饱和脂肪酸。 （6）油料种子萌发初期（真叶长出之前），干重先增加、后减少，先增加的原因是早期由于大量脂肪转变为蔗糖，蔗糖的氧元素含量高于脂肪，所以会消耗较多的水分，导致干重增加。 1．传统的节日文化常常伴随着美食在代代传承。“小饼如嚼月，中有酥和饴。”在苏轼的这句诗中，“饴”指的是用麦芽制成的糖，“酥”指的是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。下列关于糖类和脂肪的叙述，正确的是（    ） A．脂肪是由甘油、脂肪酸和磷酸等组成的 B．麦芽糖是一种二糖，无法直接被小肠吸收 C．糖类和脂肪均是细胞内良好的储能物质 D．细胞膜表面糖类和脂肪结合形成的糖脂具有识别功能 【答案】B 【详解】脂肪是由甘油、脂肪酸组成的，不含磷酸，A错误；糖类是主要的能源物质，脂肪是良好的储能物质，C错误；细胞膜表面糖类和蛋白质结合形成的糖蛋白具有识别功能，D错误。 2．维生素D3可从牛奶、鱼肝油等食物中获取，也可在阳光下由皮肤中的7-脱氢胆固醇转化而来，继而被运往肾脏，在羟化酶的作用下转化为活化的维生素D3，活化的维生素D3促进小肠等部位对钙的吸收。下列说法正确的是（    ） A．维生素D3和磷脂都属于脂质，它们分子结构非常相似 B．3H标记7-脱氢胆固醇，可先后在核糖体、内质网上检测到放射性 C．儿童参加户外运动、多接触阳光可以促进骨骼发育 D．维生素D是动物细胞膜的重要成分，还能参与人体血液中脂质的运输 【答案】C 【分析】脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。 【详解】A、维生素D3和磷脂分子结构差异很大，但它们都属于脂质，A错误； B、7-脱氢胆固醇不是分泌蛋白，不涉及分泌蛋白的合成和分泌途径，B错误； C、晒太阳促进维生素D的合成，有利于肠道对钙的吸收，促进骨骼发育，即儿童参加户外运动、多接触阳光可以促进骨骼发育，C正确； D、胆固醇是动物细胞膜的重要成分，还能参与人体血液中脂质的运输，维生素D不具备上述功能，D错误。 故选C。 3．“三减三健”是指国家开展的一项全民健康生活方式专项行动，提倡减少盐、油、糖的摄入，实现健康口腔、健康体重、健康骨骼的目标。下列相关说法正确的是（    ） A．为保持健康，长期做饭时放的食盐都极少 B．磷脂是所有细胞必不可少的脂质 C．人体细胞中的糖类都可以水解 D．等质量的糖类比脂肪所含的能量多 【答案】B 【分析】糖类是主要的能源物质，糖类分子一般是由C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物”，简写为（CH2O）。 糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖等几类。脂质分为脂肪、磷脂和固醇。固醇包括胆固醇、性激素和维生素D；与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质。 【详解】A、做饭时长期放的食盐极少，导致钠缺乏，引起兴奋性下降，不符合减盐的科学原则，A错误； B、磷脂是构成生物膜的主要脂质分子，是所有细胞必不可少的脂质，B正确； C、人体细胞中的糖类可以分为单糖、二糖和多糖，其中只有二糖和多糖可以水解，而单糖不能水解，C错误； D、等质量的糖类比脂肪所含的能量少，D错误。 故选B。 4．近日，一项研究发现，除了降低胆固醇、保持大脑健康和改善心理健康状况外，较高水平的不饱和脂肪酸Omega-3和Omega-6也有助于预防癌症。下列相关叙述中正确的是（　　） A．脂肪酸在人体内可以参与构成脂肪、磷脂和核苷酸 B．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 C．不饱和脂肪酸的碳原子之间全是单键 D．大多数动物脂肪富含不饱和脂肪酸，多食用一些动物脂肪可以预防癌症 【答案】B 【分析】脂质分为脂肪、磷脂和固醇。固醇包括胆固醇、性激素和维生素D等。与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质；磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分；固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。 【详解】A、脂肪酸参与构成脂肪和磷脂，但核苷酸由五碳糖、磷酸和含氮碱基组成，不含脂肪酸，A错误； B、胆固醇是动物细胞膜的重要成分，同时可形成脂蛋白协助运输血液中的脂质，B正确； C、不饱和脂肪酸的碳链中含有双键，若全为单键则为饱和脂肪酸，C错误； D、动物脂肪富含饱和脂肪酸，而题目中预防癌症的是不饱和脂肪酸（如植物脂肪），D错误； 故选B。 5．湖南邵阳的“邵阳茶油”是中国国家地理标志产品，茶油树的种籽，富含脂肪。由其生产的茶油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是（　　） A．不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，茶油在室温下通常呈液态 B．其种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化 C．苏丹Ⅲ染液处理茶油种籽标本，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 D．脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收 【答案】B 【分析】脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油(又称甘油三酯)。其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和分子长短却不相同。脂肪酸可以是饱和的，也可以是不饱和的。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态；大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。 【详解】A、植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，茶油含有丰富的不饱和脂肪酸，在室温下通常呈液态，A正确； B、种子萌发过程中由于细胞呼吸的消耗，有机物的总量减少，但由于发生了有机物的转化，故有机物的种类增多，B错误； C、茶油种籽富含脂肪，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒，C正确； D、脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收，D正确。 故选B。 6．花生种子富含脂肪，种子在萌发过程中，检测到细胞内几种物质的相对含量变化如下图所示。据图分析，回答下列有关问题： (1)可溶性糖主要指单糖和二糖。花生种子萌发时，细胞内可溶性糖的相对含量增加，据图推测，增加的可溶性糖主要来自 的转化。种子萌发过程中，可溶性糖的主要作用是 。 (2)与玉米等富含淀粉的种子相比，播种时花生种子要适当 （填“深播”或“浅播”），原因是 。 (3)花生种子在萌发过程中，细胞吸收水分，含水量明显增加。此过程中，自由水的增加量大于结合水，其主要意义在于 。 (4)为验证花生种子萌发过程中脂肪相对含量的变化，请你写出实验思路。 实验思路： 。 预期实验结果：萌发第0、2、4、6天花生种子的子叶细胞内脂肪微粒的橘黄色依次变浅。 【答案】(1) 脂肪 氧化分解，为种子萌发过程提供能量 (2) 浅播 花生种子富含脂肪，脂肪中的H含量较高，氧化分解需要的氧气多 (3)有利于提高细胞代谢强度，促进种子萌发 (4)分别取萌发第0、2、4、6天的花生种子制成子叶切片，滴加苏丹Ⅲ染液，（酒精冲洗后）用显微镜观察子叶细胞内脂肪微粒的颜色 【分析】1、细胞中结合水和自由水比例不同，细胞的代谢和抗逆性不同，当细胞内结合水与自由水比例相对较高时，细胞的代谢减慢，抗性增强；反之代谢快，抗性差。 2、脂肪是脂质的一种，脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。与糖类相似，组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N。所不同的是脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多。 【详解】（1）分析图可知，可溶性糖增加时脂肪在减少，据图推测，增加的可溶性糖主要来自脂肪的转化。种子萌发过程中，可溶性糖的主要作用是氧化分解，为种子萌发过程提供能量。 （2）花生种子富含脂肪，脂肪中的H含量较高O含量相对较低，因此氧化分解需要的氧气多，因此相对于玉米等富含淀粉的种子相比，播种时花生种子要适当浅播。 （3）当细胞内结合水与自由水比例相对较高时，细胞的代谢减慢，抗性增强，反之代谢快，抗性差。因此花生种子在萌发过程中，自由水的增加量大于结合水，其主要意义在于有利于提高细胞代谢强度，促进种子萌发。 （4）脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此本实验的实验思路是：分别取萌发第0、2、4、6天的花生种子制成子叶切片，滴加苏丹Ⅲ染液，（酒精冲洗后）用显微镜观察子叶细胞内脂肪微粒的颜色。 7．胆固醇是人体内一种重要的脂质，既可在细胞内以乙酰CoA为原料合成，也可以LDL（一种脂蛋白）的形式进入细胞后水解形成。下图表示人体细胞内胆固醇的来源及调节过程。回答下列问题：    (1)胆固醇是构成动物 的重要成分之一，在人体内还参与脂质的运输。图中左侧虚线方框代表LDL受体蛋白合成的过程，可能涉及到的细胞结构有 （至少写2点）。 (2)由图可知，细胞外的LDL与细胞膜上的LDL受体结合，以 方式进入细胞，这一过程与细胞膜结构的 特点有关。若某患者体内严重缺乏LDL受体，则细胞外的胆固醇含量会 （填“升高”“不变”或“降低”）。 (3)当细胞内的胆固醇过多时，可作为信息使细胞通过 （写1点）等途径调节胆固醇的含量。 【答案】(1) 细胞膜 核糖体、内质网、高尔基体 (2) 胞吞 流动性 升高 (3)抑制控制LDL受体合成基因的表达 【分析】1、胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输。 2、分析题图：血浆中的LDL与细胞膜上的受体结合，以内吞的方式进入细胞，被溶酶体分解；细胞内过多的胆固醇，抑制LDL受体的合成（转录和翻译），抑制乙酰CoA合成胆固醇，促进胆固醇以胆固醇酯的形式储存，减少来源来源，增加其去路。 4、动物细胞培养的条件： （1）无菌、无毒的环境：①消毒、灭菌②添加一定量的抗生素③定期更换培养液，以清除代谢废物； （2）营养物质：糖、氨基酸、促生长因子、无机盐、微量元素等，还需加入血清或血浆等天然物质； （3）温度和pH；（4）气体环境：95%空气（细胞代谢必需的）和5%的CO2。 【详解】（1）胆固醇属于脂质，在合成的场所是内质网，构成动物细胞膜结构的重要成分。左侧虚线方框代表LDL受体蛋白合成的过程，可涉及到的细胞结构还有内质网、高尔基体、核糖体等。 （2）由图可知，细胞外的LDL与细胞膜上的LDL受体结合后，以胞吞方式进入细胞，这一过程与细胞膜结构的流动性特点有关。若某患者体内严重缺乏LDL受体，则血浆中的胆固醇含量会上升，其原因是：LDL携带胆固醇进入全身各个组织和细胞，但血浆在的胆固醇 需要与组织细胞膜上的LDL受体结合才能进入组织细胞，若缺乏LDL受体，胆固醇则无法进入组织细胞代谢，因此血浆中的胆固醇含量会上升。 （3）从图分析可知，当细胞内胆固醇过多时，细胞可通过：抑制控制LDL受体合成基因的表达、抑制乙酰CoA合成胆固醇、提升胆固醇酞基转移酶活性三方面调节胆固醇的含量。 （不定项）1．（2020·山东·高考真题）棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了SUT表达水平高的品系F，检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量，结果如图所示。下列说法正确的是（    ） A．纤维素的基本组成单位是葡萄糖和果糖 B．曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量 C．15~18 天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成 D．提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期延后 【答案】BC 【分析】根据题意分析题图，甲乙曲线蔗糖含量都是先上升是因为蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后积累，随后蔗糖含量下降是因为在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成造成的。品系F中的SUT表达水平提高，对蔗糖的运输增加，而甲曲线蔗糖含量的最高值大于乙且上升的时间早于乙，所以曲线甲应为品系F纤维细胞中的蔗糖含量。 【详解】A.纤维素的基本组成单位是葡萄糖，A错误； B.品系F中的SUT表达水平提高，对蔗糖的运输增加，分析曲线可知，甲曲线蔗糖含量的最高值大于乙且上升的时间早于乙，所以曲线甲应为品系F纤维细胞中的蔗糖含量，B正确； C.由题干信息“蔗糖在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成”可知，15-18天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成，C正确； D.甲曲线蔗糖含量下降的时间早于乙曲线，故提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期提前，D错误。 故选BC。 【点睛】解答本题的关键是准确理解题意，根据题意判断出甲曲线代表品系F。 2．（2024·甘肃·高考真题）甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是（    ） A．不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态 B．苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C．油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化 D．脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收 【答案】C 【分析】脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油(又称甘油三酯)。其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和分子长短却不相同。脂肪酸可以是饱和的，也可以是不饱和的。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态；大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。 【详解】A、植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，在室温下通常呈液态，A正确； B、油橄榄子叶富含脂肪，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒，B正确； C、油橄榄种子萌发过程中由于细胞呼吸的消耗，有机物的总量减少，但由于发生了有机物的转化，故有机物的种类增多，C错误； D、脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收，D正确。 故选C。 3．（2023·福建·高考真题）糖类和脂肪在细胞生命活动中都具有重要作用。下列相关叙述错误的是（　　） A．糖类是生命活动的主要能源物质 B．脂肪是动物细胞良好的储能物质 C．等质量的脂肪比糖类含能量更多 D．糖类和脂肪都是由单体连接而成 【答案】D 【分析】1、 糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖 ，是主要的能源物质。 常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等；植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖；植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原，淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。 2、组成脂质的元素主要是C、H、O ，有些脂质还含有P和N。脂肪是生物体良好的储能物质，此外还是一种很好的绝热体，分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用；磷脂作用是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分；固醇类包括胆固醇、性激素和维生素D。 【详解】ABC、糖类是细胞的主要能源物质，脂肪是细胞内良好的储能物质，其中脂肪分子中氧的含量远低于糖类，而氢的含量更高，这就决定了等质量的脂肪比糖类储存更多的能量，ABC正确； D、单体通常指组成生物大分子（如核酸、多糖、蛋白质等）的基本单位，单糖、二塘、脂肪不属于生物大分子，D错误。 故选D。 4．（2023·北京·高考真题）PET-CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种改造过的（　　） A．维生素 B．葡萄糖 C．氨基酸 D．核苷酸 【答案】B 【分析】糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。 【详解】分析题意可知，该示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，应是糖类，且又知该物质进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量，则该物质应是被称为“生命的燃料”的葡萄糖。B符合题意。 故选B。 5．（2022·浙江·高考真题）植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。 下列叙述错误的是（    ） A．X与果糖的分子式都是C6H12O6 B．X是植物体内的主要贮能物质     C．X是植物体内重要的单糖 D．X是纤维素的结构单元 【答案】B 【分析】蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖脱去一分子水形成的二糖。 【详解】A、X应为葡萄糖，葡萄糖和果糖都是六碳糖，分子式均为C6H12O6，A正确； B、X应为葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，植物体的主要储能物质为淀粉和脂肪，B错误； C、X是葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，C正确； D、X是葡萄糖，是构成淀粉、纤维素等多糖的基本单位，D正确。 故选B。 6．（2021·海南·高考真题）下列关于纤维素的叙述正确的是（    ） A．是植物和蓝藻细胞壁的主要成分 B．易溶于水，在人体内可被消化 C．与淀粉一样都属于多糖，二者的基本组成单位不同 D．水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀 【答案】D 【分析】植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，真菌细胞壁的主要成分是几丁质。 【详解】A、蓝藻细胞壁的主要成分是肽聚糖，A错误； B、纤维素不易溶于水，也不能被人体消化吸收，只能促进人体肠道的蠕动，B错误； C、纤维素和淀粉均属于多糖，二者的基本组成单位相同，都是葡萄糖，C错误； D、纤维素的水解产物为还原糖，可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，D正确。 故选D。 7．（2020·海南·高考真题）下列关于人体脂质的叙述，正确的是（    ） A．组成脂肪与糖原的元素种类不同 B．磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸 C．性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征 D．维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育 【答案】C 【分析】化合物的元素组成：（1）蛋白质的组成元素有C、H、O、N元素构成，有些还含有P、S； （2）核酸的组成元素为C、H、O、N、P； （3）脂质的组成元素有C、H、O，有些还含有N、P； （4）糖类的组成元素为C、H、O。 【详解】A、脂肪和糖原的元素组成都是C、H、O，A错误； B、脂肪的最终水解产生是甘油和脂肪酸，B错误； C、性激素属于固醇，能激发和维持人体第二性征，C正确； D、维生素D可以促进骨骼对钙的吸收，D错误。 故选C。 学科网（北京）股份有限公司1 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$