12.2 食物消化和吸收（第2课时）（互动课件）-2025-2026学年八年级上册生物优质备课课件（苏教版2024）

互导双赢五步教学法 第12章 消化系统 第五单元 人体的生理与健康 12.2食物消化和吸收 主题情境·好肠胃,嚼出来 第2课时 第一步 目标导入 1 2 3 阐明食物的物理性和化学性消化过程，说明消化酶的作用，理解小肠结构与消化和吸收功能的适应性，形成“结构与功能相适应”的观念。 通过“食物在口腔中的化学性消化”实验，分析变量和对照关系，解释实验现象并得出结论，培养科学探究和逻辑推理能力。 结合生活举例说明保护消化系统的做法，认识合理饮食的重要性，形成关注自身健康的意识。 第二步 预习交流 维生素 物理性消化 消化酶 小分子物质 毛细血管或毛细淋巴管 吸收 水 维生素 消化和吸收 皱襞和绒毛 表面积 多 肠液、胰液、胆汁 薄 一层上皮细胞构成 第三步 探究释疑 一、食物的消化 食物的消化 第三步 探究释疑 消化 观看视频，小组合作思考： 食物由大分子物质分解成小分子物质的过程叫做消化。 1、什么是消化？ 第三步 探究释疑 水 无机盐 有机物 无机物 大分子物质 小分子物质 必须经过消化，由大分子物质分解成小分子物质，才能被消化道吸收。 不用消化，直接被消化道吸收。 2、每天摄入的所有的食物都需要经过消化才能被吸收吗？ 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 第三步 探究释疑 牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等 食物在消化酶的作用下逐步分解的过程 物理性消化 碎小食糜 化学性消化 小分子物质 3、主要包括哪两种类型？各自有什么特点？ 第三步 探究释疑 酶 酶 大分子物质 小分子物质 生物催化剂，活细胞产生、具有催化能力的有机物 发挥作用需要： 适宜的温度、酸碱度 消化酶 4、在化学性消化过程中发挥主要的物质是谁？它有什么特点？ 第三步 探究释疑 “实验 · 探究”——食物在口腔中的化学性消化 小明在吃饺子的时候发现饺子皮、馒头、米饭等主要成分是淀粉的食物放到嘴里细细咀嚼时，慢慢地就能感觉到甜味。这是为什么？ ？ 目标： 验证食物在口腔中发生的化学性消化。 器材： 试管，烧杯，温度计，量筒，玻璃棒，镊子，消毒棉絮，馒头，淀粉糊，碘液，清水，37℃的温水（恒温水浴箱），凉开水等。 第三步 探究释疑 食物在口腔中的化学性消化 第三步 探究释疑 观看视频，小组讨论后，回答问题： 1.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 37℃接近人体体温，适于酶活性的发挥。 2.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 3.为什么咀嚼馒头时会感觉有些甜味? 去除口腔内的杂物。 馒头里的淀粉分解成了麦芽糖。 第三步 探究释疑 食物在口腔中停留时间很短，只能将淀粉的一小部分分解为麦芽糖，那么剩余的淀粉、蛋白质和脂肪是如何在消化系统中逐渐被消化的？ ？ 部分蛋白质初步消化成多肽 氨基酸 葡萄糖 脂肪酸、甘油 部分淀粉初步消化成麦芽糖 淀 粉 蛋白质 脂 肪 第三步 探究释疑 口腔 小肠 唾液淀粉酶 麦芽糖 葡萄糖 肠液、胰液 胃蛋白酶 胃 初步消化 （多肽） 小肠 氨基酸 胆汁 小肠 脂肪微粒 小肠 甘油+脂肪酸 肠液、胰液 三大营养物质的消化过程： 淀粉 蛋白质 脂肪 肠液、胰液 重点 大分子物质 小分子物质 人体食物消化的主要器官： 小肠 第三步 探究释疑 二、食物的吸收 食物的吸收 第三步 探究释疑 消化道 吸收功能 胃 小肠 大肠 消化道不同部位的吸收功能不同 食物在消化道内被消化成为小分子物质,这些物质会先通过上皮细胞,然后进入毛细血管或毛细淋巴管,这一过程称为吸收。 吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素 吸收少量水、无机盐和部分维生素 吸收部分水、酒精 人体食物吸收的主要器官： 小肠 观看视频，小组合作思考： 1、什么叫吸收？ 第三步 探究释疑 小肠绒毛壁 毛细血管壁 毛细淋巴管壁 1.长，长度长 2.大，皱襞和许多的小肠绒毛增大了吸收面积 3.薄，壁薄，仅有一层 上皮细胞组成 2、为什么说小肠是吸收的主要器官，小肠有哪些适于吸收的结构特点？ 第三步 探究释疑 主要的消化器官： 主要的吸收器官： ①小肠很长； ②小肠内表面有环形皱襞，吸收面积大； ③小肠绒毛腔内有很多毛细血管。 ①小肠很长； ②小肠内表面有环形皱襞，消化面积大； ③小肠内有很多的消化液。 长、大、多 长、大、薄 小肠 3、 小肠有哪些结构特点与消化和吸收功能相适应？ 第四步 测评巩固 1.随着人们生活水平的提高，餐桌上的食物日益丰富，也让我们食欲大增。然而当人发烧时，却又没有了食欲，最根本的原因是( ) A.胃肠蠕动明显减慢 B.体内食物残渣排出受阻 C.所吃的食物未被充分消化 D.体温过高使消化酶活性降低 2.甘肃省十大名吃之一“兰州拉面”中的面条在人体消化道内被消化的最终产物是( ) A.葡萄糖 B.氨基酸 C.脂肪酸 D.麦芽糖 3.下列消化过程不属于物理性消化的是( ) A.胆汁对脂肪的消化 B.唾液对淀粉的消化 C.舌的搅拌 D.胃与肠的蠕动 4.科学家研发出了可吞咽电子胶囊，这款电子胶囊可穿过人体消化道，探测消化道疾病，从而取代传统的胃肠镜检查。下列说法不正确的是（ ） A.小肠有炎症会影响对蛋白质的消化 B.胃病患者对于馒头的消化一般不会受到影响 C.电子胶囊在消化道内“看”过的“最长的风景区”是食管 D.电子胶囊在人体内“探测路径”为口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠 一、基础练习 D A B C 第四步 测评巩固 5.图甲表示人体消化系统组成示意图，图乙表示人体消化、吸收的生理过程，①～⑤表示消化液，其中⑤为肠液，纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c表示最终消化的产物，X为消化器官，据图回答下列问题。 （1）据图乙判断，③是 , （填“有”或“没有”）消化酶，它由图甲的（填序号） 分泌。 （2）蛋白质在图甲的 （填序号）中被初步消化，最终在图乙的④⑤的作用下进一步分解成b ，从而被人体吸收利用。 （3）淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物a、b、c都在X处被吸收，则X是 二、提升练习 胆汁 没有 1 2 氨基酸 小肠 第五步 总结延伸 Lavf57.83.100 Lavf58.46.101 Lavf60.16.100 $$