1.2.1生物大分子以碳链为骨架-2024-2025学年高一上学期生物浙科版必修1

本文围绕“生物大分子以碳链为骨架”展开，聚焦糖类和脂质的种类、功能等核心知识。承接有机物定义等知识背景，为后续生物大分子学习奠基。通过分析讨论等环节，渗透生命观念、科学思维、探究实践、态度责任等核心素养。 本设计创新点在于结合生活案例引导探究。特色教法如讲授、讨论等并用。教具上运用图片模型。从学生层面提升自主学习能力，为教师提供清晰授课路径，有效突破教学难点。

生物大分子以碳链为骨架 教学设计 教学目标 （1）生命观念：通过理解糖类和脂质的种类及其在生命活动中的作用，形成对生物大分子在生命活动中重要性的深刻认识。 （2）科学思维：通过分析糖类和脂质的元素组成及其功能差异，培养学生运用生物学知识解决实际问题的能力。 （3）探究实践：通过课堂讨论和图片分析，引导学生主动探究糖类和脂质的种类及其功能，提升学生的自主学习能力。 （4）态度责任：通过讨论糖类和脂质在健康饮食中的重要性，引导学生养成健康的生活方式和饮食习惯。 教学方法 讲授法、案例分析法、讨论法、实验观察法 教学重点 （1）理解核酸的基本结构和功能，掌握 DNA 与 RNA 的区别与联系，培养学生的结构与功能观。 （2）通过核酸的多样性分析，引导学生理解生物大分子的复杂性与生命活动的紧密联系，提升学生的科学探究能力。 教学难点 （1）理解糖类的种类、分布和功能的多维度关联。 （2）掌握多糖的种类与其在生物体内的具体作用。 教学过程 一、导入新课 展示《中国居民平衡膳食宝塔》图片 教师活动： 展示《中国居民平衡膳食宝塔》的图片，并指出科学合理的饮食对我们的健康至关重要。食物中不仅含有水和无机盐这些重要的无机物，还含有糖类、脂质、蛋白质和核酸这些重要的有机物。引导学生学习并关注生物体中的四大类重要有机物。 学生活动： 观看图片并思考合理的饮食结构对健康的重要性。（生：我们需要均衡摄入各种营养物质，这样才能保持身体健康。） 提问学生关于有机物的定义，并且展示有机物的碳链结构说明碳是所有生命系统的核心元素。 教师活动： 向学生提问：“有机物的定义是什么？” 并展示有机物的碳链结构图，强调碳是所有生命系统的核心元素。 学生活动： 回顾有机化学知识，回答有机物的定义。（生：有机物是由碳元素为主要成分的化合物。） 二、讲授新课 第一部分：糖类是细胞的主要能源物质 展示四种食物的图片并提出问题 教师活动： 展示四种食物（米饭、黄瓜、巧克力、矿泉水）的图片，并提出问题：“饥饿时，为了尽快补充能量，应该选择哪种食品？为什么？” 学生活动： 小组讨论并回答问题。（生：应该选择米饭，因为米饭中含有大量的糖类，可以快速提供能量。） 介绍糖类的定义和分类 教师活动： 介绍糖类的基本定义和元素组成，指出 “碳水化合物” 仅仅是俗称，不是严格意义上的糖类称谓。通过展示不同类型的糖类分子结构图，帮助学生更直观地理解糖类的分类。 学生活动： 阅读课本 P8-9，总结糖类的元素组成和分类依据。 讲解糖类的种类和作用 教师活动： ① 根据糖类能否水解以及水解后的产物，将糖类分为单糖、二糖和多糖。通过展示不同糖类的分子模型，帮助学生理解其结构特点。 ② 介绍单糖（如葡萄糖、果糖等五碳糖和六碳糖）的种类、分布及其功能。举例说明单糖在细胞代谢中的重要作用。 ③ 介绍二糖的种类（如蔗糖、麦芽糖）及其分布，讲解脱水缩合反应的过程，并结合图片分析几种二糖的组成。通过实验演示（如淀粉遇碘变蓝）帮助学生理解二糖的性质。 ④ 展示汉堡的多层结构，引导学生认识淀粉、纤维素、糖原的作用。解释多糖在生物体中的储存和功能。 ⑤ 提出问题：“糖一定是甜的吗？甜的物质一定是糖吗？” 通过米饭在口腔的消化、奶茶饮料中包含的糖精来举例讲解。引导学生探讨感官体验与化学本质的关系。 ⑥ 总结糖类的三大功能：主要能源物质、构成细胞和生物体的结构成分、重要的储能物质。通过案例分析（如运动饮料中的糖分）帮助学生理解糖类的实际应用。 学生活动： 小组讨论并总结糖类的种类和功能。（生：单糖包括葡萄糖、果糖等，它们是细胞的主要能源物质。） 结合图片记忆各种糖类的分布和功能。（生：二糖如蔗糖由葡萄糖和果糖组成，能提供能量。） 第二部分：脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能 引入脂质的概念 教师活动： 展示肥胖者的图片，并提问：“这种现象与哪一类有机物密切相关呢？” 引导学生思考脂质在人体中的作用。 学生活动： 思考并回答问题。（生：这种现象与脂质密切相关。） 介绍脂质的元素组成和分类 教师活动： ① 介绍脂质的元素组成，注意与糖类进行区别。通过表格对比糖类和脂质的元素比例，帮助学生理解两者之间的差异。 ② 结合北极熊图片，引导学生认识油脂是生物体内良好的贮能物质。解释油脂在极端环境下的适应性。 ③ 讨论：糖类与油脂元素组成相同，但为什么一个是贮能物质，一个是能源物质？通过两种物质的 C、H、O 含量比较，得出油脂产生的能量多的结论。利用实际数据（如每克脂肪产能 9 千卡，每克糖类产能 4 千卡）帮助学生理解。 ④ 通过企鹅、海豹、海象等图片介绍油脂的隔热、保温和缓冲的作用。引导学生探讨动物如何利用脂质适应寒冷环境。 ⑤ 简要介绍油脂、磷脂、固醇的作用。通过展示细胞膜的结构图，帮助学生理解磷脂和固醇在细胞膜中的作用。 学生活动： 小组讨论并总结脂质的种类和功能。（生：脂质包括油脂、磷脂和固醇，其中油脂是主要的贮能物质。） 结合图片记忆各种脂质的功能。（生：磷脂是细胞膜的主要成分，胆固醇参与细胞膜的稳定。） 三、小结 总结本节课学习的内容 教师活动： 对本节课学习的糖类和脂质这类能源物质进行总结，强调它们的重要性。使用概念图或思维导图帮助学生整理知识点。 学生活动： 跟随老师的引导，回顾本节课的重点内容，并进行总结。 讨论实际应用 教师活动： 提出问题：“你是怎样对待食物中的糖类和脂质的呢？” 引导学生联系实际生活，讨论如何合理摄入糖类和脂质。 学生活动： 学生分析并交流他们的发现。（生：我们需要注意合理摄入糖类和脂质，以保持健康的生活方式。） 形成性评价 1．下列叙述中，属于淀粉、纤维素和糖元的共同特征（ ） A．都是细胞内储存能量的主要物质 B．都含有 C、H、O、N 四种元素 C．基本组成单位都是二糖 D．基本组成单位都是葡萄糖 2．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是（ ） A．乳糖 B．淀粉 C．糖原 D．麦芽糖 3．单位质量的油脂和糖类相比，其所含元素及氧化时的含氧量的特点是油脂（ ） A．含 O 少，氧化时耗氧少 B．含 O 少，氧化时耗氧多 C．含 O 多，氧化时耗氧少 D．含 O 多，氧化时耗氧多 4．生物体内的主要能源物质和主要贮能物质分别是（ ） A．糖类、蛋白质 B．糖类、油脂 C．糖类、糖原 D．葡萄糖、糖原 学科网（北京）股份有限公司 $$