7.3.1乙醇 课件 2024-2025学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

必修第二册 第七章 第三节 乙醇与乙酸 第1课时 乙醇 明月几时有， 。（苏轼） ,牧童遥指杏花村（杜甫） ，人生几何。（曹操） ,西出阳关无故人 （李白） 把酒问青天 借问酒家何处有 对酒当歌 劝君更尽一杯酒 寻找生活中的酒 啤 酒：3%～5% 葡萄酒：6%～20% 白 酒：25%～68% 　 医用酒精：75% 工业酒精：95% 无水酒精：99.5%以上 均为体积分数 葡萄酒 白酒 啤酒 一探“酒精” My First Template 颜 色 ： 气 味 ： 状 态： 挥发性： 密 度： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 易挥发 一、乙醇物理性质 俗称：酒精 课本77页 【活动1】观察乙醇并联系生活归纳乙醇的物理性质。 4 二、乙醇的分子结构 问题探究： 思考:如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？ 实验测定乙醇的分子式为C2H6O ，已知该分子是由２个-C-,１个-O-,６个-H拼接而成，参考乙烷结构式，你能想出几种拼接方式,画出结构式? H—C—C—O—H H H H H A B H—C—O—C—H H H H H H—C—C—H H H H H 乙烷 H—O—H 水 比较.思考 H―O―H 乙 醇 水 煤 油 结构式 碳氢化合物 (含-CH3、-CH2- ) 钠可以保存在煤油里，钠可以与水剧烈反应 钠与乙醇能不能反应？ H—C—C—O—H H H H H A B H—C—O—C—H H H H H 乙醇与金属钠的反应 向试管里加入少量无水乙醇，再放入一小块金属钠。 ----观察现象(与钠和水反应对比) 活动2实验探究： 与水反应 与乙醇 钠是否浮在液面 钠的形状是否变化 有无声音 有无气泡 剧烈程度 反应方程式 ？ 剧烈 2Na＋2H2O = 2 NaOH ＋H2↑ 发出嘶声 熔成球形 浮在水面 放出气泡 缓慢 放出气泡 没有声音 仍为块状 沉入试管底部 1.乙醇能与钠反应,说明乙醇分子中有类似于水的结构 H—O—H 水 小结： H—C—C—O—H H H H H A B H—C—O—C—H H H H H ✓ 羟基(简写—OH) 2.烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物 3.决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团 H—C—C—H H H H H 乙烷 如：CH3Cl、CH2Cl2等。 如：碳氯键、碳溴键、碳碳双键 、碳碳三键等。 结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH 分子式： C2H6O 结构简式： 二、乙醇的分子结构 C—C—O—H H H H H H 醇的官能团：羟基(—OH) 球棍模型 空间填充模型 1、与钠反应 H—C —C—O—H H H H H 2mol-OH~2molNa~1mol H2 CH3CH2OH + Na → 2 2 2 CH3CH2ONa + H2↑ 乙醇钠 1mol丙三醇（ ）与足量钠反应，生成 molH2。 试一试 1.5 三、化学性质 断羟基（—OH）上的氢原子 从前面的学习中，我们知道乙醇可以和金属钠反应，产生氢气，另外一种产物是乙醇钠，配平化学方程式，注意反应过程中的断键，是羟基上的氢原子断开。从配平的化学方程式中可以得到羟基、金属钠、氢气的定量关系，2摩尔的羟基对应消耗2摩尔的金属钠，生成1摩尔的氢气。同学们做一道练习加深理解。 10 2．氧化反应 (1)燃烧 (彻底氧化) 现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。 C2H5OH +3O2 2CO2+3H2O 点燃 实验室经常用酒精灯来加热，说明酒精可以燃烧，产生二氧化碳和水，并放出大量的热，火焰是淡蓝色的。 11 活动3：实验——乙醇的催化氧化，观察铜丝的变化P78【实验7-5】 限时3分钟 （1）向试管中加入少量乙醇。 （2）点燃酒精灯，拿一根洁净10~15 cm长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯的外焰上灼烧。 （3）待铜丝变黑后，把灼热的铜丝放入盛有乙醇的试管中。 （4）重复上述步骤2-3次，观察铜丝变化并闻液体的气味。 在一定条件下，乙醇还能被氧化为其他产物。接下来我们来学习乙醇的催化氧化，请同学们看到课本78页实验7-5。（1）向试管中加入少量乙醇。 （2）点燃酒精灯，拿一根洁净10~15 cm长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯的外焰上灼烧。 （3）待铜丝变黑后，把灼热的铜丝放入盛有乙醇的试管中。 （4）重复上述步骤2-3次，观察铜丝变化并闻液体的气味。 通过实验我们发现，红热的铜丝变黑，迅速伸入乙醇中，发现铜丝由黑变红色，由实验可知铜虽然参与了反应，但在反应前后质量和性质未发生变化，因此在这个实验中，铜充当了催化剂。反复实验几次，我们还可以闻到刺激性气味，查阅资料可知，这种物质是乙醛，官能团是醛基（—CHO）。 12 分析：生成新的物质—？ CuO+CH3CH2OH Cu + ? 铜丝红 Δ 变黑 插入乙醇溶液中 又变红 Cu Δ CuO 插入乙醇溶液中 Cu 分析：发生反应 2Cu+O2==2CuO 催化剂 现象及原因探究 中间产物 2．氧化反应 (2)乙醇的催化氧化 醛基: CH3CHO+H2O 乙醛 有刺激性气味 13 2Cu＋O2 = 2CuO △ 红变黑 黑变红 2CH3CH2OH + O2 → 2CH3CHO + 2H2O Cu △ 乙醛 刺激性气味液体 (2) 催化氧化 CH3CH2OH + CuO CH3CHO + Cu + H2O △ 2Cu+O2+2CH3CH2OH+2CuO 2CuO+2CH3CHO+2Cu+2H2O △ 【思考】结合乙醇的结构式，表示乙醇催化氧化的过程，说说反应中哪些化学键发生了变化 CuCu 乙醇 乙醛 氧原子 水 动画演示： H—C—C—O H H H 氢原子 碳原子 通常Cu或Ag作催化剂 断键①③ 醇的催化氧化规律 脱去-OH上的H和-OH所连的碳原子上的H 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu 醛基 接下来，我们一起来研究乙醇的催化氧化乙醇哪些化学键断裂，乙醛又是如何形成的？通过动画演示和乙醇、乙醛的结构式，我们可以知道乙醇的羟基的氢和羟基所连碳原子上的氢断开，然后形成碳氧双键,从而形成乙醛。掌握乙醇催化氧化的断键情况，断羟基上的氢原子和羟基所连碳原子上的氢原子。 15 乙醇还可以与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾（K2Cr2O7）溶液反应，被直接氧化成乙酸（CH3COOH） 交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以判断司机是否酒后驾车。 资料卡片 (3) 被强氧化剂氧化 2．氧化反应 珍爱生命，拒绝酒驾 CH3CH2OH 酸性高锰酸钾 或酸性重铬酸钾 CH3COOH 乙醇除了可以和氧气反应以外，还可以被强氧化剂酸性高锰酸钾、酸性重铬酸钾直接氧化为乙酸。交通警察经常利用这一原理来检查司机是否酒后开车。为了我们的生命安全，拒绝酒后开车，同学们也要提醒自己的亲朋好友酒后不开车，开车不喝酒。 16 乙醇 乙醛 乙酸 乙醇脱氢酶 CO2+H2O 乙醛脱氢酶 (ALDH) 乙醇在人体内的代谢过程 爱护身体，拒绝酗酒 课本79页“资料卡片” 喝酒不开车是对别人、对自己负责。过度饮酒对我们的身体也会有一定的危害，请同学们阅读课本79页资料卡片，了解乙醇在人体内的代谢过程。乙醇进入人体，在酶的作用下，被氧化为乙醛、乙酸，最终被氧化为二氧化碳和水。过量饮酒会加重肝负担，血液中较高浓度的乙醇和乙醛会对人体产生毒害作用。为了我们的身体健康，拒绝酗酒。 18 溶剂 消毒剂(75% 的乙醇溶液) 燃料 【乙醇的用途】 学习了乙醇的性质，性质决定用途，乙醇有哪些用途呢？乙醇可以用来作溶剂，生产医药、化妆品等等；也可以用来生产饮料；体积分数为百分之75的乙醇溶液可以用来杀菌消毒，乙醇可以燃烧可以用来作燃料。 19 本课小结：通过乙醇的学习，你学到些什么？ 1.从化学的角度看： 【自我认知】多角度认识乙醇，促进学生全面发展 “酒精”知多少 这节课我们就上到这里，请同学们来总结一下这节课，你学习到些什么？从化学的角度我们知道了乙醇可以和金属钠反应，断羟基上的氢原子，可以燃烧放出大量的热，在加热和铜或银的催化下被氧气氧化为乙醛，断羟基上的氢原子以及连羟基碳上的一个氢原子。还可以直接被强氧化剂氧化为乙酸。 20 本课小结：通过乙醇的学习，你学到些什么？ 1.从化学的角度看： 【自我认知】多角度认识乙醇，促进学生全面发展 ① ③ ① “酒精”知多少 本课小结：通过乙醇的学习，你学到些什么？ 1.从化学的角度看： 2.从语文的角度看： 【自我认知】多角度认识乙醇，促进学生全面发展 “酒精”知多少 本课小结：通过乙醇的学习，你学到些什么？ 1.从化学的角度看： 2.从语文的角度看： 历史悠久的酒文化、丰富多彩的诗词歌赋、慷慨的家国情怀 【自我认知】多角度认识乙醇，促进学生全面发展 “酒精”知多少 本课小结：通过乙醇的学习，你学到些什么？ 1.从化学的角度看： 2.从语文的角度看： 3.从法律的角度看： 【自我认知】多角度认识乙醇，促进学生全面发展 “酒精”知多少 本课小结：通过乙醇的学习，你学到些什么？ 1.从化学的角度看： 2.从语文的角度看： 3.从法律的角度看：珍爱生命，拒绝酒驾 【自我认知】多角度认识乙醇，促进学生全面发展 “酒精”知多少 本课小结：通过乙醇的学习，你学到些什么？ 1.从化学的角度看： 2.从语文的角度看： 3.从法律的角度看： 4.从生物的角度看： 【自我认知】多角度认识乙醇，促进学生全面发展 “酒精”知多少 本课小结：通过乙醇的学习，你学到些什么？ 1.从化学的角度看： 2.从语文的角度看： 3.从法律的角度看： 4.从生物的角度看：爱护身体，拒绝酗酒 【自我认知】多角度认识乙醇，促进学生全面发展 “酒精”知多少 1．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( ) A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇可以与水任意比互溶 B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分 C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒 D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子深”的说法 A 2、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量不变的是( ) A.硝酸 B.无水乙醇 C.饱和石灰水 D.浓硫酸 B 【课堂练习】 3. 关于乙醇的说法中正确的是（ ） A．乙醇结构中有-OH，所以乙醇溶于水，可以电离出OH-而显碱性 B．乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有氧化性 C．乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性 D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水分子中的氢原子活泼 D C 4. 乙醇分子中的各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断裂键的说法中不正确的是(　　) A．和金属钠反应时键①断裂 B．在铜或银催化共热下与O2反应时断裂①和③ C．在铜或银催化共热下与O2反应时断裂①和⑤ D．在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤ Lavf57.83.100 $$