3.1.2人体生命活动需要的营养物质导学案-2024-2025学年冀少版（2024）七年级生物学下册

本文围绕冀少版七年级下册《人体生命活动需要的营养物质》展开，介绍人体所需营养物质的种类、作用及食物来源等核心知识。承接学生对生活饮食的认知，为后续健康生活相关学习奠基。通过合作探究、实验等环节，渗透科学思维、探究实践等核心素养。 本设计创新点在于紧密联系生活实际，采用自主学习、合作探究等特色教法。从学生层面看，提升科学思维与探究能力；从教师层面看，提供清晰授课路径；从课堂效果看，有效突破教学难点。

七年级下册冀少版（2024）生物学《人体生命活动需要的营养物质》导学案（学生版） 一、学习目标 1. 说出人体生命活动需要的主要营养物质，包括糖类、脂质、蛋白质、水、无机盐和维生素。 2. 阐述各类营养物质对人体生命活动的主要作用。 3. 探究几种食物能量的差异，理解食物中含有能量以及不同食物能量含量不同。 4. 认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。 二、学习重难点 1. 重点 人体生命活动需要的主要营养物质种类。 各类营养物质的主要作用及常见食物来源。 2. 难点 理解蛋白质、糖类、脂肪在生命活动中的能量供应关系。 设计并实施探究食物中含有能量及不同食物能量差异的实验。 三、学习过程 1. 趣味导入 思考：为什么运动员要喝运动饮料？挑食会有什么后果？这些场景与我们身体所需的营养物质有什么联系？ 2. 自主学习 阅读教材相关内容，完成以下填空。 食物中含有______、_____、_____、______、______和______等多种营养成分。 是细胞的主要成分，人体的各项生命活动都离不开它，约占体重的。 ______是组成人体的重要成分，并参与人体的代谢活动 。 ______包括葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉等，是人体主要的______物质 。 由氨基酸组成，是构成细胞的重要物质，也能为人体的生命活动提供能量。人体的______以及细胞的______和受损细胞的，都离不开蛋白质。 ______是人体贮存能量的物质，也是细胞膜的组成成分 。 维生素有多种，虽然人体所需的量很少，但对维持正常生命活动却十分重要 。 3. 合作探究 探究一：各类营养物质的作用及食物来源 分小组讨论，结合生活经验和教材内容，完成下列表格。 营养物质 主要作用 常见食物来源 糖类 脂质 蛋白质 水 无机盐（如钙、铁、碘） 维生素（如维生素A、维生素C、维生素D） 探究二：探究食物中的能量 提出问题：不同食物中所含能量相同吗？ 作出假设： 制定计划：阅读教材相关实验内容，思考并讨论以下问题。 实验原理是什么？ 实验中需要控制哪些变量？如何控制？ 实验过程中可能会出现哪些误差？如何减少误差？ 实施计划：按照小组讨论确定的实验方案进行实验，记录实验数据。 得出结论：根据实验数据，得出结论， 表达和交流：小组派代表展示实验结果，与其他小组交流实验过程中遇到的问题及解决方法 。 4. 知识拓展 了解膳食纤维对人体健康的作用，思考：日常生活中，哪些食物富含膳食纤维？ 5. 课堂小结 回顾本节课所学内容，梳理人体生命活动需要的主要营养物质种类、作用及食物来源，以及探究食物中能量的方法和结论 。 6. 自我检测 完成教材课后练习题及以下题目。 人体进行各项生命活动所需要的能量主要来自（ ） A. 糖类 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 维生素 患脚气病是由于食物中缺乏（ ） A. 维生素A B. 维生素B₁ C. 维生素C D. 维生素D 儿童缺钙可能会出现（ ） A. 骨痛 B. 佝偻病 C. 骨质疏松症 D. 地方性甲状腺肿 下列食物中，含维生素C较多的食物是（ ） A. 牛肉 B. 馒头 C. 鸡蛋 D. 苹果 七年级下册冀少版（2024）生物学《人体生命活动需要的营养物质》导学案（教师版） 一、学习目标 1. 说出人体生命活动需要的主要营养物质，包括糖类、脂质、蛋白质、水、无机盐和维生素。（学生能够准确阐述各类营养物质名称，通过课堂提问、填空等方式检测） 2. 阐述各类营养物质对人体生命活动的主要作用。（能清晰讲解每种营养物质作用，可通过举例、绘制概念图等方式考查学生理解） 3. 探究几种食物能量的差异，理解食物中含有能量以及不同食物能量含量不同。（学生能独立设计并完成实验，分析实验数据得出结论，通过实验报告和课堂讨论评估） 4. 认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。（通过课堂讨论、课后作业等形式，让学生表达对营养物质来源的认识 ） 二、学习重难点 1. 重点 人体生命活动需要的主要营养物质种类。（通过列举生活中常见食物，引导学生分析所含营养物质来强化 ） 各类营养物质的主要作用及常见食物来源。（利用表格归纳总结，结合图片、视频展示食物来源，帮助学生记忆 ） 2. 难点 理解蛋白质、糖类、脂肪在生命活动中的能量供应关系。（通过比喻、实例分析，如人在不同活动状态下能量物质的消耗顺序，帮助学生理解 ） 设计并实施探究食物中含有能量及不同食物能量差异的实验。（详细讲解实验原理、步骤，组织学生分组讨论实验方案，教师指导完善 ） 三、学习过程 1. 趣味导入 展示图片：运动员比赛后喝运动饮料、小朋友挑食导致身体瘦弱、一家人围坐吃丰富饭菜等场景。 提问：为什么运动员要喝运动饮料？挑食会有什么后果？这些场景与我们身体所需的营养物质有什么联系？ 参考答案：运动员喝运动饮料是为了补充水分、无机盐和能量等，维持身体正常生理功能；挑食会导致营养不均衡，影响身体健康；这些场景说明我们的生命活动需要从食物中获取各种营养物质 。 设计意图：从生活实际出发，引发学生兴趣，自然引出本节课主题，同时让学生意识到营养物质与生活的紧密联系 。 2. 自主学习 阅读教材相关内容，完成以下填空。 食物中含有（水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素）等多种营养成分。 （水）是细胞的主要成分，人体的各项生命活动都离不开它，约占体重的（60%-70%）。 （无机盐）是组成人体的重要成分，并参与人体的代谢活动 。 （糖类）包括葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉等，是人体主要的（供能）物质 。 （蛋白质）由氨基酸组成，是构成细胞的重要物质，也能为人体的生命活动提供能量。人体的（生长发育）以及细胞的（更新）和受损细胞的（修复），都离不开蛋白质。 （脂质）是人体贮存能量的物质，也是细胞膜的组成成分 。 维生素有多种，虽然人体所需的量很少，但对维持正常生命活动却十分重要 。 参考答案及解析：这些填空内容是教材中的基础知识，旨在让学生初步了解人体所需营养物质的基本概念和特点。学生通过阅读教材能直接获取答案，教师可通过提问、检查填空情况了解学生的自学效果，对错误较多的内容进行重点讲解 。 3. 合作探究 探究一：各类营养物质的作用及食物来源 分小组讨论，结合生活经验和教材内容，完成下列表格。 营养物质 主要作用 常见食物来源 糖类 人体主要的供能物质，人体进行各种生命活动，如跑步、学习等所需能量大多由糖类提供 谷类、根块类食物，如大米、小麦、马铃薯等 脂质 人体贮存能量的物质，也是细胞膜的组成成分，在人体能量供应不足时，脂肪会分解提供能量 肥肉、蛋黄、花生、豆类、坚果类食物等 蛋白质 构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织更新等都离不开蛋白质 瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等 水 人体细胞的重要成分，人体各项生命活动，离开水都无法进行，人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输 各种饮料、水果、蔬菜等，日常饮水是获取水的重要途径 无机盐（如钙、铁、碘） 钙：构成骨骼和牙齿的重要成分；铁：是血红蛋白的组成成分；碘：是甲状腺激素的重要成分 钙：牛奶、豆制品、虾皮等；铁：瘦肉、动物肝脏、菠菜等；碘：海带、紫菜、加碘盐等 维生素（如维生素A、维生素C、维生素D） 维生素A：维持正常视觉，预防夜盲症等；维生素C：维持正常的新陈代谢，增强抵抗力，预防坏血病；维生素D：促进钙、磷的吸收和骨骼发育，预防佝偻病和骨质疏松症 维生素（如维生素A、维生素C、维生素D）||维生素A：动物肝脏、胡萝卜（胡萝卜素可转化为维生素A ）、玉米等；维生素C：新鲜的蔬菜和水果，如橙子、草莓、青椒等；维生素D：动物肝脏、鸡蛋、牛奶等 参考答案及解析：通过小组讨论完成表格，培养学生合作学习和归纳总结能力。教师在学生讨论过程中巡视指导，引导学生从生活经验和教材知识两方面思考，讨论结束后，可让小组代表展示表格内容，其他小组补充完善 。 探究二：探究食物中的能量 提出问题：不同食物中所含能量相同吗？ 作出假设：不同食物中所含能量不相同（假设可根据学生自己的思考，但需符合逻辑，合理即可 ）。 制定计划：阅读教材相关实验内容，思考并讨论以下问题。 实验原理是什么？ 参考答案：食物燃烧时释放的能量可以使水温升高，根据水温升高的度数可以测量食物释放的能量 。 解析：让学生理解实验原理是设计实验的关键，教师可通过举例、演示等方式帮助学生理解，如用燃烧蜡烛加热水来类比食物燃烧加热水 。 实验中需要控制哪些变量？如何控制？ 参考答案：需要控制的变量有食物的质量、水的体积和初始温度等。用天平称取等质量的不同食物；用量筒量取相同体积的水；用温度计测量并记录水的初始温度 。 解析：控制变量是科学实验的重要原则，通过讨论让学生明确实验中控制变量的方法，培养学生科学思维和实验设计能力 。 实验过程中可能会出现哪些误差？如何减少误差？ 参考答案：误差可能有食物燃烧不充分、热量散失到周围环境中、测量仪器不准确等。减少误差的方法有尽量让食物充分燃烧，如选择干燥的食物、调整燃烧装置；对实验装置进行隔热处理，减少热量散失；使用精度高的测量仪器，并多次测量取平均值 。 解析：引导学生思考实验误差问题，培养学生严谨的科学态度和分析问题解决问题的能力 。 实施计划：按照小组讨论确定的实验方案进行实验，记录实验数据。 得出结论：根据实验数据，得出结论，如果测量出不同食物使水温升高的度数不同，则说明不同食物中所含能量不相同 。 表达和交流：小组派代表展示实验结果，与其他小组交流实验过程中遇到的问题及解决方法 。 参考答案及解析：学生实验过程中，教师要巡视指导，确保实验安全和操作规范。实验结束后，组织学生进行表达和交流，让学生在交流中相互学习，进一步完善实验方案和结论 。 4. 知识拓展 了解膳食纤维对人体健康的作用，思考：日常生活中，哪些食物富含膳食纤维？ 参考答案：膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘等。富含膳食纤维的食物有粗粮（如玉米、燕麦等）、蔬菜（如芹菜、菠菜等）、水果（如苹果、香蕉等，苹果要带皮吃，果皮中膳食纤维含量较高 ） 。 解析：知识拓展内容旨在拓宽学生知识面，引导学生关注生活中的健康饮食，教师可让学生先自主思考，然后再进行总结归纳 。 5. 课堂小结 回顾本节课所学内容，梳理人体生命活动需要的主要营养物质种类、作用及食物来源，以及探究食物中能量的方法和结论 。 参考答案及解析：教师可引导学生通过思维导图、表格等形式进行总结，帮助学生构建知识体系，强化记忆。总结过程中，可提问学生，让学生参与回顾，提高学习效果 。 6. 自我检测 完成教材课后练习题及以下题目。 人体进行各项生命活动所需要的能量主要来自（A ） A. 糖类 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 维生素 参考答案及解析：糖类是人体主要的供能物质，人体进行各种生命活动所需能量大多由糖类提供，所以选A。蛋白质是构成细胞的重要物质，也能提供能量，但不是主要供能物质；脂肪是备用能源物质；维生素不能提供能量 。 患脚气病是由于食物中缺乏（B ） A. 维生素A B. 维生素B₁ C. 维生素C D. 维生素D 参考答案及解析：维生素B₁缺乏会患脚气病、神经炎等，所以选B。维生素A缺乏会患夜盲症等；维生素C缺乏会患坏血病；维生素D缺乏会患佝偻病、骨质疏松症 。 儿童缺钙可能会出现（B ） A. 骨痛 B. 佝偻病 C. 骨质疏松症 D. 地方性甲状腺肿 参考答案及解析：儿童缺钙易患佝偻病，所以选B。骨痛原因较为复杂，一般不是单纯缺钙导致；骨质疏松症多见于中老年人缺钙；地方性甲状腺肿是缺碘引起的 。 下列食物中，含维生素C较多的食物是（D ） A. 牛肉 B. 馒头 C. 鸡蛋 D. 苹果 参考答案及解析：新鲜的蔬菜和水果富含维生素C，苹果是水果，含维生素C较多，选D。牛肉、鸡蛋主要含蛋白质；馒头主要含糖类 。 通过自我检测，教师可了解学生对本节课知识的掌握情况，针对学生的错误进行讲解和强化训练 。 1 学科网（北京）股份有限公司 $$