(六)糖类、油脂、蛋白质有机合成及其应用-【衡水金卷·先享题】2024-2025学年高二化学选择性必修3同步周测卷（苏教版）

高二同步周测卷/化学选择性必修3 (六)糖类、油脂、蛋白质有机合成及其应用 (考试时间40分钟.满分100分) 一、选择丽《本题包括10小圈，每小圈6分，共60分，每小题只有一个选项符合题意) 1.下刘有关二籍的说法正确的是 A.1mol糖木解生成2m心l葡萄糖 B,麦芽糖和糖的分子式均为C:H() C.二锈的官能团均为碳基和程基 D.箱稀帖与麦芽糖的关系为同系物 2,生清中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是 A.棉花的主要成分是纤维素 B.过多食用糖类物质如淀粉导不会导致人体发肆 C,淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，为人体组凯是供营养 D,纤雄素在人体清化过程中起重要作用，虾维素可以作为人类的著养物质 3.在我同吉代，春节的民回习俗有察杜，扫尘，吃灶师等。下列说法佛误的是 A“祭灶时燃放鞭地.会产生一种大气污染物S 且“祭灶”时烧纸战，派钱的主要藏分是奸维素 C,扫生”转阳光弧射空气.会生丁达尔效应 D.“灶糖”的主要成分是糖，一一定条件下德斯能水鲜生成葡萄， 4,下列实验能达到预期目的的是 A.可以用热的浓NOH溶液来区分植物油和矿物演 B.向经垂液充分作用后的草果计中演人佛化钾徐稔淀粉的存在 C,将舒推素和稻流酸加热水解后的液体取出少许，加入新制的C知(()：并加热，有 红色沉淀生成，正明水解生成了葡需糖 D,蛋白质溶液中加入丙酮可以烛蛋自质从溶浪中析出，再加水又德溶解 5,已知葡萄糖，淀粉和纤修素的结构如图所示，下列说法结误的是 CH H 在at4 州植素 A.1mol该纤雏素最多可以和3mm乙酸L(CH,0)O]反应生成精酸纤维 B.葡萄糖结构中含有经基、硅键 C,葡萄镭发生留聚反成可形成淀粉 D.高纤维食物富含携食纤维，在人体内可以通过水解反应生成霜萄糖是供能量 化学（苏敏版引透择性多修器第1夏其4真】 衡水金等·先享驱 ,中国科学家在国际上首次实现从二氧化碳到淀粉的余合成，合成路线如图所示，下列 说法情误的是 为 CO,CH.OH霸gH A,天然淀松属于混合物 且淀粉与纤雄素均可水解成葡萄糖 C.反成②③可以在高温下进行 D.人工合战淀粉找术的应用有助于实现“酸达蜂“ 7。下列叙述正确的是 A,羊油是高分子化合物，是纯净物 :羊消是高线脂防酸的高级醇酯 C,工业上将羊油加氢制造硬化流，有利于保存 D羊油可以在碱性条件下加热水解削肥皂 8.在一定条件下，动植物油脂与尊反应可制备生物柴油，化学方程式如图所示， s-nds Pi-ne -0w 下列叙述错误的是 A,油和脂防互为同系物 B,生物柴油是由不同酯组成的程合物 C,动植物油指能爱生木解生成甘油 山“地海油“可用于潮备生物装油 :.诺贝尔化学奖授予将“化学生物学提升为现代量大科学”的三位化学家，利用三人的 研究成果，可以迅速地辨识蛋白质，制造出溶液中蛋白质分子的三续空间影像。下圳 关于蛋白质的说法错读的是 A,蛋白质在刷的作用下最终水成氨基粮 &氨基酸和蛋白质语重金属离子均会变性 C,向蛋甘质溶液中加人饱和硫酸钠溶液，析出蛋白质附体，此过程发生了物理变化 D浓甬酸湿到皮肤上，使皮肤呈现夤色，是由于浓硝酸与皮肤发生了衡色反应 0,馨绿珍核苷和腺隐吟核苷酸是生产核股类药物的中间体，结构如图所示。 H 有O o相H 松的防行 图家对核酸 高二网步周测存六 化学荞教版」选择性多修》第2页《其4页1 下列说法错误的是 A,腺隐岭核苷分子中有4个手性碳算子 我擦景岭核背酸分子中方个氮草子一定在同一平而上 C腺硬岭枝背酸只能与N)H溶液反应，不能与盐酸反应 山.由限深吟核苷合成腺原吟核样酸的过程中发生取代反应，形成磷确帽 纤慢 维名 分数 题号 4 7 10 容案 二、非选择题（本炮包括2小题，共40分》 11,(9分)葡而糖酸钙是一种可促进骨修生长的营养物质。葡萄暂酸钙可通过以下反 应制得： CH0《葡糖)十B十H.O一CH()(能萄糖酸)十2HBr 2CH,),+CaC0→(CH),)Ca(m南糖酸钙)+H,0+C%↑ 相关物质的溶解性如下表历示： 物颜名程 性萄射酸芳 的装糖酸 该化钙 水中的溶解性 可溶于冷水，号溶于热水 可溶 导溶 乙翻中的溶解性 黄溶 微溶 可溶 实验汽程如下： C.HO. %狼依5飞，过量G70上。意热越.乙草热浊流些选连终 (C HnO )Ca 同答下列问遮： (1)第①步没水氧化葡萄辆时，下列装置《夹持装置已略去)中最适合的是 (填选项字母，下同) (2)制备花绮糖酸钙的过程中，能萄糖的氧化也可用其他试剂，下列物质中最适合的 是 A.所拼Cu(OH) B.()/管葡糖氧化哥 C.酸性KMn)溶液 )AK(NH)OH溶液 化学（苏较板）透择性务修1第1页（其4页》 衡水金车·先享照门 《3)第①步需趁热过滤，其原因是 《)第①步加人乙醇的作用是 《)第命步中，下列法涤剂最适合的是 (填选项字母) A.冷水 B热水 C.乙醇-水混合溶液 D.乙醇 ()写出葡萄糖（用结构前式表示）与新制的氢氧化反应的化学方程式： 12.(21分》我国°十四五规划架要以及《中国制造2025》均提出重点发展全降解出管支 果等高值假疗器城。有机物Z是可锋解高分子，其合成路线如图所示： 0 HO 35l 7CH0N条科 可若下列问题： (1)BD的反应凳型是 :E中含氧官能团的名称是 《2)G中含有的手性碳原子有 个 《a)D、W的结构简式分别是 (4)有机物」的分子式比E的分子式少一个氧原子，则」的结构中含有 NH. 一CH一COH的同分异构体共有 种（不考虑立体异构）. (5)X中不含碳碳和健，X→Z的化学方程式是 《6)若反应断后溶液的体积不空.反应开始时Y的法度为化.02m·L,X的浓度 为2.8mal·1',反应完全后，Y的浓度儿平为0，X的浓度为0,12mol·L,假设 高分子Z只有一种分子，则聚合度约为 有二同步周测荐大 化学（苏教服）选择性多修》第4面其4面》高二周测卷 ·化学（苏教版）选择性必修3· 高二同步周测卷/化学选择性必修3（六）》 9 命题要素一览表 注： 1.能力要求： I.知识获取能力Ⅱ.实践操作能力Ⅲ.思维认知能力 2学科素养： ①宏观辨识与微观探析②变化观念与平衡思想 ③证据推理与模型认知④科学探究与创新意识 ⑤科学态度与社会责任 分 知识点 能力要求 学科素养 预估难度 题号 题型 值 (主题内容) ① ③ ⑤ 档次 系数 1 选择题 6 糖类 易 0.90 2 选择题 6 糖类 易 0.90 3 选择题 6 糖类 中 0.70 4 选择题 6 糖、油脂、蛋白质 中 0.70 5 选择题 6 糖类 难 0.60 6 选择题 合成淀粉 中 0.80 选择题 油脂 中 0.70 小 选择题 油脂 中 0.70 9 选择题 6 蛋白质 易 0.85 10 选择题 6 核酸 难 0.60 11 非选择题 19 葡萄糖酸钙制备 中 0.75 12 非选择题 21 有机合成 中 0.70 香考管案及解析 一、选择题 3.D【解析】“祭灶“时燃放鞭炮，会产生一种大气污染 1.B【解析】1mol蔗糖水解生成1mol葡萄糖和1mo 物SO2,A项正确：纸钱是用纸做的，纸的主要成分是 果糖，A项错误：麦芽糖和蔗糖均为二糖，分子式均为 纤维素，B项正确：“扫尘”时阳光照射空气，会产生一 C:H:O1,B项正确：麦芽糖为多羟基醛，C项错误： 条光亮的通路，该现象是丁达尔效应，C项正确：“灶 葡萄糖与麦芽糖的结构不同，其关系不是同系物，D 糖”的主要成分是麦芽糖，麦芽糖水解生成葡萄糖，D 项错误。 项错误。 2.A【解析】棉花的主要成分是纤维素，A项正确：过 4.A【解析】植物油在碱性条件下水解生成易溶于水 多食用糖类物质会导致人体发胖，B项错误：淀粉在 的物质，溶液不分层.矿物油与N(OH不反应，溶液 人体内经淀粉酶催化先水解成麦芽糖，最终水解成葡 分为两层，因而可以区分，A项正确：单质碘遇淀粉变 萄糖，C项错误：人体中不含消化纤维素的酶，故纤维 蓝色，B项错误：未加Na(OH溶液中和多余的 素不能作为人类的营养物质，D项错误。 HSO,,加入新制的Cu(OH):并加热，不会有红色沉 ·83· ·化学（苏教版）选择性必修3· 参考答案及解析 淀生成，C项错误：加人丙酮，蛋白质变性，变性后的 原子为手性碳原子，A项正确：腺嘌吟核苷酸分子中 蛋白质加水不溶解，D项错误。 连有氨基的六元环是平面结构，六元环上的原子和 5.D【解析】羟基与乙酸酐以1：1发生取代反应，1mol 与此六元环直接相连的原子共平面，所以5个氮原 该纤维素含有3nmol羟基，则最多可以和3nmol乙 子一定在同一平面上，B项正确：腺嘌呤核苷酸中含 酸酐(CHCO),OJ反应生成醋酸纤维，A项正确：由 有氨基，可以与盐酸反应，C项错误：由腺票岭核苷 图可知，葡萄糖结构中含有羟基和醚键，B项正确：葡 与H:P)反应生成腺原昤核苷酸的过程中形成了 萄糖发生缩聚反应可以生成高分子化合物淀粉，C项 磷酯键，属于取代反应，D项正确。 正确：人体不含纤维素酶，纤维素在人体内不能水解， 二、非选择题 D项错误。 11.(19分) 6.C【解析】天然淀粉是天然高分子化合物，聚合度n (1)B(3分) 值为不确定值，因此天然淀粉属于混合物，A项正确： (2)B(3分) 淀粉与纤雏素均可水解成葡萄糖，B项正确：由转化 (3)葡萄糖酸钙冷却后会结晶析出(3分) 关系可知，反应②③的催化剂都是主要成分为蛋白质 (4)降低葡萄糖酸钙在溶剂中的溶解度，有利于葡萄 的酶，反应若在高温下进行，蛋白质会发生变性，酶会 糖酸钙的析出(3分) 失去催化活性，所以反应②③无法在高温下进行，C (5)C(3分) 项错误：人工合成淀粉技术的应用有助于减少二氧化 (6)CH.OH(CHOH)CHO+2Cu(OH).+NaOH 碳的排放，实现“碳达峰”，D项正确。 △，CH,OH(CHOH),COONa+C0￥+3H:0 7.D【解析】羊油是动物脂肪，属于油脂，是多种高级 (4分) 脂肪酸的甘油酯，是混合物而不是纯净物，且油脂都 【解析】(1)第①步澳水氧化葡萄榭时，加热温度小 不是高分子化合物，A、B项错误：羊油并不是液态 于100℃，选用水浴加热装置，测量的温度应是水的 油，是饱和高级脂肪酸形成的甘油酯，因此不存在催 温度而不是反应液的温度，故选B项。 化加氢，C项错误：油脂在碱性条件下水解，这种水解 (2)观察题给试剂，制备葡萄糖酸钙的过程中，最适 又称为皂化反应，是工业上制肥皂的方法，D项正确 合的是O,/葡萄糖氧化南，因为在催化氧化过程中 8.A【解析】油主要为不饱和脂肪酸甘油酯，脂肪主要 选用该试剂不引人新的杂质，故选B项。 为饱和脂肪酸甘油酯，二者结构不相似，不互为同系 (3)由表中信息可知，葡萄糖酸钙易溶于热水，在过 物，A项错误：根据生物柴油的分子结构可知，生物柴 滤的过程中为了防止葡萄糖酸钙冷却结品析出，需 油是由不同酯组成的混合物，B项正确：动植物油脂 趁热过滤 均为高级脂肪酸甘油酯，能发生水解生成甘油，C项 (4)葡萄糖酸钙在乙醇中的溶解度较小，所以在第④ 正确：“地沟油”主要是动植物油脂，可用于制备生物 步加人乙醇的作用是降低葡萄糖酸钙在溶剂中的溶 柴油，D项正确。 解度，有利于葡萄糖酸钙的析出。 9,B【解析】蛋白质在酶的作用下最终水解成氨基酸， (5)在过滤后对固体进行洗涤，应尽可能减少固体损 A项正确：重金属盐能使蛋白质发生变性，但不能使 失，同时除去残留的溴化钙，由表中信息可知，溴化 氨基酸发生变性，B项错误：向蛋白质溶液中加人饱 钙易溶于水，可溶于乙醇，葡萄糖酸钙微溶于乙醇， 和Na:SO,溶液，蛋白质发生盐析，但蛋白质的活性 所以在第⑥步中，选用乙醇-水混合溶液更适合，故 并没有改变，此过程发生了物理变化，C项正确：皮肤 选C项， 含带苯环的蛋白质，遇浓硝酸变黄色，发生了额色反 (6)葡萄糖与新制氢氧化铜溶液反应的化学方程式 应，D项正确， CH2OH(CHOH)CHO+2Cu(OH):+NaOH △，CH,OH(CHOH),COONa+COY+3H,O. 10.C【解析】 中所示的4个碳 12.(21分) HO (1)氧化反应(2分》酯基，羟基(4分) OHOH (2)2(2分) ·84 高二周测卷 ·化学（苏教版）选择性必修3· HO HO 有以下12种结构： (3) (2分) COOH N个CO0H(2分) oCo个 H2N COOH (4)12(3分) 入 CH CH CH SH H:N COOH H:N COOH (5 定条件 Y个cH 人 CH H-N COOH HN COOH 0C0下 CH CH CH (6)134(3分) H.N COOH NH COOH NH COOH 【解析】(1)A为醇，B为醛，D为酸，B-D为氧化反 CH-COOH HO -CH一COOH 应。E的结构简式为 ,则E中的含 COOCH NH NH? 氧官能团为酯基和羟基。 -CH-COOH (2)手性碳原子是指与四个各不相同的原子或基团 CH-COOH NH 相连的碳原子，由G的结构简式可知，G中含有2个 NH2 手性碳原子（结构简式中用“”标注 (5)X中不含碳碳双键，X→Z的化学方程式为 HO CH.SH 的)： N◆COOCH 0C01个 (3)由合成路线可知，D的结构简式为 00个 0C0下 HO HO (6)反应开始时Y的浓度为0.02mol·L1,X的浓 ,W的结构简式为 NCOOH 度为2.8mol·L',反应完全后，Y的浓度几乎为 0C0个 0,X的浓度为0.12mol·L,则反应过程中消耗Y (4)有机物」的分子式为CH,(ON,可以将 和消耗X的比例为0.02(2.8一0.12)=1134，由 NH: 方程式可知n=134。 一CH一CO)H看为一个取代基，则J的同分异构体 ·85·