4.2.1食物中的营养物质课件-2024-2025学年人教版七年级生物学下册

活动不可缺少的。 想一想,议一议 米饭 土豆 红薯 莲藕 玉米 作用:主要供能物质 病人不能正常进食时,往往会进行静脉注射葡萄糖液。 人体生命活动所需要的能量,主要是由糖类提供的。它也是构成细胞的主要成分。 1、糖类 作用: 备用能源物质,能够提供人体能量。 病人几天吃不下食物,身体就会明显消瘦 2、脂肪 花生油 肥肉 坚果 豆腐 作用:建造和修复身体的重要原料。为人体生命活动提供能量。 瘦肉 鱼类 蛋类 奶类 青少年或者身体受伤的病人需多摄入含蛋白质的食物 3、蛋白质 水是细胞的主要成分之一,占体重的60%-70%。人体各项生命活动离开水都无法进行。人体中的营养物质以及尿素等废物,只有溶解在水中才能运输。 作用:参与物质运输 4、水 虾皮 鸡血 多种多样,占体重约为4%,量少,但是作用很大。 5、无机盐 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的 儿童缺易患佝偻病(鸡胸、X形或O形腿);中老年易患骨质疏松症 含磷的 夜食、贫血、肌无力、骨痛等 含铁的 缺铁性贫血(乏力、头晕等) 含碘的 (微量) 地方性甲状腺肿, (儿童智力和体格发育出现障碍) 含锌的 (微量) 生长发育不良,味觉发生障碍 几种无机盐的缺乏症和食物来源 缺碘 缺铁 缺钙 佝偻病 地方性甲状腺肿 骨质疏松症 贫血 超级分类 维生素的作用 维生素是一类简单的有机物,种类多,需要量少。 多数是人体不能自己制造的,只能从食物中摄取。 6、维生素 缺乏几种维生素时的症状和食物来源: 维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 皮肤干燥、夜盲症、干眼症 神经炎、脚气病、消化不良食欲不振 坏血病、抵抗力下降 佝偻病;骨质疏松症; 肝脏、蛋黄、绿色蔬菜、 胡萝卜 酵母、米糠、蔬菜等 蔬菜水果、红枣等 鱼肝油、蛋黄、牛奶等 注意:许多蔬菜水果中都富含胡萝卜素,在人体内可以转化成维生素A 为什么晒太阳能补钙? 阳光中的紫外线能促进人体合成维生素D,维生素D有利于促进人体中钙的吸收。 缺维生素A 缺维生素B1 缺维生素C 缺维生素D 骨质疏松症 佝偻病 干眼症 脚气病 夜盲症 坏血病 超级分类 作用:清洁消化壁和增强消化功能 7、膳食纤维 课堂小结 1.陕西名吃牛羊肉泡馍中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素等丰富的营养物质,这些营养物质中,能为身体提供能量的有( ) A.水、无机盐和维生素 B.糖类、无机盐和蛋白质 C.糖类、脂肪和蛋白质 D.蛋白质、糖类和维生素 2.饮食结构不合理可能引起维生素缺乏症,假如某人的体内