13.2 人体对食物的消化和吸收 第2课时（教学课件）生物苏科版2024八年级上册

苏科版2024| 生物八年级上册 第6单元 人体的生理活动 第13章 人体对营养物质的获取 第2节 人体对食物的消化和吸收 （第2课时） 新教材 学习目标 重点难点 概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 探究小肠适于吸收营养物质的结构特点。 1.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 2.通过探究小肠适于吸收营养物质的结构特点，形成结构与功能相适应的观点。 3.初步养成关注食物中的营养物质，关心自身和他人健康的意识，树立用科学知识指导健康生活的科学态度。 课前须知 2 抢答： 1.人体的消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括哪些结构？ 2.图中消化腺5兄弟分别叫什么名字？各自分泌什么消化液？是否含消化酶？分别能消化什么物质？ 消化腺 消化液 消化酶 消化物质 ① ② ③ ④ ⑤ 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 淀粉 蛋白质 脂肪 有 有 无 有 有 淀粉、脂肪、蛋白质 淀粉、脂肪、蛋白质 温故知新 ① ② ③ ④ ⑤ 营养物质如何被消化和吸收的呢？ 水 无机盐 维生素 糖类 脂质 蛋白质 小分子物质，直接吸收 大分子物质，消化后吸收 课堂导入 膳食纤维 绝大部分不能被人体消化吸收 观察P12-13的图13-11、13-12、13-13示意图，尝试找到下列问题答案并记录： 1.淀粉在哪里被彻底消化？最终变成了什么？ 2.蛋白质在哪里被初步消化？哪里被彻底消化？最终变成了什么？ 3.脂肪在哪里被消化？最终变成了什么？ 淀粉、蛋白质、脂肪的消化 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 淀粉 蛋白质 脂肪 新知讲授 活动1：食物的消化 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 淀粉 蛋白质 脂肪 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸等 淀粉、蛋白质、脂肪的消化 新知讲授 活动1：食物的消化 在口腔中，食物中的淀粉只有一小部分被分解成麦芽糖，还有很多淀粉以及蛋白质、脂肪没有被分解。口腔中的食物随着人的吞咽，经咽和食管进入胃。 新知讲授 活动1：食物的消化 血管 胃粘膜 胃壁 幽门 十二指肠（小肠的起始部位） 贲门 新知讲授 活动1：食物的消化 胃是消化道最膨大的部位，呈囊状，胃的内壁有黏膜，里面有胃腺，胃腺能够分泌胃液。 胃液呈强酸性，其中的胃蛋白酶能对蛋白质进行初步消化，食物在胃的蠕动和胃液的作用下形成粥状的食糜，进入小肠。 血管 胃粘膜 胃壁 幽门 十二指肠（小肠的起始部位） 贲门 小肠位于人体的腹腔内，成年人的小肠一般长5~7米，约占消化道总长的2/3。 肝脏分泌的______主要储存在胆囊内，胆汁和胰腺分泌的一切都经导管流入______，胆汁______消化酶，但对________的消化有促进作用，在多种消化酶的共同作用下，食物中的淀粉分解成________，蛋白质分解成________，脂肪分解成________等小分子物质。 新知讲授 活动1：食物的消化 胆汁 小肠 不含 脂肪 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 请小组成员分工合作，剪下代表淀粉、蛋白质、脂肪的纸片，将一部分纸片剪成初步消化产物，一部分纸片剪成最终消化产物，分别放入盒中相应的空格内。 合 作 探 究 新知讲授 模拟活动：淀粉、蛋白质、脂肪的消化 淀粉的消化 消化器官 口腔 胰 小肠 消化液 唾液 胰液 肠液 淀粉 唾液 口腔 麦芽糖 消化酶 小肠 葡萄糖 （初步消化） （彻底消化） 新知讲授 活动1：食物的消化 蛋白质的消化 新知讲授 活动1：食物的消化 消化器官 胃 胰 小肠 消化液 胃液 胰液 肠液 蛋白质 胃液 胃 初步消化 消化酶 小肠 氨基酸 （彻底消化） 新知讲授 活动1：食物的消化 脂肪的消化 消化器官 胰 小肠 肝脏 消化液 胆汁 胰液 肠液 脂肪 胆汁 小肠 脂肪微粒 消化酶 小肠 脂肪酸等 （初步消化） （彻底消化） 新知讲授 活动1：食物的消化 什么叫消化？ 食物中的营养物质在______中被分解成可吸收的_______物质的过程。 消化道 小分子 胃的蠕动 牙齿的咀嚼 舌的搅拌 肠的蠕动 将食物磨碎、搅拌并与消化液混合 消化酶 食物中大分子物质在消化酶的作用下分解成小分子物质 消化道 血液 消化酶的 分解作用 复杂的大分子物质 可吸收的简单小分子物质 新知讲授 活动2：营养物质的吸收 食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等通过消化道壁进入______的过程叫做吸收。 血液 阅读P14前2段文字，说出下列营养物质分别在消化道哪里被吸收？ 有多少被吸收？ 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 水 无机盐 维生素 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 自 主 学 习 新知讲授 活动2：营养物质的吸收 少量水、无机盐和部分维生素 少量水、 无机盐 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 1.在消化道中哪些部位具有吸收作用? 2.各部分能够吸收哪些营养物质？ 4.人体主要的吸收器官是什么？ 消化道中具有吸收作用的部位：胃、小肠、大肠。 血液 3.食物中的营养物质最后进入什么地方？ 小肠 新知讲授 活动2：营养物质的吸收 请小组成员分工合作，将代表葡萄糖、氨基酸、脂肪酸的纸片放入相应血液中；再剪一些代表水、无机盐、维生素的纸片，也放入相应血液中。 合 作 探 究 新知讲授 模拟活动：营养物质的吸收 营 养 物 质 的 吸 收 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 水 无机盐 维生素 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 少量 大部分 少量 少量 大部分 少量 大部分 少量 全部 全部 全部 新知讲授 活动2：营养物质的吸收 小肠有哪些结构与吸收功能相适应的呢？ 新知讲授 活动2：营养物质的吸收 探究小肠适于吸收营养物质的结构特点 1.用镊子取一段新鲜的猪（或鸡、羊）小肠，用水洗净后，用解剖剪纵向剪开，露出小肠的内表面。 2.将小肠放入盛有清水的培养皿中，沿剪口翻开，用手指抚摸小肠的内表面，有什么感觉？用放大镜仔细观察小肠的内表面（图13-14），结合图13-15，观察小肠的皱襞和绒毛。 1.小肠的内表面与外表面的结构有什么不同？ 2.小肠的结构特点对食物的消化和吸收有什么意义？ 新知讲授 小组讨论 新知讲授 小组讨论 比较一下：一块边长为1cm的平滑的正方形和一块边长也为1cm，但表面有许多皱襞和绒毛突起的正方形，如果把它们完全展平，哪一个表面积更大？你能说出小肠皱襞和绒毛有什么意义吗？ 大大增加了吸收的表面积。 1.小肠的内表面与外表面的结构有什么不同？ 新知讲授 小组讨论 ‌（1）内表面‌ 环形皱襞‌：像褶皱的毛巾，增加表面积。 ‌小肠绒毛‌：皱襞上密布的指状突起，进一步扩大吸收面积。 皱襞+绒毛：像皱毛巾上插满“小手指”，大幅增加吸收面积。 ‌（2）外表面‌：光滑 像滑溜的保鲜膜，减少摩擦。 2.小肠的结构特点对食物的消化和吸收有什么意义？ 新知讲授 小组讨论 1、小肠很长，全长5-7米。（肠长） 2、小肠内表面有很多皱襞和绒毛，增大了内表面积。（面大） 3、小肠绒毛壁、毛细血管壁很薄，只有一层细胞，有利于营养物质的吸收。（壁薄） 4、小肠内消化液多。（液多） 结构 功能 相适应 小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官！ 新知讲授 活动2：营养物质的吸收 食物经过消化系统的消化和吸收，留下的食物残渣在大肠内形成粪便，经过肛门排出体。 小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。 水 无机盐 维生素 蛋白质 淀粉 葡萄糖 氨基酸 水 无机盐 水 无机盐 维生素 食管 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 课堂小结 脂肪酸等 1．为助力低碳发展，部分餐饮业用“可食用”的大米吸管替代塑料吸管，这种吸管可在人体消化道中被消化吸收。下列关于大米吸管的分析正确的是（　　） A．主要成分是脂肪 B．在胃中开始被消化 C．在小肠中被彻底消化 D．最终被消化为氨基酸 2.下列与小肠适于吸收营养物质无关的结构特点是（　　） A．成人的小肠一般长5-6米 B．小肠的内表面有许多皱襞和小肠绒毛 C．小肠内含有多种消化液 D．小肠绒毛内有丰富的毛细血管 C C 课堂练习 3．食物中含有丰富的营养物质，它们大多需经过消化才能被人体吸收利用。如图为人体消化系统示意图，下列有关说法正确的是（    ） A．②能够分泌胆汁，胆汁中的消化酶能将脂肪变成微小颗粒 B．③中有蛋白酶，可将蛋白质分解为可被细胞直接吸收的小分子 C．淀粉、脂肪、蛋白质都必须经过消化才能被吸收 D．⑤既是消化的主要场所，也是最主要的吸收器官 C 课堂练习 苏科版2024| 八年级生物上册 第6单元 人体的生理活动 第13章 人体对营养物质的获取 新教材 THANKS 感谢观看 $$