第1课 从食物采集到食物生产 课件--2025-2026学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

高中历史教材 通 史 专题史 纲要：是指结构性的、主要的、核心的和实质性内容的总结、概述和介绍。 《中外历史纲要》必修上、下册 《国家制度与社会治理》 《经济与社会生活》 《文化交流与传播》 高考=必修+选择性必修（高二学习） （生产力+生产关系=生产方式） 选必二：经济与社会生活 经济基础 上层建筑 决 定 （生产力+生产关系=生产方式） （政治制度+社会治理+思想文化） 选必一：国家制度与社会治理 选必二：经济与社会生活 ◎经济与社会生活封面 经济：“是对社会物质的管理，人们的经济活动包括人类的生产、储蓄、交换、分配等活动。” 社会生活：“广义上包括整个社会物质（包含物质的生产和消费）的和精神（如文娱、社交、学习、信仰等）的活动； 狭义的是人们物质生产活动和消费活动。” ——以上均摘编自《普通高中历史课程标准》 本书导读 2 为什么是农业？水稻是主要的农作物 选必 1 国家制度与社会治理 教材总览：选择性必修2：经济与社会生活 第一单元： 食物生产与社会生活 第二单元： 生产工具与劳作方式 第三单元： 商业贸易与日常生活 第四单元： 村落、城镇与居住环境 第五单元： 交通与社会变迁 第六单元： 医疗与公共卫生 第1课 从食物采集到食物生产 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 第4课 古代的生产工具与劳作 第5课 工业革命与工厂制度 第6课 现代科技进步与人类社会发展 第7课 古代的商业贸易 第8课 世界市场与商业贸易 第9课 20世纪以来人类的经济与生活 第10课 古代的村落、集镇和城市 第11课 近代以来的城市化进程 第12课 水路交通的变迁 第13课 现代交通运输的新变化 第14课 历史上的疫病与医学成就 第15课 现代医疗卫生体系与社会生活 农 工 商 住 行 医 宁波先民的生活 河姆渡遗址，位于浙江省宁波市余姚市河姆渡镇河姆渡村的东北 ，距宁波市区约20千米，是中国南方早期新石器时代（约7000—5000年前）遗址。 从事原始农业，种植水稻； 修建村落，定居生活; 请你描述河姆渡先民的生产和生活状况。 大量使用陶器。 距今约1万年前，中国进入新石器时代 导入新课 这是新石器时代的特征。 农业产生是进入新石器时代的重要标志，对人类社会产生了革命性的影响。 → 3 课程标准： 1、了解人类从食物采集者转变为食物生产者的过程及意义; 2、知道古代不同地区食物生产的特点及其对社会生活的影响。 第1课　从食物采集到食物生产 选必二 第一单元 食物生产与社会生活 时空坐标 中外各地区物质文明的发展不是同步和统一的，由于地理条件、历史因素、社会环境等方面的差异，经济和社会活动各具特色。 第 部分 壹 人类早期的生产与生活 （一）旧石器时代（距今200万年-1万年）——采集渔猎 问题思考:从图中可以看出早期人类的特征，完成以下表格内容? 食物来源 生产工具 生活方式 人类采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物作为食物。（采集和渔猎） 使用木、骨和石等材料制成的工具 ①用火：取暖驱兽、烧烤食物； ②迁徙、群居； ③社会有了简单分工：男性狩猎，女性承担更多社会责任。 阶段特点：生产力水平低下；人被动从属于自然；蒙昧时代。食物采集阶段 （母系氏族） （二）新石器时代（距今1万年）——原始农业和畜牧业产生 新石器时期人类生活景象图 远古人类的生活想象图 问题思考:与食物采集者相比，食物生产者的生活发生了哪些变化？ 阅读材料，思考农业产生的原因 材料一：古者，民茹草饮水，采树木之实，食蠃（luǒ）蛖（bàng)之肉，时多疾病毒伤之害。 ——《淮南子•修务训》 材料二：古之人民，皆食禽兽肉。至于神农，人民众多，禽兽不足。于是神农因天之时，分地之利，制耒耜，教民农作。 ——班固《白虎通义•号》 材料三：大约距今1万年前，在环境和人口的双重压力下，局部的人地关系失衡导致了食物短缺和人类营生方式的转变……地球中纬度地区……这里的人们在食物相对多一些的季节采集一些食物以备乏食季节需要……又在贮藏过程中将食物尝试种植,从而萌发了农业行为。……将一时吃不掉的野兽尤其是幼小的草食及杂食动物拘系起来……农耕和畜牧业随之产生。 ①掌握动植物生长发育规律；②工具改进；③疾病困扰；④人口增长，资源压力；⑤气候变迁。 原始农耕 原始畜牧业 东亚 黄河中上游是粟的发源地 长江中下游最早种植水稻 8500年前，中国贾湖居民已经饲养猪，后来河姆渡居民已经饲养猪和狗 西亚 小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦原产地 9000年前饲养绵羊和山羊 中美洲 玉米、甘薯等作物原产地 6000年前南美印第安人驯化了骆马 大约一万年前，原始的农耕和畜牧出现。 1.时间： 2.表现： 河姆渡人种植水稻场景图 问题思考：梳理农耕和畜牧的发展概况，概括其过程体现的特点。 农业起源的特点：多元中心；独立发展，具有多样性 农业革命的意义（结合教材第3页4--6段） 1、生产力：农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命。 2、生活方式：农业的出现促进生产和生活方式的变化。 A.人类从迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落。 B.促进社会分工：随着农业生产力的提高，一部分人从食物生产中解放出来，专门从事手工业劳动。 C.原始音乐、文学和宗教产生。 A.人类开始从食物采集者转变为食物生产者， B.初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。 C.农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口增长。 同样是1平方英里的土地，种植作物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。因此，人类总人口在距今1万年至两千年的8000年中，从532万直线上升到1亿3千万。 ——《全球通史》 3、农业的出现推动科学技术的发展。 A.天文、历法都获得较快发展； B.数学和其他相关学科也逐渐发展起来。 金字塔 苏美尔人60进制法 古埃及太阳历 夏小正 不同地区的食物生产和社会生活 第 部分 贰 古代中国文明 BC2500年（龙山文化） 古印度文明 约公元前3千纪 古埃及文明 约公元前3500年 两河流域文明 约公元前3500年 古希腊文明 约公元前8世纪 （1）大河农耕文明的代表： （2）兴修水利 为了减少旱涝对农业的影响，修建水利工程成为地区发展的大事。 上述地区的统治者都将灌溉系统的开凿、疏浚、维护作为主要工作之一。 大禹治水 16 (一）两河流域和尼罗河流域： 地区 食物生产 社会生活 西亚两河流域（古巴比伦文明） 非洲尼罗河流域（古埃及文明） ①种植业：种植大麦、小麦 ②畜牧业：饲养山羊、绵羊、牛 古巴比伦王国：①王室和神庙拥有很多土地 ②政府官员、贵族、商人等也拥有土地。③《汉谟拉比法典》规定，土地、果园、资金、牲畜都可以作为租赁的对象。 ①土地主要由王室和神庙占有 ②古埃及尼罗河为发展农业提供了有利条件，以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运 粮食作物 农业生产 小农经济 国家政策 水利工程 生产分布 (二）古代中国 古代中国主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。 商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作；战国以后，铁犁牛耕得到应用，极大地提高了农业生产效率。 战国后以家庭为基本单位进行生产；通过家庭手工业等途径补贴家用。 封建统治者为了维护统治，推行重农抑商政策。 秦国修建的都江堰、西汉修建的龙首渠等，体现了国家对水利工程的重视。 秦汉到隋唐时期，逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。 小农经济： 形成原因：①铁犁牛耕技术推广（根本）；②土地私有制确立。 评价： 积极： ①调动生产积极性，推动精耕细作技术发展； ②为古代中国文明发展奠定基础； ③在封建社会形成和发展时期，有利于社会经济的发展。 消极： ①不利于先进技术的推广和运用； ②阻碍资本主义萌芽和发展，造成中国的落后； ③在封建社会后期成为阻碍生产力发展和社会进步的主要因素。 小农经济：以一家一户为单位，农业和家庭手工业相结合，生产主要是为满足自家基本生活的需要和交纳赋税，是一种自给自足的自然经济，是中国封建社会农业生产的基本模式。 特点：①一家一户为单位（分散性）②农业和家庭手工业相结合，男耕女织，自给自 足（封闭性、稳定性）③水平低,技术难以改进（落后性）④负担沉重,抗灾能力差（脆弱性）⑤形成容易满足的社会心态和民族性格（保守性） 精耕细作 通过投入劳动和肥料、改进生产工具、提高耕作技术、修建水利工程、改进耕作制度等方式提高单位面积产量。 精耕细作 20 地区 食物生产 土地所有 古希腊 古罗马 (三）古希腊和古罗马 谷物与蔬菜轮作，建果园，种植葡萄和橄榄 公民拥有土地，使用奴隶劳动非常普遍（斯巴达人征服希洛人为奴） 以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄 ①共和国时期，土地国有，以家庭为单位生产； ②帝国时期，贵族和富人拥有更多土地，小农逐步破产 赶集的古罗马农民 公元前6世纪的陶器上绘有橄榄、葡萄收获图 (四）古希腊和古罗马 主要粮食 土地所有 古美洲 阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外，还有村社的公有土地，每个家庭的主人可以获得一块份地并终身使用。为了充分利用资源，两年不耕作的土地将被村社收回。 主要粮食作物是玉米、甘薯，马铃薯。 地区 种植作物、驯化动物 土地所有制 土地经营方式 古巴比伦 大麦、小麦； 山羊、绵羊、牛等 王室和神庙拥有许多土地。政府官员、贵族、商人等也拥有土地 合伙经营或将土地出租给佃户 古埃及 土地主要由王室和神庙占有 古中国 北方粟麦、南方稻作； 猪和狗等 商时期,土地国有；战国以后，土地私有制逐渐确立 农夫集体劳动；后以家庭为单位、个体劳动 古希腊 大麦和小麦;葡萄和橄榄 只有公民才能拥有土地 农业生产中普遍使用奴隶。以家庭为单位生产 古罗马 以谷物生产为主,同时种植橄榄和葡萄 古罗马长时期实行土地国有 奴隶劳作 古代美洲 玉米、甘薯、马铃薯；驯化骆马 贵族私有、村社公有、家庭份地 为了充分利用资源,两年不耕作的土地将被村社收回 认识：中外各地区物质文明的发展不是同步和统一的，由于地理条件、历史因素、社会环境等方面的差异，经济和社会活动各具特色。 总结 生产关系的变化 第 部分 叁 农业革命 男女性别地位变化 生产产品出现剩余 男子开始在生产中占据主导地位，妇女主要从事家务劳动和家庭副业，女子在农业生产中逐渐退居从属地位。（父系氏族社会） 氏族部落首领利用权力和便利，把一些集体财务据为己有，变为私有财产，氏族内部出现贫富分化。 私有财产 贫富分化 领导对外交战过程中，军事首领地位上升，权力加强 将战争中的俘虏变成奴隶，出现自由民和奴隶的区别 私有制与阶级产生 为了调节阶级之间的利益冲突，需要一个强制机关 国家产生 生产力 生产 方式 随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生 国家是阶级矛盾不可调和的产物 生产关系的变化 教材P6【学思之窗】 除了自由民和奴隶的差别以外，又出现了富人和穷人的差别——随着新的分工，社会又有了新的阶级划分。各个家庭家长之间的财产差别，炸毁了各地迄今一直保存着的旧的共产制家庭公社；同时也炸毁了为这种公社而实行的土地的共同耕作。耕地起初是暂时地，后来便永久地分配给各个家庭使用，它向完全的私有财产的过渡，是逐渐进行的… ——(德)恩格斯(家庭、私有制和国家的起源》，《马克思恩格斯文集》第四卷 【思考】恩格斯这段话描述的是什么？发生在哪个历史时期？ （1）思格斯描述的是生产、社会分工和交换的发展导致了私有制的产生和贫富分化的出现，私有制的产生是阶级矛盾产生的根源，也是氏族制度被破坏的重要原因。 （2）描写的是人类原始社会向文明社会（奴隶社会）过渡时期生产关系和上层建筑的变化。 课程总结 从食物采集到食物生产 人类早期的生产生活 不同地区的食物生产与社会生活 生产关系的变化：随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生 采集渔猎：木石骨器；学会用火 古巴比伦：王室、神庙和贵族拥有很多土地 古代埃及：土地主要由王室和神庙占有；宗教信仰 古代中国：南稻北粟；土地掌握在各级贵族手中；铁犁牛耕；重农抑商；兴修水利；精耕细作…… 古代希腊：因地制宜；城邦公民拥有土地 古代美洲：土地贵族私有和村社公有 农耕畜牧 农业：主要起源于东亚、西亚和中美洲 畜牧业：随农业和定居而产生 $$