第03讲 细胞中的糖类和脂质（复习课件）（福建专用）2026年高考生物一轮复习讲练测

2026年高考一轮复习 第03讲 细胞中 的糖类和脂质 福建专用 1 2025 01 考情解码·考点定标 智能导览·极速定位 02 体系构建·思维领航 03 考点突破·考向探究 04 真题感知·命题洞见 考点一 细胞中的糖类 知识点 糖类的种类和作用 考向 围绕糖类的种类和功能，考查生命观念 考点二　细胞中的脂质 知识点1 脂质的种类和作用 知识点2 细胞中糖类与脂质的关系 考向1 围绕脂质的种类和功能，考查生命观念 考向2 围绕细胞中糖类和脂肪的比较及相互转化 考向3 围绕种子萌发过程中有机物含量的变化，考查生命观念 05 学以致用·能力提升 综合拓展类 01 考情解码·考点定标 考情解码·考点定标 考情解码 考点要求 真题展示 1.糖类的种类和功能 2025·北京卷，1 2025·江苏卷，1 2025·河北卷，1 2023·福建卷，1 2023·新课标卷，1 2023·北京卷，1 2023·重庆卷，2 2.脂质的种类和功能 2025·北京卷，1 2024·新课标卷，1 2024·甘肃卷，1 2024·北京卷，3 2024·湖南卷，1 2023·福建卷，1 2023·湖北卷，3 2022·全国甲卷，1 4 考点定标 1.选择题高频考查糖类和脂质的分类、功能及元素组成，如淀粉（植物储能）、糖原（动物储能）、脂肪（储能）、磷脂（膜结构）、固醇（调节代谢）。 ​2.填空题侧重基础，常考核糖（RNA）、脱氧核糖（DNA）、纤维素（细胞壁）、胆固醇（动物细胞膜）等关键物质的分布与作用。 3.命题趋势：高考对糖类和脂质的考查趋向综合化，结合代谢、细胞结构及实验设计，注重概念辨析与实际应用。 备考建议 1.构建知识网络，关联代谢与结构，对比糖类、脂质的功能差异。 ​2.关注社会热点（如健康饮食、代谢疾病）。 考情解码·考点定标 5 02 体系构建·思维领航 相互转化 体系构建·思维领航 03 考点突破·考向探究 考点一 细胞中的糖类 知识点  糖类的种类和作用 知识夯基 考向研析 糖类是细胞中主要的 物质 1.元素组成 糖类分子一般由 三种元素构成的 因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1,类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物”，简写为( CH2O)。 C、H、O 2.功能 能源 几丁质的基本单位是乙酰葡萄糖胺，还含N 。 多糖，如 、 、 二糖，如 、 、 六碳糖，如 、 、 考点一 细胞中的糖类 知识点  糖类的种类和作用 知识夯基 考向研析 3.分类 单糖 麦芽糖 乳糖 蔗糖 淀粉 纤维素 糖原 几丁质 可不经消化直接被吸收 五碳糖，如 、 。 脱氧核糖 核糖 果糖 葡萄糖 半乳糖 由两分子单糖脱水缩合 (C6H10O5)n C12H22O11 由多分子单糖脱水缩合 基本单位都是葡萄糖 不能水解： 可水解为两分子单糖： 可水解为多个单糖： 按 能 否 水 解 提醒：二糖一般需经过消化水解成单糖后才能被吸收(蔗糖可被植物细胞直接吸收)。多糖也必须经过消化水解成单糖后才能被吸收。 知识点  糖类的种类和作用 知识夯基 考向研析 3.分类 按 分布 植物： 动、植物共有： 动物： 蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 乳糖、糖原、几丁质 葡萄糖、核糖、脱氧核糖 主要分布在动物乳汁中 主要存在于肝脏、肌肉细胞中 广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 考点一 细胞中的糖类 知识点  糖类的种类和作用 知识夯基 考向研析 3.分类 按 功能 主要能源物质: 参与细胞结构组成: 储能物质: 葡萄糖 葡萄糖、核糖、脱氧核糖 淀粉、糖原 核糖、脱氧核糖、纤维素 RNA的基本组成成分 DNA的基本组成成分 构成植物细胞壁。合成与高尔基体有关 并非所有的糖类都是能源物质 考点一 细胞中的糖类 知识点  糖类的种类和作用 知识夯基 考向研析 常见多糖种类及分布: 分布 应用 功能 淀粉 糖原 纤维素 几丁质 (壳多糖) 分布 功能 特点 分布 功能 植物细胞内 分布 功能 特点 是植物储能物质 不溶于水，需消化分解成葡萄糖才能被细胞吸收利用 不溶于水，人和动物很难被消化 人和动物的肝脏和肌肉中 人和动物的储能物质 肝糖原可调节血液中的葡萄糖含量 植物茎秆和枝叶等 是构成植物细胞壁的主要成分 广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 废水处理；制作食品的包装纸和食品添加剂; 制作人造皮肤 作为支撑身体的骨架，对身体起保护作用 多糖 归纳概括 考点一 细胞中的糖类 知识点  糖类的种类和作用 思维拓展 考向研析 构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖分子，为什么它们的功能不同？ 淀粉 纤维素 糖原 构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位葡萄糖分子的数量和连接方式不同。 考点一 细胞中的糖类 知识点  糖类的种类和作用 思维拓展 考向研析 为什么人类很难消化纤维素，营养学家还将其列为人类“第七类营养素”呢？ 膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空。所以，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会；还有利于降低过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康、预防糖尿病、维持正常体重等。由于膳食纤维具有如此重要的保健作用，因此，一些科学家把它称为人类的“第七营养素”。 考点一 细胞中的糖类 知识点1  糖类的种类和作用 思维拓展 考向研析 多糖 二糖 单糖 酶 水解 淀粉 麦芽糖 酶 水解 葡萄糖 酶 氧化分解 释能 多糖和二糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖；糖氧化分解的终产物是CO2和H2O，即糖参与有氧呼吸后的最终产物。 区分“水解”与“氧化分解” 考点一 细胞中的糖类 1.生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在(　　) 2.糖原的主要功能是提供能量，其与斐林试剂反应呈现砖红色(　　) 3.几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合,可用于废水处理(　　) 4.纤维素不能被人体吸收利用(　　) 5.细胞中的糖类都是能源物质(　　) 6.淀粉水解的终产物是二氧化碳和水(　　) 知识点  糖类的种类和作用 × × √ 易错辨析 储能物质 糖原不是还原糖 √ √ 知识夯基 考向研析 考点一 细胞中的糖类 如纤维素不提供能源 × 葡萄糖 1.下列有关细胞中元素与化合物的叙述，正确的是( ) A.脂肪酸、淀粉和几丁质的组成元素都是C、H、O B.发芽小麦中麦芽糖经水解可产生葡萄糖 C.组成糖原的单体没有多样性，神经纤维的主要成分是纤维素 D.纤维素在人体内可被消化成能直接吸收的葡萄糖 考点一 细胞中的糖类 考向   围绕糖类的种类和功能，考查生命观念 知识夯基 考向研析 B 还含有N 纤维素是细胞壁的主要成分 不可 考点二 细胞中的脂质 知识点1  脂质的种类和作用 知识夯基 考向研析 元素组成： 主要是 ,有些脂质还含有P和N 脂质分子中氧的含量远远 于糖类，而氢的含量更 . 特点： 化学性质： 它们的分子结构差异很大，通常都不溶于 ，而溶于 ，如丙酮、氯仿、乙醚等 种类： 常见的脂质有 等 脂肪、磷脂和固醇 C、H、O 低 高 脂质 水 脂溶性有机溶剂 自由扩散进出细胞 提醒:　脂质中只有脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。 考点二 细胞中的脂质 知识点1  脂质的种类和作用 知识夯基 考向研析 元素组成： 由三分子 、一分子 反应形成酯 结构： 脂肪 只含C、H、O 脂肪酸 甘油 作用： 细胞内良好的储能物质； 很好的绝热体，有隔热、保温作用； 具有缓冲和减压作用 提醒:　脂肪不是生物大分子，但脂肪也是以碳链为骨架的。 是一种由 、 和 及其衍生物所组成的分子 考点二 细胞中的脂质 知识点1  脂质的种类和作用 知识夯基 考向研析 元素组成： 结构： 磷脂 作用： 除了C、H、O外，还含有P甚至N 甘油 脂肪酸 磷酸 构成 、 等生物膜的重要成分 细胞膜 细胞器膜 提醒:　磷脂是所有细胞必不可少的脂质，但脂肪不参与生物膜的构成。 考点二 细胞中的脂质 知识点1  脂质的种类和作用 知识夯基 考向研析 元素组成： 固醇 只含C、H、O 分类： 胆固醇 性激素 维生素D 构成 的重要成分 动物细胞膜 在人体内还参与 。 血液中脂质的运输 促进人和动物 以及 的形成 生殖器官的发育 生殖细胞的形成 能有效地促进人和动物肠道对 的吸收 钙和磷 考点二 细胞中的脂质 知识点1  脂质的种类和作用 思维拓展 考向研析 同为脂肪，为什么常温下动物脂肪呈现固态，而植物脂肪却呈液态？ 动物脂肪大多数是含有饱和脂肪酸，熔点高，在室温时呈固态。 植物脂肪大多数是含有不饱和脂肪酸，熔点低，在室温时呈液态。 构成脂肪的脂肪酸的种类和分子长短不相同，若脂肪酸长链中的碳原子之间都以单键连接，则为 ，若脂肪酸长链中碳原子之间存在双键，则为 。 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 考点二 细胞中的脂质 知识点1  脂质的种类和作用 思维拓展 考向研析 等量的脂肪比糖类含能量多,却不是生物体利用的主要能源物质？ 与糖类相比,脂肪在细胞内的氧化速率慢,耗氧量大,此外,糖类既可在有氧条件下进行分解,也可以在无氧条件下进行分解。 思维拓展 考向研析 知识点2  细胞中糖类与脂质的关系 考点二 细胞中的脂质 糖类和脂质比较 比较项目 糖　类 脂　质 区 别 元素组成 C、H、O C、H、O(N、P) 种类 单糖、二糖、多糖 脂肪、磷脂、固醇 生理 作用 ①主要的能源物质 ②构成细胞结构,如糖被、细胞壁 ③核酸的组成成分,如核糖、脱氧核糖 ①生物体的储能物质,如脂肪 ②构成生物膜的重要成分,如磷脂 ③调节新陈代谢和生殖,如性激素 联　系 糖类与脂肪可相互转化 考点二 细胞中的脂质 知识夯基 考向研析 多余的部分可以合成糖原储存起来 供细胞利用 还有富余转变成脂肪 血液中葡萄糖 皮下结缔组织等处以脂肪组织的形式储存起来 转变成某些氨基酸 消化 吸收后 知识点2  细胞中糖类与脂质的关系 脂肪一般只在糖类 时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类 糖类在供应充足时，可以大量 转化为 和某些 。 考点二 细胞中的脂质 知识点2  细胞中糖类与脂质的关系 知识夯基 考向研析 脂肪 氨基酸 供能不足 相互 转化 二 者 关 系 思维拓展 考向研析 等量的脂肪比糖类含能量多,却不是生物体利用的主要能源物质？ 与糖类相比,脂肪在细胞内的氧化速率慢,耗氧量大,此外,糖类既可在有氧条件下进行分解,也可以在无氧条件下进行分解。 知识点2  细胞中糖类与脂质的关系 考点二 细胞中的脂质 给北京鸭饲喂玉米、谷类和菜叶为什么能够达到育肥的效果？ 与糖类相比,脂肪在细胞内的氧化速率慢,耗氧量大,此外,糖类既可在有氧条件下进行分解,也可以在无氧条件下进行分解。 思维拓展 考向研析 知识点2  细胞中糖类与脂质的关系 考点二 细胞中的脂质 形成 初期 种子可溶性糖较多 种子中的有机物变化 可溶性糖转化为淀粉(粮食作物)或脂肪(油料作物)或蛋白质(如大豆)——有机物干重增加 储存有机物(淀粉、脂肪等)转化为可溶性糖，一般有机物干重下降 随种子 成熟过程 种子 萌发 种 子 与 有 机 物 思维拓展 考向研析 知识点2  细胞中糖类与脂质的关系 考点二 细胞中的脂质 种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化 变化 种子类型 非油料作物种子(如小麦) 油料作物种子(如大豆) 种子形成时 可溶性糖(还原糖)→淀粉 糖类→脂肪 种子萌发时 淀粉→可溶性糖(还原糖) 脂肪→甘油、脂肪酸→糖类 ①种子形成时，光合作用产物的输入导致其干重增加。 ②种子萌发时，吸收水分导致其鲜重增加，非油料作物的种子由于只进行细胞呼吸导致干重减少，油料作物种子萌发初期干重有所增加(是因为脂肪转化为糖类的过程中增加了氧元素)，然后再减少。　　　 1.耐极端低温细菌的膜脂富含饱和脂肪酸。(2024·湖南卷，1A)( ) 2.血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯。(2023·全国新课标Ⅱ卷)(　　) 3.细胞膜中的磷脂分子是由胆固醇、脂肪酸和磷酸组成的(　　) 4.维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育(2020·海南，1D)( ) 油橄榄种子(富含脂肪)萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化。(2024·甘肃卷，1C)( ) × × 易错辨析 饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固，耐极端低温细菌的膜脂富含不饱和脂肪酸。 甘油 √ 知识夯基 考向研析 考点二 细胞中的脂质 × CaCO3 油料作物种子萌发初期干重增加，有机物种类增多。 × 知识夯基 考向研析 考点二 细胞中的脂质 1.胆固醇是合成固醇类激素和维生素D的重要原料,是人体细胞不可缺少的营养物质。人体血液中的胆固醇可与载脂蛋白结合成低密度脂蛋白(LDL),然后被运送到全身各处细胞。研究发现,通过食物摄入的膳食纤维能促进体内胆固醇的排出,因此对预防心血管疾病有一定的效果。下图是胆固醇的结构简式 考向1  围绕脂质的种类和功能，考查生命观念 下列叙述错误的是(　　) A.胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输 B.多食用膳食纤维含量高的食物可以缓解高胆固醇血症 C.若血液中胆固醇水平太低,可能使机体出现代谢紊乱和缺钙的症状 D.胆固醇与糖类、磷脂的组成元素相同 磷脂除了含有C、H、O,还含P甚至N 知识夯基 考向研析 考点二 细胞中的脂质 考向1  围绕脂质的种类和功能，考查生命观念 膳食纤维能促进体内胆固醇的排出 胆固醇是合成维生素D的重要原料，维生素D可以促进人和动物肠道对钙的吸收 D 2.如图甲和图乙分别表示油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是（ ） A.种子形成时，脂肪水解酶的活性较低 B.种子萌发时，脂肪转变为可溶性 糖，说明可溶性糖是种子生命活 动的直接供能物质 C.甘油和脂肪酸组成的脂肪中氧的含量比糖类高，所以单位质量所含能量也比糖类多 D.种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的氮元素增加 知识夯基 考向研析 考点二 细胞中的脂质 考向2  围绕细胞中糖类和脂肪的比较及相互转化 A 种子形成时，光合作用的产物运输到种子在种子中储存，具有储存功能的物质如脂肪在此时水解比较弱 ATP 脂肪中的碳、氢比例高 脂肪的组成元素是C、H、O 3.种子成熟是种子发育阶段之一，发生在母株上。种子萌发是指种子成熟后从母株上脱落，遇到适宜的气候和温度等条件形成幼苗的过程。下列叙述错误的是(　　) A.种子成熟过程中有机物干重会增加，主要来源于光合器官的光合产物输入 B.油菜种子与小麦种子相比，播种时更适合浅播的是前者 C.种子萌发过程中有机物种类和含量变化，主要受植物激素的调节 D.导致油菜种子萌发初期干重增加的主要是C元素 知识夯基 考向研析 考点二 细胞中的脂质 考向3  围绕种子萌发过程中有机物含量的变化，考查生命观念 D 油菜种子富含油脂，而小麦种子富含淀粉，同质量的油脂与糖类相比，油脂中含有的氢原子多、氧原子少，因此氧化分解会消耗更多的氧气 主要是O元素 04 真题感知·命题洞见 1.(2025·北京，1)2025年，国家持续推进“体重管理年行动。为践行“健康饮食、科学运动”，应持有的正确认识是( ) A.饮食中元素种类越多所含能量越高 B.饮食中用糖代替脂肪即可控制体重 C.无氧运动比有氧运动更有利于控制体重 D.在生活中既要均衡饮食又要适量运动 真题溯源·考向感知 D 能量与元素种类无关 糖可转化成脂肪，使体重增加 体重与呼吸方式无关 37 2.(2024·甘肃，1)甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是( ) A.不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态 B.苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C.油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化 D.脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收 真题溯源·考向感知 C 细胞呼吸的消耗，油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少,但由于发生了有机物的转化，故有机物的种类增多 38 3.(2024·新课标卷，1)大豆是我国重要的粮食作物。下列叙述错误的是(　　) A.大豆油含有不饱和脂肪酸，熔点较低，室温时呈液态 B.大豆的蛋白质、脂肪和淀粉可在人体内分解产生能量 C.大豆中D蛋白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸 D.大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素 真题溯源·考向感知 C 脂肪只含有碳、氢、氧3种元素，没有磷元素 39 4.(2023·福建，1)糖类和脂肪在细胞生命活动中都具有重要作用。下列相关叙述错误的是（ ） A.糖类是生命活动的主要能源物质 B.脂肪是动物细胞良好的储能物质 C.等质量的脂肪比糖类含能量更多 D.糖类和脂肪都是由单体连接而成 真题溯源·考向感知 D 脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油连接而成的，不是由单体连接而成的 40 5.(2023·重庆，2)几丁质是昆虫外骨骼和真菌细胞壁的重要成分。中国科学家首次解析了几丁质合成酶的结构，进一步阐明了几丁质合成的过程，该研究结果在农业生产上具有重要意义。下列叙述错误的是（ ） A.细胞核是真菌合成几丁质的控制中心 B.几丁质是由多个单体构成的多糖物质 C.细胞通过跨膜运输将几丁质运到胞外 D.几丁质合成酶抑制剂可用于防治病虫害 真题溯源·考向感知 C 几丁质的合成是在细胞膜上进行的，所以几丁质运到细胞外的过程没有通过跨膜运输 41 6.(2022·海南卷，10)种子萌发过程中，储藏的淀粉、蛋白质等物质在酶的催化下生成简单有机物，为新器官的生长和呼吸作用提供原料。下列有关叙述错误的是(　　) A.种子的萌发受水分、温度和氧气等因素的影响 B.种子萌发过程中呼吸作用增强，储藏的有机物的量减少 C.干燥条件下种子不萌发，主要是因为种子中的酶因缺水而变性失活 D.种子子叶切片用苏丹Ⅲ染色后，显微镜下观察到橘黄色颗粒，说明该种子含有脂肪 真题溯源·考向感知 C 种子中缺少自由水，导致细胞代谢强度非常弱，细胞呼吸产生的能量非常少，不能满足与种子萌发有关的生命活动对能量的需求 42 05 学以致用·能力提升 学以致用·能力提升 综合拓展类 肥胖对健康的影响引起社会广泛关注，请回答问题：    (1)脂肪由          元素构成，是人体细胞良好的          物质，主要通过饮食摄入，也可以由糖类或蛋白质等物质转化而来。 葡萄糖 储能 44 学以致用·能力提升 综合拓展类 肥胖对健康的影响引起社会广泛关注，请回答问题：    (2)在研究肥胖成因的过程中，科研人员选取同龄且健康的A、B、C三个品系小鼠，每个品系分为 组和实验组，分别饲喂等量的常规饲料和高脂饲料。在适宜环境中饲养8周，禁食12 h后检测 相对值（反映小鼠的肥胖程度），结果如图1.三个品系小鼠中，最适宜作为肥胖成因研究对象的是 品系小鼠。 对照 脂肪细胞体积 A 45 学以致用·能力提升 综合拓展类 肥胖对健康的影响引起社会广泛关注，请回答问题：    (3)检测上述所选品系小鼠细胞内与脂肪代谢相关酶的含量，结果如图2，图中HSL、ATGL 和TGH分别代表激素敏感脂酶、脂肪甘油三酯酶和甘油三酯水解酶。据图2推测，小鼠肥胖的原因可能是其细胞内 的含量明显低于正常鼠，影响了脂肪的利用与转化。 HSL和ATGL（激素敏感脂酶和脂肪甘油三酯酶） 图2结果显示，肥胖小鼠体内HSL（激素敏感脂酶）和ATGL（脂肪甘油三酯酶）含量明显低于对照组 46 2026年高考一轮复习 福建专用 感谢观看 THANK YOU 47 $$