2026届高三生物一轮复习必修一课件1.2组成细胞的无机物、糖类和脂质

第一单元　 细胞的概述及其分子组成 第2课时 组成细胞的无机物、糖类和脂质 1 课标要求 细胞中的元素和化合物 组成细胞的元素 组成细胞的化合物 细胞中的无机物 细胞的水 细胞中的无机盐 细胞中的糖类 细胞中的脂质 组成细胞的元素和化合物、无机物 < 考点一 > 1.组成细胞的元素 (1)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系 统一 差异 必备知识—学习笔记P6 (2)组成细胞的元素的来源、分类和存在形式 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 化合物 问题1：组成人体细胞鲜重中最多的元素是O，为什么C是最基本元素？ 问题2：是否所有生物干重中最多的元素都是C？（教材P16思考讨论） 多糖、核酸和蛋白质等生物大分子都以碳链为基本骨架 最基本元素 ①人体活细胞中___的含量最多，但____的数量最多; ②干重是指细胞去除________后的质量; ③占人体细胞干重最多的四种元素是______________，玉米细胞中干重最多的四种元素是______________，差异的原因是： ④油料作物细胞中干重最多的元素是______ ⑤人体细胞中的Ca比玉米细胞中更多的原因是____________________________ 元素含量分析： O 不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的，玉米细胞干重中最多的是糖类，而人体细胞中是蛋白质 H 自由水 C>O>N>H O>C>H>N C 大豆： 谷类： 甘蔗、甜菜： 花生、芝麻： 淀粉多 蔗糖多 脂肪多 蛋白质多 参与牙齿、骨骼的形成 易错易混点拨 学生活动：填写下列物质的元素组成 脱氧核糖______ 葡萄糖_____ 淀粉___________ 纤维素______ 磷脂__________ 脂肪_______ 维生素D________ 甘油_______ 血红蛋白______ 胰岛素______ 甲状腺激素______ 甘氨酸______ DNA_________ 几丁质______ 叶绿素_________ 脂肪酸______ 腺苷_________ ATP________ 丙酮酸_________ 乳酸________ C、H、O、P（N） C、H、O C、H、O、N C、H、O、N、I C、H、O、N、S C、H、O、N、Mg C、H、O、N、P C、H、O、N C、H、O、N C、H、O、N、P C、H、O C、H、O C、H、O C、H、O、N、Fe C、H、O C、H、O C、H、O C、H、O C、H、O C、H、O 叶绿素 P42 磷脂 判断化合物的种类和功能的2种方法 (1)元素组成分析法： (2)特征元素提示法： 技能提升 2.组成细胞的化合物 水 无机盐 蛋白质 核酸 （鲜重含量最多） （1）过度肥胖人脂肪组织中占细胞重量50%以上的物质是：______ （2）肥肉、油料作物中含量最多的有机化合物：______ （3）缺水沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是：______ 水 水 脂肪 3.细胞中的水 (1)细胞中水的存在形式和功能 生物化学反应 液体环境 ①生物种类不同，含水量不同，如水生生物＞陆生生物 ②不同生长发育期，含水量不同，如幼儿＞成年人 ③同种生物，不同的组织、器官含水量不同 （与蛋白质、多糖等物质结合，失去了流动性和溶解性） （晒干的种子烘干丧失的水） （种子晾晒丧失的水） 细胞中水和无机盐的作用 1.“庄稼一枝花，全靠肥当家”，合理施肥是充分发挥肥料的增产作用，实现高产、稳产、低成本的重要措施。农田施肥的同时，往往需要适当浇水，此时浇水的原因是什么？(答出1点即可) 肥料中的矿质元素只有溶解在水中才能被作物的根系吸收。 关键能力—学习笔记P7 (2)水的结构和性质 流动性 比热容 正负电荷中心不重合 提醒：氢键是一种弱的静电引力，氢键的大小介于化学键与范德华力之间。 (3)自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系 旺盛 差 低 强 ① 休眠或越冬的植物体内自由水与结合水的比值会下降( ) ②自由水和结合水在一定的条件下可以相互转化( ) ③细胞发生癌变，其结合水含量较正常细胞的高( ) ④种子入仓前通过充分晾晒丢失全部的自由水，以减少有机物的消耗( ) ⑤（2020江苏卷·1）结合水是细胞结构的重要组成成分，主要存在于液泡( ) ⑥北方冬小麦在冬天来临前，自由水的比例会逐渐降低，而结合水的比例会逐渐上升， 以避免______________________________________________ 气温下降时自由水过多导致结冰而损害自身 教材P21 衍射法归纳细胞中的水 （线粒体内膜） （核糖体） （纤维素：高尔基体） （细胞核、线粒体、叶绿体） （线粒体、叶绿体、细胞质基质） （调节方式：神经—体液调节） （线粒体基质） （叶绿体类囊体薄膜） （水通道蛋白） 叶绿体基质中光合作用暗反应阶段也产生水 水在生产实际中的应用 生活中的现象 对此现象的解释 种子贮存时需将种子晒干 减少自由水含量，降低种子的代谢，延长种子寿命 干种子用水浸泡后仍能萌发 失去自由水的种子仍保持其生理活性 低温环境下减少花卉浇水 提高花卉对低温的抗性 鲜种子放在阳光下曝晒，重量减轻 自由水散失，代谢减弱 干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠 种子晒干后，仍含有结合水，用酒精灯加热会失去结合水 炒熟的种子浸泡后不萌发 失去结合水的细胞失去生理活性 判断下列有关水说法的正误： ①（2014四川卷·2）有氧呼吸时，生成物中H2O中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解( ) ② 呼吸作用过程的第三阶段既有水的生成又有水的分解（ ） ③ 白天用H218O浇花草，在花草周围空气的水、O2、CO2中会出现18O（ ） ④ H2O光解产生的NADPH用于C3的还原（ ） ⑤ ATP转化成ADP的过程会产生水（ ） ⑥ DNA分解为脱氧核苷酸的过程需要消耗水（ ） ⑦ 核糖体中进行的化学反应有水生成( ) ⑧ 氨基酸脱水缩合产生的H2O中的氢来自氨基（ ） ⑨ 当人体缺水时，血浆渗透压会降低，从而产生渴觉( ) √ 葡萄糖、丙酮酸和水的分解 只 √ 消耗水 √ √ 氨基和下一个氨基酸的羧基 升高 4.细胞中的无机盐 子 动 叶绿素 血红素 Na＋缺乏 抽搐 酸碱平衡和渗透压 主 离 Na+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低 酸碱缓冲对：H2CO3/HCO3— H2PO4—/HPO42— Na＋、Cl－对细胞外液渗透压起重作用，K＋对细胞内液渗透压起决定作用 少数以复杂化合物形式存在，如碳酸钙CaCO3 血钙过高：肌无力 常考无机盐的功能 归纳总结—学习笔记P7 2.Zn2＋是激活色氨酸合成酶的必要成分，缺乏Zn2＋会影响生长素合成导致植物生长受阻，通常会出现节间缩短，叶片变小呈簇生状，俗称“小叶病”。 (1)锌属于 (填“大量元素”或“微量元素”)，该现象说明无机盐的作用是 。 (2)为探究小叶病是否由缺锌引起，对照组应使用 培养液，实验组使用 培养液。实验步骤：将长势相同的幼苗分成两等份，分别培养在上述两种培养液中；放在 的条件下培养一段时间，观察幼苗的生长发育状况。 微量元素 维持细胞和生物体的正常生命活动 完全 缺锌的完全 适宜 关键能力—学习笔记P7 (3)若实验证明小叶病是由缺锌引起的，从科学研究的严谨角度出发，还应增加的实验步骤是什么？增加步骤后的实验结果是什么？ 在实验组缺锌的完全培养液中再加入一定量的含锌的无机盐，培养一段时间。一段时间后小叶病消失，植株恢复正常生长。 关键能力—学习笔记P7 验证某矿质元素的生理功能的实验设计 a.对照组：植物＋完全培养液→正常生长。 b.实验组 归纳总结—学习笔记P7 实验成功关键点： ①实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况应一致等。 ②实验组用只缺X的培养液，对照组用完全培养液，不能用蒸馏水作对照。 ③实验组加入X的目的是二次对照，使实验组前后对照，以增强说服力。 (1)由葡萄糖合成糖原的过程中一定有H2O产生(2021·山东，16A)(　　) (2)无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，不参与有机物的合成(2020·江苏，1C) (　　) √ × × 判断正误—学习笔记P7 (4)和ATP一样，KH2PO4也能为生物体提供能量（2017海南卷·4）（ ） (5)小麦种子烧尽后留下的灰白色灰烬是无机盐。（必修1 P21正文）（　） (6)Mg2＋参与构成叶绿体中的各种色素( ) × × √ 考向一　分析组成细胞的元素、化合物和无机物 1.(2024·重庆，2)如表据《中国膳食指南》得到女性3种营养元素每天推荐摄入量，据表推测，下列叙述错误的是 元素 摄入量 年龄段 钙(mg/d) 铁(mg/d) 碘(μg/d) 0.5～1岁 350 10 115 25～30岁(未孕) 800 18 120 25～30岁(孕中期) 800 25 230 65～75岁 800 10 120 迁移应用—学习笔记P7 A.以单位体重计，婴儿对碘的需求高于成人 B.与孕前期相比，孕中期女性对氧的需求量升高 C.对25岁与65岁女性，大量元素的推荐摄入量不同 D.即使按推荐量摄入钙，部分女性也会因缺维生素D而缺钙 元素 摄入量 年龄段 钙(mg/d) 铁(mg/d) 碘(μg/d) 0.5～1岁 350 10 115 25～30岁(未孕) 800 18 120 25～30岁(孕中期) 800 25 230 65～75岁 800 10 120 √ 2.(2024·新课标，2)干旱缺水条件下，植物可通过减小气孔开度减少水分散失。下列叙述错误的是 A.叶片萎蔫时叶片中脱落酸的含量会降低 B.干旱缺水时进入叶肉细胞的CO2会减少 C.植物细胞失水时胞内结合水与自由水比值增大 D.干旱缺水不利于植物对营养物质的吸收和运输 √ 迁移应用—学习笔记P7 3.(2022·全国甲，1)钙在骨骼生长和肌肉收缩等过程中发挥重要作用。晒太阳有助于青少年骨骼生长，预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是 A.细胞中有以无机离子形式存在的钙 B.人体内Ca2＋可自由通过细胞膜的磷脂双分子层 C.适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收 D.人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象 √ 迁移应用—学习笔记P8 细胞中的糖类和脂质 < 考点二 > 1.细胞中的糖类 C、H、O 麦芽糖 乳糖 淀粉 纤维素 糖原 必备知识—学习笔记P8 （元素组成：C、H、O、N） （葡萄糖+果糖） （两分子葡萄糖） （葡萄糖+半乳糖） 教材隐性知识(1)源于必修1 P24“图2－3”：构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖分子，但是葡萄糖的数量、连接方式等不同。 几丁质又称壳多糖，是由N-乙酰葡萄糖胺单体通过β-1,4-糖苷键连接而成的直链多糖。 麦芽糖 几丁质 葡萄糖 淀粉 糖原 （组成DNA） （组成RNA） （植物细胞壁的主要成分） （肝糖原和肌糖原） 细胞识别的信息分子：糖被 （可形成糖蛋白、糖脂） 、几丁质 按性质 思考：糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物（ ） 葡萄糖可口服和注射，但蔗糖只能口服而不能注射的主要原因是： 葡萄糖是单糖，可直接被细胞吸收利用；蔗糖是二糖，细胞无法直接吸收，且血浆中没有分解蔗糖的酶而消化道中有，注射后由于分子量较大，会引起渗透压过高，导致血管破裂。 1.高考常考的“糖” (1)还原糖与非还原糖：还原糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等，非还原糖包括蔗糖、多糖等。 (2)RNA、DNA、ATP中的糖依次为核糖、脱氧核糖、核糖。 (3)植物细胞壁中的糖：纤维素。 (4)细胞膜中的糖：糖蛋白、糖脂。 (5)病毒中的糖：RNA病毒含核糖，DNA病毒含脱氧核糖。 归纳总结 2.多糖的“水解”与“氧化分解” 多糖和二糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的终产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖；糖氧化分解的终产物是CO2和H2O。 归纳总结 【注意】(1)半乳糖、乳糖并非动物细胞特有的糖类，乳糖也存在于连翘属花的雄性器官中，并已从人心果树的成熟果实中获得。常春藤果实中存在游离的D-半乳糖。(2)果糖也不是植物细胞特有的。(3)糖原也能在细菌(如大肠杆菌)和个别植物(如甜玉米)中找到。(4)海洋无脊椎动物被囊类外套膜中含有相当多的纤维素。 【教材隐性知识】(2)源于必修1 P25“批判性思维”：膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空。所以，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会，还有利于降低过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康、预防糖尿病、维持正常体重等。因此一些科学家把它称作人类的“第七类营养素”。 必备知识—学习笔记P8 2.细胞中的脂质 分布：脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物，元素组成：主要是C、H、O，有些含有P和N。 性质：脂质通常不溶于水，易溶于丙酮、氯仿、乙醇等有机溶剂。 分类：常见的有脂肪、磷脂和固醇。 教材P25 C、H、O 脂肪酸 甘油 储能 保温 缓冲 减压 教材P25：脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高。 细胞中糖类和脂肪的比较及相互转化 花生种子中储藏的物质以脂肪(油)为主，并储藏在细胞的油体(植物细胞的一种细胞器)中。种子萌发时，脂肪水解成脂肪酸和甘油，脂肪酸和甘油又分别在多种酶的催化作用下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴，供给胚的生长和发育。请回答下列问题： (1)花生种子萌发初期(真叶长出之前)，干重先增加、后减少，导致种子干重增加的主要元素是 (填“C”“N”或“O”)。真叶长出之后，干重增加，原因是_________________________________________________ 。 O 真叶通过光合作用制造了有机物(多于细胞呼吸消耗的 有机物) 关键能力—学习笔记P9 (2)实验证明，相同质量的脂肪彻底氧化分解所释放的能量比糖类多。从化学元素含量上分析原因：_______________________________________ 。从氧化分解时消耗的氧气多少的角度分析，相比于淀粉类作物种子，种植油料作物种子时，播种要 (填“浅一些”或“深一些”)。 脂肪分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的 含量更高 浅一些 关键能力—学习笔记P9 考向：①干重变化——氧元素 ②氧化分解——氢元素，因为脂肪中C、H比例高，而含氧比例低，所以，脂肪氧化分解时释放的能量多，生成的水和CO2也较多，消耗的氧气也较多。 饱和脂肪酸链 (1)源于教材P26正文小字部分：构成脂肪的脂肪酸的种类和分子长短不相同，若脂肪酸长链中的碳原子之间都以单键连接，则为__________，若脂肪酸长链中碳原子之间存在双键，则为 。植物脂肪大多数含有 ，在室温时呈 ，而大多数动物脂肪含有 ，室温时呈 。 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 液态 饱和脂肪酸 固态 教材隐性知识—学习笔记P8 不饱和脂肪酸链 熔点较高，易凝固 熔点较低，不易凝固 拓展提升 1.为什么说脂肪是细胞内良好的储能物质，却不是细胞的主要能源物质？ (1)与糖类、蛋白质相比较，等质量的脂肪储能多，因此氧化分解时释放的能量多。脂肪分子中C、H比例高，而含氧比例低。1g糖原氧化分解释放出约17kj的能量，而1g脂肪可以放出39kj的能量。 (2)大脑和神经系统所利用的能源必须由糖类来供应。 (3)脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内储存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右，因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。 (4)在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类的慢，而且需要消耗大量的氧；糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行。 拓展提升 2.体内脂肪过多，将增加内脏器官尤其是心脏负担，引起多种疾病。 但健康的脂肪（含不饱和脂肪酸）可以增强大脑和眼睛的功能，促进脂溶性维生素吸收，降低胆固醇，降低血糖血脂等。 不饱和脂肪酸对人体健康有很大益处，人体所需的必需脂肪酸，就是多不饱和脂肪酸。 饱和脂肪酸摄入量过高是可能导致胆固醇、三酰甘油、LDL-C（低密度脂蛋白胆固醇）升高的主要原因，继而引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。 除了C、H、O外，还含有P甚至N 甘油 脂肪酸 磷酸 细胞膜 细胞器膜 2.细胞中的脂质 a.磷脂与脂肪的不同之处在于甘油的一个羟基不是与脂肪酸结合，而是与磷酸结合，磷酸再与其他物质结合。 b.X部分可变，因此，磷脂分子是一类物质，有些X部分含有N元素。 （主要在内质网中合成） 疏水的尾 亲水的头 水中结晶药物 脂溶性药物 教材隐性知识—学习笔记P8 (2)源于必修1 P27“练习与应用·概念检测”：磷脂是 (填“真核细胞”“原核细胞”或“所有细胞”)必不可少的脂质。 所有细胞 C、H、O 胆固醇 动物细胞膜 血液中脂质的 运输 生殖器官的 发育 生殖细胞的形成 2.细胞中的脂质 （既能注射也能口服，受体在细胞内） 归纳总结 与脂质相关的5个易错点 (1)植物细胞和动物细胞中都含有脂肪。 (2)脂肪≠脂质，脂肪只是脂质的一种，除了脂肪，脂质还包括磷脂和固醇等。 (3)胆固醇≠固醇，胆固醇只是固醇的一种，除了胆固醇，固醇还包括性激素和维生素D等。 (4)脂质中并非只有磷脂参与构成细胞膜，胆固醇也是构成动物细胞膜的重要成分，植物细胞膜上不存在胆固醇。 (5)脂质中只有脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。 易错易混点拨 1.细胞内的能源物质 能量的最终来源：___________ 直接能源物质：_____ 主要能源物质： ______________ 能为暗反应供能：__________ 植物中的储能物质：___________ 动物储能物质：____________ 2.合成部位 (糖类)葡萄糖、淀粉：__________ 半纤维素：_______________ 糖原：_____________细胞 (脂质)主要是在____________ 太阳光能 糖类（葡萄糖） ATP 脂肪、淀粉 脂肪、糖原 ATP和NADPH 叶绿体 高尔基体 肝脏、肌肉 内质网 归纳总结 3.细胞中糖类与脂质的关系 脂肪 供能不足 大量 必备知识—学习笔记P9 在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 说明细胞可将葡萄糖转化为脂肪 (1)纤维素不能被人体吸收利用(2021·重庆，1A改编)(　　) (2)糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子(2020·江苏，2B) (　　) (3)磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸(2020·海南，1B)(　　) (4)维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育 (2020·海南，1D)(　　) (5)细胞中的糖类不与其他分子结合( ) √ × 判断正误—学习笔记P9 × × × 考向二　糖类、脂质的种类和作用 4.(2024·甘肃，1)甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是 A.不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态 B.苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C.油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化 D.脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收 √ 迁移应用—学习笔记P9 5.(2023·重庆，2)几丁质是昆虫外骨骼和真菌细胞壁的重要成分。中国科学家首次解析了几丁质合成酶的结构，进一步阐明了几丁质合成的过程，该研究结果在农业生产上具有重要意义。下列叙述错误的是 A.细胞核是真菌合成几丁质的控制中心 B.几丁质是由多个单体构成的多糖物质 C.细胞通过跨膜运输将几丁质运到胞外 D.几丁质合成酶抑制剂可用于防治病虫害 √ 考向三　糖类和脂质的相互转化 6.(2024·天门期中)如图甲和图乙分别表示油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是 A.种子形成时，脂肪水解酶的活性较低 B.种子萌发时，脂肪转变为可溶性 糖，说明可溶性糖是种子生命活 动的直接供能物质 C.甘油和脂肪酸组成的脂肪中氧的含量比糖类高，所以单位质量所含能量也比 糖类多 D.种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的氮元素增加 √ 种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化 种子类型 变化 非油料作物种子(如小麦) 油料作物种子(如大豆) 种子形成时 可溶性糖(还原糖)→淀粉 糖类→脂肪 种子萌发时 淀粉→可溶性糖(还原糖) 脂肪→甘油、脂肪酸→糖类 种子形成时，光合作用产物的输入导致其干重增加。种子萌发时，吸收水分导致其鲜重增加，非油料作物的种子进行细胞呼吸导致干重减少，油料作物种子萌发初期干重有所增加(是因为脂肪转化为糖类的过程中增加了氧元素)，然后再减少。 迁移应用—学习笔记P10 7.如图是人体内葡萄糖转化成脂肪的部分过程示意图。下列有关叙述不正确的是 A.葡萄糖和脂肪的元素组成相同 B.长期偏爱高糖膳食的人，图示过程 会加强，从而导致体内脂肪积累 C.若物质 X 能与脂肪酸结合生成脂肪，则 X 代表甘油 D.糖类可以转化为脂肪，脂肪不能转化为糖类 √ 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 < 考点三 > 1.还原糖的检测 砖红色 还原糖 砖 红色 沉淀 还原糖 必备知识—学习笔记P10 材料本身应为白色或近于白色，不干扰实验结果 提醒①不宜选用甜菜、甘蔗和马铃薯块茎　 ②不宜选用西瓜等本身带有颜色的材料 颜色变化：蓝色→棕色→砖红色 （萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖和乳糖是还原糖） （蔗糖和所有的多糖都不具有还原性） 还原糖中的醛基(—CHO)在加热条件下能将Cu(OH)2中的Cu2＋还原成Cu＋，从而生成砖红色的Cu2O沉淀 因此在配置斐林试剂时要将甲液和乙液等量混匀，且要现配现用。 2.脂肪的检测 (1)检测原理：脂肪＋苏丹Ⅲ染液 →橘黄色。 (2)检测步骤 苏丹Ⅲ 50%的酒精 3.蛋白质的检测 双缩脲 紫色 1 mL 紫色 变性的蛋白质也可以，氨基酸、二肽不可以 具有两个或两个以上肽键的化合物皆可与双缩脲试剂产生紫色反应 4.淀粉检测原理：淀粉＋碘液 → 蓝色 结论：组织样液中含有淀粉 5.酒精检测原理：橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件（浓硫酸溶液中）下与酒精发生化学反应，生成灰绿色 2M的NaCl 5mL＋丝状物或沉淀物。再加二苯胺试剂4mL混匀，沸水浴5min，冷却后观察到蓝色（不加DNA做对照）。 实验组 对照组 水浴加热 现配现用 易被空气氧化，颜色改变 6.DNA检测原理：DNA+二苯胺 → 蓝色 沸水浴 1.斐林试剂与双缩脲试剂的区别 归纳总结—学习笔记P10 2.注意事项 (1)斐林试剂不可久置，否则Cu(OH)2沉淀到试管底部后无法使用。 (2)具有两个或两个以上肽键的化合物皆可与双缩脲试剂产生紫色反应，颜色深浅与蛋白质浓度成正比。 (3)双缩脲试剂使用时，B液过多会导致生成的蓝色Cu(OH)2遮盖产生的紫色。 (4)斐林试剂甲液和双缩脲试剂A液完全相同，将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释5倍后便成为双缩脲试剂B液，可用于蛋白质的检测。 (5)物质检测实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。 归纳总结—学习笔记P11 (1)观察苏丹Ⅲ染色的花生子叶细胞时，橘黄色颗粒大小不一是由取材不当引起的(2024·北京，14A)(　　) (2)鉴定脂肪时，子叶临时切片先用体积分数为50%的乙醇浸泡，再用苏丹Ⅲ染液染色(2024·江苏，3D)(　　) (3)蛋白质彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应 (2023·海南，2C)(　　) (4)检测生物组织中的还原糖实验，在待测液中先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液(2021·湖南，2A)(　　) (5)在新鲜的梨汁中加入斐林试剂，混匀后在加热条件下由无色变成砖红色(2020·江苏，17A)(　　) × 判断正误—学习笔记P11 × × × × 考向四　还原糖、脂肪和蛋白质的检测 8.(2022·江苏，13)下列物质的鉴定实验中所用试剂与现象对应关系错误的是 A.还原糖－斐林试剂－砖红色 B.DNA－台盼蓝染液－蓝色 C.脂肪－苏丹Ⅲ染液－橘黄色 D.淀粉－碘液－蓝色 √ 迁移应用—学习笔记P11 9.(2022·重庆，11)在一定条件下，斐林试剂可与葡萄糖反应生成砖红色沉淀，去除沉淀后的溶液蓝色变浅，测定其吸光值可用于计算葡萄糖含量。如表是用该方法检测不同样本的结果，下列叙述正确的是 A.斐林试剂与样本混合后立即生成砖红色沉淀 B.吸光值与样本的葡萄糖含量有关，与斐林试剂的用量无关 C.若某样本的吸光值为0.578，则其葡萄糖含量大于0.4 mg/mL D.在一定范围内葡萄糖含量越高，反应液去除沉淀后蓝色越浅 样本 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 吸光值 0.616 0.606 0.595 0.583 0.571 0.564 葡萄糖含(mg/mL) 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 √ 一、过教材 1.下列关于细胞中的元素和化合物的叙述，错误的是 A.组成细胞的元素总能在无机环境中找到，体现了生物界与非生物界的统一性 B.在不同的细胞中各种化学元素的种类基本相同，但含量有差别 C.Ca、Fe、Zn、Mn、Cu、B是细胞中的微量元素 D.组成细胞的元素大多以离子的形式存在，根据含量分为大量元素和微量元素 E.肌肉细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质 √ √ 查落实固基础—学习笔记P11 2.下列关于物质鉴定实验的叙述，正确的是 A.检测还原糖时，要在加入斐林试剂甲液摇匀后，再加乙液 B.加入斐林试剂并水浴加热，溶液出现砖红色沉淀，说明毒蝇伞中含有 麦芽糖 C.鉴定蛋白质时，先加1 mL双缩脲试剂A液摇匀，再加B液4滴摇匀，实 质是在酸性环境下Cu2＋与含肽键的物质发生紫色反应 D.斐林试剂和双缩脲试剂的组成物质和浓度都相同，只是使用的方法不同 E.脂肪的检测可以借助显微镜观察被染成橘黄色的脂肪颗粒 F.脂肪鉴定实验中50%酒精的作用是洗去切片上的浮色 √ √ 3.下列关于细胞中的水的说法，错误的是 A.同一株植物中，通常老叶细胞比幼叶细胞中自由水的含量高 B.水是极性分子决定其是细胞内良好的溶剂 C.水分子之间的氢键不断地断裂和形成，使水具有流动性 D.水有较高的比热容，其温度相对较难发生改变 E.细胞内的许多生化反应都需要结合水的参与 F.生物体内参与运输营养物质和代谢废物的水是自由水 G.结合水失去了流动性和溶解性，结合水的功能与自由水不同 H.种子萌发时自由水与结合水的比值比休眠时相对更高 I.储藏农作物的种子时应保证其不含水分，使种子保持休眠状态，以达到长时 间留种的目的 √ √ √ 4.下列关于细胞中的无机盐的叙述，错误的是 A.细胞中的无机盐主要以化合物的形式存在 B.无机盐在细胞中含量很少，所含元素都属于微量元素 C.Mg2＋是叶绿素的成分之一，缺少Mg2＋影响光合作用 D.缺铁性贫血是因为体内缺少铁，血红素合成受阻 E.能维持生物体的正常生命活动 F.能维持生物体内的正常酸碱平衡 G.哺乳动物血液中Ca2＋浓度过高会发生抽搐 H.人体内Na＋缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉 酸痛、无力等 √ √ √ 5.下列关于糖的叙述，正确的是 A.组成细胞中的糖类和脂质的组成元素都是C、H、O B.常见的单糖有果糖、核糖、葡萄糖等，可被人体直接吸收 C.乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收利用 D.淀粉和蔗糖均是谷物中含量丰富的多糖 E.生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在 F.葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的 燃料” √ √ √ G.核糖是构成HIV病毒遗传物质的必需成分 H.多糖都可以作为细胞中的能源物质 I.糖原和淀粉的彻底水解产物虽然不同，但都是能源物质 J.肝糖原在适宜条件下能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀 K.纤维素先在人体肠道中水解为葡萄糖，再氧化分解提供能量 L.血糖浓度下降时，肝糖原水解为葡萄糖和果糖，使血糖浓度升高 M.几丁质是一种广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的脂质 √ 6.下列关于脂质的叙述，正确的是 A.脂质分子中氢的含量远远少于糖类，而氧的含量比糖类多 B.相同质量的糖原与脂肪比较，脂肪释放的能量更多 C.脂肪是由三分子甘油与一分子脂肪酸组成的 D.植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，其熔点较高，易凝固 E.在动物皮下结缔组织中含量丰富的储能物质是糖原 F.肝糖原和磷脂共有的元素是C、H、O、N G.磷脂分子由甘油、磷酸和脂肪酸等组成，广泛分布于所有细胞中 √ √ H.某些糖类和脂质能作为细胞内的储能物质 I.固醇包括了脂肪、性激素、维生素D J.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的 运输 K.某些固醇类物质在细胞的调节等生命活动中具有重要功能 L.维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 M.细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的并且相互转化程度相同 √ √ √ √ 二、过高考 (2021·河北，19节选)植物细胞中自由水的生理作用包括_______________ _______________________________________________________________ 等(写出两点即可)。补充水分可以促进玉米根系对氮的 ，提高植株氮供应水平。 细胞内良好的溶 剂；能够参与生物化学反应；能为细胞提供液体环境；能运送营养物质 和代谢废物 吸收 查落实固基础—学习笔记P12 1.(生产实践)植物根系既能从土壤中吸收水分也能吸收无机盐。根细胞内水分的作用有____________________________________________________________________。 2.(健康生活)某运动饮料广告词“解口渴，更解体渴”，其中的“解体渴”主要指_________________________________________________________________。 根细胞的组成成分；参与细胞内的生化反应；运送营养和代谢废物等 该饮料中含有大量水和少量无机盐，能补充剧烈运动散失的水分和无机盐 长句表达 3.(科学思维)呼吸熵是物质氧化分解时释放CO2与消耗O2的比值，糖类的呼吸熵等于1，而脂肪的呼吸熵却小于1，请从糖类和脂肪的元素组成方面分析原因 。 4.(健康生活)哺乳动物体内胆固醇并非有害无益，原因是 。 脂肪和糖类均由C、H、O三种元素组成，但脂肪中“C”“H”含量高，而 “O”含量低，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2多，产生的H2O多 胆固醇是动物细胞膜 的重要组成成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 思维导图 思维导图 思维导图 (3)在酸性土壤中，小麦可吸收利用土壤中N2和NO(　　) $$