第五单元第一章 人体需要营养物质（单元测试）生物济南版2024八年级上册

2025-2026学年八年级上册生物单元检测卷 第五单元第一章 人体需要营养物质 （测试时间：60分钟 满分：100分） 一、选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分。每小题只有1个选项符合题意） 1．我们每天都要从食物中获取营养物质。在这些营养物质中，不为人体生命活动提供能量，但对人体具 有重要作用的是（ ） A．水、无机盐、蛋白质 B．维生素、糖类、脂质 C．水、无机盐、维生素 D．糖类、脂质、蛋白质 2．糖类是人体的主要能源物质。在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的（　 　） A．米饭 B．蔬菜 C．肉类 D．维生素 3．婴幼儿配方奶粉中含有糖类、脂质、蛋白质、无机盐、维生素等营养物质。关于这些营养物质的叙述，不正确的是（   ） A．糖类、脂质、蛋白质均能为婴幼儿生命活动提供能量 B．蛋白质是婴幼儿生长发育、生命活动调节的重要物质基础 C．无机盐和维生素均为无机物，都对婴幼儿生长发育有重要作用 D．婴幼儿时期及时补充维生素D，可预防因缺钙引起的佝偻病 4．下面是几位同学扮演的医生给佝偻病的儿童开的处方，其中最科学的一组是（　 　） A．钙片＋鱼肝油 B．钙片+生长激素 C．钙片＋葡萄糖 D．钙片＋维生素C 5．中医古籍《黄帝内经》记载“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”下列说法错误的是（   ） A．“五谷”中含有淀粉，是重要的供能物质 B．“五果”中含有的维生素不能提供能量，是一种无机物 C．“五畜”中含有的蛋白质是建造和修复身体的重要原料 D．“五菜”中含有的膳食纤维不能为人体生命活动提供能量 6．如图为四种不同的食物中铁、钙、维生素C和维生素D的含量情况，若长期以下列中的某一种食物为主食，最容易患佝偻病的是（   ） A.A B.B C.C D.D 7．青少年的生长发育离不开蛋白质，《中国学龄儿童膳食指南（2022）》倡导青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋白质丰富的食物。下列不属于蛋白质在人体内作用的是（　 　） A．构成细胞的重要成分 B．建造和修复身体的重要原料 C．最主要的能源物质 D．利于受损细胞的修复和更新 8．食物中的营养成分需要经过消化和吸收才能被人体利用，这两个过程主要由消化系统完成，下列关于消化系统的叙述错误的是（　　） A．消化系统由消化道和消化腺组成 B．消化道的起始部位是口腔 C．人体内最大的消化腺是肝脏 D．胃腺是位于消化道外的小腺体 9．早晚刷牙、饭后漱口有利于保持牙齿健康。牙齿的主要作用是（　 　） A．分泌唾液 B．切断和磨碎食物 C．搅拌食物 D．感受味道的刺激 10. 如图为人体的消化系统结构示意图，下列说法正确的是（ ） A.8分泌的消化液中含有胰岛素 B.有吸收功能的器官是图中的4、5、7、9 C.4中含有多种消化液，它们都含有消化酶 D.能消化蛋白质的酶来自图中的4、7、8 11．某省实施中小学食育工程，开启了“知”食“慧”吃的健康生活模式。人体部分消化腺及其功能如下表。下列说法正确的是（  ） A．①和⑤都能分泌激素 B．②和③含有相同的消化酶 C．④为初步消化蛋白质 D．⑥代表的是甘油和脂肪酸 12．我国端午节已被列入世界非物质文化遗产，吃粽子是端午节的传统习俗。粽子的主要原料是糯米，也可加入红豆、肉、红枣等。下列关于人体对粽子消化吸收的叙述，正确的是（   ） A．淀粉在胃内开始初步消化 B．脂肪在小肠内被胆汁中的消化酶初步消化 C．蛋白质在胃内被初步分解为氨基酸 D．消化后的营养成分主要在小肠内被吸收 13．为什么肚子饿了会咕咕叫？原来，人饥饿的时候，胃部肌肉挤压其内部的水和空气就会发出咕咕叫的声音，这无疑是最明确的需要进食的信号。以下关于胃的说法，正确的是（　　） A．胃位于腹腔的右上方，上连食道，下接十二指肠 B．胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对脂肪进行初步消化 C．胃的主要功能是暂时储存食物，并对食物进行初步消化 D．胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸 14．为探究唾液淀粉酶对馒头的消化，小夏做了下面的实验：向4支试管中加入等量馒头碎屑后，再分别加入2mL唾液、2.mL清水、2mL.盐酸、2mL.唾液，将1、2、3号试管置于37°C环境中，4号试管置于0°C环境中，10分钟后分别向试管中滴加碘液，观察现象。下列说法正确的是（ ） A．1号试管会变蓝，说明唾液对淀粉起到了消化作用 B．2号试管不变蓝，说明清水无法消化淀粉 C．3号试管变蓝，说明盐酸无法消化淀粉 D．4号试管变蓝，是因为低温使淀粉酶失去活性 15．生物学实践活动课上，小康同学制作了小肠壁结构模型（如图），该作品比较形象地模拟了小肠（ ） A．长度很长 B．内有多种消化液 C．内有丰富的毛细血管 D．内有皱襞和小肠绒毛 16． 如图中的X、Y、Z三条曲线表示食物中的淀粉、脂质、蛋白质在消化道各部位（A~E）被消化的程度。下列相关分析错误的是（ ） A．曲线X代表淀粉在消化道中的含量变化 B．曲线Y代表的物质在C中被胃蛋白酶部分分解 C．曲线Z代表的物质在D中被分解成氨基酸 D．三条曲线的变化表明D是主要的消化场所 17．小肠是消化和吸收的主要场所，有关小肠、皱襞及小肠绒毛结构的描述。下列说法错误的是（ ） A. 小肠的蠕动能促进食物的消化，帮助营养物质的吸收 B．小肠内的消化液中，都含有消化酶 C．小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，由一层细胞构成 D．小肠内表面有皱襞，它的表面又有很多小肠绒毛，这大大增大了消化和吸收的表面积 18．人体小肠绒毛上皮细胞和植物根毛细胞都具有吸收功能。下列叙述不正确的是（ ） A. 甲表示人体小肠绒毛上皮细胞，乙表示植物根毛细胞 B．①具有支持和控制物质进出细胞的作用 C．④能不断流动加速细胞与外界环境的物质交换 D．从形态结构看，甲和乙都能扩大吸收表面积 19．某兴趣小组对常见蔬菜和水果中的维生素 C（VC）含量进行了检测，结果如下表，下列有关叙述正确的是（ ） A. 越酸的水果中所含的维生素C含量越高 B. 相同质量下维生素C含量最多的是鲜枣 C. 新鲜水果和鲜榨果汁的营养价值完全相同 D.可用维生素C片来替代新鲜的水果与蔬菜 20. 食品安全成为近期公众聚焦的问题，直接关系人们的身体生命安全。下面对食品生产与制作的认识正确的是（ ） A. 只要能使食品色、香、味俱全，可任意加入添加剂 B. 用瘦肉精喂猪，能增加猪的瘦肉，可满足人们的需求 C. 炒菜时加入适量味精，不会影响人体健康 D. 在奶粉制品中加入三聚氰胺，可提高其中蛋白质等营养 二、非选择题（本大题共5个小题，共60分） 21．（12分）青少年正处于生长发育的关键时期，健康的生活方式尤为重要。阅读下列材料，回答相关问题。 材料：健康中国，营养先行。2024年“全民营养周”暨“5•20中国学生营养日”的主题为：奶豆添营养，少油更健康。 （1）日常生活中人们每天摄取的食物中谷类较多，这是因为谷类中所含的 是人体生命活动主要的供能物质，还能为人体提供能量的营养成分是 和 。 （2）全民营养周科普宣传时，营养学家建议青少年多吃奶、豆类食品，因为奶、豆类食品能为青少年提供 和 ，可促进儿童，青少年骨骼健康。 （3）现在假设你班上有位同学，到了晚上眼睛就看不清楚，他可能是患了 ，建议他多食用 ，来缓解这个症状。 （4）如果儿童时期缺钙易患 。人体摄入的蛋白质在 中彻底消化，消化后的产物被吸收进入 ，最终被组织细胞利用。 （5）去看完刚刚手术后的病人时，一般情况下应该携带含蛋白质比较丰富的礼品，因为蛋白质的作用是 。（2分） 22．（12分）饮食直接影响我们的健康。我国科研人员综合研究了心血管病与饮食的相关性。研究结果显示，2002~2018年我国全谷物、坚果、蔬菜、水果、红肉（主要指家畜的肉）的平均消费量呈上升趋势，然而除红肉摄入量高于《中国居民膳食指南》中规定的推荐水平外，其他食物平均摄入量仍低于推荐水平，这些因素成为引起缺血性心脏病的饮食风险因素。下图显示2002年、2010年、2015年、2018年饮食风险因素与缺血性心脏病死亡率相对比例的关系。请分析回答： （1） 据图可知，导致缺血性心脏病死亡率相对比例较高的前三位饮食风险因素是 。2018 年导致缺血性心脏病死亡率相对比例高于其他年份的饮食风险因素是 。 （2） 红肉中含有的蛋白质是构成人体 的重要物质。蛋白质在人体消化道 内最终被消化为 ，该物质通过小肠皱襞上 的进入循环系统。 （3） 红肉还含有较多的 ，摄入量过多可能会造成动脉粥样硬化，使血管闭塞或形成血栓，引起心血管病等。 （4） 预防缺血性心脏病要从小养成良好的饮食习惯，多吃 、 和 等食物。在合理膳食的同时，还要做到经常 ，增强心肌功能，改善血液循环。 （5） 经过学习，小明为妈妈设计了几份午餐食谱，你认为最合理的是（ ） A．大虾 牛肉 鸡蛋 B．芹菜 排骨 馒头 C．米饭 白菜 芹菜 D．肥肉 冬瓜 面包 23．（12分）“民以食为天，食以安为先。”以下是同学们根据所学知识时的一些研究，请回答相关问题。 某同学做了如下关于唾液淀粉酶的实验，请分析回答： I.取适量新鲜馒头，切成碎屑、做成糨糊并荐荡，分成2等份；将口激净，取4毫升唾液放入小烧杯中。 II.取2只洁净试管，分别编号为1、2，实验过程如图： （1）该同学将馒头切成碎屑、做成浆糊并振荡，这是为了模拟 。（2分） （2）实验过程D中，滴加碘液后，2号试管内液体的颜色将 ，原因是 。 （3）该实验中，设置2号试管的作用是 。 （二）图一表示淀粉在消化道内逐步分解的》觀图，图二中的曲线表示淀粉、脂质和蛋白质在消化道内的消化程度，图三是平衡膳食塔，请分析回答： （4）图一中淀粉的消化对应图二中曲线 ， 表示的物质是 ，通过②过程最终被分解为可被细胞吸收的物质，②发生的主要场所是图二中的 （填字母）。 （5）图二中的Z物质对应图三的第 层食物所含有的主要营养成分。 （6）分析图二可知， （填字母）部位是消化的主要部位，请写出两条与其消化功能相适应的特征。 。（2分） 24．（12分）小明在体检时被告知肥胖，医生建议通过调整饮食结构控制体重。 （1）分析小明日常营养摄入情况，结果如表。 ①糖类中的淀粉在图一中 （填字母）的内初步消化，进入 后最终被分解为 。 脂质在图一中 （填字母）的内被消化，参与的消化液是 ，其中发挥机械性消化作用的消化液是 ，发挥化学性消化作用的消化液是 。 ②根据数据可知，小明对营养物质中 的实际摄入量超出了推荐摄入量，使能量供给 （选填“大于”或“小于”）消耗，因此导致肥胖。 （2）医生推荐小明按照图二所示的“中国居民平衡膳食餐盘”调整饮食结构。该餐盘描述了一餐中的食物组成，其中占比较大的为谷薯类和 类。请你据此在图三中为小明选择最合理的一餐 ： 。 （3）除了调整饮食结构，小明还可以 （写出一条即可），最终达到减重的目的。 25．（12分）阅读材料，依据图一至图三及材料四所示，结合生物学知识回答下列问题： 材料四：隋唐时期，我国医学家孙思邈在一个地区发现，当地的富人中许多人患有神经炎病，这种人的一般表现为食欲不振、消化不良，孙思邈把这种病称为“富病”。当地的穷人中，有许多人的皮肤粗糙，患有“雀目”，孙思邈称为“穷病”；孙思邈后来通过食疗，治好了“穷病”和“富病”。 （1）图一中［ ］ 是消化和吸收的主要器官，该器官在图二中可以用字母 表示。 （2）图二中 XYZ 三条曲线代表食物中三种营养物质在消化道中的变化情况，表示脂肪消化过程的曲线 ，对脂肪进行机械性消化的消化液是 ，是由图一中的［ ］ 分泌的。 （3）感冒时吃的胶囊往往是用淀粉做成的，主要原因是避免对图一中［ ］ 产生刺激，图二中曲线 所代表的营养物质是从该器官内开始被消化的，其消化的最终产物是 。 （4）某人偏食出现坏血病症状，患这种病主要是由于摄入图三中 层食物较少引起的。 （5）材料四中，“穷病”是由于体内缺乏 引起的，推测“雀目”是 症 ，“富病”是由于体内缺乏 引起的。 1 / 8 学科网（北京）股份有限公司 $$ 2025-2026学年八年级上册生物单元检测卷 第五单元第一章 人体需要营养物质 （测试时间：60分钟 满分：100分） 一、选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分。每小题只有1个选项符合题意） 1．我们每天都要从食物中获取营养物质。在这些营养物质中，不为人体生命活动提供能量，但对人体具 有重要作用的是（ ） A．水、无机盐、蛋白质 B．维生素、糖类、脂质 C．水、无机盐、维生素 D．糖类、脂质、蛋白质 【答案】C 【详解】六大营养物质中糖类、脂肪、蛋白质，属于有机物，能够为人体生命活动提供能量。水、无机盐属于无机物，维生素属于有机物，不为人体提供能量，故选C。 2．糖类是人体的主要能源物质。在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的（　 　） A．米饭 B．蔬菜 C．肉类 D．维生素 【答案】A 【详解】米饭的主要营养物质是淀粉，淀粉属于糖类。 3． 婴幼儿配方奶粉中含有糖类、脂质、蛋白质、无机盐、维生素等营养物质。关于这些营养物质的叙述，不正确的是（   ） A．糖类、脂质、蛋白质均能为婴幼儿生命活动提供能量 B．蛋白质是婴幼儿生长发育、生命活动调节的重要物质基础 C．无机盐和维生素均为无机物，都对婴幼儿生长发育有重要作用 D．婴幼儿时期及时补充维生素D，可预防因缺钙引起的佝偻病 【答案】C 【详解】C选项中，维生素属于有机物，所以错误。 4．下面是几位同学扮演的医生给佝偻病的儿童开的处方，其中最科学的一组是（　 　） A．钙片＋鱼肝油 B．钙片+生长激素 C．钙片＋葡萄糖 D．钙片＋维生素C 【答案】A 【详解】佝偻病是由于体内缺乏维生素D而引起钙、磷代谢障碍和骨骼的病理变化所造成的，佝偻病多见于3岁以下的儿童，因此给佝偻病患儿补钙必须加服维生素D，鱼肝油中维生素D含量丰富，维生素D可以促进人体对钙的吸收，故本题正确答案为A。 5．中医古籍《黄帝内经》记载“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”下列说法错误的是（   ） A．“五谷”中含有淀粉，是重要的供能物质 B．“五果”中含有的维生素不能提供能量，是一种无机物 C．“五畜”中含有的蛋白质是建造和修复身体的重要原料 D．“五菜”中含有的膳食纤维不能为人体生命活动提供能量 【答案】B 【详解】A.“五谷”通常指的是稻、黍、稷、麦、豆等粮食作物，它们的主要成分是淀粉。淀粉是一种多糖，是人体主要的供能物质。当人体需要能量时，淀粉会被分解为葡萄糖，进而被细胞利用产生能量，A正确。 B. “五果”中含有的维生素不能为人体提供能量，但维生素对人体的各项生命活动有重要的作用，维生素属于有机物，B错误。 C. “五畜”通常指的是猪、牛、羊、鸡、狗等家畜，它们提供的肉类是蛋白质的重要来源。蛋白质是构成细胞的基本物质，是建造和修复身体的重要原料，C正确。 D.“五菜”通常指的是各种蔬菜，它们含有丰富的膳食纤维。膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便，不能为人体生命活动提供能量，D正确。 6．如图为四种不同的食物中铁、钙、维生素C和维生素D的含量情况，若长期以下列中的某一种食物为主食，最容易患佝偻病的是（   ） A．A B．B C．C D．D 【答案】D 【详解】D项，D食物中含钙、维生素D较少，若长期以食物D为主食，会导致患佝偻病，故D项符合题意。A项，A食物中维生素D最多，不会导致人患佝偻病，故A项不符合题意。B项，B食物中含钙最多，不会导致人患佝偻病，故B项不符合题意。C项，C食物中含钙和维生素D较多，不会导致人患佝偻病，故C项不符合题意。综上所述，本题正确答案为D。 7．青少年的生长发育离不开蛋白质，《中国学龄儿童膳食指南（2022）》倡导青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋白质丰富的食物。下列不属于蛋白质在人体内作用的是（　 　） A．构成细胞的重要成分 B．建造和修复身体的重要原料 C．最主要的能源物质 D．利于受损细胞的修复和更新 【答案】C 【详解】人体中最主要的能源物质是糖类，而不是蛋白质，故选C。 8．食物中的营养成分需要经过消化和吸收才能被人体利用，这两个过程主要由消化系统完成，下列关于消化系统的叙述错误的是（　　） A．消化系统由消化道和消化腺组成 B．消化道的起始部位是口腔 C．人体内最大的消化腺是肝脏 D．胃腺是位于消化道外的小腺体 【答案】D 【详解】胃腺是位于消化道内的小腺体，而不是消化道外，故选D。 9．早晚刷牙、饭后漱口有利于保持牙齿健康。牙齿的主要作用是（　 　） A．分泌唾液 B．切断和磨碎食物 C．搅拌食物 D．感受味道的刺激 【答案】B 【详解】唾液腺分泌唾液，A错误。牙齿切断、撕裂和磨碎食物，B正确。舌头搅拌食物，与唾液充分混匀，C错误。舌头上有味蕾，能感受味道的刺激，D错误。 10. 如图为人体的消化系统结构示意图，下列说法正确的是（ ） A．8分泌的消化液中含有胰岛素 B．有吸收功能的器官是图中的4、5、7、9 C．4中含有多种消化液，它们都含有消化酶 D． 能消化蛋白质的酶来自图中的4、7、8 【答案】D 【详解】A.8是胰腺，能够分泌胰液，A错误。B.图中的5是口腔，只有消化功能，没有吸收功能，B错误。C.4是小肠，内有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，但胆汁中没有消化酶，C错误。D.7分泌的胃液，8分泌的胰液，4分泌的肠液，均含有能够消化蛋白质的消化酶，D正确。 11．某省实施中小学食育工程，开启了“知”食“慧”吃的健康生活模式。人体部分消化腺及其功能如下表。下列说法正确的是（  ） A．①和⑤都能分泌激素 B．②和③含有相同的消化酶 C．④为初步消化蛋白质 D．⑥代表的是甘油和脂肪酸 【答案】C 【详解】分析表格可知，①是唾液腺，不能分泌激素，②是唾液，③是胃液，唾液和胃液中的消化酶不相同，④是在胃中将蛋白质初步消化，⑤是胰腺，⑥是脂肪的消化产物—甘油和脂肪酸，C正确。 12．我国端午节已被列入世界非物质文化遗产，吃粽子是端午节的传统习俗。粽子的主要原料是糯米，也可加入红豆、肉、红枣等。下列关于人体对粽子消化吸收的叙述，正确的是（   ） A．淀粉在胃内开始初步消化 B．脂肪在小肠内被胆汁中的消化酶初步消化 C．蛋白质在胃内被初步分解为氨基酸 D．消化后的营养成分主要在小肠内被吸收 【答案】D 【详解】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，A错误；脂肪的消化开始于小肠，胆汁中不含消化酶，但对脂肪具有乳化作用，B错误；蛋白质在胃内被初步分解为多肽，在小肠内被彻底消化为氨基酸，C错误；小肠是消化和吸收的主要场所，消化后的营养成分主要在小肠内被吸收，D正确。 13．为什么肚子饿了会咕咕叫？原来，人饥饿的时候，胃部肌肉挤压其内部的水和空气就会发出咕咕叫的声音，这无疑是最明确的需要进食的信号。以下关于胃的说法，正确的是（　　） A．胃位于腹腔的右上方，上连食道，下接十二指肠 B．胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对脂肪进行初步消化 C．胃的主要功能是暂时储存食物，并对食物进行初步消化 D．胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸 【答案】C 【详解】C项，胃呈囊状，具有较大的伸展性，成年人的胃能容纳2升左右的食物，胃内有胃腺分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，故C项正确。A项，胃位于腹腔的左上方，上连食道，下接十二指肠，故A项错误。B项，脂肪在小肠内初步消化，故B项错误。D项，胃内形成的食糜中不含氨基酸和脂肪酸，含有淀粉、麦芽糖、多肽、蛋白质和脂肪，故D项错误。综上所述，本题正确答案为C。 14．为探究唾液淀粉酶对馒头的消化，小夏做了下面的实验：向4支试管中加入等量馒头碎屑后，再分别加入2mL唾液、2.mL清水、2mL.盐酸、2mL.唾液，将1、2、3号试管置于37°C环境中，4号试管置于0°C环境中，10分钟后分别向试管中滴加碘液，观察现象。下列说法正确的是（ ） A．1号试管会变蓝，说明唾液对淀粉起到了消化作用 B．2号试管不变蓝，说明清水无法消化淀粉 C．3号试管变蓝，说明盐酸无法消化淀粉 D．4号试管变蓝，是因为低温使淀粉酶失去活性 【答案】C 【详解】1号试管中加入的唾液，将淀粉分解为麦芽糖，遇碘不变蓝色，故A错误；2号试管内加入的是清水，清水对淀粉无消化作用，遇碘变蓝色，故B错误；3号试管加入盐酸，结果滴加碘溶液变成蓝色，说明淀粉没有被消化，则盐酸无法消化淀粉，故C正确；4号试管滴加碘液变蓝，说明淀粉没有被消化，因为唾液淀粉酶在低温条件未发挥作用，而不是失去活性，故D错误。故选C。 15．生物学实践活动课上，小康同学制作了小肠壁结构模型（如图），该作品比较形象地模拟了小肠（ ） A．长度很长 B．内有多种消化液 C．内有丰富的毛细血管 D．内有皱襞和小肠绒毛 【答案】D 【详解】小肠内表面有许多环形皱襞，其表面有很多小肠绒毛，增大了小肠消化和吸收营养物质的表面积，题图中小毛巾形象地模拟了这些结构。故选 D。 16． 如图中的X、Y、Z三条曲线表示食物中的淀粉、脂质、蛋白质在消化道各部位（A~E）被消化的程度。下列相关分析错误的是（ ） A．曲线X代表淀粉在消化道中的含量变化 B．曲线Y代表的物质在C中被胃蛋白酶部分分解 C．曲线Z代表的物质在D中被分解成氨基酸 D．三条曲线的变化表明D是主要的消化场所 【答案】C 【详解】脂肪的消化过程在小肠内进行，脂肪被胆汁乳化为脂肪微粒，脂肪微粒在胰液和肠液的作用下被彻底分解甘油和脂肪酸。因此，曲线Z代表脂肪的消化过程，在D小肠中被分解成甘油和脂肪酸，C错误。 17．小肠是消化和吸收的主要场所，有关小肠、皱襞及小肠绒毛结构。下列说法错误的是（ ） A. 小肠的蠕动能促进食物的消化，帮助营养物质的吸收 B．小肠内的消化液中，都含有消化酶 C．小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，由一层细胞构成 D．小肠内表面有皱襞，它的表面又有很多小肠绒毛，这大大增大了消化和吸收的表面积 【答案】B 【详解】小肠的蠕动有利于消化液和食物的充分混合，能促进消化，帮助营养物质的吸收，A正确。小肠内的消化液中的胆汁，里面不含消化酶，B错误。小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，由一层细胞构成，有利于营养物质的吸收，C正确。小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，D正确。 18．人体小肠绒毛上皮细胞和植物根毛细胞都具有吸收功能。下列叙述不正确的是（ ） A. 甲表示人体小肠绒毛上皮细胞，乙表示植物根毛细胞 B．①具有支持和控制物质进出细胞的作用 C．④能不断流动加速细胞与外界环境的物质交换 D．从形态结构看，甲和乙都能扩大吸收表面积 【答案】D 【详解】甲有绒毛状的突起，表示人体小肠绒毛上皮细胞；乙有根毛状的突起，并且有细胞壁和液泡，表示植物根毛细胞，A正确。①细胞膜具有保护和控制物质进出细胞的作用，没有支持作用，B错误。④细胞质是细胞内各种生化反应的场所，具有流动性，能加速细胞与外界环境的物质交换，C正确。甲（人体小肠绒毛上皮细胞）和乙（植物根毛细胞）的表面都有突起，都能增大吸收的表面积，体现了生物的结构与功能相适应的观点，D正确。 19．某兴趣小组对常见蔬菜和水果中的维生素 C（VC）含量进行了检测，结果如下表，下列有关叙述正确的是（ ） A. 越酸的水果中所含的维生素C含量越高 B. 相同质量下维生素C含量最多的是鲜枣 C. 新鲜水果和鲜榨果汁的营养价值完全相同 D.可用维生素C片来替代新鲜的水果与蔬菜 【答案】B 【详解】维生素C含量的高低与水果的酸性没有关系，A错。由表格数据可知，相同质量下鲜枣的维生素C含量最高，B正确。新鲜水果和鲜榨果汁的营养价值不相同，C错。不可用维生素C片来替代新鲜的水果与蔬菜，D错误。 20. 食品安全成为近期公众聚焦的问题，直接关系人们的身体生命安全。下面对食品生产与制作的认识正确的是（ ） A. 只要能使食品色、香、味俱全，可任意加入添加剂 B. 用瘦肉精喂猪，能增加猪的瘦肉，可满足人们的需求 C. 炒菜时加入适量味精，不会影响人体健康 D. 在奶粉制品中加入三聚氰胺，可提高其中蛋白质等营养 【答案】C 【详解】食品添加剂可能会产生一些副作用，因此不能随意添加，A错误。用瘦肉精喂养的猪肉中含有瘦肉精残留，对人体危害极大，B错误。将三聚氰胺加入鲜奶之中，能造成蛋白质含量增高的假象，食用加入了三聚氰胺的奶粉会导致蛋白质缺乏，长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌，D错误。 二、非选择题（本大题共5个小题，共60分） 21．（12分）青少年正处于生长发育的关键时期，健康的生活方式尤为重要。阅读下列材料，回答相关问题。 材料：健康中国，营养先行。2024年“全民营养周”暨“5•20中国学生营养日”的主题为：奶豆添营养，少油更健康。 （1）日常生活中人们每天摄取的食物中谷类较多，这是因为谷类中所含的 是人体生命活动主要的供能物质，还能为人体提供能量的营养成分是 和 。 （2）全民营养周科普宣传时，营养学家建议青少年多吃奶、豆类食品，因为奶、豆类食品能为青少年提供 和 ，可促进儿童，青少年骨骼健康。 （3）现在假设你班上有位同学，到了晚上眼睛就看不清楚，他可能是患了 ，建议他多食用 ，来缓解这个症状。 （4）如果儿童时期缺钙易患 。人体摄入的蛋白质在 中彻底消化，消化后的产物被吸收进入 ，最终被组织细胞利用。 （5）去看完刚刚手术后的病人时，一般情况下应该携带含蛋白质比较丰富的礼品，因为蛋白质的作用是 。（2分） 【答案】 （1）淀粉 蛋白质 脂质 （2）蛋白质 钙 （3）夜盲症 动物肝脏、胡萝卜 （4）佝偻病 小肠 循环系统 （5）构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础。（2分） 【分析】本题主要考查了健康生活方式对青少年生长发育的重要性，以及如何通过合理的饮食习惯来促进健康。奶类和豆类富含蛋白质、钙等营养素，对青少年的生长发育至关重要。而少油则有助于减少脂肪的摄入，预防肥胖等健康问题。因此，青少年应注重营养的摄入，同时保持健康的生活方式，以促进身体的健康成长。 【详解】 （1） 谷物是日常饮食中的主要组成部分，这是因为谷物中主要成分是淀粉，能够被彻底分解为葡萄糖，为人体生命活动提供主要的能量来源，其次脂质是储备能源物质，蛋白质也能为人体提供能量。 （2） 蛋白质是组织细胞更新的物质基础，儿童青少年生长发育快，需要大量摄取。青春期青少年骨骼会迅速生长，因此应该多补充钙。 （3） 夜盲症的病症是晚上看不清楚，动物肝脏、胡萝卜、菠菜等食物中含有丰富的维生素A，可以预防该病症。 （4） 儿童缺钙易患佝偻病。蛋白质在胃内被初步消化，在小肠中被彻底消化成氨基酸，然后吸收进入小肠周围的毛细血管，随循环系统运往全身。 （5）蛋白质的作用是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础。 22．（12分）饮食直接影响我们的健康。我国科研人员综合研究了心血管病与饮食的相关性。研究结果显示，2002~2018年我国全谷物、坚果、蔬菜、水果、红肉（主要指家畜的肉）的平均消费量呈上升趋势，然而除红肉摄入量高于《中国居民膳食指南》中规定的推荐水平外，其他食物平均摄入量仍低于推荐水平，这些因素成为引起缺血性心脏病的饮食风险因素。下图显示2002年、2010年、2015年、2018年饮食风险因素与缺血性心脏病死亡率相对比例的关系。请分析回答： （1） 据图可知，导致缺血性心脏病死亡率相对比例较高的前三位饮食风险因素是 。2018 年导致缺血性心脏病死亡率相对比例高于其他年份的饮食风险因素是 。 （2） 红肉中含有的蛋白质是构成人体 的重要物质。蛋白质在人体消化道 内最终被消化为 ，该物质通过小肠皱襞上 的进入循环系统。 （3） 红肉还含有较多的 ，摄入量过多可能会造成动脉粥样硬化，使血管闭塞或形成血栓，引起心血管病等。 （4） 预防缺血性心脏病要从小养成良好的饮食习惯，多吃 、 和 等食物。在合理膳食的同时，还要做到经常 ，增强心肌功能，改善血液循环。 （5） 经过学习，小明为妈妈设计了几份午餐食谱，你认为最合理的是（ ） A．大虾 牛肉 鸡蛋 B．芹菜 排骨 馒头 C．米饭 白菜 芹菜 D．肥肉 冬瓜 面包 【答案】 （1）全谷物、坚果、水果摄入量不足 红肉摄入量过多 （2）细胞 小肠 氨基酸 小肠绒毛 （3）脂肪 （4）全谷物 水果 新鲜蔬菜 参加体育锻炼 （5）B 【分析】蛋白质是构成人体细胞的重要物质，是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。红肉含有较多的脂肪，摄入量过多可能会造成动脉粥样硬化，使血管闭塞或形成血栓，引起心血管病等。 【详解】 （1）根据题干信息并结合题图可知，导致缺血性心脏病死亡率相对比例较高的前三位饮食风险因素是全谷物、坚果、水果摄入量不足。2018年导致缺血性心脏病死亡率相对比例高于其他年份的饮食风险因素是红肉摄入量过多，其余全谷物、水果、蔬菜、坚果的摄入量在2018年均低于其他年份。 （2）蛋白质是构成人体细胞的重要物质，是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。蛋白质在胃中开始被消化，最终进入小肠后，在肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液的作用下，被彻底分解成氨基酸。小肠是消化和吸收的主要场所，其内表面有许多环形皱褶，它的表面又有很多小突起，称为小肠绒毛，这样就大大增加了消化和吸收的面积。氨基酸可通过小肠皱袋上的小肠绒毛进入循环系统。 （3）导致动脉硬化的主要因素有高血脂、高血压、糖尿病和遗传因素。红肉含有较多的脂肪，摄入量过多可能会造成动脉粥样硬化，使血管闭塞或形成血栓，引起心血管病等。 （4）预防缺血性心脏病要从小养成良好的饮食习惯，多吃全谷物、新鲜蔬菜和水果等食物。在合理膳食的同时，还要做到经常参加体育锻炼，增强心肌功能，改善血液循环。 （5）合理膳食就要做到营养全面、均衡，其中B选项中，芹菜含有维生素、无机盐、膳食纤维等，排骨中含有蛋白质、脂质，馒头中含有淀粉，符合题意。 23．（12分）“民以食为天，食以安为先。”以下是同学们根据所学知识时的一些研究，请回答相关问题。 某同学做了如下关于唾液淀粉酶的实验，请分析回答： I.取适量新鲜馒头，切成碎屑、做成糨糊并荐荡，分成2等份；将口激净，取4毫升唾液放入小烧杯中。 II.取2只洁净试管，分别编号为1、2，实验过程如图： （1）该同学将馒头切成碎屑、做成浆糊并振荡，这是为了模拟 。（2分） （2）实验过程D中，滴加碘液后，2号试管内液体的颜色将 ，原因是 。 （3）该实验中，设置2号试管的作用是 。 （二）图一表示淀粉在消化道内逐步分解的》觀图，图二中的曲线表示淀粉、脂质和蛋白质在消化道内的消化程度，图三是平衡膳食塔，请分析回答： （4）图一中淀粉的消化对应图二中曲线 ， 表示的物质是 ，通过②过程最终被分解为可被细胞吸收的物质，②发生的主要场所是图二中的 （填字母）。 （5）图二中的Z物质对应图三的第 层食物所含有的主要营养成分。 （6）分析图二可知， （填字母）部位是消化的主要部位，请写出两条与其消化功能相适应的特征。 。（2分） 【答案】 （1）牙齿的咀嚼和舌的搅拌 （2）不变蓝 唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖 （3）作对照 （4）X 麦芽糖 D （5）c、d （6）D 小肠很长，小肠内有大量的环形皱襞和小肠绒毛，小肠内有多种消化液（任意两条即可） 【分析】为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同且理想状态，这样做的目的是控制单一变量，便于排除其他因素对实验结果的影响和干扰。 图二：A口腔、B咽和食道、C胃、D小肠、E大肠， X淀粉的消化曲线，Y蛋白质的消化曲线，乙脂肪的消化曲线。 图三：“平衡食宝塔”中第一层食物，该层食物富含糖类，能满足人体对能量的需求；二层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；三层为肉类等动物性食品、四层为奶制品和豆制品，三、四层主要提供蛋白质；五层为油脂类，能提供脂肪。 【详解】 （1） 食物的消化包括机械性消化和化学性消化，机械性消化能使食物与消化液充分混合，促进了化学性消化的进行；口腔中牙齿的咀嚼和舌的搅拌就属于机械性消化，实验中将馒头切成碎屑、做成浆糊并振荡就是模拟口腔中牙齿的咀嚼和舌的搅拌。 （2） 淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝。该组实验中，1号试管中加入的是清水，清水对淀粉无消化作用，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色，2号试管里加入的是唾液，唾液中的唾液淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，因此加入碘液后不变蓝。 （3） 该实验中，设置1号试管的作用是形成对照。 （4） 淀粉的初始消化部位是口腔，最终消化部位是小肠，据图分析X符合题意。淀粉在口腔中被分解为麦芽糖，麦芽糖是二糖，进入小肠中在肠液、胰液的作用下被彻底分解为葡萄糖，并在小肠内被吸收进入循环系统，运往全身。 （5） 图二中的Z是蛋白质，c中主要是动物性食物，d中主要是奶及奶制品，蛋白质含量较丰富。 （6）小肠很长，小肠内有大量的环形皱襞和小肠绒毛，小肠内有多种消化液，是消化的主要场所。 24．（12分）小明在体检时被告知肥胖，医生建议通过调整饮食结构控制体重。 （1）分析小明日常营养摄入情况，结果如表。 ①糖类中的淀粉在图一中 （填字母）的内初步消化，进入 后最终被分解为 。 脂质在图一中 （填字母）的内被消化，参与的消化液是 ，其中发挥机械性消化作用的消化液是 ，发挥化学性消化作用的消化液是 。 ②根据数据可知，小明对营养物质中 的实际摄入量超出了推荐摄入量，使能量供给 （选填“大于”或“小于”）消耗，因此导致肥胖。 （2）医生推荐小明按照图二所示的“中国居民平衡膳食餐盘”调整饮食结构。该餐盘描述了一餐中的食物组成，其中占比较大的为谷薯类和 类。请你据此在图三中为小明选择最合理的一餐 ： 。 （3）除了调整饮食结构，小明还可以 （写出一条即可），最终达到减重的目的。 【答案】 （1）① A D 葡萄糖 D 胆汁、肠液、胰液 胆汁 肠液、胰液 ②糖类和脂肪 大于 （2）蔬菜 b （3）运动，慢跑，参加体育锻炼 【分析】A是口腔，B是肝脏，C是胃，D是大肠。合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。根据平衡膳食宝塔，均衡地摄取五类食物。 【详解】 （1） ①淀粉在A口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下，部分淀粉被分解成麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖，葡萄糖能够被人体的小肠直接吸收。 脂肪的消化场所是D小肠，参与消化的消化液有胆汁、肠液、胰液，胆汁中没有消化酶，发挥的是机械性消化，肠液、胰液中有消化酶，发挥的是化学性消化作用。 ②食物中营养物质糖类、脂肪、蛋白质属于能源物质。糖类是人体最重要的供能物质；脂肪是人体内备用的能源物质。根据表格数据可知，小明对营养物质中糖类和脂肪的实际摄入量超出了推荐摄入量，使能量供给大于消耗，因此导致肥胖。 （2） 平衡膳食是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，使人获得全面而平衡营养的饮食方式。结合题图2可知，占比较大的为谷薯类和蔬菜类。在图3中，鸡腿属于鸡鱼肉蛋类，米饭属于谷薯类，胡萝卜和花菜属于蔬菜类，香蕉属于水果类，故应为小明选择b图搭配的一餐。 （3）体育锻炼可以增加能量消耗，帮助减轻体重。可见除了调整饮食结构，小明还可以通过坚持体育锻炼来达到减重的目的。 25．（12分）阅读材料，依据图一至图三及材料四所示，结合生物学知识回答下列问题： 材料四：隋唐时期，我国医学家孙思邈在一个地区发现，当地的富人中许多人患有神经炎病，这种人的一般表现为食欲不振、消化不良，孙思邈把这种病称为“富病”。当地的穷人中，有许多人的皮肤粗糙，患有“雀目”，孙思邈称为“穷病”；孙思邈后来通过食疗，治好了“穷病”和“富病”。 （1）图一中［ ］ 是消化和吸收的主要器官，该器官在图二中可以用字母 表示。 （2）图二中 XYZ 三条曲线代表食物中三种营养物质在消化道中的变化情况，表示脂肪消化过程的曲线 ，对脂肪进行机械性消化的消化液是 ，是由图一中的［ ］ 分泌的。 （3）感冒时吃的胶囊往往是用淀粉做成的，主要原因是避免对图一中［ ］ 产生刺激，图二中曲线 所代表的营养物质是从该器官内开始被消化的，其消化的最终产物是 。 （4）某人偏食出现坏血病症状，患这种病主要是由于摄入图三中 层食物较少引起的。 （5）材料四中，“穷病”是由于体内缺乏 引起的，推测“雀目”是 症 ，“富病”是由于体内缺乏 引起的。 【答案】 （1）4小肠 D （2）Z 胆汁 1肝脏 （3）胃 Y 氨基酸 （4）二 （5）维生素A 夜盲症 维生素B1 【分析】图一：1是肝脏，2是胆囊，3是十二指肠，4是小肠，5是胃，6胰腺，7是大肠。 图二：A口腔、B咽和食道、C胃、D小肠、E大肠， X淀粉的消化曲线，Y蛋白质的消化曲线，乙脂肪的消化曲线。 图三：“平衡食宝塔”中第一层食物，该层食物富含糖类，能满足人体对能量的需求；二层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；三层为肉类等动物性食品、四层为奶制品和豆制品，三、四层主要提供蛋白质；五层为油脂类，能提供脂肪。 【详解】 （1）图一中，消化和吸收的主要器官是4小肠，它位于腹腔内，通过曲折的管道与胃和大肠相连。小肠的内表面有大量的环形皱襞和绒毛状突起，大大增加了小肠的内表面积，有利于营养物质的吸收。 在图二中，小肠可以用字母D来表示，它是消化道中最长的一部分，也是消化和吸收的主要场所。 （2）图二中，脂肪的消化需要脂肪酶的参与，而这种酶主要在小肠中起作用，因此表示脂肪消化过程的曲线是Z。对脂肪进行物理性消化的消化液主要是胆汁，胆汁由肝脏分泌，但不含消化酶，主要作用是乳化脂肪，使其变成更小的微粒，便于脂肪酶的消化。胆汁由图一中的［1］肝脏分泌后，储存在胆囊中，再经胆管排入小肠。 （3）我们感冒时吃的胶囊往往是用淀粉做成的，主要原因是淀粉在口腔中就开始被唾液淀粉酶初步消化，但这个过程并不完全，且胶囊到达胃后不会被胃酸消化，因此可以避免对胃产生刺激，特别是图一中［5］胃的内壁。图二中曲线Y所代表的营养物质是蛋白质，它从胃开始被消化，进入小肠后，在胰液和肠液中的消化酶的作用下，最终被消化成氨基酸，这是蛋白质消化的最终产物。 （4）维生素C对于维持人体的正常生理功能非常重要，某人偏食出现坏血病症状，这是由于摄入的维生素C不足引起的。在图三中，富含维生素C的食物主要位于第二层，即蔬菜和水果层。 （5）孙思邈称“穷病”为“雀目”即夜盲症，是由于体内缺乏维生素A引起的。“富病”是由于体内缺乏维生素BI引起的。 1 / 8 学科网（北京）股份有限公司 $$ 2025-2026学年八年级上册生物单元检测卷 第五单元第一章 人体需要营养物质（参考答案） 一、选择题：本题共20个小题，每小题2分，共20分。每小题只有一个选项符合题目要求。 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 C A C A B D C D B D 题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 答案 C D C C D C B D B C 二、非选择题（本大题共5个小题，共60分） 21.【答案】（共12分） （1）淀粉 蛋白质 脂质 （2）蛋白质 钙 （3）夜盲症 动物肝脏、胡萝卜 （4）佝偻病 小肠 循环系统 （5）构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础。（2分） 22.【答案】（共12分） （1）全谷物、坚果、水果摄入量不足 红肉摄入量过多 （2）细胞 小肠 氨基酸 小肠绒毛 （3）脂肪 （4）全谷物 水果 新鲜蔬菜 参加体育锻炼 （5）B 23.【答案】（共12分） （1）牙齿的咀嚼和舌的搅拌 （2）不变蓝 唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖 （3）作对照 （4）X 麦芽糖 D （5）c、d （6）D 小肠很长，小肠内有大量的环形皱襞和小肠绒毛，小肠内有多种消化液（任意两条即可） 24.【答案】（共12分） （1）① A D 葡萄糖 D 胆汁、肠液、胰液 胆汁 肠液、胰液 ②糖类和脂肪 大于 （2）蔬菜 b （3）运动，慢跑，参加体育锻炼 25.【答案】（共12分） （1）4小肠 D （2）Z 胆汁 1肝脏 （3）胃 Y 氨基酸 （4）二 （5）维生素A 夜盲症 维生素B1 / 学科网（北京）股份有限公司 $$ ( ………………○………………外………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… ) ( ………………○………………内………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… ) ( 此卷只装订不密封 ) ( ………………○………………内………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… ………………○………………外………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… … 学校： ______________ 姓名： _____________ 班级： _______________ 考号： ______________________ ) 2025-2026学年八年级上册生物单元检测卷 第五单元第一章 人体需要营养物质 （测试时间：60分钟 满分：100分） 一、选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分。每小题只有1个选项符合题意） 1．我们每天都要从食物中获取营养物质。在这些营养物质中，不为人体生命活动提供能量，但对人体具 有重要作用的是（ ） A．水、无机盐、蛋白质 B．维生素、糖类、脂质 C．水、无机盐、维生素 D．糖类、脂质、蛋白质 2．糖类是人体的主要能源物质。在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的（　 　） A．米饭 B．蔬菜 C．肉类 D．维生素 3．婴幼儿配方奶粉中含有糖类、脂质、蛋白质、无机盐、维生素等营养物质。关于这些营养物质的叙述，不正确的是（   ） A．糖类、脂质、蛋白质均能为婴幼儿生命活动提供能量 B．蛋白质是婴幼儿生长发育、生命活动调节的重要物质基础 C．无机盐和维生素均为无机物，都对婴幼儿生长发育有重要作用 D．婴幼儿时期及时补充维生素D，可预防因缺钙引起的佝偻病 4．下面是几位同学扮演的医生给佝偻病的儿童开的处方，其中最科学的一组是（　 　） A．钙片＋鱼肝油 B．钙片+生长激素 C．钙片＋葡萄糖 D．钙片＋维生素C 5．中医古籍《黄帝内经》记载“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”下列说法错误的是（   ） A．“五谷”中含有淀粉，是重要的供能物质 B．“五果”中含有的维生素不能提供能量，是一种无机物 C．“五畜”中含有的蛋白质是建造和修复身体的重要原料 D．“五菜”中含有的膳食纤维不能为人体生命活动提供能量 6．如图为四种不同的食物中铁、钙、维生素C和维生素D的含量情况，若长期以下列中的某一种食物为主食，最容易患佝偻病的是（   ） A.A B.B C.C D.D 7．青少年的生长发育离不开蛋白质，《中国学龄儿童膳食指南（2022）》倡导青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋白质丰富的食物。下列不属于蛋白质在人体内作用的是（　 　） A．构成细胞的重要成分 B．建造和修复身体的重要原料 C．最主要的能源物质 D．利于受损细胞的修复和更新 8．食物中的营养成分需要经过消化和吸收才能被人体利用，这两个过程主要由消化系统完成，下列关于消化系统的叙述错误的是（　　） A．消化系统由消化道和消化腺组成 B．消化道的起始部位是口腔 C．人体内最大的消化腺是肝脏 D．胃腺是位于消化道外的小腺体 9．早晚刷牙、饭后漱口有利于保持牙齿健康。牙齿的主要作用是（　 　） A．分泌唾液 B．切断和磨碎食物 C．搅拌食物 D．感受味道的刺激 10. 如图为人体的消化系统结构示意图，下列说法正确的是（ ） A.8分泌的消化液中含有胰岛素 B.有吸收功能的器官是图中的4、5、7、9 C.4中含有多种消化液，它们都含有消化酶 D.能消化蛋白质的酶来自图中的4、7、8 11．某省实施中小学食育工程，开启了“知”食“慧”吃的健康生活模式。人体部分消化腺及其功能如下表。下列说法正确的是（  ） A．①和⑤都能分泌激素 B．②和③含有相同的消化酶 C．④为初步消化蛋白质 D．⑥代表的是甘油和脂肪酸 12．我国端午节已被列入世界非物质文化遗产，吃粽子是端午节的传统习俗。粽子的主要原料是糯米，也可加入红豆、肉、红枣等。下列关于人体对粽子消化吸收的叙述，正确的是（   ） A．淀粉在胃内开始初步消化 B．脂肪在小肠内被胆汁中的消化酶初步消化 C．蛋白质在胃内被初步分解为氨基酸 D．消化后的营养成分主要在小肠内被吸收 13．为什么肚子饿了会咕咕叫？原来，人饥饿的时候，胃部肌肉挤压其内部的水和空气就会发出咕咕叫的声音，这无疑是最明确的需要进食的信号。以下关于胃的说法，正确的是（　　） A．胃位于腹腔的右上方，上连食道，下接十二指肠 B．胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对脂肪进行初步消化 C．胃的主要功能是暂时储存食物，并对食物进行初步消化 D．胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸 14．为探究唾液淀粉酶对馒头的消化，小夏做了下面的实验：向4支试管中加入等量馒头碎屑后，再分别加入2mL唾液、2.mL清水、2mL.盐酸、2mL.唾液，将1、2、3号试管置于37°C环境中，4号试管置于0°C环境中，10分钟后分别向试管中滴加碘液，观察现象。下列说法正确的是（ ） A．1号试管会变蓝，说明唾液对淀粉起到了消化作用 B．2号试管不变蓝，说明清水无法消化淀粉 C．3号试管变蓝，说明盐酸无法消化淀粉 D．4号试管变蓝，是因为低温使淀粉酶失去活性 15．生物学实践活动课上，小康同学制作了小肠壁结构模型（如图），该作品比较形象地模拟了小肠（ ） A．长度很长 B．内有多种消化液 C．内有丰富的毛细血管 D．内有皱襞和小肠绒毛 16． 如图中的X、Y、Z三条曲线表示食物中的淀粉、脂质、蛋白质在消化道各部位（A~E）被消化的程度。下列相关分析错误的是（ ） A．曲线X代表淀粉在消化道中的含量变化 B．曲线Y代表的物质在C中被胃蛋白酶部分分解 C．曲线Z代表的物质在D中被分解成氨基酸 D．三条曲线的变化表明D是主要的消化场所 17．小肠是消化和吸收的主要场所，有关小肠、皱襞及小肠绒毛结构的描述。下列说法错误的是（ ） A. 小肠的蠕动能促进食物的消化，帮助营养物质的吸收 B．小肠内的消化液中，都含有消化酶 C．小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，由一层细胞构成 D．小肠内表面有皱襞，它的表面又有很多小肠绒毛，这大大增大了消化和吸收的表面积 18．人体小肠绒毛上皮细胞和植物根毛细胞都具有吸收功能。下列叙述不正确的是（ ） A. 甲表示人体小肠绒毛上皮细胞，乙表示植物根毛细胞 B．①具有支持和控制物质进出细胞的作用 C．④能不断流动加速细胞与外界环境的物质交换 D．从形态结构看，甲和乙都能扩大吸收表面积 19．某兴趣小组对常见蔬菜和水果中的维生素 C（VC）含量进行了检测，结果如下表，下列有关叙述正确 的是（ ） A. 越酸的水果中所含的维生素C含量越高 B. 相同质量下维生素C含量最多的是鲜枣 C. 新鲜水果和鲜榨果汁的营养价值完全相同 D.可用维生素C片来替代新鲜的水果与蔬菜 20. 食品安全成为近期公众聚焦的问题，直接关系人们的身体生命安全。下面对食品生产与制作的认识正确的是（ ） A. 只要能使食品色、香、味俱全，可任意加入添加剂 B. 用瘦肉精喂猪，能增加猪的瘦肉，可满足人们的需求 C. 炒菜时加入适量味精，不会影响人体健康 D. 在奶粉制品中加入三聚氰胺，可提高其中蛋白质等营养 二、非选择题（本大题共5个小题，共60分） 21．（12分）青少年正处于生长发育的关键时期，健康的生活方式尤为重要。阅读下列材料，回答相关问题。 材料：健康中国，营养先行。2024年“全民营养周”暨“5•20中国学生营养日”的主题为：奶豆添营养，少油更健康。 （1）日常生活中人们每天摄取的食物中谷类较多，这是因为谷类中所含的 是人体生命活动主要的供能物质，还能为人体提供能量的营养成分是 和 。 （2）全民营养周科普宣传时，营养学家建议青少年多吃奶、豆类食品，因为奶、豆类食品能为青少年提供 和 ，可促进儿童，青少年骨骼健康。 （3）现在假设你班上有位同学，到了晚上眼睛就看不清楚，他可能是患了 ，建议他多食用 ，来缓解这个症状。 （4）如果儿童时期缺钙易患 。人体摄入的蛋白质在 中彻底消化，消化后的产物被吸收进入 ，最终被组织细胞利用。 （5）去看完刚刚手术后的病人时，一般情况下应该携带含蛋白质比较丰富的礼品，因为蛋白质的作用是 。（2分） 22．（12分）饮食直接影响我们的健康。我国科研人员综合研究了心血管病与饮食的相关性。研究结果显示，2002~2018年我国全谷物、坚果、蔬菜、水果、红肉（主要指家畜的肉）的平均消费量呈上升趋势，然而除红肉摄入量高于《中国居民膳食指南》中规定的推荐水平外，其他食物平均摄入量仍低于推荐水平，这些因素成为引起缺血性心脏病的饮食风险因素。下图显示2002年、2010年、2015年、2018年饮食风险因素与缺血性心脏病死亡率相对比例的关系。请分析回答： （1） 据图可知，导致缺血性心脏病死亡率相对比例较高的前三位饮食风险因素是 。2018 年导致缺血性心脏病死亡率相对比例高于其他年份的饮食风险因素是 。 （2） 红肉中含有的蛋白质是构成人体 的重要物质。蛋白质在人体消化道 内最终被消化为 ，该物质通过小肠皱襞上 的进入循环系统。 （3） 红肉还含有较多的 ，摄入量过多可能会造成动脉粥样硬化，使血管闭塞或形成血栓，引起心血管病等。 （4） 预防缺血性心脏病要从小养成良好的饮食习惯，多吃 、 和 等食物。在合理膳食的同时，还要做到经常 ，增强心肌功能，改善血液循环。 （5） 经过学习，小明为妈妈设计了几份午餐食谱，你认为最合理的是（ ） A．大虾 牛肉 鸡蛋 B．芹菜 排骨 馒头 C．米饭 白菜 芹菜 D．肥肉 冬瓜 面包 23．（12分）“民以食为天，食以安为先。”以下是同学们根据所学知识时的一些研究，请回答相关问题。 某同学做了如下关于唾液淀粉酶的实验，请分析回答： I.取适量新鲜馒头，切成碎屑、做成糨糊并荐荡，分成2等份；将口激净，取4毫升唾液放入小烧杯中。 II.取2只洁净试管，分别编号为1、2，实验过程如图： （1）该同学将馒头切成碎屑、做成浆糊并振荡，这是为了模拟 。（2分） （2）实验过程D中，滴加碘液后，2号试管内液体的颜色将 ，原因是 。 （3）该实验中，设置2号试管的作用是 。 （二）图一表示淀粉在消化道内逐步分解的》觀图，图二中的曲线表示淀粉、脂质和蛋白质在消化道内的消化程度，图三是平衡膳食塔，请分析回答： （4）图一中淀粉的消化对应图二中曲线 ， 表示的物质是 ，通过②过程最终被分解为可被细胞吸收的物质，②发生的主要场所是图二中的 （填字母）。 （5）图二中的Z物质对应图三的第 层食物所含有的主要营养成分。 （6）分析图二可知， （填字母）部位是消化的主要部位，请写出两条与其消化功能相适应的特征。 。（2分） 24．（12分）小明在体检时被告知肥胖，医生建议通过调整饮食结构控制体重。 （1）分析小明日常营养摄入情况，结果如表。 ①糖类中的淀粉在图一中 （填字母）的内初步消化，进入 后最终被分解为 。 脂质在图一中 （填字母）的内被消化，参与的消化液是 ，其中发挥机械性消化作用的消化液是 ，发挥化学性消化作用的消化液是 。 ②根据数据可知，小明对营养物质中 的实际摄入量超出了推荐摄入量，使能量供给 （选填“大于”或“小于”）消耗，因此导致肥胖。 （2）医生推荐小明按照图二所示的“中国居民平衡膳食餐盘”调整饮食结构。该餐盘描述了一餐中的食物组成，其中占比较大的为谷薯类和 类。请你据此在图三中为小明选择最合理的一餐 ： 。 （3）除了调整饮食结构，小明还可以 （写出一条即可），最终达到减重的目的。 25．（12分）阅读材料，依据图一至图三及材料四所示，结合生物学知识回答下列问题： 材料四：隋唐时期，我国医学家孙思邈在一个地区发现，当地的富人中许多人患有神经炎病，这种人的一般表现为食欲不振、消化不良，孙思邈把这种病称为“富病”。当地的穷人中，有许多人的皮肤粗糙，患有“雀目”，孙思邈称为“穷病”；孙思邈后来通过食疗，治好了“穷病”和“富病”。 （1）图一中［ ］ 是消化和吸收的主要器官，该器官在图二中可以用字母 表示。 （2）图二中 XYZ 三条曲线代表食物中三种营养物质在消化道中的变化情况，表示脂肪消化过程的曲线 ，对脂肪进行机械性消化的消化液是 ，是由图一中的［ ］ 分泌的。 （3）感冒时吃的胶囊往往是用淀粉做成的，主要原因是避免对图一中［ ］ 产生刺激，图二中曲线 所代表的营养物质是从该器官内开始被消化的，其消化的最终产物是 。 （4）某人偏食出现坏血病症状，患这种病主要是由于摄入图三中 层食物较少引起的。 （5）材料四中，“穷病”是由于体内缺乏 引起的，推测“雀目”是 症 ，“富病”是由于体内缺乏 引起的。 试题 第3页（共8页） 试题 第4页（共8页） 试题 第1页（共8页） 试题 第2页（共8页） 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$