第12章 微生物与人的生活（单元测试·基础卷）生物北师大版2024八年级上册

………………○………………外………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… ………………○………………内………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… 此卷只装订不密封 ………………○………………内………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… ………………○………………外………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… … 学校：______________姓名：_____________班级：_______________考号：______________________ 2025-2026学年八年级上册生物单元检测卷 第12章 微生物与人的生活·基础通关 （测试时间：60分钟 满分：100分） 一、选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分。每小题只有1个选项符合题意） 1．某海关在检疫中发现两种进口奶酪均受同一种微生物污染，这种微生物为单细胞生物，具有细胞壁，细胞内没有成形的细胞核。你认为该生物最可能属于（　　） A．病毒 B．细菌 C．霉菌 D．酵母菌 2．酵母菌用于制作面包、乳酸菌用于制作泡菜均属于微生物的发酵。下列关于酵母菌和乳酸菌的描述正确的是（　　） A．二者均属于单细胞生物 B．细胞内部都有成形的细胞核 C．都是利用孢子进行繁殖 D．酵母菌通过叶绿体合成有机物 3．砂糖橘如果保存不当，表面会长出青绿色、绒毛状的“霉斑”，这些“霉斑”最可能是（　　） A．细菌的菌落 B．真菌的菌落 C．一个细菌 D．一个霉菌 4．下列关于细菌和真菌的描述，正确的是（    ） A．大多数细菌和真菌作为生态系统中的分解者参与物质循环 B．只要肠道中存在细菌和真菌，人就会生病 C．所有的细菌都有鞭毛和荚膜 D．所有的细菌和真菌都无法用肉眼看到 5．霉菌是一种微生物。下列最容易滋生霉菌的是（    ） A．干燥的衣物 B．密封的罐头 C．潮湿的粮食 D．真空包装的食品 6．病毒不能独立生活。科研人员培养禽流感病毒，可选择的培养基是（　　） A．土壤浸出液 B．肉汤 C．牛肉膏培养基 D．活的鸡胚胎 7．我们的生活与微生物紧密相关，酱油和陈醋便是通过微生物酿制出的佳品。酱油的制作离不开米曲霉，陈醋的制作离不开醋酸杆菌，下列关于这两种微生物的说法正确的是（　　） A．都含有遗传物质DNA B．都没有成形的细胞核 C．都能通过芽孢进行繁殖 D．都属于生态系统中的生产者 8．近日，专家辟谣“馒头冷冻两天会长致癌的黄曲霉毒素”。下列说法正确的是（　　） A．黄曲霉菌属于一种细菌 B．黄曲霉菌通过芽孢繁殖 C．馒头可为黄曲霉菌提供有机物 D．黄曲霉菌需要在高温条件下生长 9．下列是四种微生物示意图。下列叙述正确的是（　　） A．①营寄生生活，细胞结构极其简单 B．②通过产生芽孢的方式进行繁殖 C．④细胞内没有成形细胞核 D．③菌体由许多细胞连接起来的菌丝构成 10．肺结核是由结核分枝杆菌感染引起的。下列关于结核分枝杆菌的说法错误的是（　　） A．外部形态为杆状 B．属于原核生物 C．不能够自己制造有机物 D．离开活细胞后通常会变成结晶体 11．狂犬病是由狂犬病病毒引起的，一旦出现症状，死亡率几乎达到100%。如不慎被狗、猫等动物咬伤，需尽快到医院诊治。下列有关狂犬病病毒的叙述，正确的是（　　） A．用光学显微镜能观察到 B．属于细菌病毒 C．结构简单，没有细胞结构 D．营寄生或腐生生活 12．木耳是我国重要的食用菌，其营养价值可与动物性食物相媲美，被赞为“素中之荤”。关于木耳的叙述，正确的是（    ） A．木耳属于个体较大、结构简单的细菌 B．木耳可以通过产生孢子来繁殖后代 C．木耳属于原核生物，它的根能够吸收水和无机盐 D．木耳的细胞中有叶绿体，可以通过光合作用制造有机物 登革热病毒能引起人患登革出血热。科学家用显微针头将一种细菌——沃尔巴克氏菌注射到埃及伊蚊卵内。由这些卵繁殖出来的蚊子，不能传播登革热病毒。请完成下面小题。 13．下列有关登革热病毒的叙述，正确的是（    ） A．是一种植物病毒 B．是一种特殊蛋白质结构的非生物 C．必须寄生在活细胞内 D．其遗传物质在细胞核中 14．由上述材料可知，沃尔巴克氏菌属于细菌，下列生物均属于细菌的一组是（   ） ①肉毒杆菌 ②匍枝根霉 ③铜绿假单胞菌 ④噬菌体 A．①② B．①③ C．②③ D．③④ 15．红曲霉菌是一种多细胞微生物（下图）。我国在明朝就利用其制红曲，用于酿酒、制醋、制作腐乳等。近年来被科研人员用于制作降血脂、降血压的天然药物。下列关于红曲霉菌的叙述错误的是（    ） A．红曲霉菌属于真菌 B．红曲霉菌主要进行无性生殖 C．红曲霉菌通过气生菌丝深入到营养物质内部吸收有机物 D．制作腐乳时封口是为了提供无氧环境 16．下列关于微生物与人类关系的叙述，错误的是（　　） A．所有蘑菇都可以食用 B．酵母菌可用于酿酒和制作面包 C．常见的灰指甲大多是由真菌引起的 D．一些昆虫病毒可用于防治森林害虫 17．制作面包时，面团发酵会膨胀，主要是因为（    ） A．发酵产生的酒精变成了气体 B．面粉团中的微生物大量繁殖 C．发酵过程中产生了二氧化碳 D．面粉团中的水变成了水蒸气 18．下列发酵产品及其微生物对应错误的是（    ） A．面包——乳酸菌 B．酿酒——酵母菌 C．酱油——霉菌 D．味精——黄色短杆菌 19．早在北魏时期，农学家贾思勰在《齐民要术》中记载了制酪（酸奶）的工艺：“以先成甜酪为酵……泻著熟乳中……”，大意是把少量先前的酸奶倒进已经降温的熟乳中。这一步骤的目的是（　　） A．高温灭菌 B．接种 C．中和口感 D．防止乳液变质 20．大酱是以大豆为主要原料，经蒸煮、制曲、发酵等工艺酿造而成的咸鲜口味的东北传统酱料。大豆加工制成大酱过程中由于酶的作用，促使豆中更多的磷、钙、铁等物质被释放出来，提高了人对豆中矿物质的吸收率。制作大酱时要用到的微生物是（    ） A．细菌 B．霉菌 C．醋酸菌 D．乳酸菌 21．蒸馏米酒以大米为原料，先经历酒曲发酵，再经过蒸馏获得。感官评分越高，酒的品质越好。研究人员测定发酵时间对米酒感官评分的影响，结果如下图。下列有关叙述正确的是（    ） A．发酵中起主要作用的是酵母菌 B．发酵时间越长，米酒的感官评分越高 C．酵母菌是多细胞真菌，不能通过出芽的方式繁殖后代 D．当发酵至第38天时，米酒的品质最好 微生物与人类的生产、生活密切相关，对自然界也有重要作用，请完成下面小题。 22．科研人员从新疆和内蒙古的盐碱湖中分离出了一些极端耐盐菌，这表明（　　） A．细菌都能生存在极端环境 B．细菌的生存不需要特定的条件 C．细菌在生物圈中广泛分布 D．耐盐菌的生存离不开高盐环境 23．为比较A、B两种抗生素对某细菌的杀菌效果，小明利用细菌培养基设计了如下实验方案，其中最合理的是（　　） A． B． C． D． 24．某同学根据“细菌和真菌在自然界中的作用”，整理出如图所示概念关系。有关说法错误的是（　　） A．①可表示捕食关系 B．②可表示细菌真菌 C．③可表示二氧化碳 D．④可表示氧气和水 25．大面积烧伤的病人容易感染绿脓杆菌而化脓，医生常用噬菌体来治疗，往往能达到比较理想的治疗效果。下列关于绿脓杆菌以及噬菌体的说法正确的是（　　） A．绿脓杆菌和噬菌体都没有细胞结构 B．绿脓杆菌在环境不良时可通过芽孢繁殖后代 C．噬菌体个体微小，需用高倍显微镜观察 D．噬菌体只能寄生在活的细菌细胞内 二、非选择题（每空2分，共50分） 26．（每空2分，共10分）市场上老面馒头颇受欢迎，它与酵母粉发酵馒头有何不同呢?某生物兴趣小组针对该问题展开了探究实践。请据图分析回答： (1)原理分析：制作老面馒头和酵母粉发酵馒头基本原理是一样的，都是利用酵母菌将面粉发酵后进行蒸制。酵母菌属于 (填“细菌”或“真菌”)，酵母菌在 等条件适宜时进行图1所示的出芽生殖，繁殖新个体，迅速增加数量。 (2)制作过程：无论是制作老面馒头，还是发酵馒头在发面过程中，都只能用温水，而不能用开水，原因是 。 (3)结果品评：请老师和同学对两种馒头从外观、口感、风味三个方面打分，结果如图2所示：由上述结果可知， 馒头的品质更优。 (4)拓展探究：同学们将番茄和葡萄表面的酵母菌分别与等量葡萄糖溶液混合，检测它们的发酵能力，结果如图3所示。 实验证明 表面的酵母菌发酵能力较强，因为发酵6天后葡萄组剩余葡萄糖量明显 (填“多于”或“少于”)番茄组。于是同学们选择其用于发面，并成功制作出了果味馒头。 27．（每空1分，共10分）垃圾是放错了地方的资源。某校开展了“厨余垃圾堆肥”的项目式学习，意在充分利用垃圾资源，为家中的绿植提供液肥。同学们进行了如下实践活动： 【任务一】液肥制作 材料准备：①厨余垃圾；②自制堆肥桶（如下图）；③EM菌（EM菌是一种由乳酸菌、酵母菌等多种有益微生物复合而成的微生物菌制剂） 制作过程： 观察记录：每天定时记录桶内变化及出液情况。5天后堆肥桶内出现黏稠状的淡黄色液体，散发出较强的酸味。 (1)EM菌中含有乳酸菌，乳酸菌可以进行 生殖。请列举一例生活中利用乳酸菌发酵制作的食品： 。 (2)堆肥桶盖上桶盖的目的是营造 （填“有氧”或“无氧”）环境，这样的环境有利于发酵。有同学认为5天后散发出较强的酸味可能与乳酸菌有关，理论依据是 。 【任务二】探究液肥对植物生长的影响 同学们从堆肥桶的龙头处收集黏稠状的淡黄色液肥，进行了如下实验： 甲组 乙组 步骤一 准备两个大小相同的花盆，分别标记为甲组和乙组，将200g相同土质的土壤平均分配到两个花盆中 步骤二 将马铃薯（土豆）均匀切成10个带芽的小块，并随机均分成两组，分别埋入两个花盆中，同时放置于光照充足的通风处 步骤三 将液肥以1∶100的比例用水稀释，每隔一天向盆内浇入适量稀释液肥 每隔一天向盆内浇入？的纯净水 结果 植株高度平均值：14.2cm 植株高度平均值：11.8cm 茎周长平均值：2.2cm 茎周长平均值：1.6cm (3)该实验设置乙组的目的是 。 (4)探究液肥对植物生长的影响的实验过程中，步骤三中乙组应每隔一天向盆内浇入与甲组液肥 （填“等量”或“不等量”）的纯净水，这样做的目的是 。 (5)为加快实验进程，有同学提出每组的土豆只选用1块，你认为合理吗？并说明理由。 。 (6)分析可知，一段时间后甲组土豆植株的高度和茎的周长的平均值都 （填“大于”“小于”或“等于”）乙组土豆植株的高度和茎的周长的平均值，说明 ，验证了“垃圾是放错地方的资源”。 28．（每空1分，共14分）如图为几种细菌和真菌的结构模式图，请仔细观察，回答下列问题。 (1)写出图A中各部分结构名称：① ，③ 。 (2)图B是 细胞生物，可通过 方式进行繁殖。区分图B与图C的主要依据是 。 (3)在使用显微镜观察C细胞时，发现视野中有的细胞长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行 。 (4)图D的地上部分叫 ，由伞状的[3 ]和[ 2 ]组成。图D与图A的菌体都是由 构成的，都可以通过产生大量的 来繁殖后代。 (5)图中属于原核生物的是 （填字母），属于真核生物的是 （填字母）。 (6)图A和C都没有 只能利用现成的有机物生活，这种营养方式叫 。 29．（每空1分，共8分）微生物与人类关系密切，阅读下列材料并结合下图填空回答。 多种多样的微生物 材料一：衣藻、绿脓杆菌都是单细胞生物，绿脓杆菌容易引起烧伤创面感染，可用噬菌体治疗这种感染。 材料二：购买瓶装的百香果有“爆炸”的风险，“爆炸”后的空气中弥漫着浓浓的酒香。其原因是百香果果肉被挖出后，空气中的微生物会迅速侵入果肉。在百香果果肉富含糖分的环境中，这些微生物迅速繁殖并开始分解糖。由于装置密封，发酵过程中产生的气体无处可逃，导致容器内部压力逐渐上升。当压力累积至某个临界点时，自然就爆炸了。 材料三：“与百香果果肉相似，辣椒酱也存在同样的问题。而规避这一风险有效且简便易行的方法就是冷冻保存。 (1)由材料一及图片可知噬菌体（图甲）可治疗绿脓杆菌感染，其主要原理是：噬菌体能将[ ] 注入绿脓杆菌细胞内，制造出新的噬菌体，并使绿脓杆菌裂解。 (2)图乙是绿脓杆菌的结构示意图，根据其结构特征判断，绿脓杆菌属于 （填生物类群名称），结构 [ ]可以辅助其运动。 (3)图丙是三种生物的分类图解，如果B1代表“无成形的细胞核”，则②为 ；如果B1代表“有叶绿体”，则②为 。 (4)由材料二分析百香果在密封瓶中发生“爆炸”，是由于微生物发酵导致的，其中起作用的微生物主要是 ，其在密封条件下发酵分解糖类产生 气体和酒精。 (5)由材料三可知，可对百香果进行冷冻保存，其原理是低温环境会 （填“抑制”或“促进”）微生物的生长和繁殖。 30．（每空1分，共8分）目前我国生活垃圾中厨余垃圾和塑料垃圾占比最大，亟待对垃圾进行“减量化、无害化、资源化”处理。研究人员发现，厨余垃圾中的淀粉可被淀粉乳酸杆菌分解为乳酸，乳酸可用于生产可降解塑料。 (1)淀粉乳酸杆菌属于 （选填“单细胞”或“多细胞”）生物，它的细胞内不含叶绿素，因此它的营养方式为 ，但细胞外的淀粉无法通过 （填细胞结构）直接进入细胞。 (2)淀粉乳酸杆菌分解淀粉产生乳酸的大致流程为 ，其向细胞外分泌一些酶，将淀粉分解为 ，该物质进入细胞后，可进一步被分解为乳酸，并释放出 用于各项生命活动。 (3)为研究不同乳酸杆菌对厨余垃圾发酵的影响，研究者进行对照实验后获得如图一的结果。本实验的变量是 ；实验过程中，各组中加入淀粉的量、温度等应保持 ；结果表明，菌株B分解淀粉的能力最强，在厨余垃圾资源化处理中具有巨大的应用潜能。 (4)研究者进一步检测了该菌株发酵液，发现发酵液中淀粉、乳酸及生物量（乳酸杆菌的总质量）随时间的变化结果如图二所示。结果表明，12h后，发酵液中生物量不再迅速增加，可能的原因是 （写出一点即可）。 试题 第3页（共8页） 试题 第4页（共8页） 试题 第1页（共8页） 试题 第2页（共8页） 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 2025-2026学年八年级上册生物单元检测卷 第12章 微生物与人的生活·基础通关 （测试时间：60分钟 满分：100分） 一、选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分。每小题只有1个选项符合题意） 1．某海关在检疫中发现两种进口奶酪均受同一种微生物污染，这种微生物为单细胞生物，具有细胞壁，细胞内没有成形的细胞核。你认为该生物最可能属于（　　） A．病毒 B．细菌 C．霉菌 D．酵母菌 2．酵母菌用于制作面包、乳酸菌用于制作泡菜均属于微生物的发酵。下列关于酵母菌和乳酸菌的描述正确的是（　　） A．二者均属于单细胞生物 B．细胞内部都有成形的细胞核 C．都是利用孢子进行繁殖 D．酵母菌通过叶绿体合成有机物 3．砂糖橘如果保存不当，表面会长出青绿色、绒毛状的“霉斑”，这些“霉斑”最可能是（　　） A．细菌的菌落 B．真菌的菌落 C．一个细菌 D．一个霉菌 4．下列关于细菌和真菌的描述，正确的是（    ） A．大多数细菌和真菌作为生态系统中的分解者参与物质循环 B．只要肠道中存在细菌和真菌，人就会生病 C．所有的细菌都有鞭毛和荚膜 D．所有的细菌和真菌都无法用肉眼看到 5．霉菌是一种微生物。下列最容易滋生霉菌的是（    ） A．干燥的衣物 B．密封的罐头 C．潮湿的粮食 D．真空包装的食品 6．病毒不能独立生活。科研人员培养禽流感病毒，可选择的培养基是（　　） A．土壤浸出液 B．肉汤 C．牛肉膏培养基 D．活的鸡胚胎 7．我们的生活与微生物紧密相关，酱油和陈醋便是通过微生物酿制出的佳品。酱油的制作离不开米曲霉，陈醋的制作离不开醋酸杆菌，下列关于这两种微生物的说法正确的是（　　） A．都含有遗传物质DNA B．都没有成形的细胞核 C．都能通过芽孢进行繁殖 D．都属于生态系统中的生产者 8．近日，专家辟谣“馒头冷冻两天会长致癌的黄曲霉毒素”。下列说法正确的是（　　） A．黄曲霉菌属于一种细菌 B．黄曲霉菌通过芽孢繁殖 C．馒头可为黄曲霉菌提供有机物 D．黄曲霉菌需要在高温条件下生长 9．下列是四种微生物示意图。下列叙述正确的是（　　） A．①营寄生生活，细胞结构极其简单 B．②通过产生芽孢的方式进行繁殖 C．④细胞内没有成形细胞核 D．③菌体由许多细胞连接起来的菌丝构成 10．肺结核是由结核分枝杆菌感染引起的。下列关于结核分枝杆菌的说法错误的是（　　） A．外部形态为杆状 B．属于原核生物 C．不能够自己制造有机物 D．离开活细胞后通常会变成结晶体 11．狂犬病是由狂犬病病毒引起的，一旦出现症状，死亡率几乎达到100%。如不慎被狗、猫等动物咬伤，需尽快到医院诊治。下列有关狂犬病病毒的叙述，正确的是（　　） A．用光学显微镜能观察到 B．属于细菌病毒 C．结构简单，没有细胞结构 D．营寄生或腐生生活 12．木耳是我国重要的食用菌，其营养价值可与动物性食物相媲美，被赞为“素中之荤”。关于木耳的叙述，正确的是（    ） A．木耳属于个体较大、结构简单的细菌 B．木耳可以通过产生孢子来繁殖后代 C．木耳属于原核生物，它的根能够吸收水和无机盐 D．木耳的细胞中有叶绿体，可以通过光合作用制造有机物 登革热病毒能引起人患登革出血热。科学家用显微针头将一种细菌——沃尔巴克氏菌注射到埃及伊蚊卵内。由这些卵繁殖出来的蚊子，不能传播登革热病毒。请完成下面小题。 13．下列有关登革热病毒的叙述，正确的是（    ） A．是一种植物病毒 B．是一种特殊蛋白质结构的非生物 C．必须寄生在活细胞内 D．其遗传物质在细胞核中 14．由上述材料可知，沃尔巴克氏菌属于细菌，下列生物均属于细菌的一组是（   ） ①肉毒杆菌 ②匍枝根霉 ③铜绿假单胞菌 ④噬菌体 A．①② B．①③ C．②③ D．③④ 15．红曲霉菌是一种多细胞微生物（下图）。我国在明朝就利用其制红曲，用于酿酒、制醋、制作腐乳等。近年来被科研人员用于制作降血脂、降血压的天然药物。下列关于红曲霉菌的叙述错误的是（    ） A．红曲霉菌属于真菌 B．红曲霉菌主要进行无性生殖 C．红曲霉菌通过气生菌丝深入到营养物质内部吸收有机物 D．制作腐乳时封口是为了提供无氧环境 16．下列关于微生物与人类关系的叙述，错误的是（　　） A．所有蘑菇都可以食用 B．酵母菌可用于酿酒和制作面包 C．常见的灰指甲大多是由真菌引起的 D．一些昆虫病毒可用于防治森林害虫 17．制作面包时，面团发酵会膨胀，主要是因为（    ） A．发酵产生的酒精变成了气体 B．面粉团中的微生物大量繁殖 C．发酵过程中产生了二氧化碳 D．面粉团中的水变成了水蒸气 18．下列发酵产品及其微生物对应错误的是（    ） A．面包——乳酸菌 B．酿酒——酵母菌 C．酱油——霉菌 D．味精——黄色短杆菌 19．早在北魏时期，农学家贾思勰在《齐民要术》中记载了制酪（酸奶）的工艺：“以先成甜酪为酵……泻著熟乳中……”，大意是把少量先前的酸奶倒进已经降温的熟乳中。这一步骤的目的是（　　） A．高温灭菌 B．接种 C．中和口感 D．防止乳液变质 20．大酱是以大豆为主要原料，经蒸煮、制曲、发酵等工艺酿造而成的咸鲜口味的东北传统酱料。大豆加工制成大酱过程中由于酶的作用，促使豆中更多的磷、钙、铁等物质被释放出来，提高了人对豆中矿物质的吸收率。制作大酱时要用到的微生物是（    ） A．细菌 B．霉菌 C．醋酸菌 D．乳酸菌 21．蒸馏米酒以大米为原料，先经历酒曲发酵，再经过蒸馏获得。感官评分越高，酒的品质越好。研究人员测定发酵时间对米酒感官评分的影响，结果如下图。下列有关叙述正确的是（    ） A．发酵中起主要作用的是酵母菌 B．发酵时间越长，米酒的感官评分越高 C．酵母菌是多细胞真菌，不能通过出芽的方式繁殖后代 D．当发酵至第38天时，米酒的品质最好 微生物与人类的生产、生活密切相关，对自然界也有重要作用，请完成下面小题。 22．科研人员从新疆和内蒙古的盐碱湖中分离出了一些极端耐盐菌，这表明（　　） A．细菌都能生存在极端环境 B．细菌的生存不需要特定的条件 C．细菌在生物圈中广泛分布 D．耐盐菌的生存离不开高盐环境 23．为比较A、B两种抗生素对某细菌的杀菌效果，小明利用细菌培养基设计了如下实验方案，其中最合理的是（　　） A． B． C． D． 24．某同学根据“细菌和真菌在自然界中的作用”，整理出如图所示概念关系。有关说法错误的是（　　） A．①可表示捕食关系 B．②可表示细菌真菌 C．③可表示二氧化碳 D．④可表示氧气和水 25．大面积烧伤的病人容易感染绿脓杆菌而化脓，医生常用噬菌体来治疗，往往能达到比较理想的治疗效果。下列关于绿脓杆菌以及噬菌体的说法正确的是（　　） A．绿脓杆菌和噬菌体都没有细胞结构 B．绿脓杆菌在环境不良时可通过芽孢繁殖后代 C．噬菌体个体微小，需用高倍显微镜观察 D．噬菌体只能寄生在活的细菌细胞内 二、非选择题（每空2分，共50分） 26．（每空2分，共10分）市场上老面馒头颇受欢迎，它与酵母粉发酵馒头有何不同呢?某生物兴趣小组针对该问题展开了探究实践。请据图分析回答： (1)原理分析：制作老面馒头和酵母粉发酵馒头基本原理是一样的，都是利用酵母菌将面粉发酵后进行蒸制。酵母菌属于 (填“细菌”或“真菌”)，酵母菌在 等条件适宜时进行图1所示的出芽生殖，繁殖新个体，迅速增加数量。 (2)制作过程：无论是制作老面馒头，还是发酵馒头在发面过程中，都只能用温水，而不能用开水，原因是 。 (3)结果品评：请老师和同学对两种馒头从外观、口感、风味三个方面打分，结果如图2所示：由上述结果可知， 馒头的品质更优。 (4)拓展探究：同学们将番茄和葡萄表面的酵母菌分别与等量葡萄糖溶液混合，检测它们的发酵能力，结果如图3所示。 实验证明 表面的酵母菌发酵能力较强，因为发酵6天后葡萄组剩余葡萄糖量明显 (填“多于”或“少于”)番茄组。于是同学们选择其用于发面，并成功制作出了果味馒头。 27．（每空1分，共10分）垃圾是放错了地方的资源。某校开展了“厨余垃圾堆肥”的项目式学习，意在充分利用垃圾资源，为家中的绿植提供液肥。同学们进行了如下实践活动： 【任务一】液肥制作 材料准备：①厨余垃圾；②自制堆肥桶（如下图）；③EM菌（EM菌是一种由乳酸菌、酵母菌等多种有益微生物复合而成的微生物菌制剂） 制作过程： 观察记录：每天定时记录桶内变化及出液情况。5天后堆肥桶内出现黏稠状的淡黄色液体，散发出较强的酸味。 (1)EM菌中含有乳酸菌，乳酸菌可以进行 生殖。请列举一例生活中利用乳酸菌发酵制作的食品： 。 (2)堆肥桶盖上桶盖的目的是营造 （填“有氧”或“无氧”）环境，这样的环境有利于发酵。有同学认为5天后散发出较强的酸味可能与乳酸菌有关，理论依据是 。 【任务二】探究液肥对植物生长的影响 同学们从堆肥桶的龙头处收集黏稠状的淡黄色液肥，进行了如下实验： 甲组 乙组 步骤一 准备两个大小相同的花盆，分别标记为甲组和乙组，将200g相同土质的土壤平均分配到两个花盆中 步骤二 将马铃薯（土豆）均匀切成10个带芽的小块，并随机均分成两组，分别埋入两个花盆中，同时放置于光照充足的通风处 步骤三 将液肥以1∶100的比例用水稀释，每隔一天向盆内浇入适量稀释液肥 每隔一天向盆内浇入？的纯净水 结果 植株高度平均值：14.2cm 植株高度平均值：11.8cm 茎周长平均值：2.2cm 茎周长平均值：1.6cm (3)该实验设置乙组的目的是 。 (4)探究液肥对植物生长的影响的实验过程中，步骤三中乙组应每隔一天向盆内浇入与甲组液肥 （填“等量”或“不等量”）的纯净水，这样做的目的是 。 (5)为加快实验进程，有同学提出每组的土豆只选用1块，你认为合理吗？并说明理由。 。 (6)分析可知，一段时间后甲组土豆植株的高度和茎的周长的平均值都 （填“大于”“小于”或“等于”）乙组土豆植株的高度和茎的周长的平均值，说明 ，验证了“垃圾是放错地方的资源”。 28．（每空1分，共14分）如图为几种细菌和真菌的结构模式图，请仔细观察，回答下列问题。 (1)写出图A中各部分结构名称：① ，③ 。 (2)图B是 细胞生物，可通过 方式进行繁殖。区分图B与图C的主要依据是 。 (3)在使用显微镜观察C细胞时，发现视野中有的细胞长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行 。 (4)图D的地上部分叫 ，由伞状的[3 ]和[ 2 ]组成。图D与图A的菌体都是由 构成的，都可以通过产生大量的 来繁殖后代。 (5)图中属于原核生物的是 （填字母），属于真核生物的是 （填字母）。 (6)图A和C都没有 只能利用现成的有机物生活，这种营养方式叫 。 29．（每空1分，共8分）微生物与人类关系密切，阅读下列材料并结合下图填空回答。 多种多样的微生物 材料一：衣藻、绿脓杆菌都是单细胞生物，绿脓杆菌容易引起烧伤创面感染，可用噬菌体治疗这种感染。 材料二：购买瓶装的百香果有“爆炸”的风险，“爆炸”后的空气中弥漫着浓浓的酒香。其原因是百香果果肉被挖出后，空气中的微生物会迅速侵入果肉。在百香果果肉富含糖分的环境中，这些微生物迅速繁殖并开始分解糖。由于装置密封，发酵过程中产生的气体无处可逃，导致容器内部压力逐渐上升。当压力累积至某个临界点时，自然就爆炸了。 材料三：“与百香果果肉相似，辣椒酱也存在同样的问题。而规避这一风险有效且简便易行的方法就是冷冻保存。 (1)由材料一及图片可知噬菌体（图甲）可治疗绿脓杆菌感染，其主要原理是：噬菌体能将[ ] 注入绿脓杆菌细胞内，制造出新的噬菌体，并使绿脓杆菌裂解。 (2)图乙是绿脓杆菌的结构示意图，根据其结构特征判断，绿脓杆菌属于 （填生物类群名称），结构 [ ]可以辅助其运动。 (3)图丙是三种生物的分类图解，如果B1代表“无成形的细胞核”，则②为 ；如果B1代表“有叶绿体”，则②为 。 (4)由材料二分析百香果在密封瓶中发生“爆炸”，是由于微生物发酵导致的，其中起作用的微生物主要是 ，其在密封条件下发酵分解糖类产生 气体和酒精。 (5)由材料三可知，可对百香果进行冷冻保存，其原理是低温环境会 （填“抑制”或“促进”）微生物的生长和繁殖。 30．（每空1分，共8分）目前我国生活垃圾中厨余垃圾和塑料垃圾占比最大，亟待对垃圾进行“减量化、无害化、资源化”处理。研究人员发现，厨余垃圾中的淀粉可被淀粉乳酸杆菌分解为乳酸，乳酸可用于生产可降解塑料。 (1)淀粉乳酸杆菌属于 （选填“单细胞”或“多细胞”）生物，它的细胞内不含叶绿素，因此它的营养方式为 ，但细胞外的淀粉无法通过 （填细胞结构）直接进入细胞。 (2)淀粉乳酸杆菌分解淀粉产生乳酸的大致流程为 ，其向细胞外分泌一些酶，将淀粉分解为 ，该物质进入细胞后，可进一步被分解为乳酸，并释放出 用于各项生命活动。 (3)为研究不同乳酸杆菌对厨余垃圾发酵的影响，研究者进行对照实验后获得如图一的结果。本实验的变量是 ；实验过程中，各组中加入淀粉的量、温度等应保持 ；结果表明，菌株B分解淀粉的能力最强，在厨余垃圾资源化处理中具有巨大的应用潜能。 (4)研究者进一步检测了该菌株发酵液，发现发酵液中淀粉、乳酸及生物量（乳酸杆菌的总质量）随时间的变化结果如图二所示。结果表明，12h后，发酵液中生物量不再迅速增加，可能的原因是 （写出一点即可）。 / 学科网（北京）股份有限公司 $$ 2025-2026学年八年级上册生物单元检测卷 第12章 微生物与人的生活·基础通关（参考答案） 一、选择题：本题共25个小题，每小题2分，共25分。每小题只有一个选项符合题目要求。 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 B A B A C D A C D D 题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 答案 C B C B C A C A B B 题号 21 22 23 24 25 答案 A C C D D 二、非选择题：本题共5小题，共50分。 26.（每空2分，共10分） (1) 真菌 水分、温度和有机物 (2) 开水会杀死酵母菌 (3) 老面 (4) 葡萄 少于 27．（每空1分，共10分） (1) 分裂 泡菜/酸奶 (2) 无氧 乳酸菌在无氧的条件下发酵产生了乳酸 (3) 作为对照 (4) 等量 控制单一变量 (5) 不合理，因为这样做会增大偶然性，增加实验误差 (6) 大于 液肥能促进植物的生长 28.（每空1分，共14分） (1) 孢子 营养菌丝 (2) 单 分裂 有无成形的细胞核 (3) 出芽生殖 (4) 子实体 3 2 菌丝 孢子 (5) B ACD (6) 叶绿体 异养 29.（每空1分，共8分） (1) 2 (2) 细菌 6 (3) 绿脓杆菌 衣藻 (4) 酵母菌 二氧化碳/CO2 (5) 抑制 30.（每空1分，共8分） (1) 单细胞 异养 细胞膜 (2) 葡萄糖 能量 (3) 乳酸杆菌种类（不同乳酸杆菌） 相同（一致）（相同且适宜） (4) 用于生命活动的淀粉已经耗尽或营养物质缺乏、生活空间不足等，不利于淀粉乳酸杆菌的繁殖 / 学科网（北京）股份有限公司 $$ 2025-2026学年八年级上册生物单元检测卷 第12章 微生物与人的生活·基础通关 （测试时间：60分钟 满分：100分） 一、选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分。每小题只有1个选项符合题意） 1．某海关在检疫中发现两种进口奶酪均受同一种微生物污染，这种微生物为单细胞生物，具有细胞壁，细胞内没有成形的细胞核。你认为该生物最可能属于（　　） A．病毒 B．细菌 C．霉菌 D．酵母菌 【答案】B 【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，有单细胞的，也有多细胞的；病毒没有细胞结构，只有蛋白质的外壳和内部的遗传物质。 【详解】A．病毒无细胞结构，仅有蛋白质外壳和内部遗传物质，不符合“单细胞生物”和“有细胞壁”的特征，故A不符合题意。 B．细菌是单细胞原核生物，具有细胞壁，无成形的细胞核，完全符合题干描述，故B符合题意。 C．霉菌属于多细胞真菌（如青霉、曲霉），为真核生物，有成形细胞核，故C不符合题意。 D．酵母菌为单细胞真菌，属于真核生物，有成形细胞核，故D不符合题意。 故选B。 2．酵母菌用于制作面包、乳酸菌用于制作泡菜均属于微生物的发酵。下列关于酵母菌和乳酸菌的描述正确的是（　　） A．二者均属于单细胞生物 B．细胞内部都有成形的细胞核 C．都是利用孢子进行繁殖 D．酵母菌通过叶绿体合成有机物 【答案】A 【分析】酵母菌属于单细胞真菌，具有成形的细胞核，通过出芽或孢子繁殖，异养生活；乳酸菌属于单细胞细菌，无成形的细胞核，通过二分裂繁殖，异养生活。两者均无叶绿体。 【详解】A．酵母菌和乳酸菌均为单细胞生物，一个细胞就能独立完成各项生命活动，故A符合题意。 B．乳酸菌无成形的细胞核，只有DNA集中区域，故B不符合题意。 C．乳酸菌通过二分裂繁殖，不产生孢子，酵母菌通过出芽生殖和孢子繁殖产生后代，故C不符合题意。 D．酵母菌和乳酸菌都不含叶绿体，不能自养，是异养生物，故D不符合题意。 故选A。 3．砂糖橘如果保存不当，表面会长出青绿色、绒毛状的“霉斑”，这些“霉斑”最可能是（　　） A．细菌的菌落 B．真菌的菌落 C．一个细菌 D．一个霉菌 【答案】B 【分析】细菌菌落较小，表面光滑黏稠或粗糙干燥；真菌菌落较大，呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状，颜色多样。题目中“青绿色、绒毛状”符合霉菌特征。 【详解】A．细菌菌落通常较小，表面光滑黏稠或粗糙干燥颜色较单一，故A不符合题意。 B．真菌菌落较大，呈绒毛状，表面青绿色是孢子的颜色，常见于霉菌（真菌）的菌落，故B符合题意。 C．细菌是单细胞生物，单个细菌太小，肉眼不可见，故C不符合题意。 D．“霉斑”是菌落而非单个霉菌，故D不符合题意。 故选B。 4．下列关于细菌和真菌的描述，正确的是（    ） A．大多数细菌和真菌作为生态系统中的分解者参与物质循环 B．只要肠道中存在细菌和真菌，人就会生病 C．所有的细菌都有鞭毛和荚膜 D．所有的细菌和真菌都无法用肉眼看到 【答案】A 【分析】细菌细胞的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中区域，为单细胞生物；真菌细胞的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等，有的是单细胞的，有的是多细胞的，大都体内无叶绿体，不能进行光合作用。 【详解】A．大多数细菌和真菌在生态系统中扮演分解者的角色，能够分解有机物（如枯枝落叶、动物尸体等），促进物质循环，故A正确。 B．健康人的肠道中天然存在大量细菌和真菌（如益生菌双歧杆菌、乳酸菌等），它们构成肠道菌群，是消化、免疫等功能的重要组成部分，故B错误。 C．并非所有细菌都有鞭毛（运动结构）和荚膜（保护结构），这些是部分细菌的特殊结构，且功能各异，故C错误。 D．虽然细菌和真菌个体微小，但某些真菌（如蘑菇、霉菌菌落）或细菌群体（如菌落）肉眼可见，故D错误。 故选A。 5．霉菌是一种微生物。下列最容易滋生霉菌的是（    ） A．干燥的衣物 B．密封的罐头 C．潮湿的粮食 D．真空包装的食品 【答案】C 【分析】细菌和真菌的生存需要一定的条件：如水分、适宜的温度、有机物。氧气不是细菌的必须生存条件，有些细菌不需要氧气：如乳酸菌、甲烷菌、破伤风杆菌。 【详解】A．干燥的衣物缺乏水分，霉菌难以生长，故A不符合题意。 B．密封的罐头经过高温灭菌且隔绝氧气，抑制霉菌繁殖，故B不符合题意。 C．潮湿的粮食富含有机物和水分，氧气充足，最适宜霉菌滋生，故C符合题意。 D．真空包装的食品缺氧且可能灭菌，不利于霉菌生长，故D不符合题意。 故选C。 6．病毒不能独立生活。科研人员培养禽流感病毒，可选择的培养基是（　　） A．土壤浸出液 B．肉汤 C．牛肉膏培养基 D．活的鸡胚胎 【答案】D 【分析】病毒不能独立生活，必须寄生在活细胞内才能进行生命活动。 【详解】A．土壤浸出液含有无机物和有机物，适合某些微生物（如细菌或真菌）生长，但病毒无法在其中繁殖，故A不符合题意。 B．肉汤是液体培养基，适合细菌等微生物生长，但病毒需要活细胞宿主，故B不符合题意。 C．牛肉膏培养基为细菌提供营养，但病毒无法利用此类培养基独立繁殖，故C不符合题意。 D．活的鸡胚胎含有活细胞，禽流感病毒作为动物病毒，必须依赖活细胞才能增殖，故D符合题意。 故选D。 7．我们的生活与微生物紧密相关，酱油和陈醋便是通过微生物酿制出的佳品。酱油的制作离不开米曲霉，陈醋的制作离不开醋酸杆菌，下列关于这两种微生物的说法正确的是（　　） A．都含有遗传物质DNA B．都没有成形的细胞核 C．都能通过芽孢进行繁殖 D．都属于生态系统中的生产者 【答案】A 【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。题干中米曲霉属于真菌，醋酸杆菌属于细菌。 【详解】A．细菌和真菌的遗传物质均为DNA（细菌的DNA位于拟核区，真菌的DNA在细胞核中），A正确。 B．细菌没有成形的细胞核，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，B错误。 C．细菌通过分裂生殖，真菌通过孢子生殖，酵母菌还可进行出芽生殖，其中芽孢是细菌的休眠体而非生殖体，C错误。 D．生产者可以通过光合作用制造有机物，主要是营自养的绿色植物，它是生态系统中最基本、最关键的生物组成成分；细菌、真菌细胞中都没有叶绿体，不能进行光合作用，不是生产者，D错误。 故选A。 8．近日，专家辟谣“馒头冷冻两天会长致癌的黄曲霉毒素”。下列说法正确的是（　　） A．黄曲霉菌属于一种细菌 B．黄曲霉菌通过芽孢繁殖 C．馒头可为黄曲霉菌提供有机物 D．黄曲霉菌需要在高温条件下生长 【答案】C 【分析】黄曲霉菌属于真菌，以孢子繁殖，其生长需要适宜的温度和有机物。 【详解】A．黄曲霉菌属于真菌而非细菌，A错误。 B．芽孢是细菌的休眠体，黄曲霉菌是真菌，通过孢子繁殖，B错误。 C．馒头的主要成分是淀粉和蛋白质等，能为黄曲霉菌提供碳源、氮源等有机物。但在冷冻条件下，黄曲霉菌难以生长繁殖，不过从营养物质角度来说，馒头可以为其提供有机物，C正确。 D．黄曲霉菌适宜在温暖（如25-30℃）而非高温环境中生长，D错误。 故选C。 9．下列是四种微生物示意图。下列叙述正确的是（　　）    A．①营寄生生活，细胞结构极其简单 B．②通过产生芽孢的方式进行繁殖 C．④细胞内没有成形细胞核 D．③菌体由许多细胞连接起来的菌丝构成 【答案】D 【分析】图中①细菌病毒、②细菌、③青霉、④酵母菌。 【详解】A．①是病毒，病毒没有细胞结构，不是细胞结构极其简单，它营寄生生活，只能寄生在活细胞内才能进行生命活动，A错误。 B．②是细菌，细菌通过分裂的方式进行繁殖，芽孢是细菌在不良环境下形成的休眠体，不是生殖细胞，B错误。 C．④是酵母菌，属于真菌，真菌细胞内有成形的细胞核，C错误。 D．③是青霉，属于多细胞真菌，菌体由许多细胞连接起来的菌丝构成，D正确。 故选D。 10．肺结核是由结核分枝杆菌感染引起的。下列关于结核分枝杆菌的说法错误的是（　　） A．外部形态为杆状 B．属于原核生物 C．不能够自己制造有机物 D．离开活细胞后通常会变成结晶体 【答案】D 【分析】结核分枝杆菌属于细菌，具有原核生物特征：无成形细胞核，依赖现成有机物生存。病毒离开宿主会形成结晶体，而细菌在不良环境中形成芽孢。 【详解】A．结核分枝杆菌形态为杆状，名称即体现此特征，故A正确。 B．结核分枝杆菌作为细菌，其无成形的细胞核，属于原核生物，故B正确。 C．细菌无叶绿体，无法自养，需异养生活，故C正确。 D．形成结晶体是病毒的特性，细菌会形成芽孢，故D错误。 故选D。 11．狂犬病是由狂犬病病毒引起的，一旦出现症状，死亡率几乎达到100%。如不慎被狗、猫等动物咬伤，需尽快到医院诊治。下列有关狂犬病病毒的叙述，正确的是（　　） A．用光学显微镜能观察到 B．属于细菌病毒 C．结构简单，没有细胞结构 D．营寄生或腐生生活 【答案】C 【分析】狂犬病病毒属于动物病毒，病毒无细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部遗传物质组成，必须寄生在活细胞内才能生存。 【详解】A．病毒个体极其微小，需用电子显微镜才能观察，光学显微镜无法观察，故A不符合题意。 B．狂犬病病毒寄生在动物体内，属于动物病毒，而非细菌病毒（噬菌体），故B不符合题意。 C．病毒结构简单，无细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部遗传物质构成，故C符合题意。 D．病毒只能营寄生生活，不能腐生，故D不符合题意。 故选C。 12．木耳是我国重要的食用菌，其营养价值可与动物性食物相媲美，被赞为“素中之荤”。关于木耳的叙述，正确的是（    ） A．木耳属于个体较大、结构简单的细菌 B．木耳可以通过产生孢子来繁殖后代 C．木耳属于原核生物，它的根能够吸收水和无机盐 D．木耳的细胞中有叶绿体，可以通过光合作用制造有机物 【答案】B 【分析】木耳属于多细胞真菌，具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核（真核生物），通过孢子繁殖，细胞内无叶绿体，营异养生活。 【详解】A．木耳是真菌，而细菌是原核生物，结构简单无细胞核，故A错误。 B．真菌通过孢子繁殖后代，木耳属于真菌，故B正确。 C．真菌为真核生物，且木耳无根的结构，无法吸收水和无机盐，故C错误。 D．真菌细胞不含叶绿体，不能进行光合作用，故D错误。 故选B。 登革热病毒能引起人患登革出血热。科学家用显微针头将一种细菌——沃尔巴克氏菌注射到埃及伊蚊卵内。由这些卵繁殖出来的蚊子，不能传播登革热病毒。请完成下面小题。 13．下列有关登革热病毒的叙述，正确的是（    ） A．是一种植物病毒 B．是一种特殊蛋白质结构的非生物 C．必须寄生在活细胞内 D．其遗传物质在细胞核中 14．由上述材料可知，沃尔巴克氏菌属于细菌，下列生物均属于细菌的一组是（   ） ①肉毒杆菌 ②匍枝根霉 ③铜绿假单胞菌 ④噬菌体 A．①② B．①③ C．②③ D．③④ 【答案】13．C 14．B 【分析】病毒没有细胞结构，只有寄生在其他生物的活细胞内才能生活和繁殖。 13．A．登革热病毒通过蚊子传播并感染人类，属于动物病毒，而非植物病毒，故A错误。 B．病毒由蛋白质外壳和内部遗传物质（RNA或DNA）组成，但病毒属于非生物。选项B仅提到“特殊蛋白质结构”，未提及遗传物质，描述不完整，且“非生物”虽正确，但选项表述不严谨，故B错误。 C．病毒必须寄生在活细胞内才能进行生命活动，符合病毒特性，故C正确。 D．病毒无细胞结构，更无细胞核，其遗传物质直接存在于衣壳内，故D错误。 故选C。 14．细菌是一类具有细胞壁、细胞膜、细胞质和拟核（无成形细胞核），通过分裂生殖繁殖后代的单细胞微生物。 ①肉毒杆菌：细菌，正确； ②匍枝根霉：霉菌（真菌），错误； ③铜绿假单胞菌：细菌，正确； ④噬菌体：病毒，错误。故B①③正确，ACD错误。 故选B。 15．红曲霉菌是一种多细胞微生物（下图）。我国在明朝就利用其制红曲，用于酿酒、制醋、制作腐乳等。近年来被科研人员用于制作降血脂、降血压的天然药物。下列关于红曲霉菌的叙述错误的是（    ） A．红曲霉菌属于真菌 B．红曲霉菌主要进行无性生殖 C．红曲霉菌通过气生菌丝深入到营养物质内部吸收有机物 D．制作腐乳时封口是为了提供无氧环境 【答案】C 【分析】真菌的细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，属于真核生物，靠孢子进行繁殖。 【详解】A．红曲霉菌属于真菌，由菌丝构成，故A正确。 B．红曲霉菌主要进行孢子生殖，属于无性生殖，故B正确。 C．红曲霉菌通过营养菌丝深入到营养物质内部吸收有机物，故C错误。 D．制作腐乳时封口是为了提供无氧环境，让霉菌进行发酵，故D正确。 故选C。 16．下列关于微生物与人类关系的叙述，错误的是（　　） A．所有蘑菇都可以食用 B．酵母菌可用于酿酒和制作面包 C．常见的灰指甲大多是由真菌引起的 D．一些昆虫病毒可用于防治森林害虫 【答案】A 【分析】细菌、真菌与人类关系既有有利的一面，如用于食品制作，生产药物，污水处理等；又有有害的一面，如使生物患病。 【详解】A．蘑菇是由地下菌丝体和子实体两部分组成，蘑菇属于真菌。然而，并不是所有蘑菇都可以食用，有些蘑菇含有剧毒，误食后会危及生命。例如毒蝇伞、白毒伞等毒蘑菇，它们含有多种毒素，能对人体造成严重的伤害甚至导致死亡，故A错误。 B．酵母菌在无氧的条件下能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，在有氧的条件下能分解葡萄糖产生二氧化碳和水。在酿酒过程中，利用酵母菌无氧呼吸产生酒精的原理来酿制酒；在制作面包时，酵母菌分解葡萄糖产生的二氧化碳会使面团中形成许多小孔，使面包膨大和松软，故B正确。 C．灰指甲又称为甲癣，是一种常见的由真菌感染引起的指甲疾病。真菌侵入甲板或甲床后，会破坏指甲的正常结构和功能，导致指甲变色、增厚、变形等。所以常见的灰指甲大多是由真菌引起的，故C正确。 D．一些昆虫病毒可以特异性地感染和杀死特定的森林害虫，而对其他生物和环境相对安全。利用这些昆虫病毒来防治森林害虫，属于生物防治的方法，具有高效、环保等优点。例如，利用核型多角体病毒防治松毛虫等，故D正确。 故选A。 17．制作面包时，面团发酵会膨胀，主要是因为（    ） A．发酵产生的酒精变成了气体 B．面粉团中的微生物大量繁殖 C．发酵过程中产生了二氧化碳 D．面粉团中的水变成了水蒸气 【答案】C 【分析】酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧条件下可将糖类分解为酒精和二氧化碳，在有氧条件下可将糖类分解为水和二氧化碳。 【详解】A．发酵产生的酒精并不是气体，它不会直接导致面团膨胀，A不符合题意。 B．微生物的繁殖本身并不直接导致面团膨胀。微生物产生的代谢物（如二氧化碳）才是使面团膨胀的关键因素，B不符合题意。 C．发酵过程中，酵母菌利用面团中的糖分进行呼吸，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，它会在面团中形成小气泡，使面团膨胀，C符合题意。 D．面粉团中的水在加热过程中会变成水蒸气，但这并不是面团在发酵过程中膨胀的主要原因。水蒸气的产生主要在烘烤阶段，而不是发酵阶段，D不符合题意。 故选C。 18．下列发酵产品及其微生物对应错误的是（    ） A．面包——乳酸菌 B．酿酒——酵母菌 C．酱油——霉菌 D．味精——黄色短杆菌 【答案】A 【分析】微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，利用乳酸菌制酸奶，做面包用酵母菌等。 【详解】A．面包的制作利用酵母菌发酵产生二氧化碳，使面团膨胀松软，而乳酸菌常用于酸奶、泡菜等乳酸发酵，故A错误。 B．酿酒依赖酵母菌在无氧条件下将葡萄糖转化为酒精，故B正确。 C．酱油生产需霉菌（如米曲霉）分解大豆中的蛋白质和淀粉，故C正确。 D．味精（谷氨酸钠）通过黄色短杆菌的发酵作用生产，故D正确。 故选A。 19．早在北魏时期，农学家贾思勰在《齐民要术》中记载了制酪（酸奶）的工艺：“以先成甜酪为酵……泻著熟乳中……”，大意是把少量先前的酸奶倒进已经降温的熟乳中。这一步骤的目的是（　　） A．高温灭菌 B．接种 C．中和口感 D．防止乳液变质 【答案】B 【分析】酸奶制作需要乳酸菌的发酵作用，而乳酸菌的接种是关键步骤。题目中“将先前的酸奶倒入熟乳”是引入菌种的过程。 【详解】A．高温灭菌需要加热，但此时熟乳已降温，故A不符合题意。 B．加入先前酸奶的目的是提供乳酸菌作为发酵菌种，属于接种，故B符合题意。 C．酸奶本身为酸性，加入酸奶不会中和口感，故C不符合题意。 D．乳酸菌发酵可抑制杂菌，但此步骤的直接目的是接种而非防变质，故D不符合题意。 故选B。 20．大酱是以大豆为主要原料，经蒸煮、制曲、发酵等工艺酿造而成的咸鲜口味的东北传统酱料。大豆加工制成大酱过程中由于酶的作用，促使豆中更多的磷、钙、铁等物质被释放出来，提高了人对豆中矿物质的吸收率。制作大酱时要用到的微生物是（    ） A．细菌 B．霉菌 C．醋酸菌 D．乳酸菌 【答案】B 【分析】大酱的制作属于传统发酵技术，关键步骤是制曲，此过程需利用特定微生物分泌的酶分解大豆中的物质。不同发酵食品所用微生物不同，需结合具体工艺判断。 【详解】A．细菌通常用于如酸奶（乳酸菌）等发酵，但大酱制曲阶段以霉菌为主，故A不符合题意。 B．霉菌（如米曲霉）是制曲的核心微生物，能分泌蛋白酶等分解大豆成分，释放矿物质，故B符合题意。 C．醋酸菌用于酿醋，与大酱发酵无关，故C不符合题意。 D．乳酸菌主要用于泡菜、酸奶等，非大酱主要菌种，故D不符合题意。 故选B。 21．蒸馏米酒以大米为原料，先经历酒曲发酵，再经过蒸馏获得。感官评分越高，酒的品质越好。研究人员测定发酵时间对米酒感官评分的影响，结果如下图。下列有关叙述正确的是（    ） A．发酵中起主要作用的是酵母菌 B．发酵时间越长，米酒的感官评分越高 C．酵母菌是多细胞真菌，不能通过出芽的方式繁殖后代 D．当发酵至第38天时，米酒的品质最好 【答案】A 【分析】酵母菌发酵：酵母菌在有氧条件下，能将葡萄糖分解成二氧化碳和水；在缺氧条件下，则将葡萄糖分解形成酒精和二氧化碳。 【详解】A．酿酒过程中，酵母菌在无氧条件下能将葡萄糖分解为酒精和二氧化碳，是发酵的主要微生物，A正确。 B．由图像可知，感官评分随发酵时间变化呈先上升后下降趋势（22-30天上升，30天后下降），并非发酵时间越长评分越高，B错误。 C．酵母菌是单细胞真菌，且可通过出芽方式繁殖后代（环境适宜时，酵母菌细胞长出小芽体，小芽体脱离母体形成新个体），C错误。 D．图像显示，发酵至30天左右时感官评分最高（品质最好），38天评分低于30天，D错误。 故选A。 微生物与人类的生产、生活密切相关，对自然界也有重要作用，请完成下面小题。 22．科研人员从新疆和内蒙古的盐碱湖中分离出了一些极端耐盐菌，这表明（　　） A．细菌都能生存在极端环境 B．细菌的生存不需要特定的条件 C．细菌在生物圈中广泛分布 D．耐盐菌的生存离不开高盐环境 23．为比较A、B两种抗生素对某细菌的杀菌效果，小明利用细菌培养基设计了如下实验方案，其中最合理的是（　　） A． B． C． D． 24．某同学根据“细菌和真菌在自然界中的作用”，整理出如图所示概念关系。有关说法错误的是（　　） A．①可表示捕食关系 B．②可表示细菌真菌 C．③可表示二氧化碳 D．④可表示氧气和水 25．大面积烧伤的病人容易感染绿脓杆菌而化脓，医生常用噬菌体来治疗，往往能达到比较理想的治疗效果。下列关于绿脓杆菌以及噬菌体的说法正确的是（　　） A．绿脓杆菌和噬菌体都没有细胞结构 B．绿脓杆菌在环境不良时可通过芽孢繁殖后代 C．噬菌体个体微小，需用高倍显微镜观察 D．噬菌体只能寄生在活的细菌细胞内 【答案】22．C 23．C 24．D 25．D 【分析】细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构，是所有细菌都具有的。另外，有些细菌除具有这些基本结构外，还有一些特殊结构，如有些细菌细胞壁外有荚膜，有些生有鞭毛。 病毒同所有生物一样，具有遗传、变异、进化，是一种体积非常微小，结构极其简单的生命形式，病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体。 22．细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌。长大以后又能进行分裂。在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次。有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。小而轻的芽孢还可随风飘散各处，落在适当环境中，又能萌发成细菌。细菌个体小，细菌快速繁殖和形成芽孢的特性，使它们几乎无处不在。科学家在深海的火山口等极端特殊的环境中发现了细菌，说明细菌的适应能力很强，还说明细菌的分布广泛，ABD不符合题意，C符合题意。 故选C。 23．A．缺少对照组，只体现两组实验组，A不符合题意。 B．无细菌不能作为对照实验，B不符合题意。 C．方案中包含三组实验，一组空白对照实验(用不加抗生素的培养基培养)，两个实验组分别是在接种有细菌的培养基中加抗生素A和抗生素B，C符合题意。 D．对照组设计错误，只要细菌就可以，不需要再加抗生素，D不符合题意。 故选C。 24．大多数细菌、真菌是生态系统中的分解者，如果没有分解者，动植物的遗体就会堆积如山，动植物就会丧失生存空间。在自然界的物质循环中，细菌、真菌把动植物的遗体、遗物分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物，可见，细菌和真菌对于自然界中二氧化碳等物质的循环起着重要的作用。图中①可表示捕食关系，②可表示腐生的细菌、真菌，③可表示二氧化碳，④表示二氧化碳、水和无机盐，ABC正确，D错误。 故选D。 25．A．绿脓杆菌是细菌，有细胞结构，A错误。 B．有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体（不是生殖细胞），对不良环境有较强的抵抗能力。小而轻的芽孢还可随风飘散各处，落在适当环境中，又能萌发成细菌，B错误。 C．噬菌体个体十分微小，必须要用电子显微镜观察，C错误。 D．病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体，D正确。 故选D。 二、非选择题（共50分） 26．（每空2分，共10分）市场上老面馒头颇受欢迎，它与酵母粉发酵馒头有何不同呢?某生物兴趣小组针对该问题展开了探究实践。请据图分析回答： (1)原理分析：制作老面馒头和酵母粉发酵馒头基本原理是一样的，都是利用酵母菌将面粉发酵后进行蒸制。酵母菌属于 (填“细菌”或“真菌”)，酵母菌在 等条件适宜时进行图1所示的出芽生殖，繁殖新个体，迅速增加数量。 (2)制作过程：无论是制作老面馒头，还是发酵馒头在发面过程中，都只能用温水，而不能用开水，原因是 。 (3)结果品评：请老师和同学对两种馒头从外观、口感、风味三个方面打分，结果如图2所示：由上述结果可知， 馒头的品质更优。 (4)拓展探究：同学们将番茄和葡萄表面的酵母菌分别与等量葡萄糖溶液混合，检测它们的发酵能力，结果如图3所示。 实验证明 表面的酵母菌发酵能力较强，因为发酵6天后葡萄组剩余葡萄糖量明显 (填“多于”或“少于”)番茄组。于是同学们选择其用于发面，并成功制作出了果味馒头。 【答案】(1) 真菌 水分、温度和有机物 (2)开水会杀死酵母菌 (3)老面 (4) 葡萄 少于 【分析】（1）对照实验是指在探究某种条件对研究对象的影响时，进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。（2）培养细菌、真菌的一般方法是配制培养基→高温灭菌→冷却→接种→恒温培养。 【详解】（1）酵母菌属于单细胞真菌，真菌细胞内有成形的细胞核，属于真核生物。酵母菌属于单细胞真菌，在水分、温度和有机物等条件适宜时一般进行出芽生殖。 （2）发面需要酵母菌，酵母菌发酵需要适宜的温度（25℃左右），开水会杀死酵母菌，所以发面的时候用温水融化酵母。 （3）由题干中柱状图可知：老面馒头的外观、口感、风味得分均高于酵母馒头，这说明老面馒头的品质优于酵母馒头。 （4）酵母菌有氧发酵可将葡萄糖分解成二氧化碳和水，故由曲线图可知，葡萄表面的酵母菌发酵能力较强，判断依据是：发酵6天后，葡萄组剩余葡萄糖量明显少于番茄组。 27．（每空1分，共10分）垃圾是放错了地方的资源。某校开展了“厨余垃圾堆肥”的项目式学习，意在充分利用垃圾资源，为家中的绿植提供液肥。同学们进行了如下实践活动： 【任务一】液肥制作 材料准备：①厨余垃圾；②自制堆肥桶（如下图）；③EM菌（EM菌是一种由乳酸菌、酵母菌等多种有益微生物复合而成的微生物菌制剂）    制作过程：    观察记录：每天定时记录桶内变化及出液情况。5天后堆肥桶内出现黏稠状的淡黄色液体，散发出较强的酸味。 (1)EM菌中含有乳酸菌，乳酸菌可以进行 生殖。请列举一例生活中利用乳酸菌发酵制作的食品： 。 (2)堆肥桶盖上桶盖的目的是营造 （填“有氧”或“无氧”）环境，这样的环境有利于发酵。有同学认为5天后散发出较强的酸味可能与乳酸菌有关，理论依据是 。 【任务二】探究液肥对植物生长的影响 同学们从堆肥桶的龙头处收集黏稠状的淡黄色液肥，进行了如下实验： 甲组 乙组 步骤一 准备两个大小相同的花盆，分别标记为甲组和乙组，将200g相同土质的土壤平均分配到两个花盆中 步骤二 将马铃薯（土豆）均匀切成10个带芽的小块，并随机均分成两组，分别埋入两个花盆中，同时放置于光照充足的通风处 步骤三 将液肥以1∶100的比例用水稀释，每隔一天向盆内浇入适量稀释液肥 每隔一天向盆内浇入？的纯净水 结果 植株高度平均值：14.2cm 植株高度平均值：11.8cm 茎周长平均值：2.2cm 茎周长平均值：1.6cm (3)该实验设置乙组的目的是 。 (4)探究液肥对植物生长的影响的实验过程中，步骤三中乙组应每隔一天向盆内浇入与甲组液肥 （填“等量”或“不等量”）的纯净水，这样做的目的是 。 (5)为加快实验进程，有同学提出每组的土豆只选用1块，你认为合理吗？并说明理由。 。 (6)分析可知，一段时间后甲组土豆植株的高度和茎的周长的平均值都 （填“大于”“小于”或“等于”）乙组土豆植株的高度和茎的周长的平均值，说明 ，验证了“垃圾是放错地方的资源”。 【答案】(1) 分裂 泡菜/酸奶 (2) 无氧 乳酸菌在无氧的条件下发酵产生了乳酸 (3)作为对照 (4) 等量 控制单一变量 (5)不合理，因为这样做会增大偶然性，增加实验误差 (6) 大于 液肥能促进植物的生长 【分析】（1）探究过程探究的一般过程包括：发现问题、提出问题→作出假设→制订计划→实施计划→得出结论→表达和交流。 （2）对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同且理想状态，这样做的目的是控制单一变量，便于排除其它因素对实验结果的影响和干扰。 【详解】（1）乳酸菌是细菌，细菌通过分裂的方式繁殖。乳酸菌在无氧的条件下，能把葡萄糖分解成乳酸，因此可以用来制作酸奶、泡菜等。 （2）乳酸菌发酵、酵母菌发酵都需要无氧环境，堆肥桶盖桶盖营造无氧环境。乳酸发酵过程中呼吸作用产生了大量热量，并且产生了乳酸，乳酸呈酸性，因此堆肥桶内散发出较强的酸味。 （3）乙组未施加堆肥液，与施加堆肥液的甲组形成对照，探究堆肥液对植物生长的影响。 （4）实验要遵循单一变量原则，除堆肥液这一变量外，其他条件相同，所以乙组浇等量纯净水，控制单一变量。 （5）每组只选1块土豆，不合理，样本太少，易因偶然性导致实验误差，不能准确反映堆肥液对植物生长的影响。 （6）甲组浇堆肥液，乙组浇纯净水，甲组植株高度和茎周长平均值大于乙组土豆植株的高度和茎的周长的平均值，说明液肥能促进植物生长，体现垃圾可利用作资源。 28．如图为几种细菌和真菌的结构模式图，请仔细观察，回答下列问题。（每空1分，共14分） (1)写出图A中各部分结构名称：① ，③ 。 (2)图B是 细胞生物，可通过 方式进行繁殖。区分图B与图C的主要依据是 。 (3)在使用显微镜观察C细胞时，发现视野中有的细胞长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行 。 (4)图D的地上部分叫 ，由伞状的[3 ]和[ 2 ]组成。图D与图A的菌体都是由 构成的，都可以通过产生大量的 来繁殖后代。 (5)图中属于原核生物的是 （填字母），属于真核生物的是 （填字母）。 (6)图A和C都没有 只能利用现成的有机物生活，这种营养方式叫 。 【答案】(1) 孢子 营养菌丝 (2) 单 分裂 有无成形的细胞核 (3)出芽生殖 (4) 子实体 3 2 菌丝 孢子 (5) B ACD (6) 叶绿体 异养 【分析】图A是青霉，①孢子，②直立菌丝，③营养菌丝，图B是细菌，1荚膜，2细胞壁，3DNA集中区域，4细胞膜，5细胞质，6鞭毛，图C是酵母菌，1细胞核，2细胞质，3液泡，4细胞膜，5细胞壁，图D是蘑菇，1菌丝，2菌柄，3菌盖，4菌褶。 【详解】（1）图A的①呈扫帚状，为孢子，是霉菌的特征，菌体由菌丝构成，菌丝又分为两种，②为直立菌丝，上端长有孢子，③为营养菌丝，起到固定菌体，吸收营养的作用。 （2）图B是细菌，属于单细胞，通过细胞分裂的方式进行繁殖，细菌无成形的细胞核，属于原核生物，C酵母菌的细胞结构中有成形的细胞核，属于真核生物，故区分图B与图C的主要依据是有无成形的细胞核。 （3）酵母菌是单细胞真菌，在营养充足是会出芽生殖，芽体起初较小，跟母体相连，可以独立生活便脱落。在使用显微镜观察C细胞时，发现视野中有的细胞长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖。 （4）图D是蘑菇，地上部分子实体，为序号5；最上端伞状结构为菌盖，是序号3；中间部分是菌柄，即序号2；如图可见，5子实体由2菌柄和3菌盖构成；图A是青霉菌和图D是蘑菇都属于多细胞真菌，多细胞真菌的菌体由菌丝构成，繁殖方式为孢子繁殖。 （5）B细菌，没有真正的细胞核，属于原核生物；A青霉、C酵母菌和D蘑菇都属于真菌，属于真核生物。 （6）叶绿体是光合作用的主要场所。真菌和细菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，这种营养方式为异养。图A和C都属于真菌，二者都没有叶绿体只能利用现成的有机物生活，这种营养方式叫异养。 29．微生物与人类关系密切，阅读下列材料并结合下图填空回答。 多种多样的微生物（每空1分，共8分） 材料一：衣藻、绿脓杆菌都是单细胞生物，绿脓杆菌容易引起烧伤创面感染，可用噬菌体治疗这种感染。 材料二：购买瓶装的百香果有“爆炸”的风险，“爆炸”后的空气中弥漫着浓浓的酒香。其原因是百香果果肉被挖出后，空气中的微生物会迅速侵入果肉。在百香果果肉富含糖分的环境中，这些微生物迅速繁殖并开始分解糖。由于装置密封，发酵过程中产生的气体无处可逃，导致容器内部压力逐渐上升。当压力累积至某个临界点时，自然就爆炸了。 材料三：“与百香果果肉相似，辣椒酱也存在同样的问题。而规避这一风险有效且简便易行的方法就是冷冻保存。    (1)由材料一及图片可知噬菌体（图甲）可治疗绿脓杆菌感染，其主要原理是：噬菌体能将[ ] 注入绿脓杆菌细胞内，制造出新的噬菌体，并使绿脓杆菌裂解。 (2)图乙是绿脓杆菌的结构示意图，根据其结构特征判断，绿脓杆菌属于 （填生物类群名称），结构 [ ]可以辅助其运动。 (3)图丙是三种生物的分类图解，如果B1代表“无成形的细胞核”，则②为 ；如果B1代表“有叶绿体”，则②为 。 (4)由材料二分析百香果在密封瓶中发生“爆炸”，是由于微生物发酵导致的，其中起作用的微生物主要是 ，其在密封条件下发酵分解糖类产生 气体和酒精。 (5)由材料三可知，可对百香果进行冷冻保存，其原理是低温环境会 （填“抑制”或“促进”）微生物的生长和繁殖。 【答案】(1)2 (2) 细菌 6 (3) 绿脓杆菌 衣藻 (4) 酵母菌 二氧化碳/CO2 (5)抑制 【详解】图甲是噬菌体，1是蛋白质的外壳，2遗传物质的内核。图乙是细菌，1拟核（DNA集中区域），2细胞膜，3细胞壁，4荚膜，5细胞质，6鞭毛。 （1）由材料一及图片可知，噬菌体是一种专门寄生在细菌体内的病毒。它能将遗传物质（即图中的2）注入绿脓杆菌细胞内，利用绿脓杆菌的原料和能量制造出新的噬菌体，并使绿脓杆菌裂解，从而达到治疗绿脓杆菌感染的目的。 （2）图乙是绿脓杆菌的结构示意图。根据其结构特征，如细胞壁、细胞膜、细胞质等，且没有成形的细胞核，可以判断绿脓杆菌属于细菌。图中6是鞭毛，它是细菌的一种运动结构，可以辅助绿脓杆菌在水中或液体环境中运动。 （3）图丙是三种生物的分类图解。如果B1代表“无成形的细胞核”，则根据微生物的分类，②应为细菌类生物，如绿脓杆菌。如果B1代表“有叶绿体”，则②应为能进行光合作用的生物，如衣藻。 （4）由材料二分析可知，百香果在密封瓶中发生“爆炸”是由于微生物发酵导致的。其中起作用的微生物主要是酵母菌，它在密封条件下发酵分解糖类产生二氧化碳气体和酒精。随着二氧化碳气体的不断产生和积累，瓶内压力逐渐增大，最终导致瓶子“爆炸”。 （5）由材料三可知，对百香果进行冷冻保存是一种有效的保鲜方法。其原理是低温环境会抑制微生物的生长和繁殖，从而降低微生物对百香果的侵害和发酵作用，延长其保鲜期。 30．目前我国生活垃圾中厨余垃圾和塑料垃圾占比最大，亟待对垃圾进行“减量化、无害化、资源化”处理。研究人员发现，厨余垃圾中的淀粉可被淀粉乳酸杆菌分解为乳酸，乳酸可用于生产可降解塑料。（每空1分，共8分）    (1)淀粉乳酸杆菌属于 （选填“单细胞”或“多细胞”）生物，它的细胞内不含叶绿素，因此它的营养方式为 ，但细胞外的淀粉无法通过 （填细胞结构）直接进入细胞。 (2)淀粉乳酸杆菌分解淀粉产生乳酸的大致流程为 ，其向细胞外分泌一些酶，将淀粉分解为 ，该物质进入细胞后，可进一步被分解为乳酸，并释放出 用于各项生命活动。 (3)为研究不同乳酸杆菌对厨余垃圾发酵的影响，研究者进行对照实验后获得如图一的结果。本实验的变量是 ；实验过程中，各组中加入淀粉的量、温度等应保持 ；结果表明，菌株B分解淀粉的能力最强，在厨余垃圾资源化处理中具有巨大的应用潜能。 (4)研究者进一步检测了该菌株发酵液，发现发酵液中淀粉、乳酸及生物量（乳酸杆菌的总质量）随时间的变化结果如图二所示。结果表明，12h后，发酵液中生物量不再迅速增加，可能的原因是 （写出一点即可）。 【答案】(1) 单细胞 异养 细胞膜 (2) 葡萄糖 能量 (3) 乳酸杆菌种类（不同乳酸杆菌） 相同（一致）（相同且适宜） (4) 用于生命活动的淀粉已经耗尽或营养物质缺乏、生活空间不足等，不利于淀粉乳酸杆菌的繁殖 【分析】（1）制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味。（2）细菌和真菌的生存条件：①水；②适宜的温度；③营养物质；④氧（有的不需要）；⑤生存空间等。 【详解】（1）淀粉乳酸杆菌属于细菌，只有一个细胞构成，属于单细胞生物。它的细胞内不含叶绿素，因此它的营养方式为异养，细胞膜具有控制物质进出的作用，所以细胞外的淀粉无法通过细胞膜直接进入细胞。 （2）结合“淀粉乳酸杆菌分解淀粉产生乳酸的大致流程”可知：淀粉乳酸杆菌能向细胞外分泌淀粉酶，将淀粉分解为小分子有机物葡萄糖。葡萄糖能够被吸收到细胞内，并通过呼吸作用被分解为乳酸，并释放出能量用于各项生命活动。 （3）为研究不同乳酸杆菌对厨余垃圾发酵的影响，研究者进行如图1实验。本实验的变量是乳酸杆菌种类，实验过程中，各组中加入淀粉的量、温度等应保持相同，目的是保证单一变量。与“不添加菌株”的对照组比较，结果表明，菌株B剩余的淀粉最少，说明其分解的淀粉最多，且产生的乳酸最多，因此可推断出菌株B分解淀粉的能力最强。 （4）由图可知，12小时后，发酵液中生物量不再迅速增加，可能的原因是用于生命活动的淀粉已经耗尽或营养物质缺乏、生活空间不足等（合理即可），不利于淀粉乳酸杆菌的繁殖。 / 学科网（北京）股份有限公司 $$