第03讲 糖类和脂质 （复习课件）（四川专用）2026年高考生物一轮复习讲练测

第03讲 糖类和脂质 四川专用 2026年高考一轮复习 1 01 考情解码·考点定标 智能导览·极速定位 02 体系构建·思维领航 03 考点突破·考向探究 04 真题感知·命题洞见 考点一 细胞中的糖类 知识点1 糖类的分类 知识点2 糖类的功能 考向1 通过糖类的种类和功能，考查生命观念 考向2 考查糖类在生成生活中的应用 考点二　细胞中的脂质 知识点1 脂质的种类 知识点2 脂质的功能 考向1 通过脂质的种类和功能，考查生命观念 考向2 考查脂质在生产生活中的应用 考向3 围绕种子萌发过程中有机物含量的变化，考查生命观念 05 学以致用·能力提升 01 考情解码·考点定标 考情解码·考点定标 课标要求 1.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。 2.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。 考情分析 1.糖类的种类和功能 2023·福建卷，1；2023·新课标卷，1；2023·北京卷，1；2023·重庆卷，2;2022·重庆卷，5；2022·浙江1月选考，9 2.脂质的种类和功能 2024·新课标卷，1；2024·甘肃卷，1；2024·北京卷，3；2024·湖南卷，1；2023·福建卷，1；2023·湖北卷，3；2022·全国甲卷，1 4 02 体系构建·思维领航 体系构建·思维领航 糖的种类及功能 按种类 脂质的种类及功能 糖和脂质 不能水解 水解为两分子单糖 水解为多个单糖 二糖 单糖 多糖 按分布 共有 植物 动物 果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 葡萄糖、核糖、脱氧核糖 半乳糖、乳糖、糖原、几丁质 按功能 结构 储能物质 主要能源物质 淀粉、糖原 核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质 葡萄糖 脂肪：细胞内良好的储能物质、具有保温、缓冲和减压作用 磷脂：构成细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分 固醇 胆固醇：动物细胞膜成分、血液中脂质的运输 性激素：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 维生素D：促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 03 考点突破·考向探究 考点一 细胞中的糖类 知识点1  糖类的分类 知识夯基 考向研析 1.糖类的元素: ，几丁质还含有 。 2.按照是否能水解可以分为： 。 6.按照分布可以分为，植物特有 ， 动物特有 ， 动植物共有 。 C、H、O N 单糖、二糖、多糖 3.单糖 （能/不能）再被水解，二糖水解成 个单糖，多糖可以水解为 个单糖。 5.人体可以直接吸收的是 。 不能 二 多 单糖 果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 半乳糖、乳糖、糖原、几丁质 葡萄糖、核糖、脱氧核糖 4.常见的单糖 ， 葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖 常见的二糖 ， 蔗糖、麦芽糖、乳糖 常见的多糖 。 淀粉、纤维、糖原、几丁质 考点一 细胞中的糖类 知识点1  糖类的分类 知识夯基 考向研析 7.糖原分为: 和 ，前者分布 ，后者分布于 。 肝糖原 肌糖原 肝脏 肌肉 8.肝糖原和肌糖原与血糖的关系： 血糖 （主要葡萄糖） 肝糖原 肌糖原 水解 脱水缩合 脱水缩合 血糖低 血糖高 血糖高 肌糖原不能水解补充血糖 考点一 细胞中的糖类 知识点1  糖类的分类 知识夯基 考向研析 9.多糖 （属于/不属于）生物大分子，淀粉、纤维素、糖原的基本单位是 。 单糖 属于 葡萄糖 10.葡糖糖脱水缩合形成多糖，多糖水解产物是 。 单糖 脱水缩合 注意： 纤维素、糖原、淀粉结构多样性的原因：葡糖糖单体的个数和连接方式。 考点一 知识点2  糖类作用 知识夯基 考向研析 1.糖类是主要的能源物质。 细胞中的糖类 注意： ①葡萄糖是主要能源物质（细胞呼吸的主要反应物） ②并不是所有的糖都能供能，比如：纤维素、核糖、脱氧核糖一般不供能。 2.组成细胞的结构。 ①脱氧核糖、核糖组成核苷酸的成分 ②纤维素构成植物细胞壁成分 纤维素不溶于水，在人和动物体内很难消化，需要借助微生物的作用才能分解。 ③几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。 几丁质可用于废水处理；制作食品包装纸和食品添加剂；制作人造皮肤等 考点一 知识点2  糖类作用 知识夯基 考向研析 3.糖类是储能物质。 细胞中的糖类 ①植物的储能物质 。 ②动物的储能物质 。 ③良好的储能物质 。 淀粉 糖原 脂肪 易错提醒： ①不是所有的糖都具有还原性，葡糖糖、半乳糖、果糖、麦芽糖、乳糖是还原性糖，淀粉、纤维素、糖原等多糖不是还原性糖。 ②不是所有的糖都是大分子，单糖、二糖不是大分子。 ③多糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的终产物是葡萄糖；糖氧化分解的终产物是CO2和H2O等。 考点一 知识点2  糖类作用 知识夯基 考向研析 细胞中的糖类 必修一 P24 关于人体对米饭和馒头等含淀粉食物的消化吸收问题？ ①米饭和馒头中的多糖主要是淀粉。 ②淀粉在口腔中经过唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖，麦芽糖味甜。 ③麦芽糖在小肠中分解为葡萄糖，小肠吸收葡萄糖进入血液变为血糖。 必修一 P25 纤维素虽然不能被人体消化、吸收，却能促进胃肠的蠕动和排空。多吃富含膳食纤维的食物，排便就会通畅，有利于降低过高的血脂和血糖等，具有重要的保健功能。 考点一 知识点2  糖类作用 知识夯基 考向研析 细胞中的糖类 易错辨析 (1)所有的糖都能氧化分解供能( ) (2)淀粉水解和氧化分解的产物相同( ) (3)所有的糖都只含有C、H、O( ) 提示　一般情况下，纤维素、核糖、脱氧核糖不氧化分解供能。 提示　淀粉水解为葡糖糖，氧化分解产物为CO2、H2O、能量。 提示　糖类分子一般由C、H、O三种元素构成，几丁质含有N。 × × × (4)当血糖不足的情况下，糖原都能分解补充血糖( ) 提示　肝糖原可以分解补充血糖，肌糖原不能分解补充血糖。 × 产物小分子（基本单位） 水解 产物一般是CO2、H20 氧化分解 考点一 考向1   通过糖类的种类和功能，考查生命观念 知识夯基 考向研析 细胞中的糖类 1.几丁质是由1 000～3 000个N－乙酰葡糖胺聚合而成，是广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的一种多糖。下列叙述正确的是(　　) A.从昆虫外骨骼中提取到的几丁质与糖原的元素组成相同 B.若干个相连的氮原子构成的结构是几丁质的基本骨架 C.可用斐林试剂鉴定几丁质是否为还原糖 D.糖原和几丁质都是动物细胞内的储能物质 C 几丁质由N－乙酰葡糖胺聚合而成，组成元素一定包括C、H、O、N，而糖原只有C、H、O 几丁质是一种多糖，属于生物大分子，而生物大分子的骨架都是由若干个相连的碳原子构成的碳链 几丁质是广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中的一种多糖，不是储能物质 考点一 考向2   考查糖类在生成生活中的应用 知识夯基 考向研析 细胞中的糖类 2.几丁质是广泛存在于自然界的一种多糖类物质，主要来源为甲壳类动物、昆虫的外骨骼以及某些真菌的细胞壁等。下列有关叙述错误的是(　　) A. 糖类是主要的能源物质，但不是都能为细胞的生命活动提供能量 B. 纤维素、几丁质的组成元素相同，均可以简写为(CH2O) C. 几丁质用途广泛，如用于废水处理、制作食品添加剂、制造人造皮肤等 D. 几丁质被酶催化分解后，可能为某些生物提供能量和营养 B 纤维素的元素组成是C、H、O，而几丁质的组成元素还有N，不能简写为(CH2O) 考点二 知识点1  脂质的种类 知识夯基 考向研析 细胞中的脂质 1.细胞中的脂质分为 。 4.固醇元素组成 ,分为： 。 胆固醇、性激素、维生素D 2.脂肪元素组成 ,由一分子 和三分子 反应形成的酯，脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而 的含量更高，相同质量脂肪的能量比糖更高。 3.磷脂元素组成 ,是一种由 、 和 其它衍生物所组成的分子。 甘油 脂肪、磷脂、固醇 甘油 脂肪酸 脂肪酸 磷酸 C、H、O C、H、O、N、P C、H、O 6.植物脂肪大多含 ，熔点 ， 凝固。 7.动物脂肪大多含 ，熔点 ， 凝固。 不饱和脂肪酸 饱和脂肪酸 低 不易 高 易 氢 5.脂肪、磷脂、固醇通常 水，而溶于脂溶性有机溶剂，如：丙酮、氯仿、乙醚等。 不溶于 考点二 知识点1  脂质的种类 知识夯基 考向研析 细胞中的脂质 补充：脂肪酸的“骨架”是一条碳原子组成的长链条，如果长链上的每个碳原子与相邻的碳原子以单键相连，那么该碳原子可以连接2个氢，该碳原子就是饱和的，形成的脂肪酸就是饱和脂肪酸； 如果长链存在双键，那么碳原子连接的氢原子的数目就不能达到饱和，这样形成的就是不饱和脂肪酸。 ①磷脂是所有细胞必不可少的脂质，但脂肪不参与生物膜的构成。 ②脂质中只有脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。 ③与糖类相比，脂肪中“C”、“H”含量高，而“O”含量低，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2多，产生的H2O多。 ④脂肪不是生物大分子，但脂肪也是以碳链为骨架的。　　　 易错提醒： 考点二 知识点2  脂质的功能 知识夯基 考向研析 细胞中的脂质 脂质 功能 脂肪 ①细胞内良好的 物质 ②具有 、 和 作用。 磷脂 构成 、 等生物的重要成分。 固醇 胆固醇 ①构成 的重要成分 ②人体内参与 运输。 性激素 促进动物细胞 和 。 维生素D 促进人和动物肠道对 和 吸收。 储能 保温 缓冲 减压 细胞膜 细胞器膜 动物细胞膜 血液中脂质 生殖器官的发育 生殖细胞的形成 钙 磷 补充：①在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布皮下，大网膜和肠系膜等部位，某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。 ②花生、油菜、大豆、向日葵、蓖麻等植物都含有较多的脂肪，这些植物的脂肪大多储存在它们的种子中。 性激素属于固醇，性激素可以通过自由扩散进入细胞，性激素受体在细胞内。 考点二 知识点2  脂质的功能 知识夯基 考向研析 细胞中的脂质 ③关于糖和脂肪转化关系 转化 某些（非必需）氨基端 分解 合成 肝糖原 合成 肌糖原 能量+ H2O + CO2 转化 葡萄糖 糖类 消化 吸收 脂肪 消化 吸收 甘油 脂肪酸 脂肪 储存 转化 皮下肠系膜等 糖类和脂质之间的转化关系是明显有差异的。 糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只能在糖代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解功能，而且不能大量转化为糖类。 考点二 知识点2  脂质的功能 知识夯基 考向研析 细胞中的脂质 ④种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化 变化 种子类型 非油料作物种子(如小麦) 油料作物种子(如大豆) 种子形成时 可溶性糖(还原糖)→淀粉 糖类→脂肪 种子萌发时 淀粉→可溶性糖(还原糖) 脂肪→甘油、脂肪酸→糖类 种子形成时，光合作用产物的输入导致其干重增加。 种子萌发时，吸收水分导致其鲜重增加，非油料作物的种子由于只进行细胞呼吸导致干重减少，油料作物种子萌发初期干重有所增加(是因为脂肪转化为糖类的过程中增加了氧元素)，然后再减少。 考点二 知识点2  脂质的功能 知识夯基 考向研析 细胞中的脂质 易错辨析 （1）耐极端低温细菌的膜脂富含饱和脂肪酸。( ) （2）油橄榄种子(富含脂肪)萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化( ) （3）胆固醇通过胞吞进入细胞，因而属于生物大分子。( ) （4）糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子。( ) （5）磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸。( ) × × × × × 提示　饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固，耐极端低温细菌的膜脂富含不饱和脂肪酸。 提示　油料作物种子萌发初期干重增加，有机物种类增多。 提示　胆固醇属于固醇类物质，是小分子物质。 提示　单糖、二糖和脂质等不是生物大分子。 提示　甘油和脂肪酸是脂肪水解的终产物。 考点二 细胞中的脂质 考向1  通过脂质的种类和功能，考查生命观念 知识夯基 考向研析 1.(2024·新课标卷，1)大豆是我国重要的粮食作物。下列叙述错误的是(　　) A.大豆油含有不饱和脂肪酸，熔点较低，室温时呈液态 B.大豆的蛋白质、脂肪和淀粉可在人体内分解产生能量 C.大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸 D.大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素 D 脂肪只含有碳、氢、氧3种元素，没有磷元素 考点二 细胞中的脂质 考向2  考查脂质在生成生活中的应用 知识夯基 考向研析 2.(2024·甘肃卷，1)甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是(　　) A.不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态 B.苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C.油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化 D.脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收 C 油橄榄种子萌发过程中由于细胞呼吸的消耗，有机物的总量减少，但由于发生了有机物的转化，故有机物的种类增多 考点二 细胞中的脂质 考向3  围绕种子萌发过程中有机物含量的变化，考查生命观念 知识夯基 考向研析 5.如图是油菜种子在发育(甲)和萌发(乙)过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是(　　) A.种子发育过程中，需要更多的N，可溶性糖才能转变为脂肪 B.种子萌发时，需要更多的O，脂肪才能转变为可溶性糖 C.干重相等的可溶性糖和脂肪，所储存的能量大致相同 D.种子萌发时，可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质 B 糖类、脂肪中都不含有N，可溶性糖转变为脂肪，不需要N 脂肪氧化分解时耗氧量高，因此干重相等的脂肪与可溶性糖相比，脂肪所储存的能量多 生命活动的直接能源物质是ATP 04 真题感知·命题洞见 真题溯源·考向感知 1.(2023·新课标卷，1)葡萄糖是人体所需的一种单糖。下列关于人体内葡萄糖的叙述，错误的是(　　) A.葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，其含量受激素的调节 B.葡萄糖是机体能量的重要来源，能经自由扩散通过细胞膜 C.血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解或转化为肝糖原 D.血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯 B 葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是机体能量的重要来源，葡萄糖通过细胞膜进入红细胞的方式是协助扩散，进入其他细胞一般通过主动运输 27 真题溯源·考向感知 2.(2023·重庆卷，2)几丁质是昆虫外骨骼和真菌细胞壁的重要成分，中国科学家首次解析了几丁质合成酶的结构，进一步阐释了几丁质的合成过程(如下图)。该研究结果在农业生产上有重要意义。下列叙述错误的是(　　) A.细胞核是真菌合成几丁质的控制中心 B.几丁质是由多个单体构成的多糖物质 C.细胞通过跨膜运输将几丁质运到胞外 D.几丁质合成酶抑制剂可用于防治病虫害 C 由题图可知，几丁质的合成发生在细胞膜的外侧，合成后无需再跨膜运输到胞外 28 05 学以致用·能力提升 学以致用·能力提升 长句作答类 1.糖尿病患者的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也需要定量摄取，其原因是___________________________________ __________________________________________________________________。 米饭、馒头等主食富含淀粉，淀粉经消化分解后可以生成葡萄糖，进而使血糖升高 30 讲师：xxx 感谢观看 THANK YOU 31 $$