第02讲 蛋白质和核酸（专项训练）（浙江专用）2026年高考生物一轮复习讲练测

第02讲 蛋白质和核酸 目录 01 课标达标练 【题型一】蛋白质的结构和功能 【题型二】蛋白质的相关计算 【题型三】核酸的种类和功能 02 能力突破练（新情境+新思维） 03 高考溯源练 题型一 蛋白质的结构和功能 1．下列化合物中，不属于构成蛋白质的氨基酸的是（    ） A． B． C． D． 【答案】D 【详解】氨基酸的结构特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)。每种氨基酸分子中都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，该碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，这个侧链基团用R表示。A、该结构符合氨基酸的结构特点，A正确；B、该结构符合氨基酸的结构特点，B正确；C、该结构符合氨基酸的结构特点，C正确；D、该结构中氨基和羧基没有连接着同一个碳原子上，不符合氨基酸的结构特点，D错误。 故选D。 2．下图是某化合物的结构式，相关说法中错误的是（    ） A．②④⑥为R基 B．③⑤为肽键 C．①为氨基，⑦为羧基 D．该化合物为二肽 【答案】D 【详解】A、根据氨基酸的结构可知，图中②④⑥为R基，氨基酸的种类由R基决定，A正确；B、氨基酸之间依靠肽键连接，图中③⑤为肽键，是氨基酸经脱水缩合形成的，B正确； C、①是氨基（-NH2），⑦是羧基（-COOH），C正确；D、该化合物含有两个肽键，是由三个氨基酸经脱水缩合形成的，称为三肽，D错误。 故选D。 3．已知催产素和血管加压素这两种多肽类化合物的氨基酸数目相同，但其生理功能截然不同，对些现象的解释错误的是（　　） A．空间结构不同 B．氨基酸排列顺序不同 C．氨基酸种类不同 D．肽链中连接氨基酸的化学键不同 【答案】D 【详解】A、蛋白质空间结构不同是其功能不同的原因之一，A正确；BC、氨基酸排列顺序不同、氨基酸种类不同导致蛋白质不同，从而使蛋白质功能不同，BC正确；D、肽链中连接氨基酸的化学键相同都是肽键，D错误。 故选D。 4．角蛋白是头发的主要成分，由2条肽链组成。烫发中，发型的形成与头发角蛋白中二硫键的断裂与再生相关。下列说法错误的是（    ） A．氨基酸中的S元素只存在于 R基，烫发过程改变了角蛋白的空间结构 B．③卷发剂处理后的角蛋白至少有2个氨基和羧基 C．卷发处理过程中氨基酸序列发生了改变，使头发变形 D．卷发过程中角蛋白的相对分子质量发生改变 【答案】C 【详解】A、氨基酸中分子组成是C2H4O2N-R，氨基酸中的S元素只存在于 R基，烫发过程改变了角蛋白的空间结构，A正确；B、蛋白质至少含有的氨基或羧基数=肽链数，③卷发剂处理后的角蛋白含有2条肽链，故至少有2个氨基和羧基，B正确；C、卷发剂处理头发后，连接角蛋白两条肽链间的二硫键断裂，未改变其氨基酸序列，C错误；D、如图所示，烫发过程中，角蛋白中所含二硫键会减少，所以角蛋白的相对分子质量发生改变，D正确。 故选C。 5．人体必须从外界摄取赖氨酸等8种必需氨基酸，这些氨基酸可以来自多种食物。下列说法正确的是（    ） A．多吃水果和蔬菜可以补充足够量的必需氨基酸 B．赖氨酸必须从体外获取是因为体内缺乏控制其合成的模板DNA C．必需氨基酸之间不能相互转化，非必需氨基酸可在体内由其他物质转化而来 D．赖氨酸的分子式为 C₄H₁₁N₂O₂，可知其 R 基为一C₃H₁₀N 【答案】C 【详解】A、水果和蔬菜中一般富含维生素、矿物质和膳食纤维等，含有的蛋白质较少，且蛋白质中的必需氨基酸种类和含量也有限，多吃水果和蔬菜不能补充足够量的必需氨基酸，A错误；B、赖氨酸必须从体外获取是因为人体细胞中缺乏相关的酶，不能合成赖氨酸，而不是因为体内缺乏控制其合成的模板DNA，B错误；C、必需氨基酸之间不能相互转化，需要从食物中获取，非必需氨基酸可在体内由其他物质转化而来，C正确；D、氨基酸的结构通式为R-CH（NH2）-COOH，赖氨酸的分子式为C₄H₁₁N₂O₂，则其R基应该只含有一个碳原子，D错误。 故选C。 6．枯草芽孢杆菌会分泌一种生物表面活性素——脂肽（由脂肪酸链和多肽组成），该物质在化妆品、洗涤工业等领域得到广泛应用，其分子结构如图所示，其中Glu、Leu、Val、Asp分别表示不同的氨基酸分子。下列叙述正确的是（    ） A．该物质共含有5种氨基酸 B．该物质合成过程中共形成了8个肽键 C．低温或高温都会改变该物质的空间结构 D．氨基酸的排列顺序的改变可能会影响脂肽的生物功能 【答案】D 【详解】A、分析题图可知，该物质含有4种氨基酸，A错误；B、该物质含有7个氨基酸，合成过程中共形成了6个肽键，B错误；C、低温不一定会改变该物质的空间结构，C错误； D、脂肽分子的结构具有多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序和脂肽的空间结构有关，D正确。 故选D。 题型二 蛋白质的相关计算 7．下列有关图示肽链的叙述，正确的是（　　） A．由5个氨基酸脱水缩合而成 B．游离的氨基和羧基各1个 C．有4种不同的侧链基团 D．形成过程中失去了3分子水 【答案】D 【详解】A、图中多肽有三个肽键，即含有4个氨基酸，A错误；B、图中多肽有两个游离的羧基（-COOH）和一个游离的氨基（-NH2），B错误；C、图中氨基酸的R基团分别为：-CH2-CH2-COOH、-CH3、-CH2SH、-CH3，即表示有3种不同的侧链基团，C错误；D、4个氨基酸脱水缩合过程中形成3个肽键，所以失去了3分子的水，D正确。 故选D。 8．由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n个多肽，其中z个是环状多肽。该蛋白质分子形成过程中脱去的水分子数为（　　） A．m－z＋n B．m－n－z C．m－n＋z D．m＋z＋n 【答案】C 【详解】m个氨基酸形成的含有n条肽链的蛋白质中，脱水数等于m﹣n；由于每形成一条环状肽，又多脱掉一个水分子，因此氨基酸形成蛋白质的过程中脱掉的水分子数为m﹣n+z，C正确，ABD错误。 故选C。 9．如图所示，一分子的胰岛素原切去 C 肽（图中箭头表示切点）后，可转变成由 A、B 两条肽链构成的有活性的胰岛素（图中数字表示氨基酸序号）。下列说法正确的是（    ） A．胰岛素分子具有 50 个肽键，合成它的过程中共脱去50分子水 B．胰岛素分子至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基 C．胰岛素合成过程中脱去的水中的氢来自羧基和 R 基 D．切去 C 肽不需要破坏二硫键 【答案】D 【详解】A、胰岛素分子共两条肽链，含51个氨基酸，则具有51-2=49(个)肽键，合成过程中脱去49分子水，A错误；B、胰岛素分子含有2条肽链，至少含有2个游离的氨基和2个游离的羧基，B错误；C、胰岛素合成时脱去的水中的氢来自羧基和氨基，C错误；D、由题图可知，切去C肽需要破坏肽键，不需要破坏二硫键，D正确。 故选D。 10.某一蛋白质由4条肽链组成，共含有109个肽键，则此蛋白质分子中至少含有的-NH2和-COOH个数及合成此蛋白质所需的氨基酸数分别为（    ） A．105，105，105 B．110，110，110 C．4，4，113 D．1，1，113 【答案】C 【详解】在一个蛋白质分子中，一条肽链中至少有一个游离的氨基（-NH2）和一个游离的羧基（-COOH），而且肽键数＝氨基酸数－肽链数。某一蛋白质由4条肽链组成，共含有109个肽键，则此蛋白质分子中至少含有4个-NH2和4个-COOH，合成此蛋白质所需的氨基酸数＝肽键数＋肽链数＝109＋4＝113个，ABD错误，C正确。 故选C。 11.某链状多肽a的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了下列3种氨基酸：据此判断，下列有关叙述正确的是（    ） A．1个a分子水解后可以产生4个谷氨酸 B．合成1个a分子同时将产生5个水分子 C．1个a分子中至少存在1个游离的氨基和4个游离的羧基 D． 合成该分子时产生的水分子中的氢来自氨基酸中的氨基 【答案】B 【详解】A、图示3种氨基酸中都只含有一个氨基（N原子），根据分子式（C22H34O13N6）中的N原子数可知该多肽是由6个氨基酸构成的；3种氨基酸只有谷氨酸含有2个羧基，假设谷氨酸的数目为X个，形成该肽链脱去了5个水，根据氧原子数则有4X+2（6-X）=13+5，解得X=3个，分子式为C22H34O13N6的该多肽中含有3个谷氨酸，所以水解后可以产生3个谷氨酸分子，A错误；B、该肽链是由6个氨基酸分子形成的，其形成过程中脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数=6-1=5个，B正确；C、由于谷氨酸含有2个羧基，所以1个a分子中存在1个游离的氨基和4个游离的羧基，C错误；D、合成该肽链分子时产生的水分子中的氢来自氨基酸中的氨基和羧基，D错误。 故选B。 题型三 核酸的种类和功能 12.DNA 完全水解后，得到的化学物质是（    ） A．磷酸、脱氧核糖、含氮碱基 B．磷酸、核糖、含氮碱基 C．磷酸、核苷酸、葡萄糖 D．磷酸、葡萄糖、 含氮碱基 【答案】A 【详解】DNA的单体是脱氧核糖核苷酸，由脱氧核糖，磷酸基团，含氮碱基构成，DNA 完全水解后，得到的化学物质是磷酸、脱氧核糖、含氮碱基，A正确； 故选A 13.下图为核苷酸的组成示意图，有关叙述错误的是（    ） A．DNA 中丁的排列顺序储存着遗传信息 B．构成 DNA 的乙与构成 RNA 中的乙完全不同 C．构成 DNA 的丁与构成 RNA 中的丁完全不同 D．人体的遗传物质彻底水解后得到 4 种物质丁 【答案】D 【详解】A、DNA 中的丁，即脱氧核苷酸的排列顺序储存着遗传信息，也可以说DNA分子中碱基的排列顺序代表遗传信息，A正确；B、乙为五碳糖，构成 DNA 的乙为脱氧核糖，而构成 RNA 中的乙为核糖，二者完全不同，B正确；C、构成 DNA 的丁为脱氧核苷酸，而构成 RNA 中的丁为核糖核苷酸，可见构成 DNA 的丁与构成 RNA 中的丁完全不同，C正确；D、人体的遗传物质是DNA，其彻底水解后得到 6 种物质，分别是磷酸、脱氧核糖、和四种碱基，D错误。 故选D。 14.下列有关烟草花叶病毒和烟草叶肉细胞的比较，正确的是（　　） A．两者所含的核酸种类完全相同 B．两者的遗传物质均主要位于染色体上 C．组成两者遗传物质的4种核苷酸中有3种相同 D．两者的遗传物质均以碳链为基本骨架 【答案】D 【详解】A、烟草花叶病毒只含RNA，烟草叶肉细胞中含有DNA和RNA，A错误；B、烟草花叶病毒没有细胞核和染色体，烟草叶肉细胞的遗传物质DNA主要位于细胞核中，B错误；C、烟草花叶病毒遗传物质RNA由4种核糖核苷酸组成，烟草叶肉细胞遗传物质DNA由4种脱氧核苷酸组成，各不相同，C错误；D、两者的遗传物质DNA、RNA都以碳链为基本骨架，D正确。 故选D。 15.根据概念图，下列叙述错误的是（    ）    A．甲表示的碱基有4种 B．乙表示的是脱氧核糖 C．丁表示的核苷酸有2种 D．戊是生物体的主要遗传物质 【答案】C 【详解】A、甲是组成DNA的含氮碱基，有4种，分别为A、C、G、T，A正确；B、组成DNA的五碳糖是脱氧核糖，因此乙是脱氧核糖，B正确；C、丁表示的是组成DNA的基本单位-脱氧核苷酸，C错误；D、戊是DNA，是生物体的主要遗传物质，即绝大多数生物的遗传物质是DNA，D正确。 故选C。 16.有3个核酸分子，经分析知，共有5种碱基、8种核苷酸、4条多核苷酸链，它们是（    ） A．一个DNA分子，两个RNA分子 B．三个DNA分子 C．两个DNA分子，一个RNA分子 D．三个RNA分子 【答案】A 【详解】若有三个核酸分子，含有4条核苷酸链，因为 DNA 通常是双链结构，而 RNA 通常是单链结构，所以可推知，这三个核酸分子最有可能是由1个 DNA 和2个 RNA 组成，符合这三个核酸分子含有5种碱基、8种核苷酸，A正确。 故选A。 1．下列有关生命的物质基础和结构基础的阐述，不正确的是（    ） A．C、H、O、N、P是ATP、染色质、NADPH共有的化学元素 B．糖蛋白、RNA聚合酶都是具有识别作用的物质 C．线粒体、核糖体、酶等结构或物质中肯定不含有核糖参与组成的是酶 D．假设某基因在控制合成两条多肽链的过程中，产生的水分子数为a，则组成该基因的碱基个数至少为（6a+12） 【答案】C 【详解】A、ATP由1分子核糖、1分子含氮碱基和3个磷酸基团组成，元素组成是C、H、O、N、P，染色质由DNA和蛋白质组成，DNA的组成元素有C、H、O、N、P，NADPH的组成元素是C、H、O、N、P，A正确；B、糖蛋白位于细胞膜的外表面，具有特异性识别的能力；RNA聚合酶能识别能识别基因中的启动子并与之结合，启动基因的转录，B正确；C、核糖参与组成的是酶是RNA，线粒体、核糖体中含有，C错误；D、由转录、翻译的过程可以推出一个氨基酸至少对应DNA上的6个碱基；两条多肽链脱去a分子水，那么氨基酸的个数是（a+2）个，组成该基因的碱基是（6a+12），D正确。 故选C。 2．如图表示元素与相应化合物之间的关系，其中①③④代表单体。下列叙述错误的是（　　）    A．若⑤具有催化作用，则①可能是氨基酸 B．若⑦是植物细胞壁的主要成分，则④只存在于植物细胞中 C．若⑥是细胞中的遗传物质，则③中含有脱氧核糖 D．若②具有保温和保护作用，则②比同质量的糖原彻底氧化分解放能多 【答案】B 【详解】A、若⑤具有催化作用，则⑤是酶，且化学本质可能是蛋白质，①可能是氨基酸，A正确；B、若⑦是植物细胞壁的主要成分，则⑦是纤维素，则④是葡萄糖，葡萄糖存在于动、植物细胞中，B错误；C、若⑥是细胞中的遗传物质，则⑥是DNA，③是脱氧核苷酸，脱氧核苷酸中的五碳糖是脱氧核糖，C正确；D、若②具有保温和保护作用，则②是脂肪，同质量的脂肪含H量高于糖原，氧化分解消耗氧气更多，因此，②脂肪比同质量的糖原彻底氧化分解产能多，D正确。 故选B。 3．甲图中①②③④表示不同化学元素所组成的化合物，乙图表示由四个单体构成的化合物。以下说法错误的是（    ）    A．若甲图中的②大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，则②是脂肪 B．若甲图中④在植物叶肉细胞中广泛存在，则④可能与光合作用密切相关 C．乙图中若单体是氨基酸，则该化合物彻底水解后的产物中氧原子数增加3个 D．乙图中若单体是四种脱氧核苷酸，则该化合物是一切生物的遗传物质 【答案】D 【详解】A、②的组成元素只有C、H、O，且存在于皮下和内脏器官周围等部位，可能是脂肪，A正确；B、④的组成元素是C、H、O、N、Mg，在植物叶肉细胞中广泛存在，则④可能是叶绿素，与光合作用有关，B正确；C、乙图中若单体是氨基酸，则为四肽，则该化合物彻底水解需要3分子水。所以水解后的产物中氧原子数增加3个，C正确；D、乙图中若单体是四种脱氧核苷酸，则为DNA，DNA是主要遗传物质，绝大多数生物的遗传物质是DNA，部分病毒的遗传物质为RNA，D错误。 故选D。 4．蛋白酶1和2是两种内切酶，作用于肽链内部特定的肽键。已知蛋白酶1作用于甘氨酸两侧的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸氨基端的肽键，某五十肽经蛋白酶1和蛋白酶2作用后产生的肽链如图所示。下列叙述错误的是（    ） A．五十肽经酶1水解得到的产物与五十肽相比少了4个肽键 B．五十肽中共含有2个甘氨酸，且位于第2号位和第49号位 C．五十肽经酶2水解可断裂3个肽键，且产物中含有2条多肽 D．五十肽中含有3个赖氨酸，且位于第28、30和50号位 【答案】B 【详解】A、五十肽经酶1水解得到1条多肽链，该肽链中有45个肽键，再结合酶1作用于甘氨酸两侧的肽键，可知酶1水解五十肽还得到了4个游离的氨基酸（第1、2、49、50号位），因此产物与五十肽相比少了4个肽键，A正确；B、酶1作用于甘氨酸两侧的肽键，根据A项解析，五十肽中至少含有2个甘氨酸，且位于第2号位和第49号位，B错误； CD、蛋白酶2作用于赖氨酸氨基端的肽键，据图可知五十肽中含有3个赖氨酸，且位于第28、30和50号位，因此会断裂3个肽键，最终形成2条多肽链、1个二肽和一个游离的氨基酸，CD正确； 故选B。 5．如图表示有关生物大分子的简要概念图，下列叙述正确的是（    ）    A．若B为葡萄糖，则C在动物细胞中可能为乳糖 B．若C为RNA，则B为核糖核苷酸，A为C、H、O、N C．若C具有信息传递、运输催化等功能，则B可能为氨基酸 D．若B为脱氧核苷酸，则C是一切生物的遗传物质 【答案】C 【详解】A、若B为葡萄糖，则C为多糖，在动物细胞中的多糖可能为糖原，乳糖属于二糖，不是生物大分子，A错误；B、若C为RNA，则B为核糖核苷酸，A为C、H、O、N、P，B错误；C、若C具有信息传递、运输、催化等功能，则C可能为蛋白质，此时B为氨基酸，C正确；D、若B为脱氧核苷酸，则C为DNA，DNA是大多数生物的遗传物质，有些病毒的遗传物质是RNA，D错误。 故选C。 一、单选题 1．（2025·河北·高考真题）下列对生物体有机物的相关叙述，错误的是（ ） A. 纤维素、淀粉酶和核酸的组成元素中都有C、H和O B. 糖原、蛋白质和脂肪都是由单体连接成的多聚体 C. 多肽链和核酸单链可在链内形成氢键 D. 多糖、蛋白质和固醇可参与组成细胞结构 【答案】B 【详解】A、淀粉酶的化学本质是蛋白质，蛋白质、核酸和纤维素都有C、H、O，A正确；B、脂肪是由甘油和脂肪酸组成的，不是多聚体，B错误；C、多肽链在链内通过肽键相连，某些区域可以通过氢键相连，核酸单链如tRNA链内存在氢键，C正确；D、多糖，如纤维素可以用于构成细胞壁，蛋白质是生物膜的主要成分，胆固醇是动物细胞膜的重要成分，D正确。 故选B。 2．（2024·新课标·高考真题）大豆是我国重要的粮食作物。下列叙述错误的是（ ） A 大豆油含有不饱和脂肪酸，熔点较低，室温时呈液态 B. 大豆的蛋白质、脂肪和淀粉可在人体内分解产生能量 C. 大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸 D. 大豆中脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素 【答案】D 【详解】A、大豆油是植物油，主要含的是不饱和脂肪酸，熔点较低，室温时呈液态，A正确；B、蛋白质、脂肪酸和淀粉可以被消化分解，人体吸收后可以分解产生能量，B正确；C、必需氨基酸是人体不能合成的，需要从食物中获取，大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸，C正确；D、脂肪不含磷元素，D错误。 故选D。 3．（2024·吉林·高考真题）钙调蛋白是广泛存在于真核细胞的Ca2+感受器。小鼠钙调蛋白两端有近似对称的球形结构，每个球形结构可结合2个Ca2+。下列叙述错误的是（ ） A. 钙调蛋白的合成场所是核糖体 B. Ca2+是钙调蛋白的基本组成单位 C. 钙调蛋白球形结构的形成与氢键有关 D. 钙调蛋白结合Ca2+后，空间结构可能发生变化 【答案】B 【详解】A、蛋白质的合成场所是核糖体，A正确；B、蛋白质的基本单位是氨基酸，不是Ca2+，B错误；C、氨基酸之间可以通过氢键相连，从而使得蛋白质具有一定的空间结构，因此钙调蛋白球形结构的形成与氢键有关，C正确；D、蛋白质发挥作用的过程中，其空间结构可能发生改变，D正确。 故选B。 4．（2024·广西·高考真题）研究发现真核生物基因组DNA普遍存在5-甲基胞嘧啶和N6-甲基腺嘌呤，分别被称为DNA的第5、6个碱基。关于这两个碱基的说法，正确的是（　　） A. 均含有N元素 B. 均含有脱氧核糖 C. 都排列在DNA骨架的外侧 D. 都不参与碱基互补配对 【答案】A 【详解】A、碱基含有N元素，A正确；B、脱氧核苷酸含有碱基，碱基、脱氧核糖和磷酸构成脱氧核苷酸，B错误；C、脱氧核糖和磷酸排列在DNA分子的外侧构成基本骨架，C错误；D、DNA分子中的碱基参与碱基互补配对，D错误。 故选A。 5．（2024·海南·高考真题）海南黎锦是非物质文化遗产，其染料主要来源于植物。DNA条形码技术可利用DNA条形码序列（细胞内一段特定的DNA序列）准确鉴定出染料植物的种类。下列有关叙述正确的是（ ） A. 不同染料植物的DNA均含有元素C、H、O、N、S B. DNA条形码序列由核糖核苷酸连接而成 C. 染料植物的DNA条形码序列仅存在于细胞核中 D. DNA条形码技术鉴定染料植物的依据是不同物种的DNA条形码序列不同 【答案】D 【详解】A、不同染料植物的DNA均含有元素C、H、O、N、P，不含S元素，A错误；B、DNA条形码序列由脱氧核糖核苷酸连接而成，B错误；C、染料植物的DNA条形码序列不仅存在于细胞核中，也存在与线粒体和叶绿体中，C错误；D、DNA具有特异性，DNA条形码技术鉴定染料植物的依据是不同物种的DNA条形码序列不同，D正确。 故选D。 6．（2023·浙江6月·高考真题）我国科学家在世界上首次人工合成的结晶牛胰岛素，其化学结构和生物活性与天然胰岛素完全相同。结晶牛胰岛素的化学本质是（　　） A. 糖类 B. 脂质 C. 蛋白质 D. 核酸 【答案】C 【详解】结晶牛胰岛素的化学结构和天然胰岛素完全相同，因此结晶牛胰岛素的化学本质和天然胰岛素相同，都是蛋白质，C正确。 故选C。 7．（2023·全国乙卷·高考真题改编）生物体内参与生命活动的生物大分子可由单体聚合而成，构成蛋白质等生物大分子的单体和连接键以及检测生物大分子的试剂等信息如下表。 单体 连接键 生物大分子 检测试剂或染色剂 葡萄糖 — ① — ② ③ 蛋白质 ④ ⑤ — 核酸 ⑥ 根据表中信息，下列叙述错误的是（ ） A. ①可以淀粉或糖原 B. ②是氨基酸，③是肽键，⑤是碱基 C. ②和⑤都含有C、H、O、N元素 D. ④可以是双缩脲试剂，葡萄糖可以用本尼迪特试剂检验 【答案】B 【详解】A、①是葡萄糖组成的大分子物质，①是多糖，可以是淀粉或糖原，A正确；B、蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸之间通过肽键相连，核酸的基本单位是核苷酸，不是碱基，B错误；C、②⑤分别是氨基酸和核苷酸，都含有C、H、O、N元素，C正确；D、蛋白质可以用双缩脲试剂检验，葡萄糖为还原糖，可以用本尼迪特试剂检验，D正确。 故选B。 / 学科网（北京）股份有限公司 $$ 第02讲 蛋白质和核酸 目录 01 课标达标练 【题型一】蛋白质的结构和功能 【题型二】蛋白质的相关计算 【题型三】核酸的种类和功能 02 能力突破练（新情境+新思维） 03 高考溯源练 题型一 蛋白质的结构和功能 1．下列化合物中，不属于构成蛋白质的氨基酸的是（    ） A． B． C． D． 2．下图是某化合物的结构式，相关说法中错误的是（    ） A．②④⑥为R基 B．③⑤为肽键 C．①为氨基，⑦为羧基 D．该化合物为二肽 3．已知催产素和血管加压素这两种多肽类化合物的氨基酸数目相同，但其生理功能截然不同，对些现象的解释错误的是（　　） A．空间结构不同 B．氨基酸排列顺序不同 C．氨基酸种类不同 D．肽链中连接氨基酸的化学键不同 4．角蛋白是头发的主要成分，由2条肽链组成。烫发中，发型的形成与头发角蛋白中二硫键的断裂与再生相关。下列说法错误的是（    ） A．氨基酸中的S元素只存在于 R基，烫发过程改变了角蛋白的空间结构 B．③卷发剂处理后的角蛋白至少有2个氨基和羧基 C．卷发处理过程中氨基酸序列发生了改变，使头发变形 D．卷发过程中角蛋白的相对分子质量发生改变 5．人体必须从外界摄取赖氨酸等8种必需氨基酸，这些氨基酸可以来自多种食物。下列说法正确的是（    ） A．多吃水果和蔬菜可以补充足够量的必需氨基酸 B．赖氨酸必须从体外获取是因为体内缺乏控制其合成的模板DNA C．必需氨基酸之间不能相互转化，非必需氨基酸可在体内由其他物质转化而来 D．赖氨酸的分子式为 C₄H₁₁N₂O₂，可知其 R 基为一C₃H₁₀N 6．枯草芽孢杆菌会分泌一种生物表面活性素——脂肽（由脂肪酸链和多肽组成），该物质在化妆品、洗涤工业等领域得到广泛应用，其分子结构如图所示，其中Glu、Leu、Val、Asp分别表示不同的氨基酸分子。下列叙述正确的是（    ） A．该物质共含有5种氨基酸 B．该物质合成过程中共形成了8个肽键 C．低温或高温都会改变该物质的空间结构 D．氨基酸的排列顺序的改变可能会影响脂肽的生物功能 题型二 蛋白质的相关计算 7．下列有关图示肽链的叙述，正确的是（　　） A．由5个氨基酸脱水缩合而成 B．游离的氨基和羧基各1个 C．有4种不同的侧链基团 D．形成过程中失去了3分子水 8．由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n个多肽，其中z个是环状多肽。该蛋白质分子形成过程中脱去的水分子数为（　　） A．m－z＋n B．m－n－z C．m－n＋z D．m＋z＋n 9．如图所示，一分子的胰岛素原切去 C 肽（图中箭头表示切点）后，可转变成由 A、B 两条肽链构成的有活性的胰岛素（图中数字表示氨基酸序号）。下列说法正确的是（    ） A．胰岛素分子具有 50 个肽键，合成它的过程中共脱去50分子水 B．胰岛素分子至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基 C．胰岛素合成过程中脱去的水中的氢来自羧基和 R 基 D．切去 C 肽不需要破坏二硫键 10.某一蛋白质由4条肽链组成，共含有109个肽键，则此蛋白质分子中至少含有的-NH2和-COOH个数及合成此蛋白质所需的氨基酸数分别为（    ） A．105，105，105 B．110，110，110 C．4，4，113 D．1，1，113 11.某链状多肽a的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了下列3种氨基酸：据此判断，下列有关叙述正确的是（    ） A．1个a分子水解后可以产生4个谷氨酸 B．合成1个a分子同时将产生5个水分子 C．1个a分子中至少存在1个游离的氨基和4个游离的羧基 D． 合成该分子时产生的水分子中的氢来自氨基酸中的氨基 题型三 核酸的种类和功能 12.DNA 完全水解后，得到的化学物质是（    ） A．磷酸、脱氧核糖、含氮碱基 B．磷酸、核糖、含氮碱基 C．磷酸、核苷酸、葡萄糖 D．磷酸、葡萄糖、 含氮碱基 13.下图为核苷酸的组成示意图，有关叙述错误的是（    ） A．DNA 中丁的排列顺序储存着遗传信息 B．构成 DNA 的乙与构成 RNA 中的乙完全不同 C．构成 DNA 的丁与构成 RNA 中的丁完全不同 D．人体的遗传物质彻底水解后得到 4 种物质丁 14.下列有关烟草花叶病毒和烟草叶肉细胞的比较，正确的是（　　） A．两者所含的核酸种类完全相同 B．两者的遗传物质均主要位于染色体上 C．组成两者遗传物质的4种核苷酸中有3种相同 D．两者的遗传物质均以碳链为基本骨架 15.根据概念图，下列叙述错误的是（    ）    A．甲表示的碱基有4种 B．乙表示的是脱氧核糖 C．丁表示的核苷酸有2种 D．戊是生物体的主要遗传物质 16.有3个核酸分子，经分析知，共有5种碱基、8种核苷酸、4条多核苷酸链，它们是（    ） A．一个DNA分子，两个RNA分子 B．三个DNA分子 C．两个DNA分子，一个RNA分子 D．三个RNA分子 1．下列有关生命的物质基础和结构基础的阐述，不正确的是（    ） A．C、H、O、N、P是ATP、染色质、NADPH共有的化学元素 B．糖蛋白、RNA聚合酶都是具有识别作用的物质 C．线粒体、核糖体、酶等结构或物质中肯定不含有核糖参与组成的是酶 D．假设某基因在控制合成两条多肽链的过程中，产生的水分子数为a，则组成该基因的碱基个数至少为（6a+12） 2．如图表示元素与相应化合物之间的关系，其中①③④代表单体。下列叙述错误的是（　　）    A．若⑤具有催化作用，则①可能是氨基酸 B．若⑦是植物细胞壁的主要成分，则④只存在于植物细胞中 C．若⑥是细胞中的遗传物质，则③中含有脱氧核糖 D．若②具有保温和保护作用，则②比同质量的糖原彻底氧化分解放能多 3．甲图中①②③④表示不同化学元素所组成的化合物，乙图表示由四个单体构成的化合物。以下说法错误的是（    ）    A．若甲图中的②大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，则②是脂肪 B．若甲图中④在植物叶肉细胞中广泛存在，则④可能与光合作用密切相关 C．乙图中若单体是氨基酸，则该化合物彻底水解后的产物中氧原子数增加3个 D．乙图中若单体是四种脱氧核苷酸，则该化合物是一切生物的遗传物质 4．蛋白酶1和2是两种内切酶，作用于肽链内部特定的肽键。已知蛋白酶1作用于甘氨酸两侧的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸氨基端的肽键，某五十肽经蛋白酶1和蛋白酶2作用后产生的肽链如图所示。下列叙述错误的是（    ） A．五十肽经酶1水解得到的产物与五十肽相比少了4个肽键 B．五十肽中共含有2个甘氨酸，且位于第2号位和第49号位 C．五十肽经酶2水解可断裂3个肽键，且产物中含有2条多肽 D．五十肽中含有3个赖氨酸，且位于第28、30和50号位 5．如图表示有关生物大分子的简要概念图，下列叙述正确的是（    ）    A．若B为葡萄糖，则C在动物细胞中可能为乳糖 B．若C为RNA，则B为核糖核苷酸，A为C、H、O、N C．若C具有信息传递、运输催化等功能，则B可能为氨基酸 D．若B为脱氧核苷酸，则C是一切生物的遗传物质 一、单选题 1．（2025·河北·高考真题）下列对生物体有机物的相关叙述，错误的是（ ） A. 纤维素、淀粉酶和核酸的组成元素中都有C、H和O B. 糖原、蛋白质和脂肪都是由单体连接成的多聚体 C. 多肽链和核酸单链可在链内形成氢键 D. 多糖、蛋白质和固醇可参与组成细胞结构 2．（2024·新课标·高考真题）大豆是我国重要的粮食作物。下列叙述错误的是（ ） A 大豆油含有不饱和脂肪酸，熔点较低，室温时呈液态 B. 大豆的蛋白质、脂肪和淀粉可在人体内分解产生能量 C. 大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸 D. 大豆中脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素 3．（2024·吉林·高考真题）钙调蛋白是广泛存在于真核细胞的Ca2+感受器。小鼠钙调蛋白两端有近似对称的球形结构，每个球形结构可结合2个Ca2+。下列叙述错误的是（ ） A. 钙调蛋白的合成场所是核糖体 B. Ca2+是钙调蛋白的基本组成单位 C. 钙调蛋白球形结构的形成与氢键有关 D. 钙调蛋白结合Ca2+后，空间结构可能发生变化 4．（2024·广西·高考真题）研究发现真核生物基因组DNA普遍存在5-甲基胞嘧啶和N6-甲基腺嘌呤，分别被称为DNA的第5、6个碱基。关于这两个碱基的说法，正确的是（　　） A. 均含有N元素 B. 均含有脱氧核糖 C. 都排列在DNA骨架的外侧 D. 都不参与碱基互补配对 5．（2024·海南·高考真题）海南黎锦是非物质文化遗产，其染料主要来源于植物。DNA条形码技术可利用DNA条形码序列（细胞内一段特定的DNA序列）准确鉴定出染料植物的种类。下列有关叙述正确的是（ ） A. 不同染料植物的DNA均含有元素C、H、O、N、S B. DNA条形码序列由核糖核苷酸连接而成 C. 染料植物的DNA条形码序列仅存在于细胞核中 D. DNA条形码技术鉴定染料植物的依据是不同物种的DNA条形码序列不同 6．（2023·浙江6月·高考真题）我国科学家在世界上首次人工合成的结晶牛胰岛素，其化学结构和生物活性与天然胰岛素完全相同。结晶牛胰岛素的化学本质是（　　） A. 糖类 B. 脂质 C. 蛋白质 D. 核酸 7．（2023·全国乙卷·高考真题改编）生物体内参与生命活动的生物大分子可由单体聚合而成，构成蛋白质等生物大分子的单体和连接键以及检测生物大分子的试剂等信息如下表。 单体 连接键 生物大分子 检测试剂或染色剂 葡萄糖 — ① — ② ③ 蛋白质 ④ ⑤ — 核酸 ⑥ 根据表中信息，下列叙述错误的是（ ） A. ①可以淀粉或糖原 B. ②是氨基酸，③是肽键，⑤是碱基 C. ②和⑤都含有C、H、O、N元素 D. ④可以是双缩脲试剂，葡萄糖可以用本尼迪特试剂检验 / 学科网（北京）股份有限公司 $$