4 中国美食-【学海乐园·魔法教程】2024-2025学年二年级语文下册（统编版）

人课外拓展 “手”是象形字，金文的“手”就像五指伸开的人手之形。“手”作偏旁时多与 手的动作有关，有多种形式：在下部时字形稍扁，如“拿”；在左侧时大多写作 “扌”；在左、在上时也有竖钩变撇的，如“拜、看”：还有变形为“又”的，如“友、受”。 4 中国美食 见课本Pp.35~36. 落学前导航 目标导引 认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字， 会写“美食、红烧”等6个词语。 元 能用部首查字法查找“灶、烫、熏”等字，发现偏旁“火”和“”的联系。 图能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。 ④能说说自己家乡的美食。 知识储备 八大菜系中国饮食文化中的“八大菜系”，即鲁莱、川菜、粤菜、闽菜、苏 菜、浙菜、湘菜、徽菜。曾有人这样介绍“八大菜系”：苏莱、浙菜、徽菜好比 清秀素丽的江南美女，鲁菜宛如古拙朴实的北方健汉，粤莱、闽莱如风流儒 雅的公子，川菜、湘莱像内涵丰富、才艺满身的名士。 人字词冠解 合生字园地 303 这会认的字 (注：“茄、烤、蛋”见“会写的字”) bo B 11画 jian 13画 fu F 14画 菠 煎 腐 上下组词菠菜 菠萝 上下 组词煎饼 煎鱼 半包围组词豆腐 腐化 释义〔菠莱)草本植物，叶 释义把食物放在少量的 释义〔豆腐]用豆子制成 略呈三角形，根带红色 热油里弄熟 的一种食品 第三单元 81 zhǔ ,12画 bao B 火19画 dun 火 8画 煮 爆 爆 P炒 炖 上下 组词煮饭煮面 左右 组词爆炸 爆炒 左右 组词炖肉 炖鸡 释义把东西放在水里，用 释义烹饪方法，用滚水稍 释义煨煮食物使熟烂 火把水烧开 微一煮或用滚油稍微一炸 mo M 19画 gu G 11画 zheng Z 13画 蘑 菇 蒸 蒸 上下组词蘑菇 上下 组词香菇 蘑菇 上下 组词蒸发蒸气 释义蘑菇，某些可以吃的 释义〔蒸饺〕蒸熟了吃的 释义草(xùn),蘑菇 蕈(xùn)类 饺子 jiao 9画 zhá Z 火 9画 jiang J 酉 13画 饺 炸 酱 左右 组词饺子水饺 左右 组词炸糕炸鱼 上下 组词辣酱果酱 释义包成半圆形的有馅 释义把食物放在煮沸的 释义用发酵后的豆、麦等 儿的面食 油或水里弄熟 做成的一种调味品 zZhōu Z 弓 12画 粥 8 左中右组词白粥 喝粥 释义用米、面等煮成的半 流质食品 会写的字 (注：释义中，红衫表示该字在本课的意思：画波浪线的表示课内示例) shao 首字母 S 部首 火 笔画 10画 结构 左右 笔顺·“力生产烧地烧烧 烧 释义①烹饪方法，先用油炸再加入汤汁炒或炖，或先 捺变点 煮熟再炸：红烧茄子烧羊肉。②使东西着火：燃烧。 洋葱烧茄子 例句 壁炉里的火烧得正旺。 82 年级语文，RU版下册 gie 首字母 O 部首 笔画 8画 结构 上下 笔顺一+艹芳莉苏茄茄 口 茄 释义〔茄子]一年生草本植物，花紫色。果实球形或 偏 长圆形，紫色，也有白色或浅绿色的，是常见蔬莱 茄子 例句 姐姐很喜欢吃茄子。 kao 首字母 K 部首 笔画 10画 结构 左右 笔顺·“力士护艹炒炒烤 左宵 烤 释义①把东西放在火的周围使干或使熟：烤鸭烤 白薯烤箱。②向着火取暖：烤手围炉烤火。 烤鸭 例句 这家食品店的烤鸭卖得特别快。 三单元 ya 首字母 Y 部首 鸟 笔画 10画 结构 左右 左短右长 笔顺’n日日早甲驴鸭鸭 鸭 释义水鸟名。通常指家鸭，嘴扁腿短，趾间有蹼，善 左右适当收缩 游泳，不能高飞：烤鸭鸭子。 5 例句用鸭绒做的衣服，既保暖又轻巧。 鸭子 ròu 首字母 R 部首 肉 笔画 6画 结构 独体 笔顺，门力内内肉 肉 释义人或动物体内接近皮的部分的柔软的物质。 左高右低 某些动物的肉可以吃：羊肉猪肉牛肉。 肉食 例句 狼和狮子都是食肉动物。 首字母 J 部首 鸟 笔画 7画 结构 左右 左窄短 笔顺7文欢欢鸡鸡 鸡 释义家禽，公鸡能报晓，母鸡能生蛋：小鸡母鸡鸡 右宽长 蛋鸡雏鸡毛鸡汤鸡飞蛋打引鸡飞狗跳。 公鸡 例句 老鹰敏捷地扑向小鸡。 第三单元 83 dan 首字母 部首 笔画 11画 结构 上下 笔顺一T甲严足心得零吊蛋蛋 短 蛋 释义鸟、龟，蛇等生的带有外壳的卵，受过精的可以 “虫”提精平 孵出小动物：蛋炒饭鸡蛋|鸭蛋|蛇蛋。 例句 小母鸡开始下蛋了。 chao 首字母 0 部首 火 笔画 8画 结构 左右 左窄右宽 笔顺·“少水如灿炒 炒 释义把东西放在锅里加热，翻动着弄熟：蛋炒饭炒 撒舒展 菜爆炒翻炒清炒糖炒栗子。 炒 例句 我终于学会了炒菜。 fan 首字母 F 部首 笔画 7画 结构 左右 短撒直挺 笔顺/六本扩何饰饭 饭 释义①煮熟的谷类食品，特指大米饭：蛋炒饭。②每 竖提偏左 日定时吃的食物：午饭开饭。 米饭 例句 小孩子不好好吃饭，爸爸妈妈很头疼。 多音字 表示"把食物放在煮沸的油或水里弄熟”时，读há其他 情况一般读zhà (zha)炸酱 油炸 例句正在吃炸(zhd)鱼的爸爸，听到哥哥的 炸 (zhà)炸药 爆炸 成绩，一下就炸(zhà)了。 量句段全解 各课文解速 加粗：会认、 中国美食 会写的字。 加黄底：重点 词语。 朗读指导朗读时，要在读正确的基础上，读得干净利落，不破词、不拖长 音，词与词之间要适当停顿，有一定的节奏。注意词语读连贯，不唱读。 84 二年级语文·RJ版下册 7种莱有 上海地区的特色莱 历史悠久的特色传统佳有，营养丰富 ban bo jian fu 凉拌®菠莱凉菜 香煎豆腐 红烧茄子 “蔻、茄”都属于植物，它们都带有偏旁”+”，从中可以看出带有“艹”的字大多与植 物有关 p zhengiigo 蒸饺 传统食品 zha jiang k zhǔ 炸酱面→传统特色 单 烤鸭 肥而不腻 水煮鱼口味麻辣 面食 zhou 小米粥 →口味清淡 d 蛋炒饭 →米饭加鸡蛋 炒制而成 bao dunmo gu 6 葱爆羊肉 葱香肉嫩 小鸡炖蘑菇 东北菜 文中加点的字表示的都是喜任方法。其中带”，”的字有前、煮、蒸，带”的字有 烧、烤、爆、炖、炸、炒。这些带”或”的字大多与火有关 注释 ①[凉拌(liang bàn)把凉的食品加调 ②[红烧(h6ngshāo)门烹调方法，把肉、 料拌和。 鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料， 焖熟使成黑红色。 号篇章通解 人主旨归纳 本文主要讲中国的美食，包括7种菜肴和4种主食，同时介绍了很多 烹饪方法，让我们了解了丰富的中国美食，感受到中国特有的饮食文化，也 更加热爱中华优秀传统文化。 第三单元 85 人识字攻略 ⊙动 利用菜名识字法 我们在识字时，还可以利用菜名，找与生字相关的莱名和主食名。如： 腐一臭豆腐 麻婆豆腐 凉拌腐竹 酱一豆酱 芝麻酱 辣椒酱 粥一白粥 青菜粥 八宝粥 然后通过说名称和读词语加深记忆。 人课后习题答案 通边 ①参考答案 炒，炒西红柿 炒肉丝 烤：烤鸡翅 烤红薯 烧：烧茄子 红烧肉 爆：葱爆牛肉爆炒猪肝 炖：炖鸡汤 炖排骨 炸：炸麻花炸丸子 煎：煎鸡蛋 煎牛排 蒸：蒸包子蒸馒头 煮：煮饺子煮小米粥 ©参考答案我发现：①这些字都与火密不可分，所以带有火字旁和四点底 的字，大多与火有关；②不同的偏旁可以表示同一个意思。 人课外拓展 @道 有关食物的词语 清脆爽口外焦里嫩回味无穷 肥而不腻 鲜美多汁 有关食物的句子 松花酿酒，春水煎茶。 张可久《人月圆·山中书事》 春种一粒栗，秋收万颗子。 李绅《阀农》（其一） 口语交际：长大以后做什么 见课本p37. 交际方略 0⊙ 认识多种职业，自主选择感兴趣的职业：结合课本插图，了解身边常见 的职业，认识职业的多样性、广泛性和各种职业的作用，如教师教书育人， 86 二年级语文，RJ版下册