3第三节 细胞中的糖类和脂质-【初高中·衔接直通车】2025年初升高生物衔接直通车

第三节　细胞中的糖类和脂质 1.元素组成和功能 (1)元素组成：C、H、O。 (2)功能：细胞中主要的能源物质，也是组成生物体的重要成分。 2.糖类的种类与作用 项目 概念 常见种类 分布 主要功能 单糖 不能水解的糖 核糖 动植物细胞 组成RNA的物质 脱氧核糖 组成DNA的物质 葡萄糖 细胞的主要能源物质 二糖 水解后能够生成两个单糖的糖 蔗糖 植物细胞 能水解成单糖而供能 麦芽糖 乳糖 动物细胞 续表 项目 概念 常见种类 分布 主要功能 多糖 水解后能够生成 许多单糖分子的糖 淀粉 植物细胞 植物细胞的储能物质 纤维素 植物细胞壁的基本组成成分 糖原 动物细胞 动物细胞中的储能物质 几丁质 甲壳类动物和昆虫 外骨骼的重要组成成分 【典题例析】 【例1】　(2024·广州模拟)糖画是一种传统民间手工艺，俗称“倒糖人儿”，用料一般是红、白糖加入少量饴糖(主要是麦芽糖)。下列关于糖类的叙述，错误的是(　　) A.红糖和白糖的主要成分是蔗糖 B.麦芽糖含有C、H、O C.细胞中的多糖只有糖原 D.蔗糖和麦芽糖的水解产物都有葡萄糖 【解析】　红糖和白糖的主要成分是蔗糖，属于二糖，A正确；麦芽糖属于二糖，其元素组成为C、H、O，B正确；动物细胞中的多糖只有糖原，植物细胞中的多糖有纤维素和淀粉，C错误；蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖，麦芽糖的水解产物是两分子葡萄糖，D正确。 【答案】　C 1.元素组成 脂肪、固醇含C、H、O，磷脂含C、H、O、N、P，相对于糖类，脂质分子氧含量低，H含量高。 2.特性 通常都不溶于水。而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。 3.脂肪 (1)组成：脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的三酰甘油(又称甘油三酯)。 ①饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固。 ②不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固。 (2)分类 ①植物脂肪，大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态。 ②动物脂肪，大多含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。 (3)功能 ①细胞内良好的储能物质。 ②很好的绝热体，有隔热、保温作用。 ③能缓冲和减压，可以保护内脏器官。 4.磷脂 (1)组成：与脂肪的不同之处是甘油的一个羟基(—OH)，不是与脂肪酸结合成酯，而是与磷酸及其他衍生物结合。 (2)功能：构成细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分。 5.固醇 (1)胆固醇 ①构成动物细胞膜的重要成分； ②参与血液中脂质的运输。 (2)性激素：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。 (3)维生素D：能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 6.糖类和脂质可以相互转化 (1)糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪。 (2)在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，脂肪才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 【典题例析】 【例2】　下列有关脂质的叙述错误的是(　　) A.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用 B.脂肪是细胞内良好的储能物质 C.磷脂是细胞膜的重要组成成分 D.脂肪能促进人体肠道对钙、磷的吸收 【解析】　分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲、减压的作用，可以保护内脏器官，A正确；脂肪是细胞内良好的储能物质，B正确；磷脂是构成细胞膜的重要组成成分，C正确；维生素D能促进人体肠道对钙、磷的吸收，D错误。 【答案】　D 【对点练习】 下列有关脂质的叙述，错误的是(　　) A.与糖类分子相比，等质量的脂肪含氢量多，含氧量少 B.磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 C.维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 D.只有动物细胞中含有脂肪，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 1.脂质中的固醇类在细胞和生物体生命活动中具有重要作用，下列有关固醇类物质在细胞和生物体中作用的叙述，不正确的是(　　) A.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分 B.性激素能促进人和动物生殖器官的发育 C.氢含量较高，是细胞内良好的储能物质 D.维生素D能促进肠道对钙和磷的吸收 2.在人和动物细胞中特有的储能物质是(　　) A.脂肪　　　　　　　 B.淀粉 C.蛋白质 D.糖原 3.下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是(　　) A.肌糖原和肝糖原都可以水解成葡萄糖以补充血糖 B.并非所有的多糖都是能源物质，如核糖是DNA的成分 C.脂质具有储存能量、构成细胞结构以及调节等功能 D.脂质都由C、H、O、N、P组成，是生物大分子 4.下列有关细胞中糖类的叙述，错误的是(　　) A.可作为能源物质 B.均可与斐林试剂发生颜色反应 C.可参与细胞壁的形成 D.几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 5.如图是由3个圆构成的类别关系图，符合这种类别关系的是(　　) A.Ⅰ脂肪、Ⅱ磷脂、Ⅲ固醇 B.Ⅰ淀粉、Ⅱ糖原、Ⅲ纤维素 C.Ⅰ固醇、Ⅱ胆固醇、Ⅲ维生素D D.Ⅰ原核生物、Ⅱ细菌、Ⅲ酵母菌 6.(2024·深圳检测)下列关于人体脂质的叙述，正确的是(　　) A.组成脂肪与糖原的元素种类不同 B.磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸 C.性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征 D.维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育 7.(多选)(2024·洛阳检测)下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是(　　) A.麦芽糖、淀粉、脂肪的组成元素相同 B.糖类是细胞内重要的能源物质 C.性激素、磷脂是常见的脂质 D.固醇是细胞内良好的储能物质 8.(多选)不同的脂质具有不同的功能，有些含量过多或过少，则易导致人体患病。下列表述正确的是(　　) A.磷脂是构成细胞膜的重要成分 B.性激素能促进动物生殖细胞的形成 C.血液中胆固醇过少会引起心脑血管疾病 D.维生素D可促进人体肠道对钙和磷的吸收 学科网（北京）股份有限公司 $$ 第三节　 细胞中的糖类和脂质 新课知识学习 对点练习 D　与糖类相比，等质量的脂肪中O含量少，而H含量多，相同质量的脂肪氧化可释放更多能量，A正确；由分析可知，磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分，B正确；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，缺乏维生素D易患佝偻病和骨质疏松症等，C正确； 脂肪能存在于动物细胞和植物细胞中，如动物的皮下富含脂肪，花生种子富含脂肪，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，D错误。 课时达标演练 1.C　胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，性激素能促进人和动物生殖器官的发育，维生素D能促进肠道对钙和磷的吸收，A、B、D正确；固醇类氢含量较高，但不是细胞内良好的储能物质，C不正确。 2.D　糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞特有的储能物质，脂肪是动植物细胞中良好的储能物质，淀粉是植物细胞特有的储能物质，即D正确，A、B、C错误。 3.C　肌糖原不可以转化为血糖，肝糖原可以，A错误；核糖不能供能，但属于单糖，是RNA的成分，B错误；脂质包括脂肪、磷脂和固醇，其中脂肪可以储存能量，磷脂可以构成细胞膜，固醇中的性激素可作为信息分子参与调节，C正确；脂质中只有磷脂由C、H、O、N、P组成，其他物质组成元素都是C、H、O，D错误。 4.B　可溶性还原糖能与斐林试剂发生反应，在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀，但不是所有的糖都具有还原性，如蔗糖不具有还原性，因此不是所有的糖均可与斐林试剂发生颜色反应，B错误。 5.C　脂肪、磷脂和固醇都属于脂质，三者是并列关系，A错误；淀粉、糖原、纤维素都属于多糖，三者是并列关系，B错误；固醇包含胆固醇、性激素和维生素D，C正确；酵母菌是真核生物，不是原核生物，D错误。 6.C　组成脂肪与糖原的元素种类相同，都是C、H、O，A错误；脂肪水解的终产物是甘油和脂肪酸，磷脂水解的终产物是甘油、脂肪酸、磷酸及其他衍生物，B错误；维生素D不是构成骨骼的主要成分，但是维生素D能促进人体肠道对钙、磷的吸收，缺乏维生素D会影响骨骼的发育，D错误。 7.ABC　麦芽糖、淀粉、脂肪的组成元素相同，都是C、H、O，A正确；糖类是细胞内重要的能源物质，B正确；常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等，脂肪是细胞内良好的储能物质，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D等，C正确，D错误。 8.ABD　细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白质，A正确；性激素属于固醇类脂质，能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成，B正确；胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输，血液中胆固醇过多容易引发心脑血管疾病，C错误；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，D正确。 学科网（北京）股份有限公司 $$