第02讲 蛋白质和核酸（复习课件）（浙江专用）2026年高考生物一轮复习讲练测

第02讲 蛋白质和核酸 浙江专用 2026年高考一轮复习 1 01 考情解码·命题预警 智能导览·极速定位 02 体系构建·思维领航 03 考点突破·考向探究 04 真题溯源·考向感知 考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者 知识点1 氨基酸的结构和种类 知识点2 蛋白质的结构和功能 知识点3 蛋白质的相关计算 考向1 蛋白质的结构和功能 考点二　核酸的种类和功能 知识点1 核酸的结构层次 知识点2 核酸的种类和功能 知识点3 DNA、RNA区别和联系 知识点4 教材中与核酸有关的重难点 考向1 DNA和RNA碱基种类的差异 05 学以致用·能力提升 长句作答类 01 考情解码·考点定标 考向分析 考查形式 历年真题 考点要求 蛋白质的结构和功能 选择题 2023年浙江卷6月卷，2分 2023年浙江卷1月卷，2分 掌握氨基酸的种类、结构，氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程以及蛋白质结构和功能的关系。 蛋白质的计算 选择题 能结合蛋白质形成过程进行相关的计算，包括肽键数、水分子个数、蛋白质相对分子量以及氨基、羧基个数。 核酸的种类、功能和区别 选择题  2022年 浙江卷6月卷，2分 明确核酸的种类、结构、功能以及RNA和DNA的存在场所、区别及联系。 考情解码·考点定标 考情分析 1．从命题题型和内容上看，高考命题不多，试题为选择题，题目容易，主要从以下几方面考查：氨基酸的结构、种类；蛋白质的结构和功能；蛋白质的相关计算；核酸的种类、功能以及DNA和RNA的区别。 2．从命题思路上看 结合教材内容及生活中的常识进行命题，考查学生的基础知识。 复习过程中熟记常见物质的含量、种类、分布以及功能等知识。 复习目标 1、列举细胞中无机物的种类（生命观念） 2、说出水和无机盐的生理功能（生命观念） 3、列举细胞中有机物的种类，举例说出细胞中糖类、脂质、蛋白质和核酸的生理功能（生命观念、科学思维） 4、检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质（科学探究） 考情解码·考点定标 5 02 体系构建·思维领航 体系构建·思维领航 C、H、O、N 有的还有S 氨基酸 氢键、二硫键等 细胞质基质、内质网、高尔基体 C、H、O、N 有些还含有Fe等 体系构建·思维领航 C、H、O、N、P 磷酸 五碳糖 含氮碱基 核苷 核苷酸 遗传信息 遗传变异 蛋白质合成 细胞核 细胞质 03 考点突破·考向探究 考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者 知识点1  氨基酸结构和种类 考向研析 知识夯基 元素组成 种类 结构 除______________外，有的还含有S等 至少有一个_______和一个_______ 都有一个氨基、一个羧基、一个R基和一个氢连接在__________________上 必需氨基酸和非必需氨基酸 能否在人体内合成 C、H、O、N 氨基 羧基 同一个碳原子 考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者 考向研析 知识夯基 知识点1  氨基酸结构和种类 1、元素组成： C、H、O、N，有的还含有S等 2、种类： 约20种，其中有8种是必需氨基酸 人体内不能合成，必需从食物中获取 3、结构简式 所有氨基酸都只有一个氨基或羧基吗，若不是，其它氨基或羧基存在于哪？ 思考 考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者 考向研析 知识夯基 知识点1  氨基酸结构和种类 3、结构简式 图中所示的结构是否是氨基酸，简述理由？ 思考 注意事项 氨基酸的化学结构的差异只是R基团不同；一种氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基；构成蛋白质的氨基酸有20种，但不是每种蛋白质都有20种氨基酸。 考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者 考向研析 知识夯基 知识点1  氨基酸结构和种类 4、总结教材中氨基酸相关的基础知识 氨基酸的功能 a.作为蛋白质合成的原料 b.可作为神经递质 c.氨基酸→糖类(非糖物质转化，升高血糖浓度) d.氨基酸氧化分解供能（细胞呼吸） f.色氨酸→吲哚乙酸(IAA) e.酪氨酸→黑色素（细胞衰老） g.氨基酸→甲状腺激素 细胞中参与氨基酸运输的物质？ 思考 载体蛋白、tRNA 考向研析 知识夯基 考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者 考向研析 知识夯基 知识点2  蛋白质的结构和功能 1、蛋白质的合成 脱水缩合 考向研析 知识夯基 考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者 考向研析 知识夯基 知识点2  蛋白质的结构和功能 1、蛋白质的合成 脱水缩合 图示分析：①过程a表示______________，物质b表示______________，结构c表示____________________；H2O中的H来自于________________， O来自于____________________. 脱水缩合；二肽；肽键；氨基和羧基；羧基 考向研析 知识夯基 考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者 考向研析 知识夯基 1、蛋白质的合成 元素 氨基酸 二肽 多肽（链） 蛋白质 蛋白质合成场所： 蛋白质合成原料： 蛋白质合成过程： 蛋白质水解场所： 核糖体 氨基酸 翻译 消化道、溶酶体、液泡 注意事项 肽的命名原则：参与肽形成的氨基酸的数量 考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者 考向研析 知识夯基 2、蛋白质的结构和功能 α-螺旋 β-折叠 氨基酸种类 氨基酸数量 氨基酸排序 肽链条数及盘曲折叠方式 结构多样性 造成蛋白质结构多样性的根本原因是什么？ 思考 考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者 考向研析 知识夯基 2、蛋白质的结构和功能 结构多样性 功能多样性 结构蛋白 毛发中的角蛋白 催化蛋白 大多数酶 运输蛋白 血红蛋白、转运蛋白 调节蛋白 胰岛素、生长激素等 免疫蛋白 抗体、白细胞介素-2等 考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者 考向研析 知识夯基 2、蛋白质的结构和功能 特别提醒 ①蛋白质热变性是因为高温破坏了肽链盘曲形成的空间结构，没有破坏氨基酸之间的肽键，仍可以用双缩脲试剂鉴定 ②高温、强酸、强碱、紫外线等引起蛋白质的空间结构的改变是不可逆的，但蛋白质的盐析过程、载体蛋白和酶的形变都是可逆的 ③变性的蛋白质易被蛋白酶水解，原因是蛋白质变性使肽键暴露，暴露的肽键易与蛋白酶接触，使蛋白质容易水解 考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者 考向研析 知识夯基 假设氨基酸的平均相对分子量为a，由m个氨基酸分别形成1条肽链或多条肽链，完成下方表格： 项目  一条肽链 n条肽链   肽键数目  m-1  m-n  脱去水分子数  m-1  m-n  蛋白质相对分子量  ma-18（m-1）  ma-18（m-n）  游离的氨基数  至少1个  至少n个  游离的羧基数  至少1个 至少n个   氧原子数  至少m+1个  至少m+n个  氮原子数  至少m个 至少m个 知识点3  蛋白质的相关计算 考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者 考向研析 知识夯基 易错提醒 对于环状肽： 脱去水分子数=氨基酸个数；游离的氨基或羧基数至少是0个 对于含二硫键的肽链： 蛋白质的相对分子量=氨基酸个数*氨基酸平均分子量-18*水的个数-2*二硫键个数 知识点3  蛋白质的相关计算 考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者 考向研析 知识夯基 易错辨析 （1）蛋白质化学结构的差异只是R基的不同 （ ） （2）每种蛋白质都是由20种氨基酸组成的 （ ） （3）蛋白质的形变 一定是不可逆的 （ ） （4）蛋白质发生热变性后影响其功能 （ ） （5）生长素、甲状腺激素、催产素化学本质都是蛋白质 （ ） × × × × × 氨基酸种类、数量、排列顺序以及蛋白质的空间结构 部分蛋白质 酶以及载体蛋白的形变是可逆的 生长素是色氨酸转化而来的，是氨基酸衍生物 考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者 考向研析 知识夯基 考向1  蛋白质的结构和功能 例题：【2023·浙江6月选考】 我国科学家在世界上首次人工合成的结晶牛胰岛素,其化学结构和生物活性与天然胰岛素完全相同。结晶牛胰岛素的化学本质是 (　　) A.糖类 B.脂质 C.蛋白质 D.核酸 结构决定功能，人工合成的结晶牛胰岛素和天然胰岛素相同，说明本质和天然胰岛素相同都是蛋白质。 C 变式：蛋白质是生命活动的体现者，其功能多种多样。下列关于蛋白质及其功能对应关系的叙述中，错误的是（       ） A．口腔中的唾液淀粉酶——催化 B．体液中的抗体——免疫 C．头发中的角蛋白——结构 D．红细胞中的血红蛋白——调节 考点一 蛋白质是生命活动的主要承担者 考向1  蛋白质的结构和功能 血红蛋白具有的是运输功能 D 考向研析 知识夯基 考点二 核酸的种类和功能 考向研析 知识夯基 知识点1  核酸的结构层次 元素组成 小分子物质 基本单位 核苷酸长链 核酸 相互连接 脱水聚合 一条或两条 磷酸基团 五碳糖 含氮碱基 + + C、H、O、N、P元素 【透析重难点】理清核酸、脱氧核糖核酸、核糖核酸、核苷酸、脱氧核糖核苷酸、核糖核苷酸、核苷、脱氧核苷、核糖、脱氧核糖、磷酸以及碱基之间的关系。 考点二 核酸的种类和功能 考向研析 知识夯基 知识点1  核酸的结构层次 核酸 脱氧核糖核酸 （DNA） 核糖核酸 （RNA） 脱氧核苷酸 核糖核苷酸 磷酸 脱氧核苷 核糖核苷 磷酸 脱氧核糖 碱基 碱基 核糖 T A G C U 考点二 核酸的种类和功能 考向研析 知识夯基 知识点2  核酸的种类和功能 1、脱氧核糖核酸（DNA） （1）存在场所： 细胞核、线粒体、叶绿体、拟核、DNA病毒等 （2）来源过程： DNA复制、逆转录 （3）结构： 两条链反向平行盘旋形成双螺旋结构，基本骨架是磷酸和脱氧核糖交替排列 （4）功能： 储藏遗传信息，决定生物的性状，控制生物体的生命活动 考点二 核酸的种类和功能 考向研析 知识夯基 知识点2  核酸的种类和功能 2、核糖核酸（RNA） （1）存在场所： 细胞质、核糖体、RNA病毒 （2）来源过程： 转录、RNA复制 （3）结构： 一般为单链结构，基本骨架是磷酸和核糖交替排列 （4）功能： 作为RNA病毒的遗传物质；翻译的模板（mRNA）； 转运氨基酸（tRNA）；组成核糖体（rRNA）；作为酶发挥催化作用（核酶） 考点二 核酸的种类和功能 考向研析 知识夯基 知识点3  DNA、RNA的区别和联系 1、DNA和RNA联系 DNA可以通过转录过程形成RNA RNA可以通过逆转录过程形成RNA DNA通过RNA传递遗传信息，从而控制生物性状 考点二 核酸的种类和功能 考向研析 知识夯基 知识点3  DNA、RNA的区别和联系 2、DNA和RNA区别 分类 脱氧核糖核酸（DNA） 核糖核酸（RNA） 组成单位 成分 碱基 共有 鸟嘌呤（G）、胞嘧啶（C）、腺嘌呤（A） 特有 胸腺嘧啶（T） 尿嘧啶（U） 五碳糖 脱氧核糖 核糖 磷酸 磷酸 【透析重难点】DNA和RNA结构上的相似性和差异性 考点二 核酸的种类和功能 考向研析 知识夯基 DNA 一条单链上相邻核苷酸之间通过磷酸二酯键相连 一条单链上相邻碱基通过磷酸、脱氧核糖、磷酸相连 两条链上相邻碱基通过氢键相连 链状DNA每个脱氧核糖和1个或2个磷酸基团相连，含有2个游离磷酸基团 环状DNA每个脱氧核糖都与2个磷酸基团相连，含0个游离磷酸基团 RNA 相邻核苷酸之间通过磷酸二酯键相连 相邻碱基通过磷酸、脱氧核糖、磷酸相连 每个核糖和1个或2个磷酸基团相连，含有1个游离磷酸基团 知识点3  DNA、RNA的区别和联系 2、DNA和RNA区别 考点二 核酸的种类和功能 考向研析 知识夯基 知识点3  DNA、RNA的区别和联系 2、DNA和RNA区别 双链DNA中的碱基遵循卡伽夫法则，单链RNA中的A是否等于U？ 思考1 双链DNA之间存在氢键，单链RNA中是否存在氢键？ 思考2 DNA和RNA的特异性体现在什么方面？ 思考3 A不一定等于U 一般不存在氢键，tRNA存在氢键 主要体现在核苷酸的排列顺序 考点二 核酸的种类和功能 考向研析 知识夯基 知识点4  教材中和核酸有关的重难点 生物类型 核酸 核苷酸 碱基 遗传物质 举例 原核生物 DNA和RNA 8种 5种 DNA 细菌 真核生物 DNA和RNA 8种 5种 DNA 动植物 病毒 只含DNA 4种 4种 DNA 噬菌体 只含RNA 4种 4种 RNA HIV 【透析重难点1】不同生物的核酸、核苷酸、碱基的种类 小结：对所有生物，DNA是主要的遗传物质，对某一种或一类特定生物，遗传物质是DNA或是RNA，不能说主要的 考点二 核酸的种类和功能 考向研析 知识夯基 知识点4  教材中和核酸有关的重难点 【透析重难点1】不同生物的核酸、核苷酸、碱基的种类 反思：烟草含有几种核苷酸、几种碱基？ 酵母菌的遗传物质中含有几种核苷酸，几种碱基？ 区分烟草和烟草花叶病毒！ 注意题干信息遗传物质中的碱基和核苷酸，而非细胞中的碱基和核苷酸！ 考点二 核酸的种类和功能 考向研析 知识夯基 知识点4  教材中和核酸有关的重难点 【透析重难点2】DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性关系 碱基对的排列顺序的不同 DNA多样性 蛋白质多样性 氨基酸种类、数量、排列顺序以及蛋白质的空间结构不同 性状多样性 环境多样性 决定 体现 影响 考点二 核酸的种类和功能 考向研析 知识夯基 知识点4  教材中和核酸有关的重难点 【透析重难点3】常见的核酸—蛋白质复合体系 【透析重难点4】辨析DNA、RNA、ATP和核苷酸中“A”的含义 考点二 核酸的种类和功能 考向研析 知识夯基 知识点4  教材中和核酸有关的重难点 腺苷 腺嘌呤 腺嘌呤 腺嘌呤脱氧核苷酸 腺嘌呤核糖核苷酸 【透析重难点5】蛋白质、核酸中涉及的常考的“键” 考点二 核酸的种类和功能 考向研析 知识夯基 知识点4  教材中和核酸有关的重难点 （1）蛋白质肽键 （2）核酸 氢键 磷酸二酯键 蛋白酶 解旋酶、RNA聚合酶、高温 DNA聚合酶、逆转录酶、DNA连接酶、RNA聚合酶； DNA酶、RNA酶、限制酶 易错辨析 考点二 核酸的种类和功能 考向研析 知识夯基 （1）T2噬菌体的遗传物质可被水解成4种脱氧核苷酸。 （ ） （2）与DNA相比，RNA特有的化学物质组成是胸腺嘧啶和脱氧核糖。 （ ） （3）只有细胞核内的核酸才是携带遗传信息的物质。 （ ） （4）真核生物以DNA作为遗传物质，部分原核生物以RNA作为遗传物质（ ） （5）DNA和RNA彻底水解产物相同的成分只有A、C、G三种。 （ ） √ × × × × 遗传物质是DNA，初步水解产物是4种脱氧核苷酸 DNA特有的 线粒体、叶绿体、拟核内的DNA，质粒DNA，病毒RNA 部分病毒 A、C、G和磷酸 考点二 核酸的种类和功能 例题：【2022·浙江6月选考】用同位素示踪法检测小鼠杂交瘤细胞是否处于细胞周期的S期，放射性同位素最适合标记在于 （ ） A、胞嘧啶 B、胸腺嘧啶 C、腺嘌呤 D、鸟嘌呤 考向1 DNA和RNA碱基种类的差异 S期进行DNA复制 DNA特有 RNA特有 B 考向研析 知识夯基 考点二 核酸的种类和功能 考向1 DNA和RNA碱基种类的差异 变式：下图是核苷酸及核苷酸单链结构示意图。下列有关说法错误的是（　　） A．图甲所示结构水解的产物与图乙所示结构彻底水解的产物相同 B．图乙中的1、2、3组成的核苷酸4是构成水母遗传物质的原料之一 C．图乙中核苷酸长链上相邻碱基之间通过脱氧核糖—磷酸—脱氧核糖相连 D．图甲所示的核苷酸参与构成的核酸，可分布在线粒体、叶绿体及细胞质中 A 核糖 说明乙是DNA 考向研析 知识夯基 04 真题感知·命题洞见 真题感知·命题洞见 1.[2024年.浙江6月] 同一个体的肝细胞和上皮细胞都会表达一些组织特异性的蛋白质。下列叙述错误的是 (　) A.肝细胞和上皮细胞没有相同的蛋白质 B.肝细胞和上皮细胞所含遗传信息相同 C.肝细胞的形成是细胞分裂、分化的结果 D.上皮细胞的形成与基因选择性表达有关 命题分析：重点考查细胞分化的根本原因和直接原因，将遗传物质、蛋白质和生物性状的关系串联在一起。 真题解读：肝细胞和上皮细胞遗传物质相同，两者的蛋白质存在一定的差异。 A 真题感知·命题洞见 2.[2024年.黑吉辽卷]钙调蛋白是泛存在于真核细胞的Ca2+感受器。 小鼠钙调蛋白两端有近似对称的球形结构,每个球形结构可结合2个Ca2+。下列叙述错误的是 (　) A.钙调蛋白的合成场所是核糖体 B.Ca2+是钙调蛋白的基本组成单位 C.钙调蛋白球形结构的形成与氢键有关 D.钙调蛋白结合Ca2+后,空间结构可能发生变化 命题分析：重点考查蛋白质的结构和功能，以及蛋白质的合成场所。 真题解读：蛋白质的基本单位是氨基酸，蛋白质的空间结构改变会影响其功能。 B 真题感知·命题洞见 3.[2023年.海南]科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕，使其表达出一种特殊的复合纤维蛋白，该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝蛋白。下列有关该复合纤维蛋白的叙述，正确的是（ ） A．该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白的不同 B．该蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连接而成 C．该蛋白彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应 D．高温可改变该蛋白的化学组成，从而改变其韧性 命题分析：重点考查蛋白质的结构和功能观，蛋白质鉴定的实质，重视情境和知识的结合。 真题解读：蛋白质的功能有差异，意味着结构也存在差异；双缩脲试剂鉴定的本质是肽键；高温改变的是蛋白质的空间结构，不改变化学组成。 B 真题感知·命题洞见 4.[2023年.湖北]球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是（　　） A．蛋白质变性可导致部分肽键断裂 B．球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇 C．加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质 D．变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏 A 命题分析：重点考查蛋白质的结构和功能观，蛋白质变性影响其功能。 真题解读：蛋白质变性指的是蛋白质的空间结构的改变，肽键不断裂。。 真题感知·命题洞见 5.[2021年.全国甲]已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是（ ） A. ①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的 B. ③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架 C. ①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体 D. ④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质 C 命题分析：重点考查各种常见物质的化学本质，蛋白质、核酸、脂质的结构以及功能。 真题解读：酶、激素不都是蛋白质；脂肪属于小分子物质；蛋白质和核酸的基本单位都含N；核酸不是主要能源物质。 05 学以致用·能力提升 学以致用·能力提升 长句作答类 （1）细胞中不同种类的蛋白质功能千差万别，试分析原因： 组成蛋白质的氨基酸种类、数量、排列顺序以及蛋白质的空间结构的不同，蛋白质的结构多样性决定了其功能的多样性 （2）DNA和RNA彻底水解的产物有哪些相同成分： 腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶以及磷酸基团 （3）遗传物质DNA如何影响生物的性状，试归纳分析： DNA通过转录形成RNA，RNA通过翻译形成蛋白质，蛋白质决定生物性状 浙江专用 2026年高考一轮复习 感谢观看 THANK YOU 50 Lavf58.33.100 $$