第1课 从食物采集到食物生产 课件--2026届高三历史统编版（2019）选择性必修2一轮复习

第1课 从食物采集到食物生产 课程标准： 了解人类由食物采集者转变为食物生产者的过程及意义；知道古代不同地区食物生产的特点及其对社会生活的影响。 第一单元 食物生产与社会生活 2026届高三历史一轮复习选择性必修二 时空坐标 一、人类早期的生产与生活 1、旧石器时代（距今200万年-1万年） ——采集渔猎 （1）食物来源： 采集、渔猎现成的动植物为主 （食物采集者） （2）生产工具： 打制石器，木器、骨器 （3）生活方式： ①迁徙、群居；②用火取暖、烧烤食物 （4）社会关系： 女性抚育后代并采集大部分食物（母系氏族） 2、新石器时代（距今1万年） 食物来源： 驯化野生动植物，原始农耕和畜牧出现 （食物生产者） 生产工具： 磨制石器、骨器 生活方式： 定居生活、聚落 ④社会关系： 男性开始在生产中占据主导地位，女性从事家庭劳动和家庭副业，从属地位。（父系氏族） ——原始农业和畜牧业产生 （3）农业革命（农业产生）的原因 地理环境的限制；季节性资源的出现； 掌握动植物生长发育规律；工具改进；疾病困扰； 人口快速增长的压力；资源压力；气候变迁。 （1）特点： （2）农业革命： 距今大约一万年，人类由采集狩猎时代过渡到定居农业时代（新石器革命） （4）农耕和畜牧的发展概况和特点 距今约9000年前西亚饲养绵羊山羊 距今约7000年前中国河姆渡居民 饲养猪和狗 距今约6000年前南美印第安人驯化骆马 公元前9000-7000年前西亚“新月地带”栽培小麦、大麦 距今约5000年前中国 黄河流域栽培粟 长江中下游栽培水稻 距今约5000年前中美洲 玉米、甘薯 特点：多元中心；独立发展；多样性；独特性。 3、农业革命的意义 （1）农业的出现是人类经济和社会生活第一次革命。 ③农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。 ①人类开始从食物采集者转变为食物生产者； ②初步改变了纯粹依赖自然资源的状况； （2）农业的出现促进了生活和生产方式的变化。 ①从迁徙过渡到定居，形成聚落； ②一部分人开始专门从事手工业劳动； ③原始音乐、文学和宗教因为精神的需要而产生。 （3）农业的出现推动了科学技术的发展。 ①天文历法获得较快的发展； ②数学和其他相关学科也逐渐发展起来。 （4）农业的出现推动了生产关系的变化，私有制、阶级和国家出现。 二、不同地区的食物生产与社会生活 ①大河沿岸，农业灌溉便利。 ②统治者重视修建水利工程。 ③位于中纬度、北温带，气候湿润，适合农业发展。 兴起条件 地区 农作物、驯化动物 土地所有制 生产经营方式 古巴比伦 古埃及 古埃及 古中国 古希腊 古罗马 古代美洲 大麦、小麦, 山羊、绵羊、牛等 （北方)粟麦/ (南方)稻作 猪、狗等家畜 大麦、小麦; 葡萄、橄榄； 玉米、甘薯、马铃薯； 骆马； 商周时期:奴隶主土地国有制 战国以后,封建土地所有制 古希腊城邦中只有公民才能拥有土地 古罗马由土地国有变私有 贵族私有、村社公有和家庭份地三类 合伙经营或将土地出租给佃户 以尼罗河为中心的农业体系 奴隶集体耕作（井田制） 以家庭为基本单位进行生产；男耕女织、精耕细作；手工业辅助；推行重农抑商政策；重视水利工程； 谷蔬轮作； 农业生产中普遍使用奴隶劳动 以家庭为单位进行生产；随着征服扩张，小农逐渐破产。 为了充分利用资源,两年不耕作的土地将被村社收回 以谷物生产为主； 橄榄、葡萄； 王室和神庙拥有许多土地。官员、贵族、商人等也拥有土地 土地主要由王室和神庙占有 （二）不同地区的食物生产与社会生活 1、两河流域和尼罗河流域 地区 食物生产 社会生活 土地制度：王室、神庙和政府官员、贵族、商人等拥有土地 经营方式:合伙经营或出租给佃户； 法律保护：《汉谟拉比法典》 ④重视兴修水利工程。 西亚两河流域 （古巴比伦） ①种植大麦、小麦 ②饲养山羊、绵羊、牛 非洲尼罗河流域 （古埃及） 土地制度：王室和神庙占有土地 以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。 a.尼罗河提供了连通上下埃及的交通条件，有利于国家的管理与统一; b.其定期泛滥，提供了肥沃的土壤，有利于农业生产的发展。c.尼罗河流域相对封闭，一定程度上有利于避免蛮族入侵； d.对尼罗河和太阳神的崇拜，成为古埃及人宗教信仰的核心内容。 2、古代中国 （1）食物生产： 北粟南稻（后为北麦南稻） （2）土地制度及经营方式： 商周：奴隶制土地国有制，集体耕作； 战国：封建土地私有制，小农经济 （3）经济政策： 重农抑商政策 （商鞅变法首倡） （4）水利工程： （5）经济模式： 至隋唐，形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系 战国以后，小农经济——铁犁牛耕，男耕女织，精耕细作 春秋：【吴】邗（hán）沟、【楚】芍陂（孙叔敖，安徽，天下第一塘） 战国：【秦国】都江堰、 郑国渠 秦朝：灵渠（沟通离水、湘水） 西汉：井渠法（坎儿井、龙首渠） 精耕细作：通过投入更多的劳动、更多的肥料、改进生产工具、提高耕作技术、修建水利工程、改进耕作制度等方式提高单位面积产量。 （3）特点 以一家一户为单位，农业和家庭手工业相结合，生产主要是为满足自家基本生活的需要和交纳赋税，是一种自给自足的自然经济，是中国封建社会农业生产的基本模式。 ①一家一户为单位（分散性） ②农业和家庭手工业相结合，男耕女织，自给自足（封闭性、稳定性） ③精耕细作 ④水平低,技术难以改进（落后性） ⑤负担沉重,抗灾能力差（脆弱性） ⑥形成容易满足的社会心态和民族性格（保守性） （2）形成的原因 ①铁犁牛耕提高了社会生产力（根本） ②封建土地私有制确立(生产关系) ③农民拥有生产资料，生产积极性提高 ④封建政府采取重农政策，注意减轻农民负担 小农经济： （1）含义： 评价 地位： 是我国封建社会占主导地位的经济形态，农业生产的基本模式 积极： ①调动农民生产积极性，推动精耕细作技术发展 ②为古代中国文明发展奠定基础 ③在封建社会形成和发展时期，有利于社会经济的发展 消极： ①不利于先进技术的推广和运用 ②阻碍资本主义萌芽和发展，造成中国的落后。 ③在封建社会后期成为阻碍生产力发展和社会进步的主要因素 3.古希腊、古罗马 地区 食物生产 土地所有 古希腊 谷物与蔬菜轮作，建果园，种植葡萄和橄榄 公民拥有土地，使用奴隶劳动非常普遍（斯巴达人征服希洛人为奴） 古罗马 以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄 ①共和国时期，土地国有，以家庭为单位生产； ②帝国时期，贵族和富人拥有更多土地，小农逐步破产 特点：①引进作物，因地制宜，发展手工业和工商业。②农业生产中普遍使用奴隶。 4.美洲 食物生产：玉米、甘薯、马铃薯 土地所有：阿兹特克人土地除了贵族私有还有村社公有，每个家庭的主人可以获得一块份地并终身使用。两年不耕作的土地被村社收回 阿兹特克“浮动园地”：在湖中捞起淤泥，堆积在固定于水中的木排，形成浮动园地，淤泥非常肥沃，甚至每年从田园中获得7次收成。 农业文明 地区分布： 政府管理： 目的： ④阶层分化： ⑤文明： 有利于灌溉的河谷地带或靠近水源地区，灌溉农业发达。 通过政府税收或贡赋将社会剩余产品集中在分配。 地区稳定和经济发展，常常通过对外扩张扩大势力范围。 创造成熟的文字、科技、天文历法等。 统治精英，普通民众和奴隶。下层阶级的人成为主要耕种者，为建设大型工程（水利灌溉、道路、神庙宫殿、金字塔和城墙）提供劳动力。 多样文明 ①形成三大谷类植物区 东亚东南亚稻米区；美洲玉米区；欧洲、中东、中亚及中国黄河流域的小麦区 ②农业耕作技术的差异（中国：精耕细作、复种连作制为主的种植农业；西方：为主的轮作制农牧混合农业（休闲农耕制） ③种植与畜牧的比重差异（中国：主谷式农业；西方：谷草式农业） ④食物结构的差异（中国：素食结构；西方：肉奶为主） ⑤土地经营方式的差异 男女地位 变化(家庭) 贫富分化 出现（社会） 阶级差别 产生（阶级） 国家诞生 ①农业产生以后，男子开始在生产中占据主导地位 ②妇女主要从事家务劳动和家庭副业，在农业生产中逐渐退居从属地位 ①生产力的发展，使人类生产的产品有了剩余 ②氏族部落的首领把一些集体财物据为己有，变成私有财产。氏族内部出现了贫富分化 ①在领导氏族部落对外交战的过程中，军事首领的地位日益上升，个人权力也不断加强 ②为了生产更多的剩余产品，人们把战争中的俘虏变成奴隶。这样，在氏族社会中，就有了自由民和奴隶的差别 ①阶级产生：随着剩余产品的增加和私有制的出现，阶级产生了 ②国家产生：为了调节阶级之间的利益冲突，需要有一个强制机关，国家应运而生。国家是阶级矛盾不可调和的产物 生产关系是人们在物质资料的生产过程中形成的社会关系，包括生产资料所有制关系、产品的分配关系、人们在生产中的地位和相互关系。 三、生产关系的变化 从食物采集到食物生产 人类早期的生产生活 不同地区的食物生产与社会生活 生产关系的变化：随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生 采集渔猎：木石骨器；学会用火 古巴比伦：王室、神庙和贵族拥有很多土地 古代埃及：土地主要由王室和神庙占有；宗教信仰 古代中国：南稻北粟；土地掌握在各级贵族手中；铁犁牛 耕；重农抑商；兴修水利；精耕细作…… 古代希腊：因地制宜；城邦公民拥有土地 古代美洲：土地贵族私有和村社公有 农耕畜牧 农业：主要起源于东亚、西亚和中美洲 畜牧业：随农业和定居而产生 农业革命影响： ①第一次革命：从依赖自然到改造自然，增加食物供应，加速人口增长。 ②生活日渐丰富：定居，聚落，出现制陶、采矿、冶炼等物质生活需要，和音乐、文学、宗教等精神生活需要。 ③科学技术发展：农业需要天文历法、数学和其他学科。 ④男女地位变化：男子在农业生产中占据主导地位，女子逐渐退居从属地位。 ⑤国家应运而生：农业发展，出现剩余产品，私有制产生，贫富分化，阶级对立，国家形成。 $$