暑假讲义19 说明文（四）说明语言-2025年上海市新七年级（六升七）语文暑假补习讲义

说明文讲义（四）说明语言 （一）说明文语言的特点 说明文语言的准确、严密、简明、生动是说明语言的基本特征，其中准确性是最主要特征。 1.准确性 主要体现在修饰、限制性词语的运用，即那些表时间、空间、数量、范围、程度、特征、性质、程序等的词语，如：传说、估计、大约、可算、左右、上下、目前、一般、主要、最、之一、比较、根据统计、几乎、大多、极少、一切……决不、常常、往往、全部、普遍、当时、有点、最基本、通常、有时、极个别…… 2.严密性 主要考査词句的照应、搭配，词与短语恰当搭配与排列等。如有些考题要求选出符合文意、衔接得当的词句填入文中横线上。 3.简明性 主要考查代词的运用，如“指出文中指代词的意义”。中考常考的指代词有：这、这些、那、那些、此、如此、以上等。要理解这些词的指代义一般在该词的前面筛选信息，有时可能在后面，有的还要联系全文加以理解。找到之后，将找到的内容放在指代词所在的句中想一想是否适当通顺。 4.生动性 生动性主要是文艺性说明文的特点，主要注意描写等表达方式及修辞手法的运用。 （二）说明文语言常考题型及答题技巧 1.说明文语言准确性常考题型 类型1：加点字词有何作用？ 对策：抓住说明文语言准确这一特点答题，格式：准确/生动形象/ 地说明了事物“……”的特征/事理。 类型2：能否替换为另一个词语？并说明理由。 对策：（1）不可以。（2）原词的意思或内容。（3）所换词语的意思或内容（需要把词语代入原句）。（4）换了后意思有何改变，与实际不符合。不能换，体现说明文语言的准确性。 类型3：限制性词语能否删去？ 对策：（1）表态（删还是不删）。（2）理解这个词语在这句话中的含义，定性。如：“比较”“几乎”“相当”等词表程度；“大约”“上下”“左右”等表估计，“多”“有余”等表数量，表猜测的词：也许、可能、估计等。（3）若删去，原来什么样的意思就变成了什么样的意思了，不符合实际，太绝对了。（4）××词体现了语言的准确性、周密性、科学性。（4）删去后不符合人们认识的(×××)客观规律或与(×××)的客观事实不符合，所以不能删去。这体现了说明文语言的准确性。 【示例】我国的石拱桥几乎到处都有，加点的“几乎”可否去掉？为什么？ 类型4：从文章中找出一个能体现说明文语言“准确”特点的词句，并体会。 对策：找出语言准确的词句，然后说明其作用。找准确词句可以从以下几个方面入手：①找有精确数据的句子；②找有概数的句子；③找使用限制性词语的句子。 【示例】下列文字哪些词能体现说明语言的准确性？ 我国的石拱桥有悠久的历史。《水经注》里提到的“旅人桥”大约建成于公元282年，可能是记载最早的石拱桥了。 【解析】这种题型往往是找出表限制修饰作用的副词来回答。2.其他题型（1）简明性，指示代词的含义，指代——“这些条件”、“这种现象”“同样道理”等在文中具体指代什么。 对策：一般指的就是代词前面的那句话，找最近的一句话。有时要注意可能不是整句话，而是其中的一部分。 （2）生动（多用修辞手法或生动描写，第二人称，“我们”等）趣味性。 例题 海洋是未来的粮仓 ①人口剧增，资源短缺，这是当今人类面临的最严重的环境问题之一。显然，能否妥善地解决这一问题，直接关系到人类未来的生死存亡。 ②资源短缺的表现之一，是可耕土地资源不足，粮食生产的增长赶不上人口的增长。正是出于这样的考虑，许多人纷纷发出警告：地球将无法养活超过100亿的人口。然而，一些乐观的人士反对这种危言耸听的说法。他们认为，虽然陆地上可耕地的开发已近极限，但地球上还有广阔的海洋可供开发，大海完全有可能成为人类未来的粮仓。 ③当然，海洋所能提供给我们的并不是传统意义上的粮食——大米、小麦和玉米等，而是广义的粮食——其他的能够满足人类营养需要的食物。一些海洋学家指出：仅仅是位于近海水域自然生长的海藻，每年的生长量就已相当于目前世界小麦年产量的15倍。如果把这些藻类加工成食品，就可以为人类提供足够的蛋白质。 ④其实，把藻类作为食品，我们并不陌生。仅以我国沿海来说，人们比较熟悉的可食用藻类就有：褐藻类的海带、裙带菜、羊栖菜、马尾藻；红藻类的紫菜、鹧鸪菜、石花菜；绿藻类的石莼、浒苔等。它们在人工的精心养殖下，产量正在不断增加。其中仅海带一种，目前年产量就比早先的野生状态下提高了2000多倍，可见增产潜力是多么巨大！在国外，人们还培育出一种藻类新品种， 据说在1公顷水面上生产的这种藻类，经加工后可获得20吨蛋白质、多种维生素以及人体所需的矿物质。这相当于陆地上耕种40公顷土地生产的大豆所能提供的同类营养物。 ⑤除海藻类，海洋中还有丰富的肉眼看不见的浮游生物。有人作过计算，若能把它们捕捞出来，加工成食品，足可满足300亿人的需要。当然，前提是，不破坏生态平衡。 ⑥至于海洋中众多的鱼虾，则更是人们熟悉的食物，尽管近海的鱼虾捕捞已近极限，但我们还可以开辟远洋渔场，发展深海渔业。例如南极的虾，每年的产量可高达50亿吨，我们只要捕其中的1亿--1.5亿吨，就比当今全世界一年的捕鱼量多出一倍以上。何况，在深海和远洋中还有许许多多尚未被我们充分开发利用的海洋生物，其巨大潜力是不言而喻的。综上所述，说大海是人类未来的粮仓，一点儿也不夸张。 （选文有删改） 11.“资源短缺的表现之一，是可耕土地资源不足”中加点的词“之一”能否去掉？为什么？（5分） 12.第⑥段划线句子运用了什么说明方法？有什么作用？（写出三种说明方法）（5分） 13.作者从哪几个方面说明“大海完全有可能成为人类未来的粮仓”？（6分） 练习 （一）阅读下文，完成14—18题（17分） 为何高铁不配备安全带？ ①现如今，外出旅游、出差乘坐安全、便捷、舒适的高铁，是越来越多国人的首选。相比较于发达国家，我国高铁技术虽然起步较晚，无论是在技术还是在里程上，都处于世界领先地位。很多人在乘坐高铁时，不禁会问：时速超过每小时300公里的高铁上，为什么没有配备安全带呢？没有安全带，安全有保障吗？ ②其实，我国高铁对列车的稳定性有着极其严格的要求和控制。从实际体验看，高铁启动的动静非常小，如果乘客没有留意到窗外风景的变化，有很大概率是不会感受到高铁的启动。列车在高速行驶中，同样也是非常稳定的。有不少乘客都曾在时速超过350公里每小时的高铁上做过立硬币、立香烟、搭积木等稳定性测试。 ③之所以能做到这一点，首先一个重要原因是因为高铁的运转和行驶靠的是无砟式轨道。无砟式轨道背后是当今世界最先进的轨道技术：采用混凝土、沥青混合料作为整体基础，在最大程度上避免飞溅道砟，且平顺性好，稳定性高，使用寿命长，能支持速度高达350公里每小时的列车行驶。同时，无砟轨道本身较为平直，弯道半径很大，基本没有小弯道，这就能够保障列车能基本沿着直线前行，没有大的横向或是纵向震动。另外，由于高铁速度快，设计者会在时间和区间上进行科学精准的计划和控制，保证高铁列车不会出现紧急制动。因此，即便是在短时加速或是高速行驶中，乘客们也能在车厢里来回走动，不必采用安全带进行固定。 ④其次，高铁的稳定还得益于我国高铁的车身及座椅设计。与传统的火车相比，高铁车身设计更加现代化，更加富有科技感，这因为其采用的是流线型设计。将车头和车身从过去方方正正的大块头变成修长帅气的“子弹头”，这不仅让高铁列车的颜值更高，更主要的是考虑到了不同的气动效应。因为在高速列车的运行当中，第一点要考虑的是阻力问题，当它的速度达到350公里每小时的时候，普通的机械阻力是次要的，最主要的是气动阻力，必须要考虑如何降低阻力。 ⑤另外，高铁列车上的座椅普遍采用的是“防撞”安全座椅，运用了人体工程学等原理，能够保证在发生碰撞时，座椅能迅速及时溃缩变形，有效保障乘客头部、腿部等重要部位不被卡住。这就能使乘客在事故发生后可以第一时间进行逃生。普通的安全带的一个重要作用是将乘客固定，防止其被甩出车厢。而对于车厢较大、车身和车窗坚固的高铁来讲，乘客被甩出车厢的概率非常低。因此，在“防撞”安全座椅的保护下，让乘客在碰撞发生后，能够第一时间撤离才是高铁设计者的第一选择。欧洲铁路安全与标准委员会通过大量调查发现，在动车发生重大事故时，乘客被束缚在座椅上受伤的几率更大。这一角度看，高铁列车上使用安全带，已经是弊大于利。 ⑥今后，你会更加放心地选择安全舒适的高铁出行了吧。 14、下列对文意理解正确的一项是（ ） （2分） A. 高铁启动的动静非常小，如果乘客没有留意到窗外风景的变化，是不会感受到高铁的启动的。 B. 无砟轨道的设计能够保障列车能基本沿着直线前行，没有横向或是纵向震动。 C.当高速列车运行速度达到350公里每小时的时候，最主要的是气动阻力，必须要考虑如何降低阻力。 D.对于车厢较大、车身和车窗坚固的高铁来讲，乘客被甩出车厢的概率较低。 15、 请简要分析第⑤段划线句中的中的“普遍”一词的表达效果。（3分） ________________________________________________________________________ 16、请简要分析第二段划线句的作用.（3分） ________________________________________________________________ 17、请按照顺序依次概括出高铁具有良好稳定性的原因： 、 、 、________ (4分） 18、第③段与第④⑤段的顺序是否可以互换？请说明理由（5分） （二）阅读下文，完成问题。 当“海藻”爬上屋顶 ①你见过用一米厚的海藻做屋顶的木屋吗？你想看看300年不长虫不腐烂的房子吗？那么你可以去莱索岛逛逛。 ②莱索岛离丹麦陆地约15千米，对岸是瑞典的哥德堡，面积为101平方千米，常住居民不到1800人，是北欧人口密度最低的自治市。虽然莱索岛在丹麦的存在感很低，却在欧洲赫赫有名，主要原因就是它的海藻。当地人除了捕鱼，其余时间都在采集各类天然海藻，经过晒制后销往世界各国，据说，莱索岛出口的天然海藻不仅具有抗氧化作用，对白血病和各种溃疡症状也有显著效果。 ③实际上，莱索岛上不只有天然海藻，海藻屋同样备受关注。2012年，联合国教科文组织曾 pài qiǎn专家前来考证，得出了这样一个结论：历史最久的一栋海藻屋大约在300至350年之间，屋顶上的海藻厚度超过一米，总重量在35至40吨之间。而且，专家们还给出了“世界上最廉价且独一无二的房子”这样的高度评价，因为普通钢筋混凝土屋顶的使用年限也不过50至80年。 ④那么，海藻屋是怎么来的呢？ ⑤原来，北欧人在11世纪登陆莱索岛后，将岛上的树木砍伐一空，用来制造渔船或搭建木屋。他们起初是用草皮混凝土做的木屋屋顶，结果遭受几次飓风就被刮得无影无踪。这时候他们才知道，莱索岛是由沙洲和泥滩组成的，海沙的泥土成分缺少粘性，使得草皮轻易就能被海风吹走。最早尝试用海藻建造屋顶的是一名渔夫。他在回程途中看到一艘沉船的木板浮了起来，抱着废物利用的心态收集了几十块，但回家后随手一扔就忘了。一年后，渔夫发现木板上的鳗藻（因酷似鳗鱼而得名）被晒干了，无论下多大的雨，雨滴都会顺着晒干的鳗藻流到地下，而且不会打湿木板。恰好一次暴雨后，屋顶有漏洞，渔夫就用干鳗藻来修补房顶。就这样，一传十、十传百，流传至今。 ⑥在之后的几百年里，莱索人不断改良鳗藻的晒制和捆绑工艺，逐渐形成了一种独有的手艺，甚至有人靠这种手艺谋生。但1910年因丹麦工业污水肆流，导致海水爆发真菌潮，造成了鳗藻大面积死亡。无奈之余，渔民们只好用其他海藻来代替鳗藻，虽然效果没那么明显，但抗寒防潮能力依旧比普通木屋好很多。联合国教科文组织报道海藻屋后，人们又开始重视这项久远的技艺，很多居民在建造房屋时，都会优先考虑用海藻做屋顶。当然，现代版的海藻屋顶也进行了一些改良，它是在木屋结构完成后在斜顶铺上一层防水膜，再把提前收集并晒干的海藻捆成圆条状，逐一穿绳固定在斜顶两边，大概耗时三天左右，之后就再也不用维护，每年只需将屋檐垂下太多的部分修剪一下就行。有人担心这么有营养的海藻会不会招虫子？答案是不会。因为各种虫子都对海藻的腥味儿深恶痛绝。 ⑦用低廉的成本建造出独一无二的房子，这是菜索岛居民的智慧。 （1）根据拼音写汉字。 pài qiǎn 　 　 （2）第②段画线句中“存在感很低”与“赫赫有名”是否矛盾？为什么？ （3）从全文主要内容看，联合国教科文组织高度评价海藻屋是“世界上最廉价且独一无二的房子”的原因是： ①　 　 ②　 　 ③　 　 （4）第⑥段画线句中“逐渐”一词能否删除？为什么？ （三）阅读下文，完成第17—21题（15分） 长河落日扁（节选） ①落日为什么是扁的呢？这是光的折射现象在捣鬼。 ②不少人都有这样的经验：把筷子插入一只盛水的杯子里，看起来筷子是折成两段的。这就是光的折射现象。光在密度大的物质中跑得慢，在密度小的物质中跑得快。水的密度比空气大，于是光在水和空气的界面上速度突然改变，造成光线曲折。 ③那么在空气中光线会不会曲折呢？也会。原来空气的密度也不是均匀的。由于地心引力的关系，地球表面大气密度大，越往高处空气越稀薄，密度越小。这种密度差别并不大，通常觉察不到光线由此产生的曲折。但是，太阳落山时，阳光斜着通过大气，距离很远，产生的折射已经可以使人明显地感觉到。这种折射越贴近地面越强。落日的上端和下端光线曲折得不一样，看起来就成扁的了。 ④在海面上或沙漠上，因为温度变化造成局部空气密度变化，也会使光线曲折。这样，人们有时就能看到平常看不到的远处景色，这就是所谓的海市蜃楼。夏日炎炎之时，海水温度低于空气温度，贴近海面的空气密度大。因此，处于地平线下的景物发出的光线成拱形传播，向下折到我们的眼中，看起来景物悬在空中，像是仙山琼阁。沈姐的语文课堂。我国渤海中的蓬莱仙境就是这样形成的。沙漠里的情况则相反，沙石吸热，温度比空气高，甚至放进一枚鸡蛋也能煮熟。这样，沙石附近空气密度特别低，使远处树木发出的光线弯曲，自下而上折入我们眼睛，并且形成倒影。这使在荒漠上备受干渴之苦的驼队觉得临近大湖，遇到绿洲了。然而终于是可望而不可即的幻影。千百年来的这些海市蜃楼，曾引起人们多少美妙的想象！ ⑤光的折射现象给人们带来的好处倒是实实在在的。三四百年来，利用这种现象设计制造的显微镜、望远镜等光学仪器，使人们看到了秋毫之微末、天体之宏大，大大地扩展了我们的眼界，为发展人类文明做出了很大的贡献。 ⑥看来，天天见到的落日之中还有一些道理呢！司空见惯似乎是理所当然的，但常常不一定符合科学道理。 17.第①段加点词“捣鬼”在文中的含义是_________________________________（2分） 18.分析第⑥段划线词“不一定”的作用。（3分） _______________________________________________________________________________ 19.结合文中的科学知识解释落日呈扁形的原因： ____________________________（3分） 20.第③、④段分别从两个角度来说明光线在空气中的变化曲折：第③段是从_______的变化的角度，而第④段则从_______的变化的角度。（4分） 21.光的折射现象为人类发展文明做出了很大的贡献，除去文中的例子外，你能举出别的例子来说明吗？并说说对你的启示。（3分） _______________________________________________________________________________ （四）阅读下面的文章，完成下面小题。 舌尖上的非遗：“臭名远扬”的螺蛳粉 ㅤㅤ①关于螺蛳粉，坊间流传着这样一句话：“螺蛳粉只要吃过三次，没有不上瘾的”，可以看出螺蛳粉受欢迎的程度。对于柳州人来说，更是宁可食无肉，不可无螺蛳粉。 ㅤㅤ②传言螺蛳粉的历史最早可追溯至唐朝，甚至与大诗人柳宗元有关。尽管由于历史久远的缘故已经无从考证，不过可以说明的一点是，米粉和但嗍螺在柳州传承悠久。而螺蛳粉真正从街头小吃走向全国，是2012年《舌尖上的中国》播出后引发的火爆效应。而且，螺蛳粉早在2008年已经申请了广西非遗，目前正准备申请世界非遗。 ㅤㅤ③螺蛳粉固有的“臭味”让它充满了话题性，同时螺蛳粉的酸、爽、辣又能刺激味蕾，给人回味无穷之感。 ㅤㅤ④一碗地道的螺蛳粉都用什么材料做成？据说，一碗正宗的螺蛳粉须满足“酸、辣、鲜、爽、烫”。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及带有浓郁酸辣味、煮烂螺蛳的汤水调和而成。酸笋大概是螺蛳粉的“灵魂”，植物发酵产生的酸味比醋更为醇厚，口感温和而不尖锐。爽脆的口感，咂摸久了能品出竹笋本身的淡淡清香。未尝其味先观其色，也会使人垂涎欲滴。红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜。螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种辣带有较强的侵略性。鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，嫩滑香酥，吃了十分满足。 ㅤㅤ⑤螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤由螺蛳熬成。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。 ㅤㅤ⑥另外，地道的柳州螺蛳粉都会带有一股浓浓的“臭”味，螺蛳粉的“臭”，源于何处？ ㅤㅤ⑦其实，这股浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳粉当中的独特配料——“腌制酸笋”。味道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。作为腌制发酵食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。 ㅤㅤ⑧另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独特的味道，两者相加，“特殊臭味”给味蕾强烈刺激，令人爱上它。 ㅤㅤ⑨人们为什么对螺蛳粉欲罢不能？这与它的色香味密不可分。 ㅤㅤ⑩首先是独到的“重口味+辣”。辣总是会诱惑和刺激到我们的“美食神经”，再加上颜色看起来也很有食欲，在味觉和视觉双重刺激下不想吃都难。 ㅤㅤ⑪其次，经过腌制发酵，酸笋的“特殊酸臭”将螺蛳粉变得耐人回味，就像臭豆腐一样，闻着臭，但是吃起来特别香。这是因为嗅觉和味觉在判断食物味道时是不同的。食物进入口腔后，在咀嚼和多种酶解反应下，会丰富对于食物的感官体验。而且，螺蛳粉配料充足，受人喜欢情理之中。 ㅤㅤ⑫螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素以及各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，吃了既能一饱口福，又兼具保健养生之效。但是，由于螺蛳粉口味较重，吃之前注意场合哦！ （1）下列对于文章内容的理解和分析，不正确的一项是 　 　 A.文章开头提到螺蛳粉与大诗人柳宗元有关，意在突出螺蛳粉的历史悠久。 B.螺蛳粉的汤辣和腥的味道，是螺蛳粉最大的特色。 C.第⑪段画线句运用了打比方的说明方法，生动形象地写出了螺蛳粉口感香。 D.螺蛳粉营养丰富，又兼具保健养生之效。但是，吃之前应注意场合。 （2）结合全文内容，简要分析题目“舌尖上的非遗：‘臭名远扬’的螺蛳粉”的作用。 （3）阅读第⑦段，分析下面句中加点词语的表达作用。 其实，这股浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳粉当中的独特配料——“腌制酸笋”。 作业 （一）阅读下文，完成后面的题目。 神州第一味 刘英敏 ①“夫唯不争，故天下莫能与之争。”（《老子》）此亦豆腐之谓乎？ ②认识中国，可从豆腐找到绝佳切入口。儒释道左右中国几千年。道教是中国土生土长的宗教，豆腐最能代表中国的味道，因其多有“道味”。这，首先因豆腐的发明者是道者。中国文化史上地位很高的《淮南子》是道家的重要经典之一。淮南王刘安聚数千方士一边在炼丹中发明了豆腐，一边成就了《淮南子》。豆腐先是道者的长寿膏丹，后来传入民间。道家发明的豆腐营养中华文明两千余年，可申报世界文化遗产。刘安乃汉高祖刘邦之孙。豆腐因而有了庙堂、江湖和红尘三者的机缘。故，国人上上下下，神州东西南北，莫不深爱之。 ③若说豆腐为道家之味，则红烧肉为法家之味，大蒜炒肉为儒家之味，苦瓜肉丁为墨家之味吧。红烧肉不能日日吃（犹如治国不能长期用法家），其它的，但食无妨。豆腐之味有容乃大，因其“几乎无味”，所以左右逢源：加点肉末，则具儒家韵味；油豆腐烧肉，别有法家风貌；白水煮豆腐，深得佛家情怀……“达则兼济天下，穷则独善其身。”一块霉豆腐可为穷人下一餐饭，一桌豆腐宴可为主人壮脸面。豆腐干豆腐丝霉豆腐臭豆腐乃至水豆腐或者豆浆……士农工商兵家戏子三教九流均可在那儿找到胃的知音，正如西方人在“啃得急”、汉堡包以及可乐中寻到胃的伴侣。据说西方人也开始兴做豆腐，不一味地“啃得急”了——心放慢而食热豆腐也，以至于英文多了个新词“TOFU”（豆腐）。我想，这不仅仅因豆腐有高蛋白、低脂肪、低胆固醇和低热量之实用大优点，更因“豆腐得味，远胜燕窝”的至味和内中所藏的东方生活趣味与哲理吧。 ④豆腐的温柔朴善，源自她的“娘”——黄豆的良善仁厚。黄土地，黄豆子。五谷之一的“菽”（大豆），中国是最早的栽培者。《诗经·小雅·小宛》云：“中原有菽。”读之，思古之幽，五内俱热。豆子、豆腐为国粹。玉米、红薯等许多粮食作物传自外邦。菽，总让我们亲切。“煮豆燃豆萁”的心酸，“种豆南山下”的向往，“菽水承欢”的亲情，“喜看稻菽千重浪”的农家乐……这些，很中国。菽，实在有中国人的朴茂含蓄，予多取少，没有麦之芒，不像高粱那样张扬……它营养丰富，以至于军粮（含军马饲料）也少不了它。但它却不需多少肥料，因为自备了根瘤菌，可固定大气中的游离氮素而自产肥料并改良土壤。许多粮食用来做酒，大豆却“不参加这类派对”，甘心平凡，大智若愚。如此良善之“娘”，其“后代”能不好吗？豆腐“之前”的水豆腐，似黛玉，芳心如水才思荡漾。水豆腐“之前”的豆浆，外活泼内仁和，如史湘云。豆浆配油条，乃乾与坤、阴与阳、水与火、刚与柔……之配，因其含如许高度之哲理，方成就“油条加豆浆”之美味。豆浆和牛奶，国人宜豆浆。牛奶有游牧文明的冲动野力；豆浆具农耕文明的隐忍良善。豆腐呢，好比宝钗，入得厨房，上得厅堂。豆干像晴雯，性韧味厚。油豆腐，可比附一下王熙凤。霉豆腐像刘姥姥…… ⑤“旋乾磨上流琼液，煮月档中滚雪花。”——唐诗的如此意境当永随国人。“才闻香气已先贪，白褚油封由小餐。滑似油膏挑不起，可怜风味似淮南。”（清·李调元《豆腐乳》）如此滋味当长存人间。“信知磨砺出精神，宵旰勤劳泄我真。最是清廉方正客，一生知己属贫人。”（清·胡济苍《豆腐》）如此精神美味应永存天地间！ ⑥啊，豆腐，识君之味，百味可解！ 1. 本文依次介绍了豆腐的相关知识，请根据文章内容在横线上填空。 豆腐之源→_____________________ → _____________________→豆腐之韵 2. 从实用角度看，国人乃至西方人喜爱豆腐的原因是什么？ ___________________________________________________________________________________________ 3. “据说西方人也开始兴做豆腐，不一味地‘啃得急’了”中“据说”一词能否去掉，为什么？ ___________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________ 4. “菽，实在有中国人的朴茂含蓄，予多取少，没有麦之芒，不像高粱那样张扬……”这句话用了什么说明方法？有何作用？ ___________________________________________________________________________________________ （二）阅读下文，完成后面的题目。 高明的大自然 ①大自然创造的每一个奇迹，提供的每一个榜样，都让人感到神奇高明。 ②在众多海洋微生物中，单细胞的原绿球藻显得很普通，但是，它们却是地球上数量最多的光合作用有机体。不要小看这些浮游生物的能量，海洋中如果缺少了它们，整个地球生命就无法繁衍。因为它们为海洋动物提供食物，构成了食物链的基础。原绿球藻类浮游生物拥有高效的光能作用机制，它们就像漂浮在大海上的太阳能电池板，轻而易举地将收集到的阳光转化为养分。 ③别以为这没有了不起。由于原绿球藻数量众多，1升海水中的原绿球藻多达1亿个。当这些浮游生物在阳光下吸收二氧化碳，用其中的碳构造自身细胞并放出氧气时，差不多吸收了海洋中三分之二的碳。这意味着它们在抑制全球变暖过程中的作用是举足轻重的。 ④目前我们还不知道这些浮游生物是如何利用太阳能的。一旦我们揭示了其中的奥秘，就可以把这些小生命作为榜样。找到更简单更有效利用太阳能的良策，甚至还能找抑制全球变暖的锦囊妙计。 ⑤提起海藻、鲍鱼、蚌等软体动物的外壳时，人们总是赞叹有加。因为软体动物都是就地取材，利用最常见的碳酸钙原料，遵循高效无污染原则，营造了各种坚固耐用、千姿百态的贝壳式建筑。在高倍显微镜透视下，鲍鱼的外壳有一层一层的层状组织黏合而成，层状组织由厚约0.005mm的“碳酸钙砖块”堆砌起来，使用的“水泥浆”则是软体动物自身分泌出的有机糖蛋白胶。在有机糖蛋白胶黏合下，软体动物的自身外壳不仅坚如磐石，而且还具有自我修复功能。 ⑥在昆虫世界里，蝴蝶显得分外妖娆。它们翩翩起舞，能够飞越万水千山。科学家研究发现，蝴蝶翅膀上下扇动时，形成了一个斗形状的喷气通道。喷气通道的长度、进气口和出气口的大小形状都按一定的规律变化。蝴蝶飞行时，空气会沿着喷气通道从前向后喷出。原来，娇小可人的蝴蝶竟是利用喷气原理来飞行的。 ⑦由此可见，大自然在漫长的进化过程中，形成了一个又一个奇迹，这是值得人类敬畏的。 （选自《语文读本》，有删改） 1．科技说明文的语言表达讲究科学性、准确性，本文第③自然段中加点的“差不多”能否删去？为什么？（4分） _________________________________________________________________________________________________ 2．软体动物的外壳和蝴蝶的翅膀有什么神奇高明之处？（2分） _________________________________________________________________________________________________ 3．本文在说明过程中采用了什么结构方式和哪些说明方法？（2分） _________________________________________________________________________________________________ 4．请你谈谈读了这篇文章后的感想。（3分） _________________________________________________________________________________________________ 3 学科网（北京）股份有限公司 $$ 说明文讲义（四）说明语言 （一）说明文语言的特点 说明文语言的准确、严密、简明、生动是说明语言的基本特征，其中准确性是最主要特征。 1.准确性 主要体现在修饰、限制性词语的运用，即那些表时间、空间、数量、范围、程度、特征、性质、程序等的词语，如：传说、估计、大约、可算、左右、上下、目前、一般、主要、最、之一、比较、根据统计、几乎、大多、极少、一切……决不、常常、往往、全部、普遍、当时、有点、最基本、通常、有时、极个别…… 2.严密性 主要考査词句的照应、搭配，词与短语恰当搭配与排列等。如有些考题要求选出符合文意、衔接得当的词句填入文中横线上。 3.简明性 主要考查代词的运用，如“指出文中指代词的意义”。中考常考的指代词有：这、这些、那、那些、此、如此、以上等。要理解这些词的指代义一般在该词的前面筛选信息，有时可能在后面，有的还要联系全文加以理解。找到之后，将找到的内容放在指代词所在的句中想一想是否适当通顺。 4.生动性 生动性主要是文艺性说明文的特点，主要注意描写等表达方式及修辞手法的运用。 （二）说明文语言常考题型及答题技巧 1.说明文语言准确性常考题型 类型1：加点字词有何作用？ 对策：抓住说明文语言准确这一特点答题，格式：准确/生动形象/ 地说明了事物“……”的特征/事理。 类型2：能否替换为另一个词语？并说明理由。 对策：（1）不可以。（2）原词的意思或内容。（3）所换词语的意思或内容（需要把词语代入原句）。（4）换了后意思有何改变，与实际不符合。不能换，体现说明文语言的准确性。 类型3：限制性词语能否删去？ 对策：（1）表态（删还是不删）。（2）理解这个词语在这句话中的含义，定性。如：“比较”“几乎”“相当”等词表程度；“大约”“上下”“左右”等表估计，“多”“有余”等表数量，表猜测的词：也许、可能、估计等。（3）若删去，原来什么样的意思就变成了什么样的意思了，不符合实际，太绝对了。（4）××词体现了语言的准确性、周密性、科学性。（4）删去后不符合人们认识的(×××)客观规律或与(×××)的客观事实不符合，所以不能删去。这体现了说明文语言的准确性。 【示例】我国的石拱桥几乎到处都有，加点的“几乎”可否去掉？为什么？ 【解析】“几乎”不可去掉，去掉了就变成“我国石拱桥到处都有”，说法太绝对，这与实际不符。用“几乎”修饰“到处都有”体现说明语言准确性。 类型4：从文章中找出一个能体现说明文语言“准确”特点的词句，并体会。 对策：找出语言准确的词句，然后说明其作用。找准确词句可以从以下几个方面入手：①找有精确数据的句子；②找有概数的句子；③找使用限制性词语的句子。 【示例】下列文字哪些词能体现说明语言的准确性？ 我国的石拱桥有悠久的历史。《水经注》里提到的“旅人桥”大约建成于公元282年，可能是记载最早的石拱桥了。 【解析】这种题型往往是找出表限制修饰作用的副词来回答。答案:大约、可能、最早。 2.其他题型（不常考，仅作了解） （1）简明性，指示代词的含义，指代——“这些条件”、“这种现象”“同样道理”等在文中具体指代什么。 对策：一般指的就是代词前面的那句话，找最近的一句话。有时要注意可能不是整句话，而是其中的一部分。 （2）生动（多用修辞手法或生动描写，第二人称，“我们”等）趣味性。 例题 海洋是未来的粮仓 ①人口剧增，资源短缺，这是当今人类面临的最严重的环境问题之一。显然，能否妥善地解决这一问题，直接关系到人类未来的生死存亡。 ②资源短缺的表现之一，是可耕土地资源不足，粮食生产的增长赶不上人口的增长。正是出于这样的考虑，许多人纷纷发出警告：地球将无法养活超过100亿的人口。然而，一些乐观的人士反对这种危言耸听的说法。他们认为，虽然陆地上可耕地的开发已近极限，但地球上还有广阔的海洋可供开发，大海完全有可能成为人类未来的粮仓。 ③当然，海洋所能提供给我们的并不是传统意义上的粮食——大米、小麦和玉米等，而是广义的粮食——其他的能够满足人类营养需要的食物。一些海洋学家指出：仅仅是位于近海水域自然生长的海藻，每年的生长量就已相当于目前世界小麦年产量的15倍。如果把这些藻类加工成食品，就可以为人类提供足够的蛋白质。 ④其实，把藻类作为食品，我们并不陌生。仅以我国沿海来说，人们比较熟悉的可食用藻类就有：褐藻类的海带、裙带菜、羊栖菜、马尾藻；红藻类的紫菜、鹧鸪菜、石花菜；绿藻类的石莼、浒苔等。它们在人工的精心养殖下，产量正在不断增加。其中仅海带一种，目前年产量就比早先的野生状态下提高了2000多倍，可见增产潜力是多么巨大！在国外，人们还培育出一种藻类新品种， 据说在1公顷水面上生产的这种藻类，经加工后可获得20吨蛋白质、多种维生素以及人体所需的矿物质。这相当于陆地上耕种40公顷土地生产的大豆所能提供的同类营养物。 ⑤除海藻类，海洋中还有丰富的肉眼看不见的浮游生物。有人作过计算，若能把它们捕捞出来，加工成食品，足可满足300亿人的需要。当然，前提是，不破坏生态平衡。 ⑥至于海洋中众多的鱼虾，则更是人们熟悉的食物，尽管近海的鱼虾捕捞已近极限，但我们还可以开辟远洋渔场，发展深海渔业。例如南极的虾，每年的产量可高达50亿吨，我们只要捕其中的1亿--1.5亿吨，就比当今全世界一年的捕鱼量多出一倍以上。何况，在深海和远洋中还有许许多多尚未被我们充分开发利用的海洋生物，其巨大潜力是不言而喻的。综上所述，说大海是人类未来的粮仓，一点儿也不夸张。 （选文有删改） 11.“资源短缺的表现之一，是可耕土地资源不足”中加点的词“之一”能否去掉？为什么？（5分） 【答案】不能去掉，因为当今资源短缺的表现不只是耕地资源不足，还有水资源矿产资源等不足，所以用“之一”能使表达更严密、更准确。 【解析】本题考查说明文语言的准确性。解答此类题一般要先理解词语的意思，然后说明用了该词句子的意思，再理解删去此词后句子的意思，最后明确这个词体现了说明文语言的准确性和严谨性。首先表明观点“不能”，“之一”的意思是其中一个，本句话是指资源短缺的其中一个表现是可耕土地资源不足，去掉后就成了资源短缺的表现就是可耕土地资源不足，与实际不符。“之一”体现了说明文语言的准确性和严谨性。 12.第⑥段划线句子运用了什么说明方法？有什么作用？（写出三种说明方法）（5分） 【答案】举例子、列数字、作比较，说明了开辟远洋渔场发展深海渔业的重要性。 【解析】本题考查说明方法及作用。常见的说明方法有：举例子、分类别、下定义、摹状貌、作诠释、打比方、列数字、列图表、作引用等。首先要了解说明文的常用说明方法及特征，然后根据文字信息来判断，根据文段内容从说明了事物什么特征，说明问题什么方面来表达其作用。“例如南极的鳞虾”用了举例子，“高达50亿吨，我们只要捕获其中的1亿-1.5亿吨”用了列数字，“就比当今全世界一年的捕鱼量多出一倍以上”用了作比较，准确具体地说明了我们还可以开辟远洋渔场，发展深海渔业的重要性。 13.作者从哪几个方面说明“大海完全有可能成为人类未来的粮仓”？（6分） 【答案】海洋中有丰富的藻类；海洋中有丰富的肉眼看不见的浮游生物；海洋中有大量的鱼虾；深海和远洋中还有许多潜力巨大、尚未开发的海洋生物。（答出3点即可） 【解析】本题考查信息提取与概括。由第②段“他们认为，虽然陆地上可耕土地的开发已近极限，但地球还有广阔的海洋可供开发，海洋完全有可能成为人类未来的粮仓”可知，我们可以从第②段往后找原因；由第③段“仅仅是位于近海水域自然生长的海藻，每年的生长量就已相当于目前世界小麦年产量的15倍”、第④段“仅以我国沿海来说，人们比较熟悉的可食用藻类就有：褐藻类的海带、裙带菜、羊栖菜、马尾藻；红藻类的紫菜、鹧鸪菜、石花菜；绿藻类的石莼、浒苔等”可知，海洋中有丰富的藻类；由第⑤段“除海藻类，海洋中还有丰富的肉眼看不见的浮游生物”可知，海洋中有丰富的肉眼看不见的浮游生物；由第⑥段“至于海洋中众多的鱼虾，则更是人们熟悉的食物，尽管近海的鱼虾捕捞已近极限，但我们还可以开辟远洋渔场，发展深海渔业”可知，海洋中有大量的鱼虾；由第⑥段“何况，在深海和远洋中还有许许多多尚未被我们充分开发利用的海洋生物，其巨大潜力是不言而喻的”可知，深海和远洋中还有许多潜力巨大、尚未开发的海洋生物。 练习 （一）阅读下文，完成14—18题（17分） 为何高铁不配备安全带？ ①现如今，外出旅游、出差乘坐安全、便捷、舒适的高铁，是越来越多国人的首选。相比较于发达国家，我国高铁技术虽然起步较晚，无论是在技术还是在里程上，都处于世界领先地位。很多人在乘坐高铁时，不禁会问：时速超过每小时300公里的高铁上，为什么没有配备安全带呢？没有安全带，安全有保障吗？ ②其实，我国高铁对列车的稳定性有着极其严格的要求和控制。从实际体验看，高铁启动的动静非常小，如果乘客没有留意到窗外风景的变化，有很大概率是不会感受到高铁的启动。列车在高速行驶中，同样也是非常稳定的。有不少乘客都曾在时速超过350公里每小时的高铁上做过立硬币、立香烟、搭积木等稳定性测试。 ③之所以能做到这一点，首先一个重要原因是因为高铁的运转和行驶靠的是无砟式轨道。无砟式轨道背后是当今世界最先进的轨道技术：采用混凝土、沥青混合料作为整体基础，在最大程度上避免飞溅道砟，且平顺性好，稳定性高，使用寿命长，能支持速度高达350公里每小时的列车行驶。同时，无砟轨道本身较为平直，弯道半径很大，基本没有小弯道，这就能够保障列车能基本沿着直线前行，没有大的横向或是纵向震动。另外，由于高铁速度快，设计者会在时间和区间上进行科学精准的计划和控制，保证高铁列车不会出现紧急制动。因此，即便是在短时加速或是高速行驶中，乘客们也能在车厢里来回走动，不必采用安全带进行固定。 ④其次，高铁的稳定还得益于我国高铁的车身及座椅设计。与传统的火车相比，高铁车身设计更加现代化，更加富有科技感，这因为其采用的是流线型设计。将车头和车身从过去方方正正的大块头变成修长帅气的“子弹头”，这不仅让高铁列车的颜值更高，更主要的是考虑到了不同的气动效应。因为在高速列车的运行当中，第一点要考虑的是阻力问题，当它的速度达到350公里每小时的时候，普通的机械阻力是次要的，最主要的是气动阻力，必须要考虑如何降低阻力。 ⑤另外，高铁列车上的座椅普遍采用的是“防撞”安全座椅，运用了人体工程学等原理，能够保证在发生碰撞时，座椅能迅速及时溃缩变形，有效保障乘客头部、腿部等重要部位不被卡住。这就能使乘客在事故发生后可以第一时间进行逃生。普通的安全带的一个重要作用是将乘客固定，防止其被甩出车厢。而对于车厢较大、车身和车窗坚固的高铁来讲，乘客被甩出车厢的概率非常低。因此，在“防撞”安全座椅的保护下，让乘客在碰撞发生后，能够第一时间撤离才是高铁设计者的第一选择。欧洲铁路安全与标准委员会通过大量调查发现，在动车发生重大事故时，乘客被束缚在座椅上受伤的几率更大。这一角度看，高铁列车上使用安全带，已经是弊大于利。 ⑥今后，你会更加放心地选择安全舒适的高铁出行了吧。 14、下列对文意理解正确的一项是（ ） （2分） A. 高铁启动的动静非常小，如果乘客没有留意到窗外风景的变化，是不会感受到高铁的启动的。 B. 无砟轨道的设计能够保障列车能基本沿着直线前行，没有横向或是纵向震动。 C.当高速列车运行速度达到350公里每小时的时候，最主要的是气动阻力，必须要考虑如何降低阻力。 D.对于车厢较大、车身和车窗坚固的高铁来讲，乘客被甩出车厢的概率较低。 15、 请简要分析第⑤段划线句中的中的“普遍”一词的表达效果。（3分） ________________________________________________________________________ 16、请简要分析第二段划线句的作用.（3分） ________________________________________________________________ 17、请按照顺序依次概括出高铁具有良好稳定性的原因： 、 、 、________ (4分） 18、第③段与第④⑤段的顺序是否可以互换？请说明理由（5分） （一）阅读下文，完成14—18题（17分） 14、C （2分） 15、“普遍”的意思的绝大部分（1分）。原句的意思是高铁列车上的座椅绝大部分采用的是“防撞”安全座椅，但也有特殊情况(1分），体现了说明文语言准确性 （1分）（共3分） 评分说明：对于“普遍”的意思的解释，意到即可，未必强求学生一定要写出绝大部分。 16、 运用了举例子（1分）的说明方法，具体说明了高铁在高速行驶过程中非常稳定（1分） ，引出下文高铁为何如此稳定的原因的说明.（1分） 评分说明： 本题举例子的说明方法的作用，没有写出具体说明了…… 扣1分，如写出不得分。 17、采用无砟式轨道、科学精准的计划和控制、流线型车身及“防撞“座椅设计 (本题共4分，每空一分，意到即可） 评分说明: 本题学生如顺序写错，不得分。 18、不能（1分）第3段承接第2段，说明第2段提到的高铁具有稳定性的原因。（1分） 第4、5两段主要说明高铁稳定还得益于我国高铁的车身以及座椅设计（1分），通过“其次”一词可知是次要原因，第3和4、5段形成从主要到次要（1分）的逻辑顺序（1分），的因此不能调换。（共5分） 评分说明：明确是否可以互换1分，点明第3段与上文的关系1分，概括3-5段内容1分，明确由主要到次要 1分， 逻辑顺序1分。 如逻辑顺序出现错别字不能得分。 如果只判断不说明理由，不得分。 （二）阅读下文，完成问题。 当“海藻”爬上屋顶 ①你见过用一米厚的海藻做屋顶的木屋吗？你想看看300年不长虫不腐烂的房子吗？那么你可以去莱索岛逛逛。 ②莱索岛离丹麦陆地约15千米，对岸是瑞典的哥德堡，面积为101平方千米，常住居民不到1800人，是北欧人口密度最低的自治市。虽然莱索岛在丹麦的存在感很低，却在欧洲赫赫有名，主要原因就是它的海藻。当地人除了捕鱼，其余时间都在采集各类天然海藻，经过晒制后销往世界各国，据说，莱索岛出口的天然海藻不仅具有抗氧化作用，对白血病和各种溃疡症状也有显著效果。 ③实际上，莱索岛上不只有天然海藻，海藻屋同样备受关注。2012年，联合国教科文组织曾 pài qiǎn专家前来考证，得出了这样一个结论：历史最久的一栋海藻屋大约在300至350年之间，屋顶上的海藻厚度超过一米，总重量在35至40吨之间。而且，专家们还给出了“世界上最廉价且独一无二的房子”这样的高度评价，因为普通钢筋混凝土屋顶的使用年限也不过50至80年。 ④那么，海藻屋是怎么来的呢？ ⑤原来，北欧人在11世纪登陆莱索岛后，将岛上的树木砍伐一空，用来制造渔船或搭建木屋。他们起初是用草皮混凝土做的木屋屋顶，结果遭受几次飓风就被刮得无影无踪。这时候他们才知道，莱索岛是由沙洲和泥滩组成的，海沙的泥土成分缺少粘性，使得草皮轻易就能被海风吹走。最早尝试用海藻建造屋顶的是一名渔夫。他在回程途中看到一艘沉船的木板浮了起来，抱着废物利用的心态收集了几十块，但回家后随手一扔就忘了。一年后，渔夫发现木板上的鳗藻（因酷似鳗鱼而得名）被晒干了，无论下多大的雨，雨滴都会顺着晒干的鳗藻流到地下，而且不会打湿木板。恰好一次暴雨后，屋顶有漏洞，渔夫就用干鳗藻来修补房顶。就这样，一传十、十传百，流传至今。 ⑥在之后的几百年里，莱索人不断改良鳗藻的晒制和捆绑工艺，逐渐形成了一种独有的手艺，甚至有人靠这种手艺谋生。但1910年因丹麦工业污水肆流，导致海水爆发真菌潮，造成了鳗藻大面积死亡。无奈之余，渔民们只好用其他海藻来代替鳗藻，虽然效果没那么明显，但抗寒防潮能力依旧比普通木屋好很多。联合国教科文组织报道海藻屋后，人们又开始重视这项久远的技艺，很多居民在建造房屋时，都会优先考虑用海藻做屋顶。当然，现代版的海藻屋顶也进行了一些改良，它是在木屋结构完成后在斜顶铺上一层防水膜，再把提前收集并晒干的海藻捆成圆条状，逐一穿绳固定在斜顶两边，大概耗时三天左右，之后就再也不用维护，每年只需将屋檐垂下太多的部分修剪一下就行。有人担心这么有营养的海藻会不会招虫子？答案是不会。因为各种虫子都对海藻的腥味儿深恶痛绝。 ⑦用低廉的成本建造出独一无二的房子，这是菜索岛居民的智慧。 （1）根据拼音写汉字。 pài qiǎn 　 　 （2）第②段画线句中“存在感很低”与“赫赫有名”是否矛盾？为什么？ （3）从全文主要内容看，联合国教科文组织高度评价海藻屋是“世界上最廉价且独一无二的房子”的原因是： ①　 　 ②　 　 ③　 　 （4）第⑥段画线句中“逐渐”一词能否删除？为什么？ 答案： （1）派遣 （2）不矛盾。存在感很低指的是莱索岛离丹麦陆地远，面积相对较小，人口数量少；赫赫有名指的是莱索岛的海藻有独特疗效，出口范围大，所以不矛盾。 （3）①海藻屋顶经久耐用；②海藻屋几乎不需要维护；③莱索岛天然海藻资源丰富，可以就地取材；④莱索岛的居民选择海藻做屋顶，使海藻屋成为当地独特景观。 （4）不能。“逐渐”表示“逐步地”“慢慢地”，说明鳗藻的晒制和捆绑工艺发展成一门手艺是经过比较长的一段时间，是从程度上限定了这门手艺形成的缓慢过程，如果删去则不符合实际，所以不能删除。 （三）阅读下文，完成第17—21题（15分） 长河落日扁（节选） ①落日为什么是扁的呢？这是光的折射现象在捣鬼。 ②不少人都有这样的经验：把筷子插入一只盛水的杯子里，看起来筷子是折成两段的。这就是光的折射现象。光在密度大的物质中跑得慢，在密度小的物质中跑得快。水的密度比空气大，于是光在水和空气的界面上速度突然改变，造成光线曲折。 ③那么在空气中光线会不会曲折呢？也会。原来空气的密度也不是均匀的。由于地心引力的关系，地球表面大气密度大，越往高处空气越稀薄，密度越小。这种密度差别并不大，通常觉察不到光线由此产生的曲折。但是，太阳落山时，阳光斜着通过大气，距离很远，产生的折射已经可以使人明显地感觉到。这种折射越贴近地面越强。落日的上端和下端光线曲折得不一样，看起来就成扁的了。 ④在海面上或沙漠上，因为温度变化造成局部空气密度变化，也会使光线曲折。这样，人们有时就能看到平常看不到的远处景色，这就是所谓的海市蜃楼。夏日炎炎之时，海水温度低于空气温度，贴近海面的空气密度大。因此，处于地平线下的景物发出的光线成拱形传播，向下折到我们的眼中，看起来景物悬在空中，像是仙山琼阁。沈姐的语文课堂。我国渤海中的蓬莱仙境就是这样形成的。沙漠里的情况则相反，沙石吸热，温度比空气高，甚至放进一枚鸡蛋也能煮熟。这样，沙石附近空气密度特别低，使远处树木发出的光线弯曲，自下而上折入我们眼睛，并且形成倒影。这使在荒漠上备受干渴之苦的驼队觉得临近大湖，遇到绿洲了。然而终于是可望而不可即的幻影。千百年来的这些海市蜃楼，曾引起人们多少美妙的想象！ ⑤光的折射现象给人们带来的好处倒是实实在在的。三四百年来，利用这种现象设计制造的显微镜、望远镜等光学仪器，使人们看到了秋毫之微末、天体之宏大，大大地扩展了我们的眼界，为发展人类文明做出了很大的贡献。 ⑥看来，天天见到的落日之中还有一些道理呢！司空见惯似乎是理所当然的，但常常不一定符合科学道理。 17.第①段加点词“捣鬼”在文中的含义是_________________________________（2分） 18.分析第⑥段划线词“不一定”的作用。（3分） _______________________________________________________________________________ 19.结合文中的科学知识解释落日呈扁形的原因： ____________________________（3分） 20.第③、④段分别从两个角度来说明光线在空气中的变化曲折：第③段是从_______的变化的角度，而第④段则从_______的变化的角度。（4分） 21.光的折射现象为人类发展文明做出了很大的贡献，除去文中的例子外，你能举出别的例子来说明吗？并说说对你的启示。（3分） _______________________________________________________________________________ 17.由于光的折射现象作怪，导致落日看上去是扁的。 18.不一定的意思是不确定，避免司空见惯的事物和科学道理之间语言的绝对化，留有余地，让文章语言更准确。（解释1分，结合文章2分） 19.由于地心引力的关系，大气密度不均匀，越往高处密度越小（1分）。太阳落山时，阳光斜着通过大气，因为距离很远，就产生明显的折射（1分）。这种折射越贴近地面越强，落日的上端和下端光线曲折得不一样，看起来就成扁的了（1分）。 20.距离（2分）温度（2分） 21.人们制作放大镜、眼镜等仪器，帮助近视的人们调整局限，看清世界。光的折射对于我们的发明创造，生活有着至关重要的作用。（例子2分，启示2分） （四）阅读下面的文章，完成下面小题。 舌尖上的非遗：“臭名远扬”的螺蛳粉 ㅤㅤ①关于螺蛳粉，坊间流传着这样一句话：“螺蛳粉只要吃过三次，没有不上瘾的”，可以看出螺蛳粉受欢迎的程度。对于柳州人来说，更是宁可食无肉，不可无螺蛳粉。 ㅤㅤ②传言螺蛳粉的历史最早可追溯至唐朝，甚至与大诗人柳宗元有关。尽管由于历史久远的缘故已经无从考证，不过可以说明的一点是，米粉和但嗍螺在柳州传承悠久。而螺蛳粉真正从街头小吃走向全国，是2012年《舌尖上的中国》播出后引发的火爆效应。而且，螺蛳粉早在2008年已经申请了广西非遗，目前正准备申请世界非遗。 ㅤㅤ③螺蛳粉固有的“臭味”让它充满了话题性，同时螺蛳粉的酸、爽、辣又能刺激味蕾，给人回味无穷之感。 ㅤㅤ④一碗地道的螺蛳粉都用什么材料做成？据说，一碗正宗的螺蛳粉须满足“酸、辣、鲜、爽、烫”。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及带有浓郁酸辣味、煮烂螺蛳的汤水调和而成。酸笋大概是螺蛳粉的“灵魂”，植物发酵产生的酸味比醋更为醇厚，口感温和而不尖锐。爽脆的口感，咂摸久了能品出竹笋本身的淡淡清香。未尝其味先观其色，也会使人垂涎欲滴。红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜。螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种辣带有较强的侵略性。鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，嫩滑香酥，吃了十分满足。 ㅤㅤ⑤螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤由螺蛳熬成。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。 ㅤㅤ⑥另外，地道的柳州螺蛳粉都会带有一股浓浓的“臭”味，螺蛳粉的“臭”，源于何处？ ㅤㅤ⑦其实，这股浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳粉当中的独特配料——“腌制酸笋”。味道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。作为腌制发酵食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。 ㅤㅤ⑧另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独特的味道，两者相加，“特殊臭味”给味蕾强烈刺激，令人爱上它。 ㅤㅤ⑨人们为什么对螺蛳粉欲罢不能？这与它的色香味密不可分。 ㅤㅤ⑩首先是独到的“重口味+辣”。辣总是会诱惑和刺激到我们的“美食神经”，再加上颜色看起来也很有食欲，在味觉和视觉双重刺激下不想吃都难。 ㅤㅤ⑪其次，经过腌制发酵，酸笋的“特殊酸臭”将螺蛳粉变得耐人回味，就像臭豆腐一样，闻着臭，但是吃起来特别香。这是因为嗅觉和味觉在判断食物味道时是不同的。食物进入口腔后，在咀嚼和多种酶解反应下，会丰富对于食物的感官体验。而且，螺蛳粉配料充足，受人喜欢情理之中。 ㅤㅤ⑫螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素以及各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，吃了既能一饱口福，又兼具保健养生之效。但是，由于螺蛳粉口味较重，吃之前注意场合哦！ （1）下列对于文章内容的理解和分析，不正确的一项是 　 　 A.文章开头提到螺蛳粉与大诗人柳宗元有关，意在突出螺蛳粉的历史悠久。 B.螺蛳粉的汤辣和腥的味道，是螺蛳粉最大的特色。 C.第⑪段画线句运用了打比方的说明方法，生动形象地写出了螺蛳粉口感香。 D.螺蛳粉营养丰富，又兼具保健养生之效。但是，吃之前应注意场合。 （2）结合全文内容，简要分析题目“舌尖上的非遗：‘臭名远扬’的螺蛳粉”的作用。 （3）阅读第⑦段，分析下面句中加点词语的表达作用。 其实，这股浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳粉当中的独特配料——“腌制酸笋”。 答案： （1）C （2）题目运用拟人的修辞手法，点明本文的说明对象——螺蛳粉，同时将螺蛳粉人格化，生动形象地说明了螺蛳粉“臭”及螺蛳粉受欢迎的程度，且在世界上有一定的影响力。激发读者的阅读兴趣。 （3）“主要”事物中最重要的或起决定作用的，表限制，说明了螺蛳粉当中的独特配料——“腌制酸笋”是其浓郁的特殊臭味重要原因，但不排除还有其他因素。体现了说明文语言的准确性、严密性。 作业 （一）阅读下文，完成后面的题目。 神州第一味 刘英敏 ①“夫唯不争，故天下莫能与之争。”（《老子》）此亦豆腐之谓乎？ ②认识中国，可从豆腐找到绝佳切入口。儒释道左右中国几千年。道教是中国土生土长的宗教，豆腐最能代表中国的味道，因其多有“道味”。这，首先因豆腐的发明者是道者。中国文化史上地位很高的《淮南子》是道家的重要经典之一。淮南王刘安聚数千方士一边在炼丹中发明了豆腐，一边成就了《淮南子》。豆腐先是道者的长寿膏丹，后来传入民间。道家发明的豆腐营养中华文明两千余年，可申报世界文化遗产。刘安乃汉高祖刘邦之孙。豆腐因而有了庙堂、江湖和红尘三者的机缘。故，国人上上下下，神州东西南北，莫不深爱之。 ③若说豆腐为道家之味，则红烧肉为法家之味，大蒜炒肉为儒家之味，苦瓜肉丁为墨家之味吧。红烧肉不能日日吃（犹如治国不能长期用法家），其它的，但食无妨。豆腐之味有容乃大，因其“几乎无味”，所以左右逢源：加点肉末，则具儒家韵味；油豆腐烧肉，别有法家风貌；白水煮豆腐，深得佛家情怀……“达则兼济天下，穷则独善其身。”一块霉豆腐可为穷人下一餐饭，一桌豆腐宴可为主人壮脸面。豆腐干豆腐丝霉豆腐臭豆腐乃至水豆腐或者豆浆……士农工商兵家戏子三教九流均可在那儿找到胃的知音，正如西方人在“啃得急”、汉堡包以及可乐中寻到胃的伴侣。据说西方人也开始兴做豆腐，不一味地“啃得急”了——心放慢而食热豆腐也，以至于英文多了个新词“TOFU”（豆腐）。我想，这不仅仅因豆腐有高蛋白、低脂肪、低胆固醇和低热量之实用大优点，更因“豆腐得味，远胜燕窝”的至味和内中所藏的东方生活趣味与哲理吧。 ④豆腐的温柔朴善，源自她的“娘”——黄豆的良善仁厚。黄土地，黄豆子。五谷之一的“菽”（大豆），中国是最早的栽培者。《诗经·小雅·小宛》云：“中原有菽。”读之，思古之幽，五内俱热。豆子、豆腐为国粹。玉米、红薯等许多粮食作物传自外邦。菽，总让我们亲切。“煮豆燃豆萁”的心酸，“种豆南山下”的向往，“菽水承欢”的亲情，“喜看稻菽千重浪”的农家乐……这些，很中国。菽，实在有中国人的朴茂含蓄，予多取少，没有麦之芒，不像高粱那样张扬……它营养丰富，以至于军粮（含军马饲料）也少不了它。但它却不需多少肥料，因为自备了根瘤菌，可固定大气中的游离氮素而自产肥料并改良土壤。许多粮食用来做酒，大豆却“不参加这类派对”，甘心平凡，大智若愚。如此良善之“娘”，其“后代”能不好吗？豆腐“之前”的水豆腐，似黛玉，芳心如水才思荡漾。水豆腐“之前”的豆浆，外活泼内仁和，如史湘云。豆浆配油条，乃乾与坤、阴与阳、水与火、刚与柔……之配，因其含如许高度之哲理，方成就“油条加豆浆”之美味。豆浆和牛奶，国人宜豆浆。牛奶有游牧文明的冲动野力；豆浆具农耕文明的隐忍良善。豆腐呢，好比宝钗，入得厨房，上得厅堂。豆干像晴雯，性韧味厚。油豆腐，可比附一下王熙凤。霉豆腐像刘姥姥…… ⑤“旋乾磨上流琼液，煮月档中滚雪花。”——唐诗的如此意境当永随国人。“才闻香气已先贪，白褚油封由小餐。滑似油膏挑不起，可怜风味似淮南。”（清·李调元《豆腐乳》）如此滋味当长存人间。“信知磨砺出精神，宵旰勤劳泄我真。最是清廉方正客，一生知己属贫人。”（清·胡济苍《豆腐》）如此精神美味应永存天地间！ ⑥啊，豆腐，识君之味，百味可解！ 1. 本文依次介绍了豆腐的相关知识，请根据文章内容在横线上填空。 豆腐之源→_____________________ → _____________________→豆腐之韵 2. 从实用角度看，国人乃至西方人喜爱豆腐的原因是什么？ ___________________________________________________________________________________________ 3. “据说西方人也开始兴做豆腐，不一味地‘啃得急’了”中“据说”一词能否去掉，为什么？ ___________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________ 4. “菽，实在有中国人的朴茂含蓄，予多取少，没有麦之芒，不像高粱那样张扬……”这句话用了什么说明方法？有何作用？ ___________________________________________________________________________________________ 【答案】 1. (1). 豆腐之味； (2). 豆腐之性。 2. 因其有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。 3. 不能，“据说”是指没有确切的依据，表示“西方人也开始做豆腐”的说法是不十分确定的，删去则过于肯定，这体现了说明文语言的准确性。 4. 作比较，通过小麦的锋芒和高粱的张扬来突出菽的朴茂含蓄的特点。 【解析】 【1题详解】 本题考查学生筛选并整合文中信息的能力。找出内容出现的段落原文，然后根据题目的要求，联系上下文、主旨句、关键句等，去分析归纳要点。本文运用总分总的结构，介绍了豆腐的相关知识，第②段说“淮南王刘安在炼丹中发明了豆腐”，这是在介绍豆腐之源；第③段说“豆腐之味有容乃大，因其“几乎无味”，所以左右逢源”，这是在介绍豆腐之味；第④段说“豆腐的温柔朴善，源自她的“娘”——黄豆的良善仁厚”，这是在介绍豆腐之性；第⑤段说“如此滋味当长存人间”，这是在介绍豆腐之韵。据此即可作答。 【2题详解】 本题考查筛选并整合文中的信息的能力。先找出题干问题出现的段落原文，然后根据题目的要求，联系上下文、主旨句、关键句等，去分析归纳要点。从文章的第③段最看一句“我想，这不仅仅因豆腐有高蛋白、低脂肪、低胆固醇和低热量之实用大优点，更因‘豆腐得味，远胜燕窝’的至味和内中所藏的东方生活趣味与哲理吧”可以知道，国人乃至西方人喜爱豆腐的原因是它具有有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。注意题干要求，只从实用角度回答。 【3题详解】 本题考查分析说明性语言的语言特色的能力。先把加点词语的本义与文中的意思先解释一下，然后再结合具体语境，分析其在文中的作用，如果删去会有什么影响，结尾还要加上说明了说明文语言的准确性。本题的“据说”表示没有确切的根据，意思是“西方人也开始兴做豆腐”的说法不十分确定，删去则过于肯定。 【4题详解】 本题考查分析说明文中的说明方法和作用。常见的说明方法有举例子、作引用、分类别、列数字、作比较、下定义、作诠释、打比方、摹状貌等。作用就是突出了……特点，或者是说明了……内容，或者是表达了……情感。本题运用了作比较的说明方法，作用是通过小麦的锋芒和高粱的张扬来突出菽魄朴茂含蓄的特点。 （二）阅读下文，完成后面的题目。 高明的大自然 ①大自然创造的每一个奇迹，提供的每一个榜样，都让人感到神奇高明。 ②在众多海洋微生物中，单细胞的原绿球藻显得很普通，但是，它们却是地球上数量最多的光合作用有机体。不要小看这些浮游生物的能量，海洋中如果缺少了它们，整个地球生命就无法繁衍。因为它们为海洋动物提供食物，构成了食物链的基础。原绿球藻类浮游生物拥有高效的光能作用机制，它们就像漂浮在大海上的太阳能电池板，轻而易举地将收集到的阳光转化为养分。 ③别以为这没有了不起。由于原绿球藻数量众多，1升海水中的原绿球藻多达1亿个。当这些浮游生物在阳光下吸收二氧化碳，用其中的碳构造自身细胞并放出氧气时，差不多吸收了海洋中三分之二的碳。这意味着它们在抑制全球变暖过程中的作用是举足轻重的。 ④目前我们还不知道这些浮游生物是如何利用太阳能的。一旦我们揭示了其中的奥秘，就可以把这些小生命作为榜样。找到更简单更有效利用太阳能的良策，甚至还能找抑制全球变暖的锦囊妙计。 ⑤提起海藻、鲍鱼、蚌等软体动物的外壳时，人们总是赞叹有加。因为软体动物都是就地取材，利用最常见的碳酸钙原料，遵循高效无污染原则，营造了各种坚固耐用、千姿百态的贝壳式建筑。在高倍显微镜透视下，鲍鱼的外壳有一层一层的层状组织黏合而成，层状组织由厚约0.005mm的“碳酸钙砖块”堆砌起来，使用的“水泥浆”则是软体动物自身分泌出的有机糖蛋白胶。在有机糖蛋白胶黏合下，软体动物的自身外壳不仅坚如磐石，而且还具有自我修复功能。 ⑥在昆虫世界里，蝴蝶显得分外妖娆。它们翩翩起舞，能够飞越万水千山。科学家研究发现，蝴蝶翅膀上下扇动时，形成了一个斗形状的喷气通道。喷气通道的长度、进气口和出气口的大小形状都按一定的规律变化。蝴蝶飞行时，空气会沿着喷气通道从前向后喷出。原来，娇小可人的蝴蝶竟是利用喷气原理来飞行的。 ⑦由此可见，大自然在漫长的进化过程中，形成了一个又一个奇迹，这是值得人类敬畏的。 （选自《语文读本》，有删改） 1．科技说明文的语言表达讲究科学性、准确性，本文第③自然段中加点的“差不多”能否删去？为什么？（4分） _________________________________________________________________________________________________ 2．软体动物的外壳和蝴蝶的翅膀有什么神奇高明之处？（2分） _________________________________________________________________________________________________ 3．本文在说明过程中采用了什么结构方式和哪些说明方法？（2分） _________________________________________________________________________________________________ 4．请你谈谈读了这篇文章后的感想。（3分） _________________________________________________________________________________________________ 【答案】 1．不能。“差不多”一词说明了那些浮游生物吸收海洋中的碳接近三分之二（或不到三分之二），如果删去，就说明达到了三分之二，与实际情况不符，体现了说明文语言的准确性。 2．（1）不仅坚如磐石，而且还具有自我修复功能；（2）利用喷气原理飞行。 3．（1）总——分——总；（2）举例子、列数字、打比方。 4．大自然是神奇高明的，值得人类研究、学习和敬畏，我们要努力揭示大自然的奥妙，使其更好地为人类服务。 13 学科网（北京）股份有限公司 $$