第10章 第6讲 油脂、生物大分子和合成高分子(教用Word)-【金榜题名】2026年高考化学一轮总复习

第六讲　油脂、生物大分子和合成高分子 高考目标定位　1.认识油脂、糖类、氨基酸和蛋白质的组成、结构特点、主要化学性质及应用。2.理解油脂、糖类、氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用。3.了解脱氧核糖核酸、核糖核酸的结构特点和生物功能。认识人工合成多肽、蛋白质、核酸等的意义，体会化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。4.理解合成高分子的组成与结构特点。能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。5.理解加聚反应和缩聚反应的含义。 考点一　糖类和油脂的组成、结构和性质 1．糖类的组成、结构和性质 (1)糖类的概念和分类 ①概念：从分子结构上看，糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。 ②组成：含碳、氢、氧三种元素。大多数糖类化合物符合通式Cn(H2O)m，所以糖类也叫碳水化合物。 ③分类 (2)单糖——葡萄糖、果糖、核糖与脱氧核糖 ①组成和分子结构 名称 分子式 结构简式 官能团 葡萄糖 C6H12O6 CH2OH(CHOH)4CHO —OH、—CHO 果糖 C6H12O6 CH2OH(CHOH)3COCH2OH 、 —OH 核糖 C5H10O5 CH2OH(CHOH)3CHO —OH、—CHO 续表 名称 分子式 结构简式 官能团 脱氧 核糖 C5H10O4 CH2OH(CHOH)2CH2CHO —OH、—CHO ②葡萄糖的化学性质 (3)二糖——蔗糖和麦芽糖 比较项目 蔗糖 麦芽糖 相同点 分子式 均为C12H22O11 化学性质 都能发生水解反应 不同点 是否含醛基 不含 含有 能否发生 银镜反应 不能 能 水解产物 葡萄糖和果糖 葡萄糖 相互关系 互为同分异构体 (4)多糖——淀粉与纤维素 ①相似点 a．都属于高分子化合物，属于多糖，分子式都可表示为(C6H10O5)n； b．都能发生水解反应； c．都不能发生银镜反应。 ②不同点 a．结构不同；通式中n值不同； b．淀粉遇碘呈现特殊的蓝色。 思考1　 为了检验淀粉的水解程度，甲、乙、丙三位同学分别设计并完成了如下三个实验，得出了相应的结论。 甲：淀粉液水解液中和液溶液不变蓝。 结论：淀粉完全水解。 乙：淀粉液水解液无银镜现象。 结论：淀粉没有水解。 丙：淀粉液水解液→ 。 结论：淀粉完全水解。 请分别判断以上三位学生的结论是否正确？说明理由。 ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ 提示　甲的结论不正确，因为加入NaOH溶液呈碱性后，加入碘水，I2与NaOH溶液发生反应，没有I2存在，不能证明淀粉是否存在；乙的结论不正确，乙实验方案中未用碱中和作催化剂的酸，银镜反应须在碱性条件下才能发生；丙的结论正确，该方案中，中和液能发生银镜反应，说明淀粉已经水解，水解液加入碘水无现象，说明已无淀粉存在，故淀粉已完全水解。 2．油脂的结构与性质 (1)组成和结构 油脂是高级脂肪酸与甘油反应所生成的酯，由C、H、O三种元素组成，其结构可表示为 (2)分类 (3)物理性质 性质 特点 密度 比水小 溶解性 难溶于水，易溶于有机溶剂 熔、沸点 天然油脂都是混合物，没有固定的熔、沸点 (4)化学性质 ①油脂的氢化（油脂的硬化） 烃基上含有碳碳双键，能与H2发生加成反应。如油酸甘油酯与H2发生加成反应的化学方程式为＋3H2。 经硬化制得的油脂叫人造脂肪，也称硬化油。 ②水解反应 a．酸性条件下 如硬脂酸甘油酯在酸性溶液中水解的化学方程式为 ＋3H2O ＋ 3C17H35COOH。 b．碱性条件下——皂化反应 如硬脂酸甘油酯在氢氧化钠溶液中水解的化学方程式为 ＋3NaOH ＋ 3C17H35COONa。 油脂在碱性条件下的水解程度比酸性条件下水解程度大。 思考2　 (1)油脂　　　　酯类，但酯类物质　　　　是油脂，油脂一定是高级脂肪酸与甘油形成的酯。注意不能写成“油酯”。 (2)油脂虽然相对分子质量较大，但　　　　高分子化合物。 提示　(1)属于　不一定　(2)不属于 练一　糖类的组成、结构和性质 1．资源回收与利用是环保的重要课题之一、某小组拟利用银镜制备硝酸银，其流程如下： [已知：RCHO＋2Ag(NH3)2OHRCOONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O]；下列说法正确的是(　　) A．加入银氨溶液之前加入NaOH的目的是中和H2SO4 B．从环保和成本角度考虑应选择浓硝酸溶解银镜 C．“一系列操作”过程包括蒸发浓缩、降温结晶、过滤、洗涤、高温烘干 D．若以葡萄糖为原料给瓶胆镀银，则0.1 mol葡萄糖最多镀1.2 mol银 答案　A 解析　淀粉溶液加入稀硫酸并加热，水解后的溶液加入氢氧化钠溶液中和到碱性，再加银氨溶液热水浴，产生银镜，银镜加入硝酸溶解得到硝酸银溶液，一系列操作后得到硝酸银。A.加入银氨溶液之前加入NaOH的目的是中和H2SO4，以免硫酸与银氨溶液反应造成实验失败，选项A正确；B.银与稀硝酸和浓硝酸反应分别为Ag＋2HNO3（浓）===AgNO3＋NO2↑＋H2O、3Ag＋4HNO3（稀）===3AgNO3＋NO↑＋2H2O，与浓硝酸反应时消耗的硝酸更多，从环保和成本角度考虑应选择稀硝酸溶解银镜，选项B错误；C.因硝酸银易分解，故“一系列操作”过程包括蒸发浓缩、降温结晶、过滤、洗涤、减压干燥，选项C错误；D.若以葡萄糖为原料给瓶胆镀银，1分子葡萄糖含有1个醛基，则0.1 mol葡萄糖最多镀0.2 mol银，选项D错误；答案选A。 2．某同学检验淀粉水解程度的实验如下： 步骤1：向淀粉溶液中加入一定量稀H2SO4，加热反应几分钟；冷却后取少量水解液，加入碘水，溶液显蓝色。 步骤2：另取少量水解液加入足量NaOH溶液，再加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热至沸腾，有砖红色沉淀生成。 该同学结合实验情况做出了以下判断，你认为其中说法不正确的是(　　) A．步骤1加入稀H2SO4，目的是为了加快淀粉的水解速率 B．步骤2产生沉淀的方程式为： CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu2O↓＋2H2O C．步骤1、2的现象说明淀粉发生了部分水解 D．实验结果并不能得出淀粉的水解反应是可逆过程的结论 答案　B 解析　A.硫酸是淀粉溶液水解的催化剂，所以步骤1加入稀H2SO4，目的是为了加快淀粉的水解速率，A正确；B.步骤2中先加入NaOH溶液中和催化剂硫酸，使溶液显碱性，然后加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热至沸腾，有砖红色沉淀生成，说明生成了还原性物质葡萄糖。由于溶液显碱性，不可能存在葡萄糖酸，而是生成相应的钠盐，该反应的化学方程式为：CH2OH(CHOH)4CHO＋NaOH＋2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COONa＋Cu2O↓＋3H2O，B错误；C.步骤1证明含有淀粉，步骤2证明含有水解产生的葡萄糖，故步骤1、2的现象说明淀粉发生了部分水解，C正确；D.由于水、淀粉的物质的量的多少不能确定，因此不能确定哪种反应物过量，因此就不能判断出淀粉的水解反应是否是可逆过程，D正确；故合理选项是B。 【题后归纳】　 1．判断淀粉水解程度的实验流程 2．易错提醒 (1)由于糖类水解常用无机酸（一般是稀硫酸）作催化剂，检验水解产物之前，必须先加碱中和酸，以免硫酸与银氨溶液或新制Cu(OH)2反应，导致实验失败。 (2)用I2检验淀粉时，应直接取水解后的混合液加碘水。若取中和液加碘水，因I2与NaOH溶液反应而影响淀粉的检验。 练二　油脂的结构与性质 3．巧克力中含有一种由硬脂酸(C18H36O2)和甘油(C3H8O3)酯化而成的脂肪（硬脂酸甘油酯），因此具有润滑的口感，会在嘴里融化。硬脂酸甘油酯结构式如图所示，下列属于硬脂酸甘油酯的性质的是(　　) A．熔点很高 B．难水解 C．分子中含有碳碳双键 D．缓慢氧化生成CO2和H2O 答案　D 解析　A.硬脂酸甘油酯会在嘴里融化，硬脂酸甘油酯属于分子晶体，硬脂酸甘油酯的熔点较低，A项不正确；B.硬脂酸甘油酯中含酯基，在酸性条件下水解生成硬脂酸和甘油，在碱性条件下水解生成硬脂酸盐和甘油，B项不正确；C.硬脂酸甘油酯中不含碳碳双键，C项不正确；D.硬脂酸甘油酯的分子式为C57H110O6，缓慢氧化能生成CO2和H2O，D项正确；答案选D。 4．近期，北京化工大学与清华大学联合课题组研究了一种电催化策略，可将甘油三酯转化为LA.甘油三酯电催化升级过程示意图如下： 下列叙述错误的是(　　) A．甘油三酯转化为GLY是高分子转化为小分子的过程 B．地沟油、废弃的植物油可作为该催化升级过程的原料 C．GLY在电催化过程中有氧化反应发生，LA为其阳极产物。 D．LA在一定条件下可用于生产能生物降解的聚合物 答案　A 解析　A.甘油三酯不是高分子化合物，A错误；B.地沟油和废弃的植物油都为甘油三酯，故都可以作为催化升级过程的原料，B正确；C.GLY电催化过程中一个羟基变成羰基，为氧化反应，LA为阳极产物，C正确；D.LA含有羧基和羟基，能发生缩聚反应上次能降解的聚合物，D正确；故选A。 考点二　蛋白质　核酸 1．氨基酸的结构与性质 (1)氨基酸的组成与结构 羧酸分子烃基上的氢原子被氨基取代得到的化合物称为氨基酸。蛋白质水解后得到的几乎都是α－氨基酸，其通式为，官能团为—NH2和—COOH。 (2)氨基酸的化学性质 ①两性 氨基酸分子中既含有酸性基团—COOH，又含有碱性基团—NH2，因此，氨基酸是两性化合物。 如甘氨酸与HCl反应的化学方程式为；又如甘氨酸与NaOH反应的化学方程式为 ＋H2O。 ②成肽反应 a．两个氨基酸分子（可以相同，也可以不同）在一定条件下，通过氨基与羧基间缩合脱去水，形成含有肽键（）的化合物，发生成肽反应，多种氨基酸分子间脱水以肽键相互结合，可形成蛋白质。 b．完成下列反应 ⅰ.―→ ； ⅱ.―→ 。 2．蛋白质的结构与性质 (1)组成与结构 ①蛋白质含有C、H、O、N、S等元素。 ②蛋白质是由氨基酸通过缩聚反应生成的，蛋白质属于天然有机高分子。 (2)蛋白质的性质 (3)酶 ①大部分酶是一种蛋白质，具有蛋白质的性质。 ②酶是一种生物催化剂，催化作用具有以下特点： a．条件温和； b．具有高度的专一性； c．具有高效催化作用。 (4)蛋白质盐析和变性的比较 盐析 变性 条件 较浓的轻金属盐或铵盐溶液，如(NH4)2SO4、Na2SO4溶液等 加热、紫外线、放射线、重金属盐、强酸、强碱、甲醛等 特点 可逆，蛋白质仍保持原有活性 不可逆，蛋白质已失去原有活性 应用 分离、提纯蛋白质，如向蛋白质溶液中加入饱和Na2SO4[或(NH4)2SO4]溶液，使蛋白质析出 消毒、灭菌，给果树施用波尔多液，保存动物标本等 思考　 向鸡蛋清溶液中，加入下列哪些溶液可以使蛋白质发生盐析：　　　（填字母，下同）；加入下列哪些溶液可以使蛋白质发生变性：　　　。 A．HCl溶液　　　　　B．CuSO4溶液 C．(NH4)2SO4溶液 D．甲醛溶液 E．酒精溶液 F．NaOH溶液 G．Na2SO4溶液 H．Pb(Ac)2溶液 提示　CG　ABDEFH 3．核酸 (1)核糖核酸的形成 (2)脱氧核糖核酸的形成 (3)核酸的生物功能 核酸在生物体的生长、繁殖、遗传和变异等生命现象中起着重要的作用。 练一　氨基酸、蛋白质的结构与性质 1．氨基酸是 蛋白质水解产物，某氨基酸的结构简式如图所示。下列有关说法正确的是(　　) A．该有机物能与碱反应不与酸反应 B．该有机物与浓硝酸能发生显色反应 C．该分子分子内和分子间都能形成氢键 D．键长：C－C<C－O<C－S 答案　C 解析　A.该有机物中含有氨基，能与酸反应，A错误；B.蛋白质与浓硝酸发生显色反应，氨基酸不与浓硝酸发生显色反应，B错误；C.氨基、羧基距离较近，分子内和分子间都能形成氢键，C正确；D.原子半径：S>C>O，则键长：C－O<C－C<C－S，D错误；故选C。 2．某科学杂志刊载如图所示A（多肽）、B物质（图中“－～－”是长链省略符号），请回答下列问题： (1)图A中①、②的名称分别是　　　　、　　　　，官能团③的电子式是　　　　。 (2)图中的B是由A与甲醛(HCHO)反应得到，假设“－～－”部分没有反应，1 mol A消耗甲醛　　　　mol，该过程称为蛋白质的　　　　。 (3)天然蛋白质水解生成的最简单的氨基酸的结构简式是　　　　　　。该氨基酸形成的二肽的结构简式是　　　　　　　。写出该氨基酸一种同分异构体的结构简式　　　　　　　　　　　　。 答案　(1)肽键　氢键　·NH,∶H　(2)3；变性 (3)H2NCH2COOH；H2NCH2CONHCH2COOH；CH3CH2NO2 解析　(1)根据图示，图A中①、②的名称分别是肽键和氢键，官能团③为氨基，电子式为·NH,∶H；(2)对比A、B的分子结构，图中的B是由A与甲醛(HCHO)反应得到，假设“－～－”部分没有反应，则1 mol A消耗甲醛3 mol（），该过程中A的结构和性质发生了变化，称为蛋白质的变性；(3)天然蛋白质水解生成的最简单的氨基酸为甘氨酸，结构简式为H2NCH2COOH；该氨基酸形成的二肽的结构简式是H2NCH2CONHCH2COOH；氨基酸与硝基化合物可以互为同分异构体，该氨基酸的一种同分异构体的结构简式可以是CH3CH2NO2。 练二　核酸的组成、结构与生物功能 3．以下关于核酸的论述正确的是(　　) A．核酸是核蛋白的非蛋白部分，也是由氨基酸残基组成的 B．核酸水解产物中含有磷酸、葡萄糖和碱基 C.核酸、核苷酸都是高分子化合物 D．核酸有核糖核酸和脱氧核糖核酸两类，对蛋白质的合成和生物遗传起重要作用 答案　D 解析　A.核酸是由磷酸、五碳糖和碱基通过一定的方式结合而成的，故A错误；B.核酸水解的最终产物是磷酸、五碳糖和碱基，故B错误；C.核酸是高分子化合物，但核苷酸不是高分子化合物，故C错误；D.核酸有核糖核酸和脱氧核糖核酸两类，分别是RNA和DNA，他们共同对蛋白质的合成和生物遗传起到重要作用，故D正确。综上所述，答案为D。 4．图甲代表细胞中某生理过程，图乙和图丙分别代表与此有关物质的局部结构图，说法不正确的是(　　) A．图甲代表的过程与⑤的形成有关 B．图乙中的①②③分别表示的是磷酸、戊糖、碱基 C．图乙中的虚线是不同于①②间作用力的化学键 D．如果用35S 标记某氨基酸，35S会出现在图丙中④所对应的结构中 答案　C 解析　A.由图可知，⑤为肽键，图甲中A表示酶，B、C表示反应物，D表示生成物，则图甲表示的反应为在A做催化剂的条件下，B、C发生脱水反应生成含有肽键的D，所以图甲代表的过程与⑤的形成有关，故A正确；B.由图可知，图乙表示DNA分子结构中的一对脱氧核苷酸，其中①表示磷酸、②表示脱氧核糖、③表示碱基，故B正确；C.由图可知，乙图中的虚线表示碱基对形成的氢键，在①②间也能形成氢键，故C错误；D.用35S标记某种氨基酸，经脱水缩合形成多肽；又S可存在于氨基酸的R基团中，所以如果用35S标记某种氨基酸，35S会出现在乙图和丁图中④所对应的结构中，故D正确；故选C。 考点三　合成高分子 （一）合成高分子的基本方法 1．高分子的结构特点 (1)单体：能够进行聚合反应形成高分子的低分子化合物。 (2)链节：高分子中化学组成相同、可重复的最小单元。 (3)聚合度：高分子链中含有链节的数目。 思考1　 现有高聚物 (1)其链节是　　　　。 (2)其单体是　　　　。 提示　(1) (2) 2．合成高分子的两个基本反应 加聚反应 缩聚反应 概念 由不饱和单体加成聚合生成高分子的反应 单体分子间通过缩聚反应生成高分子的反应，生成缩聚物的同时，还伴有小分子的副产物（如水、卤化氢等）的生成 单体 特点 含有双键或三键的不饱和有机物 含有两个或两个以上的反应基团（如—OH、—COOH、—NH2、—X等） 产物 特征 高聚物与单体具有相同的组成，生成物一般为线型结构 生成高聚物和小分子，高聚物与单体有不同的组成 思考2　按要求完成方程式 (1)加聚反应 ①nCH2===CH—CH3________________________________________________________________________。 ②nCH2===CH—CH===CH2________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 ③nCH2===CH2＋________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (2)缩聚反应 ①nHOCH2—CH2OH＋nHOOC—COOH________________________________________________________________________； nHOCH2—CH2—COOH________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 ②nH2N—CH2COOH________________________________________________________________________； nH2NCH2COOH＋ ________________________________________________________________________。 ③nHCHO＋________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 提示　(1)① ②CH2—CH===CH—CH2 ③ (2)①＋(2n－1)H2O ＋(n－1)H2O ②＋(n－1)H2O ＋(2n－1)H2O ③(n－1)H2O＋ （二）高分子材料 1．高分子材料的分类 2．通用高分子材料 (1)塑料：塑料的主要成分是合成树脂，如聚乙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯、酚醛树脂、脲醛树脂等。塑料可分为： 热塑性 塑料 性能：可以反复加热熔融加工 实例：聚乙烯、聚氯乙烯等 热固性 塑料 性能：不能加热熔融，只能一次成型 实例：酚醛树脂等 ①聚乙烯 分类 低密度聚乙烯(LDPE)和高密度聚乙烯(HDPE) 结构与性 能的关系 高分子链之间的作用力与链的长短有关，高分子链越长，高分子相对分子质量越大，高分子链之间的作用力越大，软化温度和密度越高 应用 低密度聚乙烯可做食品包装袋等，高密度聚乙烯较硬，可做瓶、桶、板、管与棒材等。超高相对分子质量聚乙烯，具有高强度和高耐磨性，使用温度范围广，耐化学腐蚀，可用于制造防弹服、防弹头盔、绳缆等 ②酚醛树脂 合成方法 在酸催化下，等物质的量的苯酚与甲醛发生反应，苯酚邻位或对位的氢原子与甲醛的羰基加成生成羟甲基苯酚，然后羟甲基苯酚之间相互脱水缩合成线型结构的高分子。具体反应如下： ＋(n－1)H2O 在碱催化下，苯酚与过量的甲醛反应，生成羟甲基苯酚的同时，还生成二羟甲基苯酚、三羟甲基苯酚等，继续反应生成网状结构的酚醛树脂 续表 性能及应用 具有网状结构的高分子受热后不能软化或熔融，也不溶于一般溶剂。酚醛树脂主要用作绝缘、隔热、阻燃、隔音材料和复合材料，可用于生成烹饪器具的手柄，一些电器与汽车的零部件，火箭发动机、返回式卫星和宇宙飞船外壳等的烧蚀材料 (2)合成纤维 ①聚酯纤维 合成方法 合成纤维中产量最大的是聚酯纤维中的涤纶，是对苯二甲酸与乙二醇在催化剂作用下发生缩聚反应生成，化学方程式为 ＋nHO—CH2CH2—OH＋(2n－1)H2O 性能与应用 涤纶纤维的强度大，耐磨，易洗，快干，保形性好，但透气性和吸湿性差。涤纶大量应用于服装与床上用品、各种装饰布料、国防军工特殊织物，以及工业用纤维制品等 ②聚酰胺纤维 合成方法 聚酰胺纤维中的锦纶是较早面世的合成纤维之一，由己二胺和己二酸发生缩聚反应生成聚己二酰己二胺纤维（又称锦纶66、尼龙66），化学方程式为 ＋(2n－1)H2O 性能与应用 聚己二酰己二胺不溶于普通溶剂，拉制的纤维具有天然丝的外观和光泽，耐磨性和强度超过当时任何一种纤维。可用于生产丝袜、降落伞、渔网、轮胎帘子线等 (3)合成橡胶 ①性能及应用：橡胶是一类具有弹性的物质，在外力作用下，橡胶的形状会发生改变，去除外力后又能恢复原来的形状。橡胶在耐磨、耐油、耐寒、耐热、耐腐蚀等方面有着独特的优势。广泛应用于工业、农业、国防、交通及日常生活的方方面面。 ②顺丁橡胶 合成方法 顺丁橡胶是以1，3－丁二烯为原料，在催化剂作用下发生加聚反应，得到以顺式结构为主的聚合物，化学方程式为 nCH2===CH—CH===CH2 橡胶的硫化 呈线型结构的橡胶，分子链较柔软，性能较差。将其与硫等硫化剂混合后加热，硫化剂将聚合物中的双键打开，以二硫键(—S—S—)等把线型结构连接为网状结构，得到既有弹性又有强度的顺丁橡胶。但硫化交联的程度不宜过大，否则会使橡胶失去弹性。顺丁橡胶具有很强的弹性，耐磨、耐寒性好，主要用于制造轮胎 3.功能高分子材料 (1)高吸水性树脂 ①应用：可在干旱地区用于农业、林业抗旱保水，改良土壤。可以用于婴幼儿纸尿裤等。 ②合成思路：一是改造纤维素或淀粉分子，接入强亲水基团；二是合成新的带有强亲水基团的高分子。 ③淀粉、纤维素等天然吸水材料的改性。在淀粉和纤维素的主链上再接入带有强亲水基团的支链，提高吸水性能。例如，淀粉与丙烯酸钠在一定条件下发生反应，生成以淀粉为主链的接枝共聚物。为防止此共聚物溶于水，还需在交联剂作用下生成网状结构的淀粉－聚丙烯酸钠高吸水性树脂。 ④用带有强亲水基团的烯类单体进行聚合，得到含亲水基团的高聚物。例如，在丙烯酸钠中加入少量交联剂，再在一定条件下发生聚合，可得到具有网状结构的聚丙烯酸钠高吸水性树脂。 (2)高分子分离膜 性能 分子膜一般只允许水及一些小分子物质通过，其余物质则被截留在膜的另一侧，形成浓缩液，达到对原液净化、分离和浓缩的目的 分类 分离膜根据膜孔大小可分为微滤膜、超滤膜、纳滤膜和反渗透膜等，可用于分离不同的物质 续表 主要 材料 主要是有机高分子材料，如醋酸纤维、芳香族聚酰胺、聚丙烯、聚四氟乙烯等 应用 广泛应用于海水淡化和饮用水的制取，以及果汁浓缩、乳制品加工、药物提纯、血液透析等领域 1．下列高分子材料说法错误的是(　　) A．合成橡胶（）没有顺反异构体 B．高分子材料（）是由苯乙烯和丙烯腈通过加聚反应合成 C．聚乙烯醇（）在水中有很好的溶解性 D．酚醛树脂（）是由苯酚和甲醛通过缩聚反应合成 答案　A 解析　A.存在顺反异构体，顺式结构为和反式结构为，故A错误；B.由高分子结构可知其单体是苯乙烯和丙烯腈，两者通过加聚反应可合成目标高分子，故B正确；C.聚乙烯醇结构含有n个羟基，羟基能与水形成氢键，因此在水中有很好的溶解性，故C正确；D.酚醛树脂的单体是苯酚和甲醛，二者在酸性条件下通过缩聚反应可合成得到酚醛树脂，故D正确；故选A。 2．北京冬奥会吉祥物“冰墩墩”“雪容融”由PVC、ABS、PC和亚克力等环保材料制作而成。下列说法错误的是(　　) A．通过质谱法测定PVC（）的平均相对分子质量，可得其聚合度 B．ABS的单体之一是丁二烯，其碳的百分含量和乙炔相同 C．PC（）是一种可降解塑料 D．亚克力（）的单体能使溴水褪色 答案　B 解析　A.单体的相对分子质量为68，则聚合度等于，选项A正确；B.ABS的单体之一是丁二烯，分子式为C4H6，与乙炔的最简式不相同，其碳的百分含量和乙炔不相同，选项B错误；C.PC是一种可降解的聚碳酸酯类高分子材料，选项C正确；D.亚克力材料的单体是，名称为甲基丙烯酸甲酯，能使溴水褪色，选项D正确；答案选B。 3．两种内酯的开环共聚可制备聚酯，这两种内酯为(　　) 答案　B 解析　的单体是水解产物为和。 【题后归纳】　高聚物单体的推断方法 推断单体时，一定要先判断是加聚产物还是缩聚产物，并找准分离处。 (1)加聚产物的主链一般全为碳原子，按“凡双键，四个碳；无双键，两个碳”的规律画线断键，然后半键闭合、单双键互换。如的单体为CH2===CH2和CH2===CHCN，的单体为CH2===CHCH3和CH2===CH—CH===CH2。 (2)缩聚产物的链节中不全为碳原子，一般有等结构，在或画线处断键，碳原子上连—OH，氧原子或氮原子上连—H，即得单体。 1．（2024·北京高考）下列说法不正确的是(　　) A．葡萄糖氧化生成CO2和H2O的反应是放热反应 B．核酸可看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子 C．由氨基乙酸形成的二肽中存在两个氨基和两个羧基 D．向饱和的NaCl溶液中加入少量鸡蛋清溶液会发生盐析 答案　C 解析　A.葡萄糖氧化生成CO2和H2O是放热反应，在人体内葡萄糖缓慢氧化成CO2和H2O为人体提供能量，A项正确；B.核酸是一种生物大分子，分析核酸水解的产物可知，核酸是由许多核苷酸单体形成的聚合物，核苷酸进一步水解得到磷酸和核苷，核苷进一步水解得到戊糖和碱基，故核酸可看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子，B项正确；C.氨基乙酸的结构简式为H2NCH2COOH，形成的二肽的结构简式为H2NCH2CONHCH2COOH，该二肽中含1个氨基、1个羧基和1个肽键，C项错误；D.鸡蛋清溶液为蛋白质溶液，NaCl溶液属于轻金属盐溶液，向饱和NaCl溶液中加入少量鸡蛋清溶液，蛋白质发生盐析，D项正确；答案选C。 2．（2024·河北高考）高分子材料在生产、生活中得到广泛应用。下列说法错误的是(　　) A．线型聚乙烯塑料为长链高分子，受热易软化 B．聚四氟乙烯由四氟乙烯加聚合成，受热易分解 C.尼龙66由己二酸和己二胺缩聚合成，强度高、韧性好 D．聚甲基丙烯酸酯（有机玻璃）由甲基丙烯酸酯加聚合成，透明度高 答案　B 解析　A.线型聚乙烯塑料具有热塑性，受热易软化，A正确；B.聚四氟乙烯由四氟乙烯加聚合成，具有一定的热稳定性，受热不易分解，B错误；C.尼龙66即聚己二酰己二胺，由己二酸和己二胺缩聚合成，强度高、韧性好，C正确；D.聚甲基丙烯酸酯由甲基丙烯酸酯加聚合成，又名有机玻璃，说明其透明度高，D正确；故选B。 3．（2024·湖南高考）组成核酸的基本单元是核苷酸，下图是核酸的某一结构片段，下列说法错误的是(　　) A．脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)结构中的碱基相同，戊糖不同 B．碱基与戊糖缩合形成核苷，核苷与磷酸缩合形成核苷酸，核苷酸缩合聚合得到核酸 C．核苷酸在一定条件下，既可以与酸反应，又可以与碱反应 D．核酸分子中碱基通过氢键实现互补配对 答案　A 解析　A.脱氧核糖核酸(DNA)的戊糖为脱氧核糖，碱基为：腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、胸腺嘧啶，核糖核酸(RNA)的戊糖为核糖，碱基为：腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、尿嘧啶，两者的碱基不完全相同，戊糖不同，故A错误；B.碱基与戊糖缩合形成核苷，核苷与磷酸缩合形成了组成核酸的基本单元——核苷酸，核苷酸缩合聚合可以得到核酸，如图： ，故B正确；C.核苷酸中的磷酸基团能与碱反应，碱基与酸反应，因此核苷酸在一定条件下，既可以与酸反应，又可以与碱反应，故C正确；D.核酸分子中碱基通过氢键实现互补配对，DNA中腺嘌呤(A)与胸腺嘧啶(T)配对，鸟嘌呤(G)与胞嘧啶(C)配对，RNA中尿嘧啶(U)替代了胸腺嘧啶(T)，结合成碱基对，遵循碱基互补配对原则，故D正确；故选A。 4．（2024·全国甲卷）我国化学工作者开发了一种回收利用聚乳酸(PLA)高分子材料的方法，其转化路线如下所示。 下列叙述错误的是(　　) A．PLA在碱性条件下可发生降解反应 B．MP的化学名称是丙酸甲酯 C．MP的同分异构体中含羧基的有3种 D．MMA可加聚生成高分子 答案　C 解析　A.根据PLA的结构简式，聚乳酸是其分子中的羧基与另一分子中的羟基发生反应聚合得到的，含有酯基结构，可以在碱性条件下发生降解反应，A正确；B.根据MP的结果，MP可视为丙酸和甲醇发生酯化反应得到的，因此其化学名称为丙酸甲酯，B正确；C.MP的同分异构体中，含有羧基的有2种，分别为正丁酸和异丁酸，C错误；D.MMA中含有双键结构，可以发生加聚反应生成高分子，D正确； 故答案选C。 5．（2023·北京高考）化合物K与L反应可合成药物中间体M，转化关系如下。 已知L能发生银镜反应，下列说法正确的是(　　) A．K的核磁共振氢谱有两组峰 B．L是乙醛 C．M完全水解可得到K和L D．反应物K与L的化学计量比是1∶1 答案　D 解析　A.K分子结构对称，分子中有3种不同环境的氢原子，核磁共振氢谱有3组峰，A错误；B.根据原子守恒可知1个K与1个L反应生成1个M和2个H2O，L应为乙二醛，B错误；C.M发生完全水解时，酰胺基水解，得不到K，C错误；D.由上分析反应物K和L的计量数之比为1∶1，D项正确。 学科网（北京）股份有限公司 $$