第四章 生物大分子 单元测试 2024-2025学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3

第四章 生物大分子 单元测试 一、单选题 1．已知苏糖的结构简式为 ，以下有关苏糖的说法不正确的是 A．苏糖能发生银镜反应 B．苏糖与甲酸甲酯所含碳的质量分数相同 C．苏糖在一定条件下能发生加成或取代反应 D．苏糖与葡萄糖互为同分异构体 2．下列说法中正确的是 A．淀粉和纤维素水解最终产物都是葡萄糖 B．油脂水解可得到氨基酸和甘油 C．蛋白质水解的最终产物是多肽 D．糖、油脂和蛋白质都属于高分子 3．乳糖是一种双糖，可以水解成葡萄糖和半乳糖。半乳糖和葡萄糖互为同分异构体，则乳糖的分子式为 A．C6H12O6 B．C18H30O15 C．C12H12O12 D．C12H22O11 4．化学与生活密切相关，下列说法不正确的是 A．莜面是糖尿病人的健康食物，是因为莜面中含糖量较大米、白面要低 B．我市积极响应国家“绿色发展”的号召，鼓励煤电、光伏、风电等新能源的发展 C．豆腐常年出现在人们的餐桌上，豆腐通常用豆浆制备，稀豆浆属于胶体 D．沙棘的维生素C含量是猕猴桃的2-3倍，具有一定的抗氧化作用，能够帮助人体提高免疫力 5．下列与蛋白质有关的描述，错误的是 A．紫外线照射时会变性 B．灼烧时有烧焦羽毛的气味 C．鸡蛋清遇到浓硝酸显黄色 D．水解的最终产物是多肽 6．下列说法不正确的是 A．相同条件下等质量的甲烷、汽油、氢气完全燃烧，放出的热量依次增加 B．油脂在碱性条件下水解生成的高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分 C．根据纤维在火焰上燃烧产生的气味，可以鉴别蚕丝与棉花 D．淀粉、纤维素、蛋白质都属于高分子化合物 7．下列有关物质性质与用途具有对应关系的是 A．葡萄糖能发生还原反应，可用于玻璃镀银 B．纤维素能发生水解反应，可用于制烈性炸药 C．油脂在酸性条件下能发生水解，可用于制甘油和肥皂 D．饱和溶液能使蛋白质发生盐析，可用于提纯蛋白质 8．淀粉和纤维素不属于同分异构体的原因是                                   A．组成的元素不同 B．物理性质、化学性质不同 C．组成的单糖单元数不相同 D．分子结构不同 9．下列有关有机化合物及有机反应类型的说法不正确的是 A．能发生加成反应的烃必含有碳碳双键 B．乙烯能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色，二者反应原理不同 C．乙醇转变成乙醛和葡萄糖与新制Cu(OH)2反应属于同一种有机反应类型 D．植物油和脂肪都能发生水解反应 10．链状葡萄糖的结构如图所示，下列有关链状葡萄糖的说法正确的是 A．不能形成分子间氢键 B．可与新制氢氧化铜溶液反应生成黑色沉淀 C．分子中碳原子的杂化方式为sp2、sp3 D．1mol链状葡萄糖中含手性碳原子数目为5NA 11．高温油炸食品中常含有害物质丙烯酰胺()。下列关于丙烯酰胺的叙述中错误的是(　　) A．属于氨基酸 B．能使酸性KMnO4溶液褪色 C．能发生加聚反应生成高分子化合物 D．与H2N—CH=CHCHO互为同分异构体 12．某DNA分子的片段如图所示，下列关于该片段的说法不正确的是 A（腺嘌呤）    T（胸腺嘧啶） A．胸腺嘧啶与酸或碱溶液均可反应生成盐 B．该片段结构最多与发生加成 C．DNA分子可通过氢键①②形成双螺旋结构 D．该片段不能使酸性高锰酸钾褪色 13．中国科研人员在国际上首次实现二氧化碳人工合成淀粉的方法，部分核心反应如下。用NA表示阿伏加德罗常数的值，下列说法正确的是    A．淀粉与纤维素互为同分异构体 B．DHA难溶于水，易溶于有机溶剂 C．3.0gHCHO与DHA的混合物中含碳原子数为0.1NA D．第一步反应中，生成1molCH3OH转移电子数为2NA 14．腺嘌呤核苷和腺嘌呤核苷酸是生产核酸类药物的中间体，结构如图所示。 腺嘌呤核苷                      腺嘌呤核苷酸 下列说法错误的是（  ） A．腺嘌呤核苷分子中有四个手性碳原子 B．腺嘌呤核苷酸分子中五个氮原子一定在一个平面上 C．腺嘌呤核苷酸只能与NaOH溶液反应不能与盐酸反应 D．由腺嘌呤核苷合成腺嘌呤核苷酸的过程中发生取代反应并形成磷酯键 二、解答题 15．某学生设计了以下四个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。 方案甲：淀粉液水解液中和液溶液不变蓝。 结论：淀粉完全水解。 方案乙：淀粉液水解液无银镜现象。 结论：淀粉尚未水解。 方案丙：淀粉液水解液中和液有银镜现象。 结论：淀粉已经水解。 方案丁：淀粉液 结论：淀粉部分水解。 根据上述操作现象，回答设计、结论是否正确。然后简要说明理由。 (1)甲方案： 。 (2)乙方案： 。 (3)丙方案： 。 (4)丁方案： 。 16．学生甲在一支试管中放入0.5g淀粉后，加入溶质质量分数为20%的硫酸溶液，加热10min，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果无银镜出现，另一份溶液加入碘水，结果无蓝色出现；学生乙在一支试管中放入0.5g淀粉后，加入溶质质量分数为20%的硫酸溶液少许，加热45min，加入过量的NaOH溶液中和硫酸，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果有银镜产生，另一份溶液中加入少量碘水，未出现蓝色。 (1)学生甲的实验操作中的错误是： 。 (2)根据甲的实验现象，判断淀粉的水解情况是 。 A．完全水解            B．部分水解            C．没有水解            D．不能准确判断 (3)学生乙的实验操作中的错误是 。 (4)根据乙的实验现象，判断淀粉的水解情况是 。 A．完全水解            B．部分水解            C．没有水解            D．不能准确判断 17．淀粉通过如图所示转化可以得到多种有机物： (1)检验淀粉是否完全水解，可以选用的试剂是 (填序号)。 a．石蕊试液        b．淀粉碘化钾溶液        c．碘水 (2)B是一种单糖，则B的名称是 。 (3)B转化为C的化学方程式是 。 (4)一分子B可在乳酸菌作用下分解生成两分子D，D与乙酸、乙醇均能发生酯化反应，且D的结构中含有甲基，则D的结构简式是 。 (5)D物质在一定条件下可以发生生缩聚反应，化学方程式为 。 18．某同学设计淀粉利用方案如下图所示： 其中A能催熟水果，B是高分子化合物，D是有水果香味的物质。 请回答以下问题： (1)“C6H12O6”的名称是 ；C中含有的官能团名称是 。 (2)A→B的反应类型为 ；C→D的反应类型为 。 (3)写出下列转化的化学方程式： ①A→B： ； ②C→D： ； ③CH3CH2OH→CH3CHO： 。 19．A、B、C是与生命运动密切相关的三种化合物，它们所含的元素不超过三种，并有下列转化关系： 其中化合物D也是日常生活中常见的化合物，在一定条件下可与单质甲进一步发生如下变化： 回答下列有关问题： (1)在A、B、C、D四种化合物中，所含元素相同的是 、 (填物质名称)。 (2)常温下，A和B是通过什么途径转化为C的？ 。 (3)目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趋势，对环境产生了不良的影响，发生这种变化的主要原因是 。 (4)化合物D另有一种同分异构体，这种同分异构体的结构简式是 。 《第四章 生物大分子 单元测试》参考答案 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 D A D B D A D C A C 题号 11 12 13 14 答案 A D C C 15．(1)设计和结论都不正确。因加入NaOH溶液呈碱性后，加入I2，I2与NaOH溶液发生反应，没有I2存在，不能证明淀粉是否存在 (2)设计和结论都不正确。因为在酸性条件下，加入的银氨溶液被破坏，不能与葡萄糖发生银镜反应。按方案乙的设计，无银镜现象，淀粉可能是完全水解，也可能是部分水解或尚未水解 (3)设计和结论都正确。按设计的方案进行实验，有银镜现象，说明淀粉已水解生成了葡萄糖 (4)设计和结论都正确。按设计的方案进行实验，溶液变蓝又有银镜现象，说明既有淀粉又有葡萄糖，淀粉部分水解 16． 加银氨溶液前未加碱中和硫酸 A 加碘水前加入过量的NaOH溶液 D 17．(1)c (2)葡萄糖 (3)C6H12O62C2H5OH+2CO2 (4) (5)n+(n-1)H2O 18． 葡萄糖 羧基 加聚反应 取代(酯化)反应 nCH2=CH2 19．(1) 葡萄糖 乙醇 (2)水和二氧化碳是通过植物进行光合作用转化为葡萄糖的 (3)二氧化碳在空气中的含量呈上升趋势产生“温室效应”的主要原因是：大量燃烧含碳燃料、人口膨胀、森林大面积砍伐等 (4)CH3—O—CH3 学科网（北京）股份有限公司 $$