10 吃饭有讲究(教学设计)-2024-2025学年一年级道德与法治上册（统编版2024）

3.10 吃饭有讲究(教学设计)-2024-2025学年 一年级道德与法治上册（统编版2024） 道县第五小学 周圆缘 【教材分析】 本课是统编版道德与法治一年级上册第三单元第10课的内容。单元主题为“养成良好习惯”，本单元内容聚焦学生习惯养成教育，引导学生形成对好习惯的价值认同，在其心中播下良好习惯的种子，为其一生成长奠定基础。 “养成良好的饮食和个人卫生习惯”是《课程标准》中“生命安全与健康教育”学习主题的内容。本课教材从学生熟悉的家中的饮食生活入手，引导学生关注如何吃得安全，吃得健康，吃得文明，吃得有礼貌、有教养，进而帮助学生逐步养成良好的饮食习惯，从小认识日常行为和生活方式对健康的影响，注意养成良好的生活习惯，形成健康的生活方式，增强“生命至上、健康第一”意识。 本课由四个板块组成，第一板块“饭前要洗手” 旨在引导学生知道饮食卫生保障着我们的健康成长，养成饮食卫生的好习惯。第二板块“听听食物的诉说”旨在让学生知道不同食材有不同的营养，我们的健康需要全面、均衡的营养补给，知道有毒、有害食品对我们生命安全、身体健康的危害。第三板块“餐桌上的礼仪”旨在通过呈现现实生活情境，引导学生了解家庭餐桌上的基本礼仪。第四板块“我在餐桌上”聚焦家庭餐桌上有关饮食安全、健康、文明等核心问题，引导学生改变不良的饮食行为，养成良好的饮食习惯。 【学情分析】 学生吃饭问题主要表现在：一、不少学生没有养成饭前洗手的习惯，没有掌握正确的洗手方法。二、一年级的孩子在饮食方面，他们会根据自己的喜好选择食物，营养均衡和科学饮食常识比较匮乏。很多孩子挑食、偏食或者暴饮暴食，因此，健康膳食已经成为儿童健康成长过程中亟待解决的问题。 【教学目标】 1.通过讨论交流、微视频示范、模拟练习等活动，知道饭前洗手的重要性，学会科学七步洗手法，养成正确的饮食卫生习惯。 2.通过角色扮演、辨一辨、配餐实践等活动，知道要少吃零食，不吃有毒、变质和容易引起自己过敏的食物，树立安全饮食的意识和习惯。 3.通过活动，反思自己的饮食习惯，调整和提升自己的饮食生活。 【教学重难点】 教学重点 1.指导学生知道“饭前要洗手，饭后须漱口”的卫生基本知识，掌握洗手的基本技能，养成良好的个人卫生习惯。 2.指导学生学习食品安全相关知识，初步了解合理膳食、营养均衡的基本知识，增强健康饮食意识。 教学难点 1.从生命安全与生活健康的角度，促进学生由知到行，养成良好的饮食习惯。 【课前准备】 教师准备：七步洗手法视频；食物营养介绍视频，打印配餐食物卡片。 学生准备：想一想，在家里吃饭时都吃到过哪些食物。与家人交流人们为什么要吃各种各样的食物；选择一种食物，做它的代言人，并制作食物卡片，讲一讲这种食物对于人们健康成长的重要作用。 【教学过程】 1、 引入新课 师：在上课之前，让我们先一起来看个视频。 1. 播放视频，提问： 看完视频，你有什么收获？视频内容与什么有关。（板书：美食图片） 咱们这节课也跟吃饭息息相关。 2. 引出单元学习大情境： 亲爱的同学们，欢迎回到好习惯成长乐园，在第一站作息有规律当中，咱们学会了规律作息，养成了早睡早起的好习惯，获得了作息之星的称号。今天我们将迈向第二站——吃饭有讲究，在这一站老师为你们准备了餐饮之星挑战卡，完成挑战就可以获得餐饮之星的称号，同学们有信心挑战吗？（板书课题：吃饭有讲究） 【设计意图】通关视频激发学生兴趣，引出本课主题，引导学生回顾上节课所学内容，点明本单元主题。 二、第一关：争做洗手小能手 吃饭有讲究，有哪些讲究呢？同学们，想一想，吃饭前，你们的小手都做了什么呀？ 学生：翻书、写作业、用水彩笔、扶楼梯把手、拿体育器材等。 2.交流 原来我们的小手做了这么多事情呀！咱们的小手可真能干，让我们一起念首儿歌，夸夸他吧！教授儿歌：小手是个宝，做事真灵巧，饭前要洗手，千万别忘掉。 【设计意图】通过回忆交流自身生活，并借助显微镜放大，让学生直观感受人手携带着大量的细菌，明白饭前洗手的重要性。诵读朗朗上口的儿歌，帮助学生养成讲究卫生的好习惯。 3. 提问 师：饭前要洗手，这是为什么呢？（生：手上很脏，有细菌！） 师：真是善于思考，说的太对了，快看好多细菌！ 4. 练习洗手 师：现在咱们知道了，饭前洗手很重要，所以学会洗手就是老师给你们设置的第一关，谁敢挑战？用坐姿告诉我！那现在请你们认真看视频，可以跟着视频做一做，学习洗手方法。 ①播放七步洗手法视频 师：老师注意到，我们小朋友都学得非常认真，但是好像还不太能记得住具体的步骤，现在跟着老师边念儿歌边做动作，周老师要选出动作最标准，洗的最认真的小朋友。 ②边念儿歌边洗手 ③闯关成功，在争做洗手小能手关卡后画上笑脸 师：同学们，老师观察到你们姿势都很标准，把小手洗的可干净了，恭喜小朋友们闯过了第一关，请在洗手小能手关卡后画上笑脸。 5. 小结 师：在这一关挑战中，我们小朋友学会了饭前要洗手，这是一种卫生好习惯，也告诉我们吃饭有讲究，卫生很重要。（板书：卫生） 【设计意图】通过发现生活中洗手存在的问题，由问题出发，学习科学七步洗手法。以儿童喜欢的儿歌作为洗手跟练，强化记忆，促进洗手方法的习得；二是巩固行为，促进良好洗手习惯的养成。最后通过交流拓展，让学生了解更多卫生好习惯。 3、 第二关：争当小小营养师 师：好不容易闯过了第一关，我有一个不太好的消息，要告诉你们，我还准备了第二关，第二关可不一样，她比第一关难多了，里面包含了三个小任务，你们敢挑战吗？我觉得只有坐的最端正的小朋友，才有能力挑战！ 任务一 我当食物“代言人” （1）引入：第二关总共有三个任务，我们先来看第一个任务，我当食物代言人。 调查：同学们，在平时的生活中，你最爱吃什么食物？最不喜欢吃什么食物？ 预设1：我最爱吃薯片，不爱吃胡萝卜。 预设2：我最爱吃炖排骨，不爱吃西兰花。 师：老师发现几乎每个同学都有特别爱吃的食物，也有不爱吃的食物。只吃爱吃的食物，不吃不爱吃的食物，这就叫“挑食”。 （2）食物代言人：现在老师要请小朋友们上台，说说自己最喜欢的食物，以及这种食物对人的健康成长的重要作用，一起来当“食物的代言人”吧！ 学生展示环节，教师相机点评指导。 （3） 互相交流，说说自己喜欢吃什么，吃这些食物有什么好处？ 师：老师注意到，还有很多同学迫不及待的想要分享，现在请你跟同桌说一说吧！ （4）提问：看了同学们的精彩表演，有互相分享了自己喜欢的食物，交流了他们还有什么营养，你们有什么新的认识和体会？ 师：我们只有知道了各种食物的营养，合理选择食物，才能吃得均衡、健康！所以可以这样说，吃饭有讲究，营养很重要。（板书：营养） 【设计意图】借助课前调查，提出本学生存在的挑食问题，提高教学的针对性，增强对话题讨论的认同感。和家长讨论自己家餐桌上的食物的营养，是对家庭教育资源的巧妙利用，形成教育合力，扩大教育效果。通过当食物“代言人”活动，增强教学的直观性和趣味性，激发学生参与课堂的积极性，引领学生了解各种食物的营养和作用，知道营养均衡的重要性。 2.食物安全我牢记 （1） 引入：同学们真厉害，这么短时间内就熟知了这么多食物的营养和作用。请在第二关任务一我当食物代言人的后面，画上一个笑脸。要成为餐饮之星还要有分辨食物是否有毒的能力哦！接下来我们来到任务二——争做食物“安全员”！ （2） 选择：学校食堂今天要烧土豆炖牛肉、蒸红薯和白菜炒香菇，我们一起去菜市场挑一挑吧！（教师出示图片） （让学生上台选择并点击对应的图片，点击好的菜品会自动进入菜篮子，点击坏的菜品会出现提示音。） 师：能干的营养师们，个个都是食物“安全员”。 （3） 拓展：除了挑剩下的那些食物不能吃，我们还应注意哪些问题？ 预设1：要了解自己和同学对哪些食物容易过敏。 预设2：海鲜食物里面可能会有寄生虫，要煮熟了吃。 预设3：死了的大闸蟹有毒，不能吃。 （4）小结：食用不安全的食物会对我们的身体健康造成严重损害，甚至可能危及生命。因此，我们说，吃饭有讲究，安全很重要。现在，请在第二关后面画上一个笑脸吧！（板书：安全） 【设计意图】通过辨别食物图片、反思并拓展日常饮食生活中应该注意的问题，增强安全饮食的意识。 3.均衡配餐我能行 （1）引入：恭喜同学们进入我们的任务三，这也是最难的一个任务哦。请同学们用端正的姿势告诉老师“我能行”！第三关——争当配餐“小能手”。 （2）师：在进行配餐之前，咱们的食物朋友有一些话想对小朋友们，说让我们一起来听听吧！（在每个食物的对话结束后，强调食物的种类） （3）师：希望食物朋友们的话，能给你们提供一点配餐思路，现在就开始动手吧，为自己搭配一份健康美味的午餐。 配餐。 出示要求。 小组为单位进行配餐，三分钟之内完成，完成后将未用到的食品收回原处。 （7）评价 小组派代表全班展示，评价。 问：你觉得好在哪里？ 小结：是啊，他的食物中有肉、鱼、蔬菜、蛋、米饭、水果、粗粮等，营养丰富，搭配科学，符合人体一天所需的营养要求。 发现问题 * 挑选的食物量偏多或偏少。 * 荤素搭配失衡。 * 水果偏多或偏少。 …… 为什么这样搭配就是营养午餐呢？让我们听听专家怎么说？ 师：通过专家的解答，你们了解怎样搭配出一份健康营养的午餐了吗？ 那么下课之后，请你们小组内再合作搭配出一份完美的午餐吧！ 恭喜你们，拿到第四个笑脸，现在咱们同学们都获得了餐饮之星的称号，真是太了不起了。请把掌声送给自己！ 少年若天性，习惯成自然，最重要的一点小朋友们可千万不要忘，希望在未来的日常生活中这节课，我每个同学都从用餐细节做起，，都能吃的卫生，吃得营养，吃得安全，养成健康用餐好习惯，（板书：习惯） 【设计意图】最后的模拟配餐是明理后的导行，也是学习后的当场反馈。 拓展提升 师：在这节课的最后老师要给你们分享一个绘本故事《我绝对绝对不吃番茄》。 绘本简介：萝拉是个挑食的孩子，哥哥让吃饭变成轻松有趣的事。哥哥说豌 豆是从绿色王国来的绿色圆球，后来从天上掉下来的，说土豆泥是从富士山的山尖上飘下来的云朵，说鱼块是海底超市里的美人鱼们时常吃的小食品，说番茄是喷水月光，结果萝拉真的愿意去吃这些食物。 希望你们也能像故事中的罗拉一样，吃饭不再挑食，身体棒棒的，长得壮壮的。吃饭还有哪些讲究呢？下节课我们继续探究。 【设计意图】通过绘本，学着书中做想象力游戏，将不爱吃的食物变成孩子熟悉、感兴趣的东西，赋予它们魔力，抓住学生童真的特点，鼓励他们尝试去吃，突破教学难点。 【作业设计】 基础作业：课后能够利用现有的工具搭配一份营养午餐 能力提升：借助表格，每天打卡，争取在日常生活当中，能够养成餐前洗手，不挑食，不浪费的用餐好习惯。 【板书设计】 【教学反思】 本课作为“养成良好习惯”主题单元的第2课，我结合了大单元情境“好习惯成长乐园”作为评价手段，通过一系列活动，来加深学生对良好生活习惯的认识和理解。通过这种生动有趣的方式，学生不仅能够更好地理解和掌握知识，还能够在实践中培养良好的生活习惯。 吃饭是一个非常讲究的行为。良好的吃饭习惯需要从小养成。养成教育不仅是价值观教育，更是导行教育。在小学道德与法治的养成教育过程中，需要帮助学生形成生活的实践智慧。 22版义务教育《通德与法治课程标准》增加了坚持素养导向的学业质量标准内容，强调将大主题蕴含在真实的情境与任务中，考查学生在解决真实问题、完成真实任务时体现的综合能力。 在本课的教学过程中，我紧密联系学生的日常生活实际，创设情境引导学生了解即使看起来不脏的小手其实也可能携带很多细菌，从而强调洗手的必要性。又设置营养师挑战赛，引导学生逐步了解“吃饭”时不仅要注重卫生，还要关注健康饮食的重要性。 在小学的道德与法治课堂上，积极组织和开展生活实践活动，是促进学生认知发展的一个关键途径。这种教学方法突破了传统教室的边界，将道德和法治的学习与学生的日常生活及亲身经历相结合，目的是通过实践活动来加深理解，并培养学生的道德素养、法治意识和社会责任感。 在实际教学过程中，我融入了实际操作和挑战性游戏鼓励学生动手实践，并现场进行反馈，让学生在轻松愉快的环境中记住洗手的七个步骤。通过手势的使用，引导学生思考用餐时应遵守的卫生习惯。在“吃饭讲健康”的教学环节中，我设计了食物代言人，分辨食物，搭配营养健康餐的活动，先由学生为挑选食物，在让学生通过实践了解食物的营养价值和合理搭配的重要性。这不仅提升了低年级学生的课堂参与度，还检验了他们的学习成效，使他们学会了如何合理搭配餐食，将教学效果落到了实处。 1 学科网（北京）股份有限公司 $$