假期作业9 基本营养物质-【快乐假期】2025年高一化学暑假大作业（人教版）

假期作业９　基本营养物质　　　　　　 基 本 营 养 物 质 糖 类 → 单 糖→ 葡 萄 糖 → 醇的性质:与Na反应、氧化 反应、酯化反应→ 醛的 性质→ 新制Cu(OH)２ 　 → 砖红色 沉淀 银氨溶液 　 →光亮银镜果糖→ 多 糖→ 纤维素→ 水解 　↓ 淀粉→ 水解→葡萄糖 分解 　 →乙醇 二 糖→ 蔗糖→ 水解 　 → 果糖→ 葡萄糖→ 乳糖→ 麦芽糖→ 水解 　 →葡萄糖 油 脂→ 分类 　 → 油:液态→ 脂肪:固态→ 性质 　 水解反应→ 酸性 　 高级脂肪酸→ 甘油→ 碱性 　 → 高级脂肪酸盐→ 氢化反应:植物油与氢气加成反应→ 结构 　 →高级脂肪酸的甘油酯:分子中有三个酯基 蛋 白 质 → 变性:遇重金属盐、强酸、强碱、乙醇、甲醛、 加热、紫外线等→ 水解反应 　 →氨基酸 酸性:－COOH的性质→ 聚合反应生成蛋白质→ 碱性:－NH２ 的性质→ 显色反应:含有苯环的蛋白质遇浓硝酸显黄色→ 灼烧:灼烧时有烧焦羽毛气味→ ◆[知识点１]　糖类的结构与性质 １．以玉米(主要成分是淀粉)为原料制备乙醇 的流程如下 玉米 H２O(H＋) 　 →C１２H２２O１１ H２O(H＋) 　 → 葡萄糖 酒化酶 　 → 乙醇 下列说法不正确的是 (　　) A．C１２H２２O１１属于二糖 B．１mol葡萄糖可分解成３mol乙醇 C．可用碘水检验淀粉是否完全水解 D．不能用分液操作分离乙醇和水 ２．下列反应中不属于水解反应的是 (　　) A．纤维素在稀硫酸作用下转化为葡萄糖 B．葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和 二氧化碳 C．乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中加热反应 D．淀粉在一定条件下转化为葡萄糖 ３．开封西瓜是河南省开封市特产,是全国 农产品地理标志.下列说法正确的是 (　　) A．西瓜富含葡萄糖,葡萄糖和果糖互为 同系物 B．西瓜中含有的瓜氨酸(C６H１３N３O３)属 于天然高分子化合物 C．西瓜中含有的乙二醇(H２C H２C OH OH ) 能被催化氧化为乙二醛(CHO CHO ) D．西瓜藤中含有的纤维素属于多糖,与 淀粉互为同分异构体 ４．将淀粉浆和稀硫酸 的混合物放入玻璃 纸(一种半透膜)袋 中扎好袋口,浸入流 动的温水中足够长的一段时间,下列说 法正确的是 (　　) A．取烧杯中的溶液加入新制的Cu(OH)２ 并加热,未发现砖红色沉淀,说明淀粉 尚未发生水解 B．取纸袋中液体少量滴加BaCl２ 产生白 色沉淀,说明硫酸在此反应前后的质 量和化学性质不变 C．若把稀硫酸改成唾液淀粉酶,必将大 大加快水解反应的速率,缩短实验 时间 D．取烧杯中的溶液少量滴加碘水,未发 现变蓝色,说明淀粉已经完全水解 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 ６２ ５．中国是世界上最早制糖的国家之一,人 体所需７０％左右的能量由糖提供.下列 说法正确的是 (　　) A．公元６７４年,我国发明的用黄泥浆使 红糖脱色的方法,是利用了黄泥浆的 吸附性 B．唐大历年间,四川遂宁出现用甘蔗制 取冰糖的方法,冰糖的主要成分是葡 萄糖 C．饴糖是以米(淀粉)和麦芽经过糖化熬 煮而成的糖,饴糖就是葡萄糖 D．“床头冬酿压琼浆”中的“冬酿”指的是 蜂蜜,蜂蜜中几乎不含单糖 ６．以富含纤维素的农作物为原料,合成 PEF树脂的路线如下: 下列说法不正确的是 (　　) A．单体a为乙醇 B．PEF树脂可降解以减少对环境的危害 C．葡萄糖、果糖均属于多羟基化合物 D．５ＧHMF→FDCA发生氧化反应 ７．已知:(C６H１０O５)n 稀硫酸/△ ① →C６H１２O６ 一定条件 ② →CH２OH (CHOH)４COOH.下 列说法正确的是 (　　) A．(C６H１０O５)n 和C６H１２O６ 互为同系物 B．反应②属于加成反应 C．向①反应后的溶液中直接滴加银氨溶 液并加热,可验证C６H１２O６ 的生成 D．１molCH２OH(CHOH)４COOH 最多 消耗６molNa ８．以淀粉为原料合成具有水果香味的物质 E(C５H１０O３)和F(C５H８O３)的合成路线 如下图所示.已知D分子中含有一个甲 基(－CH３),在哺乳动物体内或自然界中 都可最终降解为CO２ 和 H２O. 淀粉 ① 稀硫酸/△ → 葡萄糖 ⑤ 　↓ D ⑥ 浓硫酸/△ 　　　　↓ E 　　　　　　　 ② 酒化酶 → A ③O２ Cu、△ →B ④O２ 催化剂 →C 　　　 ⑦ 浓硫酸/△↓ F D 回答下列问题: (１)葡萄糖的分子式为　　　　,E的结 构简式为　　　　　　　　　　　. (２)B的名称为　　　,D中含有的官能 团为　　　　　　　　　. (３)反应⑦的化学方程式为 　 　, 反应类型为　　　　　　　　　　　. (４)检验反应①中淀粉是否水解完全,加 入的试剂为　　　. (５)物质 G是 A的同系物,其分子式为 C３H８O,写出G的所有可能的结构简式 　. ◆[知识点２]　油脂的结构与性质 ９．关于油脂,下列说法不正确 的是 (　　) A．硬脂酸甘油酯可表示为 C１７H３３COO CH２ CHC１７H３３COO CH２C１７H３３COO B．花生油能使酸性高锰酸钾溶液褪色 C．植物油通过催化加氢可转变为氢化油 D．油脂是一种重要的工业原料,可用于 制造肥皂、油漆等 １０．油脂在人体内的变化过程如图所示. 下列说法不正确 的是 (　　) 油脂 酶 ①→高级脂肪酸 ＋ 甘油 　 ②↓ 二氧化碳 ＋ 水 A．油脂不属于高分子 B．甘油分子中含有羟基,其结构简式为 HOCH２CH２(OH)CH２OH C．酶催化下１mol油脂完全水解的产物 是１mol甘油和３mol高级脂肪酸 D．反应②是人体内脂肪酸的氧化反应, 为人体提供能量 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 ７２ ◆[知识点３]　氨基酸、蛋白质的结构与 性质 １１．某华夫饼的配料表如图.下列说法正 确的是 (　　) 配料表:鲜鸡蛋,小麦粉(≥１９％),白砂 糖,黄油(≥１５％),植物油,食品添加剂 [甘油,丙二醇,大豆磷脂,复配乳化剂 (山梨糖醇液,单、双甘油脂肪酸酯,聚 甘油脂肪酸酯,丙二醇脂肪酸酯),碳酸 氢钠,山梨酸钾,黄原胶,阿拉伯胶,β􀆼 胡萝卜素],海藻糖,全脂乳粉(≥１％), 食用盐,食品用香料. A．食品添加剂必须用纯天然物质制造 B．蛋白质、油脂均为天然高分子化合物 C．β􀆼胡萝卜素常用作着色剂,改善食品 色泽 D．油脂在酸性条件下水解可以制肥皂, 故称皂化反应 １２．(备选双选)含有下列结构片段的蛋白质在 胃液中水解时,不可能生成的氨基酸是 (　　) NH CH CH３ C O 􀪅􀪅 NH CH２ C O 􀪅􀪅 NH CH CH３ C O 􀪅􀪅 NH CH C O􀪅 NH CH２ C O􀪅 OH CH２ SH A．CH３ CH NH２ COOH B．CH２ COOH NH２ C．HS CH NH２ CH２ COOH D．CH３ CH NH２ CH２ COOH １３．某蛋白质的结构片段如下: NH CH CH３ C O 􀪅􀪅 NH CH 􀜏􀜏 􀜏􀜏 􀜏􀜏 C O 􀪅􀪅 NH CH２ CH SHC O 􀪅􀪅 NHCH２C O 􀪅􀪅 (１)上述蛋白质的结构片段的水解产物 中不属于αＧ氨基酸的结构简式是 　 　. (２)上述蛋白质的结构片段水解后的氨 基酸 中,某 氨 基 酸 碳、氢 原 子 数 比 值 最大. ①该氨基酸与 NaOH 反应的化学方程 式为 　 　. ②两分子该氨基酸缩合形成环状物质 的分子式为　　　　　　　　　　　. ③该氨基酸的同分异构体中,属于硝基 化合物且苯环上除硝基外只有甲基的同 分异构体有　　　　种. (３)已知上述蛋白质结构片段的相对分 子质量为３６４,则水解生成的各种氨基 酸的相对分子质量之和为　　　　　 　　. １４．某天然油脂a的分子式为C５７H１０６O６. １摩尔该油脂水解可得到１摩尔甘油、 １摩尔不饱和脂肪酸b和２摩尔直链饱 和脂肪酸c.经测定b的相对分子质量为 ２８０,原子个数比为C∶H∶O＝９∶１６∶１. (１)写出b的分子式:　　　　. (２)写出c的结构简式 　; c的名称是: 　. (３)写出含５个碳原子的c的同系物的 同分异构体的结构简式: 　 　. 怎样判断猪肉新鲜程度 　　正常鲜猪肉肌肉有光泽,红色均匀,脂 肪呈乳白色,外观微干,不粘手,纤维清晰, 有韧性,肌肉按压后凹陷处立即恢复,无异 味.由于屠宰猪羊时放血不完全而残存血 红素,血红素中铁以二价离子形式存在,因 此新鲜肉呈鲜红色.随着肉的陈放,二价 亚铁离子逐渐被空气中的氧气氧化为三价 铁离子,使肉呈现暗红色. 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 ８２ １１．D　[A．酯化反应及断键情况: CH３ C O 􀪅􀪅 １８O C２H５ ＋H２O ,故１８O 只 存 在 于 生 成 物乙酸乙酯中,故 A 正确;B．由 A分析可知１８O 只存在 于生成 物 乙 酸 乙 酯 中,不 存 在 水 中,故 B 正 确;C．若 １mol乙醇完全反应,则可生成１mol CCH３ O 􀪅􀪅 １８OC２H５ ,其质量为９０g,但酯化反应为可 逆反应,１mol乙醇不可能完全转化为乙酸乙酯,故生 成乙酸乙酯的质量应小于９０g,故C项正确,D．由C分 析可 知 生 成 乙 酸 乙 酯 的 质 量 应 小 于 ９０g,故 D 项 错误.] １２．AC　[实验所得的产物通入饱和碳酸钠溶液中,乙酸与 碳酸钠反应生成乙酸钠等,乙醇溶解在其中,乙酸乙酯 不溶且浮在液面上,可使用分液法分离;然后将下层液 体蒸馏,制得乙醇;再加入硫酸,将乙酸钠转化为乙酸, 再蒸馏得乙酸.A．实验室制乙酸乙酯时,反应试剂的 加入顺序为乙醇→浓硫酸→乙酸,A 错 误;B．因 为 在 NaOH 溶液中,乙酸乙酯会发生水解,所以乙试管内液 体不可以用 氢 氧 化 钠 溶 液 代 替,B 正 确;C．由 分 析 可 知,操作１是分液,操作２、操作３是蒸馏,C错误;D．由 分析可知,分液后得到的 A是乙酸乙酯,第一次蒸馏得 到的 E是乙醇,第二次蒸馏前,加入的试剂a可以是硫 酸,D正确.] １３．解析:(１)乙酸(CH３COOH)和乙醇(CH３CH２OH)发生 酯化反应生成 CH３COOCH２CH３; (２)浓硫酸在该实验中可以作催化剂,加快反应速率; 也作吸水剂,提高反应物的转化率; (３)乙酸、乙醇都是易挥发的液体,因此在实验中应该 缓慢加热,减少乙醇、乙酸挥发; (４)若试管Ⅱ中的导管口伸入液面下会发生倒吸,因此 要置于液面上防止倒吸; (５)试管Ⅱ中的饱和碳酸钠溶液可以吸收挥发出来的 乙醇,反应掉 挥 发 出 来 的 乙 酸,降 低 乙 酸 乙 酯 的 溶 解 度,便于后续的物质分离; (６)无水硫酸铜遇水生成五水硫酸铜,白色粉末变成蓝 色晶体,可以用来检验水的存在. 答案:(１)CH３COOC２H５　(２)催化剂　吸水剂 (３)减少反应物的挥发　(４)防止倒吸 (５)吸收乙醇　除去乙酸　降低乙酸乙酯的溶解度,便 于分层　(６)无水硫酸铜 假期作业９ １．B　[由流程图可知:玉米淀粉在 酸 性 条 件 下 水 解 得 到 C１２H２２O１１,C１２H２２O１１在酸性条件下继续水解得到葡萄 糖,葡萄糖在酒化酶的作用下转化为乙醇,根据C１２H２２O１１的 分子式以及糖类的定义,可知 C１２H２２O１１属于二糖,A．由 题意可知,C１２H２２O１１属于二糖,A 项正确;B．葡萄糖转化 为乙醇反应的化学方程式为:C６H１２O６ 催化剂 →２C２H５OH ＋２CO２↑,１mol葡萄糖分解成２mol乙醇,故 B 项错 误;C．根据淀粉遇碘变蓝,可取少许水解液于试管中,若 滴加碘水,无明显变化,则证明淀粉已水解完全,即可用 碘水检验淀粉是否完全水解,C 项正确;D．乙醇和水互 溶,不可用分液操作分离,D项正确.] ２．B　[葡萄糖转化为 CO２ 和 C２H５OH 属于分解反应.] ３．C　[A．葡萄糖和果糖互为同分异构体,A 项错误;B．瓜 氨 酸 属 于 小 分 子 化 合 物,B 项 错 误;C．乙 二 醇 (H２C H２C OH OH )中 两 个 羟 基 所 在 的 碳 原 子 上 都 有 两 个 H,能被催化氧化为乙二醛(CHO CHO ),故 C正确;D．纤维 素与淀粉分子式中的n不同,不互为同分异构体,D 项 错误.] ４．C　[A．取烧杯中的溶液加入新制的 Cu(OH)２ 并加热, 未发现砖红色沉淀,不能说明淀粉尚未发生水解,因为 反应需要在碱性溶液中进行,应该首先加入氢氧化钠中 和硫酸,A错误;B．取纸袋中液体少量滴加BaCl２ 产生白 色沉淀,只能说明有硫酸根存在,不能说明硫酸在此反 应前后的质量和化学性质不变,B错误;C．若把稀硫酸 改成唾液淀粉酶,酶属于催化剂,因此必将大大加快水 解反应的速率,缩短实验时间,C正确;D．淀粉溶液不能 透过半透膜,取烧杯中的溶液少量滴加碘水,未发现变 蓝色,不能说明淀粉已经完全水解,D错误.] ５．A　[A．黄泥浆遇红糖脱色是物理过程,是利用了黄泥 浆的吸附性,A正确;B．冰糖的主要成分是蔗糖,是一种 二聚糖,而不是葡萄糖,B错误;C．饴糖的主要成分是麦 芽糖,不是葡萄糖,C错误;D．蜂蜜的主要成分是葡萄糖 和果糖,D错误.] ６．A　[A．FDCA 与单体a发生缩聚反应生成 PEF,根据 FDCA 和 PEF 的 结 构 简 式 可 知,单 体 a 为 HOCH２CH２OH(乙二醇),A 错误;B．PEF树脂中含酯 基,可发生水解而降解,减少对环境的危害,B正确;C． 葡萄糖为五羟基醛,果糖为五羟基酮,均属于多羟基化 合物,C正确;D．对比５ＧHMF和 FDCA 的结构简式知, ５ＧHMF→FDCA 的过程中—CH２OH 和—CHO 都被氧 化成了—COOH,即发生了氧化反应,D正确.] ７．D　[(C６H１０O５)n 是多糖,C６H１２O６ 是单糖,二者不互为 同系物,A错误;反应②属于氧化反应,B错误;①反应后 的溶液中先加入 NaOH 溶液中和作催化剂的稀硫酸后, 再滴加银氨溶液并加热,才能验证 C６H１２O６ 的生成,C 错误;１molCH２OH(CHOH)４COOH 中 含 有５mol羟 基和１mol羧基,故最多消耗６molNa,D正确.] ８．解析:淀粉水解得到葡萄糖,在酒化酶的作用下得到 A 乙醇,乙醇催化氧化得到B乙醛,乙醛氧化得到 C乙酸, A和 D、C和 D反应得到 E和 F,E和 F均为酯,说明发 生了酯化反应,D中既含羟基又含羧基,A 为乙醇,E的 分子式为C５H１０O３,A＋D→E＋H２O可知D的分子式为 C３H６O３,D中含１个甲基,同时含羟基和羧基,故其结构 简式为 CH３CHCOOH OH . (１)葡萄糖为单糖,分子式为 C６H１２O６;A 为乙醇,D 为 CH３CHCOOH OH ,由 A＋D→E＋H２O 可知 E的结构简 式为 CH３CHCOOCH２CH３ OH ; (２)B为乙醛,D中含有的官能团为羟基、羧基; (３)C为乙酸,D为 CH３CHCOOH OH ,两者反应生成 F反 应 的 化 学 方 程 式 为:CH３COOH ＋ CH３CHCOOH OH 浓 H２SO４ △ 􀜩 􀜨􀜑􀜑􀜑􀜑 CH３CHCOOH OOCCH３ ＋H２O;反应类型为:取代反 应或酯化反应; (４)检验反应①中淀粉是否水解完全,加入的试剂为:碘 水,淀粉有剩余会显蓝色; (５)A 为 乙 醇,物 质 G 是 A 的 同 系 物,其 分 子 式 为 C３H８O,则 G只含１个羟基,G 的所有可能的结构简式 为:CH３CH２CH２OH、CH３CHCH３ OH . 答案:(１)C６H１２O６　 CH３C OH HCOOCH２CH３ (２)乙醛　羟基、羧基 (３)CH３COOH＋ CH３CHCOOH OH 浓 H２SO４ △ 􀜩 􀜨􀜑􀜑􀜑􀜑 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 ３６ CH３CHCOOH OOCCH３ ＋H２O　取代反应(或酯化反应) (４)碘水 (５)CH３CH２CH２OH、CH３CHCH３ OH ９．A　[A项,硬脂酸为饱和高级脂肪酸,其结构可以表示 为 C１７H３５COOH,硬脂酸甘油酯可表示为: C１７H３５COO CH２ CHC１７H３５COO CH２C１７H３５COO ,错误;B项,花生油是含有较多的 不饱和高级脂肪酸甘油酯,含有碳碳双键可以使酸性高 锰酸钾溶液褪色,正确;C项,植物油中含有较多的不饱 和高级脂肪酸甘油酯,可以和氢气发生加成反应生成氢 化植物油,正确;D项,油脂是一种重要的工业原料,在碱 性条件下水解发生皂化反应制造肥皂、油漆,正确.] １０．B　[A项,相对分子质量在一万以上的是高分子化合 物,故油脂不是高分子化合物,正确;B项,甘油分子中 含有３个—OH,其 结 构 简 式 为 CH２ OH CH OH CH２ OH ,错 误;C项,油脂是高级脂肪酸的甘油三酯,故１mol油脂 完全水解生成１mol甘油和３mol高级脂肪酸,正确;D 项,高级脂肪酸在人体内燃烧生成二氧化碳和水,且反 应放热,为人体提供能量,正确.] １１．C　[A．很多食品添加剂是合成的,因此食品添加剂不 一定用天然物质制造,故 A错误;B．油脂不属于高分子 化合物,故B错误;C．β􀆼胡萝卜素可改善食品色泽,常用 作着色剂,故 C正确;D．油脂在碱性条件下水解可生成 高级脂肪酸钠,为肥皂的主要成分,故 D错误.] １２．CD　[蛋白质水解时, 断裂得到相应的氨 基酸.] １３．解析:(１)根据蛋白质的水解规律,可得该蛋白质的结构片 段 水 解 生 成 的 氨 基 酸 如 下: H２N CH CH３ COOH 、 H２N CH 􀜏􀜏 􀜏􀜏 􀜏􀜏 COOH 、 H２N CH２ CH SH COOH 、 H２N CH２ COOH ,其中 H２N CH２ CH SH COOH 不 属于αＧ氨基酸. (２)H２N CH 􀜏􀜏 􀜏􀜏 􀜏􀜏 COOH 分 子 中 碳、氢 原 子 数 比 值 最 大,其分子式为C８H９NO２,两分子缩合形成环状物质时 应脱去两分子 H２O,根据原子守恒可知所得缩合物的 分子式为C１６H１４N２O２;满足题意的同分异构体有６种, 分 别 是 􀜏􀜏 􀜏􀜏 􀜏􀜏② ① CH３ CH３ 、 􀜏􀜏 􀜏􀜏 􀜏􀜏 ⑤ ④ H３C ③ CH３ 、 􀜏􀜏 􀜏􀜏 􀜏􀜏 CH３ CH３ ⑥ (六个标号位置上是硝基).(３)水解生成了４ 种氨基酸,相应地增加了４个 H２O 分子的相对分子质 量,即水解生成的各种氨基酸的相对分子质量之和为 ３６４＋７２＝４３６. 答案:(１) H２N CH２ CH SH COOH (２)① H２N CH 􀜏􀜏 􀜏􀜏 􀜏􀜏 COOH ＋NaOH → H２N CH 􀜏􀜏 􀜏􀜏 􀜏􀜏 COONa＋H２O 　②C１６H１４N２O２ 　③６ 　(３)４３６ １４．解析:通过计算和分析确定有机物的结构,假设b的分 子式为C９nH１６nOn,有１２×９n＋１×１６n＋１６×n＝２８０,求得 n＝２,所以b的分子式为 C１８H３２O２,a的水解可表示成 C５７H１０６O６＋３H２O △ →C３H８O３(甘油)＋C１８H３２O２ ＋２C, 根据原子守恒可知 C的分子式为 C１８H３６O２,结合c为 直链饱和脂肪酸,可知c的结构简式为 CH３－(CH２)１６ －COOH,是硬脂酸.含有５个碳原子的硬脂酸的同系 物可能是 CH３CH２CH２CH２COOH、CH３CH２CHCOOH、 CH３ CH３CHCH２COOH CH３ 、(CH３)３CCOOH. 答案:(１)C１８H３２O２ (２)CH３－(CH２)１６－COOH　硬脂酸(或十八烷酸、十八 酸) (３)CH３CH２CH２CH２COOH、CH３CH２CHCOOH、 CH３ CH３CHCH２COOH、(CH３)３CCOOH CH３ 假期作业１０ １．D　[炉甘石的主要成分为ZnCO３,煤的主要组成元素为 C,该工艺中描述的反应为ZnCO３＋２C 高温 􀪅􀪅Zn＋３CO↑. 该冶炼锌的反应为置换反应,A 正确;根据反应,“煤炭” 中起作用的主要成分是 C,在反应中 C 作还原剂,B正 确;冶炼Zn反应的化学方程式为 ZnCO３＋２C 高温 􀪅􀪅Zn＋ ３CO↑,C正确;根据题意和化学方程式推知,“倭铅”指 金属锌,D错误.] ２．B　[A．炼铁时要用到焦炭,它有两个作用,生成还原剂 CO,燃烧放热,维持炉温,C元素化合价升高,失电子作 还原剂,故 A错误;B．湿法炼铜与火法炼铜的反应中,铜 元素化合价由＋２价变为０价,得电子化合价降低,Cu 元素被还原,发生还原反应,故 B正确;C．MgO 的熔点 高,电解 MgO 制取 Mg消耗能源高,应电解熔融的氯化 镁制取 Mg,故C错误;D．越活泼金属对应的阳离子越难 以得到电子被还原,难以冶炼,故 D错误.] ３．C　[金属的冶炼一般有电解法、热还原法、热分解法、物 理分离法,金属活动顺序表中的金属冶炼:活泼金属 K、 Ca、Na、Mg、Al一般用电解熔融的氯化物(Al是电解熔 融的三氧化二铝)制得;较不活泼的金属 Zn、Fe、Sn、Pb、 Cu等用热还原法制得,常用还原剂有C、CO、H２ 等;Hg、 Ag用加热分解氧化物的方法制得,Pt、Au用物理分离 的方法制得,由分析可知:①MgCl２→Mg、⑥NaCl→Na 利用电解法冶炼;②MnO２→Mn、③ZnO→Zn、⑤磁铁矿 →Fe均可利用热还原法冶炼;④HgO→Hg利用加热分 解法.] ４．解析:结合工艺流程图,综合分析问题(１)~(４)可知:在 粗盐的精制过程中,加入 NaOH、Na２CO３ 和钡试剂,使 粗 盐 溶 液 中 的 Mg２＋ 、Ca２＋ 、SO２－４ 杂 质 以 Mg(OH)２、 CaCO３、BaSO４ 沉淀的形式从溶液中析出.同时根据物 质分离和提纯的原则设计出有效而合理的操作顺序:第 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 ４６